ليس كل مافي القلب يُقال فبعض الأحاديث ألمٌ يَسكُن الروح ف رغم الصمت الذي نمارسهُ غالباً إلا أن في قلوبنا كلمات حزينة لها أصوات عالية تؤلمنا نحن فقط فما أعذب الوحدة عندما تجد أن القلوب قد تغيرت .،،،، يسعدلي ايامك، ،،،،،،،، ،،،،،،،🥀💛🥀💛🥀،،،،،،،،،،،،
عليكم السلام ورحمة الله وبركاته. ريح العجين في الفريزر بعد البنطة التانية عشان يبقي ليين ومرتاح ومش مشدود وانت بتدي البنطة الثالثه. مع العلم في ٣ طرق حلوين للتبنيط. في فيديو تاني عن الكرواسون الالوان شوفو فيه كل التفاصيل
اهلا بحضرتك استاذ محمود .. في طريقتين ان ممكن تبنط طبقة العجين الملونة وممكن لا . بس اللي الطريقة اللي في الفيديو لا مش متبنطة ودي اسهل . عشان الطريقة التانية ليها نسبة وتناسب في نسقة الزبدة وطريقة التبنيط . تحت امرك
اهلا بحضرتك. اخي احمد. سمك التبنيط حسب وزن الدفتر. بس عادة انا بشتغل دفتر ٣ كيلو عجين ١ كيلو زبدة . . ببنط علي سمك ٥ تقريبا وحسب كل فرادة . والفرد الكرواسون بشتغل علي ٣.٣ مل لو ٩٠ جرام . لو وزن صغير بشتغل علي ٣ مل. ده حسب كل فرادة. لان انا بيقابلني فرادات مختلفة تماما
يعطيك العافية شيف ممكن طريقة العجين الملون كم هي كمية الألوان المضافة للعجين وهل هي نفس مقادير عجينة الكواسان اقصد العجينة الملونة ...جزاك الله خيرا شكرا شيف
اهلا بحضرتك. العجين الملونة بيبقى جزء من عجين الكرواسون وبخده والونه اللون اللي انا عايزة. بعد ما ببنط دفتر الكرواسون ويبقى على الشغل . بشوف وزنه اد ايه لو دفتر الكرواسون مثلا ٣ كيلو يبقى هاحط ١ كيلو عجين ملون. يعنى العجين الالوان بيبقى ثلث وزن دفتر الكرواسون. وتحت امرك فى اى وقت
شكرا الك كتير جزاك الله خير الجزاء ...بس سؤال لو تكرمت بيصير اعمل تبطين العجينة بالزبدة النباتي أقصد كنتيجة في قرشة وتوريق؟يعني الحيواني يفرق فقط في النكهة والتوريق والقرشة متل النباتي الاختلاف فقط بالنكهة؟سؤال تاني لو تكرمت وزبدة العجن كنباتي او حيواني تختلف فقط في النكهة ؟اسفة على الإطالة ...شكرا الك
اهلا بحضرتك.. لوى باك كويسة . او زبدة نيوزلاندي. او فرنسي حلو كدا.. ينفع علي ايدك مع مراعاة المكان يكون مكيف وتريح والعجين والزبدة يكونو ساقعين كفاية. 👌👌
اهلا بحضرتك نوع الزبدة المستخدمة زبدة نيوزلاندي . طبعا التيست والكمية هاتختلف حسب نوع الزبدة المستخدم . لو مفيش نيوزلاندي ممكن نستخدم زبدة لورباك بس طبعا هي غالية
اهلا بحضرتك. بص انا اكتر الأوقات بعتمد علي بخار الفرن ومش بلمع بيض. بالنسبة للكرواسون الألوان مش بلمع بيض بس لما يستوي بلمع ب جيلي تلميع بارد . انت لو عايز تلمع يبقي بعد ما يخمر قبل ما يدخل الفرن علي طول . وبردو ممكن تدي بخار بسيط . لان البخار بينطر القمة معاك
اهلا بيك مصطفي.. تقصد كم مرة يتبنط . في ٣ انواع من التبنيط هم الأفضل علي الاطلاق ١ / ١ بنطة دبل و١ بنطة سنجل ٢/ ٣ بنط سنجل ٣/ ٢ بنطة دبل. تحت امرك في اي وقت
اهلا اخي الكريم. الاسود ده دقيق الفحم. يوجد فيديو اخر علي القناة به كل التفاصيل لان ده فيديو قديم . فقط اكتب في اليوتيوب كرواسون الوان هتظهر فيديو اخر ولك كل الشكر والتقدير
اهلا بيكي يا سهام شرفتني.. اللي فهمته من كلامك . تقصدي العجين الالوان ياخد زبدة ويتبنط طبقات .. لا هو العجين الأبيض بس . وتحت امرك في اي وقت ... ولو تحبي تشرفيني في صفحتي علي الفيس تنوري اسمها chef Maher Mohamed
الفيديو مميز جدا ما شاء الله يا شيف انا كنت بعمل للكيلو دقيق نص زبدة أن شاء الله اجرب طريقة حضرتك بس كنت عايزة اعرف مقادير العجينه اللي بدقيق البنجر أو الفحم اللي بنحطها فوق العجينه
ما شاء الله ممتاز اول حد يعمل فيديو عربي لتعليم الكرواسون الالوان بالتفصيل
ربنا يحفظك بجد
ماشاءالله تسلم ايدك👌🏻
الله يبارك فيكي ويحفظك
قال الرسول ﷺ:(ليكونن من أمتي أقوام يستحلون الحر والحرير والخمر والمعازف) رواه البخاري
بسم الله ما شاء الله ربنا يزيدك يا شيف
بسم الله ما شاء الله. ❤❤
تسلم الايادي على الجمال والحلاوه دي شغل فاخر من الاخر تسلم الايادي
الله على الجمال والالوان إلا تفتح النفس أول مرة اشوف كرواسون الالوان بجد تحفة تستاهل مليون لايك
الله يحفظك يا فريدة تسلميلييارب
الله يفتح عليك
الله يحفظك
الله اكبر على الابداع والجمال
تسلم ايدك يابرنس
ربنا يحفظك
تسلم ايدك والله
ربنا يحفظك واهلك اجمعين من كل سوء
ما شاء الله تسلم يا شيف
الله يحفظك يا ابو مها 🌹❤🌹👌👌
بسم الله ما شاء الله
روعه يا شيف ماهر
تسلمي اختي امال🌹🌹
عالمي يا شيف ماشاءالله عليك
ربنا يبارك فيكي ويحفظك اختي الكريمة علا
الله ينور عليك يا عالمي ممكن طريقه عمل السور دو وخبز وكيكه الكريسماس لو سمحت
اسف والله بقالي كتير مش بفتح القناة .. للاسف مش مصورهم . لو محتاجهم ضروري ابعتلي علي الفيس بوك
ايه الفن التشكيلى ده عالمى تسلم
حبيبي يا عبدالله
عالمى يا شيف ماهر برافووووووووو
تسلميلي بجد ربنا يحفظك
تسلم ايدك بجد أنا بحب الابداع في المعجنات
💥💥👌💥🌹🌹
عاشت ايدك شيف
الله يحفظك اخي
اي جمال والحلاوه دي ي شيف تسلم ايدك
الله يحفظك يا فريدة يارب تكونو بخير
تسلم ايدك يا بابا حاجه جميله
حبيب قلب بابا بموت فيك ❤❤❤❤❤
صراحة إبداع وابتكار ربنا يبارك لك
ربنا يحفظك ويوفقك اختي الكريمة 👌👌
عم اتعلم كتير منك شيف
الله يحفظك يا بهاء
ما شاء الله يالوناتك يا شيف
الله يحفظك يا ام زياد
راااائع جدا يا شيف
تسلم ايدك والله انت فنان ربنا يكرمك
تسلميلي يا جني
تسلم ايدك صحا واهنا
صباحك ورد يا سارة
ماشاء الله تحفه
الله يحفظك
الله ينور يا شيف
حبيبي يا حمادة يارب تكون بخير وترجعلنا بالسلامه
الله ينور يا شيف
شيف محمد الاقصرى... تحياتى
اهلا بحضرتك شيف محمد
تسلم ايدك يا غالي
الله يحفظك اخي الكريم
جميله اوي،تسلم ايدك
تسلميلي
ماشاء الله تبارك الله حلوة طريقة جميلة وبسيطة هجربها
بالتوفيق تسلم
ممكن ١٠ دقايق. حسب العجان
تسلم ايدك ياشيف بالتوفيق واحلي بصمه
اللهم صل وسلم وبارك علي سيدنا محمد وعلي اله وصحبه أجمعين بسم الله تبارك الله تسلم ايدك شيف ماهر. احلي. كرواسان. موفق بفضل الله. 🌺🌿🌸
عليه افضل الصلاة والسلام ربنا يحفظك ويباركلك ويوفقك شيف هالة 🌹🌹🌹
شكر. لك شيف ماهر موفق. 🌺🌿
دومك مبدع صباحؤؤ 🍯
مبدع يا شيف ماهر تسلم ايدك بتوفيق أن شاءالله
الله يحفظك يا ابو علي . تسلمولي
تسلم ايدك شيف
الله يحفظك يا استاذ يوسف
حلو جدآ ماشاء الله تسلم ايدك
الله يحفظك يا ماجي
تسلم أيدك شيف
الله يحفظك يا لارا
ماشاءالله شيف طوب ومتميز برافو
الله يبارك فيكي ويحفظك نادو
شكل جديد و راقي مشاء الله عليك يا ماهر تسلم إيدك 👍
الله يحفظك يا سومه يارب تكوني بخير.
تسلم ايدك يا شيف دايما عندك الجديد
تسلمي يا فيفي بعض ما عندكم . 🌹❤🌹🌹👌👌👌
رائعة ياشيف تسلم ايدك
الله يحفظك اختي الكريمة داليا
كرواصون رائع تسلم ايدك شيف👌👍👍👍🌹🌹
الله يحفظك
احلي كروسون تسلم ايدك ياشيف ماهر
تسلملي
وصفاتك حضرتك تحفه هجربها فى فيديو لحضرتك تشكيل دانش
ربنا يحفظك يشرفني طبعا وتحت امرك في اي وقت
لو سمحت حضرتك عامل فيديو لتشكيل دانش مش عارفه اوصل ليها
ده في فيديو الكرواسون في آخر الفيديو وده اللينك بتاعه
ruclips.net/video/Eog7qDpCd_o/видео.html
شكرا لحضرتك
تحت امرك في اي وقت
ماشاء الله
الله يحفظك يا نور
تسلم ايدك ياشيف ينفع يضاف لدقيق الفحم والبنجر بيض وزيت يتعمل بيه معجنات
ما شاء الله روعة تسلم يا شيف
الله يحفظك اخي الكريم
تسلم ايدك
الله يحفظك يا شيف تسلميلي
ماشاء الله تسلم ايديك 😍
الله يحفظك تسلمي اختي الكريمة
تسلم ايدك يا شيف 👨🍳
الله يبارك فيك
تسلم الايادي
تسلمي أختي الكريمة ايمان
شكرا جزيلا
عفوا
تسلم ايدك يااحلي شيف🌹🌹
الله يبارك فيكي ويحفظك اختي هند 🌹🌹🌹👌👌
ما شاء الله ايه الحاجات الجميله دى كلها تسلم ايدك يا شيف روووعه 👌 بألف هنا 👍 واحلى ورده لعيونك الحلوين دول بالتوفيق 👍🌹👌
الله يحفظك يا لي لي
@@chefmaher1 ماشاء الله
ابغى اعرف كيف اعمل عجينة ملونة
هتاخدي جزء من العجينة وتضيفي ليه الوان سائلة او بودر. ده لو مش متاح عندك دقيق فحم او دقيق بنجر
تسلم ايدك يا شيف
ممكن نوع الذبده
ونوع دقيق الفحم
اهلا شيف محمود . نوع الزبدة نيوزلاندي .
دقيق الفحم نوع دقيق موجود في شركة ديفاين فودز .بس هو متاح للشركات والفنادق حاليا
@@chefmaher1 تسلم يا شيف
ممكن نستبدل دقيق الفحم باللون
اه ممكن طبعا شوف الفيديو ده في كل التفاصيل 👌👌👌
ruclips.net/video/Ac5t2QgTPhE/видео.html
تسلم أيدك ياشيف بس ممكن لوسمت استعمل ملون طعام اذ لايوجد عجينه ملونه
اهلا يا فهد . اه ممكن تستخدم لون غذائي عادي
ليس كل مافي القلب يُقال فبعض الأحاديث ألمٌ يَسكُن الروح ف رغم الصمت الذي نمارسهُ غالباً إلا أن في قلوبنا كلمات حزينة لها أصوات عالية تؤلمنا نحن فقط فما أعذب الوحدة عندما تجد أن القلوب قد تغيرت .،،،، يسعدلي ايامك، ،،،،،،،،
،،،،،،،🥀💛🥀💛🥀،،،،،،،،،،،،
الله ينور يا شيف ماهر حبيبك وليد
منور الدنيا ياعم وليد يا كبير
ياخد استيم في الفرن الدوار يا شيف ماهر
ايوة ياصديقي . وموضوع الاستيم بيرجع من فرن لفرن وهل بتلمع ولا لا كل ده بيفرق
@@chefmaher1 ياريت ترجع تفعل القناه يا شيف لو تكرمت
ان شاء الله دعواتك يا حبيبي ربنا يحفظك
الله ينور ياشيفنا هو العجين الوان مبنطه بذبده الاول ولا لا
اهلا يوسف .. الالوان لا مش متبنط
تسلم ايديك يا شيف بس مفيش ذبده في العجينه غير التبنيط
اهلا مروة اه مفيش . هي زبدة التبنيط فقط
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته بالتوفيق اخويا اتمنا لك المزيد من النجاح بالتوفيق تحياتي روووووعة مشالله عليك تبارك الرحمن 😍😍
الله يبارك فيكي اختي مليكة
العجين الملون هل قمت بتطبيقه. بزبده كل عجين العادي ام لا. افيدنا
الله. يسلمك
اهلا بحضرتك اخي الكريم .
العجين الالوان بيتحط علي دفتر الكرواسون دون تتطبيق( دون تبنيط).
تحت امرك في اي استفسار
سلام عليكم شيف لو منشتغل على فراده بعد البنطه الاوله والتانيه نريح عجين بتلاجه او ندي بنطه الاخيره
عليكم السلام ورحمة الله وبركاته. ريح العجين في الفريزر بعد البنطة التانية عشان يبقي ليين ومرتاح ومش مشدود وانت بتدي البنطة الثالثه.
مع العلم في ٣ طرق حلوين للتبنيط. في فيديو تاني عن الكرواسون الالوان شوفو فيه كل التفاصيل
تسلم ايدك يا شيف
سؤال من فضلك
بردوا طبقة العجين الملونه متبنطه ؟؟
اهلا بحضرتك استاذ محمود .. في طريقتين ان ممكن تبنط طبقة العجين الملونة وممكن لا .
بس اللي الطريقة اللي في الفيديو لا مش متبنطة ودي اسهل . عشان الطريقة التانية ليها نسبة وتناسب في نسقة الزبدة وطريقة التبنيط .
تحت امرك
اتمني تعمل مشاركة للفيديو لو تقدر
جزاكم الله خيرا
والف شكر على ردك وذوقك
الله يحفظك تحت أمرك في اي وقت .
اتمني لو تشرفني في صفحة الفيس بوك chef / maher mohamed
يا شيف لو سمحت لما بتيجي تبنط بتفرد العيجن علي الفراده علي سمك كام اللي بدون الوان وكيف اعرف درجات الفرد
اهلا بحضرتك.
اخي احمد.
سمك التبنيط حسب وزن الدفتر.
بس عادة انا بشتغل دفتر ٣ كيلو عجين ١ كيلو زبدة . . ببنط علي سمك ٥ تقريبا وحسب كل فرادة .
والفرد الكرواسون بشتغل علي ٣.٣ مل لو ٩٠ جرام .
لو وزن صغير بشتغل علي ٣ مل.
ده حسب كل فرادة. لان انا بيقابلني فرادات مختلفة تماما
وين طريقة عمل عجين الملون
اهلا بحضرتك ده فيديو تاني فيه الشغل بالتفصيل بالعجين الالوان
ruclips.net/video/Ac5t2QgTPhE/видео.htmlsi=E3laQ7p0Vu0-Nu5X
نوع الزبدة المستخدمة ومواصفاتها لوسمحت شيف
زبدة نيوزلاندي
ماشاء الله تسلم ايدك بس إستفسار لو سمحت هو العجين الملون متبنط لوحده بردو ولا من غير تبنيط
اهلا احمد .. لا العجين الالوان مش متبنط لو في اي استفسار تحت امرك
@@chefmaher1 متشكر جدا لذوقك ❤️ وجزاك الله خيرا
ربنا يحفظك انا تحت امرك في اي وقت
تسلم ايدك يا شيف
ممكن اعرف من حضرتك بلاقي وصفات للكرواسون في فالعجينه نفسها ذبدة وعجينه لا وكمان البيض في وطريقه بيحطوا وطريقه لا ممكن اعرف الفرق
اهلا بحضرتك ربنا يحفظك .
الزبدة والبيض بيخلو العجينة غنية اكتر .
بيختلف الريسبي ان كان ريسبي فرنسي ولا ألماني
@@chefmaher1 يعني ميفرقش إذا كان اللقمه من جوه طريه ولا مقرمشه
لا هو طبيعي الكرواسون الصح تبقي من بره كرسبي يعني مقرمش ومن جوه هشه ومفرغه مرحبا شبكه طريه.
@@chefmaher1 انا فاهمه ده يا شيف انا بس عاوزه افهم هل اللي انا احط ذبدة أو بيض في العجينه نفسها يغير مواصفات الللقمه ولا مش هتفرق والنتيجه واحد
طبعا بتفرق العجينة بتبقي غنية بالخامات اللي بتضيفيها زي الزبدة والبيض . وتيست اللقمة.
لكن توريق الكرواسون بيرجع لاهم عامل وهو طريقة التبنيط وعدد البنط
يعطيك العافية شيف ممكن طريقة العجين الملون كم هي كمية الألوان المضافة للعجين وهل هي نفس مقادير عجينة الكواسان اقصد العجينة الملونة ...جزاك الله خيرا شكرا شيف
اهلا بحضرتك. العجين الملونة بيبقى جزء من عجين الكرواسون وبخده والونه اللون اللي انا عايزة. بعد ما ببنط دفتر الكرواسون ويبقى على الشغل . بشوف وزنه اد ايه لو دفتر الكرواسون مثلا ٣ كيلو يبقى هاحط ١ كيلو عجين ملون.
يعنى العجين الالوان بيبقى ثلث وزن دفتر الكرواسون.
وتحت امرك فى اى وقت
شكرا الك كتير جزاك الله خير الجزاء ...بس سؤال لو تكرمت بيصير اعمل تبطين العجينة بالزبدة النباتي أقصد كنتيجة في قرشة وتوريق؟يعني الحيواني يفرق فقط في النكهة والتوريق والقرشة متل النباتي الاختلاف فقط بالنكهة؟سؤال تاني لو تكرمت وزبدة العجن كنباتي او حيواني تختلف فقط في النكهة ؟اسفة على الإطالة ...شكرا الك
السلام عليكم شيف
الزبدة لورباك ام زبدة خاصة بالتوريق
وممكن اشتغلها على ايدي
اهلا بحضرتك.. لوى باك كويسة . او زبدة نيوزلاندي. او فرنسي حلو كدا..
ينفع علي ايدك مع مراعاة المكان يكون مكيف وتريح والعجين والزبدة يكونو ساقعين كفاية.
👌👌
ممكن نوع الزبدة المستخدمة ياشيف لو تسمح وهل اى نوع زبدة ينفع؟؟
اهلا بحضرتك نوع الزبدة المستخدمة زبدة نيوزلاندي . طبعا التيست والكمية هاتختلف حسب نوع الزبدة المستخدم .
لو مفيش نيوزلاندي ممكن نستخدم زبدة لورباك بس طبعا هي غالية
👌👌👌
👌👌👌👌
toooop!!!
Thank tou so much
شيف لو سمحت قبل التخمير هل تدهن حبت الكرواسون بلبيض او لا وشكرا
اهلا بحضرتك. بص انا اكتر الأوقات بعتمد علي بخار الفرن ومش بلمع بيض.
بالنسبة للكرواسون الألوان مش بلمع بيض بس لما يستوي بلمع ب جيلي تلميع بارد .
انت لو عايز تلمع يبقي بعد ما يخمر قبل ما يدخل الفرن علي طول . وبردو ممكن تدي بخار بسيط . لان البخار بينطر القمة معاك
شكرا شيف
تحت امرك . في فيديو تاني لو حابب تدخل اكتر من لون في لقمة كرواسون واحدة
سلام عليكم شيف عملت كروسان بنتطو 2 دبل واحد سنجل وحطيت كميه زبده مناسبه بس لما خرج ماكان في قرشه شو اسباب يلي بتخلي كروسان بدون قرشه شكرا
مش فاهم يعني ايه قرشه .. هل تقصد كريسبي
نعم شيف يعني كرسبي
شيف. سلام عليكم بهاد فيديو عملت 2سنجل واحد دبل زودت بنطا عن باقي فيديوهات ليش شيف شكرا لك
اهلا بحضرتك عشان انا كنت هاعمل من نفس العجين دانش وباتية .مكنتش ناوي اعمل كرواسون .
والداني والباتيه انا بزود بنطة سنجل
تسلم بجد علي قوة ملاحظتك .. انا ممكن اقص الجزء دن من الفيديو بس ممكن يبوظ هايبقي حرام
شيف لو زبده حيواني طريه منريح عجين بتلاجه بين بنطه وبنطه
اهلا وليد . انا بشتغل بزبدة حيواني نيوزلاندي. بدي البنطتين ورا بعض . الزبدة بتكون ساقعة ولينه والعجين ساقع .. خوفا من ان ادي بنطة واحدة وادخل الفريزر ممكن الزبدة تجمد واجي اعمل البنطة التانية الزبدة تتكسر في العجين
شيف سؤال عجين الاحمر أو الأسود مورق بلذبدة ذي الابيض ولا بس عجينالابيض مورق بلذبدة
وشكرآ
اهلا عمار لا مش متبنط. عجين عادي .
تحت امرك
@@chefmaher1 بارك الله فيك شيف
عفوا شيف هو متل عجينة الكرواسان بس مافيه تبنيط صح ؟@@chefmaher1
كام ملي الكروسان يشيف والدنش
اهلا بحضرتك .
لو تقصد سماكة الفرد .
بيختلف من فرادة لاخري.
بس لو فرادة كويسة الكرواسون يبقي علي ٣ ملي
والدنش من ٤ ل٥ ملي
❤
❤❤❤
لو سمحت حضرتك مش مصوره تشكيل دانش بس حجمه كبير زى اللى بنشتريه من بره معجبه بوصفات حضرتك هجربها
ربنا يبارك فيكي ويحفظك لولو . في فيديو تاتي علي قناتي في تشكيل بعض من اشكال الدانش بس مني صغير .. وان شاء الله هاعمل فيديو ليه
السمك الاخير للكرواسون كام ملي علشان يكون التوريق ظاهر
حوالي ٣ ملي
بس مهم جدا التبنيط
يكون بنطة زوجي وواحدة سنجل
او
بنطتين زوجي
او ٣ فردي .
هايطلع معاك كويس جدا.
تمام بس ده في الزبده الحيواني في الذبده النباتي بيطلع خبز
ممكن نوع الدقيق المستخدم ايه
الدقيق الابيض ده ٥ نجوم.
لو مش متواجد يبقي شوفي نوع عرقه قوي ..
مبيخمرش غير مرة واحده فقط؟
اهلا ريهام. مرة واحدة بعد التشكيل . لو في اي استفسار تحت امرك
ولو عايزة تعمليه مانويل في فيديو تاني للكرواسون المانويل علي قناتي
شكرا جدا لحضرتك ممكن بديل المحسن ايه؟
اشتغلي بدقيق يكون عرقة قوي واستغني عني المحسن
تم الاشتراك كم مره يفتح الكرواسون ٣او٤
اهلا بيك مصطفي.. تقصد كم مرة يتبنط .
في ٣ انواع من التبنيط هم الأفضل علي الاطلاق
١ / ١ بنطة دبل و١ بنطة سنجل
٢/ ٣ بنط سنجل
٣/ ٢ بنطة دبل.
تحت امرك في اي وقت
Chef Maher I منوعات الشيف ماهر ممنونه منكم ياشيف
Salam😋😋😋😋
لكن أخي لم ترينا كيف وضعت الألوان
اهلا اخي الكريم. الاسود ده دقيق الفحم. يوجد فيديو اخر علي القناة به كل التفاصيل لان ده فيديو قديم . فقط اكتب في اليوتيوب كرواسون الوان هتظهر فيديو اخر ولك كل الشكر والتقدير
تسلم ايدك شيف للكيلو العجين كم احط زبده
ربنا يحفظك
حط ٣٥٠ جرام زبدة لكل ١ كيلو عجين
هل كيلو زبدة تقابله 3 كيلو دقيق
ثانيا كم باقي مقادير بيض وغيره يعني ملح وسكر
بالنسبة للزبدة .. ١ كيلو زبدة لكل ٣ كيلو عجين مش دقيق .. تمام
بالنسبة للمقادير مكتوبة فس اول الفيديو.
١ كيلو دقيق
١٠٠ جرام سكر
١٥ جرام ملح
١٥ جرام خميرة
٣ بيضات
٥٠ جرام لبن بودر
المياة حوالي ٤٥٠ جرام
اتمني لو الفيديو عجبك تعمل مشاركة ولك جزيل الشكر
ما شاء الله. صعب تلاقي فيديو عربي بيتكلم عن الكرواسون الالوان
ربنا يحفظك
نورق العجين الأبيض والأسود والأحمر تاني نورقهم
اهلا بيكي يا سهام شرفتني..
اللي فهمته من كلامك . تقصدي العجين الالوان ياخد زبدة ويتبنط طبقات .. لا هو العجين الأبيض بس . وتحت امرك في اي وقت ... ولو تحبي تشرفيني في صفحتي علي الفيس تنوري اسمها chef Maher Mohamed
@@chefmaher1 ربي يحفضك شاف معرفت خير إنشاء الله
ربنا يبارك فيكي. ان شاء الله معرفة خير.🌹👌
هل يدهن بالبيض قبل الخبز؟؟؟
اه يتلمع بالبيض .. وحضرتك لو فرن كويس والبهار فيه كويس . مش لازم يتلمع
الفيديو مميز جدا ما شاء الله يا شيف انا كنت بعمل للكيلو دقيق نص زبدة أن شاء الله اجرب طريقة حضرتك بس كنت عايزة اعرف مقادير العجينه اللي بدقيق البنجر أو الفحم اللي بنحطها فوق العجينه
اهلا بيكي يا رباب .. شرفتيني.
بصي الزبدة تلت العجين تمام .
بالنسبة لدقيق البنجر او الفحم. انتي هاتخدي جزء من العجين بتاعك قبل ما تحطي الزبدة بتاع التبنيط . وتلونيها بلون غذائي.
والعجين الابيض اللي هايفيض معاكي تبنطيه بتلت وزنه زبدة
في فيدو تاني علي القناة بتتكلم فيه لو هاتعملي كرواسون يدوي .
ولو في اي حاجة وقفت ادامك ابعتيلي.
متشكرة اوى يا شيف ربنا يجازيك كل خير يا رب
بجد تسلم ايديك اكثر من رائع
تسلم الله يحفظك
تسلم ايدك شيف
الله يحفظك اختي هويدا 🌹🌹