Браво. Ваше мацони лучше= чем мацони что меня учила Армянка. Секрет в кипячении после закипания. Всегда есть маленький секретик приготовления. Радости и счастья ВСЕМ народам.
Ирина, добрый вечер !!! Вы такая молодец !!! Всё делаете своими руками из недорогих молочных продуктов , купленных по акции ! Чтобы получить вкусные кисло-молочные продукты, нужно потрудиться и иметь такое терпение, как у вас !!! Дай Вам Бог здоровья и радости от всего, что вы готовите !!! 🙏🙏🙏 Спасибо Вам огромное, что делитесь с нами вашими ценными рецептами !!! 👍👍👍❤️🌹🌹🌹
Никогда не оправдывайтесь в каждом городе свои цены в нашем городе не бывает молока по акции если срок годности и стек отправляют обратно на завод незнаю почему но так оно есть у нас молоко в простых покетах стоит 62 руб но вы молодец умница
У каракалпаков этот кисломолочный продукт называется катык. Во многих семьях хозяйки сами заквашивают его из свежего натурального молока, которого достаточно на наших базарах. А вы, Ирина, хорошая хозяйка, стараетесь делать все своими руками. Уважаю таких людей. Республика Каракалпакстан.
Приаетствую вас с уважением! Очень аппетитно! Я добавляю отруби творог любые ягоды кунжут получается полезная каша на завтрак можно на ужин Попробуйте может и вам понравится🙏💓
Ирочка,добрый день!Сделала вчера мацони,шикарный получился,делала все по Вашим рекомендациям,единственное,что разлила в 3 баночки по 0,7,и 1 -0,5 л,перед холодильником он уже практически не шевелился в банках,ну а утром проверила,перевернула банку,он даже и не пытался вывалиться😂.Спасибо большое Вам!!!!!Чуть позже на нем и домашнем молоке ряженку поставлю.
Отлично!!! Еще Вы их этого мацони можете приготовить мягкий сыр, очень вкусно для бутербродов и тортов. Если соленый, по вкусу посолите мацони и откиньте как в этом ролике, отсылаю ссылку. Вам очень понравится ruclips.net/video/xhmrAQshmSk/видео.html🥰🥰🥰
Ирочка,не обращайте внимания на людей,которые может быть вообще со справкой из дурдома. Вы делайте свое дело с удовольствием,и не нервничайте из-за ничего,это пустое.Заюудьте за них./это не главное. Спасибо огромное Вам за Ваш труд.И низкий поклон
Никогда не выпариваю молоко и получается даже лучше, чем у Вас. После того, как пройдёт 5 часов, необходимо крышку снять, положить бумажную салфетку на горлышко банки, затем крышку и убрать в холодильник на сутки для дозревания. Через сутки готово. Если сверху появится немного сыворотки, её можно просто слить, а мацони получается круче, так как оно созрело.
Спасибо за рецепт! А как сделать не очень кислый мацони? Я покупала НАРОДНЫЙ мацони, вот он по кислоте мне более откликнулся. А все другие, которые пробовала, для меня кислые!
Вы нам магазин покажите, где такие цены и в каком городе. В Крыму молоко стоит 70 рб и то на базаре, в магазине будет молоко такого качества еще дороже
Пакеты в супермаркете в отделах заморозки, или спросите у работников, где они лежат. Благодарю за внимание🙏🙏🙏Подписывайтесь на мой новый канал на Яндекс дзен»Ирина КосМос»
ЗДРАВСТВУЙТЕ ИРИНА, СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ ОТ МЕНЯ ЛАЙК И ПОДПИСКА УЗБЕКИСТАН. ( У НАС В УЗБЕКИСТАНЕ МЫ ДЕЛАЕМ НА ГЛАЗ И НА ОЩЮП И ЭТО У НАС НАЗЫВАЕТЯ КАТЫК ТО ЕСТЬ КЕФИР. А ЗАКВАСКА МОЖЕТ БЫТЬ ЛЮБАЯ - ЧАЩЕ КЕФИР, СЮЗМА ( ОЦЕЖЕННЫЙ КЕФИР ОТ СЫВОРОТКИ) ИЛИ КАК У ВАС СМЕТАНА. ПОИЩЮ В УЗБЕКИСТАНЕ ТЕРМОПАКЕТ. И КОНЕЧНО ПРИОБРЕТУ ГРАДУСНИК ДЛЯ КУЛИНАРИИ. СПАСИБО ЕЩЕ РАЗ👌👌👌👍👍👍🤲🙏💕
Ирина, я сегодня хотела сделать сыр панир, но у меня не получилось, потому что у меня было 3л. Молока, я оставила на 1,5 день, оно у меня скисло, я поставила плиту, оно прогрелось, потом я добавила пол л. Сыворотки и я нагрела и онозакипело, но у меня эта сваоротка получилось очень много у меня вопрос, что сделат с этой сывороткой можно заквасить сметаной, в данный момент у меня чуть чуть есть, или незнаю, млжет вы плдскажете спасибо
Ирина, здравствуйте! А если я буду делать из одной бутылки молока и 25 г сметаны, у меня получится такой же мацони? Я знаю, что чем больше объем, тем лучше, но мне не надо такое большое количество.
Здравствуйте! Это правда настоящий мацони? Никогда не думала, что его заквашивают на сметане, всегда думала что какая-то специальная закваска или грибок молочный
Температура при закваске была выше нормы, только эта причина дает тягучесть. Благодарю за внимание🙏🙏🙏Подписывайтесь на мой новый канал на Яндекс дзен»Ирина КосМос»
@@irinakosmos4211 Ирина,добрый день . Я ,уже второй раз делаю по вашему рецепту ,второй раз меняю температуру ,вчера сделала так ,щапюкипятмла молоко ,выпарила минут 20 на медленном огне,остудила до 37 С,в 4 литра ввела 180 грамм сметаны Лужайкино -15%,укутала ,как положено ,поставило в холодильник ,и все равно сопли . Может быть такое ,если мацони готовить из козьего молочка из своего подворья ?
@@МаринаХомякова-м3и попробуйте, я из козьего не готовила Благодарю за внимание🙏🙏🙏Подписывайтесь на мой новый канал на Яндекс дзен»Ирина КосМос» По поводу тягучести молока, заквасьте этой тянучей закваской, должно получится, у меня тоже иногда так получается, но после повторного заквашивания это исчезает.
@@МаринаХомякова-м3и "сопли" получаются из-за не качественных продуктов. Сейчас производители в молочную продукцию добавляют всякую дрянь, которая превращает молоко, при скисании в "сопли" и при этом может стать горьким. И вероятно сметана такого же качества. И если, хотя бы один продукт такого качества, то и будет получаться то, что у вас и получается. Я встречала сметану, которая тянулась как сопли, когда её берешь ложкой из тары. Если молоко хорошее, то попробуйте поменять сметану, думаю это должно сработать.
Город Химки, 5 км от Москвы,. Молочка бывает и дешевле, если на уценке У нас каждый день молочку уценяют на 50% если осталось двое суток до конца срока, для сыра самое то. Но ролик выложен год назад, раньше молоко 29 р было, сейчас уже 36 и 39р смотря какая жирность.
Ирина, почему вы оправдываетесь??? Вы ведь никому ничего не должны!!! Зачем тратить столько знэргии??? Я вам очень благодарна за все ваши рецепты, пожалуйста, не надо показывать чеки, это неуважение к себе... Благодарю!!!
Дорогая хозяюшка, спасибо Вам огромное за идею с термопакетом. ❤
Так держать и не отчитываться недоверие мимо ушей -гуляйте к другим и все
Я тоже гулял с другой.Держал и отчитывался.Мне мимо ушей.А другим - все.
Ирина, здравствуйте! Очень рада, что зашла к Вам на канал! Подписалась. Спасибо за легкие и вкусные рецепты! 👍
🙏🙏🙏спасибо Вам за добрые слова❤️❤️❤️
ира, большое вам спасибо за ваши чудесные рецепты, на людей не обращайте внимания, всякие есть, мне очень нравятся ваши рецепты
Благодарю Вас 🙏🙏🙏
Ирина большое спасибо за рецепт мацони.Будьте здоровы и радуйте нужными рецептами ❤️❤️❤️💐
🙏🙏🙏🥰
Браво. Ваше мацони лучше= чем мацони что меня учила Армянка. Секрет в кипячении после закипания. Всегда есть маленький секретик приготовления. Радости и счастья ВСЕМ народам.
Я пользуюсь как сметаной, но у меня по жиже, теперь покипячу молоко, спасибо вам.
Так аппетитно 🥰🥰🥰 Спасибо за рецепт👍
🙏🙏🙏❤️❤️❤️
Благодарю,благодарю!!!мацони, за
Ирина, добрый вечер !!!
Вы такая молодец !!!
Всё делаете своими руками из недорогих молочных продуктов , купленных по акции !
Чтобы получить вкусные кисло-молочные продукты, нужно потрудиться и иметь такое терпение, как у вас !!!
Дай Вам Бог здоровья и радости от всего, что вы готовите !!! 🙏🙏🙏
Спасибо Вам огромное, что делитесь с нами вашими ценными рецептами !!!
👍👍👍❤️🌹🌹🌹
Наталья, благодарю за теплые слова и внимание🙏🙏🙏
Подписывайтесь на мой новый канал на Яндекс дзен»Ирина КосМос»
@@irinakosmos4211 Ирина, добрый вечер!!!
Огромное Вам спасибо за вашу благодарность и приглашение подписаться на ваш новый канал !!! 👍👍👍
@@НатальяПодобина-в5р Благодарить должна я Вас!!! Вы тратите свое время на просмотр моих роликов, будте здоровы и счастливы🙏❤️❤️❤️
На счёт фотографий - отличная идея, да и к Вам будет меньше вопросов у некоторых... Спасибо за рецепт!
Вам спасибо за внимание и комментарий🙏
Никогда не оправдывайтесь в каждом городе свои цены в нашем городе не бывает молока по акции если срок годности и стек отправляют обратно на завод незнаю почему но так оно есть у нас молоко в простых покетах стоит 62 руб но вы молодец умница
У каракалпаков этот кисломолочный продукт называется катык. Во многих семьях хозяйки сами заквашивают его из свежего натурального молока, которого достаточно на наших базарах. А вы, Ирина, хорошая хозяйка, стараетесь делать все своими руками. Уважаю таких людей. Республика Каракалпакстан.
Благодарю за внимание🙏🙏🙏Подписывайтесь на мой новый канал на Яндекс дзен»Ирина КосМос»dzen.ru/id/62254b3e307db66989ab96bb
Ирина, спасибо за рецепт!!!
А где Вы покупали градусник? Подскажите, пожалуйста. Я из Уфы, может быть у нас такие продают. Или Вы выписали где-то, то где?.
Знакомая из Армении, после приготовления мацони , чтобы убрать лишнюю жидкость процеживает мацони через несколько слоев марли, получается как сметана.
Спасибо.рецепт супер!
Вам спасибо🙏🙏🙏я очень вам благодарна, что вы со мной.
Спасибо за рецепт
. Давно хотела найти.
Всегда пожалуйста. Последующие закваски делайте с остатка мацони. Всегда оставляйте стакан для закваски.
@@МарияПопова-щ5н Спасибо Вам огромное за теплые слова🙏🙏🙏здоровья и счастья Вам и оставайтесь со мной, буду рада😍
Супер.Обязательно приготовлю
Благодарю за внимание🙏🙏🙏Подписывайтесь на мой новый канал на Яндекс дзен»Ирина КосМос»dzen.ru/id/62254b3e307db66989ab96bb
Благодарю за рецепт
🙏🙏🙏
Благодарю❤
Благдарю за ответ и конечно же желаю процветании вашему каналу
🙏🙏🙏❤️❤️❤️
Я тоже так делаю,вкусно,а главное полезно,но закваску меняю каждые 2 недели!
👍🏽👍🏽👍🏽👍🏽
Спасибо
МОЛОДЕЦ !
Благодарю за внимание🙏🙏🙏Подписывайтесь на мой новый канал на Яндекс дзен»Ирина КосМос»
Покажите как вы готовите варенье. За мацони огромное спасибо
Какое варенье?
Спасибо большое!!!
Приаетствую вас с уважением! Очень аппетитно! Я добавляю отруби творог любые ягоды кунжут получается полезная каша на завтрак можно на ужин Попробуйте может и вам понравится🙏💓
Благодарю за внимание🙏🙏🙏Подписывайтесь на мой новый канал на Яндекс дзен»Ирина КосМос»
Спасібо ! ! !
Ирочка,добрый день!Сделала вчера мацони,шикарный получился,делала все по Вашим рекомендациям,единственное,что разлила в 3 баночки по 0,7,и 1 -0,5 л,перед холодильником он уже практически не шевелился в банках,ну а утром проверила,перевернула банку,он даже и не пытался вывалиться😂.Спасибо большое Вам!!!!!Чуть позже на нем и домашнем молоке ряженку поставлю.
Отлично!!! Еще Вы их этого мацони можете приготовить мягкий сыр, очень вкусно для бутербродов и тортов. Если соленый, по вкусу посолите мацони и откиньте как в этом ролике, отсылаю ссылку. Вам очень понравится ruclips.net/video/xhmrAQshmSk/видео.html🥰🥰🥰
@@irinakosmos4211 Спасибо большое!!!!Вроде все рецепты Ваши просмотрела,почти все сохранила себе,а этот сыр пропустила,сделаю обязательно!!!
@@Evgenija68 🥰🥰🥰
Ирочка,не обращайте внимания на людей,которые может быть вообще со справкой из дурдома.
Вы делайте свое дело с удовольствием,и не нервничайте из-за ничего,это пустое.Заюудьте за них./это не главное.
Спасибо огромное Вам за Ваш труд.И низкий поклон
Ирина благодарю за легкие рецепты. Мацони сколько дней храниться в холодильнике?
А какой смысл обманывать??? Не обращайте внимания ни на кого. Продолжайте нас радовать♥️
Никогда не выпариваю молоко и получается даже лучше, чем у Вас. После того, как пройдёт 5 часов, необходимо крышку снять, положить бумажную салфетку на горлышко банки, затем крышку и убрать в холодильник на сутки для дозревания. Через сутки готово. Если сверху появится немного сыворотки, её можно просто слить, а мацони получается круче, так как оно созрело.
Здравствуйте Ирина 🌹🌹🌹 скажите чтобы не перекисла закваска грам 50 можно хранить в морозилке? Квашу не постоянно, спасибо😊
Здравствуйте, да я вчера в ,, Пятерочке,, купила молоко в мягких пакетах 0.8л, жирность 3,2,цена 36₽99.
Благодарю за внимание🙏🙏🙏Подписывайтесь на мой новый канал на Яндекс дзен»Ирина КосМос»
Ирина, огромное спасибо! Возьму на вооружение) Наверняка, внучке понравится. Но, как сделать настоящие мацони?
Это и есть настоящее мацони. Меня научила мама подруги - армянка очень давно. Так я его и готовлю с тех пор.
@@irinakosmos4211 Спасибо!
@@dochka57 Вам спасибо Людмила за внимание к моему каналу🙏я искренне ценю Вашу оценку.
Ирина здравствуйте. Скажите пожалуйста, можно ли приготовить из ультропастеризованного молока? Спасибо.
❤
Спасибо за рецепт! А как сделать не очень кислый мацони? Я покупала НАРОДНЫЙ мацони, вот он по кислоте мне более откликнулся. А все другие, которые пробовала, для меня кислые!
Вы нам магазин покажите, где такие цены и в каком городе. В Крыму молоко стоит 70 рб и то на базаре, в магазине будет молоко такого качества еще дороже
Живу в Химках, в 5 км от Москвы. Магазины Виктория и Билла😜
Впервые услышала в вашем видео, что есть термопакеты. Где их продают? Я тоже делае такое квашеное молоко. Но вот же укутываю в одеяло.
Пакеты в супермаркете в отделах заморозки, или спросите у работников, где они лежат.
Благодарю за внимание🙏🙏🙏Подписывайтесь на мой новый канал на Яндекс дзен»Ирина КосМос»
🌞💕👍🌷
ЗДРАВСТВУЙТЕ ИРИНА, СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ ОТ МЕНЯ ЛАЙК И ПОДПИСКА УЗБЕКИСТАН.
( У НАС В УЗБЕКИСТАНЕ МЫ ДЕЛАЕМ НА ГЛАЗ И НА ОЩЮП И ЭТО У НАС НАЗЫВАЕТЯ КАТЫК ТО ЕСТЬ КЕФИР. А ЗАКВАСКА МОЖЕТ БЫТЬ ЛЮБАЯ - ЧАЩЕ КЕФИР, СЮЗМА ( ОЦЕЖЕННЫЙ КЕФИР ОТ СЫВОРОТКИ) ИЛИ КАК У ВАС СМЕТАНА. ПОИЩЮ В УЗБЕКИСТАНЕ ТЕРМОПАКЕТ. И КОНЕЧНО ПРИОБРЕТУ ГРАДУСНИК ДЛЯ КУЛИНАРИИ. СПАСИБО ЕЩЕ РАЗ👌👌👌👍👍👍🤲🙏💕
Благодарю за внимание🙏🙏🙏Подписывайтесь на мой новый канал на Яндекс дзен»Ирина КосМос»
скажите чем мацони отличается от йогурта?
А заквасить кефиром можно?
Нет, сметана, мацони или греческий йогурт
Благодарю за внимание🙏🙏🙏Подписывайтесь на мой новый канал на Яндекс дзен»Ирина КосМос»
@@irinakosmos4211 Спасибо
Теперь готовлю только так!!!
Ирина, я сегодня хотела сделать сыр панир, но у меня не получилось, потому что у меня было 3л. Молока, я оставила на 1,5 день, оно у меня скисло, я поставила плиту, оно прогрелось, потом я добавила пол л. Сыворотки и я нагрела и онозакипело, но у меня эта сваоротка получилось очень много у меня вопрос, что сделат с этой сывороткой можно заквасить сметаной, в данный момент у меня чуть чуть есть, или незнаю, млжет вы плдскажете спасибо
Ирина, здравствуйте! А если я буду делать из одной бутылки молока и 25 г сметаны, у меня получится такой же мацони? Я знаю, что чем больше объем, тем лучше, но мне не надо такое большое количество.
Конечно, такой же. Ведь кто-то один живёт, зачем ему 3-4 литра.
🎈👍👍👍🌷🤗🤗🤗🤗🤗🌷
Здравствуйте! Это правда настоящий мацони? Никогда не думала, что его заквашивают на сметане, всегда думала что какая-то специальная закваска или грибок молочный
Первый раз сметаной, последующие разы вашем же мацони, оставляйте закваску в холодильнике, она долго стоит, несколько месяцев.
Тоже так сделала,а в итоге получилось мацони тянущеяся как сопли.Что не так?
Температура при закваске была выше нормы, только эта причина дает тягучесть.
Благодарю за внимание🙏🙏🙏Подписывайтесь на мой новый канал на Яндекс дзен»Ирина КосМос»
@@irinakosmos4211 Ирина,добрый день .
Я ,уже второй раз делаю по вашему рецепту ,второй раз меняю температуру ,вчера сделала так ,щапюкипятмла молоко ,выпарила минут 20 на медленном огне,остудила до 37 С,в 4 литра ввела 180 грамм сметаны Лужайкино -15%,укутала ,как положено ,поставило в холодильник ,и все равно сопли .
Может быть такое ,если мацони готовить из козьего молочка из своего подворья ?
@@МаринаХомякова-м3и попробуйте, я из козьего не готовила
Благодарю за внимание🙏🙏🙏Подписывайтесь на мой новый канал на Яндекс дзен»Ирина КосМос»
По поводу тягучести молока, заквасьте этой тянучей закваской, должно получится, у меня тоже иногда так получается, но после повторного заквашивания это исчезает.
@@irinakosmos4211 спасибо,Ирина
@@МаринаХомякова-м3и "сопли" получаются из-за не качественных продуктов. Сейчас производители в молочную продукцию добавляют всякую дрянь, которая превращает молоко, при скисании в "сопли" и при этом может стать горьким. И вероятно сметана такого же качества.
И если, хотя бы один продукт такого качества, то и будет получаться то, что у вас и получается.
Я встречала сметану, которая тянулась как сопли, когда её берешь ложкой из тары. Если молоко хорошее, то попробуйте поменять сметану, думаю это должно сработать.
какая разница с какими копейками? у нас вообще молоко $4 за 4 литра и чо .это что то меняет?
Благодарю за внимание🙏🙏🙏Подписывайтесь на мой новый канал на Яндекс дзен»Ирина КосМос»
Этот термометр трясти не надо! Он не ртутный! 😂
А что бы вы делали без термометра ?? 😁
У нас 6% молоко за 170....😢
Со сметаной она тянется!
Полюбому вы добавляете ещё какие то закваски,у людей не получается так приготовить. Расскажите честно!
А почему Вы это называете мацони! Разве Вы использовали бактерии для мацони?
Вы скажите где живете? И все будет ясно с ценами! Нам нужны рецепты, а не чеки ваши!
В деревнях нет никаких градусников, всё приблизительно и у всех получаеться. Мацони- это простокваша обычная, и ничего нового.
Благодарю за внимание🙏🙏🙏Подписывайтесь на мой новый канал на Яндекс дзен»Ирина КосМос»
Poçemu eto nazıvaetsya masoni na kakom yazıke eto? Eto damaşniy yoqurt ili qatık.Mı vseqda tak delaem ili delali naşi mamı.
Где вы живете, что у вас такое дешовое молоко?
Город Химки, 5 км от Москвы,. Молочка бывает и дешевле, если на уценке У нас каждый день молочку уценяют на 50% если осталось двое суток до конца срока, для сыра самое то. Но ролик выложен год назад, раньше молоко 29 р было, сейчас уже 36 и 39р смотря какая жирность.
Варенье не может быть полезным
НИКОГДА!!!!!!НИ ПЕРЕД КЕМ!!!!! НЕ ОПРАВДЫВАЙТЕСЬ!!!!!!! КОМУ НЕ НРАВИТСЯ, ПУСТЬ НЕ СМОТРИТ!!!! И ТОЧКА!!!!
Столько говорите лишнего
Вы рецепт рассказываете или деньги считаете? Зачем вам второй канал? Я первый не смогла слушать. Ужас!!! Может ещё и сфотографируете свой кошелёк?
Благодарю за внимание🙏🙏🙏Подписывайтесь на мой новый канал на Яндекс дзен»Ирина КосМос»
ЧЕ ВЫ ТАКАЯ ЗЛАЯ, НЕ НРАВИТЬСЯ НЕ СМОТРИТЕ
не квашеННое, а квашеНое! ещё раз убедилась, насколько вы безграмотны
Сопли.молоко.плохое
Пурги много. Смысла мало.
Ирина, почему вы оправдываетесь??? Вы ведь никому ничего не должны!!! Зачем тратить столько знэргии??? Я вам очень благодарна за все ваши рецепты, пожалуйста, не надо показывать чеки, это неуважение к себе... Благодарю!!!
Благдарю за ответ и конечно же желаю процветании вашему каналу
🙏🙏🙏❤️❤️❤️
Благдарю за ответ и конечно же желаю процветании вашему каналу
🙏🙏🙏