Теперь только домашняя СГУЩЕНКА! Дешевле и вкуснее магазинной! Вы будете в восторге от результата!
HTML-код
- Опубликовано: 22 мар 2021
- Домашнее сгущеное молоко
Молоко 1 л
Сахар 1 ст неполный (200 г)
Выход 460 г
Себестоимость продуктов для сгущенки
Молоко 3,2% 1 л 59,99 руб/930 мл 64,51 руб
Сахар 200 г 45,99 руб/кг 9,2 руб
Итого: 73,71 руб
Вареная сгущёнка
Молоко 1 л
Сахар 3/4 ст (160 г)
Сода щепотка
Выход 320 г
Себестоимость продуктов для варёной сгущёнки
Молоко 3,2% 1 л 59,99 руб/930 мл 64,51 руб
Сахар 160 г 45,99 руб/кг 7,36 руб
Итого: 71,87 руб
Конфеты «Соленая карамель с семечками»
Вареная сгущёнка 150 г
Семечки подсолнечные очищенные 80 г
Соль 2 щепотки
Себестоимость продуктов для конфет
Вареная сгущёнка 150 г 71,87 руб/320 г 33,69 руб
Семечки подсолнечные очищенные 80 г 44,99 руб/150 г (Ашан) 23,99 руб
Итого: 57,68 руб
Рафаэлло из сгущёнки
Сгущеное молоко 2-3 ст л
Кокосовая стружка белая 100 г
Сливочное масло 1-2 г для смазывания рук
Себестоимость продуктов для Рафаэлло
Сгущеное молоко 100 г 73,71 руб/460 г 16,02 руб
Кокосовая стружка белая 100 г 27,99 руб/40 г (Ашан) 69,98 руб
Итого: 86 руб
Оцените мой второй канал ruclips.net/video/NvyJhSSDJyQ/видео.html
Да
Спасибо ,я подписана и на второй канал . Очень люблю смотреть и что то готовить . А сгущёнка моим домашним понравилась и мне тоже! Успехов вам .
@Александр Егоров а я как то готовила пропитку для тортика ((( не получилась .Но за то образовалось сгущённое молоко))) так что было вкусно и то и другое ;)
@@user-on2eh8qb3y да не обязательно, это и есть способ сделать сгущенку дома. Да, она будет на прям "такая", но всё же как вариант. Постоянно делать такую не особо выгодно, но если дома скучно, то можно приготовить чисто из любопытства.
@@user-on2eh8qb3y если не ошибаюсь, то сгущёнка варится при 55-60 градусах. Вроде бы раньше продавали небольшие установки для варки сгущёнки. Стоили они около 20к.
Дедулечка мой (царствие ему небесное) готовил сгущёнку в огромной кастрюле из деревенского молока со сливками. Это была Самая вкусная сгущёнка в мире,наливал потом её в 3 литровые банки и раздавал нам внукам... Счастье, детство ❤️
Здравствуйте. Вот бы ещё вы написали рецепт!)
Прекрасные воспоминания! На всю жизнь❤️👍
А сейчас беда,взрослое существование в эреф😂
@@kiri4ek почему не в окопе, стекломойный?
@@valerijcimiheev579 какая редкая радость для моих истерзанных глаз -два нормальных Валерия. Счастья вам. Украине -победы, России -свободы.
Варил час на электрической плите, без ложки сторожа, молоко 4,1% жирности, получилось отлично, объем примерно 480 грамм. Вкус гораздо лучше чем с магазина самой дорогой.
Спасибо за рецепт и за ложку...
Хочу поделиться со своей стороны. Если не добавлять сахар сразу, то процесс потребует меньше вашего веимания. Просто молоко будет выпариваться без вашего участия. И только когда его объем заметно уменьшится, раза в полтора, тогда всыпаем сахар и помешиваем до готовности.
А когда же будет вариться сахар?! 🤦♀️
Видете ли, на самом деле сгущенка, это сгущеное МОЛОКО. И только потом уже "с сахаром". Не зря же на банке так и написано. Бывает сгущенка и без сахара... Так что варим мы именно молоко. Сахар варить не надо! Мы его просто добавляем в конце, когда молоко уже готово. И варим еще немножко просто чтобы сахар как следует растворился и смешался с молоком. Всё! Кстати, так готовят все сладкие молочные блюда. Сахар в самом конце. Если его всыпать в начале. придется ВСЁ ВРЕМЯ стоять над ним неотрывно помешивая, ибо сахар больше всего на свете любит подгорать.
@@cvriosvlvs я всегда считала, что молоко густеет именно из-за карамелизации сахара🤔а вообще, молоко подвергающееся долгой термической обработке, это та еще гадость.. Молоко нельзя долго кипятить.
Если молоко переварить, то содержащиеся в нем кальций и фосфор так изменяют структуру, что не могут быть усвоены организмом.
@@user-babochka123 Никто никогда не утверждал, что сгущенка полезный продукт. Равно как и разнообразные джемы и конфетюры...Это чистой воды потакание вкусу. Как шоколадка под подушкой...Откровенно вредно, но как же, зараза, вкусно...
Да, сахар удваивает густоту, но все же ничего не получится, если не выпарить из молока половину воды. Будет просто жидкое-сладкое. Как кока-кола...
А сгущенка без сахара не просто существует, но и попадается на полках магазинов.
@@cvriosvlvs наверное и цвет сгущенки будет более белым. Спасибо за совет.
За ложку-сторож отдельное спасибо! Знать бы об этом,когда младенцам манку варила в далёком СССР,стольких бы проблем избежала😏
Также можно смазать стенки кастрюли маслом ( граница между стенками и молоком)
Спасибо большое всё получилось вот собираюсь ещё раз готовить и вареная тоже получилась как здорово что есть такие каналы советы....успехов и удачи вам всем и процветание канала ...
Это не проблема. Главное войну закончить.
Есть сторож для молока продается в магазинах
Летом молока продают много, цена ниже, покупаю варю и в банки закатываю, храню в погребе,
Собрался сварить сгущенку, а получились пельмени. Мышечная память она такая...
😁
да как так то🤠
И у меня
🤣🤣🤣
@@soltova ахахахахахахвхвхвххв
Впервые слышу время варки. А то обычно женщины говорят-До готовности. Лайк однозначно!!!
Ну так смотрите мужчин
За указанное в ролике время сгущенка не сварилась. Часа 2, наверное, надо варить.
«Наполеоны» с кремом из вашей сгущенки и сливочного масла получаются изумительными. Спасибочки!!!
Спасибо за рецепты. Всех Вам благ
Все что производятся в производстве делали раньше в домашних условиях. Человек придумал , человек сделает. Молодцы лайк ! 👍👍👍
Спасибо за рецепт дою три коровы каждый день 40л молока а згущенку покупаю в магазине 😉 сейчасже приготовлю. А голос у вас оочень приятный.
Моя двеннадцатилетняя дочь использовала ваш рецепт, все получилось, вкусная густая сгущёнка не хуже чем с магазина. Дочка, довольна, я тоже. Спасибо 😃
Спасибо Вашей дочке и за отзыв 😊🌺🌸
...и у меня получилась
Хорошо,для детей с аллергией.никаких лишних добавок.
@@economka .......маленькая ремарочка, делать нужно не из магазинного, почему ? Оно порошковое, и это видно
Дочка довольна? Потратили время, выработали негативную привычку к неестественному не полезному организму продукту переработки, а потом будете страдать от приобретённых болезней.
Какой приятный голос у этой девушки! Спасибо за рецепт, красавица, да в общем за все рецепты на вашем сайте…❤️
"кухня на изнанку"
@@nata5439Это не Оксаны голос, Вы ошибаетесь.
Очень интересуюсь кулинарией.Просмотрел уже кучу роликов,но этот по-моему просто эталонный по стилю,содержанию и способу подачи.
Спасибо,солнышко,ты лучше всех!
Присоединяюсь к сказанному.замесательная подача рецепта.
Хотела посмотреть видео и зашла в комментарии... По итогу за это время можно было сварить не один литр сгущёнки!)))
👏👏👏👏😀
Точно)
1000процентов!😂
Ну , просто ОГРОМНОЕ спасибо за шикарный рецепт и голос за кадром )))))))))
Спасибо! Ненавязчиво, доступно, приятным голосом, подробно! Ничего лишнего + дополнительные рецепты.
Приготовила, получилось очень вкусно! Как в рецепте -1 л дом. свежего молока, 200 гр. сахара. Варила ровно 40 мин. Получилась густая, выход 400 мл. Пригодилась широкая старая кастрюля с толстым дном и низким краем. По себестоимости вышло 75 р. Когда немного остыла образовались комочки, я взбила блендером. Получилась хорошая, густая, сладкая, ароматная сгущёнка. Дети едят с удовольствием сейчас с блинами. 🤗👍
Век живи, век учись... это я про ложку- сторож!
Всё равно она не работает. Может быть есть небольшой эффект когда слабо пена идёт.
А так всё равно убегает
А я всегда смазывала края кастрюли,по кругу,подсолн.маслом,а про ложку сторож не знала!
@@DrochyNaChichy у меня тоже не работает
Спасибо.за.рецепт.буду.делать.постянно!!!
Я все Белорусское люблю. Мы живем на севере, г. Инта. Привозят нам мясную продукцию, но очень дорого. 700-800 кг. Правда очень все вкусное. Спасибо дорогие белорусы
Спасибо. Очень приятно.
Я живу в Севастополе, сгущенку покупаю только "Рогачёв"
Это точно, самая вкусная из белорусских - рогачёвская сгущенка!
Причём тут мясная продукция ?😂
Моя мама варила сгущёнку и ещё сахар вместо конфет, было очень вкусно. Мне уже 66 а я помню вкус.
Мы это знали в детстве, но не было столько терпения, да и сгуща была настоящей!!! А сейчас-- спасибо вам!!!!
За пол часа готовится
Не я знал как это всë делать, но за ложку сторож) огромнейшее спасибо👍
Ну-ну, уберите ложку - результат не изменится. Иллюзия! Не более.
@@Expert23666623 результат будет - пол плиты в молоке и от жены вам прилетит по шапке ) ну либо вместо сторожа придется сидеть и смотреть за молоком
@@smokinwood 😀👏👏👏
Можно края обмазать сливочным маслом, тоже не убежит
Спасибо за рецепт сгущенки. Дома когда вариш сгущенку то знаю что положила. Домашнее всегда лучшее.👍👍👍
Приготовила по вашему рецепту сгущёнку, получилось очень вкусно!!! Спасибо ❤
Спасибо за прекрасно изложенный рецепт. Все быстро, информативно, без массы ненужных слов
КЛАССНО,НЕ ОЖИДАЛА,ЧТО ТАК ПРОСТО.СПАСИБО!!!
Смотрела просто не отрывая глаз и ушей. Супер, спасибо огромное.🥰
В советское время варёную сгущёнку снимали с потолка :)))
Мы тоже так варили сгущёнку дома,но называли её карамелькой. Варили с мёдом, и отдельно с цветами одуванчика. Вкусняяяятина❤
Интересненько, спасибо за рецепты👍👍👍🌹🌹🌹🌹🌹
Маленький совет как проверить какой консистенции будет сгущёнка после остывания. Возьмите сгущёнку в металлическую чайную ложку (лучше предварительно её уже подержать в холодильнике), наберите небольшое количество из кастрюльки и уберите ложку обратно в холодильник. Совсем немного времени и вы узнаете, какая будет конечна консистенция на данном этапе. С опытом научитесь определять на глаз.
Спасибо за рецепт! Теперь дома всегда будет вкусная сгущенка! Здоровья Вашим рукам!
Вчера пересмотрела массу рецептов Ютубе. Все по разному готовят. Остановилась на одном рецепте выверенном и опробованном фермерами. Ее и сварила. Без соды. Называется Фермерская. 👍👍👍сегодня этот рецепт посмотрела нужно попробовать сварить сгущёнку и сделать такие конфетки! 👍🍁🍂
Я живу в Турции, здесь нет затверделого молока, теперь я узнала, что самостоятельно делаю торт дома, это очень приятно
Благодарю!
Походу всем понравилась ложка-сторож, сгущенка уже не нужна😂🤭
У меня збежало с ложкой 🙄
🤪
Ложка--сторож это фигня. Все прекрасно убегает
Юоий браво
@@user-mb1ro4iw1r может, ложка должна быть жирная? Слыхала, что если нарисовать маргарином(или маслом, ) полоску над молоком по кругу, то молоко не преодолеет эту границу.... Или нет?
БЛАГОДАРЮ ВАС, ЧТО НАУЧИЛИ ГОТОВИТ СГУЩЁНКУ. ЗДОРОВЬЯ ВАМ, УДАЧИ И ВЕЗЕНИЯ ВО ВСЁМ. ❤❤❤❤❤
Вот как сейчас помню! Сгущенка в Советское время была не только консервированная! Мама где-то брала и на литраж!!!
Конец учебного года, нас отправляют на виноградники, подвязывать ( не многим повезло на клубнику и черешню) !
Две недели практики! Жилье предоставляет колхоз ( типа бараков, но все равно прикольно!) На субботу и воскресенье нас отвозят домой, а у меня: хлоп! Родители в Темрюк умотали! Я девченкам: хата наша! Сожрали пол 3-х литрового балона сгущенки! А утром варила варево, чтобы хоть чуток дополнить балон! Все равно досталось на "орехи" ! Мое классное Советское детство!!! Сейчас мы не живем! Мы пытаемся выжить! А раньше мы жили и дышали, и была уверенность в завтрашнем будущем!!! 😢
Живёте в краснодарском крае, а мы на севере
Даже не в выживании дело. Материальные трудности бывали всегда. Но в СССР мы жили дома! Вся страна была наш родной дом, и Родина как родная мама😢 . Теперь мы ни кому ненужные сироты,живем на диком неуправляемом базаре, кругом только купи-продай. Гореее!!!😭😭😭😭
Ага, а как батя потом в тебя баллоны слил за это, забыла рассказать ? ❤
Спасибо большое, оказывается, сгущёнка это просто) отличный рецепт конфет
Какая вы все таки умница! Спасибо за ваш труд.
Завтра буду варить, а за конфеты отдельное спасибо 👍❤👍👍👍
Начиталась комментариев!!! И чего только не обсуждают! Кроме сгущёнки. И рецептами делятся, и ругаются, и знакомятся 😂😂😂
Я даже все комментарии не перечитала. Ваше видео рекордсмен по комментария наверное.
Поставила класс, чтобы не потерять! Нечего будет почитать, ещё зайду 🤣 Шучу конечно😄
Сгущёнку пока не буду варить. Ездила в Беларусь и привезла оттуда много сгущённого молока. Люблю производство "Глубокое" и чтоб надпись была МАЛАКО, а не молоко. Вот чем то отличается, всё таки.
Вам спасибо за рецепт!
Согласна с Вами полностью. "Глубокое" появилась давно, лет40 мы её точно едим. Очень многие белорусские товары на порядок лучше и качественнее. Только бы сябры любимые от нас не отреклись.
Рецепт сгущенки очень понравился 👍, и за сторожа 😃спасибо. Супер!!!! Конфеты натуральные, это тоже хорошо.💯 🌹🌹🌹
Ложка сторож, приму на заметку ))
Не помогла)
Не работает, пробовала не раз
У меня работает,сдерживает молоко,просто надо на медленном огне кипятить
Спасибо огромное за чудесное видео! Через два дня д/р.Обязательно всё приготовлю. 😍
Уже готовила - ОЧЕНЬ понравилась домашняя сгущенка!
Какая же ты умница! Наслаждение слушать и смотреть твои рецепты!
Получилось очень вкусно,спасибо за рецепт😉
Результат, молоко литр 4 процента , сахар 200 гр. Если уваривать до 450 гр , получается однозначно жидким , нужно как и положено до 380 гр, экономии никакой нет, ну только если не держите корову или где то берете молоко по дешёвке 🥴
Какая прелесть.смотрю и уже вкусно.Спасибо и за сгущенку,и за Ложку сторож,иза вкусняшки..Сделаю!!!!!!!!!
мне понравился рецепт, экономно и из экологически чистых продуктов.Спасибо!
Спасибо Вам,очень хорошо объясняете,всё понятно и доступно!🍥🍦🍬👍👍
Мы в детстве варили из сметаны с сахаром, вообще быстро, правда сьедалось быстро 😂
Спасибо большое! Очень подробное и информативное, а конфеты в конце видео, так вообще подарок прям! 🎁 🥰
Спасибо огромное! Очень приятно смотреть а в особенности слушать)) Однозначно подписка!
Так вкусно смотрится приготовление! Просто загляденье!
Вы просто прелесть! И советы у вас полезные, да и слушать вас безумно приятно!!!!!!
Понятно . Просто. Нет лишнего. Спасибо. ! Раскидал знакомым и родным. Может кому и пригодится. Спасибо за труды.
Больше спасибо 🙏 голос тоже приятно 🌸
Шикарный ролик, приятный голос. ЗДОРОВЬЯ И СЧАСТЬЯ ВАМ И ВСЕМ ВАШИМ РОДНЫМ
Я сгущёнка ед, РОГАЧЕВ, самая вкусная в мире, она напоминает вкус как в СССР ели просто домашняя дешевле по деньгам, если тем более делаешь орешки или торт огромный. А на втором месте идёт,, Алексеевская, тоже вкусная. 👍✋✋✋Привет из Казани.
Очень грамотная и информативная подача. Спасибо.
Спасибо.
Спасибо огромное за классный рецепт! Много перепробовала рецептов - Ваш самый лучший! Теперь готовлю только по Вашему рецепту и всегда удачно.
Галина я уже много лет таким рецептом пользуюсь прекрасно
Спасибо за ваши рецепты. Все так просто и доступно. Будем пробовать.😘
Благодарю за рецепты❤
Благодарю за рецепт,всех Вам Благ Крепкого Здоровья. !
Вот такая прелесть!🌱🌻🌱👍👍
Прекрасный рецепт, спасибо ❤
Вкусненького сразу захотелось спасибо за рецепт, здоровья и счастья вам
Все так просто! Зимой домашняя сгущенка больше едим. Может добавлю немного какао для вкуса. Спасибо за прекрасные рецепты.
Большое спасибо за рецепт, всё получилось очень вкусно ☺
Спасибо большое за рецепты и за заботу о расходах! Ты-супер! Ты настоящая Хозяйка! Мне бы ТАКУЮ!!! 👍🌹💖
Делать не буду-лень! Но вам большое спасибо, просмотрела с удовольствием! И уверена, что это очень вкусно! Лайкище!!!
Редко пишу комментарии. Здесь захотелось провести эксперимент и сделать все четко по рецепту. Литр, стакан...25 минут..не густеет. Начало густеть через 35-40 минут, до густоты в видео не доводила, оставила жидкой, все равно потом еще загустеет. В итоге 40 минут и 380 гр. По вкусу мне понравилось. Моя себестоимость около 60 руб. Молоко брала у коровницы, т.е.настоящее, а кастрюля с максимально большой площадью
Спасибо Вам большое за такие вкусные рецепты! Очень пригодятся!
Сделал по вашему рецепту.Потрясение!Все получилось👍Обычное молоко(3,2%),стакан сахара,сода на кончике ножа в начале.Ничего за края не поднималось,все время на режиме кипения и все!
Чем больше я смотрю подобные ролики ( это не в укор) тем больше прихожу к выводу что скоро в магазинах вообще будет пусто ( потому что суррогат это не еда) и нам предлагают из ничего делать конфеты. Так как основное качественное продовольствие уходит в Европу. Конфет в магазинах нет .Так что, содержание ролика ,прекрасная альтернатива .Ставлю класс.
@@user-fo6nh4cd1s где бы в Москве найти парное молоко... Я уже забыл его вкус за долгие годы.
@@Dim-Sanych жалко вас, может в деревню в ближайшее поедете,там думаю коровье,козье молоко будет
@@user-fo6nh4cd1s оно на вас так сильно подействовало, что вы русские слова забыли(
Неправда. У нас тоже есть это качественное удовольствие по такой же дорогой европейской цене. И в Европе дорого. Деньги взяли и вперёд.
Раньше и без конфет отлично жили. Я советский ребенок. Чистая кожа,длинные ноги и бока без целлюлита, здоровые и красивые зубы. И никто не умер. И о конфетах не мечтали. У нас была очень интересная и насыщенная жизнь. Счастливая!
Вы молодец, очень вкусно, домашняя настоящая згущенка👍💚
Добрый день Сегодня сделала сгущёнку по вашему рецепту, очень понравилось, я наверное чуть переварила, но вкус получился как карамель, делала с домашнего молока, теперь будем делать по вашему рецепту.
Спасибо за рецепт,обязательно попробую сделать.❤
Спасибо за рецепт всех вам благ
СПАСИБО ВАМ ОГРОМНОЕ ЗА РЕЦЕПТ. 👍👍👍😋💝
Спасибо за рецепт сгущенки, всё получилось.делала не уже не один раз.Вкусная.
СУПЕР 👍Отлично!Спасибо за рецепт. ❤
Про холодную ложку.. Спасибо! Я делала такую сгущёнку, получается класс! Большое спасибо за рецепт
Благодарю Вас за рецепты!
Огромное спасибо за рецепт❤❤❤ такая 😋 😋 😋 вкусеятина!!! Точно- век живи век учись- никогда не думала что так просто можно сделать дома сгущёнку 😊 обязательно попробую!!! 😋 😋 😋 😋 😋
Спасибо за рецепт! Обязательно попробую прямо сегодня!👍🌺
Спасибо огромное,я в восторге,вы просто исскусница!
Просто настоящее чудо,Вы творите на кухне!!!!Так завораживает,что сразу же стараешься воспроизвести рецепты ваши!!!!Огромное спасибо,Вам и вашим ручкам!!!!!!!
Не перестаю восхищаться Вашим даром!!!!
Каким образом и куда,можно отправить ,свою благодарность????
да что вы говорите? потом будете это врачам говорить, которые напичкают вас химозой после вашей вкуснятины. а что потом?))) все мы знаем. долголетия вам, неразумная.
Что же вы такие злые. Наверное сидите на диете
Отлично, сделаю с кокосовым молоком 🥥
Благодарю за рецепт!
Благодарю за рецепт👍👍👍🌹
-- Все очень понятно
-- Хорошая подача. Надо приготовить
Пишу ещё одну благодарность за конфеты. Вы умничать, так легко и быстро сделала конфеты из сгущёнки и кокосовой стружки "Рафаэлло" счастья, удачи, благополучия всегда и во всем
Парадокс психологического переедания в том, что ты ешь, чтоб улучшить свои расстроенные чувства, а кончаешь тем, что ты бранишь себя за то, что поела печенья, торта или котлеты.
Тебе стыдно или совестно.
Ты клянёшься искупить вину (я займусь спортом, сяду на диету, пропущу обед, и т.д. - завтра).
Физический голод ОСНОВАН НА ЕДЕ КАК НЕОБХОДИМОСТИ. Когда твоё намерение поесть основано на физическом голоде, нет чувства стыда или позора, виноватости или досады.
Ты понимаешь, что есть, как и дышать, необходимо для жизни.
Д.Райли "Ешь меньше. Прекрати переедать"
не соглашусь, побаловать себя тоже можно, в хороших чувствах, без расстройств и заеданий. А просто с удовольствием. Не знаю у меня 42 кг, на диетах не сижу, рост малый. Да и киллограммами никто ж и не ест. Кусочек, чайную ложечку. С удовольствием.
@@lin_daughterofking936 благодарите свои гены.
СПАСИБО ЗА КЛАССНЫЙ РЕЦЕПТ!
Надо попробовать как-нибудь приготовить ...
Благодарю за рецепт!
Super 👍 с недавнего времени я не переношу лактозу, а сгущёнки иногда очень хочется. Сейчас попробую приготовит из молока без лактозы. Большое спасибо за рецепт.
Повезло вашему мужу и деткам с такой мамой😉👍
ой да, повезло... и повезут в 45-50 с мигалками и серенами. всем добра.
Ага, сахарный диабет заработать
Оказывается, психически больные тоже сгущёнкой интересуются!
@@Irina-chigik Поздравляю вас с этим)
Я варю сгущёнку с детской смеси, получается очень вкусно. Теперь попробую с молока.Спасибо за рецепт❤
Из какой смеси?🙂
@@user-nv1ue7fw8kтой что после туалета
Напишите рецепт, тоже интересно
Спасибо большое за рецепт, обязательно попробую. 👍