[recipe] 맛이 없을 수 없다! 제철 암꽃게로 만드는 맛있은 꽃게 원팬 라이스.

꽃게로 어떤 요리를 많이 해드시나요?
꽃게찜? 꽃게 된장국?
혹시 꽃게 요리를 색다르게 드시고 싶으시다면
이 꽃게 원팬라이스를 추천합니다.
도톰한 살과 알이 있는 제철 암꽃게를 이용해서
유기농 파프리카와 함께 썰어 밥을 하면
맛있는 꽃게 원팬라이스가 탄생입니다.
꽃게의 감칠맛이 일품인 이 요릴 봄에 꼭 해보시길 추천드려요! :)
[재료]
• 국산 손질 꽃게 800 g (3-4마리)
• 유기농 백미 1컵 (240ml)
• 유기농 파프리카 1/2개
• 유기농 양파 1/3개
• 유기농 다진 마늘 1 작은술
• 유기농 쪽파 1대 (토핑용)
• 파프리카 가루 2/3작은술
• 마늘가루 1/2큰술
• 엑스트라버진 올리브 오일 3큰술
• 한식 간장1/2 작은술
• 소금 조금
[방법]
1. 백미는 흐르는 물에 여러 번 씻는다. 씻은 쌀은 10분 간 물에 불린다.
2. 파프리카와 양파를 가로세로 1cm *1cm 크기로 잘게 썬다. 쪽파는 토핑용으로 잘게 썬다.
3. 손질 꽃게를 흐르는 물에 깨끗이 씻은 뒤, 전체 꽃게 중 절반은 살만 발라내고 나머지 절반은 그대로 남겨둔다. 살을 바른 꽃게의 껍질은 버린다.
4. 예열한 프라이팬에 올리브 오일을 두르고 살을 바르지 않고 그대로 남겨둔 꽃게를 팬에 올린 뒤, 뚜껑을 닫고 꽃게가 익으면서 육수가 우러나오도록 중약불에서 3-4분간 익힌다.
5. 꽃게가 익고 육수가 충분히 우러나면 꽃게를 건져낸다.
6. 꽃게 육수가 우러난 프라이팬에 다진 마늘, 손질한 파프리카와 양파, 발라낸 꽃게 속살을 넣고 중약불에서 2분간 가볍게 볶는다.
7. 파프리카 가루, 마늘 가루, 소금과 한식간장을 넣어 간을 한 뒤, 불려 둔 쌀을 넣고 중불에서 1분 정도 볶는다.
8. 쌀이 살짝 잠길 정도로 물을 추가하고, 건져 두었던 꽃게를 올린 뒤 뚜껑을 덮어 약불에서 15-20분간 익힌다. 불을 끄고 5분간 뜸을 들인다.
9. 불을 끄고 뚜껑을 열어 토핑용으로 다져 두었던 쪽파를 뿌려 요리를 마무리한다.
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Filmed by Wholesome
Edited by J
BGM: artlist.io

[@formebomi]

동남아를 다녀온 기분이었습니다 ㅎㅎ 스텐팬에 해서 그런건지 뭐때문인지 바닥이 좀 탔지만 아주 만족스러웠어요!!! 근데 소금과 간장은 언제 넣어주는건가요?? ㅋ

[@graceyi0804]

별미 레서피 감사해요♥️

[@on2chan2mom]

너무 맛있어보여요 원팬라이스라 더 좋구요~♡

[@Wholesomemoment23]

맞아요! 한번에 끝내는 원팬라이스!!:)

[@user-ls1en2js1u]

꽃게사러.내일은.나가바야겠어요.감사한.레시피입니다

[@Wholesomemoment23]

맛있게 해드세요!:)

[@AlexZelenskyy]

빠에야 느낌이네요