ХИНКАЛИ С ГРИБАМИ: ТРАДИЦИОННОЕ С ОРИГИНАЛЬНЫМ ВКУСОМ! Грузинская кухня. Khinkali
HTML-код
- Опубликовано: 26 май 2021
- Грузинская кухня со своей многовековой историей не только сохраняет свою популярность во всем мире, но и, не теряя свое изначальное содержание, характер и принципы, развивается и идет в ногу со временем.
Хинкали (ხინკალი - по груз.) - одно из самых эмблематичных блюд грузинской национальной кухни - тоже не исключение. Родившееся в горных регионах грузии, это национальное блюдо в последнее время быстро адаптировалось к ритму сегодняшнего дня, стало многообразным, появились новые формы, как, например, вариант "калакури" (ქალაქური - по груз.), то есть, "городской", появились и новые ингредиенты его приготовления.
Исходя из этой тенденции, я решила показать один очень интересный вариант: хинкали с грибами - в нем вместо мяса используется грибы, в частности, вёшенки (ხის სოკო) - Вёшенка обыкновенная, или Вёшенка устричная, или Устричный гриб. Можно сказать, что в этом видео рецепте традиционное преобразуется, сочетается с оригинальным вкусом.
Фактически, этот вид хинкали граничит с категорией вегетарианских блюд, так как если заменить сливочное масло растительным, у вас получится полностью вегетарианское блюдо: быстро и, немаловажно - экономно, сохраняя незабываемый вкус!
Уверяю вас - этот рецепт - для "золотой копилочки!"
ИНГРЕДНИЕТЫ ДЛЯ НАЧИНКИ:
Грибы вёшенки (или же Устричный гриб) - 500 гр.
Лук - 1 головка.
Масло сливочное - 150 гр. (можно и растительное - по желанию).
Кинза, петрушка - по вкусу.
Острый зеленый перец - по вк.
Чеснок - 2 зубчика.
Острый красный оерец - по вкусу.
Черный перец - по вкусу.
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА:
Соль - по вкусу.
Мука - 1 кг.
Соль - 1 чайн.л.
Вода - 350 мл.л. (по надобности - 50 - 100 мл.л.).
INGREDIENTS FOR FILLING:
Oyster mushrooms (or Oyster mushroom) - 500 gr.
Onion - 1 head.
Butter - 150 gr. (you can also vegetable - optional).
Cilantro, parsley - to taste.
Hot green peppers - according to VK.
Garlic - 2 cloves.
Spicy red orets to taste.
Black pepper to taste.
INGREDIENTS FOR THE TEST:
Salt to taste.
Flour - 1 kg.
Salt - 1 tsp.
Water - 350 ml l. (if necessary - 50 - 100 ml. l.).
INGREDIENTES PARA EL RELLENO:
Setas ostra (o seta ostra) - 500 gr.
Cebolla - 1 cabeza.
Mantequilla - 150 gr. (también puedes verdura - opcional).
Cilantro, perejil - al gusto.
Pimientos verdes picantes - según VK.
Ajo - 2 dientes.
Oretes rojos picantes al gusto.
Pimienta negra al gusto.
INGREDIENTES PARA LA PRUEBA:
Sal al gusto.
Harina - 1 kg.
Sal - 1 cucharadita.
Agua - 350 ml l. (si es necesario - 50-100 ml. l.).
Ссылка хинкали с мясом: • Хинкали классический ”...
#На_кухне_у_Мери #хинкали_с_грибами #Грузинская_кухня
Следите за моими новостями и в:
RUclips: bit.ly/2WfF5uy
Facebook: bit.ly/2HwqK9C
Instagram: / nakukhneumeri
Twitter: / pwkl3s3m2lrbv9n
Одноклассники: bit.ly/2TMvlLe
В контакте: id474044149
ССЫЛКА МОЕГО КАНАЛА: / @na-kuxne-u-meri
ССЫЛКИ ПЛЕЙЛИСТОВ: 1. ГРУЗИНСКАЯ КУХНЯ
🍖 МЯСНЫЕ И ДРУГИЕ ГОРЯЧИЕ БЛЮДА: bit.ly/31w0O5V
🍰СЛАДОСТИ И ДЕСЕРТЫ: bit.ly/3fs1Ic2
🌽БЛЮДА ИЗ КУКУРУЗНОЙ МУКИ: bit.ly/2PC2rfI
🍕ХАЧАПУРИ И ДРУГИЕ МУЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ: bit.ly/39rSokr
🥗САЛАТЫ: bit.ly/3sED4s8
🦈РЫБНЫЕ БЛЮДА: bit.ly/3w76wcJ
🥫ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ: bit.ly/31yiZYS
☘ПХАЛИ С ОРЕХАМИ: bit.ly/3rBOxHA
🥫СОЛЕНЬЯ: bit.ly/31yjimu
🥞СЛАДКИЕ ВЫПЕЧКИ: bit.ly/3fnwrqB
🍫АДЖИКИ РАЗНЫХ ТИПОВ: bit.ly/3wklE6H
🍫СОУСЫ, ПОДЛИВЫ, САЦЕБЕЛИ: bit.ly/3u6f8OJ
🥛МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ: bit.ly/3rGJ9mU
🍗БЛЮДА ИЗ КУРИЦЫ НА ВТОРОЕ: bit.ly/3cxPtbW
🍵СУПЫ: bit.ly/3devzBQ
🥘БЛЮДА С ОРЕХОВОЙ ЗАПРАВКОЙ: bit.ly/3fqidFj
🍾СПЕЦИИ: bit.ly/3dhlELL
2. СОБСТВЕННЫЕ РЕЦЕПТЫ: bit.ly/39o9UG3
3. РЕЦЕПТЫ МИРОВОЙ КУХНИ: bit.ly/3dfCevK
4. 🎂ТОРТЫ: bit.ly/2PEfgX0
5. 🍖МЯСНЫЕ БЛЮДА: bit.ly/39sNB23
6. 🦈РЫБНЫЕ БЛЮДА: bit.ly/3fvieYz
7. 🥗САЛАТЫ: bit.ly/3sFPRuw
8. 🍤ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ: bit.ly/2O6ZeED
9. 🍩ВЫПЕЧКИ: bit.ly/3sCLX5x
10. 🍦КРЕМЫ: bit.ly/3rvWE8B
11. 🍣ДЕСЕРТЫ: bit.ly/3u56PTf
12. 🥫ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ: bit.ly/3sH3FFi
13. МОИ РЕЦЕПТЫ НА ДРУГИХ КАНАЛАХ: bit.ly/2O4VseO
14. НОВОСТИ ИЗ МОЕЙ ЖИЗНИ: bit.ly/2Pne9Lj
15. ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ: bit.ly/3wesslW
16. СБОРНИК СЕМЕЙНЫХ ВИДЕО: МОИ ПОЕЗДКИ, ОТДЫХ, ЭКСКУРСИИ: bit.ly/31yB3BS bit.ly/2Pne9Lj
bit.ly/3fnTx0c
bit.ly/3rFhmmt
bit.ly/3wms9Wy
17. МОИ НОВОГОДНИЕ ПОЗДРАВЛЕНИЯ: bit.ly/3u7AqeV
Смотрите видео клип моего старшего сына, в которой исполняет собственную музыкальную композицию : • Epiphanies - Jani Bolk...
Хотим выразить огромную благодарность очень талантливой и перспективной, новой тбилисской группе "Иберия" и Бежану Цинцалашвили (Qartvelo Studio) за предоставленные музыкальные композиции.
Блестит все как у настоящей грузинки ❤❤ молодец вы просто супер женщина!!! Рецепт супер а песня вообще бомба❤
Хотите получить эстическое удовольствие... Заходите к Мери на кухню.... Браво!
Огромное спасибо !!! Мне очень приятно !!!
Это правда. Чудесная женщина и опытная хозяйка.❤🎉❤😊
Дорогая Мерико,большое спасибо!Храни Вас Господь🙏❤️
Огромное спасибо !!!
Какая красивая лепка, такие точеные, один к одному, люблю когда все аккуратно приготовлено❤️ вы большая мастерица
Мне очень приятно !!! Благодарю !!!
Здесь,виден класс и многолетняя практика
Мери,какие красивые хинкали,одинаковые, сочные.Супер Мери👍
Благодарю !!!
@@Na-kuxne-u-Meriобожаю вас смотреть.вы профессиональный повар или просто хозяйственная грузинская жена?
Тётя Мэри - это очередное чудо ! Спасибо Вам !
Большое спасибо !!!
Последний раз такие хинкали мы в баре в городе Рустави кушали лет так 12 назад, с тех пор не видел их 🤗🤗🤗
я ела в 19 году в Пятигорске в кафе армянском и с грибами и с мясом и жареные и вареные....😋😋😋😋
Ни когда такие не пробовала..интересно🤔🤔🤔 Очень красивое музыкальное сопровождение
Спасибо,что так подробно и понятно рассказали и показали, хинкали красивые и вкусные
Огромное спасибо !!! Мне очень приятно !!!
Конец ролика очень трогательный, аж слезы навернулись. Спасибо за душевную теплоту и щедрость .
Какое замечательное видео, а какие вкусные хинкали получились, я сделала 👍👍👍, благодарю за рецепт. Я никогда не делала хинкали, но вместе с Вами у меня получились. Моим угощенцам понравились очень) Спасибо Вам.🤗
Спасибо Мэри, как здорово,все все ваши рецепты просто супер, доступно,понятно, многое пробовала готовить
Огромное спасибо !!! Мне очень приятно !!!
Большое спасибо и вам здоровья , счастья и удачи!
Огромное спасибо !!!
Это не хинкали - это произведение искусства! Браво,Мери!
Большое спасибо.
Умничка !!!❤
Обожаю хинкали с грибами🥰 спасибо Мери👌 прекрасный рецепт 💞
Всем мира и добра 🕊️🙏
Мне очень приятно !!! Огромное спасибо
ქალბატონო მერი მადლობა ამ სილამაზისთვის და გემრიელობებისთვის❤❤❤❤❤❤
გაიხარეთ !!!
Спасибо большое Мери джан,люблю хинкали,особенно сочные,как у вас.🌺
Мне очень приятно !!!
Спасибо! Буду делать.
Мери, спасибо, Вам огромное за этот рецепт! В Тбилиси мы часто покупали древесные грибы. Они,правда, очень вкусные. Мы их жарили. Я же давно хотела научиться готовить именно хинкали с грибами.Всем желаю счастья и крепкого здоровья.
Мне очень приятно !!! Благодарю !!
Тесто у меня не получалась, а теперь благодаря вам я буду знать. Спасибо, здоровье вам и вашему семью.
Мне очень приятно !!
Хочется подольше находиться в лучах этой светлой и прекрасной женщины. Спасибо за рецепты;с тестом проблемы , лопаются при варке. Руки не оттуда. Всего вам доброго и светлого. Мне стало тепло и хорошо от общения с вами. ❤
"Гелино" уже прямо жду и подпеваю,надо же 🤭 какие хинкали супер!Мери вас смотреть одно удовольствие, спасибо вам большое,как глоток чистого воздуха,правда искренне пишу🤗🤗
Огромное спасибо за теплые слова !!! Мне очень приятно !!!
Мери... вот какое же спасибо Вам за обЪяснение, если бы у меня такое рыхлое тесто получилось, я б подумала, что не получилось)) Муж мечтает о хинкали, вот теперь я точно решусь)))))))))))
Мне очень приятно !!! Получится
Дорогая Мери, одно удовольствие смотреть как вы готовите, спасибо огромное! Вы умница и красавица!👍💋💝
Мне очень приятно !!! Благодарю !!!
Мері, дякую за веганский рецепт, ще і без яєць! 😍
Мне очень приятно !!!
Большое спасибо за видео!!!!!!!! Здоровья Вам !!! Привет из Одессы!!!!
Мне очень приятно !!! Огромное спасибо
გაიხარეთ. გემრიელად გამოიყურება. სუპერ დიასახლისი.
გაიხარეთ !!! უღრმესი მადლობა !!!
Доброго дня чтобы вы не готовили просто хочется смотреть и слушать. Ваш голос как музыка наверно вы прекрасно поете.
Мне очень приятно !!! Огромное спасибо !!!
Спасибо за очередную вкуснятину.Сколько хинкалий мы слопали когда были в Тбилиси!!!!
))))
Спасибо за рецепт дорогая Мери.
Мери, спасибо за рецепт, не перестаю вами восхищаться, большой привет из Москвы!❤️
Огромное спасибо !!! Мне очень приятно !!!
Концовка видео меня тронула до слёз. Душевно!
Мне очень приятно ! Большое спасибо за теплые слова !!!
БОЛЬШОЕ СПАСИБО ЗА ЭТОТ КЛАССНЫЙ РЕЦЕП, Я ОЧЕНЬ ЛЮБЛЮ ВАШУ КУХНЮ,И КОНЕШНО ХИНКАЛИ,SUPER,ПАПРОБУЮ ПРИГОТОВИТЬ🥰 СПАСИБО,УДАЧИ ВАМ👍
Мери,доброго времени суток.Спасибо за очень доступное бъяснение приготовления хинкали с грибами.Как всегда ,всё на высшем уровне.Здоровья вам и всей семье.Мира и добра.
Мне очень приятно !!! Благодарю !!!
Спасибо большое Мери Джан. Я.вот смотрю видео и не могу оторваться, как спокойно и с удовольствием готовите любое блюдо. Мир Вашему дому и успехов в творчестве Вашего сына.
Большое спасибпо. Мне очень приятно :)
Супер, спасибо
Просто роскошно как в музей сходила!!! Очень трудоёмко, особенно тесто, но у любящей хозяйки всё спорится в руках!!!
Благодарю !!! !! Мне очень приятно !!!
Супер👍
Большое спасибо !
Спасибо вам вы мне очен нравися и ваше рецепти шикарные и всё прекрасно обясняите , а какое чистота прямо по душе , спасибо вам за рецепти милая мая.
Мне очень приятно !!! Огромное спасибо
Очень аппетитно выглядит и конечно же такая вкусняшка 😋 Спасибо за рецепт!👍🏽👍🏽👍🏽
Благодарю !!!
Меричка, спасибо огромное!!! Обязательно приготовлю!
Мне очень приятно !!!
Спасибо большое за рецепт. Спасибо за атмосферу домашней теплоты❤️
Мне очень приятно !!
Здравствуйте,Мери! Много лет отдыхали с семьей в Ахалдаба ,хис Соко ели почти каждый день,консервировали на зиму,готовили хинкали,после ни разу не готовили,в Европе не встречали хис Соко такого вкуса,но было очень приятно видеть как вы готовите ещё одно грузинское блюдо,приятно но грустно,что не вернуть то время.Спасибо за воспоминания!💐
Мне очень приятно !!! Благодарю !!! Да.если бы можно повернуть )))
Спасибо, спасибо и ещё раз спасибо! Самая лучшая, приятная, а как вы готовите вообще без комментарии 😘😘
Здоровья вам!!! Классные рецепты.
Огромное спасибо !!!
Мери, какая вы умничка! У вас так всё красиво получается и вкусно! Мне очень нравится ваш канал!
Мне очень приятно !!! Огромное спасибо !!!
Спасибо вам, Мери🌸! Обожаю всё всё что вы готовите😊! Огромная благодарность за ваш труд!
Мне очень приятно !!! Огромное спасибо !!!
Какое красивое музыкальное сопровождение. Ну а хинкали- супер! Спасибо.
Мне очень приятно !!! Огромное спасибо !!!
Спасибо большое за рецепт! Как всегда, смотрела с удовольствием.) 👍👌🙏
Огромное спасибо !!! Мне очень приятно !!!
Мери,у вас прекрасные рецепты.спасибо ....
Мери!! Огромное вам с вашим мужем спасибо за музыкальное сопровождение 👍👍👍👍👋👋👋👋👋👋❤️ вы не представляете, какой это бальзам на мою душу!!! Слушать эту музыку 🤗 я не живу в Грузии вот уже 23 года, и моя тоска безмерна 😥😥,НО !!!! беру ваш рецепт на вооружение! Оооочень понравился !! На выходных сделаю! Спасибо 💞👍👍👍
Мне очень приятно !!! Огромное спасибо !!!
Спасибо большое!!!
Мммммм,вкуснятина,умничка Мэри
Большое спасибо !!!
Супер👍👍👍
Большое спасибо !!!
Большое сердечное спасибо.
)))))
Доходчиво и красиво. Спасибо :)
Благодарю !
Очень оригинально,обязательно надо попробовать,
Большое спасибо !!!
Спасибо большое, милая Мери, за чудесные хинкали, за душевную подачу и прекрасные слова в конце видео! Отдельная благодарность оператору ролика за профессионализм. Уже не одно блюдо приготовила по Вашим рецептам, и всегда результат радует. Процветания каналу, Вам и Вашей семье!
Благодарю !!! Мне очень приятно !!!
Спасибо🙏💕
большое спасибо
საქართველოს და მსოფლიო კერძების დედოფალს მერის გაუმარჯოს.
გაიხარეთ !!! უღრმესი მადლობა !!!
Полностью прослушать. Очень подуше мне
Здравствуйте! Как всегда все понятно, доступно.Получаешь удовольствие,когда смотрю ваши ролики. Спасибо большое! Здоровья и всех благ!
Мне очень приятно !!! Огромное спасибо !!!
Спасибо Мери огромное ! Какие они вкусные сочные хинкали, здоровье Вам.
Огромное спасибо !!!
Благодарю Вас Мери. СУпер!
Большое спасибо !!!
Всем гурманам привет из Санкт- Петербурга! Впитывайте,дорогие мои,все ароматы добра,мудрости,благополучия и счастья!!! Всем здоровья и гармонии! Приятного общения!
Спасибо санкт-петербурга Кингисеппа ивангорода.
Мне очень приятно !!! Благодарю за теплые слова !!!
იფ !რა კარგია!
იმხელა დანასაც რა გემრიელად იყენებთ!
💖🌸👍
გაიხარეთ !!
იფ, იფ იიფ ❤️❤️❤️ გემრიელობებიი
გაიხარეთ !
Спасибо Вам огромное за СУПЕР рецепт дорогая Мери! Здоровья, счастья и радости вашей семье! 👍👍👍👍👍🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃💞🍃
Мне очень приятно !!! Огромное спасибо !!!
Спасибо Мери!!!
Класс !!!👍👍👍
Хинкали вкуснющие!!!
Мне очень приятно !!! Огромное спасибо !!!
Мери, вы умничка! Всегда всё доходчиво и вкусно!
Мне очень приятно !!! Огромное спасибо !!!
Как всегда красота, вкуснота как приятно смотреть вас, слушать ваши советы, огромное спасибо🙏💕 за ваш труд, доброго здоровья, успехов каналу
Мне очень приятно !!! Огромное спасибо !!!
Спасибо, Мери, за прекрасные аппетитные хинкали с грибами.Вы так быстро и мастерски лепите хинкали, что просто завораживаете!
Мне очень приятно !!! Огромное спасибо !!!
Супер! обожаю хинкали.дай Бог здоровья вашим ручкам.
Огромное спасибо !!!
Большое спасибо за приготовление такого чуда и за пожелания!Здоровья и счастья всей Вашей семье!
Мне очень приятно !!! Благодарю !!
Какая прелесть 👍♥️, когда я их готовлю во время поста,я употребляю постное масло,с подсолнечное масло делает грибы жёсткими,но с Вашим хинкали ничто не сравнится, спасибо Вам👍♥️♥️♥️
Огромное спасибо !!
Супер
Огромное спасибо !!!
Здравствуйте Мери!!! Очень подообное обьяснение , о приготовлении теста. А остальное вче пойдет как по маслу. Огромное, спасибо. 💯👌
Мне очень приятно !!! Большое спасибо !
СУПЕР, ВПРОЧЕМ КАК ВСЕГДА, МЕРИ ВЫ ПРЕЛЕСТЬ, ВСЕ ПРЕКРАСНО, И МУЗЫКАЛЬНОЕ СОПРОВОЖДЕНИЕ ИЗУМИТЕЛЬНО
Мне очень приятно !!! Огромное спасибо !!!
Прекрасно как всегда удачи успехов вам Мери вкусные хинкали
Мне очень приятно !!! Благодарю ))
Восторг!
Благодарю !!!
Дорогая Мери, ваши блюда восхитительны, я всегда их повторяю. Вкус божественный. Вам и вашей семье здоровья и благополучия.
Мне очень приятно !!! Огромное спасибо !!!
И снова браво Мери! Замечательная хозяйка! Хинкали бесподобны!
Благодарю !!! Мне очень приятно !!!
Мери, сегодня смотрю уже третье блюдо,обожаю хинкали с мясом, но не знала что можно и с грибами, с опятами я делаю вареники, поливаю луковой зажаркой, но хинкали не знала, очень красивые у тебя получились и представляю какие вкусные, это я обязательно сделаю, люблю готовить и угощать своих близких, я конечно старше тебя, не стесняюсь поучиться у младших.♥️♥️
Мне очень приятно !!!
Уважаемая,Мери,очень аппетитно!!!Обязательно приготовлю.
Мне очень приятно !!!
Super 👏👍💕
Благодарю !!!
Мери, привет!
Как же ловко у Вас всё получается...! 👍
Ещё раз спасибо за музыкальное сопровождение 🎼, я даже на этом отвлекаюсь...
Очень дружу со специями и травами.
У нас в Провансе много всего растёт, и в саду, и в лесу. Только вот с грибами не очень...
🤗💖
Благодарю !!! Мне очень приятно !!!
Очень красивые и не сомневаюсь,что очень вкусные,а форма копия чеснок!!! Большой лайк!!!
Мне очень приятно !!! Огромное спасибо !!!
Увидела вас, настроение поднялось! Приятная женщина,приятный голос! А то у нас в Беларуси один негатив теперь, страшно жить! Спасибо,что вы есть, Хинкали прекрасные! Очень удобно раскатанный кружок теста класть в розеточку для варенья.Потом она поворачивается и удобно лепить хинкали.Попробуйте,вам должно тоже понравиться.
Желаю белорусского народа свобода от диктатора Александра Григорьевича Лукашенко Бог помощь вам Братский белорусский народ.
@@user-lq8ne4wm2l спасибо большое
Огромное спасибо за теплые слова !!!
So Good … but still I would add bay leaf and peppercorns for my test …. Thank you …
👍👍👍
Здравствуйте милая кудесница Мери 💋 Как всегда все опрятно, красиво и вкусно!💐
Супер❤🌹
Огромное спасибо !!! Мне очень приятно !!!
Большое спасибо !!!
Спасибо Мэри))
))))
გენაცვალე ♥️
გაიხარეთ !!!
Мери, у Вас очень красивая керамическая посуда! Что-то подобное по цвету у меня было в советские времена. Покупала в Ядране.
Благодарю !!! Мне очень приятно !!!
👍👍👍💐
👍👍👍👍👍👍👍
Спасибочки акусняшка👃👃👍👍👍👍👍💞💞💞💞💞
Благодарю !!!
Мерико салами!!!! Как всегда Вы супер спасибо за рецепт, но дигустировать приезайте к наш райский уголок солнечную Грузию
Благодарю !!! В этом году может получится поехать домой. Уже второй год из за пандемии не можем выехать )))