Шоколадные макарон
HTML-код
- Опубликовано: 12 окт 2018
- Это мой любимый рецепт макарон. Обязательно попробуйте.
Для ганаша Вилла Керли:
250 гр темного шоколада 54% (в оригинале 65%)
217 гр сливок 35%
37 гр сливочного масла
30 гр инвертного сахарного сиропа
Для шоколадных макарон:
- для теста:
55 гр белков
150 гр сахарной пудры
130 гр миндальной муки
20 гр какао порошка
- для меренги
55 гр белков
150 гр сахара
50 гр воды
Мой второй канал / @brolive2469 
Развлечения
Прелесть какая! Слушать одно удовольствие. Рахмат из Бишкека!
Алексей вы ДУШКА !
Приятно вас слушать!уже несколько лет пеку макарошки п вашим рецептам,всё получается отлично! Вы рождены для этого дела,это ваш конёк.
Спасибо огромное,не теряйтесь пожалуйста!❤❤❤❤
Ну наконец-то я у вижу новое видео.Мы уже соскучились.Спасибо .Не оставляте нас надолго пожалуста.
Красавчик)) Спасибо за рецепт и хорошее настроение. Успехов, Алексей! ♥
Лёшенька! Я так рада снова видеть Вас! Спасибо за МК, всё так доступно. Не пропадайте надолго, плиз!
Ура, бро с нами!) Обожаю шоколадные макароны, делаю по Пьеру Эрме, самые стабильные результаты у меня с ним)
Спасибо большое! Смотрю Вас всегда и многое делала!
Все получалось!
Ура!!! Спасибо за рецепт
НАКОНЕЦ-ТО!!!!!! Алексей, уже соскучились по Вам))) Спасибо за рецепт!!!
рада встрече, спасибо за новое видео!
Мне очень нравятся в конце видео неудачные дубли )))) прям всегда настроение поднимают. Алексей, побольше видео. Интересная информация (особенно про книги или технологические нюансы), позитивная подача, классные рецепты. Спасибо!
Вы, молодец!) Респект!
Урааа! Спасибо, что вновь заряжаете позитивом! Нашла вас вконтакте и хотела уже там спрашивать не забыли ли вы про нас - ваших зрителей. Ну или на крайний случай отыскать вашу кондитерскую и устроить набег в нее с поглощением имеющегося в наличии )))
А если серьезно, то огромное спасибо за подробные рецепты с секретиками, если по другим рецептам все приходилось подгонять, то у вас все четко и получается с первого раза.
Приветствую, соскучились, наконец-то увидели новое видео, спасибо, Вы МОЛОДЕЦ!
Какой приятный сюрприз в воскресное утро!
Касательно нового формата... Мне всегда нравился формат с болтовней, это вас заметно отличало от других каналов. У вас интересная подача, поэтому говорите как можно больше!
Поймала себя на мысли, что те каналы, в которых много болтовни, мой топ!
Подписалась не так давно, но устала ждать новый видос, наконец-то! Инфа интересная
Очень нравится смотреть вас😍
Мастер класс 👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Ура, новое видео!!!
А ты поварёнок милый!
Ну наконец то,перерыв был долгим.
Здорово! Рад, что вернулся. Пользуясь случаем, хочу спросить, как-то в одном из видео, упоминал, что можно взбивать сливки любой температуры, даже тёплые. Только там какой-то определённый способ. Раскроешь секрет? :)
👍👍👍👍😍💕💕💕💕 непонятно в какой момент вливать сироп. До какой степени взбить белок?😚😉
Красный Якорь в Нижнем цепи якорные выпускает, какао от них только из ржавой пыли можно получить) Золотой Октябрь...
Фабрика Красный Октябрь - какао Золотой Ярлык 🤣🤣🤣🤣🤣 запутаешься тут
Покажи мне пожалуйста , как ты говоришь печенье савоярди, и дай рецепт. Спасибо.
Спасибо за вашу работу!!!! скажите пожалуйста сколько штук получилось сдвоенных чашечек)))????
Замес на 40-45 печенек
Спасибо за интересную подачу рецепта!...Вчера получила книгу Уильяма Керли с Амазона, там много интересного и полезного - это правда... Книга пришла в мягкой обложке, сэкономила, блин. Теперь жалею, потому что мне кажется, книга развалится под моим кулинарным напором
даже не знал, что такие книги в мягкой обложке бывают))))
ТрюфельBro вот и я смекнула об этом, когда уже оплатила... Чего это она, думаю, намного дешевле....Ла Русс у меня в шелке, с тиснением, - с ума б не сойти, не получилось сэкономить, - последний экземпляр; но не такой интересный, к сожалению.
Чем можно заменить сироп ?
Добрый день!
Подскажите на чём, на каком коврике лучше всего выпикать???
Или просто на пергаменте силиконизированным???
Спасибо.
Лучше всего на тефлоновом коврике, или пергаменте силиконизированном, если в печке ветра нет, или он не сильный.
Подскажите пожалуйста в случае замены инвертного сиропа на мёд, сколько брать мёда в расчёте Вашего рецепта? Спасибо!
Берется как правило столько же, т.к. мед это и есть инвертник, просто природного происхождения. Но медовый вкус конечно будет ощущаться.
с
Скажите.а с обычной пшеничной можно по вашему рецепты испечь?
Учиться лучше еа пшеничной муке - дешевле :)
Скажите пожалуйста, какой производитель миндальной муки лучше?Нужно очень срочно! Спасибки огромное за рецепт👍
Выбирайте по внешнему виду, чтобы фрагментов левых меньше было, и помол помельче.
@@brolive2469 Спасибки огромное!!!
а почему пленка на ганаш не в контакт?
Если крышечки потрескались.в чем ошибка?
Да я вас потеряла прям
Меренгу взбивать не до стоячих пиков?Вы отсадили один противень,а остальное тесто ждало в мешке или продолжало сохнуть?
Здравствуйте! скажите чем можно заменить инвертный сироп у меня его нет, спасибо
Глюкозой, мёдом.
А без инверсного сиропа можно сделать сироп для меренги?
Он без инвертника и так.
Почему юбочки расплылись? У меня такое часто происходит.
Галина Снеткова не додержал в духовке!
Здравствуйте! Единственное меня смущает что, желток в ганаже не пастеризован это нормально?
Там нет желтка
Похудел-то как😨