Шоколадно-кофейные макаронс ☆ Chocolate and coffee macarons
HTML-код
- Опубликовано: 24 авг 2024
- Друзья, вышла моя КНИГА рецептов «Вкус праздника»!!!
Полистать странички, посмотреть формат рецептов и купить книгу можно здесь www.labirint.r...
Также приобрести книгу можно здесь book24.ru/~gjHLr
В Тортомастере также имеется книга в наличии, код на скидку- зима2020 (есть доставка в УКРАИНУ и КАЗАХСТАН!!!) msk.tortomaste...
На Ozon также можно почитать фрагмент www.ozon.ru/pr... (ЗАКОНЧИЛАСЬ!)
Международная доставка более выгодная в Лабиринте.
Рецепт шоколадных макаронс, который у Вас обязательно получится!!!
☆Половинки (примерно 30 шт или 15 готовых пирожных):
55 гр миндальной муки
130 гр сахарной пудры
25 гр какао порошка
70 гр белка (2 крупных яйца)
80 гр сахара
☆Кофейный ганаш:
100 гр темного шоколада
100 гр жирных сливок chudozero.ru/
10 гр сливочного масла
0,5 ч л кофейного экстракта • Кофейный экстракт ☆ ...
или 1 ч л растворимого кофе
☆Recipe:
55 g almond flour
130g caster sugar
25 g cocoa powder
70 grams of protein (2 large eggs)
80 g sugar
☆Coffee ganache:
100g dark chocolate
100g whipping cream
10 g butter
0.5 tsp coffee extract • Кофейный экстракт ☆ ...
or 1 tsp instant coffee
Отмечайте меня на своих фото в Instagram, очень интересно смотреть на Ваши результаты;) / yuliya_small
Подписаться на канал / yuliyasmall
☆Контакты:
Сотрудничество и реклама yuliyasmoligovets@gmail.com
Instagram @yuliya_small
Композиция "Italian Afternoon" принадлежит исполнителю Twin Musicom. Лицензия: Creative Commons Attribution (creativecommon....
Исполнитель: www.twinmusicom...
Друзья, вышла моя КНИГА рецептов «Вкус праздника»!!!
Полистать странички, посмотреть формат рецептов и купить книгу можно здесь www.labirint.ru/books/775241/?p=32439
Также приобрести книгу можно здесь book24.ru/~gjHLr
В Тортомастере также имеется книга в наличии, код на скидку- зима2020 (есть доставка в УКРАИНУ и КАЗАХСТАН!!!) msk.tortomaster.ru/catalog/literatura/kniga-vkus-prazdnika.html
На Ozon также можно почитать фрагмент www.ozon.ru/product/vkus-prazdnika-smoligovets-yuliya-nikolaevna-218338570/ (ЗАКОНЧИЛАСЬ!)
Международная доставка более выгодная в Лабиринте.
Можно ли заменить какао мукой, чтоб зделать не шоколадные макаронс?
Получились, просто красавчики, спасибо вам Юлечка, вы мой учитель
Это невероятно, но у меня получилось!!! С первого раза!!! Рецепт действительно рабочий, даже если нет навыков. Кто ещё сомневается- непременно пробуйте! Юлия, спасибо за ваш труд!
Здравствуйте, у меня не получилось, юбки расплылись, видимо температура высокая 😢
Сейчас наблюдаю как появляется юбочка! Это такой волнительный момент! До этого у меня всего один раз получились макаронс, но не по вашему рецепту. Потом несколько раз пыталась-все на смарку... сейчас случилось чудо!
Юлия, спасибо за рецепт!! Сколько не делала макароны, ни разу не получались, а по вашему рецепту идеально и спермогоний раза! Спасибо большое, это наслаждение!
🤣🤣🤣🤣👍класс!
Спасибо большое за рецепт! Получились - очень вкусно!
Здравствуйте Юлия !!! Я впервые когда приготовила я не поняла вкус этих красавчиков 😂😂 после когда они постояли в холодильнике тогда уже я поняла , что действительно изумительны 😄😄😄 спасибо Вам огромное за Ваши рецепты
Только что сделала, они идеальные 😍, спасибо огромное за простой но очень крутой рецепт)))
А у меня не хватает смелости приготовить эти пирожные, а так хочется! А Вы большая молодец! Спасибо за все! ЛАЙК!
вот смело можете этот рецепт пробовать!!! все получится!!!
Я в шоке😃 все получилось с первого раза!!!😍 спасибо за чудо рецепт 🔥
Приготовила макаронс по вашему рецепту. Получилось просто замечательно! Оочень вкусные и нежные)
Вот только хотела попросить чтобы вы приготовили макаронс,а они тут как тут))) спасибо,всё доступно и понятно
Ну наконец-то у меня получились макаруны! Вы были правы , все дело было в коврике! Спасибо вам!🤗
Пожалуйста!!! Вот видите- все получилось... Здорово)))
Юлия , спасибо за рецепт и прекрасное видео 🌹
Юлия, спасибо большое за видео этого чудесного десерта, обязательно воспользуюсь им.
Я попробовала испечь по этому рецепту. Все получилось, красивые. Я до этого пекла на итальянской меренге, а в этот раз лень было возиться. Единственное, у меня верх получился суховат, а внутри хорошие мясистые, но я еще их не начиняла. Интересный вкус, на макарон не похож.
Великолепный рецепт. Восхитительный результат. Юля, благодарю Вас.
Приготовила по вашему рецепту и и и получилось обалденно, спасибо за рецепт. Лайк
В НАШЕМ МАЛЮСЕНЬКОМ ГОРОДКЕ НАЙТИ ТАКИЕ ПИРОЖНЫЕ НЕ ВОЗМОЖНО.НО Я НАШЕЛ,ОКАЗАЛОСЬ ПОЛНОЙ ФИГНЕЙ.ТАМ НЕТ И НАМЕКА НА МИНДАЛЬНУЮ МУКУ.КОРОЧЕ НАШЕЛ В ИНТЕРНЕТЕ И КУПИЛ.ТЕПЕРЬ Я ЗНАЮ КАК ЭТО ВКУСНО,СЕЙЧАС ЗАКОНЧИЛ ГОТОВИТЬ ПО ВАШЕМУ РЕЦЕПТУ.СПАСИБОЧКИ БОЛЬШОЕ,ЭТО ПОТРЯСАЮЩЕ!
пожалуйста) да, зачастую то, что продается в магазинах имеет непонятный вкус)
Жаль,что нельзя добавить сюда фото моих пирожных по Вашему рецепту. Они просто крассавчики!СПАСИБО БОЛЬШОЕ! ВЗЯЛ НА ЗАМЕТКУ ИМБИРНОЕ ПЕЧЕНИЕ К НОВОМУ ГОДУ!
Вы большая умничка! Все доходчиво показываете и объясняете! Спасибо Вам огромное!
и Вам спасибо;)
Спасибо за рецептик. 👍👍👍☕
с большим удовольствием смотрю ваш канал.Все получилось с первого раза.Большое спасибо
Очень хочу попробовать приготовить эти чудесные пирожные, но боюсь, что духовка подведёт, ни как не могу к ней приловчится, а Вы большая молодец, восхищаюсь вашими рецептами, готовила зефир, получился осень нежным и воздушным! Спасибо за ваши мастерклассы👍
Пожалуйста! Пробуйте! Все обязательно получится! Удачи)
Вийшли з першого разу! Дякую дуже!💋💋💋💞💞💞
Пусть все получается! Всего доброго)
Да, да, да!!!!!! Они получились!!!!!!!! 1000 рецептов и всё напрасно, а тут выу ля🤩🤩🤩🤩.
Юля!!!!!! Я впервые готовила макарон!!!! Интуиция подсказывает, что нужно брать Ваш рецепт... И не подвела!!!! У меня с ПЕРВОГО РАЗА получились ИДЕАЛЬНЫЕ макароны!!!!! Все делала в точности со всеми рекомендациями. Спасибо Вам огромное!!!! Я наверное никогда не устану Вас благодарить за все Ваши рецепты и старания донести все тонкости и нюансы в каждом видео)))) Мечтаю когда нибудь познакомиться с Вами лично и похвастаться всеми своими достижениями, которых я достигла благодаря Вашему труду) (90% минимум)
Мне очень приятно, что у Вас все получается! Значит, мой труд не напрасен! Всего самого доброго и пусть все будет прекрасно;)
Сколько не пыталась спечь эти пирожные, ни как не получались, по вашему рецепту сразу получились, правда в духовке немного расплылись. Спасибо вам большое за рецепт. Так довольна, что подписалась на вас. Завтра буду начинять, может фотку скину в инста. Жду с нетерпением рецепт без какао, что бы разного цвета были!😘😘😘
на фото отметьте меня;)
Yuliya Small Юлия, а почему они расплываются?
Вы просто умничка, спасибо Вам за Ваш канал!!!
зарание спасибо за ответ☺
Никак нерешусь приготовить макарон.Все думаю а вдруг не получится... Спасибо за рецепт!👍❤️🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
Супер! Мое любимое сочетание .
👍👍👍👍👍🔥🔥🔥🔥думаю в ближайшие дни я его приготовлю
Сегодня приготовила эти ,,вреднючие,, пирожные
Получились
Спасибо за хороший видео-урок
Лучше вас никто так не объяснил
Не ожидала,такой результат
Спасибо
Все гениальное просто!
Пожалуйста)
Юль, спасибо Вам за рецепт. Давно его ждала. Делала макарон уже очень много раз и не сказала бы, что удачно ((( Сделаю по вашему рецепту и конечно же буду ждать рецепт классических, без какао.
спасибо, обязательно попробую ваш рецепт
Юлия у меня получились эти макарунс по вашему рецепту, слава Богу:)) это мой 2 раз в жизни! Спасибо за рецепт!
Пожалуйста! Очень рада, что все получилось)
У меня получилось! Спасибо! Очень вкусно! Семья довольна!
я рада;)
Спасибо большое
Благодарю! ❤
Супер, буду пробовать
спасибо за рецепт.У меня все получилось суперски))) очень хочется рецептик классических макарусиков)))
будут обязательно)
огромное Вам спасибо за этот рецепт. Получились с первого раза! Вкус отличный. Выпекала на пергаменте, макарон немного перекосились из-за решетки, в следующий раз пергамент в несколько слоев положу. На силиконовом коврике не получились юбочки и взорвался верх, но на вкус это не повлияло. В ганаш добавила немного апельсинового варенья. Ах!!!! Теперь хочу беленькие макарон сделать, есть такой у Вас рецепт? С Новым Годом Вас и Вашу семью. Здоровья, благополучия и вдохновения!
Юлия очень-очень жду рецепт классических макаронс в Вашем исполнении )
ок)
Классно Юличка
Это просто беда!!!))не получается ((! теперь попробую по этому рецепту.Спасибо огромное, Юленька,что делитесь своими рецептами!!!🤗
Не расстраивайтесь)) Пробуйте, все обязательно получится!
Yuliya Small я, конечно, буду стараться!!! обязательно добью!))) спасибо Вам.
Юлия хотела бы увидеть у Вас на канале торт орео ☺️☺️☺️ че то не нашла его у Вас ☹️😄
Юличка, большое вас спасибо! Делала макаронс впервые в жизни - все получилось!!! Вкусно безумно и очень красивенькие!!!
очень рада!!!
когда сахар добавляли в белки, сначала подумала что это мука 🙈
спасибо за рецепт! 😘
это я пудру сахарную молола для теста, осталось немного, вот к сахару и добавила))
Yuliya Small т.е можно если что пудрой заменить да?
можно, но смысла в этом нет)
у меня тоже газовая духовка, ну как понять что 150 гр там уже? '! у меня не показывает (( поэтому не получается уже 3 й раз, завтра сделаю по вашему рецепту
Юля,спасибо!У меня почти получилось😍, только юбочки не было 😶. Где то видимо накосячила.А так очень вкусные!!!
в следующий раз обязательно получится!
dobrii den YULIYA u menya poluchaetsia kak BEZE vnutri pusto ....... pochemu tak .................
Добрый день, посмотрите другие мои видео, я там разбираю разные ошибки
Юля, поделитесь пожалуйста рецептом классических макаронс.
Спасибочки жду с нитерпением)))
пожаааалуйста,приготовьте мастику,а то не знаю какой лучше попробовать сделать)
здравствуйте можно ли использовать кофейный шоколад от callebaut? заранее спасибо на ответ
Я завтра буду делать макаронс по этому рецепту.
Удачи))))
Юля, спасибо за видео!!! Ждала его очень! Юль, а готовили ли вы морковный бисквит? Очень хочется рецептик)
до Нового года постараюсь снять
пробовала приготовить по этим пропорциям. макаронаш получился очень тяжелым для перемешивания. с лопатки даже не падал ни через 10 ни через 20 перемешиваний,т.е консистенция от перемешиваний не менялась. что пошло не так?
Сапасиба мне очень 😋😛😜🥰🥰
Здравствуйте, спасибо большое за ваши рецепты. Уже готовила шарлотку, бисквиты, торт чёрный лес - все получается отлично, а главное очень вкусно. Делала также макарон по этому рецепту. Крышечки получились сразу аккуратные, мясистые, несмотря на то, что у меня нет кондитерского мешка, и его пришлось заменить корнетиком из бумаги, а им отсаживать не очень удобно. Однако ганаш, который, казалось, очень прост в приготовлении, не получился. Оказался слишком жидким, хоть и стоял день в холодильнике. В итоге пришлось капать его совсем немного на половинки, а пирожные пришлось поставить в морозилку. Все делала по рецепту, в чем может быть дело? Из-за чего ганаш получился жидким?
А вообще-то рецепт, как и все, прекрасный. Несмотря на недоразумение с ганашем пирожные получились очень вкусные, вкуснее даже чем в некоторых кофейнях. Всегда боялась попробовать приготовить этот десерт, думая, что не получатся как раз половинки, но с вашим видео все вышло. Ещё раз спасибо большое:) жду вашего ответа
Здравствуйте, возможно проблема в шоколаде или сливках, сливки какой жирности и производителя?
Ваши видео очень просты и действительно работают, вы правы по поводу духовки, я думаю она должна быть только электрическая, или в газовой тоже можно, только дверцу приоткрыть???
Обалденные макароны!!!
Юля,подскажите пожалуйста,выпекать верх-низ,и нужна ли конвекция? Спасибо
Добрый вечер! Не понимаю в чем хитрость!!! Получилось с первого раза! Прекрасно поднялись - очень ровная юбочка. Я пыталась делать макаронс много раз. Получалось вкусно, но вид был не товарный. В этот раз хоть продавай. Спасибо!
Добрый вечер! Мне очень приятно, что у Вас все получилось и Вы довольны! Всего самого доброго)
Так внятно рассказываете)))спасибо за рецепт хочу сыну на д.р. пати устроить)))возьму Ваш рецепт!
Юлия Калашник потом напишите о результатах;)
👍👍👍
Юлия!!! Спасибо огромное за рецепт !! Все получилось))) скажите, если какао заменить на миндальную муку, то это будет рецепт макарон на французской меренге ?
😋😋
Здравствуйте Юля.Спасибо большое за Ваш чудесный канал.Подскажите пожалуйста,чем можно заменить какао?Готовлю впервые и нужны светлые.
Сдела по этому рецепту,получилось все отлично,даже не верится,спасибо за очень хороший рецепт. Хотела вас спросить,а если не добавлять какао,что можно добавить,чтоб сделать цветные макаруны,потому что сколько пробывала у меня ни когда не получались,а по этому получились
нет, это рецепт только для какао
Спасибо, Юленька! По моему опыту, лучше всего печь на бумаге. С мата для макарон ракушки плохо снимаются, донышки остаются на мате. На силиконовом коврике тоже не очень.
Ирина Курбатова на бумаге они все равно кривенькие немного получаются, на тефлоновом мне нравится больше всего;)
+Yuliya Small Юля, а крахмалом мат не посыпаетесь перед отсадкой макарон? А на бумаге с обратной стороны черчу кружки диаметром 3-4 см, а когда отсаживаю, ставлю мешок строго вертикально в центр кружка, на полсантиметра над поверхностью и, когда надавливаю на мешок, то считаю до пяти. Тесто расползается по кружку. Получаются очень ровные макарон.
Ирина Курбатова нет, ничем не посыпаю, если донышки остаются, это значит недопеклись немного! насчёт "неровности" я имею ввиду, что бумага при выпечке немного морщится (не знаю, как это правильно сказать))), а на силпате и на тефлоне поверхность плотная и пропускает воздух, поэтому донышко получается ровное и юбочка растёт равномерно, не валится на бок))
Yuliya Small а на силиконовом кковрике можно?
+Ксения Алексеевна мне не понравилось. Лучше на пекарской бумаге или тефлоновой.
Какая вы умница!
Вопрос: можно заменить на белый шоколад?
добрый день подскажите когда появится рецепт обычных макаронс!!!по этому рецепту вопросов нет все получилось спасибо😊
надеюсь, скоро)
А у меня все рано не получаются😤😭😭😭
называется "рукожоп"
Доброго дня! робила по вашому рецепту, ніби як все вийшло, а під кінець розлізлася спідничка, а в середині пусті, в чому проблема? Дякую!
Спасибо огромное за рецепт! Всегда так боялась попробовать.. Юлия, подскажите, пожалуйста, можно ли заменить какао-парашок, скажем на фруктовое пюре? Или просто ванильный сахар?
Millen Nium нет, это рецепт именно шоколадных
Yuliya Small, ой, спасибо за ответ 😅 хорошо, что спросила прежде чем экспериментировать
Скажите пожалуйста рецепт без какао на французской меренге))) ну очень хочется!!!!
Скоро сниму
Хорошенький рецепт *я тоже на канале размещаю свои видео- рецепты* если интересно приглашаю посмотреть
))
лайк
Tyty
подскажите,пожалуйста, как долго и при каких условиях можно хранить крышечки для макарон? можно ли их делать впрок (без начинки) для дальнейшего декора тортов?
Здравствуйте, подскажите, можно ли заменить сахарный песок на тростниковой Сахар и в каком количестве? Спасибо 😊
Подскажите пожалуйста, почему макарон опали крышечки после того как я их достала из духовки? Недодержала?
Подскажите, пожалуйста, а такой ганаш можно использовать для подтеков для торта?
Юля, спасибо большое! Получились!!! Только в чем секрет, почему именно с них начинать и получатся ли и другие Ваши макарон на той же фр меренге?!? 😘😘😘
Все получится! Просто эти готовятся проще всего;)
Здравствуйте! Подскажите а с обычной муки не получатся макарон ?
Юль,можете подсказать,выпекать же макаронс надо не в режиме конвекции,а в режиме "верх низ"
Leo Star ASMR ,
Кто знает чем отличается от сложного рецепта? Выглядят вроде так же, наверное во вкусе уступают?
А у меня, к сожалению, не получились . Но, видимо, руки у меня не из того места.
здравствуйте , мне 11 лет я хочу на новый год приготовить родителям подарок . готовить только в этом году начала. так вот что легче сделать имбирное печенье или макаронс ?
проще приготовить имбирное печенье
ДД! А можно пропорции на итальянской меренги? Спасибо!
А можна вместо какао, добавить больше муки?
мне показалось, что в белки добаляли не сахар, а пудру, объясните пожалуйста?
Ой как хочу!!! Скажите, а миндальную муку можно самой сделать? Просто никогда не встречала готовой
Бинура Айрамбаева можно смолоть самостоятельно
Здравствуйте, подскажете пожалуйста, можно ли потренироваться на пшеничной муке ?? Ответьте пожалуйста :)
Добрый вечер, получились немного твёрдые, в чем может быть проблема? Спасибо
Здравствуйте скажите пожалуста муку можна чем какаво
👍👍👍🌹
Юля, чем заменить 25 грамм какао ( если помимо шоколадно-кофейных макаронс хочу приготовить обычные ) ?
Миндальной мукой.
Рецепт супер, спасибо вам огромное! Но что делать если не растворяется сахар? Это качество сахара плохое или что? Мешаю долго, в стационарном миксере, а он не растворяется:(
Ох, что-то я не справилась с этим простейшим рецептом. Где-то я ошиблась. Тесто получилось ооочень густым, хотя вымеряла по грамам. Юбочки получились, но сами шапочки волнистые. Даже если хранить в гермитичном контейнете в холодильнике, они все равно очень жесткие
Юличкааа 😩😥 у меня вообще не получается 😭 в духовке как ставить на нижнию или верхнюю выступ? Помогите умоляю 🙏 вообще никакие не получаются 😭🙏🙏
Юля, готовила по вашему рецепту, у меня почему то корочка отделилась от так называемого мяса после духовки, почему?