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小胡讓我人生第一次感覺麵團好可愛，在烤箱蓬起來好像感覺愛上它了，感謝分享！👍🥰🙏Ciabatta在有些國家是叫巧巴達麵包，由於形狀像極了拖鞋而直接取名～ 拖鞋麵包。Ciabatta其實是非常近代才出現的麵包，話說1982年的時候，因為法國麵包的傳入，影響到當地麵包店生意，義大利師傅只好想出了一個口感質地類似的新麵包來挽救。巧巴達與佛卡夏不同處是發酵時間較長，而佛卡夏屬於扁麵包，較易於保存與攜帶。註：Ciabatta 其實就是義大利文的拖鞋。
原來如此啊！
@@kellylee2174 是的哦！😄👌
感谢分享
@@wsnm2023 不用客氣哦！😄👌
小胡让我人生第一次感觉面团好可爱，在烤箱蓬起来好像感觉爱上它了，感谢分享！ 👍🥰🙏Ciabatta在有些国家是叫巧巴达面包，由于形状像极了拖鞋而直接取名～ 拖鞋面包。Ciabatta其实是非常近代才出现的面包，话说1982年的时候，因为法国面包的传入，影响到当地面包店生意，义大利师傅只好想出了一个口感质地类似的新面包来挽救。巧巴达与佛卡夏不同处是发酵时间较长，而佛卡夏属于扁面包，较易于保存与携带。注：Ciabatta 其实就是义大利语的拖鞋。
刀子在麵包上敲的聲音，及切下麵包的聲音，好脆好好聽喔，一聽聲音就知道麵包很好吃了～流口水了～^0^
这个免揉的配方很好，而且学到biga的种团配方。感谢。
小胡教的东西很实用，一点也不花哨，操作性强，讲解到位，太喜欢了👍🏻👍🏻👍🏻
ciabatta真的是我最爱的面包😍😍😍
看你做麵包好簡單又好好玩😂
超爱Ciabatta❤
嗯嗯嗯嗯嗯嗯…香喷喷
Thanks!
谢谢你❤️
我很喜歡Ciabatta，謝謝小胡傳授密技！🥰🥰🥰三明治看起來超好吃的🤤🤤🤤
看小胡吃，啥都好吃！可愛的小胡！
这种面包超好吃的👍👍
顏色好漂亮
really love to see u😊
The bread looks so good, thank you !!!
我最喜欢的面包，做起来也容易😂
漂亮
這個配方很簡單、、你的中文講得很好這個配方式零失敗嗎
加油,小胡.
小胡做得很专业，谢谢分享！
This bread looks wonderful.👍
可否也分享各種材料的份量呢？🙏
在视频下方的简介里有具体的食谱比例和烘焙步骤和技巧总结链接，点开就能看到，请问找到了吗？
This is my favorite❣️
看着好好吃🤤
好正呀😍
這麵包很好吃，想請教烤麵包不用放中間層嗎
原來考完噴水會更脆，長知識了！台灣的歐式麵包常常都不夠脆，要不就是外面脆裡面也硬了，好吃的很少。
想要保持外面脆裡面軟，可以把新鮮烤好的麵包冰凍起來，吃的時候放在吐司機上加熱，就能保持外面脆裡面軟，希望能夠幫助到你。
原來如此，要直接冷凍啊！感謝🙏
好棒的巧巴達麵包食譜！真想試試看. 但是我有疑問, 想請問小胡老師, 就是您說義大利酵種要放室溫6-24小時, 但是我住台灣, 氣溫高又潮濕, 酵種發酵時間是否可以放到冰箱發酵？或是室溫發酵時間縮短？ 先謝謝您~
请问盐是需要用无碘盐吗？
🥩 looks more deliciouso ~ 😅 Da recipe por fa.
You can find the recipe link in the description under the video. There are baking steps as well😉
@@WhosHU I meant the beef, mate. 😅
请问波兰种室温发酵2小时长高2倍大后转入冰箱冷藏15小时后为什么会回缩？回缩后还能使用吗？谢谢🙏🏻
讚！
小胡, no lettuce on your sandwich?
Amazing
請問：在影片裡面你說：三次折疊後我們讓他發酵一個小時（感覺是三次二十分鐘+發酵一個小時）但是在網頁的流程中是沒有那個小時的（只有三次二十分鐘）請問是哪一個呢？謝謝🙏也謝謝你的分享，讓我可以試著學著做些東西🙏❤️👍更恭喜你的狗狗們跟你團聚，願你們健康又愉快，祝福你們🌹🌈❤️
我也发现网页和影片有不同，我自己是三次折叠后又发了一小时的
请问完全不放橄榄油的吗？
請問用什麼酵母？ 之前你的影片有用天然酵母，比較可以幫助消化；這個為什麼不用天然酵母？
面粉、水、酵母 比例？
感觉面团很稀，没有形成小胡做的那样硬挺的面团。或许我需要减少水分？烤出来上面一大截空心，下面一部分没有大泡泡，不知道是不是面团太稀的缘故
請問你的麵粉蛋白質含量有多少?
@@marantz7c 12.5%，是澳洲的牌子defiance的baker”s flour
經驗分享: 我用的麵粉蛋白質含量是12%, 麵糰含水量試過70%, 75%, 80%, 都成功整型和焗到。感覺上80%含水量已經是蛋白質含量12%極限。再加多啲水可能麵團成唔到形或者很稀。希望幫到你。
can u do some english speaking video clips????
🤤🤤🤤🤤🤤❤️
❤️👍👏💪
👍👍❤❤😋😋🎉🎉
👍👍👍😋😋😋
怎么知道biga发酵好没有呢？比如体积、重量…？我才放了4小时室温（26度）就膨大3倍了😂巨大一坨😂
聽聲音感覺就像能打死人的法國麵包一樣，個人我喜歡鬆軟型的麵包這種我就很不喜歡吃，我家孩子倒是很喜歡，通常都拿來配玉米濃湯一起吃但要我自己做光發酵時間我都懶得等了，只有我家小孩心血來潮才會搞著試試看
🛋 haha
Yeah
“调”转烤盘
![[ENG中文 SUB] Simplified CLASSIC CROISSANT Recipe!](http://i.ytimg.com/vi/qIkhBzxA6ok/mqdefault.jpg)
![[ENG中文 SUB] Simplified CLASSIC CROISSANT Recipe!](/img/tr.png)
![[ENG中文 SUB] Simple SOURDOUGH BREAD Recipe for BEGINNERS](/img/1.gif)
小胡讓我人生第一次感覺麵團好可愛，在烤箱蓬起來好像感覺愛上它了，感謝分享！👍🥰🙏
Ciabatta在有些國家是叫巧巴達麵包，由於形狀像極了拖鞋而直接取名～ 拖鞋麵包。
Ciabatta其實是非常近代才出現的麵包，話說1982年的時候，因為法國麵包的傳入，
影響到當地麵包店生意，義大利師傅只好想出了一個口感質地類似的新麵包來挽救。
巧巴達與佛卡夏不同處是發酵時間較長，而佛卡夏屬於扁麵包，較易於保存與攜帶。
註：Ciabatta 其實就是義大利文的拖鞋。
原來如此啊！
@@kellylee2174 是的哦！😄👌
感谢分享
@@wsnm2023 不用客氣哦！😄👌
小胡让我人生第一次感觉面团好可爱，在烤箱蓬起来好像感觉爱上它了，感谢分享！ 👍🥰🙏
Ciabatta在有些国家是叫巧巴达面包，由于形状像极了拖鞋而直接取名～ 拖鞋面包。
Ciabatta其实是非常近代才出现的面包，话说1982年的时候，因为法国面包的传入，
影响到当地面包店生意，义大利师傅只好想出了一个口感质地类似的新面包来挽救。
巧巴达与佛卡夏不同处是发酵时间较长，而佛卡夏属于扁面包，较易于保存与携带。
注：Ciabatta 其实就是义大利语的拖鞋。
刀子在麵包上敲的聲音，及切下麵包的聲音，好脆好好聽喔，一聽聲音就知道麵包很好吃了～流口水了～^0^
这个免揉的配方很好，而且学到biga的种团配方。感谢。
小胡教的东西很实用，一点也不花哨，操作性强，讲解到位，太喜欢了👍🏻👍🏻👍🏻
ciabatta真的是我最爱的面包😍😍😍
看你做麵包好簡單又好好玩😂
超爱Ciabatta❤
嗯嗯嗯嗯嗯嗯…香喷喷
Thanks!
谢谢你❤️
我很喜歡Ciabatta，謝謝小胡傳授密技！🥰🥰🥰三明治看起來超好吃的🤤🤤🤤
看小胡吃，啥都好吃！可愛的小胡！
这种面包超好吃的👍👍
顏色好漂亮
really love to see u😊
The bread looks so good, thank you !!!
我最喜欢的面包，做起来也容易😂
漂亮
這個配方很簡單、、
你的中文講得很好
這個配方式零失敗嗎
加油,小胡.
小胡做得很专业，谢谢分享！
This bread looks wonderful.👍
可否也分享各種材料的份量呢？🙏
在视频下方的简介里有具体的食谱比例和烘焙步骤和技巧总结链接，点开就能看到，请问找到了吗？
This is my favorite❣️
看着好好吃🤤
好正呀😍
這麵包很好吃，想請教烤麵包不用放中間層嗎
原來考完噴水會更脆，長知識了！台灣的歐式麵包常常都不夠脆，要不就是外面脆裡面也硬了，好吃的很少。
想要保持外面脆裡面軟，可以把新鮮烤好的麵包冰凍起來，吃的時候放在吐司機上加熱，就能保持外面脆裡面軟，希望能夠幫助到你。
原來如此，要直接冷凍啊！感謝🙏
好棒的巧巴達麵包食譜！真想試試看. 但是我有疑問, 想請問小胡老師, 就是您說義大利酵種要放室溫6-24小時, 但是我住台灣, 氣溫高又潮濕, 酵種發酵時間是否可以放到冰箱發酵？或是室溫發酵時間縮短？ 先謝謝您~
请问盐是需要用无碘盐吗？
🥩 looks more deliciouso ~ 😅 Da recipe por fa.
You can find the recipe link in the description under the video. There are baking steps as well😉
@@WhosHU I meant the beef, mate. 😅
请问波兰种室温发酵2小时长高2倍大后转入冰箱冷藏15小时后为什么会回缩？回缩后还能使用吗？谢谢🙏🏻
讚！
小胡, no lettuce on your sandwich?
Amazing
請問：
在影片裡面你說：三次折疊後我們讓他發酵一個小時（感覺是三次二十分鐘+發酵一個小時）
但是在網頁的流程中是沒有那個小時的（只有三次二十分鐘）
請問是哪一個呢？謝謝🙏
也謝謝你的分享，讓我可以試著學著做些東西🙏❤️👍
更恭喜你的狗狗們跟你團聚，願你們健康又愉快，祝福你們🌹🌈❤️
我也发现网页和影片有不同，我自己是三次折叠后又发了一小时的
请问完全不放橄榄油的吗？
請問用什麼酵母？ 之前你的影片有用天然酵母，比較可以幫助消化；這個為什麼不用天然酵母？
面粉、水、酵母 比例？
感觉面团很稀，没有形成小胡做的那样硬挺的面团。或许我需要减少水分？烤出来上面一大截空心，下面一部分没有大泡泡，不知道是不是面团太稀的缘故
請問你的麵粉蛋白質含量有多少?
@@marantz7c 12.5%，是澳洲的牌子defiance的baker”s flour
經驗分享: 我用的麵粉蛋白質含量是12%, 麵糰含水量試過70%, 75%, 80%, 都成功整型和焗到。感覺上80%含水量已經是蛋白質含量12%極限。再加多啲水可能麵團成唔到形或者很稀。希望幫到你。
can u do some english speaking video clips????
🤤🤤🤤🤤🤤❤️
❤️👍👏💪
👍👍❤❤😋😋🎉🎉
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怎么知道biga发酵好没有呢？比如体积、重量…？我才放了4小时室温（26度）就膨大3倍了😂巨大一坨😂
聽聲音感覺就像能打死人的法國麵包一樣，個人我喜歡鬆軟型的麵包
這種我就很不喜歡吃，我家孩子倒是很喜歡，通常都拿來配玉米濃湯一起吃
但要我自己做光發酵時間我都懶得等了，只有我家小孩心血來潮才會搞著試試看
🛋 haha
Yeah
“调”转烤盘