[ENG中文 SUB] Simplified CLASSIC CROISSANT Recipe!
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- Опубликовано: 13 окт 2022
- Croissant is really the pinnacle of baking. It's every bakers dream and nightmare at the same time, no matter if you are professional baker or just bake for fun at home. Since I am just a Chef, I was just as scared of baking Croissant as you. But after I tried I few recipes, I found this slightly simplified Classic Croissant recipe. And you know what?! - It just works! I tried a view times and each time was more or less a success. But even the worst tries were better than what you get at the bakery! So I encourage you strongly to overcome your fear and take your baking to the next level!
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#Croissant #BreadBaking #BakingAtHome 
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在奥地利便宜的超市一个牛角包0.6欧元 [4.5人民币]，烘焙店1.1欧元 [7.8人民币]，大家都是直接买的，我也从来没有自己做过。为了拍这期视频，我提前做了几次，总结了几次的失败经验😂按照视频里的这个食谱反复放入冰箱的时间要求做，不会失败得太厉害，毕竟我也只是做了几次，就能做成这样的😆虽然时间跨度很难，但做成功后非常有成就感，而且自己烤出来的新鲜牛角包太酥脆了，还是值得试一次的，起码之后买牛角包的时候，也能吃出是否是新鲜烤出来的[嗑瓜子] 也想问问你们喜欢怎么吃牛角包呢？
如果你喜欢做面包的话，也可以看看我其他简单的面包做法视频：
简单欧包做法 Simple Yeast Bread - ruclips.net/video/NkSN0rlC-m4/видео.html
家庭吐司做法 Toast Bread - ruclips.net/video/GaU9CE8dsBg/видео.html
汉堡包面包做法 Burger Buns - ruclips.net/video/aMVhGDOlgqg/видео.html
传统贝果面包做法 Traditional Bagels - ruclips.net/video/p6Yt0D9e7dU/видео.html
简单的牛奶面包做法 Easy Milk Bread - ruclips.net/video/M4yIu1440AI/видео.html
不如直接买 真的 太麻烦了
好的，我看看简单的面包做法吧
太不容易了 但是又很有乐趣！！果断收藏！墨尔本烘焙店里的croissant大概5澳刀(23rmb)一只，家里有小朋友的还是要自己做最有意思啊
按最低一小时10欧计算人工成本吓死人😢
小胡把可颂制作更简化了，真的好厉害；
如果要做可一次做多一点，比较划算唷；
相信自己做的手工可颂一定比卖的好吃；
小胡不只是厨师也是烘培师，谢谢分享！👍😃👏
超爱吃可颂，但是热量爆表，偶尔买个解解馋算了。小胡经常推荐让人又爱又恨的好吃的
是的，但是也还是给我们推荐的都是好吃的
看小胡的第一个视频就是做面包，看到这个必须赞一个！👍🏻
小胡的欧包我每个月都会做
你也是经常关注小胡的视频吗
做一次牛角包真的不容易。花很多時間和力氣我还是買來吃好了，謝謝老師教學
这款croissant... 嗯，很 好 看！难怪Bäckerei都是要面皮过夜的，难怪是单价比最贵的，贵得有道理。小胡你为了满足网友的愿望，这么用心花了这么多时间，让人感动👍。在流口水之余，我决定还是去Aldi买Teig，边看视频边做，也算是自己动手了😁😁
谢谢小胡，看完赶紧去costco买了一盒回来，20分钟
是啊，每次看小胡做的好吃的都会嘴馋
😂😂😂
These are really required a lots of efforts. 一定要点赞！ 我也超爱吃croissant. 看了好多视频就是安排不出时间做。🥺🥺🥺
小胡把可頌製作更簡化了，真的好厲害；
如果要做可一次做多一點，比較划算唷；
相信自己做的手工可頌一定比賣的好吃；
小胡不只是廚師也是烘培師，謝謝分享！👍😃👏
很喜欢吃🥐，2019就入手了烤箱，看网上分享的食谱，也去图书馆借了烘焙工具书学习，做了各种各样的🍞🥮🍪🍰🍕，唯独🥐做法太麻烦了不想动手做，我怕做的过程太繁琐令我失去对它的热爱😂
耗时又费事。小胡手艺不错，建议大规模烤制，粉丝们网上订购😄
感谢小胡的食谱还有视频！希望继续分享美味食谱。
哈哈哈！小胡好可愛啊～
这几天在看Emily in Paris😂突然想一定去附近超市买法式Croissant ，一般价格在美国$1-1.5；看了一下您的视频，才发现从时间上值得😅太花时间，也为您这位“专业烘焙师“点赞🎉🎉🎉
謝謝分享，但熱量太高了
天哪！看起来好好好吃！但是我自己还是直接买吧😁
看起來很美味
谢谢小胡！👍
冇諗過原來做廚師要咁有智慧同咁有耐性
wow❤必须点赞👍👍👍
这是很花心机的烘焙👍
小胡好诚实好可爱
看起來好香！
吃起来也香！
yeeeeeeeeeeeeeeeeeahhhhh开心我最爱可颂了！启发我童年爱面包的起点就是可颂55555
这也太麻烦了吧，但是谢谢你示范整个制作过程！😋👍
是的，自己做这个是有点麻烦，但是做出来了还是满满的 成就感
看着很疗愈。自己做就有点懒 LOL
Well done
呵呵，还好，就是自己做太麻烦了
我虽然不会做但是我喜欢看小胡的视频😂
好耗時 一定要按讚～ 看起來好好吃😋
是的，喜欢吃面包的，这个很好吃的
不会croissant的厨师不是好厨师，好吧我編的。
之前你教的🍞很实用，我家孩子会时不时的要求我们做。
谢谢你做我的食谱！肯定是你的烘焙技巧很棒，所以孩子很喜欢☺
哇哦，好漂亮啊，非常成功❤
你也在家里自己做了吗，味道非常棒吧
Looks yummy 🤤 thank you for sharing
精神可嘉
好漂亮的廚房，又漂亮又好吃的美食，再加上一個大帥哥教如何做美食．．．太棒了！
天啊！狂拍手🎉牛角麵包不是一般人能做的！太厲害了👍
Hi 小胡, 🥐你太棒了👍好好吃哦😋
你也有自己在家里做吗，特别香
做过一次，做的过程很好玩。。。如果为了吃，自己做太麻烦了，还是买吧。。。😂😂
是的，自己做的很好吃，就是每次都很麻烦，这就是又爱又恨
The size of the 小胡's home-made Croissants 🥐seems bigger than what I bought in HK. Price should be increased in proportion to size. 😋
好厉害
是的，但是为了我们这些博主的粉丝还是要教我们自己做啊
J'aime les croissants merci tu m'aides beaucoup 💪💪
just wonderful...!
Taking note. Very nice!
大大的吸一口气，我还是买吧😂😂😂😂太麻烦了！原来做牛角包那么辛苦😅😅😅
我真的超级喜欢蓝莓可颂和椰蓉可颂，看完你的视频，我决定再去买几个，十几块一个人也是非常合理，因为做可颂太麻烦啦😅
是的，自己做的确是麻烦，但是自己做的还是好吃
我自己也做可颂面包，我都是一次做三十多个，把做的过程统筹好，就基本上把等待的时间都填满了，最多有空喝点茶。我做好的可颂都单独包起来冷冻，吃的时候拿出来直接进烤箱，口感和新面包一样。不过我不敢经常做，这个面包太好吃，也太增肥了😂😂😂我也用这个做发做过丹麦果酱酥皮面包，用自己做的草莓果粒果酱，好吃得不得了，增肥得也不得了😂😂😂！
你太厉害了👍🏻 我从来没试过冰冻可颂，你没有烤到五成左右再冰冻吗？就直接生的冰冻吗？
小胡，能不能拍一期做批萨的视频呢？尝试了很多次都没法做到真正的拉丝效果，而且面皮烤起来也有点硬。
这期的牛角可松是真厉害，烤出来那一刻我都出去超市买了好几个回来吃了。
一开始的开场白就觉得很有趣了，小胡是个风趣的人。😂😄
可口的！
可以去看看Sébastien Lagrue (法国的可颂🥐得奖面包师）的视频，可以少走很多弯路😅
感觉做几个croissant 要花一辈子的时间。不过还是恭喜你做成功了 🥐👏
我苦苦追寻且制作了croissants 数年，无数次的失败导致我吃了等量的碳水，黄油外加糖😂😂，不过在不久的之前，我终于做出了和面包店的产品相似度达到90%以上的可颂🥐，我的强迫症终于得到了满足😅，不过我还是决定，以后还是去面包店买吧😂！至少可以通过目测和品尝，知道哪一家的可颂是真的可颂！😊
If want the layer look more clearly can use croissant butter (need temperature 200 only can melt)
星期天做
雖然可頌步驟超多，可是看小胡做料理好療愈！
我超喜欢吃Croissant的，只是不明白为什么烘培店卖的都那么贵，现在一看制作工程真的很不简单，好繁琐啊
那么多的步骤…… 而且这时间跨度太多了，这是我看过那么期以来见你说最多一次这样要弄多长时间，那样要弄多长时间的一次了😂
嗯，嗯，嗯，嗯
Wow🎉❤
可頌牛角好吃，但是工緒太多了😂
感謝小胡的示範做法，還是去買比較快啦😂😂😂
speak chinese very well👍🏻
我属于不爱吃面包的人，但是可颂是例外，看完才知道为什么可颂可以卖这么贵。看完就明白自己不会去尝试，半天也就做十几个可颂而已，时间成本太高拉
帅哥小胡做啥都好喜欢😘因为看你的视频除了学习，还很治愈很开心👍👍👍🌷🌷🌷🌷
你也是小胡的粉丝吗，他做的好多都很好吃的
看上去确实挺好吃的。不过时间也有点长啊。要我都等不及了，半熟就会吃掉的。
望而却步系列😂
👦🍎先点讚👍后看🤝
Hu, you are so cute!
你也很喜欢小胡做的美食吗？、
我们家孩子也喜欢自己做的牛角包，外面买的倒不怎么吃😂
可惜真的很费时间，很久没做啦
是的，孩子特别喜欢吃，外面的没有自己家里做的好吃
買的比較輕鬆
到底是誰要求小胡做可頌麵包的啊😂這也太費工夫了吧！辛苦了，小胡
請問什麼品牌烤箱 應該研發個機器做大量。。很多小孩愛吃 。。然後太貴。。。６顆９９元 放兩次黃油ㄛ。。。適合瘦子增肥吃。。做的好吃。。
我的天，原来做🥐这么麻烦😂
是的，自己做要几个小时来完成的
👍🤤
看完视频后，我决定了.....等我很空闲很空闲才看要不要做🤣
是的，因为做这个很需要时间的，所以得有空了自己做
I will buy it from Costco after watching this video 😂😂😂😂
我还是买吧😂
感觉上了一堂数学课
很愛吃可頌，但從沒自己做過，沒想到這麼費工夫
请问各种用料需要多少? 谢谢。
太复杂了
哇哇，😂好难呀
第一次看到做麵點還要用尺的。真是德語民族。
看完视频后去Costco买😂
还是直接买吧😂
提个建议：是否可以把材料的比例或数量，尽量详细些，否则很容易做砸。还有，烤箱的温度，是摄氏度还是华氏度，这些细节希望明确。
所有的配方都只能是作为一个参考值，因为各地面粉不一样（含水量，面粉等级就不一样），黄油不一样（有专用的甜点黄油，且同时品牌质量也都不一样，含水量也不一样）而且每家烤箱的脾气和性格也都不一样。想做成功，之前数次甚至数十次，几十次的失败是不可避免的）。因为我也是烘培爱好者，之前看了很多相关视频，但效果一直欠佳。一直到最后我看了一位法国的可颂面包冠军的视频，买了和他一样的食材，一次性就成功了。（当然这里面有我之前数年和数好几十次的试验经验的总结😂）
可頌做法真的超難欸 怪不得我那麼愛吃 XD
就这几个做了几天，太难了，还是直接买吧😂
Sevgili whosHu kuruvasanlariniz harika ancak hamurun içinde kullandığınız malzemelerin gramajlarını ve Türkçesini yada ingilizcesini yazabilirmisiniz sevgiler size Istanbuldan yaziyorum
買比較快
这么复杂，我的妈呀！面包房里买一个算了。不想学😂
呵呵，还好，有很多都是想自己尝试着做，的确是很浪费时间
請問能補上容量跟克數嗎 如果用橄欖油能做嗎
中筋面粉/高筋面粉 605g
白砂糖 66g
盐 12g
酵母粉 7g
温水 215g
常温牛奶 120g
无盐黄油（≥80%脂肪含量） 60g
黄油:
看完了，我想这可能是最简版、最家庭实践版的了，不过我感到我做不出来，只是以后我吃每一个可颂都会充满感恩之心了。
份量呢？
我爱吃可颂，繁琐的制作过程是比其它面包卖得更贵的原因吧？
太复杂了，这个不是一般人做的面包
呵呵，做这个是要好几个小时来做准备工作的
可颂很难做，尤其是用动物黄油。面包店里的大概率是用植物黄油，或者特殊黄油。总之不是家里容易做的。黄油脂肪含量至少要82%以上，越高越好
小胡，你的狗还好吗？
工序太复杂了。有懒人包教程吗？
麻烦到头晕😵💫
你的中文一开口我就发笑了。不过可颂发得可真大，不过工艺复杂，耗时间太多，要花二天的时间才能吃到。
材料沒有分量的嗎？
在视频下面的简介里有具体的食谱比例链接，点开就能看到，请问找到了吗？
👍👍👍
有 謝謝
小胡，如果我去奥里地玩耍，你就接待我吗？
呵呵，去玩的话他有时间必须 要来接待你
我还是买外面卖的吧。