Rindergulasch klassisch / Krups Cook4me /
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- Опубликовано: 22 янв 2021
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Rezepte für Gulasch gibt es wie Sand am Meer. In dem Video zeige ich euch, wie ich Rindergulasch immer zubereite. Ich habe es bisher immer im Schmortopf gegart, und es hat so ca 2 Stunden vor sich hingeköchelt. Dieses Mal habe ich es in der Cook4me zubereitet. Die Cook4me von Krups ist ein elektronischer Schnellkochtopf, welcher schnell und energiesparend die Gerichte auf den Tisch bringt. In der Cook4me kochte das Gulasch ganze 35 Minuten!
Du kennst die Cook4me nicht? In einem meiner Videos erkläre ich, wie vielseitig das Gerät ist, und was ihr alles darin zubereiten könnt.
Also, schaut doch mal rein:-)
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Rindergulasch Klassisch
(aus der Krups Cook4me)
Zutaten:
1 Kg Rindergulasch
1 Kg Zwiebeln
2 Paprika
500 ml Wasser
2 EL Mehl
2 Lorbeerblätter
Etwas Kümmel ganz
Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß
Öl zum anbraten
Zubereitung:
Das Fleisch unter fließendem Wasser kurz abspülen und trockentupfen. Die Zwiebeln und die Paprikaschoten werden nun in groben Stücken geschnitten. Die Cook4me wird eingeschalten, und unter Einstellung: klassisches garen / braten / wird der Topf erhitzt. Das Fleisch wird kräftig darin angebraten bis es braun ist. Erst dann wird das Gemüse dazugegeben, und angebraten. Alle Restlichen Zutaten (außer das Mehl) werden zugegeben und untergerührt. Der Deckel wird geschlossen, und das Programm: / garen unter Druck / wird gewählt. Das Gulasch kocht nun für 35 Minuten. Nach Ende der Kochzeit, wird der Deckel geöffnet, und nach Bedarf das Gulasch mit einem Mehl - Wasser Gemisch angedickt. Natürlich kann man auch Soßenbinder verwenden! Gulasch nochmal abschmecken und servieren!
Good recipe! The original Gulash from Hungary /call Pörkölt/ has tomatoes around 300g and around 500g of onion and no senf, but much more paprika powder and garlic .You can add 100ml red wine also if you like it.
To much onion makes the Gulash to sweet!
Tolles Rezept....und sooo lecker ! Klasse lieber Frank .
Das freut mich 😉 Vielen Dank
Oh ja! Gulasch aus der cook4me überzeugt Jeden. Ich denke, wer dem Gerät skeptisch gegenüber steht.. mit Gulasch kriegt man ihn! Ein tolles Video, lieber Frank!
Danke liebe Jana:-) Ja, das Gulasch war perfekt. Butterzartes Fleisch, und so gut gewürzt. Richtig schön deftig.
Das Fleisch und die Soße sehen einfach nur fantastisch aus 😊 Super Rezept und Lg. Super Tasty
Oh Danke:-) Das ist wirklich lieb. Schönes Wochenende:-)
ein tipp von mir!
stärke mit rotwein vermischen zum andicken!!
Tolles Video und Rezept! Das hat mir echt bei der Entscheidung geholfen ob ich mir auch einen kaufen soll oder nicht. Danke für das tolle Video und dir noch einen schönen Tag! :) 👍🏼
Hallo Hana K:-)
Das freut mich sehr, das ich dir da mit dem Video helfen konnte. LG Frank
Schönes Video 👍
Lieben Dank :-)
Lieber Frank das sieht sehr lecker aus.....wird morgen nachgekocht 👍👍👍
Hallo Birgit 😉 oh das freut mich. Bitte eine Rückmeldung wie es geschmeckt hat 😉 LG
@@FrankLinkeKOCHENundBACKEN ich habe es nachgekocht mit gemischten Gulasch....war aber auch sehr lecker. Danke für das Rezept.
Tipp: Steichen Sie der Senf auf zwei schnitten Weißbrot und wenn alles fertig ist, das Brot durch die Gulasch rühren, das Brot bindet die Sauce.
Ok, den Tipp kannte ich noch nicht danke.
@@FrankLinkeKOCHENundBACKEN Das Brot natürlich mit bestrichen Seite nach unten oben das Fleisch und Gemüse usw legen und mit kochen... und dann wenn Sie den Cook4Me wieder geöffnet haben, ruhren Sie das Brot durch das Gericht.
Gulasch ist super, Fleisch weich, lecker.
Das sieht wirklich sehr lecker aus!
Hast du auch schon mal Lammgulasch darin gemacht und hättest ein Tipp für mich? Und könnte man darin auch knapp 2kg Fleisch zubereiten?
Dankeschön
Hallo. Also ja, man könnte auch 2 Kilo darin zubereiten. Allerdings würde es etwas brauchen, bis es angebraten ist. Aber es ginge. Bei solch großen Mengen empfehle ich das Fleisch in einem größerem Topf anzubraten und hinterher in der Cook4me unter Druck weiterzugaren. Habe ich auch schon gemacht und klappt perfekt. Lamm habe ich noch nicht darin zubereitet.
Wie lang braucht er am Anfang zum Aufheizen? Und geht das Anbraten so schnell wie in einem normalen Topf?
Hallo... Also das Aufheizen mit Öl dauert ca. 3 Minuten. Das anbraten dauert estwas länger als in einem Kochtopf, und einem Induktions - oder Ceranfeld. Ich habe ca. 20 bis 30 Minuten gebraucht.
Frage:ich habe den Cook4me neu und finde es seltsam das während des Dampfgarens ständig sehr viel Wasserdampf entweicht. Ist das normal? Vielleicht stimmt da irgendwas nicht? Von meinem herkömmlichen Dampfdrucktopf kenne ich das so stark nicht, da hat man an dem Ventil gesehen das Druck drauf ist und wieviel. Woran sieht man bei dem Cook4me dass sich Druck aufgebaut hat? Alles sehr seltsam.
Danke und Grüße
Hallo...
Also die Cook4Me verfügt über Sicherheitsventile, die ab und zu den Druck entweichen lassen, wenn der Topf recht voll ist, oder viel Dampf beim kochen entsteht, wie z.B. bei Kartoffeln usw. Das Gerät regelt den Druck selbsständig, und überwacht auch diesen.
Tritt denn permanent Dampf aus dem Gerät? Oder wie geschrieben ab und zu nur. Er macht meistens dann so Dampfsstöße. Wenn es permanent austritt, würde ich sicherhaltshalber den Kundendienst kontaktieren, und das Problem beschreiben. LG
@@FrankLinkeKOCHENundBACKEN Danke für die Antwort, sehr nett 😄
Ich hatte immer einen Dampfdrucktopf,mit den entsprechenden Sicherheitsvorrichtungen, die Arbeitsweise ist mir nicht unbekannt. Beim Cook4me kann ich nicht sehen ob sich Druck aufgebaut hat. Es strömt ununterbrochen Dampf aus. Kann man das irgendwo regulieren? Bei meinem alten Topf gab es ein kleines Ventil das manchmal hängen blieb und da konnte ich regulieren. Hier ist alles verdeckt. Vielen herzlichen Dank für deine Tipps. Herzliche Grüße
Also bei permanenten Dampfaustritt, würde ich tatsächlich sagen, das dies nicht normal ist. Er sollte ja schon Druck aufbauen können. Normal ist, das er ab und zu einen Dampsstoß ablässt, aber permanent nicht. Ich würde vorschlagen sicherheitshalber den Kundendienst darüber zur informieren und ggf. das Gerät einzuschicken. Ich gehe mal davon aus das noch Garantie vorhanden ist? LG
Brandneu, 4 Wochen alt. Aber einschicken? Schwierig. Aber deine Information hilft mir ja schon mal weiter, dann werde ich mich mal damit befassen wie das Teil funktioniert/aauseinander nehmen. Vielleicht hängt die Ventil-Kugel irgendwo oder schließt nicht richtig. Reisbrei ist mir schon abgebrannt weil zuviel Flüssigkeit verloren gegangen ist.
Herzlichen Dank und einen schönen Sonntag
Für wie viel Personen ist das Rezept?
Ich würde sagen drei gute Esser.
Hallo, ist das normal mit 1kg Zwiebeln🤔 Zwiebel an sich ist ja o.k. aber 1kg🤔🤔
Hallo Andrea:-) Man sagt ja soviel Zwiebeln ins Gulasch wie Fleisch. So kenne ich das eigentlich. Aber ich denke es schmeckt auch mit weniger Zwiebeln.
@@FrankLinkeKOCHENundBACKEN Ganz lieben Dank für die Rückantwort. Ich hab das noch nicht gehört Fleisch und Zwiebeln in gleicher Menge. Aber bei meinem nächsten Gulasch nehme ich mal einiges mehr an Zwiebeln. Gibt es eigentlich noch mehr Rezepte von dir für den Cook 4me? Hab deinem Kanal mal ein Abo geschenkt... Grüße Andrea 👋
@@andreakessel1503 gerne doch 😉 ja, ich werde in Zukunft mal wieder mehr Videos mit der cook 4 me machen. Auch noch einiges mehr 😉 LG Frank
@@andreakessel1503 Hallo Andrea:-) Ja, es sind noch mehr Rezepte in Planung. Ich tüfftel noch ein wenig rum, aber einige kan ich schon verfilmen. Bald kommen schon einige:-) Lieben Dank fürs abonieren :-)
@@andreakessel1503 Die Zwiebeln sorgen beim klassischen wie auch Wiener Saftgulasch für die Bindung. Fleisch sollte man grundsätzlich nur aus der Wade nehmen, alles andere ist zu mager und wird trocken und zäh. Paprikapulver hole ich mir aus Ungarn -edelsüß, scharf und geräuchert -, nicht zu vergleichen mit dem Pulver aus dem Supermarkt. Und als Zubereitung ziehe ich das Wienersaftgulasch vor. Da wird das Fleisch nämlich eben nicht angebraten und bleibt - wie der Name sagt - herrlich saftig.
Schade das der Ton so schlecht ist. Ansonsten top Video!
Warum ist denn der Ton schlecht? Also wenn ich das Video abspiele ist der Ton eigentlich ganz normal.
Original gulasch ohne senf und ohne milk …
Was ist denn Original?