Rinderrouladen / aus der Krups Cook4Me+ /
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- Опубликовано: 4 окт 2024
- #rouladen #rindfleisch #cook4me #schmoren #gefüllt #soße
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Klassische Rezepte finde ich einfach immer super. Heute gibt es klassische Rinderroulden. Ich bereite sie heute aber nicht im schmortopf zu, sondern in der Cook4Me dem elektrischen Schnellkochtopf der Firma Krups. Das Fleisch war wirklich Butterzart und geschmacklich einfach ne Wucht.
In 35 Minuten unter Druck gegart, ist das Gericht schnell auf den Tisch.
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LG euer Frank
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Kaufempfehlungen meiner im Video gezeigten Produkte.
Krups Cook4me+ Schnellkochtopf: amzn.to/3jqCVGW
Edelstahlschüsseln 6er - Set: amzn.to/3y1zz19
Meßbecher Kunststoff 3er - Set: amzn.to/35SUTdd
Rouladennadeln: amzn.to/3haaWbX
Kochlöffel - Ablage: amzn.to/3djjyMk
Schneidebretter Ikea: amzn.to/3dfZp9J
Rinderrouladen (aus der Krups Cook4Me+)
Zutaten:
4 Rinderrouladen
2 Zwiebeln
3 Gewürzgurken in Streifen geschnitten
8 Scheiben Frühstücksspeck
2 EL Senf
1 Bund Suppengrün
100 ml Rotwein
1 Glas Rinderfond
Etwas Gurkenflüssigkeit
Salz
Pfeffer
1 Lorbeerblatt
Öl zum anbraten
Ggf. Soßenbinder zum andicken
Zubereitung:
Suppenbund waschen und in grobe Stücke schneiden. Zwiebel pellen, in Ringe oder Stücke schneiden. Rouladen waschen und trockentupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen, und mit 1 TL Senf bestreichen. Je 2 Scheiben Frühstücksspeck auf die Roulade legen. Mit 2 bis 3 Gurkenstücke und Zwiebeln belegen und stramm einrollen. Mit Rouladen Nadeln oder Silikonbad schließen.
Die Cook4Me wird nun eingeschalten und das Öl wird im Programm klassisches garen / braten / erhitzt. Die Rouladen werden nacheinander scharf angebraten, und zur Seite gestellt. Das Suppengemüse mit der Zwiebel, sowie die Zwiebel werden nun kräftig im Bratenfett angebraten. Der Fond, sowie Rotwein, Lorbeerblatt werden zugegeben. Das Programm braten wird nun beendet. Der Deckel wird geschlossen, und es wird zum Programm garen unter Druck gewechselt für 35 Minuten. Nach Ende der Garzeit werden die Rouladen aus dem Topf geholt und beiseite gestellt. Die Soße wird nun durch ein Sieb gegossen, und wieder in den Topf gegeben. Das Programm braten wird gewählt, und die Soße nach Geschmack angedickt. Rouladen wieder in den Topf geben und warm ziehen lassen.
Abonniert! Sehr schön erklärt und es sieht lecker aus. 😋🤩
Vielen Dank 😊 und schöne Weihnachten. LG Frank
Wow das sieht klasse aus und mit Sicherheit auch super lecker, danke fürs teilen. "liked" hab einen schönen Tag noch.💖🌞🍀 LG aus Hessen
Vielen Dank! :-) Schönes Wochenende
Superlecker lieber Frank die gehen immer und du hast recht im Kochtopf werden sie in viel kürzerer Zeit ganz zart schönen Samstag und glg gabi
Hallo Gabi.Danke für Dein Kommentar. Dir auch ein schönes Wochenende. LG Frank
Super gekocht. Schmeckt bestimmt. 😄😄😄
Und wie 😉
Yaaaammmiiii👍👍👍👍❤
Bei Rouladen grundsätzlich scharfen Löwensenf nehmen - obwohl ich den sonst nicht benutze - den braucht es, um richtig Geschmack zu kriegen. Zwiebel und Gurken kleinwürfeln und bis auf den Rand über die gesamte Fläche verteilen. Nicht zu wenig Speck, der sorgt dafür dass das dünne zarte Rindfleisch nicht zu trocken wird. Meine Oma hat sogar fetten Speck, kleingewürfelt genommen, das ist das originale alte Rezept. Am Dampfkochen bei Schmorgerichten scheiden sich die Geister. Ich habe mir gerade auch das Gerät nebst Grilldeckel zugelegt, aber noch nicht getestet. Würde aber die herkömmliche Schmorfunktion beim Gerät erst mal vorziehen. Die Aromen verbinden sich einfach besser dabei.
da kommt nur Bautzner Senf rann :D
Looks delicious!!! A Big Thumbs up from a fellow food content creator!!!
Thank you for the praise. That not only looked good, that tasted wonderful:-) Have a nice weekend
Mit den Rolladennadeln läufst du Gefahr, die Teflonbeschichtung zu beschädigen.Ich würde sie mit Faden binden.
Ja, das stimmt. Ich habe schon Silikonklammern gekauft.
Muss ich unbedingt nachmachen 😃
Sehr gerne. Also wer eine Cook4Me besitzt, dem kann ich das Gericht nur ans Herz legen.
Man kann auch sehr gut Pastrami, geräucherten Rinderschinken oder geräucherten Geflügelschinken anstelle von Schwein nehmen.
Ja genau... Das mache ich das nächste Mal auch. Danke 😉
Zu mager! Der Speck wird dazugegeben - nicht nur wegen dem Geschmack - sondern auch, um zu verhindern, dass das dünne zarte Fleisch trocken wird. Im alten Orginalrezept hat man sogar kleingewürfelten fetten Speck genommen. Und dann langsam im Gusseisentopf gegart. So hat meine Oma den optimalen Geschmack herausgeholt. Der Topf stand auf der äußersten Scheibe des Kohleofens, während Oma mich in die Kirche geschleppt hatte sonntags.
Bei Penny gibt es Geflügel Bacon !
Danke, ich schaue mal da vorbei.
Dazu brauch ich keinen Multikochtopf. Das geht in einem normalen Druckkochtopf auch.
Das ist korrekt. Man benötigt keine cook4me um Rouladen zuzubereiten. Aber ich habe nun mal die cook4me🤷♂️
warum steht in tag "schmoren" wenn es gar nicht um schmoren geht?
Im Ernst jetzt 🙄
Ja im ernst. Es gibt den Menüpunkt "Schmoren". Bei mir macht der das einige Minuten, zeigt auch die Zeit an und hört dann auf. Deshalb dachte ich das ich mir das mal bei dir anschaue - aber fehlanzeige!@@FrankLinkeKOCHENundBACKEN
@@seakyle8320 ok, also ausgehen sollte er nicht im Programm schmoren. Hast du die cook4me plus? Oder die touch.
@@seakyle8320 Aber ich denke auch die Definition schmoren, ist bei der cook4 me auvh anders ausgelegt. Anbraten ist mit starker Hitze, und schmoren nur so leicht. Das hatte ich bei mir auch mal beobachtet. Aber ich nutze auch deshalb das Programm auch nie.
Ich habe die touch. Es hat vom display der Stoppuhr immer wieder nach ein paar minuten zurückgeschatltet (da wo "abbrechen" steht). Habe nach einigen mal genervt aufgegeben und auf "garen unter druck" geschaltet@@FrankLinkeKOCHENundBACKEN
Servus Frank, sag bitte hast du einfachstes Model ohne Connect bzw. Bluetooth? Stehe grad beim Auswahl zwischen COOK4ME+ und COOK4ME+Connect.
Danke vorab.
Hallo 🙋♂️ zu derzeit als das Video gedreht wurde, hatte ich die cook4Me+ . Bin damit sehr zufrieden gewesen. Habe allerdings jetzt die touch. Ich das ist auch eine persönliche Entscheidung, ob man da Bluetooth benötigt oder nicht. Die connect ist schwarz, wenn die Farbe besser passt, dann wäre sie gut. Beide sind toll. LG Frank
@@FrankLinkeKOCHENundBACKEN Vielen Dank für die schnelle Antwort! Ich bevorzuge auch die Bluetooth-Version, aber es gab Gedanken ob es wirklich so nötig wäre. Du hast mir bei der Entscheidung geholfen! Ich nehme doch connect Version, außerdem die schwarze Farbe passt besser zu meiner Küche - also zwei Vorteile.
Ein schönes Wochenende wünsche ich dir noch 🙏
@@Tron4456 Prima, das ich helfen konnte 😉 Schönes Wochenende