Custard Bread 「克林姆麵包/卡士達麵包」卡士達醬V.S包餡麵包麵糰 | 俏媽咪潔思米
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- Опубликовано: 27 фев 2021
- Custard Bread 「克林姆麵包/卡士達麵包」卡士達醬V.S包餡麵包麵糰 | 俏媽咪潔思米
詳細配方網站 yummymum.tw/custardbread/
有著可愛鵝黃色漩渦圖案的經典外型
內頭軟綿麵包，夾餡軟滑香甜卡士達醬
是標準的克林姆/卡士達麵包~~
也是台式麵包店長年熱賣無法取代的一款經典麵包!
[卡士達醬做法] 成品大概430g (分成350g內餡/80g漩渦使用)
全蛋 1顆
砂糖 50g
玉米粉 13g
低筋麵粉 13g
牛奶 300ml
無鹽奶油25g
[麵包材料] 8份 成品約480~500g 每份麵糰60g~62g
高筋麵粉 250g
速發酵母 3g
鹽巴 3g
砂糖 35g
全蛋 1顆
牛奶 120ml
無鹽奶油 25g (軟化)
蛋液 1顆(烘烤前塗抹)
[做法] 烤箱預熱170度C
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❤.YUMMMY EVERY DAY!〰︎💌・🌷・🍒・
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✏ yummymum.tw/ 
Хобби
感覺好好吃
感謝使用美膳雅12段速桌上型攪拌機
好棒喔 可以加湯種嗎 加幾克
請問沒用完的內餡可冷凍嗎？
Good job!
請問如果沒有玉米粉，可用低筋麵粉替代嗎？謝謝
不行哦❌
當然可以，有許多的人都是使用麵粉的，但是口感上稍有不同。👍
您好~請問成品如何保存呢？謝謝
不用等回覆了，聽說博主已經蒙主寵召！🙏
人家好好的，請勿亂傳假消息!!
請問沒用完的內餡可冷凍嗎？
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