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請問老師焗爐沒有上下火調教怎麼辦？
看老師的這個短片，所有遇到的問題都一次解決了，謝謝
老師沒有藏私教的好仔細，卷的也很美👍我照著做零失敗，謝謝您🙏
好美味啊！在丹麦买不到咱们华人喜欢的蛋糕卷！感觉您的分享超细心超仔细的👍，感谢，这个周末学起来💃！必须点赞
我们的口味相对比较清淡一些。自己做还可以控制糖量。糖还可以再减，减到你合适的甜点都可以。
謝謝你的分享，第一次做瑞士卷就成功了，很美味，家人也很喜歡。
恭喜你解锁了瑞士卷！谢谢你的反馈！
满满的干货，再来学习一遍！
老师请问此食譜可以拿来做小杯子戚风蛋糕吗？老师的抹茶颜色很美丽的亮青色,我买的日本很暗青不漂亮。谢谢老师很清楚讲解。
好喜欢老师.解说的太详细了.👍😘
谢谢你的反馈！
Beautiful cakeroll! What brand is your non stick baking paper?
What do you neN by broil? Tq
学习了，非常好的解说，收藏起来👍
谢谢朋友支持！
Measurements of tray? Tq
mark 一下，坐下慢慢看。这么好的技术贴，我已经分享到朋友群了。👍
谢谢妹妹🙏
I wan to try make this cake
请问烤盘的尺寸是多大？ 我的烤盘是9*13， 需要调整时间吗？ 谢谢
請問有布丁層 是因為烤太久 或者太高溫嗎
請問若同時烤兩盤，要如何調整烤溫與時間
如果你的烤箱够大，能平铺放两盘，那温度还是和平时的一样。
赞技术贴啊，收藏学习了！
谢谢老朋友支持！
The Swiss roll cake experience is ; the smoothest sweetest dissolve into the mouth, experiencing to touch Switzerland ( Overexerigate? 😄 no my own experience) 🙏.
How size for tray pls
28*28cm
好美味的蛋卷蛋糕👍👍💖💖😋😋
谢谢🙏
老师请问低筋面粉55g,鸡蛋5粒是否太湿呢？又有你口讲65g粉,但写出55g,请问那对的,请答一答,谢谢你。
原味65克面粉。其他味道55克面粉+10克（抹茶或巧克力粉）
老师温度165度烤20分钟对可以吗？食譜讲的很清楚,只有温度讲不清楚,要预热二十分钟那么久吗？
每台烤箱脾气不一样，给出的温度只能当参考。我家烤箱设定好温度，预热到设定温度会有提示音同时也有液晶屏显示温度，不需要预热20分钟
我的盘是30x40cm， 须要多少量？还有做咖啡味多少咖啡粉和水多谢。
按烤盘面积的比例调整量。咖啡蛋糕卷频道里有一个单独的视频。
请问老师，如果我想一下子做两到三个蛋糕卷，请问老师配方应该怎么办？一个蛋糕卷的配方要五个鸡蛋，那三个蛋糕卷应该不用15个鸡蛋吧？这个比例应该怎么办呢？谢谢老师❤
直接*3就可以。你有这么大烤箱可以3个一起烤吗？如果没有建议分次做
@@graceskitchen 谢谢老师及时答复哦。请问鸡蛋🥚也是x3，需要15个鸡蛋吗？谢谢您
😊👍做得很好
谢谢支持！
这回缩的也太厉害了吧
請問若我想烤巧克力戚風捲應該要用幾克的巧克力粉？也是跟抹茶一樣8克嗎？
8-10克
@@graceskitchen 謝謝您🙏🏻😊
@@graceskitchen請問一下如果用巧克力粉需要先加熱把巧克力粉跟油溶化嗎？
老師 打鮮奶油用的糖是細砂糖嗎還是糖粉
细砂糖就可以了
@@graceskitchen 謝謝老師❤️
點解會甩皮？
Thank you share
Thank you too
Tq
你好，想请教一下，我烤蛋糕卷凉了以后总是4边突出，中间凹要怎么改善呢？
正常情况下会有一点点，凉到手温就可以了。
还有一个问题， 中文菜谱说烤20分钟加一分钟， 英文说18分钟加一分钟。 不好意思， 我老是做不好，就想能做成功一次。 谢谢
温度和时间只能是参考，每家的烤箱不一样，差别很大。出现什么问题参考一样视频中提到的，一般就这些问题了。
你好請問原味配方少了抹茶粉其他的份量有需要改變嗎
抹茶粉的量换成面粉的量
请问最后步骤开上火指的是是broil吗？还有，我一直做不出毛巾面，油纸拿掉，上面什么都没粘，为什么呢？ 谢谢！
我猜是火候问题
油太多了。减一点点油试一下。
我正相反，每次都是脫皮變毛巾面😂
上火是 broil 吗？
是的
@@graceskitchen broil what degrees? And will that solve why the skin stick to the parchment paper ?
再问一下，你的28x28cm的烤盘是哪里买的？谢谢
淘宝买的，好像amazon也有
嗯。这个size不太普遍。我也猜到是中国带来的。没关系。我按照比例换算了，也非常成功。谢谢回复。
你好 请问蛋黄和蛋白的重量是多少？我发现我的蛋糕中间一直塌应该是鸡蛋太多了
中号鸡蛋。蛋糕中间塌应该是别的问题。
@@graceskitchen 因为我用181g蛋白, 86g蛋黄 然后整体水分含量比较高所以蛋糕出来也很软 但就是它撑不住有点塌了 也试过把蛋白打久一些希望可以给它一点body 所以才想问问你的蛋黄和蛋白的重量
65克粉还是55克？
55克面粉+10克任意一种口味的粉，或65克面粉
蛋糕捲做得真好! 喜歡~~~👍1
谢谢🙏！
我想知道 你的烤盘多宽 多长呢
我的烤盘有很多款不同尺寸，你需要做什么点心，到频道里找。都有尺寸标在上面。
请问老师你是烤170度，18分钟吗？
对的
请问老师用的鸡蛋是多少克一粒？
去壳后50g左右
@@graceskitchen 谢谢您
😘👏👏👍👍謝謝你用心分享支持你訂閲🙏🏼🙏🏼🙏🏼
为什么我做的旦糕巻老是毛巾面呢？
你用蛋糕片的上面当正面就是光面。参考我的：巧克力蛋糕卷视频ruclips.net/video/srbKbuTX0qc/видео.html
@@graceskitchen 哦对不起我的意思是旦糕出炉表面还是漂亮光滑的，放凉再放油纸翻过来巻旦糕后就掉皮☹️
@@graceskitchen 谢谢你的分享👍🙏
這個抹茶粉爲甚麽那麽黄？
可能是光线问题。抹茶粉非常容易氧化，也就是很容易从新绿色变成黄绿色
请问你的牛奶Milk 90g是用电子秤称过吗？还是90ml？因为我觉得太多了。
称过的 90克。
谢谢。很成功。我也会去试试你其他的方子。
糕胚太短，卷得太少了不漂亮。
請問老師焗爐沒有上下火調教怎麼辦？
看老師的這個短片，所有遇到的問題都一次解決了，謝謝
老師沒有藏私教的好仔細，卷的也很美👍我照著做零失敗，謝謝您🙏
好美味啊！在丹麦买不到咱们华人喜欢的蛋糕卷！感觉您的分享超细心超仔细的👍，感谢，这个周末学起来💃！必须点赞
我们的口味相对比较清淡一些。自己做还可以控制糖量。糖还可以再减，减到你合适的甜点都可以。
謝謝你的分享，第一次做瑞士卷就成功了，很美味，家人也很喜歡。
恭喜你解锁了瑞士卷！谢谢你的反馈！
满满的干货，再来学习一遍！
老师请问此食譜可以拿来做小杯子戚风蛋糕吗？老师的抹茶颜色很美丽的亮青色,我买的日本很暗青不漂亮。谢谢老师很清楚讲解。
好喜欢老师.解说的太详细了.👍😘
谢谢你的反馈！
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谢谢朋友支持！
Measurements of tray? Tq
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谢谢妹妹🙏
I wan to try make this cake
请问烤盘的尺寸是多大？ 我的烤盘是9*13， 需要调整时间吗？ 谢谢
請問有布丁層 是因為烤太久 或者太高溫嗎
請問若同時烤兩盤，要如何調整烤溫與時間
如果你的烤箱够大，能平铺放两盘，那温度还是和平时的一样。
赞技术贴啊，收藏学习了！
谢谢老朋友支持！
The Swiss roll cake experience is ; the smoothest sweetest dissolve into the mouth, experiencing to touch Switzerland ( Overexerigate? 😄 no my own experience) 🙏.
How size for tray pls
28*28cm
好美味的蛋卷蛋糕👍👍💖💖😋😋
谢谢🙏
老师请问低筋面粉55g,鸡蛋5粒是否太湿呢？又有你口讲65g粉,但写出55g,请问那对的,请答一答,谢谢你。
原味65克面粉。其他味道55克面粉+10克（抹茶或巧克力粉）
老师温度165度烤20分钟对可以吗？食譜讲的很清楚,只有温度讲不清楚,要预热二十分钟那么久吗？
每台烤箱脾气不一样，给出的温度只能当参考。我家烤箱设定好温度，预热到设定温度会有提示音同时也有液晶屏显示温度，不需要预热20分钟
我的盘是30x40cm， 须要多少量？还有做咖啡味多少咖啡粉和水多谢。
按烤盘面积的比例调整量。咖啡蛋糕卷频道里有一个单独的视频。
请问老师，如果我想一下子做两到三个蛋糕卷，请问老师配方应该怎么办？一个蛋糕卷的配方要五个鸡蛋，那三个蛋糕卷应该不用15个鸡蛋吧？这个比例应该怎么办呢？谢谢老师❤
直接*3就可以。你有这么大烤箱可以3个一起烤吗？如果没有建议分次做
@@graceskitchen 谢谢老师及时答复哦。请问鸡蛋🥚也是x3，需要15个鸡蛋吗？谢谢您
😊👍做得很好
谢谢支持！
这回缩的也太厉害了吧
請問若我想烤巧克力戚風捲應該要用幾克的巧克力粉？也是跟抹茶一樣8克嗎？
8-10克
@@graceskitchen 謝謝您🙏🏻😊
@@graceskitchen請問一下如果用巧克力粉需要先加熱把巧克力粉跟油溶化嗎？
老師 打鮮奶油用的糖是細砂糖嗎還是糖粉
细砂糖就可以了
@@graceskitchen 謝謝老師❤️
點解會甩皮？
Thank you share
Thank you too
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你好，想请教一下，我烤蛋糕卷凉了以后总是4边突出，中间凹要怎么改善呢？
正常情况下会有一点点，凉到手温就可以了。
还有一个问题， 中文菜谱说烤20分钟加一分钟， 英文说18分钟加一分钟。 不好意思， 我老是做不好，就想能做成功一次。 谢谢
温度和时间只能是参考，每家的烤箱不一样，差别很大。出现什么问题参考一样视频中提到的，一般就这些问题了。
你好請問原味配方少了抹茶粉其他的份量有需要改變嗎
抹茶粉的量换成面粉的量
请问最后步骤开上火指的是是broil吗？还有，我一直做不出毛巾面，油纸拿掉，上面什么都没粘，为什么呢？ 谢谢！
我猜是火候问题
油太多了。减一点点油试一下。
我正相反，每次都是脫皮變毛巾面😂
上火是 broil 吗？
是的
@@graceskitchen broil what degrees? And will that solve why the skin stick to the parchment paper ?
再问一下，你的28x28cm的烤盘是哪里买的？谢谢
淘宝买的，好像amazon也有
嗯。这个size不太普遍。我也猜到是中国带来的。没关系。我按照比例换算了，也非常成功。谢谢回复。
你好 请问蛋黄和蛋白的重量是多少？我发现我的蛋糕中间一直塌应该是鸡蛋太多了
中号鸡蛋。蛋糕中间塌应该是别的问题。
@@graceskitchen 因为我用181g蛋白, 86g蛋黄 然后整体水分含量比较高所以蛋糕出来也很软 但就是它撑不住有点塌了 也试过把蛋白打久一些希望可以给它一点body 所以才想问问你的蛋黄和蛋白的重量
65克粉还是55克？
55克面粉+10克任意一种口味的粉，或65克面粉
蛋糕捲做得真好! 喜歡~~~👍1
谢谢🙏！
我想知道 你的烤盘多宽 多长呢
我的烤盘有很多款不同尺寸，你需要做什么点心，到频道里找。都有尺寸标在上面。
请问老师你是烤170度，18分钟吗？
对的
请问老师用的鸡蛋是多少克一粒？
去壳后50g左右
@@graceskitchen 谢谢您
😘👏👏👍👍謝謝你用心分享支持你訂閲🙏🏼🙏🏼🙏🏼
为什么我做的旦糕巻老是毛巾面呢？
你用蛋糕片的上面当正面就是光面。参考我的：巧克力蛋糕卷视频ruclips.net/video/srbKbuTX0qc/видео.html
@@graceskitchen 哦对不起我的意思是旦糕出炉表面还是漂亮光滑的，放凉再放油纸翻过来巻旦糕后就掉皮☹️
@@graceskitchen 谢谢你的分享👍🙏
這個抹茶粉爲甚麽那麽黄？
可能是光线问题。抹茶粉非常容易氧化，也就是很容易从新绿色变成黄绿色
请问你的牛奶Milk 90g是用电子秤称过吗？还是90ml？因为我觉得太多了。
称过的 90克。
谢谢。很成功。我也会去试试你其他的方子。
糕胚太短，卷得太少了不漂亮。