PIZZA NAPOLETANA con PASTA MADRE - pronta in giornata!
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- Опубликовано: 12 сен 2024
- Pizza Napoletana con Pasta madre! ok ma... non vuoi fare lunghissime lievitazioni? o per te è difficile decidere il giorno prima di impastare? o ancora hai deciso stamattina che stasera... pizza!?
Eh si, tutti ci siamo trovati in questa situazione e fino ad oggi pensavamo che con la pasta madre avere una pizza napoletana top pronta in giornata fosse impossibile!
e invece.... oggi vi svelo la mia ricetta!
Vi aspetto nei commenti per tutte le domande e taggatemi nelle storie instagram delle vostre creazioni!
Ingredienti
per il pre impasto
700g di farina tipo 1
700ml di acqua a temperatura ambiente
per l'impasto
tutto il pre impasto
200g di pasta madre già rinfrescata
1 cucchiaio di olio
1 cucchiaio di sale
300g di farina tipo 0
LINK UTILI:
Pala per pizza amzn.to/3whXCdq
Spatola /raschietto pizza amzn.to/3Y2rMgX
Pietra refrattaria amzn.to/3ZQTrCV
Cassetta lievitazione amzn.to/3HijRX6
Planetaria Kenwood: amzn.to/3ehHi7h
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#pizza #pizzanapoletana #lievitomadre #pastamadre #pizzafattaincasa
![PIZZA con LIEVITO MADRE - impastata a mano - [SOURDOUGH PIZZA - with Subtitles]](http://i.ytimg.com/vi/QI-hdBWxxg0/mqdefault.jpg)
![PIZZA con LIEVITO MADRE - impastata a mano - [SOURDOUGH PIZZA - with Subtitles]](/img/tr.png)
Ho appena iniziato ad usare il lievito madre ed è la seconda volta che lo uso ma la pizza fatta come spieghi tu è venuta Top la migliore pizza mai fatta piena di bolle io ho usato la farina nuvola di Caputo, ti ringrazio tanto di solito è una vita che la pizza la faccio ma con il lievito di birra ma con il lievito madre è tutta un' altra cosa.❤
Grazie mille per il tuo commento! Sono felicissima che la tua pizza con il lievito madre sia venuta così bene. È davvero incredibile come il lievito madre possa fare la differenza.Bravaaa 👏👏👏
Meravigliosa come sempre 🌹🤗😘
grazie mille!
@@Lemollichedinana Grazie a te 🤗 non ho ancora avuto modo di provare questa splendida ricetta,ma se mi esce uguale alla tua sei da sposare☺️😉
Ciao buongiorno! Il lievito madre deve essere rinfrescato e raddoppiato prima di utilizzarlo? Inoltre, posso usare tutta farina caputo pizzeria? Grazie mille e complimenti per le tue video ricette! 🥰🥰
Buongiorno 🌞,si certo rinfrescato e raddoppiato 😉
Brava 🎉
❤️❤️❤️
Buongiorno, vorrei provare questa tua splendida ricetta.....ma ho il licoli pronto...... potrei comunque farla ?? Devo aggiungere più farina nell'impasto??😅 Grazie!!!❤
Ciao Tiziana,più che altro diminuirei la percentuale d’acqua ,starei su un 60% ,tipo su 1kg di farina 600 d’acqua …dopo qualche tentativo aumenterei 😉
@@Lemollichedinana grazie mille, proverò....
Grazie per il video - sto provando la ricetta... Ti consigliorei di mettere i "capitoli" nel video, per questi procedimenti che hanno sezioni ben definite.
Bravissima ♥️
Ciao Francesca grazie 🥰
Брава!
buona sera se volessi fare il preimpasto la sera prima pensi che sia possibile grazie silvano
Siiii ancora meglio 😉
grazie eee complimenti@@Lemollichedinana
Ciao! In questo caso come mi comporto? Lo lascio a temperatura ambiente tutta la notte o metto in frigo? @@Lemollichedinana
Te sei molto brava, ma io non ho il tuo forno, io ho un fornetto Ferrari non ancora acceso, vorrei provare ad iniziare pero la tua ricetta è troppo la farina. Tu non sai ma sono io e la mia consorte, per ciò non so come fare. Anche io mi sono creato la pasta madre e la uso per farmi il pane. Ciao Nana
Puoi indicare la forza delle 2 farine usate? 😘
Ciao volevo chiederti una cosa l'ho fatta spesso la pizza con il tuo metodo con però la farina caputo per pizza ed è sempre stata perfetta, oggi ho provato con la farina 1e la farina 0 ma per lievitare no problem ma l'impasto rimane morbido non riesco pirlare adesso è nella seconda lievitazione. Spero di riuscire a stendere. Suggerimenti?e causa di questo impasto mollo . grazie aiutami è sempre stata ok
Ciao Cinzia,scusa cosa non riesci a pirlare l’imoasto o le palline?
Ciao, ma la cottura è possibile solo con forno professionale? Io ho un forno tradizionale e la pietra refrattaria, cosa mi consigli? Credo che arrivi a 270°
Ciao Eva ,scorrendo c’è il video completo nel forno di casa 😉
Se non si ha il lievito madre? Grazie.
Scorrendo tra i miei video,trovi anche la ricetta con il lievito fresco😉
Perché a me viene dura con pasta madre
Scorri nella galleria,e trovi il video con la pasta madre 😉😋