Хасып - старинная но любимая узбекская колбаса /Хосип по рецепту Сталика Ханкишиева НТВ Дачный Ответ

Поделиться
HTML-код
  • Опубликовано: 11 авг 2020
  • Освободить кишки от содержимого, хорошо промыть их и вывернуть наизнанку при помощи палочки, ловких рук, струи воды и сообразительности - совершенно общее место. Потом их надо посолить и положить в холодную воду со льдом. Так когда-то поступали во всех местах, где колбасы являлись частью гастрономической культуры. Правда сейчас, в так называемых высоко развитых странах подобное удовольствие могут позволить себе лишь повара небольших, но весьма дорогих заведений, где готовят натуральные деликатесы. Все остальные изготовители колбас, сарделек, сосисок и прочего используют синтетическую оболочку, но кто бы знал, какую дрянь они запихивают в ту оболочку, так и жалеть о бездарно выкинутых кишках не стали бы! Но, по счастью, есть страны и не слишком высоко развитые, кто-то по душевной простоте и глупости может их назвать даже и недоразвитыми... так вот, в этих странах кишки никогда не выбрасывают, потому что эти в эти кишки всегда можно положить много чего вкусного.
    Смотрите: печень, почки, сердце, всё очищенное от плёнок, жил, сосудов и протоков, всё порезанное тонким ножом. Курдючное сало, а куда, я вас спрашиваю, без него? Курдючное сало тоже порезанное кусочками. Помидоры конкоссе (прости меня, о великий и могучий, да будь я и негром) - в смысле очищенные, без семечек, порезанные мелким кубиком. Лук-шмук. Можно взять сухой толчёный болгарский перец, а можно поступить иначе - можно запечь свежий болгарский перец в духовке минут за тридцать, потом положить его в посуду и накрыть крышкой на несколько минут, а когда он "вспотеет" снять с него кожицу, очистить от семян и порезать его таким же кубиком, как и всё остальное. Тогда останется только бланшировать две-три минуты рис и перемешать получившийся фарш, приправив его красным жгучим перцем, солью, молотым кориандром и зирой, потому что всё это будет не по-узбекски, если обойтись без зиры. Впрочем, я бы рискнул пойти на вариант без помидоров, болгарского перца и молотого красного, но взял бы чёрного перца и порезал бы много кинзы... но, это опять у меня бахш получается!
    Ладно, хватит отвлекаться, знаете, как запихнуть фарш в кишки? Ну, придумайте себе какую ни будь воронку с довольно широким горлышком - я давеча обрезал пластиковую бутылку из под минеральной воды и ничего - обошёлся. Завязывайте один конец кишки ниточкой, нанизывайте кишки на горлышко, придерживайте воронку и кишки одной рукой, а другой, при помощи гладкой палочки...
    Стоп! Я же не сказал вам, что кишки прежде обязательно надо выскоблить тупой стороной ножа, снять с них всю слизь, промыть и вывернуть обратно, как и было!
    В общем, давайте я вам лучше правду скажу. Сделать колбаски одному, да без опыта, да без помощи домашних у вас не получится. Так что пусть кто-то воронку держит, кишки придерживает, чтобы плотнее набивались, а кто-то пусть накладывает фарш в воронку и перевязывает колбаски, чтобы получались они тугими и чтобы на них было приятно посмотреть глазами.
    Но долго на них смотреть глазами не надо, потому что продукт это деликатный, а вы его тут руками, ножами, валяли по разделочным доскам и посуде - давайте, от греха подальше, не будем тянуть время, уложим колбаски поскорее на сковороду, нальём воды, чтобы было им по пояс, наколем их большой "цыганской" иголкой во многих местах, дабы не лопнули и укроем сковороду крышкой да на огонь. Пятнадцать минут, перевернули, накололи, опять под крышку. А потом снимем крышку, дадим выпариться воде, обжарим на вытопившемся жире до красивой румяности и приятного запаха с обоих сторон и на это уйдёт у нас ещё десть минут. Всего сорок. Думаете, опять слишком долго для нежной печени и почек? Ничего подобного! В хосипе, в колбасках эти продукты готовятся иначе. Никуда не денется их сок, некуда ему сбегать, некуда выпариваться. На всякий случай, здесь рядом есть немного риса - так он как раз впитает то, что выделиться из печени, почек, сала итп. Одно знаю, в одном точно уверен - сухо и невкусно не будет!
    Видеорецепты Сталика Ханкишиева Казан Мангал из программы Дачный ответ на НТВ это настоящая кулинарная книга, подлинная мужская кухня, азиатская кухня, которая так нравится в России!
    Еще раз напоминаю: мои книги, утварь и кухонная техника, которой пользуюсь на кухне я, продаются здесь - stalic.ru
  • ХоббиХобби

Комментарии • 450

  • @user-ux5dv9pj1q
    @user-ux5dv9pj1q 3 года назад +35

    Ассалом Алайкум Сталик ака спасибо огромное вам , вес Узбекистан гордится вами . дай Аллах здоровья и счастья вам и вашей семье.

    • @wikrotpolak6050
      @wikrotpolak6050 3 года назад

      Что значит ака?

    • @mamkinanarxist6874
      @mamkinanarxist6874 3 года назад +1

      @@wikrotpolak6050 брат

    • @user-me1ys2jg9j
      @user-me1ys2jg9j 3 года назад

      Уважаемый, сталик душа радуется когда вижу и хслышу ваш
      Ээх

  • @user-zo4uk2xb2z
    @user-zo4uk2xb2z 3 года назад +42

    Золотые слова сказал Сталик, если каждый бы начал всё делать по совести, то многое могло бы измениться!

    • @user-jd2oz1jr2p
      @user-jd2oz1jr2p 3 года назад +1

      «Если каждый человек на куске земли своей сделал бы все, что он может, как прекрасна была бы земля наша!» - сказал он (Чехов) однажды Горькому. И записал в своей книжке: «Мусульманин для спасения души копает колодезь. Хорошо, если бы каждый из нас оставлял после себя школу, колодезь или что-нибудь вроде, чтобы жизнь не проходила и не уходила в вечность бесследно». <
      Подробнее на livelib.ru:
      www.livelib.ru/quote/42452875-lektsii-po-russkoj-literature-vladimir-nabokov

  • @user-uy2sh3wd8u
    @user-uy2sh3wd8u 3 года назад +2

    Как красиво , грамотно рассказывает Сталик ! Всё равно , что песня льётся ! Браво !

  • @abduvalisadykov5440
    @abduvalisadykov5440 3 года назад +17

    Ассаламу Алейкум МАЭСТРО! Сижу и захлебываюсь слюнями. Ваши блюда это СИМФОНИЯ ВКУСОВ.

  • @provedu
    @provedu 3 года назад +84

    Ассалому алейкум. Это очень вкусно )))). Старики говорят что готовые хасип и казы остывшие в своём бульоне, не теряют сока как извлеченные из него горячими. Собственный жар колбасок иногда подсушивает их.

    • @ultanohnen5846
      @ultanohnen5846 3 года назад +10

      Оуу Равшан Ходжиев, тоже приятно смотреть твой канал

    • @strangerisme119
      @strangerisme119 3 года назад +1

      Когда вы уже у Сталика видео снимите его блюд?))) Колоборация тубишь)

    • @user-sp6te4vb1x
      @user-sp6te4vb1x 3 года назад +4

      Равшанака Ассаломалейкум ждем вас в гостях у Сталикака)))

    • @bodyaburdakov4708
      @bodyaburdakov4708 3 года назад +1

      Привет! о какие люди!ты тоже смотрешь Сталика Ака! ждем твои новые кулинарные видеозарисовки!!!

    • @Stalic62
      @Stalic62  3 года назад +12

      Они правы, но тогда надо останавливать приготовление заранее.
      Есть китайский способ приготовления курятины, когда мелкие кусочки опускают в кипяток и выключают нагрев.

  • @andreygorin5811
    @andreygorin5811 3 года назад +28

    Я ставлю вам сначала лайк а потом просмотр. Спасибо вам за ваши рецепты.

  • @doniyorxamidov3759
    @doniyorxamidov3759 3 года назад +81

    Пусть Аллах дарить вам здоровья и успехов в вашей жизни. Спасибо огромное за то что напомнили о родине.

  • @user-il5ur6ye5u
    @user-il5ur6ye5u 3 года назад +1

    Аллах дай этому человеку больше того что предначертано!!! Смотрим с огромным желанием!!!

  • @user-jb9hr8kd4g
    @user-jb9hr8kd4g 3 года назад +5

    Как я люблю домашнюю колбасу.Моя мама всегда готовила колбасу.В деревне всегда под осень резали скотину,не продавали излишки,а давали в обмен,на то,когда соседи будут колоть,себе оставляли часть туши и ливер.Колбасы делали всякие,и в тоже время рубец.Хорошо успела все записать пока мама была жива.Это все так ценно,что бережёшь старые рецепты как зеницу Ока,а маме досталось ее мамы.Спасибо большое за то,что напомнили мне о моем детстве,и что не нужно лениться готовить домашние колбасы.Спасибо.

  • @user-ko1ed1fr5h
    @user-ko1ed1fr5h 3 года назад +4

    Как приятно знать и видеть, как готовится натуральная еда. Вот где здоровье, качественные продукты +с любовью приготовленные. Сталик, огромное вам спасибо и уважение. Хорошо , что помните своего учителя и учите других не забывать. Эта еда на ,,бис" . Я вижу, какие добрые и порядочные люди вас окружают. Всем здоровья, всех благ, успехов. А мы всегда ждем ваших выпусков!👍💖💥👏

  • @user-ql4kx2wh8f
    @user-ql4kx2wh8f 3 года назад +7

    Хожиака досих пор так и вкуно готовит и хасып и казы и колбасы домашные. Буду в родном Коканде передам ваш привет.

  • @sly_jew74
    @sly_jew74 3 года назад +2

    Alloh sizning o'chog'ingizga tinchlik va farovonlik bersin. Alloh sizni va yaqinlaringizni barcha balo va kasalliklardan saqlasin, ehtiyot bo'ling Stalik aka

  • @tairnasyrov1766
    @tairnasyrov1766 3 года назад +16

    Супер повар и супер блюдо которое я очень люблю. Браво браво браво!!!!
    У нас у уйгуров оно называется "Есип", бабушка готовила его с добавлением большого количества сушенной кинзы, советую!
    Дай вам всевышний огромного здоровья!!!

  • @user-sz1br5sm8o
    @user-sz1br5sm8o 3 года назад +60

    Кстати, кто не знал, слово колбаса состоит из двух тюркских слов это кол(къол) значит рука и баса(бас) значит давить, продавливать, тем самым объясняя методику приготовления колбасы.

    • @kirrbell1556
      @kirrbell1556 3 года назад +2

      👍👌

    • @timurisaev619
      @timurisaev619 3 года назад

      @@user-gs2ez5kt4y как ничего общего. Тюркское происхождение все равно

  • @facepro4307
    @facepro4307 3 года назад +2

    Уважаемый Сталик мудрые слова вы сказали, что с самого себя нужно начинать! А уж потом других учить! Самому быть ответственным в любом деле, в любой профессии.
    Не ждать пока другие сделают, а начать с себя!
    У вас не только руки золотые, но и от вас веет мудростью!
    Спасибо большое!

    • @gulyaisaeva1817
      @gulyaisaeva1817 2 года назад

      💓♥️💖💓✨✨
      Я деток точно также учу.
      НАДО стараться ВСЕ делать качественно.
      Сначала пишешь неаккуратно.
      Решаешь задачи спустя рукава. А потом получаются недоучки - специалисты!
      Но ведь никто не хочет лечиться у врача - недоучки, покупать некачественные товары ,ездить на плохом транспорте...
      Действительно!!!✨🔥
      Если КАЖДЫЙ жил бы по совести ,то все от этого были в плюсе.....

  • @user-jj7mk4ky3y
    @user-jj7mk4ky3y 3 года назад +3

    Сталик, ну надо же, я была в Коканде в сентябре прошлого года, это незабываемое путешествие, как там меня нигде не угощали и не принимали - радушно, душевно, вкусно, красиво и от чистого сердца! Прекрасный край! Успехов вам!

  • @abrorhashimov9019
    @abrorhashimov9019 3 года назад +10

    Вы наш Ферганский Сталик.Вы гордость Ферганы.Спасибо вам за то что всегда упоминаете Фергану.

  • @alyakritikanzer8162
    @alyakritikanzer8162 3 года назад +4

    Дай Бог, что мы видели как Вам хан-атлас десятилетиями дальше служит! И чтоб на нем всегда было что-то вкусное, а вокруг - прекрасные люди! Ну как сейчас! Спасибо за прекрасную работу!

  • @sevilgabibova64
    @sevilgabibova64 3 года назад +1

    Какой вы добрый и благородный человек! Вы благодарный человек, живите долго и счастливо Сталик муаллим!

  • @user-fr5hb8iw7t
    @user-fr5hb8iw7t 3 года назад +8

    Какая настальгия,я родилась в Ташкенте.Спасибо за видит!

  • @behatiger4470
    @behatiger4470 3 года назад +5

    Спасибо вам , что так уважительно почитаете и помните мою родину Узбекистан, помните дорогих вам людей. До слез ....так приятно, ваши слова,ваши пожелания тронули раненые струны моей души. Помню как покойный папа в детстве всегда в Коканде на базаре кормил меня вкусностями, хасиб, кала поча....вкус детства, до сих пор помню.... Дай Аллах вам здоровья и благополучия и процветания.....

  • @user-zi6vx4bo4y
    @user-zi6vx4bo4y 3 года назад +5

    Вот.каждый должен начать с себя. Это очень правильно.а то что готовит маэстро всегда вкусно даже Через экран чувствуешь. Спасибо.

  • @user-jd4gk1uv6t
    @user-jd4gk1uv6t 3 года назад +1

    Привет из Узбекистана от РАЙХОНА.вы СУПЕР.дай бог Вам долгих лет крепкого здоровья.Спасибо Вам за труд.уважение и низкий поклон.👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👄👄

  • @user-gh5gj8go4q
    @user-gh5gj8go4q 3 года назад +1

    Ну Боже же мой, какой душевный человек🙏 Аллох кулларингизга дард бермасин🥰

  • @cotikbybotik
    @cotikbybotik 3 года назад +5

    Никогда не пробовал такой прекрасной колбасы, но, учитывая, насколько я люблю ливер, это уже моё любимое блюдо)

  • @danilovmaksim5846
    @danilovmaksim5846 3 года назад +3

    Было плохое настроение, увидел Ваш новый ролик, посмотрел и настроение улучшилось, правда. Вы очень светлый человек, который передает "добрую" энергию нам, Вашим подписчикам. Я обязательно приготовлю этот рецепт, именно Ваш. Спасибо!

  • @farrukhahmedov1820
    @farrukhahmedov1820 Год назад

    Мир вам и здоровья уважаюми Ханкишиев

  • @user-wj2pw4sm6j
    @user-wj2pw4sm6j 3 года назад +3

    ЭТО ОЧЕНЬ ВКУСНО!!Не блюдо а ШЕДЕВР!!У меня муж обожает ХАСЫП!!Спасибо,теперь попробую сама приготовить!!!

  • @user-mr2qx7oq4n
    @user-mr2qx7oq4n 3 года назад

    БОЖЕСТВЕННО.!!!!!!
    Спасибо ВАМ.
    Здоровья и благополучия Вам. 🤗🤗💕💕💞💝

  • @user-margosha574
    @user-margosha574 11 месяцев назад

    Спасибо вам большое, я смотрю на вас и так приятно, что вы показываете самые лучшие стороны моей Родины "Узбекистан" 😊

  • @zulfiyaturakulova2218
    @zulfiyaturakulova2218 3 года назад +2

    Хасип -это самое вкусное блюдо в Ташкенте тоже , спасибо вам за то вы знаете как оно готовится

  • @user-pk6go8th6i
    @user-pk6go8th6i 3 года назад +4

    Лучший повар Салам Алейкум из Кыргызстана 👋

  • @qobiljonmusayev9965
    @qobiljonmusayev9965 3 года назад +1

    Ассалому алайкум. Катта рахмат. Доим сог булинг Сталик ака! Огромное вам спассибо.

  • @omaralisherov7770
    @omaralisherov7770 3 года назад

    Честно говоря я удивился !!!
    Какой же мудрый добрый и честный человек !!! Я только его слушал акцент у меня не на хасып было а на этот человек и на разговор этого человека пусть БОГ даст вам и вашем близким долгих лет жизни !!! Я точно подпишусь на вас прям сейчас и колокольчик включу. Я почувствовал что вы мне все это рассказываете и чувство было как будто не чужой вы мне !!!

  • @user-oe5kj5cp8i
    @user-oe5kj5cp8i 3 года назад +15

    Добрый день, Сталик! Ливер, это вкусно! Правда! Мы родом из Белоруссии, проживаем много лет в Москве. Наши родители в Белоруссии делали такую колбасу, только из свинины. Правда без овощей. Я пробовала делать в Москве из баранины с овощами. Это божественно!!!. Спасибо, что напомнили о прекрасной кухне! Удачи Вам! Радуйте нас еще.

    • @user-cf8zc1nn6u
      @user-cf8zc1nn6u 2 года назад +1

      Здравствуйте друзья мая мама готовить так.баранин
      1.печен
      2.лехки
      3.почки вместе с жиром.
      4.селизёнка
      5.лук репчатый 6 шт
      7.чеснок 5-6зубчика
      8чёрный перец
      8.посалит можно курдюк можно через мясо рубкой пропустин крупный насадкой всё хорошо перемешать фарш готова на 1 комплект ливера хватает 1,5 или 2 метра толстый кишка и надо делать длиной 40-50 см длинной а-то по лопаются очень вкусный попробуете если хотите по сытный добавьте рис помойте и 1 пялушку добавьте на фарш приятного аппетита 😋 пальчики оближешь

    • @user-cf8zc1nn6u
      @user-cf8zc1nn6u 2 года назад +1

      Извините на это АСИП ненадо много приправы соль.черный перец.чеснок и всё

    • @waleryskwortsow3380
      @waleryskwortsow3380 Год назад

      @@user-cf8zc1nn6u Спасибо Вам!

  • @user-me8hg8vk8d
    @user-me8hg8vk8d 3 года назад +1

    Спасибо большое мы болгары живем в молдавии и тоже такую колбасу делаем очень вкусно

  • @user-xd6eo5en8j
    @user-xd6eo5en8j 3 года назад +2

    Благодарю, привет Вам с солнечного Узбекистана!

  • @ama001001
    @ama001001 3 года назад +2

    Добрый день, Сталик халу!
    Очень ВкусныЙ рецепт, сначала с папой на перегонки, кто первый поставит лайк, а потом на озоне заказали натуральную, правда говяжью оболочку. Будет папе чем в выходные на даче заниматься!
    Спасибо Вам большое! ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

  • @aliyakhmedov1915
    @aliyakhmedov1915 3 года назад

    Жиззах. Ассалому алайкум, Уста. Мазза қилдим, рахмат СИЗГА!!!

  • @user-zy7zp2vx6y
    @user-zy7zp2vx6y 3 года назад +1

    Красиво! Спасибо Вам большое!

  • @aaaabbbb7820
    @aaaabbbb7820 3 года назад +2

    Обажаю асип(хасип), вкус детства и мастерство папиных заботливых и умелых рук! Он сам его готовил когда раз в месяц закалывал барашка, очень и очень было вкусно. Ели его сразу, как только вынимали из казана, пока жир не остыл.

  • @Rusyadoomer
    @Rusyadoomer 3 года назад +1

    Уважаемый Сталик, вы сами давно уже наставник и Учитель для многих. Но не забываете тех людей, которых встречали на своём жизненном пути, кто оставил след в судьбе, был вашим наставником и вдохновителем. Это вызывает глубокое уважение! Человек, который достиг большого жизненного успеха (простите если я огульно сужу, но мне кажется вы именно такой человек), стал мастером, но при этом не возгордился а всегда помнит других мастеров, кого он встречал в начале своего Пути - это правильный и добрый человек. Спасибо вам за ещё один жизненный урок, за пример. И само собой, за прекрасный рецепт, попробую повторить его.

  • @lim89_1
    @lim89_1 3 года назад

    Прям одно удовольствие смотреть ваши ролики! Огромное спасибо вам!

  • @user-tp6gk7ev3v
    @user-tp6gk7ev3v 3 года назад +4

    Сталик вы прекрасно готовите красиво и аргументированно рассказываете, но самое ценное во всех ваших роликах - это делается с такой любовью и с таким уважением к национальному, к родному. За все это хочется сказать огромное спасибо.

  • @tamillaagayeva4219
    @tamillaagayeva4219 3 года назад +1

    Уважаемый Сталик бей , Вы композитор , Вы художник , Вы кудесник наконец , все что Вы делаете все вкусно и красиво .Аллах воздаст Вам за то что вы учите , передаете нам свои умение и знания. Мир Вашему Дому . С приветом из Баку. 🤗🤗🤗🤗🥰🥰🥰🥰🥰😍😍😍

  • @Djxjdjzoi
    @Djxjdjzoi 3 года назад

    Так увлекаюсь вашими рассказами, что даже лайки забываю ставить. 👍👍👍👍

  • @user-rf5wh1st6c
    @user-rf5wh1st6c 3 года назад +2

    Большой привет из Узбекистана!!! Хосып с добавлением в фарш риса очень вкусно ! Спасибо за ваши видео рецепты !

  • @mdAsian84
    @mdAsian84 3 года назад

    Все как всегда шикарно! Благодарю за труд и подробные объяснения! Сам еще не готовил, обязательно попробую)

  • @dmmuhtar
    @dmmuhtar 3 года назад +1

    Ассалому алайкум с Коканда. Спасибо за добрые слова про Коканд и Хожи ака

  • @vladb3521
    @vladb3521 3 года назад

    выглядит потрясающе! а на вкус наверняка просто божественно! отдельное спасибо операторам - снять так красиво еду не каждому под силу)

  • @user-fr1mu4wr2r
    @user-fr1mu4wr2r 3 года назад

    Добрый Вам день Сталик , спасибо за очередной рецепт , все выглядит очень вкусно и красиво .

  • @user-sy4qk2eh6y
    @user-sy4qk2eh6y 3 года назад

    Спасибо, Сталик.Я впечатлён. Вы на высоте!

  • @user-cc3ks9kd3r
    @user-cc3ks9kd3r 3 года назад

    Дай Аллах вам здоровья и благополучия. Вы сами лучше повар в мире. Рахмат ака.

  • @hkarimmurod
    @hkarimmurod 3 года назад

    Очень красивое и профессиональное приготовления хасиба с вашей стороны. Одно наслаждения смотреть, как вы красиво готовите все блюда. Респект и уважения вам👍👍👍👍👍👍

  • @user-tt9kp5wm2z
    @user-tt9kp5wm2z 3 года назад

    Ваша передача, ваши рецепты, это очень приятная кулинарная музыка и действительно халал. Дай, Аллах, вам здоровья и долголетия. Колыныз дерт кормесiн.

  • @user-tc9up1tg4u
    @user-tc9up1tg4u 3 года назад +1

    Привет вам из Кызылкии!)) Живите 1000 лет, будьте как всегда здоровым и бодрым!) Низкий вам поклон

  • @user-yn6sn7ql3t
    @user-yn6sn7ql3t 3 года назад +11

    Азербайджан , жемчужина Кавказа ,тоже гордиться тобой Сталик

    • @azizzaynutdinov3146
      @azizzaynutdinov3146 3 года назад

      Кавказ и Средней Азия.... Мы одни Браты.... Брат!!!!!

  • @user-xv3vw4mr5y
    @user-xv3vw4mr5y 3 года назад +1

    Удивительный Вы все-таки человек,Сталик Гусейнович!!!!!!! Спасибо огромное,за ваш труд!!!! Очень оригинальная вставка неофициальной съёмки!!!!!!👍👍👍

  • @user-uz7yx2sg5d
    @user-uz7yx2sg5d 3 года назад +21

    Пойду по кушаю пока русский хасип.

  • @levpro1210
    @levpro1210 3 года назад

    Спасибо!
    Все очень интересно.
    Всех благ!

  • @tatjanapalval3881
    @tatjanapalval3881 3 года назад +1

    Хасыб...мммм...других слов нет...спасибо огромное уважаемый Сталик...
    Завтра же сделаю моё любимое блюдо.

  • @azizzaynutdinov3146
    @azizzaynutdinov3146 3 года назад

    Ассаламу Алейкум Ва Рохматуллоху ва Боракатух..... Да хранит вас Аллах .... Дядя Сталик спасибо вам.... низкий поклон...от Узбекского Народа и от меня.... Ваше приготовление, это не только Хасип, а Произвединя Искуство.... вы Супер.... Беригите себя....!!!!!!!👍👍👍👍👍👍👍

  • @user-oy4hs4hl3r
    @user-oy4hs4hl3r 3 года назад

    🌹 Ассалому Алейкум 🌹 Сталик,Вы Волшебник. Здоровья Вашим Рукам.Спасибо Вашим РОДИТЕЛЯМ за ВАШЕ Воспитание,за Человечность.👍🌺

  • @gangsta_guy5601
    @gangsta_guy5601 3 года назад +50

    Сталик, я думаю что пора уже рассказать и о дагестанских блюдах, наши братские национальности хранят в своей культуре великолепные вкусные блюда, о которых мало кто говорит))))

    • @user-vc8qz4cz9b
      @user-vc8qz4cz9b 3 года назад +1

      Просмотров будет мало .

    • @LeonidGlazov
      @LeonidGlazov 3 года назад

      @@user-vc8qz4cz9b Почему мало? Наверняка будет достаточно много просмотров. так же, как если северную кухню представить.

    • @Djxjdjzoi
      @Djxjdjzoi 3 года назад +1

      А кому братья дагестанцы!? 🤔

    • @abdullayevtemurmalik6619
      @abdullayevtemurmalik6619 3 года назад +3

      Дагестанцы смотрят узбекскую кухню ? Значит и узбеки будут смотреть дагестанскую 🤩 лично я смотрю все хорошего 😘

    • @GelshatShigapova
      @GelshatShigapova 2 года назад

      @@Djxjdjzoi Всем нам

  • @andromaha6468
    @andromaha6468 3 года назад +1

    Надо будет обязательно приготовить хасып, мы часто делаем колбасу, но из мяса, спасибо за рецепт, многоуважаемый Сталик! Не перестаёте нас радовать новыми идеями для вкусного угощения.

  • @alfiyashaihudinova7039
    @alfiyashaihudinova7039 3 года назад

    Спасибо !Ах как вкусно,вспомнилась родина!
    Рахмат земляк!

  • @yashnarkadirov4526
    @yashnarkadirov4526 3 года назад

    Катта рахмат Сталик амаки шунчалик Узбек халкини оламга танитяпсиз

  • @user-iy8sd6xp2n
    @user-iy8sd6xp2n 3 года назад

    Рахмат,саломат бошед!

  • @strangerisme119
    @strangerisme119 3 года назад +1

    Валейкум ассалам! Земляк. Удивительный человек. Всегда жду новый выпуск этого светлого человека.

  • @user-ww3ox5zj7i
    @user-ww3ox5zj7i 3 года назад

    Добрый день Сталик! Я из Северного Казахстана. Я часто смотрю Ваши передачи. Вспоминаю, вспоминаю свой дом: бабушку Нагиму/она была татарка/, маму Жумабике- казашка. Вот где сплелись две близкие культуры! Наша семья - очень большая БЫЛА. Гостеприимная. Готовили! По- моему целые дни. Как Вы сказали сегодня: милая, дорогая еда!
    У нас это называется АСЫП. Пропускаем через мясорубку. Травы не добавляли- север. Рис ложили без варки. Заполняли кишки, желудок зашивали. Варили вместе с бешбармаком, т.е
    вместе с мясом, под конец.
    А какой вкусный!!!! на второй день из холодильника. Особенно толстая колбаса из котена.
    Тонкие кишки заплетали, варили и давали детям.
    В моей семье многие блюда готовят так же, как у Вас. Но... Без многих приправ. В основном лук, перец, соль. Ведь Север.И за столом горчица, хрен. СПАСИБО, УЛЬКЕН РАХМЕТ Вам за Ваши передачи. И барана умеем разобрать и кишки помыть.😍😘👍👌🐑🐴

  • @zariyayagafarova5711
    @zariyayagafarova5711 3 года назад

    Спасибо за хороший урок! С большим удовольствием посмотрела, а особенно послушала. У Вас особенный хасип, очень аппетитный!

  • @sardorshadiyev5218
    @sardorshadiyev5218 3 года назад

    Ещё раз взорвали моё сердца дядя Сталик. Рахмат.

  • @user-wd3dr2ok2b
    @user-wd3dr2ok2b 3 года назад

    Уважаемый Сталик! Всегда с большим удовольствием смотрю ваши ролики, мне нравится в них то, что вы не только в них учите ить вкусную еду, но и передаёте собранную народную мудрость. Вас очень приятно слушать. Благодарю Вас за ваше творчество. Желаю Вам богатырского здоровья и успехов. С уважением Дмитрий.

  • @user-vo4sn9ey8o
    @user-vo4sn9ey8o 3 года назад

    Спасибо Вам, как все здорово, душевно

  • @user-jd3hw9qd8r
    @user-jd3hw9qd8r Год назад

    Спасибо я прожила в Ташкенте 25 лет, хорошо знаю это блюдо, но почему-то я думала пропускают через мясорубку, и не знала, что добавляют овощи, спасибо вам за рецепт, хочу приготовить сыну на день рождения он очень любил это блюдо, спасибо вам.

    • @Stalic62
      @Stalic62  Год назад +1

      овощи это от меня

  • @user-fb6kd2ij7l
    @user-fb6kd2ij7l 3 года назад +21

    Вы самый крутой, и самый лучший повар в мире, всем советую Вас

  • @Iman_Invest
    @Iman_Invest 3 года назад +2

    Ассаляму алекум👍 Спасибо большое👏 Всех благ и успехов✨❤🙌

  • @lidas-hauer2996
    @lidas-hauer2996 3 года назад

    Огромное спасибо, дорогой Мастер!

  • @flatearth5307
    @flatearth5307 3 года назад +2

    Нет слов Уста! Будьте здоровы! Привет из США, аж слюни потекли, Ох какой запах хасыпа

  • @manarbekkhassenov9031
    @manarbekkhassenov9031 3 года назад

    Уалейкум асалом Сталик әкә!!! да хранит Вас Аллах!!! Всё, как всегда на высшем уровне!

  • @user-tx1mb8xt6q
    @user-tx1mb8xt6q 3 года назад

    Сталик доброго дня Вам, мне очень нравиться Ваши ролики, с удовольствием смотрю, я сам из Бухары, уважаю Вас зато что вы до сих пор храните в себе и уважаете все традиции солнечного Узбекистана. Скажу честно я смотрел дачный ответ только ради Ваших роликов, не говорю что программа "Дачный ответ" плохая но без Вас там не интересно. Будьте здоровы, приезжайте в Бухары будете моим уважаемым гостем, буду рад Вам, долгих лет жизни дорогой брат.

  • @user-jw3uu2yr5s
    @user-jw3uu2yr5s 3 года назад

    Ажойиб. Катта рахмат

  • @javokhirkhakimnazarov5014
    @javokhirkhakimnazarov5014 3 года назад

    Душевным и добрым получился ролик

  • @user-zl3tv8is8z
    @user-zl3tv8is8z 3 года назад +2

    Спасибо тебе!любим очень Вас 👍👍👍👍👍❤️❤️❤️❤️❤️❤️💪

  • @AlexK-xm9se
    @AlexK-xm9se 3 года назад

    Классный рецепт! Буду пробывать также приготовить, у Сталика все рецепты крутые, я даже книгу приобрёл, и всем друзьям нравится когда делаю по его рецептам.

  • @lyudmilaparker7767
    @lyudmilaparker7767 3 года назад +4

    Парни такие смешные. Нюхают Хасып. 😂 Наверно впервые пробуют. 🤷 Сталик Гусейнович, спасибо за блюда , приготовленые вами. Глядя на процесс приготовления- кайфую. 👌👍👌

  • @srssrs7296
    @srssrs7296 3 года назад +3

    Дай Вам долгий лет жизни!!!

  • @sayyorashanazarova9685
    @sayyorashanazarova9685 3 года назад

    Сталик ака жудаям егим кеп кетди,👍😊,сог булинг 🙏🙏🙏,баракалла

  • @victoriasigmundvolff9686
    @victoriasigmundvolff9686 3 года назад

    Чудесный рецепт.С удовольствием повторю рецепт на выходных.

  • @shoiraakhrarova3458
    @shoiraakhrarova3458 3 года назад

    Ассалому алейкум ва Рахматуллоху ва Баракатух!!! Очень понравилась ваша интерпритация хасыпа. Очень вкусное блюдо. С мамой часто готовили. Вы человек Мира! Здоровья и всех благ. С уважением из Ташкента!!!

  • @ruhiddinjumaev1090
    @ruhiddinjumaev1090 Год назад

    Ассалому алайкум. Спасибо Вам за вкусный хасып.

  • @otabekshams5543
    @otabekshams5543 3 года назад

    Овкатларингизга гап йук тушунтиришингизга эшитиб дам оламан Рахмат чарчаманг умрингиз узундан Узун булсин...

  • @aigerusya8687
    @aigerusya8687 3 года назад

    Обязательно попробую сделать 👍

  • @Lybania1000
    @Lybania1000 3 года назад

    Спасибо за видео. Просто и вкусно. Как вы похудели , молодец.

  • @user-pc7nm6ll3x
    @user-pc7nm6ll3x 3 года назад +20

    Привет из города Коканда спасибо вам мне так приятно действительно у нас в Коканде очень вкусно готовят .

    • @Stalic62
      @Stalic62  3 года назад +23

      Поинтересуйтесь, пожалуйста, Ходжи-ака, который готовил хасип и казы на той улице, на которой мавзолей Мадори-хана и старая мечеть Норбутабий - живой еще? Здоровый? Если ехать в сторону Дангары, то по левую сторону улицы в частном доме была эта мастерская.

    • @user-th5ut8od2j
      @user-th5ut8od2j 3 года назад +1

      Да у нас очень вкусно готовят наше мясо не сравнить помню вкус его ,мне кажется там даже самса из тыквы она другая ...

    • @user-th5ut8od2j
      @user-th5ut8od2j 3 года назад

      @@Stalic62 А вам спасибо за ваш труд ,видно что любите готовить ..

    • @user-pc7nm6ll3x
      @user-pc7nm6ll3x 3 года назад

      @@Stalic62 Скажите пожалуйста в каком году это было

    • @Stalic62
      @Stalic62  3 года назад

      @@user-pc7nm6ll3x 2000-2005

  • @otabekshams5543
    @otabekshams5543 3 года назад +1

    Ассалому Алаекум Сталик Ака пусть Аллах дасть здаровья вашей жизни иуспеха не уставаетье Спасибо за ваш Добрые и отдушый чистого интересного беседы . САЛОМАТ БУЛИНГ АКА...

  • @user-xs2py9jz3f
    @user-xs2py9jz3f 3 года назад +5

    Спасибо дорогой человек! Спасибо! За талант, за внимание, за любовь к людям. Благослови Бог, Ваши золотые руки!

  • @user-uy7pv9kr1d
    @user-uy7pv9kr1d 3 года назад

    Очень приятно смотреть вашы кулинарию

  • @user-xi3ru8dl9j
    @user-xi3ru8dl9j 3 года назад

    Спасибо вам огромное у вас супер талант золотой руки 🇺🇿🇺🇿🇺🇿😋😋😋

  • @user-tr7hr9bu6q
    @user-tr7hr9bu6q 3 года назад +1

    Агромное спасибо напомнили мне родину 👍👍👍👏👏👏