這位醫生搞錯了 From chatGPT: 全麥和蔬果的纖維含量各有特色，通常全麥的纖維含量會較高。例如，每100克的全麥產品通常含有約10-15克的膳食纖維，而一些蔬菜和水果的纖維含量則因種類而異，通常在1-5克之間。 不過，蔬果的纖維類型比較多樣，有助於消化和促進腸道健康。因此，建議在飲食中同時包含全麥和各種蔬果，以獲得全面的營養和纖維。
hi, a question, replace or substitute of Xanthan? Thank you! The recipe seems interesting would like to give a try… thank you again for the great video.
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請問小朋友長高那一期我找不到呢幫我☺️
不知道是不是以下:
古麥種通常是指在 1960 年代以前，未經農業科學技術加以進行基因改造的麥種。有單粒小麥（Einkorm）、二粒小麥（Emmer）、卡姆小麥（Kamut）、杜蘭小麥（Durum）和斯佩耳特小麥（Spelt）。
好棒的資訊！只可惜孟3都不會給我們這些東西！😂😂
Eincorn
Durum和spelt 在歐洲算常見
How about fonio？
@@Tendrepoison 商業化後，免不了會基改
古早面包应该原料用的就是没有经过基因改造的老品种小麦。基改为了抗虫加强了麸质，麸质本身就是麦类保护自己的物质，其他生物吃了难以消化，所以虫根本就不吃了，人吃了也不消化还会引起发炎。不过除了麸质问题，酵母也不同了，以前的酵母是天然酵母做面包时间比较久，是真的会破坏植酸和麸质把营养转化出来，现在的商业酵母都是直接加糖，酵母吃糖产气就完了，根本就不转化任何营养
很棒，分析得很好～～～
我每天早餐吃：1 個萍果，一根香蕉，2 個水煮蛋，1 安士 堅果，1 杯 2% 奶。15-20 年不變。今年85嵗。開車，上網，每天鍛練 1 小時。很少吃麵包。
请问您的午餐和晚餐呢！谢谢！我胃小一个苹果就饱了😂
最好的做法就是不吃麵包及餅乾
正, 由生銅飲食轉變成低碳飲食的人黎講 可以用einkorn取代現代改造既小麥粉整bread, 十分好, 仲有埋簡單食譜, 這條影片合心意!
[生銅] 怎麼看都很不自然或不健康
非常同意！心理不健康的人吃得再注意也没用 日本是百岁老人最多的国家 她们普遍每天三碗米饭
@@creambabyjazz 日本吃发酵食物很多的，尤其关西地区，不能只看单一食物
@@lovemycatsvivian而且長壽與否，主要因素跟基因有關。
@@sarubaTakeuchi 推荐你看本书叫体质大崩坏，基因相近的兄弟姐妹或者后代进入城市吃加工食品的整个健康状况都严重恶化，而且不是一个地区如此
吃無油 無蛋 無奶所製作的麵包是好的。身體需要這些單純的醣類 不吃或少吃長久下來身心會失去平衡！！
這位醫生搞錯了
From chatGPT:
全麥和蔬果的纖維含量各有特色，通常全麥的纖維含量會較高。例如，每100克的全麥產品通常含有約10-15克的膳食纖維，而一些蔬菜和水果的纖維含量則因種類而異，通常在1-5克之間。
不過，蔬果的纖維類型比較多樣，有助於消化和促進腸道健康。因此，建議在飲食中同時包含全麥和各種蔬果，以獲得全面的營養和纖維。
心靈健康很重要❗️加上食物營養和定期運動，能讓身體保持健康 。
沒錯👍
有時總是會想吃好吃的。只要不是常常吃。選成份較單純無糖的。這些東西的傷害可以靠 運動。曬太陽。每天補充鎂鋅D3來消除。不用太擔心。
這個觀念很好👍，各位想吃的話，記得「份量」控制好，想吃什麼都沒問題
想吃好吃的 卻又挑無糖... 不矛盾嗎?
@@tere722 你要吃有糖的也可以啊。但我不吃糖習慣了。吃到太甜會覺得不舒服。嚼勁，脂肪，澱粉，也能滿足口腹之慾的。
我的意思是不必到完全無糖 就適量就好... 我就最近一年多會常把烤或者自己蒸的番薯當做健身前的碳水...
@@吳臣-d7h我也怕甜，這都是習慣問題
好感動喔，謝謝您柏格醫生，您送的禮物，古麥粉放心吃喔❤❤❤
這些「專家」朝三暮四 今天推翻昨天的理論 過分吃啥都是死路一條😂 生活作息正常 飲食均衡 才是養生之道🎉
感谢伯格医生！！！
我先生大腸癌，化療後，照大腸鏡，腸道發炎，他有吃麵包。看完影片不讓他吃了。
請問古早麵粉可以在那裡買到呢？
搜einkorn
難找，自己種！我是在面包店做銷售十幾年，內場烘焙師父告訴我有時面粉商會有沒基因改造的古種麥粉，像是寶貝一樣的跟師父說，給予的量少的可憐，我幾乎𣎴吃面包和面條，添加太多化學添加物，只是偶爾吃吃刀銷面。
How about fonio？Compare with einkorn, which one is better？
我吃西式早餐就是過敏一堆問題，吃個三明治或漢堡之類的，改吃中式早餐就不會
你的身體是個密碼，幾千年來腸胃用中式米面養出來的，所以你才更適應他，西式面包有太多添加物，你不能吃到化學合成的東西。
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麵包儘量不吃，每餐先吃大量的菜，再吃肉，最後吃飯就是王道。
吃"非"化工澱粉 好過吃肉吧... 再者哪有人吃白飯不配東西的... 除非你講的是 [每一口] 的順序 而非一整餐的順序
你說的就是123進食方式，我在2012年買到一本翻譯書，日本新陳代謝醫生提出的一種進食方法，此種方法對想減肥和糖尿病患是有效幫助，他讓我維持多年糖化血色素6.1 ～6.4之間穩定移動，只是在最初學習進餐順序的時候很不適應，這種進食方式與我們從小到大的習慣完全不同，基本你桌上的餐食不用改變，只是吃進胃裡的東西順序變了，為了不增加自己練習上的壓力引起失敗，我開始用比較放鬆方式來做，一天午、晚餐任選一餐來練習毎日一次。
1. 先吃青菜類拳頭大二份不同的蔬菜，夏天有一份沙拉，但用沾醬要注意不可太多少量即可，另外一份炒或燙的青菜，包括菌菇類椒類等，含澱粉類如玉米不可，玉米可以放在第3項再吃，可邊吃菜喝湯但不吃湯內的肉或澱粉的食物如山藥之類。
2. 魚、肉品、蛋白、豆腐等在第二項進食
3. 澱粉類放在最後進食，如米飯、面包、面條、饅頭、湯中的玉米、山藥或馬鈴薯根莖類食物，澱粉量都以各人一個拳頭大小為準，後面吃白米飯的問題你們大家動動腦子，下飯的配菜可以留下點配著白飯吃是ok的，這不就解決問題了，如果吃到澱粉類的時候你已經七、八分飽也𣎴用硬撐整碗飯下肚，我通常吃個半碗至三分之一都好，為什麼呢？完全不吃澱粉，你會很快餓肚子，所以多少一定要有澱粉類的食物收尾。
濃湯、糖醋、勾芡、油炸少碰，市售的面包土司為了增加口感，都加入很多的糖要注意，我綀習了一年左右才適應這種進食順序，更在第2016年開始一天只吃早、晚二餐的習慣，血糖也遂漸穩定下來，早餐我喝棉X X購買的24種無糖榖粉加上大燕麥片，再加薏仁粉、小麥胚芽粉、芝麻粉、杏仁粉、綠茶粉（天X）、啤酒酵母粉（聖X X X）此物加完冰豆漿後再加，用304龬杯熱水沖泡悶五分鐘，再加上冰豆漿降溫非常結省早餐時間，晚餐注意營養均衡，持之以恆後才會有血糖控制好，身體減重的快樂，這方法無法讓你一二個月見效，希望大家看到我這篇小文能讓你有所收穫進而改變改善你的飲食習慣和健康。
@@tere722 錯， 吃肉從來沒問題， 而是炸烤， 或是化學調味等會影響健康，現代人大部分食物都是澱粉太多， 而不是菜和肉足夠， 你可以不聽， 反正身體是你自己的自己負責。
@@黃孝強 123 這方法我有看過，我自己是碰巧自己摸索出來的秩序， 澱粉類其實完全不吃也可靠吃大量菜和肉維持長期的飽腹感（例如去吃自助餐就可測試到）很多人一直要吃大量澱粉是因為大部分有糖上癮的症狀。撇開是否需要澱粉，完全不吃澱粉成本太高， 除非是大富人家才可以支持完全不吃澱粉。 榖粉加上大燕麥片，再加薏仁粉、小麥胚芽粉、芝麻粉這些對健康的人沒問題， 但是如果是老人， 或腎臟有問題盡量別每天都吃 ， 因為磷太多， 老人反而吃白飯就好， 但是要配合大量的菜。
@@Dr.FordACG 早餐沖泡綜合穀粉我已經吃了20多年以上，也是摸索出來的，後來在門診時被醫生問診時問如何控制飲食上告訴醫生，他甚至做筆記記下我飲食重點，護士在旁說她也是這樣吃早餐，啤酒酵母是被她忽略了，她說也要買來添加，醫生要我抽點時間去保衛科跟那些護士講一下我的這些用餐方法，在得病第四年2016年，血糖整個穩定下來，後來碰到新冠從原來的醫院到附近診所拿藥，診所醫生說我吃的藥劑量非常的輕，這才知道我服用的藥物量並不重，飲食是糖尿病的重中之重。
酸面包可以吃？
那麼吃Gluten free bread 可以嗎？
是指酸種麵包那種嗎？
不過就算比較好還是澱粉吧每天只能吃一點
我也想知道是否酸種
面包發酵使用非常多不同的菌種，有天然面種、酒種、水果種，酸種、等等⋯⋯還要搭配沒有基改的面粉，和師父是否在製造過程中添加其他的東西如糖、塩、核果較天然的物品，才有可能做出有利健康優質的面包，常和客人說好吃的不健康，健康的不好吃由你選擇，酸種面包是其中之一的面包，台灣接受度不高，這跟台灣人食用面包習慣有關，習慣也是從小養成的，台式麵包口味徧重而且很油，想要健康不建議或少吃，千層酥類的最好少碰。
@@ChinWang123長時間發酵麵包指的應該就是酸種
斯佩爾特小麥粉就是古代小麥
我個人覺得味道還不錯
只是麵包類的就是不要多吃
我有一次煮超市買的乾拌麵，一次吃一份，有先吃蛋白質蔬菜，結果脹氣脹到像肚子快爆炸，肚子左下側＋週邊肌肉骨頭都痠痛二天
除了麵包有好壞以外，麵條也不行，吃杜蘭小麥粉製義大利麵好像沒事
會發黴的麵包才有益，（不是吃發黴麵包）店裏擺著一兩星期不壞的麵包最好不要吃。現代食品過分加工和添加顏色防腐劑，糖精，對身體不好。盡量避免。找好的麵包店會叫你保存期限的，才是好的。
是發酵，不是發黴，沒讀過書嗎？
實在無法抗拒美食，所以我吃
好市多全麥土司。
只吃一片， 在用餐的最最後吃，
塗上好市多的無糖核果醬，
超級美味可口！
柏格醫生说的好面包，在北美没有卖呀？
想问一下，哪里有卖古老面粉的？
Thank you for your sharing this ❤❤❤
澱粉還是要少吃！像米就沒有麩質，但是還是不能多吃！ （就算吃也是儘量不要吃白米，要吃全糙米或五榖米）
吃古麥麵包與吃糙米的意思是一樣的～
白飯不是不能吃，反而全穀米的燐含量太多不適合腎病人或老人。重點是吃白飯前要先吃大量的菜和肉，最後才吃飯才是正確。
@@Dr.FordACG我的天，最近为了健康改吃三明治，因为中餐总是需要炒高糖高盐，三明治吃的更清爽，可以选择全麦面包，结果这期节目说面包有麦麸不健康
@@METGg8848YT 中餐西餐不是重點。麵包不是不健康，而是很難買到健康的麵包，首先大部分麵粉是有漂泊的，而且台灣大部分的麵包用了大部分的化學添加，麵包為了省錢也用不健康的植物油。中餐的油不是問題，重點是外面店家大部分不用好油。
太過精神質焦慮反而造成自律神經失調身心都生病，食不過量運動開心樂觀生活找適合的自己的飲控與養生就ok
Definitely will try to make this bread. Thanks Dr. Berg for sharing this healthy bread without using yeast! 👍❤️
The problem of commercials is telling lies to let people believe they are good for you 😅.
jovial專門生產古老小麥相關產品👍我以前常買 ! 是一家很好的公司
但價格不低吧?
健康無價
前提是要買得起... 口號歸口號... 錢又不是想花就有
@@tere722買德國進口酸種黑麵包，找蝦皮有七片165元，和超市超加工爛麵包的價格差不多了
因為比較紮實不用吃太多，配蔬菜蛋白質，一餐吃一片就夠
@@shinteinchang7674请问，虾皮是台湾的吧？
Thank you for your sharing😃
健康问题常常出现在非常注重健康的人身上，为什么
課程要去哪裡看？
(增強免疫力免費英文課程, 只限美國):
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中文團隊回覆
看了大家的發言，我覺得吃不吃都會死，適量吃適量運動，心情最重要‼️哈哈哈哈
no gluten bread usually expired around 7 days from the time one bought it…
請問那裡買到古早麵粉？
@@vickyyu1382 Amazon 亞馬遜
我是把这个单词放谷歌搜就出来了einkorn
google會找到
請問英文term是什麼?謝謝@@sophiachou7882
Eikorn flour
醫師您好，白腎豆可以吃嗎？
还是吃咱们的传统面包 - 馒头吧😊
Thanks Dr. ❣️
Thanks ❤❤❤
谢谢！
建议伯格医生有一个有机，非转公司，我们信你！也会有人投资支持的！！！期待！！！
欧洲面包有非常非常多种类，会加黄油，每天卖不掉就会扔掉。非常浪费，但是我想他们是为了品质和口感。不仅面包，胡萝卜不好看的他们也会扔掉。追求品质外观和口感。超市就卖面包，有全麦，有白面包，黑面包..... 口感很好吃，夹肉很香。但是我很少吃，偶尔馋了会吃一次。架子上存放了一万年的美国面包，从来不买的，口感太差了。私人面包店里的面包就更好吃了，纯手工制作。用料更好。
中国某些地区每天吃 100% gluten 也不看有事，感觉这个跟奶制品一样，还有蔬菜和肉类某些人类基因可以容忍
請問法國長棍麵包算是健康麵包嗎？
是的，家樂福有賣
我不是台灣人，我是香港人不過感謝你回覆👌🏻
能吃的 只剩这一种 了
應該是說要用古麵粉做的歐洲規定的麵包才算吧！
全美只有三千間麵包店@@ 那可能連台灣麵包店都比美國多勒😅
突然又反转推荐高碳水，不是说每日超30 G碳水不生酮？吃一片面包再吃任何其它，岂不是又破功？很迷惑，求助大家回答。
这是广告 你发现没？
差別是，遠古小麥比現代小麥少30%澱粉，多30%蛋白質
👍👍👍
它有天然發酵素，麵粉就我不清楚
三成是淨碳水，也就是每一百克30克碳水，不知道這節目為啥會推薦，自相矛盾
因為還是有人會嘴饞想吃啊，介紹好一點傷害不那麼大的澱粉給人認識不是很好嗎？
少量碳水更健康
以前體檢醫師講過一句話
要健康沒有脂肪肝沒有高膽固醇
最簡單的方法就是三個字
呷卡麥欸
同一種食物
選難吃的吃就對了
❤❤❤❤🎉🎉🎉🎉
👋👋👋👋👋👋👋👋
U looks old n tired. Take care
I ❤ bread. My life deserves all delicious foods and I’m healthy enough. U2 Dr☺️🍻🪭
Many thanks for your professional advice 🎉🎉🎉🎉🎉