Кичри по Аюрведе / Ayurvedic wonder dish Khichdi
HTML-код
- Опубликовано: 5 сен 2024
- Сбалансируйте все 3 доши аюрведы с помощью индийского блюда Кичри.
Белый Рис (не пропаренный) - 1/2 стакана
Зеленый маш - 1/2 стакана
Семена кумина/ Зира - 1 ч. л.
Куркума - 1/4 ч.л.
Гхи (Топленое сливочное масло) - 1 ст.л.
Асафетида - 1 щепотка
Свежий Имбирь - кусок 1 см
Соль - по вкусу
Зелень Кинза - 1 небольшой пучок
Фильтрованная вода - 4 стакана
Try this wonder food Khichdi to balance all the 3 doshas as per Ayurveda.
White Rice (not parboiled) - 1/2 cup
Green mung bean - 1/2 cup
Cumin seeds / Jeera - 1 tsp
Turmeric - 1/4 tsp
Ghee (Clarified butter) - 1 Tbsp
Asafoetida - 1 pinch
Fresh Ginger - 1 cm piece
Salt - To taste
Green coriander - 1 small bunch
Filtered water - 4 cups
Самое прекрасное, что со мной случилось в этом году - вы научили меня готовить кичри! Оно действительно уравновешивает все доши и легко усваивается, я чувствую себя гораздо лучше после того, как весь день питалась только кичри. Это волшебная диета! А самое главное, никаких дорогих продуктов не нужно, всё доступно! Спасибо большое за ваш труд, пожалуйста, не бросайте канал!
Спасибо вам Анастасия. Очень приятно это слышать. ☺🙏
А какие-то побочные эффекты были в самом начале ??????
@@damirdamir8531 какие побочные эффекты?
Когда кичри выложили в тарелку полейте лимонным соком это вообще чудо еда.
Спасибо! Делайте побольше видео, особенно для баланса всех 3 дош. Нам в России это очень нужно и важно!))
Вот точно, в России без баланса дош прям тяжко!
Шучу, конечно. Кичри вкусная вещь, и каждая хозяика делает по своему.
Огромное вам спасибо, ваши видео очень ценны тем, что настоящую индийскую кухню(очень любимую мной) приподносите на русском языке!🙏🙏🙏
Спасибо за тёплые слова ☺️🙏🏽
Большое спасибо за очень вкусное блюдо. Готовила впервые под Вашим руководством. Получилось "пальчики оближешь", удивительно успокаивает ЖКТ, хотя съела я немало и ещё хотелось. Всем рекомендую, полезно для здоровья. ❤
СПАСИБО ВАМ ОГРОМНОЕ . МУЗЫКУ СЛУШАЕШЬ ВАШУ ИНДИСКИЙЙ СЕБЯ ПРЕДСТАВЛЯЕШЬ ИНДИЯНКУ СЕБЯ .
Намаскар! Это не канал, а великолепие и кладезь знаний!!!🙏
спасибо ☺🙏🏽
Вы-волшебница! Очень красивая вы и ваша кухня и все, что вы на ней готовите. Большая благодарность!
Большое спасибо! ☺🙏🏽
Спасибо. Ещё люблю кичри из жёлтого мунг дала и риса с соусом карри. Какая вкуснятина!
Благодарю 🙏 Кичри стало моим любимым блюдом после того, как стала изучать аюрведу. Я добавляю разные овощи и специи, это волшебно. С нетерпением жду вашего рецепта. Очень нравятся ваши видео, подписалась сразу
Спасибо Светлана ☺️🙏🏽
❤❤❤ благодарю!
Получилось великолепно и очень вкусно.
Благодарю 🎉❤
Намасте я из Узбекистана у нас тоже есть блюдо очень похожое на ваше кичри только у нас называется это блюдо маш-кичири😊.
Да. Я недавно попробовала кичри на дне медитации в Москве. И поняла что этот тот же маш-кичири, только без мяса)
Большое спасибо Вам за ваши рецепты!!! Индийские блюда начала готовить с вами. Получается вкусно👍 Когда поешь в желудке легко. Жду с нетерпением новых рецептов.
Отличный рецепт, спасибо большое
Самое полезное и популярные блюдо индийцев по субботам ✅🇮🇳
Благодарю вас
Очень люблю Кичри, спасибо! Спасалась этим блюдом когда болела 👍
Спасибо большое.
Благодарю за доступный и простой рецепт кичри🙏☺️❤️Он получился идеальным и очень вкусным💚
Благодарю вас с любовью и светом 🙏💞👍💖 БЛАГОДАРЮ
Как я рада Вашему новому видео ! Отличный рецепт! Очень приятно Вас слушать! 😍 Dhanyawad 🙏
Спасибо большое за вкусный и полезный рецепт! 👌👌👌👌 👍👍👍👍. Дааа.... давненько Вас не было. Очень рада Вашему возвращению! Конечно же, ждём новых рецептов! Всех благ Вам лично и процветания Вашему каналу! 🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🥰🥰🥰🥰🥰🇩🇪
Спасибо Диана 😊🙏🏽
Спасибо обязательно сделаю. Здоровья вам и успехов вашему чудесному каналу🙏♥️
Спасибо ☺️🙏🏽
Очень ждем другой овощной рецепт кичри. Вы очень приятная дама.Спасибо большое.
Вы КАЗАКСКАЯ блюду знаете ВКУСНО СУПЕР БЕШБАРМАРК . ДР .
Спасибо за рецепт! Обязательно приготовлю 🌹
Доброе время суток! Уважаемая Суджата, у меня получилась замечательная кичари ,отличный рецепт! Но у меня был басмат рис и он разварился и все равно было очень очень вкусно! Думаю по этому рецепту получается 4 порции. Большое вам спасибо!
Я персиянка. Кичири, блюдо знакомое с детства. Не думала в Индии тоже готовят его😮
Кажется, что существует общая глобальная кулинарная культура, по крайней мере, со временем мы открываем для себя общие блюда на разных континентах ☺
Рада снова вас слышать , спасибо за рецепт
Спасибо за рецепт. Обязательно приготовлю и напишу. Как рады Вас видеть снова😊
Печень очень любит зеленый маш! Полезно!!
Великолепный рецепт, благодарю Вас!!! Будьте Здоровы и Счастливы!!! 🙏 🌻😍
Спасибо! ☺🙏🏽
Каждый раз смотрю при готовке 😊
Благодарю за рецепт 🙏🏻 продолжайте пожалуйста снимать рецепты
☺🙏🏽
Благодарю за рецепт и пояснения, ОМ
Намаскар🙏🏻Приготовила! Получилось вкусно. Я добавила цветную капусту и кабачок обжаренные. Объеденье! Спасибо Вам 🙏🏻🙏🏻🙏🏻
Спасибо вам 🙂
Благодарю! 🙏
Ждём кичри с овощами!!!😊
Намаскар.
Приготовила сегодня кичри. Получилось, как у Вас) Вкусно и сытно. Благодарю. Всё точно и подробно разъяснено.
Благодарю ❤ сегодня готовлю по Вашему рецепту
Здравствуйте. Давно не было от вас видео. У вас всегда интересные рецепты, приятно слушать. Спасибо.
Готовлю кичри по 2-3 раза в неделю. Считается, что уравновешивает все 3 доши и считается одним из самых полезных лечебных блюд в аюрведе. Перепробовал разные вариации и способы приготовления. Разные комбинации специй. Разную асафетиду. Использую желтый очищенный маш - moong dal и/или добавляю желтую чечевицу к рису басматиi. Соотношение 1:1:1. Эти виды бобовых лучше всего усваиваются. Плюс их еще замачиваю на несколько часов. Иногда первую воду в бобовых сливаю. Но все равно не усваивается кичри, как хотелось бы. Готовлю все по отдельности, для получения лучшего вкуса и лучшей степени приготовления, затем объединяю все компоненты в сотейнике и готовлю 10-15 минут.
Мне кажется, что в приготовлении этого блюда познал все тонкости, так часто его готовлю ). С чем только его не пробовал. Огонь пищеварения, за счет разных специй действительно усиливается. Но от этого все равно не усваивается лучше.
Вот рис идеально усваивается, как впрочем и любая другая еда, кроме бобовых. И асафетида не помогает. Может есть какой-нибудь секрет, как повысить усвояемость кичри?
Здравствуйте Иван! Чечевица тяжелее усваивается. Попробуйте только рис и желтый маш 1:1. Этот рецепт где только кумин, чёрный перец и имбирь, легче чем вариант с специями и с овощами. Попробуйте и дайте знать как получается. 🙏🏽
@@ayur.eda-1703 Суджата, огромная благодарность. Ваш совет оказался для меня безмерно действенным. Что я только не пробовал, чтобы улучшить усвоение кичри. Ничего не помогало. Увеличивал количество асафетиды, пробовал разную hing. Замачивал круппы в разных растворах для снижения фетиновой кислоты. Экспериментировал с составом и количеством специй, покупал разных производителей. Несколько месяцев потратил, пытаясь найти рецепт улучшения усвоения этого божественного лечебного блюда. По отдельности компоненты, которые применял в кичри усваивались. А вместе нет.
Вы меня спасли. Сделал, как вы написали. Результат отличный. 4 дня ел одно кичри в моно режиме, готовя каждый день свежее блюдо. Усвоение отличное. Ни врач по аюрведе, ни рецепты в интернете не помогли, так, как это сделали вы. Безмерно Вам благодарен. Спасибо, дорогая, Суджата!
@@f30330d Большое спасибо за подробный отзыв, Иван! Мне очень приятно, что я могу быть вам полезна.☺️🙏🏽
@@f30330d Доброго времени суток! Я тоже давно экспереминтирую с кичари, очень нравится это блюдо
. У меня высокая Питта и ватта. Если не сложно пожалуйста подскажите что вы имеете в виду под усвоением кичари , как вы понимаете что хорошо усвоилось?
@@user-ft2sz7hn4c здравствуйте, Асхат. У меня тоже сложная доши. Намешано 3 доши. Разобраться сложно. По астрологической аюрведе одни доши, по признакам другие. Специалисты по аюрведе тоже противоречат друг другу по моей пракрити. Поэтому столь полезно, как считается в аюрведе, блюдо кичри. Способное привести в баланс все 3 доши. Надо только понять, как его правильно готовить, чтобы приносило пользу.
Под усвоением кичри понимаю - отсутствие газообразования, вздутия живота, отсутствие тяги ко сну после принятия пищи, нормальный стул. Если блюдо усваивается хорошо, то не надо его есть огромными мисками, чтобы наесться и не терять вес, кому это актуально.
Идеал в питании, в моем понимании, к которому нужно стремиться - есть как можно меньше, иметь при этом энергию и не допускать истощения. Еда должна быть простой, не намешаной большим количеством ингредиентов и максимально усваиваться.
Однажды, когда у меня не было в наличии риса, я сготовила с гречей. Получилось вкусно. А вообще, я поклонница этого блюда. Спасибо!
Спасибо. Я тоже готовлю кичри с гречкой. Это легко на животе. Хотя кичди немного тяжелее, он также имеет приятный вкус и с ячменем.
@@ayur.eda-1703 надо попробовать
Здравствуйте, спасибо Вам большое за вкусные рецепты ❤
Большое спасибо, Сучарна. Сегодня, благодаря Вам, приготовила мое первое аюрведическое блюдо.
Огромное спасибо вам за полезный рецепт.
Приготовила кичри по Вашему рецепту. Это очень вкусно! Благодарю за рецепт!
Благодарю, приготовила очень вкусно 🙏🙏❤️❤️
Спасибо!
Здравия! Наконец-то приготовила кичри😊Очень понравилось. Правда, не знаю, такой вкус должен быть или нет, сравнить не с чем. Раньше не пробовала. 😅
приготовила по Вашему рецепту! спасибо, всё получилось и было очень вкусно! буду готовить ещё!
Боже, как мило вы рассказываете☺️
Я только вчера подписалась и мне все нравится, потому, что люблю специи , пока смотрю, слюнечки текут. Спасибо. Успехов.
😉👍🏽
Ом❤
у меня в меню кичри. Имбирь у нас сушёный, наверное можно его
Сухой имбирь отличается по свойствам и вкусу от свежего имбиря. Если у вас нет свежего имбиря, просто исключите его. Не используйте сухой имбирь.
Спасибо, очень вкусно получается. Готовила несколько раз. Уже стала одним из любимих блюд.
Спасибо Рузан. ☺🙏🏽
Спасибо Вам огромное за рецепты! 🙏
Из множества рецептов,выбираю ваш!Спасибо большое!
Спасибо ☺️🙏🏽
@@ayur.eda-1703 Дочери в Америку отправила
Благодарю вас. Желаю вам счастья!!!!
☺🙏🏽
Аможно рецпт приготовления ладу как провельно приготовить ладу спосибо
Научилась у вас готовить кичри ❤очень хорошее и вкусное блюдо
Благодарю рецепт, как раз искала его)
Давно вас не было🤗 Спасибо за рецепт 👍
Спасибо! 🙏🏽
Буду ждать с овощами.
О, супер, благодарю! Самый понятный рецепт 🌱
БЛАГОДАРЮ!🌹🌹🌹
Огромное спасибо, обязательно попробую. И ждем новых рецептов.
Спасибо огромное! В следующий раз обязательно приготовлю по Вашему рецепту.💗 А пока, буду есть, что сама приготовила.... Ох... Ну, чего бы сразу в ютуб не заглянуть... 🤪
Спасибо ☺🙏🏽
Здравствуйте! Очень рада, что нашла Ваш канал. Огромное спасибо за аутентичные рецепты. Подскажите , можно ли кичри готовить не на масле ги? Мне мой доктор аюрведический не разрешает его употреблять. Каким маслом можно заменить! У меня вата-кафа доша. Успехов Вашему каналу! Спасибо!
Благодарю, Суджата! 🙏
☺️🙏🏽
😍😍😍 класс
Благодарю! Попробую...
Супер🎉 благодарю вас
Клаасс+
Спасибо Вам 🙏 Прекрасный канал !!!!
❤❤❤Спасибо!❤❤❤
Спасибо большое за рецепт! 🙏
Просто и очень вкусно, съели за день😁
Спасибо🙏💕
Гхи это то, что роднит нас с индусами. При советской власти это называлось топлёное или русское масло.
Благодарю
Спасибо вам.
Спасибо большое
Приготовлю скажу о результате. Мы на 1 стакан риса 2 стл.ложки чичевицы кладем выглядит как рисовая каша, а ведь дал полезный продукт.
Здравствуйте! Да, желтый маш и зелёный маш очень полезные и легче перевариваются по сравнению с чечевицей.
Намаскар🙏
Где можно смотреть видео кичери с овощами? Спасибо большое 🙏
Ням-ням👍
Спасибо
Мне муж готовит каждый день после родов
как мило! ☺
Зелёный Маш(мунг дал)лучше жёлтого чищенного,тк он живой,он может прорасти,в нем существует душа .
Скажите пожалуйста,а это правда что гхи надо только горячим употреблять,так как в остывшем состоянии масло становится токсичным ? Или я перепутала что то . Спасибо.
Здравствуйте. В теплом виде впитывается быстрее. В остывшем виде это не так и не очень вкусно - но оно точно не токсичное 😊
Все великолепно ,спасибо за подробный вкусный рецепт ,только у меня рис уже готов ,а маш долго варится ,сыроватый почему то ..
Здравствуйте. Попробуйте замочить маш на ночь и варите вместе с Рисом. Должен варится по быстрее.
@@ayur.eda-1703 спасибо ,да так и сделаю а вообще очень вкусно получилось ,благодаря вашим рекомендациям ! Ещё пробовала чапати готовить ,почти получилось :)надулись не до конца . мука цельнозерновая ,но видимо тонко раскатала .буду пробовать ещё
❤
Аюрведа. АШТАНГА ХРИДАЯ САМХИТА. Глава 6 Наука о природе пищи.
Сейчас мы поведаем главу Аннасварупа виджнанийа (наука о природе пищи), как поведал Атрейа и другие великие мудрецы.
Шукадханйа варга - семена, имеющие колосья.
Ракта, махан, каламра, турнака, шакунахрита, сарамукха, диргхашука, ротхрашука, сугандхика, пундра, панду, пундарика, прамода, гаурасарива, канчана, махища, шука, дущака, кусумандака, лангала, лохавала, кардама, ситабхиру, патанга, тапанийа - эти виды риса вполне съедобны.
Они сладкие на вкус и в конце пищеварения, маслянистые, афродизиаки, вызывают запор и дают небольшое количество кала, вторичный вкус вяжущий, полезны для здоровья, легко усваиваются, диуретики, холодные по Вирйа.
Среди всевозможных вариаций зерновых культур и всех видов риса наилучшим является красный (ракта) рис. Он быстро удаляет голод и уравновешивает все три доша. Следующий за ним - махан, каламра и т.д., в порядке, перечисленном выше.
Йавака, хайана, памсувапьйа и наищадха виды риса - сладкие, горячие по Вирйа, тяжело перевариваются, маслянистые, кислые в конце переваривания, увеличивают Капху и Питту, облегчают выведение мочи и кала.
Суджата, готовите ли вы подливку "самбар"? томатный супчик, очень его люблю. Можно ли его приготовить из российских продуктов?
Еще несладкая, остренькая каша 'упма'...
Упма и самбар - я бы каждый день ела😂
🙏💕
🙏🌹
Я только подписалась на ваш канал. Искала классический кичри по аюрведе. Подскажите, пжл, почему все берут для этого блюда белый рис? Неочишенный коричневый рис можно класть вместо белого? Благодарю! Мой лайк 777))). Надо же)))
Подскажите, не ведёте ли Вы обучение по готовке? Есть ли в Москве, где этому можно научиться?
Варить с закрытой крышкой) ?
Намаскар.Благодарю за видео.Пожалуйста поймите меня правильно.Многие пенсионеры не имеют возможности покупать такие дорогие продукты как маш чечевица красивые виды риса из Индии и так далее.Но нас очень интересуют лактовегетарианские блюда для приготовления которых можно использовать местные и привозные но дешёвые продукты.С уважением.Лакшми д д
Намаскарам! Пожалуйста, обратите внимание, что почти все представленные блюда основаны на местных ингредиентах. Для кичди подходит любой вид риса, а зеленый маш я регулярно покупаю на рынке. Вы можете купить любой рис и зеленый маш на любом рынке.
👍❤👍
Солить не надо?
Спасибо большое. А что можно приготовить из нутовой муки.