Pasta and Potatoes Classic recipe of pasta and potatoes
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- Опубликовано: 10 сен 2024
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Pasta and potatoes
Ingrediants
4 plates
1 carrot onion celery
garlic rosemary
salt pepper oil
600 gr potatoes
1 liter of warm water
150 gr of pasta
cheese and bacon
Half a tablespoon concentrated tomato
optional
pasta and potatoes recipe
Celery, carrots and chopped onions.
a little oil in a heavy pot, earthenware, steel or cast iron.
Brown the vegetables.
Add the chopped potatoes, bacon and an optional piece of cheese crust.
cook the pasta and potatoes for 10 minutes, salt, pepper and half a tablespoon of tomato concentrate optional.
A liter of hot water, chopped rosemary or parsley.
When it boils, lower the heat and put the lid on the pot for an hour.
Add 150 grams of pasta.
10 minutes and the soup is cooked.
Magic
the pasta and potatoes are ready
Thanks to www.taddeoterracotta.com for the free supply of the pot
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Oh merci beaucoup, qu elle beau souvenir.,Rapanello, ma maman est décédée en mars de cette année et elle nous cuisinait souvent ce plat. Immigres italiens en Belgique ils n étaient pas riches, mais nos parents étaient merveilleux. Merci beaucoup pour ce beau partage
Uno chef che propone tante ricette che variano per gusti e sapori sempre simpatico, sempre umile e semplice senza darsi tante arie è sempre un piacere gyardare i suoi video e imparare per il modo che insegna senza complicare le cose con naturalezza e simpatia
Grazie 😄👍son commosso
0⁰⁰
Hai solo dimenticato di dire di lasciarla riposare un attimo. 😍😍
Ti rubo la sintesi chef
MAGIA
è vero :)
Sei il mio foodblogger preferito ♥︎
Io per non sbagliarmi l'ho fatta pari pari, incluso l'impiattamento nel tegamino di terracotta e l'uso del cucchiaio di legno... obbligatori per le minestre (per me)
La variante con la carota ci sta tutta ed ho messo un pezzo di pancetta in più... così non si litiga 😄.
Grazie Chef!!
Ricetta guduriosa!! Sei sempre semplice ed esaustivo! Grazie infinite x le tue ricette e i tuoi consigli♥️
Fortunata la tua famiglia👏🏻
Pregooo
Mammabella che meraviglia Gabriele, mettersi a tavola in compagnia con queste squisitezze che non tramonteranno mai è fantastico
supperrrrr
Grazie Gabriele per le tue buonissime ricette👏👏
Grazie da una napoletana a londra
Hello
Ma che spettacolooooooo,bravo! È una ricetta perfetta...ma io da vegana non metto pancetta e formaggio e per fortuna è buona!!!
Certamente 👍
È proprio vero, ai primi freddi una bella zuppa è quello che ci vuole. Mi piace l'idea di aggiungere carota e sedano 🤗
una bella zuppa e sei il re del mondo... :)
Questa e' la ricetta che sognavo. Grazie per avere fatto il video. Sei un cuoco delizioso!
gentilissima simona
È sempre un piacere Gabriele 💟
Sei molto bravo e "delicato" a spiegare le ricette. Le pentole di coccio appartengano al passato ma sono sempre attuali. Le tue ricette sono semplici ma la bontà ed il gusto che regala la semplicità sono unici. 👏👏👏Bravoooo
Grazie per il bel commento 😁👍
L'ho cucinata oggi per pranzo, identica alla tua...un comfort food.....che te lo dico a fare, sei di una simpatia travolgente
confort food..mi piace
Che bontà ! Bravo! Mi piace la tua leggerezza. Sei veloce,vai subito all’essenziale .
Uno scef 👋 da 100 e lode👋👋👋👋
Questa è la vera cucina italiana....bravissimo chef!
prego cara
Splendido il coccio per le cotture soprattutto invernali. Io sabato scorso ho adoperato una pentola di coccio per il coniglio in salmì. Una meraviglia come dici tu 😋😋
si perchè cuoce piano piano
Eh già, le zuppe nel coccio sono poesia, sono le nostre antiche nonne, sono divine 💖
è vero :)
Che meravigliaaa !!! Grazie chef ❤️
prego :)
Che buona la minestra di patate,mi fa ricordare quando ero bambina😊,anche perché è la ricetta che faceva mia mamma,e la crosta di formaggio non mancava mai nelle minestre. Bellissima quella pentola. Grazie anche perché con certe ricette ci fai tornare bambini😊😀🤗🤗
👍👍👍🌻
Mille modi... la tua sicuramente squisita!! Bravo, l'unica cosa che non metterei l'aglio (come dici tu...ognuno ha la sua..) ma si parte sempre da una base e la tua é una base molto buona👍
Ciao Gabry, anche io quando arriva il freddo faccio zuppe, vellutate e minestre e minestroni. Stasera ho fatto la minestra di fagioli alla Toscana, buona saporita e bella calda. Non ho mai fatto la tua pasta e patate, la farò sicuramente!!! Domattina pane 3 tazze e cavolfiore con besciamella furba. Grazieeeeeeee!!!! Tanti saluti Beatrice, la tua camerawoman!!! Alla prossima!! 👍👍👍👏👏👏😘
ma sei una cuoca bravissimaaaa....
@@RapaNello ci provo, mi piace, e per ora non si lamenta nessuno. 😃😄😁😆😅🤣😂👍
Grazie per queste ricette,quando non so cosa cucinare vado con le zuppe ,questa mi sembra ottima , bravo Gabriele
grande
Buongiorno chef Gabriele, io ci metto anche un po’ di passata di pomodoro fresco, viene buonissima anche la tua, mi piace tantissimo 😊❤
BUONASERA, COMPLIMENTISSIMI.. LE SUE RICETTE SONO SANE E SOPRATUTTO ITALIANISSIME. SUPER👑👍✌👏👏
😁👍
La voglio fare 👍
Che bella zuppa appetitosa!! Proprio alla vecchia. Mia nonna metteva la crosta e più facilmente la cotica come nei fagioli. Ieri l ho fatta col cavolfiore, quindi..anche se io vivrei di zuppe do spazio alla tribù un paio di giorni e la faccio. Mitico Chef, sempre sul podio 💪🍀🍀
bona con le cotiche
Ciao una zuppa degna di essere gustata, bravo Gabriele 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻😋😋😋😋😋
grande
Mitica pasta e patate! E mitico tu.
Grazie chef 👍🤗
prego cara
Che buona!! La mia mamma la faceva spesso, con la stessa ricetta!!! Con in pò di peperoncino ,naturalmente, visto che era calabrese!❤
buonissima
Che squisitezza 😋❤️ la farò domani . 🥰 grazie 🙏
👍👍
E una meraviglia ,bravo
😁👍
Dai, la faccio anche io così !!!!!!! 🎉
È buonissima pasta e patate👍😋
yessss
Quando ero piccola la odiavo e mia madre mi mandava a letto senza cena ( minaccia se nn l' avessi mangiata ) adesso l' adoro ,, la tua ricetta e' favolosa grazie 😄
😁👍
Gabriele sei bravissimo!Mi trovoa Bucarest doveho fatto conoscere alle mie amiche la tua squisita e mevigliose pietanze!!!!Anche loro ti seguono!!!Bravissimo!!!!
un caro saluto a te e alle tue amiche :)
Gabriele sei proprio bravo imparo tanto da te grazie continua a mandare ti prego mi sei tanto di aiuto
Ma certo. 3 video minimo alla settimana io li pubblico sempre 😁
Sempre più bravo e simpatico e gentile bravo tu sei un buono ciao
Grazie Leda
Buona questa pasta mia mamma la faceva sempre troppo buona complimenti sei bravissimo sei 👍👍😋😋
gentilissima
Che bontà, adoro le zuppe. Grazie Rapanellino...
ma prego...
Buongiorno, io la faccio così. Metto anche basilico. È buonissima.
Ciao....a noi piace moltissimo.....bravo 👏👏👍👍 a presto 🥰
grazieeee
Ciao Gabriele, che bello!!!fai la pasta e patate come la faccio io, uguale.la crosta di formaggio la metto alla fine cosi mio marito se la mangia.veramente ne metto due perché se la contendono in due, mio figlio e marito 😂 grazie sempre x le ricette buone e genuine 😉👏🏻👏🏻👏🏻
grande Angela
Bravo Chef ,ottima ricetta❣️❣️❣️❣️❣️👍👍👍👏👏👏🇨🇭
ciao Piera
Bravisso oggi la faccio anche io.
Bravissimo come sempre 😋😋😋
Buoonaaaaaaaaa sempre buonissime ricette bravo complimenti
Grazie 😁👍
Pasta e patate è proprio un classico. Grazie Chef ! Da fare...salutoni.
Grande
Che buona Gabriele, la mangerei subito, con il freddo le minestre ci vogliono. Quando hai altre ricette di minestre....volentieri 😋😋😋👍🤗🤗🤗
abbiamo in arrivo la pasta e fagioli
Pp
Che buona proverò a farla così 😋, bravissimo
Grande 😀👍👍
come sempre bontà, tradizione e bravura, domani la faccio!
grande
@@RapaNello tu e Rapanella siete grandi!
Bravi chef buonno
Bravissimo come sempre!👏👏👏
grazie gabriella
Ciao Gabriele, complimenti per la zuppa !
grazie Rossella
Sei sempre piu bravo
gentilissima
Buondì
È sempre un piacere, specialmente a quest'ora 😊
Io la faccio identica, ma senza pancetta, grazie infinite
Buon appetito 😋😋😋
prego Clelia
Buona bravo
Fantastica grazieee😍
Bravissimo,Gabriele io ci metto alla fine anche una spolverata di parmigiano!!
Fantastico 😀👍👍👍
Buongiorno....Mio nonno l'ha mangiava direttamente nella pentola vicino al fuculare....camino.Bravo come sempre.
😁👍👍
💯E L'ODE... X QUESTA FAVOLOSA MINESTRA DI PATATE. ANCH'IO LA FACCIO COME TE
SOLO NON METTO LA RIGATINA 😋😋
VERO ORA LE ZUPPE SONO AL 🔝
PROVA 😋 LA ZUPPA DI FARRO E FAGIOLI. BUONISSIMA...
GRAZIE.... GABRIELE..
E BUONA SERATA 😘👏👋
la provo domani, ho cotto un bidone di fagioli
@@RapaNello ottima scelta... Garantito. E buonissima 😋😋😍 non vedo l'ora di. Vederla 💋🤗
Grazie mille sei proprio bravo
Gentilissima Dina
La pentola di coccia si può usare anche sul piano cottura in vetroceramica?
se è a induzione serve la riduzione il mio non è a induzione
La faccio anch'io così, bravissimo Gabriele
grande
Questi piatti li adoro 😻
Eh pure io, ne farò altri 😀😀
@@RapaNello Appena arriva questa temperatura, adoro zuppe e minestre. Bravissimo, le aspetto 😘
Buona,si cucina sempre! Fantastico! Ciaoooo
ciaooooo
La farò non la conoscevo sei bravissimo
Grazie
Adoro la pasta e patate la faccio esattamente come te però ci vuole tanto tempo quindi… mi auto-invito a cena anche tiepida è buonissima!😂😂
ecco.. :)
Sempre gentilissimo e bravo 👍 io oggi ho fatto orecchiette con patate quando ho a disposizione le cotiche di maiale ce le metto pure, ma la tua fa venire l'acquolina in bocca 😋🤩🤣 buon lavoro Chef 🍀🐞🙋♀️
ciao Pina
Posso suggerirti pasta e patate alternativo ma buonissimo? Pasta e patate alla silana (cioè della Sila calabrese). Stufare con poco sale e olio patate a cubetti e poi aggiungere acqua. In un predellino soffriggere un fine trito di aglio e un po' più grosso di pancetta tesa affumicata (va bene anche spek). Si lessa la pasta corta molto al dente e si completa la cottura nelle patate in cui alla fine si aggiunge il trito aglio pancetta. Pecorino e buon appetito
👍😁
E bravo Rapanello 👍😁
moooooolto interessante 👍
👍
Ciao chef 😀ma lo sai che la scorzetta di formaggio la mette mi madre ..buona ..comunque mi piace tanto la tua pasta e patate la devo fare 😍🤗😁😁😁
le mamme la sanno lunga :)
Io il formaggio lo metto x ultimo sennò mi si attacca tutto bravissimo cmq
Sei forteeee...ma chi ti supera!!! Zuppa da URLOOOOOO.. Mamma che buona!!! Buon appetito a tutti!!😋👏
👍😁
Solo una domanda, ma che patate utilizzi? Se faccio andare per il tempo che dici tu, le mie diventano cremima.
patate vecchie, poi vedi tu, le patate sono un mondo mistico
Io da poco uso il forno elettrico, a que numero lo devo mettere? Saluti dall'Olanda e grazie per tutte le ricette buonissime❤
Ciao cara non lo so come funziona il tuo forno
@@RapaNello nemmeno io😃 provero!
Bravo una buona past e Patan
ecco.. :)
Sono senza voce ... ma che bravo questo chef !!!😉
grandeee
@@RapaNello Bravissimo !😉
@@RapaNello Grandissimo !😉
La pentola di coccio è il massimo!
Io la cucino con pomodoro fresco e sedano aggiungo in questo sughetto leggero le patate a tocchi faccio cuocere. La pasta la lesso a parte poi la mischio un po' al dente, una spolverata di pecorino di qualità sta bene. È una leccornia!
grande
Se questa ricetta viene cotta vicino al fuoco nel camino viene molto molto più buona , complimenti per la ricetta
Tutto è più buono sul camino 👍😁
Col pezzo di pancetta? Buona idea. Non ci avevo mai pensato! Eh bravo anche x questa favolosa ricetta! Ma a Varese, non hai su ristorante? Così vengo a mangiare i tuoi piatti....😋😋
no grazie preferisco vivere, basta ristoranti . ciaooooo
@@RapaNello così si fa ragazzo! Poi tu e Beatrice siete troppo forti e simpatici assieme...grande coppia!
Scusa è padellino l'ho scritto bene ma mi ha corretto il sistema e non me ne sono accorta
mitico.....
miticaaa
Buona io la faccio ogni tanto 😋
😁👍
Carissimo Gabriele noi la buccia del parmigianola mettiamoanche nei brodi.E' buonissima.
eh ci credo sai :)
La buccia di formaggio non va raschiata sara' ricoperta di conservanti?
va lavata con la paglietta sotto l acqua calda
@@RapaNello GRAZIE
Ho già l'acquolina in bocca. 🤤
:)
Non cuoco ma ARTISTA
« La pancetta non ci va!!! » 🤣 Sì, si può mettere quella vegana per chi non mangia gli Animali, io comunque non metto nemmeno quella e viene... buonissima Ah, per chi non ha PRESUNTI o reali problemi con l'aglio... mettetene anche 2 spicchi con l'anima (allicina, antibiotico naturale gratuito, se non troppo cotto, qualcosa resta) il gusto ne guadagnerà! Bravo Rapanello ❗
Chef magistrale come sempre😃zuppa eccellente direi !!! 👍già fatta volevo solo porti gentilmente una domanda… di che misura è la cuocipane che usi ? Sono andata sul sito e nn mi rendo conto se la 25 o le altre ma poiche vorrei usarla anche il pane non posso prenderla esageratamente grande 😊grazie e buona serata.
25 va bene
buoooonaaaa!!
suppperrrr
Domani la faccio anch'io 🙂
suppperrrr
Anch'io la faccio come te però al posto della pancetta metto lo speck a pezzetti quello che si compera al super nelle confezioni di plastica così tutti i commensali ce l'hanno nel piatto 😋
ottimo
Gabriele sei tú che porti magia in tavola,la faccio questa sera cosi como le frittelle di zucca😋😋😋👏👏,ottimo anche congelare la crosta del formaggio ...per favore mi sai dire come preparar l'olio aromatizzato al peperoncino fresco?
lo fai seccare e lo macini e poi lo metti nell'olio con un pò di aglio secco e una foglia di alloro. puoi anche lasciarcelo dentro, se non vuoi macinarlo lo puoi sbriciolare ma poi ci vogliono tre settimane prima che l'olio prende colore.
@@RapaNello ok grazie!! avevo visto il tuo videodel olio aromatizzato,e dicevi che se poteva fare anche con quello fresco ma di sbolentarlo???
Gabry con questa meraviglia 150 gr di pasta li mangio solo io. Eh si lo so che faccio male ma io sono innamorata della pasta ,poi nn la mangio quasi mai .quindi quella tantum che la mangio nn voglio sentire ragioni che tengano. Il mio piatto è quello che mangerebbe un'uomo .😂😂😂😂 Ma che posso farci mi piace da morire la pasta🍲 e anche il pane 🍞😍😍😍😍
ma siiiii, una bella zuppa abbondante ti mette in pace con il mondo
@@RapaNello 😄😄😄😄
Io aggiungerei anche del sedano
Che bontà!
Rapyyyyy...ho appena dato il tuo nominativo ad una mia amica...il mio chef di fiducia!
...sono un po gelosa però...
🤣🤣🤣
ma noooo,abbi fede
Gabriele ti faccio una domanda ...io ho una pentola di coccio che non ho mai usato .. vorrei usarla ma la prima volta ha bisogno di un procedimento particolare?? Grazie mille per la risposta ...io adoro la pasta è patate da noi si mette anche un po' di provola affumicata
se è smaltata non devi fare nulla, se non è smaltata ci devi far bollire un pò di acqua mezzora. quando la lavi dopo non chiuderla mai.
@@RapaNello è smaltata
@@marinacorvo9170 e allora non serve fare nulla, non è porosa. magari la prima volta mandala su un pò piano con la temperatura. ciao