Добрый день, сорт вишни не знаю, досталась с участком от старых хозяев, а яблоко (один из сортов) - это Куйбышевское, крупные плоды янтарно-желтого цвета
Может кто-то так делает, и уже писали, в комментариях. Может быть, повторюсь. Я делаю так. Предварительно запасаюсь пластиковыми бутылками из-под воды, колы и пр. Когда приходит время сливать с осадка, разливаю все вино по пластиковым бутылкам, закрываю крышкой и даю время отстояться. Затем, когда осадок весь опустится на дно, ставлю пластиковую бутылку на край стола, протыкаю отверткой или ножом отвествие, но выше уровня осадка, открываю крышку и сливаю чистое вино в емкость, стоящую ниже уровня бутылки. Много лет уже так делаю. Удобнее всего, быстро и чисто.
Что-то никто про ежевичное не вспомнил, получается просто супер, ароматное с лёгкой терпкостью и насыщенным цветом, немного напоминает хорошее грузинское вино.
Очень интересный результат получается сок + мед - вместо сахара. С медом происходит лучшее брожение чем с сахаром и градус больше. Так например, я смешал яблочный сок с медом и поставил в холодильник, и там сок забродил, и получился очень вкусный квас. Когда яблочный сок смешал с медом и сделал вино, меда дал больше чем сахара, бродило примерно пол года, получилось прекрасное сухое несладкое вино, почти без цвета, по вкусу напоминает и сухое вино и чем то пиво. С виноградным соком примерно 1 часть сока 1 часть меда. Получилось сладкое вино. Но это не та медовуха, что по старым рецептам, по старым рецептам медовухи малая часть воды, а в основном мед, и это выдерживается закопанное в землю в дубовой бочке около 14 лет. Не знаю, может со временем сладость вина будет уменьшаться. Вино с медом сладкое приятное, пьянит хорошо, и на следующий день нет симптомов похмелья. Говорят, что очень полезное. Советую завести пасеку, и проводить и в этой области эксперименты. В этом году я с медом не делал вино - так как на мед не очень урожайный год.
Очень вкусное и красивое у нас получилось вино из малины. Ремонтантный сорт, второго урожая было очень много, есть в свежем виде никто не хотел, вот и сделали вино.
Привет всем! Сегодня буду сливать вино из одуванчиков. Обычно я делаю это дважды. А в сентябре-октябре можно будет наслаждаться :) Кто не пробовал - обязательно попробуйте! В инете рецептов полно, но лично я предпочитаю ставить на брожение только сами лепестки цветов, без зеленого цветоложа. А автору спасибо! 👍
Готовил вина из мандарин, айвы, шелковицы и бузины, облепихи, красной и белой смородины, лепестков чайной розы. Разная плотность этих вин, но больше всего понравилось из роз и айвы. А в этом году сделал вино из ирги и смородины красной и белой. Ожидаю созревания этого напитка. Каждое вино по-своему привлекает внимание. Всем успеха в приготовлении вкусных вин.
Жалко чёрную смородину на вино - лучше на наливочку : трехлитровую банку заполнить ягодами ( неполныю на спичечный коробок) и залить водкой ( получше). Через 1.5 месяца слить - это для женщин. Оставшееся содержимое подавить и ещё раз залить водкой - это для мужиков.
Делаю второй раз из черноплодки)оболденное вино!янтарно красное,а если добавить крыжовнок к черноплодке то очень похоже на гранатовое вино,но с черноплодкой поаккуратнее,так как она понижает давление
Доброго дня всем 😊 Начну с того что я сам давно капли в рот не беру. Но мне нравится радовать близких домашними наливками моего производства. Я пока делал наливки из рябины и черемухи. Нынче хочу попробовать вино из рябины. Сосед угостил ведром рябины. Начну после первых морозов. Спасибо вам за подробные видео. Пожелайте мне удачи в домашнем винакурении😅
А мне все нравится сделано своими ручками, даже если не совсем правильно получилось, в следующий раз лучше получится. Хоть и нет своей дачи, но мы не грустим!
С 20 года все дом. вино.Яблочное+ персик самое вкусное вино, а из жимолости, юрги , смородины, сливы всё по отдельности просто вкусно, из малины вино у меня получилось приторное, поэтому некому его пить, но оно прекрасное, сильно уж греет😂😊Понравилось вино из киш- миша больше, чем из винограда Изабелла. Нынче уж очень много вишни, целый бутыль играет , скоро нужно сливать с осадка.Конечно, если была бы любительницей выпивки, то наверно все уже выпили бы, а так раза два, три в неделю по 30-50грамм и не больше вместе с мужем после работы для здоровья👍🏻😁😘Вам спасибо👍🏻👍
Небольшой лайфхак для снятия с осадка, чтобы лучше контролировать шланг в бутыли, примотайте его к длинной палке изолентой, и в процессе будет легче сливать вино придерживая палку с зафиксированным шлангом.
я взял трубку из пивной кеги прекрепил трубку а снизу отступив 2см. сделал треугольную прорезь для регулировки погружения вырезал парочку деревянных пробок разной длины которые вставляю в эти оставленные 2см. . при сливе вино в трубку тянет сбоку не подхватывая осадок как в вашем предложении , и держать не нужно аккуратно погрузил и сливаешь .
Первый раз поставил вино сам, просто была лишняя черная смородина, стоит три месяца, буду завтра сливать с осадка, запах потрясающий, посмотрел видео, понял как сливать))) пойду шланг искать. Спасибо за видео!
Первый раз снимал винос осадка. Тока прежде видео глянул в ютюбе и опустил аккуратно трубку в банку не затрагивая осадок. После слива из большой банки удалось отлить ещё грамм 300 с осадком. Не дожидаясь полного отстоя, к вечеру попробовали вкус. Понравилось. Решили на следующий год ещё замутить. Аэто вино к НГ достанем из погреба и проверим после выдержки.
Дельный рассказ,но мы это давно знаем. А так всё прекрасно приятная озвучка. Ещё бы вместе с вами продегустировать, в подвальчике!. Было бы совсем замечательно.
Снять с осадка и ПЛОТНО ЗАКРЫТЬ!!! ВЫ что советуете, у Вас, что не разу бутыль не бахала, оно ещё и дальше может начать бродить. Я закрываю перчаткой, любой другой резиной, полиэтиленовым пакетом и оставляю на несколько дней. А так может и бутыль взорвать.
Давлю сок калины в бутылки развожу с водой и пью от давления как компот. А нынче одна бутылка забродила, отстоялась, я попробовал, очень даже ничего. На следующий год вино сделаю. Калины много. Только не ленись.
Очень хорошо выдерживать уровень слива шланга - это привязать его к деревянному стержню и аккуратно опустить в бутыль тоже за день до слива. Не нужно следить за уровнем и можно спокойно сливать.
@@user-tv6is4vn5w так же как все остальные вина правильно забродить и по этапно добавлять сахар воду лучше родниковую два ведра крыжовника двадцать литров воды.
Я много лет делаю вино ещё с советских времён самое вкусное виноградное, потом малиновое, дальше ежевичное это очень вкусно,потом слива,затем вишня, всё вино по своему вкусное,но предпочтение моё всё-таки виноград и малина
Какое познавательное видео. Не думал, что так долго. Мы обычно ограничивались 2-3 месяцами, а оказалось неверно. Обычно это ассорти из смородины или черноплодка. На будущий год попробую Ваш вариант.
Качество вина будет зависит от качества винограда.А хороший виноград ( винные сорта)- это Дагестан,Анапа.и т.д. Из чего я только не делал вино,но думаю из винограда- это лучший вариант.
Есть мнение,если речь идет о вине, а не наливках, ликерах, сидрах и тд, что при тихом брожении вообще цедить не нужно. Так можно полезные дрожи отбросить. Если осадок на самом донышке, вроде норм.
Вино не делаю, делаю наливки, настойки, 1место - вишнёвая, 2 место (с минимальным отставанием) это черная смородина и черноплодной рябиной 50/50, кислинка с вяжущей терпкостью 👍. Подписался, буду Вас смотреть. Согласен с предыдущими комментаторами, голос, речь 👍!
Добрый день. Можно пару вопросов? 1. Какие крышки Вы используете для хранения вина? 2.После первого снятия осадка я слышал должно происходить дображение. А как оно может происходить без гидрозатвора ( в данном случаи без перчатки)? Спасибо! С/У.
Крыжовник очень хорошо бродит. Я вначале делала чисто крыжовник, но для цвета добавила смородины получилось ещё лучше. А на счёт вишни я бы тоже не отказалась да только все как-то не урожай.
@@user-qv6ck5zf7t На 10кг ягоды 5 литров воды и2,5кг сахара. При постановке вина делаю так. Разминаю ягоду рукой или толкушкой. Но рукой больше понимаешь на сколько размята ягода. Лень и скорость не помощник в вино постановке. Ягоду после сбора не в коем случае не мыть, лучше помыть хорошо посуду в которой собрались ставить винопродукт. Лучше всего использовать эмалированую посуду. ( у меня кастрюля 15 литров) В размятую ягоду(мезгу) добавляем 5 литров воды ,я из колодца беру, на крайняк, извените за слэнг используйте бутилированую,комнатной температуры. Добавляем сахар 1,5 кг. Размешав естественно всё. Оставляем нашу винозаготовку на 5-6 дней накрыв ёмкость марлей или любой другой дышащей тканью не забывая утром и вечером хорошо перемешивать виноматериал. (Поднявшуюся ягодную массу)По истечении 5-6-7 дней снимаем сок с мезги путём фильтрации через 4ре слоя марли или какой нибудь не плотной ткани +хорошо отжать мезгу. Перелив всё это в чистую ёмкость добавляем и размешиваем ещё 500 гр сахара и ставим гидро затвор(перчатку медицинскую с проколотым пальчиком) Я использую 10 литровые банки или бутылки. Оставляем вино на месяц или полтора при комнатной температуре 20-23 градуса. Когда мы видим что давление в перчатке начинает падать. Сливаем 1,5 - 2 литра и добавляем ещё 500 грамм сахара. Но желательно попробывать вино на вкус перед последней добавкой сахара. Если вино кислит то можно добавить чуть больше сахара 800 или даже 1000грамм.Что не съедят дикие дрожжи, то останется вам. Снова установите перчатку, можно новую и ждите когда давление упадёт. После чего, аккуратно снимите вино с осадка предварительно поставив ёмкость на более высокое место чем ёмкость в которую будет производится слив. Дайте вину отстоятся примерно сутки так как при перемещении осадок может взорваться. (Такое я замечал в основном у грушевого вина) После чего с помощью не толстого шланга примерно 10-12мм перелейте вино другую чистую ёмкость. Не жадничайте, чем выше будет конец трубки от осадка, тем прозрачней будет ваше вино. (Осадок тоже можно процедить, Как? Это уже вам решать)
После всех танцев с бубном опустите ваше вино в погреб или гараж где температура должна быть 10-14 градусов на так называемое тихое брожение. Пробовать вино можно перед опусканием в подвал но это будет так сказать молодое вино. А вот примерно на Новый год, или 8е марта это уже будет совсем другое дело. Да, и в промежутке после отпуска в подвал и Новым годом желательно вино ещё раз снять с осадка и разлить по емкостям что бы не было пространства между пробкой- крышкой и вином. Например разлить по 2х - 3х литровым банкам под верх и обычную пластиковую крышку или обычные винные бутылки с пробками. Надеюсь всё доступно объяснил, делайте и вы сами удивитесь какое вкусное и ароматное вино может родится из под ваших рук. Желаю удачи.
@@user-sh6im8xp6e спасибо за подробный рецепт. Хочу уточнить: ставим на брожение при комнатной температуре в темное место или не важно? Прозрачную емкость нужно ли затенить?
Я не спец по вину. В прошлом году первый раз делал вино (не кидайте тапками!) - из концентрата виноградного сока. Сделал неправильно - отбродило месяц, после этого принудительно закончил брожение, профильтровал и разлил по бутылкам. На удивление - в итоге неплохо получилость. В этом году поставил вино из красного крыжовника, сегодня стоит уже ровно 2 месяца под гидрозатвором, и ещё до сих пор булькает где то 1 бульк в минуту. Вот и думаю с осадка пора снимать или рано ещё...
Всем ,здравствуйте! Очень вкусная тема и полезная!!!!!А я впервые занялась нынче виноделием, потому что много уродилось Ежевики!!!!Сегодня уже сняла со второго осадка и очень боюсь, что до третьего не до стоит, это не значит ,что мы ,,любители,,алкоголя, а просто получается ну очень красивый, вкуснейший ,ароматный напиток пока!Хочется еще ликером заняться из Ежевики!!!
Замеряю рулеткой толщину осадка, привязываю шланг к палочки с отступом на толщину осадка. Засовываю палочку в банку и спокойно сливаю. Чистое вино тоненькой трубкой
Для контроля уровня при снятии с осадка ненужно никаких палок,проволок и прочей лабуды! Просто возьмите трубку от пивной кеги пластиковой и люкс)) Она прямая и жесткая, вставляете в нё трубку и занимаетесь.
Вино из рябины замечательное. Только лучше брать не слишком окультуренную с крупными ягодами, а ту что помельче, она дает аромат черемухи и хороша после заморозков. Надо иметь в виду, что вино получается игристое и очень тонизирующее. Когда делала в первый раз, по неопытности разлила в пластмассовые бутылки, завинтила плотно крышками и поставила в подвал, через какое то время проверила и была в шоке, все бутылки раздулись до невероятных размеров. Когда скручивали крышки, било фонтаном как шампанское. Цвет правда получается не очень, но можно подкрасить черноплодкой.
@@user-ho2yg2hq8m а как потом открывать эти пластиковые бутылки, раз бутылки раздуло, то когда откроешь все фонтаном выльется, как потом пользоваться, чтобы не вылилось?!
Домашнее ВИШНЕВОЕ ВИНО: ruclips.net/video/d0qWYhD0v7o/видео.html
Домашнее ЯБЛОЧНОЕ ВИНО: ruclips.net/video/z6KnbhOmDCA/видео.html
Домашнее ЯБЛОЧНОЕ ВИНО по-новому: ruclips.net/video/O16erlxk18g/видео.html
добрый вечер а какой сорт вишни и яблок используете для вина?
Добрый день, сорт вишни не знаю, досталась с участком от старых хозяев, а яблоко (один из сортов) - это Куйбышевское, крупные плоды янтарно-желтого цвета
Мені сподобалось віно з смородини
Голос и дикция- огонь!!! Спасибо, приятно слушать)!
Думаю секрет кроется в вине, в своём:)))))
Я тоже уже трогаю себя...☺
Боже, какая у Вас речь🥰 грамматная, поставленная, как реченька журчит💞заслушалась я Вас👌😘Умничка!!!
Может кто-то так делает, и уже писали, в комментариях. Может быть, повторюсь. Я делаю так. Предварительно запасаюсь пластиковыми бутылками из-под воды, колы и пр. Когда приходит время сливать с осадка, разливаю все вино по пластиковым бутылкам, закрываю крышкой и даю время отстояться. Затем, когда осадок весь опустится на дно, ставлю пластиковую бутылку на край стола, протыкаю отверткой или ножом отвествие, но выше уровня осадка, открываю крышку и сливаю чистое вино в емкость, стоящую ниже уровня бутылки. Много лет уже так делаю. Удобнее всего, быстро и чисто.
Улетаю на Юпитер Оригинально. Наверное у вас просто нет трубки.
@@user-tr9rd9ni9w есть у меня трубка, но мне так удобнее.
А почему бы и не попробовать я думаю не плохо будет надо попробовать спасибо за идею
@@user-fg2ur2yz8k здравствуйте.спасибо большое за совет.
Ну да,классно! Мне надо всего лишь 100 бутылок по 2 литра😅
Самое вкусное вино - это вино сделанное своими руками!
Ногами*
Я делаю вино из винограда, сорт "Молдова". Вино получается вкусное, такое плотное. Вот только до весны оно к сожалению не доживает, мы его выпиваем.
вкусное, от того и у нас тоже долго не сидит)
А у нас оно в уксус превращается....
@@user-ql8qz9rh4u вероятно кислород поступает
Привет скажите если виноград Молдова,два раза переливал, стоит ,а на вкус кислит, что делать, все пропало?
Не остаётся? На здоровье
Какой же у вас приятный голос , была очень полезная нужная мне информация , начинающему виноделу 😂
С вашим идеальным голосом нужно работать на федеральных каналах вместо картавых ведущих и т.п.
Тут не только голос или дикция, но и 70% а то и более, является качественный микрофон, который стоит относительно немалых денег
@@masterroma1 если голоса нет то ни какой микрофон не поможет, хотя....
Голос реально красив👍
И шепелявых
Зачем человеку портить репутацию? 🤔
УМНИЦА Когда я говорю ,что вина созревают не ранее чем через 4 месяца...а то и все 7-9 месяцев, меня чуть ли не дурой называют.
Что-то никто про ежевичное не вспомнил, получается просто супер, ароматное с лёгкой терпкостью и насыщенным цветом, немного напоминает хорошее грузинское вино.
Совершенно точно!
Обожнюю вино з ожини !
Очень интересный результат получается сок + мед - вместо сахара. С медом происходит лучшее брожение чем с сахаром и градус больше. Так например, я смешал яблочный сок с медом и поставил в холодильник, и там сок забродил, и получился очень вкусный квас. Когда яблочный сок смешал с медом и сделал вино, меда дал больше чем сахара, бродило примерно пол года, получилось прекрасное сухое несладкое вино, почти без цвета, по вкусу напоминает и сухое вино и чем то пиво. С виноградным соком примерно 1 часть сока 1 часть меда. Получилось сладкое вино. Но это не та медовуха, что по старым рецептам, по старым рецептам медовухи малая часть воды, а в основном мед, и это выдерживается закопанное в землю в дубовой бочке около 14 лет. Не знаю, может со временем сладость вина будет уменьшаться. Вино с медом сладкое приятное, пьянит хорошо, и на следующий день нет симптомов похмелья. Говорят, что очень полезное. Советую завести пасеку, и проводить и в этой области эксперименты. В этом году я с медом не делал вино - так как на мед не очень урожайный год.
Спасибо Вам за ролик. Вино это ЛЮБОВЬ.
Очень вкусное сливовое вино .Просто шикарное .
Согласна с вами,но осветлять проблематично.
Благодарю за информацию. Моей жене нравится вино из черной смородины и всё, что приготовлено своими руками. А мне нравится настойка боярышника...
Первый раз делала в прошлом году из слив. Очень понравилось, больше чем из винограда. Большое спасибо за видео.
У меня был опыт, правда не совсем удачный))) стал пробовать недозревшее вино итог весь вечер на горшке)))
Андрей Шустов Да, об этом много пишут, с недозревшим надо осторожно.
@@user-sq4gs7rl6l спал наверно очень хорошо, чистый кишечник не тревожил.
@@ninabordunova6350 мне так нормально С каждого слива 2, 3 кружечки дегустации.
С алычи хорошее вино получается, опробовано.
Очень вкусное и красивое у нас получилось вино из малины. Ремонтантный сорт, второго урожая было очень много, есть в свежем виде никто не хотел, вот и сделали вино.
А воду не добавляете?????
Делаю из чёрной смородины - очень насыщенны вкус и аромат, а так же малиновое - обалденное!!! Еще делаю яблочное и виноградное.
Важно после фильтрации молодое вино доливать до крышки, вытесняя весь воздух!
Привет всем! Сегодня буду сливать вино из одуванчиков. Обычно я делаю это дважды. А в сентябре-октябре можно будет наслаждаться :)
Кто не пробовал - обязательно попробуйте! В инете рецептов полно, но лично я предпочитаю ставить на брожение только сами лепестки цветов, без зеленого цветоложа.
А автору спасибо! 👍
Такой цвет шикарный. Буду делать как вы. Спасибо большое.
нам нравится из крыжовника, думаю самое лучшее) ведь крыжовник это сибирский виноград... я тоже 3 раза снимаю с осадка)
Слива+виноград; клубника+вишня+смородина+малина.
Вино делаю сам. А Вам лайк👍
Не понял , +++ это что , всё в одну бочку ?
как свинья намешал всё в кучу ))
@@user-cw8le8no1z Вас вежливости не учили?
@@user-vi8st5bx9k Они слова ассорти не знают.
Готовил вина из мандарин, айвы, шелковицы и бузины, облепихи, красной и белой смородины, лепестков чайной розы. Разная плотность этих вин, но больше всего понравилось из роз и айвы. А в этом году сделал вино из ирги и смородины красной и белой. Ожидаю созревания этого напитка. Каждое вино по-своему привлекает внимание. Всем успеха в приготовлении вкусных вин.
Пожалуйста, поделитесь опытом изготовления вина из роз.
Самое вкусное вино из черной смородины. Аромат, вкус , цвет - сказка!
Валентина Иванова У нас черная смородина стоит целое состояние. Виноград в 20 раз дешевле
Про фломастеры байку знаете ?
Из красной смородины тоже очень вкусное!😊
из дикого винограда.но туда много сахара надо.сказка.
Жалко чёрную смородину на вино - лучше на наливочку : трехлитровую банку заполнить ягодами ( неполныю на спичечный коробок) и залить водкой ( получше). Через 1.5 месяца слить - это для женщин. Оставшееся содержимое подавить и ещё раз залить водкой - это для мужиков.
Как можно такую прелесть так долго ждать 😉😄👍🍒🍒🍒👍класс спасибо за видео
У сомелье есть базовое правило - вино изготавливается только из винограда.
Всё остальное для них не вино и они его не дегустируют? А если дегустируют, то как называют?
вино из крыжовника не уступает лучшим сортам виноградным.оно дороже.
@@user-uo8du3vp2u чёрная икра из водорослей тоже ничего так ;-) Как и крабовые палочки из белой рыбы.
я новичок. в этом году поставила из ежевики. Вот теперь волнуюсь, хоть бы получилось.
Много вопросов возникает в процессе. Автору спасибо
Делаю второй раз из черноплодки)оболденное вино!янтарно красное,а если добавить крыжовнок к черноплодке то очень похоже на гранатовое вино,но с черноплодкой поаккуратнее,так как она понижает давление
Мы делаем ещё из ежевики и малины. Тоже очень вкусное вино получается. 👍
О вкусах не спорят, все натуральное по-своему необыкновенно и полезно (в умеренных дозах).
зачем тогда пить ваще.гы
@@user-uo8du3vp2u если не умеешь себя контролировать, то лучше, правда, не пить
Доброго дня всем 😊
Начну с того что я сам давно капли в рот не беру. Но мне нравится радовать близких домашними наливками моего производства. Я пока делал наливки из рябины и черемухи. Нынче хочу попробовать вино из рябины. Сосед угостил ведром рябины. Начну после первых морозов.
Спасибо вам за подробные видео. Пожелайте мне удачи в домашнем винакурении😅
Желаю удачи! Как Вы просили. От души.
Успеха!!!
Получилось?
А мне все нравится сделано своими ручками, даже если не совсем правильно получилось, в следующий раз лучше получится. Хоть и нет своей дачи, но мы не грустим!
Необыкновенное вино из терна! Это что то! Попробуйте! Главное делать вино из НЕ ПЕРЕЗРЕВШЕГО терна, тогда у него нотка терпкости.
Я думала чтобы поставить вино из терна подскажите пропорции и надо ли удалить косточку?
С 20 года все дом. вино.Яблочное+ персик самое вкусное вино, а из жимолости, юрги , смородины, сливы всё по отдельности просто вкусно, из малины вино у меня получилось приторное, поэтому некому его пить, но оно прекрасное, сильно уж греет😂😊Понравилось вино из киш- миша больше, чем из винограда Изабелла. Нынче уж очень много вишни, целый бутыль играет , скоро нужно сливать с осадка.Конечно, если была бы любительницей выпивки, то наверно все уже выпили бы, а так раза два, три в неделю по 30-50грамм и не больше вместе с мужем после работы для здоровья👍🏻😁😘Вам спасибо👍🏻👍
Яблочное вино самое нестойкое! 40 лет опыта!!! Спасибо, очень интересно!!!
Почему
Да потому что, быстро выпивается дома @@user-ph4ro9fg4n
Небольшой лайфхак для снятия с осадка, чтобы лучше контролировать шланг в бутыли, примотайте его к длинной палке изолентой, и в процессе будет легче сливать вино придерживая палку с зафиксированным шлангом.
А лучше проволоку
тоже так делаю, только не придерживаю палку, к палке делаю крюк из проволоки, сам на нижних ступеньках, тару меняю, фильтрую, всасываю))
Палка на 1 см длиннее сделать чем шланг и осадок останется внизу,Я так делаю....
я взял трубку из пивной кеги прекрепил трубку а снизу отступив 2см. сделал треугольную прорезь для регулировки погружения вырезал парочку деревянных пробок разной длины которые вставляю в эти оставленные 2см. . при сливе вино в трубку тянет сбоку не подхватывая осадок как в вашем предложении , и держать не нужно аккуратно погрузил и сливаешь .
А я привязываю к шлангу обычную пробку от вина.. она как поплавок на поверхности !)))
Первый раз поставил вино сам, просто была лишняя черная смородина, стоит три месяца, буду завтра сливать с осадка, запах потрясающий, посмотрел видео, понял как сливать))) пойду шланг искать. Спасибо за видео!
Виноградное менее вкусное? Удивила.
А я люблю собирать марки , и вы меня тоже удивляете !
@@user-rn2hm3ly6p Натомість мене ваблять ужиткові домашні речі і вироби з кераміки, дерева і т.п.
Вишнёвое на первом месте. Согласен
наверное. зависит от сорта винограда.
Лайк и подписка прекрасной и чистоплотной хозяюшке! Добра и удачи Вам!
Какая хорошая дикция😻👍видео ролик полезный.
Домашнее вино из Изабеллы - огонь.
Самое вредное. В Европе запрещено.
@@user-pp8et6nx2i за то в Европе разрешено чо, от чего волосы дыбом встают!)))
Мне нравится вино из ежевики , цвет как у коньяка, а у клубничного вина очень тонкий привкус клубники, спасибо автору за ролик!
Сидр делается из яблочного сока, а не из яблок.
у клубничного вина привкус клубники? врешь? ))
Из домашних вин, для меня, самое вкусное из малины
А как вы делаете вино из малины?
Первый раз снимал винос осадка. Тока прежде видео глянул в ютюбе и опустил аккуратно трубку в банку не затрагивая осадок. После слива из большой банки удалось отлить ещё грамм 300 с осадком. Не дожидаясь полного отстоя, к вечеру попробовали вкус. Понравилось. Решили на следующий год ещё замутить. Аэто вино к НГ достанем из погреба и проверим после выдержки.
Вишневое очень вкусное сам делал, но и виноградное тоже хорошее
Доброе время суток! Я считаю, что самое настоящее и вкусное вино это из винограда, а остальное это винные напитки.
поддерживаю👍
Согласен с Вашим рейтингом на 100%
Вспомнили! Уже давно и вино...и осадок - давно выпили !
Из черноплодки! Шикарное
Оно вяжет сильно
@@Vas_Inco нет😂 я 1раз делал.разбавил с водой но не сильно.и добавил чутка винограда.вкус просто бомба.
Дельный рассказ,но мы это давно знаем. А так всё прекрасно приятная озвучка. Ещё бы вместе с вами продегустировать, в подвальчике!. Было бы совсем замечательно.
Ага, с начала вино, а потом хазяйку....
Фик вам,слушайте озвучку
Снять с осадка и ПЛОТНО ЗАКРЫТЬ!!! ВЫ что советуете, у Вас, что не разу бутыль не бахала, оно ещё и дальше может начать бродить. Я закрываю перчаткой, любой другой резиной, полиэтиленовым пакетом и оставляю на несколько дней. А так может и бутыль взорвать.
А по истечению,что потом?
Сейчас делаю сливовое. Делаю первый раз. Сниму с осадка второй раз. Надеюсь на успех)))
Делала сливовое,намучилась с осветлением.
Делала вино с малины и виноград тоже вкусно но виноградное знакомые оценили больше всего ещё зависит с какого винограда делать и это многое значит
Мы всегда делаем из винограда, но однажды меня угостили вином из калины, я была приятно удивлена вкусом, мне очень понравилось.
Давлю сок калины в бутылки развожу с водой и пью от давления как компот. А нынче одна бутылка забродила, отстоялась, я попробовал, очень даже ничего. На следующий год вино сделаю. Калины много. Только не ленись.
Принцип сообщающихся сосудов? Автору неуд по физике.
Из смородины,,поречки,,-сахара и воды по 0,5кг на литр сока. Цвет рубиновый!!!вкус приятный!
Какой приятный голос ☺
Очень хорошо выдерживать уровень слива шланга - это привязать его к деревянному стержню и аккуратно опустить в бутыль тоже за день до слива. Не нужно следить за уровнем и можно спокойно сливать.
Я привязываю шланг с шампуру .
Я делаю вино голубичное,брусничное ,чтобы было мало осадка не измельчаю ягоду,а к шлангу прикрепляю шпашку, очень удобно и меняю чаще, как-то так.
Мне самое вкусное из винограда.
Начали виноделием заниматься недавно. Пока жимолость вне конкуренции, очень неожиданно и приятно удивило яркостью вкуса.
Я живу на Камчатке, тоже из жимолости ставлю вино. Цвет темный, насыщенный. Вкус просто божественный
Очень полезная информация для меня
Самое вкусное вино с тёмного крыжовника. Все вина пробовал но крыжовник это шедевр.
только хотела задать вопрос, а что из крыжовника никто не делает? как правильно ставить вино из крыжовника?
@@user-tv6is4vn5w так же как все остальные вина правильно забродить и по этапно добавлять сахар воду лучше родниковую два ведра крыжовника двадцать литров воды.
Я много лет делаю вино ещё с советских времён самое вкусное виноградное, потом малиновое, дальше ежевичное это очень вкусно,потом слива,затем вишня, всё вино по своему вкусное,но предпочтение моё всё-таки виноград и малина
Яблочное вино очень красивое у вас,поставил первый раз в этом году жду, интересно что будет с осадка снимал уже раз ещё осветляеться
Здравствуйте ! Очень понравилась малиновая наливка !
А еще попробуйте из крупноплодной колировки алычи . Это сказка!
слишком кислое
@@user-ff2oe8vg3x у меня получается полусладкое и десертное, кислого никогда не было!
@@user-ff2oe8vg3x сахар всегда кладу по вкусу)))
Я делаю виноградное, яблочное, вишнёвое и яблочно-виноградное вино все по своему хороши.
Круто спасибо за информацию
Какое познавательное видео. Не думал, что так долго. Мы обычно ограничивались 2-3 месяцами, а оказалось неверно. Обычно это ассорти из смородины или черноплодка. На будущий год попробую Ваш вариант.
Не факт что данный способ верный
Качество вина будет зависит от качества винограда.А хороший виноград ( винные сорта)- это Дагестан,Анапа.и т.д.
Из чего я только не делал вино,но думаю из винограда- это лучший вариант.
Вишневое вино из темных вишен,из домашней ежевики-сам делаю.вкуснотища,прозрачное!смотрел на ваше вино и от зависти начал заикаться.
Ой, Валентин, рассмешили😄 😄 😄 ✋ ✋✋
можете хоть из тыквы делать наливку дело вкуса но настоящее вино только из винограда
ВИНОГРАДНОМУ ВИНУ ДО ВИШНЁВОГО ВИНА... ДАЛЕКО.
Попробуй черную смородину
@@user-jl9lq3vz3u ПРОБОВАЛ...ТОЖЕ 👍
А с шиповника вообще бомба делаю
@@user-jl9lq3vz3u Так, смак особливий, сказав би, неперевершений!
Есть мнение,если речь идет о вине, а не наливках, ликерах, сидрах и тд, что при тихом брожении вообще цедить не нужно. Так можно полезные дрожи отбросить. Если осадок на самом донышке, вроде норм.
Самое интересное делать портвейн из молодого вина.Такая вкусняшка.
Ножом в сердце когда сказали виноградное вино менее вкусное .
А я делаю вино из сахара. Плюс дрожжи. Можно пить брагой (полезно), а можно потерпеть, и дождаться финального продукта.
😁😁😁
Вино не делаю, делаю наливки, настойки, 1место - вишнёвая, 2 место (с минимальным отставанием) это черная смородина и черноплодной рябиной 50/50, кислинка с вяжущей терпкостью 👍. Подписался, буду Вас смотреть. Согласен с предыдущими комментаторами, голос, речь 👍!
Из вишни да, вкусное, но я заметила что самое вкусное это ассорти, т.е. вишня, яблоко, смородина, малина. Вы почувствуете разницу.
Добрый день. Можно пару вопросов?
1. Какие крышки Вы используете для хранения вина?
2.После первого снятия осадка я слышал должно происходить дображение. А как оно может происходить без гидрозатвора ( в данном случаи без перчатки)? Спасибо! С/У.
Немного терпения ???😁🤣😂
Чего чего а терпения нужно ооочень много.
Ирга и малина - самое вкусное😊, затем смородина и вишня🎉
Крыжовник очень хорошо бродит. Я вначале делала чисто крыжовник, но для цвета добавила смородины получилось ещё лучше. А на счёт вишни я бы тоже не отказалась да только все как-то не урожай.
У меня крыжовник был зелёного сорта,вино получилось на цвет как шампанское. Это неописуемо...
Я очень люблю Вишнёвое вино
Вишневое самое вкусное.......
Попробуйте черешню
Аппетитные у вас изделия))
Попробуйте клубничное,очень ароматной запах. Нежный, вишня тоже рядом с ним.
Спасибо за Ваш рецепт.
Черная смородина вне конкуренции!!
Попробуйте малиновое, очень вкусное!
А я из жимолости получаю хорошее вино, терпкое и на цвет прикольное. Но вишня и чёрная смородина это классика. Живу на Дальнем Востоке.
Как делаете это вино?
@@user-qv6ck5zf7t На 10кг ягоды 5 литров воды и2,5кг сахара. При постановке вина делаю так. Разминаю ягоду рукой или толкушкой. Но рукой больше понимаешь на сколько размята ягода. Лень и скорость не помощник в вино постановке. Ягоду после сбора не в коем случае не мыть, лучше помыть хорошо посуду в которой собрались ставить винопродукт. Лучше всего использовать эмалированую посуду. ( у меня кастрюля 15 литров) В размятую ягоду(мезгу) добавляем 5 литров воды ,я из колодца беру, на крайняк, извените за слэнг используйте бутилированую,комнатной температуры. Добавляем сахар 1,5 кг. Размешав естественно всё. Оставляем нашу винозаготовку на 5-6 дней накрыв ёмкость марлей или любой другой дышащей тканью не забывая утром и вечером хорошо перемешивать виноматериал. (Поднявшуюся ягодную массу)По истечении 5-6-7 дней снимаем сок с мезги путём фильтрации через 4ре слоя марли или какой нибудь не плотной ткани +хорошо отжать мезгу. Перелив всё это в чистую ёмкость добавляем и размешиваем ещё 500 гр сахара и ставим гидро затвор(перчатку медицинскую с проколотым пальчиком) Я использую 10 литровые банки или бутылки. Оставляем вино на месяц или полтора при комнатной температуре 20-23 градуса. Когда мы видим что давление в перчатке начинает падать. Сливаем 1,5 - 2 литра и добавляем ещё 500 грамм сахара. Но желательно попробывать вино на вкус перед последней добавкой сахара. Если вино кислит то можно добавить чуть больше сахара 800 или даже 1000грамм.Что не съедят дикие дрожжи, то останется вам. Снова установите перчатку, можно новую и ждите когда давление упадёт. После чего, аккуратно снимите вино с осадка предварительно поставив ёмкость на более высокое место чем ёмкость в которую будет производится слив. Дайте вину отстоятся примерно сутки так как при перемещении осадок может взорваться. (Такое я замечал в основном у грушевого вина) После чего с помощью не толстого шланга примерно 10-12мм перелейте вино другую чистую ёмкость. Не жадничайте, чем выше будет конец трубки от осадка, тем прозрачней будет ваше вино. (Осадок тоже можно процедить, Как? Это уже вам решать)
После всех танцев с бубном опустите ваше вино в погреб или гараж где температура должна быть 10-14 градусов на так называемое тихое брожение. Пробовать вино можно перед опусканием в подвал но это будет так сказать молодое вино. А вот примерно на Новый год, или 8е марта это уже будет совсем другое дело. Да, и в промежутке после отпуска в подвал и Новым годом желательно вино ещё раз снять с осадка и разлить по емкостям что бы не было пространства между пробкой- крышкой и вином. Например разлить по 2х - 3х литровым банкам под верх и обычную пластиковую крышку или обычные винные бутылки с пробками. Надеюсь всё доступно объяснил, делайте и вы сами удивитесь какое вкусное и ароматное вино может родится из под ваших рук. Желаю удачи.
@@user-sh6im8xp6e спасибо за подробный рецепт. Хочу уточнить: ставим на брожение при комнатной температуре в темное место или не важно? Прозрачную емкость нужно ли затенить?
Я не спец по вину.
В прошлом году первый раз делал вино (не кидайте тапками!) - из концентрата виноградного сока. Сделал неправильно - отбродило месяц, после этого принудительно закончил брожение, профильтровал и разлил по бутылкам.
На удивление - в итоге неплохо получилость.
В этом году поставил вино из красного крыжовника, сегодня стоит уже ровно 2 месяца под гидрозатвором, и ещё до сих пор булькает где то 1 бульк в минуту.
Вот и думаю с осадка пора снимать или рано ещё...
А я делаю вино из тëрна, вкуснейший кагор получается. Всем удачи в виноделии!!!
Вино у нас не успевает долго задерживать ся. ☺
Делаем из ,,Изабеллы,,. Отличное вино! Малиновое понравилось.... Спасибо за советы!
Всем ,здравствуйте! Очень вкусная тема и полезная!!!!!А я впервые занялась нынче виноделием, потому что много уродилось Ежевики!!!!Сегодня уже сняла со второго осадка и очень боюсь, что до третьего не до стоит, это не значит ,что мы ,,любители,,алкоголя, а просто получается ну очень красивый, вкуснейший ,ароматный напиток пока!Хочется еще ликером заняться из Ежевики!!!
Какой приятный голос.
Замеряю рулеткой толщину осадка, привязываю шланг к палочки с отступом на толщину осадка. Засовываю палочку в банку и спокойно сливаю. Чистое вино тоненькой трубкой
У меня на первом месте ч.смородина, затем кр.смородина, малина,вишня,яблочное,виноградное. А вообще, всё домашние вина и наливки очень вкусные!
ну ты и алкашка ))
Из калины пробовали?
Для контроля уровня при снятии с осадка ненужно никаких палок,проволок и прочей лабуды! Просто возьмите трубку от пивной кеги пластиковой и люкс)) Она прямая и жесткая, вставляете в нё трубку и занимаетесь.
Согласна, вишнёвое-одно из самых вкусных домашних вин.
Служил возле границы с Молдавией. Наблюдал такую процедуру. Отберают 10ю часть вина добавляют сахар доводят до кипения и вылевают обратно.
Вино из рябины замечательное. Только лучше брать не слишком окультуренную с крупными ягодами, а ту что помельче, она дает аромат черемухи и хороша после заморозков.
Надо иметь в виду, что вино получается игристое и очень тонизирующее. Когда делала в первый раз, по неопытности разлила в пластмассовые бутылки, завинтила плотно крышками и поставила в подвал, через какое то время проверила и была в шоке, все бутылки раздулись до невероятных размеров.
Когда скручивали крышки, било фонтаном как шампанское. Цвет правда получается не очень, но можно подкрасить черноплодкой.
Я делаю рябину с черноплодкой. После второго съёма с осадка разливаю в пластик и закручиваю. Бутылки раздувает и получается отличное шампанское.
Я из черноплодки делаю, год стоит в ямке, вино шедевр.
@@user-ho2yg2hq8m а как потом открывать эти пластиковые бутылки, раз бутылки раздуло, то когда откроешь все фонтаном выльется, как потом пользоваться, чтобы не вылилось?!
@@cnv777 я по чуточку откручиваю, главное не взболтать, вино реально вкусное.
@@cnv777 и после второго сьема с остатка их не так сильно раздувает, а вот сразу ,как мячики становяться.
Автору. Очень нужны коменты😊
Начал смотреть ваше видео и пишу комментарий,не досмотрел,сливаю вино три раза с осадка через 40 дней,три раза и вино готово аж после февраля
Больше всего нравится вино из красной смородины,просто песня