Cómo hacer Birria. Birria de Zacatecas. Yuri de Gortari
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- Опубликовано: 10 мар 2015
- Cómo hacer Birria. En este video Yuri de Gortari nos enseña como hacer esta receta mexicana originaria del Estado de Zacatecas.
INGREDIENTES:
Para la birria:
1 pierna de carnero deshuesada
5 chiles anchos
5 chiles cascabel
3 chiles morita
1 trozo de canela
3 clavos
8 pimientas
3 dientes de ajo
1/4 de cucharada de comino
1/2 cucharadita de orégano
1/2 rama de tomillo fresco
1/2 litro de vinagre
1 kilo de masa
Manteca de cerdo - cantidad necesaria
Papel estraza
Para la salsa:
1/2 kilogramo de tomate verde
10 piezas de chile cascabel
1/2 cebolla picada
1 cucharadita de orégano
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Хобби
*Hasta pronto Don Yuri, maestro de maestros, extrañaremos la clase, la dulzura y la finura con que nos compartía sus recetas, buen viaje, hasta siempre...*
Que empas descanse
Tan distinguido chef
Mil bendiciones para
Su familia
Es cierto eso cuando murió!
Orgullosamente Zacatecana 💜👏
*Gracias Yuri, donde quiera que estés* 🖤🥣
Señor Yuri usted un hombre ejemplar de nuestro país, lo admiro un obsequio por tanto 1.000.000 de dolares para usted y su casa su carro en USA feliz navidad!
Que hermoso es nuestro. MÉXICO un mosaico de mil colores en todos los aspectos
Excelente chef.como te extraño
Gracias Maestro por tu tiempo para nosotros ¡Ahora a cocinarle a Dios!
Me encantaba verlo mi querido señor, el amor por la comida mexicana era su característica y lo transmitía en cada una de sus recetas. Seguirá siendo El mejor representante de la comida tradicional mexicana.
YYYYY Arrriba Zacatecas claro q si muy bello estado 😉😉👍👍
DON YURY GRAN MAESTRO !
GRACIAS POR DARLE TANTO AMOR A LA COCINA MEXICANA... SE LE EXTRAÑA
Por siempre lo amaremos con todo nuestro corazón hasta pronto maestro
Yuri eres asombroso
Que buena receta, gracias por compartirla.
La cocina es magica nos lleva en el tiempo, soy de Zacatecas.
Pero me casé con un extranjero y me fui de México.
Esta receta me llevo hace 25 años al lado de mi madre y mi abuela.
¡¡¡ UN DELICIOSO PLATILLO Y MÚSICA DE SU LUGAR DE ORIGEN !!!
Birria, qué delicia. Por la historia y por la receta, gratitud infinita, maestros.
Me gusta mucho su manera de hacer sus recetas
Saludos asta. El cielo. Chef
Estimado Don Yuri y Don Edmundo: muchísimas gracias por compartir la alegría del disfrute a través de la maravillosa y muy nuestra gastronomía mexicana.
Viví en Zacatecas algunos años y comer birria en los mercados se volvió una costumbre. Pero lo que me encanta más son las misteriosas tortas de Malpaso, que me parece que tienen una historia importante. Valdría la pena hacer investigación.
Muchas gracias a los dos por sus enseñanzas.
Saludos desde Viena, Austria
Muchas gracias al poeta de la cocina Mexicana abrazos al cielo 🙏❤️😇
Wow wow 🤩 k delicia gracias por compartir saludos desde Huston tex
señor. guri. de. gortsri. amo. sus. resetasm felicidades🔚👍👍👍👍👍👍👍👍👌👍👌👍
Disfruto mucho sus vídeos . Me gustaría que hicieran capítulos especiales de las diversas variedades de moles que tenemos en nuestro bonito México ...! 😄😃😀
Este video aparte de educativo, me parece muy bonito y rico en nuestra cultura 😭
Extraño mi país
Excelente receta Sr.Yuri gracias por compartir . Yo soy de Zacatecas. Saludos!.
Gracias Sr. Yury, hice la reseta y le encato a mi familia y a mi , es la primera ves que la cosino y la seguire haciendo.
Me encanta su voz tan dulce y con tanto amor que nos da sus recetas Don Yuri me encantaría conocerlo en persona muchas gracias...
me encanta la manera de interpretar todas la recetas que nos presenta hasta dan ganas de cocinar .y su cocina muy bonita tradicional un ¡10! para usted sr.gortary
¡Que delicia de platillo! Gracias maestro Don Yuri de Gortari.
Me fascina oírlo, maestro. Siempre nos deleita con trozos de historia nacional además de sus exquisitas recetas.
Gracias
Miss you, Don Yuri! Saludos desde la tierra!
Gracias Maestro, queda en nuestros corazones mexicanos.
Yuri por siempre en nuestro corazón ❤
Yo soy de Michoacán pero soy seguidora fiel suya desde hace mucho muchas gracias y felicidades
Muchas gracias por compsrtir esta receta riquisina...saludos...
ohhhh cielos seňor yuri sus recetas son adictivas!!!!
hace rato descubrí su canal y no he dejado de ver sus videos!!!!!
ya envíe por whatsap sus recetas a mis hermanos que también gustan de la cocina tradicional y unas ya las envíe a mi hermana que vive en el extranjero
Gracias por tan hermosas recetas.😍
es usted todo un Seňoron!!!!!👍👍
GRACIAS GRACIAS GRACIAS POR EXISTIR Y POR COMPARTIR TAN AMOROSA Y AMABLEMENTE SUS RECETAS 👍👍💜💙👌💐😉☺
Exquisita está birria , Saludos Yuri de Gortari desde Querétaro
Me encantan sus recetas muy buenas gracias felicidades .
Gracias por la receta ami padre le va a encantar.
Que deliciosa se ve la birria!
eres maravilloso Yuri, enseñas muy bonito!
Gracias, me encantan sus recetas.
ai k rica resta muchisimas Grasias por tomarse su tiepo para conpartir sus resetas Diosito lo bendiga
que rico se mira eso señor muchas gracias
excelente , riquisima , la birria y la salsa ; que delicia , gracias por esta receta señor Gortari
Hola Sr. Yuri de Gortary, ya prepare la birria en verdad es deliciosa, muchas gracias por sus recetas tan nuestras tan mexicanas es un placer tenerlo compartiendo su sabiduria.
Para cuantos kg de carne es la receta.
Muy buen video sr dios lo bendiga y siga adelante que estaremos esperando mas videos
Me encanta cómo explica todas sus recetas soy su fans....
Que antojo Dios mio!!! Maravilloso, como todo lo que sale de sus manos maestro Yuri.
Reciban mi respeto Maestros.
hola , me encanta las recetas y que lo combinan con historia , es hermosoooooo
Mmmm k rica Birria ahora ya se como haser la muchísimas gracias vendiciones ♡♡♡♡
Amo su cocina... por lo que ahi prepara y porque esta hermosa...
se ve super
Me encantan sus recetas, explica muy claramente el proceso !!!
Estoy sorprendida con la receta porque la desconocía y más aún a Josefina Velázquez de León, sin embargo, ha sido la lección del día porque siempre se aprende algo nuevo.
se ve muy rica lo voy a intentar gracias
gracias por compartir esas resetas tan especiales que rica se ve la.birria la boy a preparar de seguro le.va encantar a mi esposo
se ve exquisito espero m salga igual de rico como se ve
Gracias por sus enseñanzas, maestro.
gracias por la receta soy de zacaecas se ve deliciosa!!!!!!!!
Eres el mejor gran maestro
amo sus recetas, puro arte y como narra, se enamora uno más de la cocina mexicana que es lo máximo
Apenas descubrí éste canal, en verdad estoy fascinada, gracias por compartir su sapiencia en la comida mexicana. me suscribo
Viva mi Ciudad con Rostro de Cantera y Corazón d Plata...
Mi Zacatecas.!!!
Soy Zacatecana! deliciosa receta muchisimas gracias(:
Muchas gracias me encanta verlo prendo y se me antoja k Rico le quedo 😋😋😋😋😋😋😘😘😘🙏Dios lo bendiga
Wow. Que bello hace los momentos. Cada receta la convierte en poema. Lo felicito. Muy buen maestro d la cocina. Dios lo bendiga y gcs x sus recetas.
we yuri de gortari me encantan sus recetas y el amor que le pone a ellas.. explica muy bien..Me encantaria compartir con ud. una receta de coyotas del pueblo😁
eta
senor yury le cuento que me gusta un cho mirarlo que cosina semehace laboca agua pero megustan muchos sus utencilios de barrooh easa cazuelas un dia me boy a mexico lindo y nadamas por una cazuela de barro pero su comida es la mejor gracias
Se le va extrañar muy buen cocinero
Saludos paisanos zacatecanos
maestro siempre veo su programa , me gusta aprender recetas de la comida típica mexicana , saludos.
que delicia!! un saludo y gracias por compartir sus recetas
hola yuri nos encantan sus videos, publique videos mas seguido ñ.
Felicitaciones por el platillo y el programa. Saludos desde Morelos Mex.
QUE DELICIA😀😀😀 Y SE VE TAN FÁCIL QUÉ LO INTENTARÉ CON MI MAMA 😄😄😄
Chef realmente nos arropan sus recetas 😍
hola que rrico gracias
Saludos Yuri!!!
sebe exquisita tu b maestro gracias
que rico se ve...
lastima que no puedo encontrar todos esos pimientos a qui en España...
veo tus vídeos pro que me encantas... hago las recetas que puedo...me atrae la comida mexicana...
mil gracias... saludos Criss
Cristal Mathews Llorens. Comprélos por Internet
Ya la hice y quedó riquísimo, muchas gracias Janeth.😘
Cómo aportación aquí en Jalisco también se estila con carne de chivo 😊
Una tranquilidad y degustación sus recetas
riquisimo..
Saludos Chef exelente receta disfrutandola desde San Antonio
Que rico sebe ay que acerla muchas gracias yuri
Hola mari magallon. Recibe un cordial saludo.
Saludos desde Cancún México
Al final no le puse tanta atención xk estaba haciendo de comer ..
Pero él me dió mucha paz 🙏☺️🥰
se ve deliciosa la voy a tratar de hacer para este sabado para el cumpleaños de mi hija
Mmmhhh riquisima....
yo soy de zacatecas y no ee la receta gracias por compartir la receta
te amo yuri de gortari
Woo,que delicia la are yo tambien ago mi BIRRIA asi pero sin la masa pero,lo pronde en practica
Buenas tardes Sr Gortari podria subir la receta del asado de bodas por favor, platillo tipico de la region de Jerez Zacatecas, mi Madre nos lo preparaba gracias por subir estas joyas por que a través de los sabores y olores se puede recordar...volver a vivir.
Buenas noches! Sr. Yuri
Que Buena Receta Que prepara en este video una birria seguramente la preparare
como muchas recetas mas que he preparado de cocina identidad Las conchas, la rosca, la salsa de molcajete los tlacoyos y los tamales
Gracias por compartir las recetas de la cocina tradicional mexicana
Saludos!
jorge lopez Gracias por tus palabras de aprecio a nuestro trabajo y por ser parte de esta comunidad tan hermosa de Cocina Identidad. Saludos
jorge lopez
Saludos maestro gracias por sus videos. Mi mama tambien le pone un triangulito de chocolate y un pedacito de jengibre seco que para que no caiga pesada.
Yo tambien le pongo poquito chocolate un triangulito o 2 dependiendo la cantidad de carne una pizca de jenjibre y un poco de ajonjoli y le da un sabor esquisito😋
I just love your recipes!! I’ve made your mole plenty of times and everyone loves it! I could listen to your voice all day💕
arriba zacatecas, y san antonio, texas
Bueno amigo, esa es solo una de tantas recetas para hacer birria. En mi Zacatecas querido hay cantidad de birrierias con sus similitudes y sus diferencias, cuestión de gustos pero todas son muy sabrosas!
como estas te deceo una feliz semana santa en tus curiosidades de resetas deliciosas tienes como se prepara la carne al pastor o la de carnitas no soy de mexico pero me gusta la de que senama al pastor gracias