Настоящее сгущенное молоко со стандарту СССР готовилось в камерах вакуумного выпаривания при температуре около 50 градусов С. Оно было только БЕЛОГО цвета. На 1 л. молока использовали 130 г сахара. Температура выпаривания не допускалась выше 60 град. С, поскольку более высокая температура приводила к пожелтению продукта и потере его неповторимого вкуса.
Хорошо что комменты прочитала) Хотя я их всегда читаю) И даю совет кто повелся, надо дольше варить до загустения, примерно час или больше, это зависит от молока сколько литров и милилитров и от жирности и от сахара сколько грамм или килограмм и от того сколько добавили в молоко, и варить на медленном огне)))
@@zlomak2083 Почему же, заметила) И тем более я это писала 2г назад, но Вы этого видимо не заметили. Ну, да ладно, отпустим это. Я про масло не написала потому что в тот момент я про него забыла, вот и не написала, а почему не изменила, честно, то мне было не охото) И да, я не ищу от мазок, я потом могла исправить, но как я написала, мне было не охото. Хорошего Вам дня😌
Я так и варю. И выход такой же. Отлично получается. Не надо никакого масла. Автор видео лукавит. Такая жидкая "сгущёнка" не загустеет. Да и сгущёнка ли это.
А я на 850гр.молока где-то сахара положила 650-700гр.и масло сливочное блин надо было подумать логически,масло то зачем...??И поставила заново из холодильника варить...сколько варить не подскпжите??Жидкая и всё!!
Спасибо за простой рецепт! Все продукты под руками были! Но сделала наполовину меньше, на пол литра молока 2 стакана сахара и 50 грамм масла. Секрет в том что варить надо не 15 минут а как можно дольше, вплоть до 2 часов, на маленьком огне, периодически помешивая. Густеет без проблем. Легкая вкусняшка мне в копилку! Спасибо
Даю рецепт мною используемый и проверенный: 1. Широкая примерно 5литровая кастрюля (у меня алюминиевая); 2. 1 литр молока + стакан (200гр.) сахара; 3. На сильном огне, помешивая, чтоб не убегало (пена будет как от шампуни😊) варится минут 25-30 огонь подобрать только чтоб не через край. В конце добавляю ванилинчик. Готовность можно визуально определить, молоко кипит, но не поднимается, а как бы опадает в центре, кремового цвета. Через сито сразу в поллитровую баночку. Выход в баночке будет примерно по плечики. Остужаю, помешивая, чтоб небыло заветривания. Очень вкусно. Масло не кладу.
Я тоже попробовала такую пропорцию молока и сахара: 1 литр на 200 г сахара. Варила в широкой стальной сковороде с высокими бортами, примерно чуть больше 1 часа (зависит от диаметра посудины) - сначала огонь побольше, закипеть, потом на минимум, временами перемешивая деревянной лопаткой. Уварила до примерно 400 мл, полугустая, но не слишком текучая получилась, но не хотела далее уваривать, так как некоторое пожелтение было, и на дне уже было густовато. Получилась вкусная, но более жидкая, чем магазинная бывает в России (была в гостях в этой стране). Я так думаю, что чем более уваренное молоко при меньшем количестве сахара - тем вкуснее, а магазинная чересчур сладкая, наверное и густота там связана в том числе и с большим количеством сахара помимо технологии вакуума. Поняла, что большие объёмы молока нет смысла уваривать - слишком долго придётся это делать, лучше по одному литру - но и тут, так подумала, молоко сначала уварить, а потом лишь пловину порции сахара дать, и доваривать, чтобы вкуснее было при минимальном сахаре и максимальной густоте. Бывает ведь и вообще не сладая сгущёнка, но я не уверена, что там только молоко и что там без загустителей. Кстати, несладкая сгущёнка обычно намного более жидкая и отнюдь не такая уж и вкусненькая, специфичная. Мне надо было испытать самодельный вариант, чтобы не снаряжаться в магазин, так как решила сделать торт птичье молоко простенький с канала "Сладкий мастер" - там добавляется в суфле смесь масла и сгущёнки.
Я недавно делала сгущёнку и мне понадобилось литр молока и двести грамм сахара.. Правда молоко домашнее готовилось это час двадцать можно купить в магазине но мне понравилось делать самой
@@АнастасіяДронова-ф4ч А я повелась, утром достала холодильника и... внизу молоко сверху слой масла, оно даже не соединилось. Хорошо хоть половину сделала .
Я варила много раз сгущенку👍Но..... НИКОГДА ЗА 15 МИНУТ ОНА НЕ ПОЛУЧИТСЯ ВКУСНОЙ ! Нужно варить без масла ,и где то 1,5часа на медленном огне.И не в эмолированой посуде.Помешивать хорошо венчиком!👍❤🌺
Варили дома из козьего молока+сахар+ ванилин. Получалась 100% натуральная сгущёнка, так как молоко было домашним( свои козы)Без добавления масла, сливок,сметаны. Сгущёнка по вкусу не отличалась от магазинной, цвет имела кремово-бежевый, но получилась редкая по сравнению с заводской. Молоко варили/ уваривали 1/3 без сахара, а затем ещё 1час с сахаром. Для добавки в какао,кофе, десерты очень хорошо подходит. Молока было много ,делали творог,сыр, масло, ну и как эксперимент сгущёнку. Мама ее зимой в период когда козы не доятся, разбавляла кипятком и пила как молоко, добавляла в каши. Мама не признавала магазинное молоко.
Левый рецепт! Во-первых 1 кг сахара оч много - приторно. Во-вторых, не загустеет за 15 минут. Все пришлось исправлять - добавлять молоко и варить намного дольше!
После застывания сгущёнка совсем немного гуще обычного молока становится, масло после остывания поднимается на поверхность и оно становится, как топлёное холодное масло ( это не вкусно). Вообщем это всё не то.
смотрел смотел... И РЕШИЛ НАПИСАТЬ НА 3 ЛИТРА МОЛОКА - 2.5 КГ. САХАРА ....НА КОНЧИКЕ НОЖА СОДА.. И ВАРИТЬСЯ 4-5 ЧАСОВ НА МЕДЛННОМ ОГНЕ.!!! СОДУ КИДАТЬ ДО ТОГО КАК ЗАКЕПИТ...ЕСЛИ ПРИ ВАРКЕ И СОДУ БРОСЬТЕ ТУДА...ТО МОЛОКО СБЕЖИТ С КАСТРЮЛИ!!! РЕЦЕПТ ПРОВЕРЕН ПО ЖИЗНИ С 90-Х ГОДОВ! УДАЧИ ДА МАСЛО НИКТО НЕКИДАЕТ ...ЭТО БРЕД...
Странно. Прочла коменты, злые. Варю так и очень давно,правда без масла. После закипания, что бы кипело активно, ещё 15-20мин.и всё. Когда остывает, вкусная сгущенка! И, беру поменьше, но 1:1 как и в рецепте
В середине двухтысячных годов решил проэксперементировать и сварить молоко сгущённое из молока 200 грамм и сахарного песку 200 грамм. И варил чуть более 4 х часов. И я был немного удивлён, но у меня получилась сгущенка. Не густая и не жидкая, средняя.
Я вам наверное одна скажу огромное спасибо за рецепт все продукты были домашние и очень очень вкусно мама варит тоже сгущенку только часа 2 3 а у меня минут 20 варилась и вкуууусно и консистенция такая же как и у мамы мне 14 лет и у меня получилось
Дома сгущенка варится,из натурального молока,а в продаже сгущенка из пальмового масла, которое пройдя термообработку становится очень вредным,опасным для здоровья.
Хочу сказать как я делала сгушенку ,сливки домашние только из сепаратора и сахар,поллитра сливок,столько же сахара,мешать до загусения на небольшом огне,получалось отлично,но сейчас нет коровки и не делаю,еще рецепт проверен,домашнее молоко обезательно свежее полтора литра,пол кило сахара,одна чайная ложка соды варить три часа с момента закипания ,приятного апетита.
Я живу в деревне! Здравствуйте,скажите сколько варить надо ?? А то сделала по его рецепту и просто поняла ,что это перевод продуктов,можно ли будет ее заново вылить и доварить?
Марина Кондратенко да можно.... ruclips.net/video/4sbBNjQcCwk/видео.html Я так варила...правда темная получилась, но сейчас у меня намного светлее получается
Ранше покупали.в магазине .но стала известно что в украине сушествовали бактериологические лабаротории С.Ш.А. ПЕРЕКРАТИЛИ покупки сгушенные..спасибо за ролик.
Спасибо! Все просто,быстро и бюджетно.Я попробую, если даже и не получится как иногда случается со мной ,все равно вкуснейшее молоко получится,из чего можно делать мороженое и начинки для тортов
Мне кажется, что это ты, хозяин канала, специально так написал, чтобы люди успакоились!!))) (с другого акка) Я на 100%уверена, что ни один норм человек не напишит такой бред!!! ̶П̶р̶и̶г̶о̶т̶о̶в̶л̶ю̶ ̶к̶а̶ ̶испорчу ка я 1 кг сахара и литр молока, хуй знает что получится, может это, а может ещё это из молока с сахаром получится, но рецепт 👍👍👍
ООО столько комментарии написали причём не добрых. это не мой канал. но я догадывалась это надо подольше надо варить. или вначале сироп густой сделать.. но как всегда лень победила..решила купить у китайцев сгущенку здесь нет в продаже сгущенки и сметаны и укропа и много чего нашего вкусного
Удивительно😏,Я варю сгущёнку: 1 л молока, 250 сах.песка,1ч.л ванилина и 2 ст.л сухих сливок.Варила 30 мин.правда получается по цвету как какао,но очень вкусное
3 л. Молоко 1.5 кг сахар На кончике ч.л.соды. Кипятить на сильном огне, как только пена поднимается убавить огонь. Как только слегка загустеет добавить огонь кипятить как надо чтобы испарилась 30-40% Перемещение постоянно. Проверить :налить на блюдо 1 ложку и дать остыть . Густота зависит от время варки, от молока, от количества и качества сахара. Приятного аппетита)
А я считаю, что надо давать 200 г сахара на литр молока - вкуснее. И по одному литру на раз - в широкой посудине для максимального испарения, что ускорит процесс, а 3 литра выпаривать - "запаришься". И лучше в стальной кастрюле или сковороде с высоким бортом, с толстым дном, периодически перемешивая деревянной лопаткой - у меня чуть больше 1 часа ушло, очень вкусно получилось, не столь густо как покупная, но и не особо текучая, нет першения от сладости в горле как от покупной.
Единственный комментарий, где обратили внимание на качество сахара. Варила два раза: один раз получилось, второй раз - осталось сладкое жидкое молоко. Два разных производителя: Русский сахар в красной упаковке - получилась сгущенка, от Продимекс в зеленой упаковке - нет.
@@Ира-ь6р4н я не в России - у меня нет такого выбора, пользуюсь тем что есть в магазине - белый мелкий песок, коричневый не пробовала - он дорогой, какой-то влажный, сомнительный, словно его чем-то подкрасили, намешали чего-то. А по поводу, что другой сахар даёт другой эффект - не впервые сообщают на кулинарных каналах в комментариях, это и вправду имеет значение.
300 мл молока,300 гр. Сахара,5 гр. кукурузного крахмала (можно любой),ванилька. Молоко с сахаром пусть проварится 5-10 минут, в небольшом количестве молока развести крахмал и ввести в сироп,добавить ваниль и масло сливочное( на ваше усмотрение). Итальянцы хитрые, но честнее автора этого видео,.
Крахмал в сгущенном молоке не должно быть 😉. Состав сгущенного молока - только молоко и сахар! Молоко уварить с сахаром и все, будет хороший, натуральный продукт. Лучше всего брать молочко из под коровки, тогда будет вкуснятина и не переварить, проверять вязкость каплей.
У вас не сгушонное молоко какой-то смес я давно варю сгушонно молоко 3 литра молоко и килограм сахара и щепотка сода попробуйте может Каму пригодится...
Короче сварила я и у меня получилась 😜 хоть мне только 14 лет я немного рецепт усовернствовала. Сахар 800 гр. Молоко 1 л. масло 150 гр. Молоко и масло перемешать поставить на огонь и сразу добавить щепотку соды довести до кипения и добавить масло и ванилин варить 20 мин дать остыть и разлить по баночкам. Сгущенка получилась не очень густая но вкусная молоко и масло были домашние. Только сгущенка получилась коричневая по вкусу напоминает конфеты коровка
Правильно. Нужно обязательно добавлять чуть-чуть соды на кончике ножа. Тогда сгущенка получается отличная. Правда, варила ее неоднократно из козьего молока, в нем лактозы больше и потому загустевает быстрее. На обычном молоке тоже варила и так же с содой, но выход сгущенки получился меньше.
смотрел смотел... И РЕШИЛ НАПИСАТЬ НА 3 ЛИТРА МОЛОКА - 2.5 КГ. САХАРА ....НА КОНЧИКЕ НОЖА СОДА.. И ВАРИТЬСЯ 4-5 ЧАСОВ НА МЕДЛННОМ ОГНЕ.!!! СОДУ КИДАТЬ ДО ТОГО КАК ЗАКЕПИТ...ЕСЛИ ПРИ ВАРКЕ И СОДУ БРОСЬТЕ ТУДА...ТО МОЛОКО СБЕЖИТ С КАСТРЮЛИ!!! РЕЦЕПТ ПРОВЕРЕН ПО ЖИЗНИ С 90-Х ГОДОВ! УДАЧИ ДА МАСЛО НИКТО НЕКИДАЕТ ...ЭТО БРЕД...
Нужно взять по одному стакану : 1ст. Молока , 1ст. Сахара , 1ст. Сухого молока , всё перемешать и варить на водяной бане 40 - 50 минут, на слабом огне. И сгущенка получается как магазинная!!!!! И не нужно ванилина!!!! Рецепт с кондитерской фабрики! Варим давно! Приятного аппетита!!!!!!! А, дозировка, один к одному.
что бы получилось все как надо, нужно варить около двух часов, ну это уже будет тёмная вареная сгущенка и в других пропорциях, ну получается вкусно, а такой способ впервые вижу и как то не уверенна что вкусно.
Спасибо Вам большое пусть Вас Господь благословит аминь!! Мне очень понравилось рецепт натуральное домошный магазиный не очень то Лайк 10000000 от меня!!
смотрел смотел... И РЕШИЛ НАПИСАТЬ НА 3 ЛИТРА МОЛОКА - 2.5 КГ. САХАРА ....НА КОНЧИКЕ НОЖА СОДА.. И ВАРИТЬСЯ 4-5 ЧАСОВ НА МЕДЛННОМ ОГНЕ.!!! СОДУ КИДАТЬ ДО ТОГО КАК ЗАКЕПИТ...ЕСЛИ ПРИ ВАРКЕ И СОДУ БРОСЬТЕ ТУДА...ТО МОЛОКО СБЕЖИТ С КАСТРЮЛИ!!! РЕЦЕПТ ПРОВЕРЕН ПО ЖИЗНИ С 90-Х ГОДОВ! УДАЧИ ДА МАСЛО НИКТО НЕКИДАЕТ ...ЭТО БРЕД...
Надо делать сгущенку с меньшим количеством сахара.. У меня 300г сахара, 3 л молока и щепотка соли (для цвета.. как то увеличивает желтизну) превращаются в 600мл сгущенки. Сахар сразу высыпаю в самую большую сковороду с антипригарным покрытием, сначала один литр молока наливаю, потом добавляю по 1 литру оставшееся по мере выпаривания. До кипения молоко не доходит, но пенка образуется, ее надо перемешивать, чтоб она не тормозила выпаривание воды из молока. Не слежу - огонь отрегулирован, сковородка огромная, ничего не выкипает. Все это стоит на плите несколько часов. Храню в как угодно, можно горячее в банке закрыть, как консервы, а если сахара достаточно много, то и так хранится. Цвет вкус идеален, если, конечно, если все было сделано из хорошего молока хорошее и отфильтровать пенки сгустки. Но получается более жидкая видимость, хотя при разведении в кофе - результат на много лучше чем от покупной сгущенки, пара ложек - как будто молоко влил на половину. PS Но у нас газ в Москве без счетчика и сейчас холодно, а отопление выключили, газ горел бы в любом случае.
Мы тоже приготовили сгущенку на своем канале, но только из 2х ингредиентов. Действительно лучше готовить самим, чем покупать в магазине не зная какая химия там может находиться. 🥛🍶🍧
300 молока 300 сахара , 30 масла , 20 мин на среднем огне ) лайкни комент чтобы никто не готовил по не правильным пропорциям )
Настоящее сгущенное молоко со стандарту СССР готовилось в камерах вакуумного выпаривания при температуре около 50 градусов С.
Оно было только БЕЛОГО цвета. На 1 л. молока использовали 130 г сахара.
Температура выпаривания не допускалась выше 60 град. С,
поскольку более высокая температура приводила к пожелтению продукта и потере его неповторимого вкуса.
Здравствуйте,Вы ,похоже ,знакомы с технологиями приготовления изСССР.Хотелось-бы с Вами пообщаться.
Я не технолог, хотя около года проработал на кондитерской фабрике и кое-что ещё помню...
@@МишельЛазарев
Может есть способ добиться вакуума🤔 Сейчас к примеру скороварки вовсю используются, в ней нельзя разве добиться вакуума?
@@azkcuconcaabdurakhmanova1695 в кастрюлю обратный клапан ввари )давление будет спускать, а назад не попадать
👍✊
Хорошо комменты прочёл, а то у меня была мысля сделать это дер.мо)
Ага я тоже чуть не начала 🙄
Таже байда
Странно что лайков так много поставили будто у кого то получилось
присоединюсь )))
@@ЗайнабМаматавова l o
То, что заливали в банки, больше походит на сыворотку (и по цвету и по консистенции) 😁
Настоящая сгущенка это сахар и молоко. На медленном огне, постоянно помешивая, варят час и больше.
Жалиля Карабаева +++
Жалиля Карабаева , вы правы, варила часа три, но результат , того стоил.
В советское время варила час, по рецепту, был вкус настоящей сгущёнки, но очень жидкой. Поэтому, да, варить надо долго. Какие 15 мин могут быть 😕
ребят, посмотрите галилео лучше про сгущенку. Она делается СОВЕРШЕННО ПО-ДРУГОМУ. Это не просто сварить сахар в молоке
единственный умный ответ
Хорошо что комменты прочитала) Хотя я их всегда читаю) И даю совет кто повелся, надо дольше варить до загустения, примерно час или больше, это зависит от молока сколько литров и милилитров и от жирности и от сахара сколько грамм или килограмм и от того сколько добавили в молоко, и варить на медленном огне)))
а то что в ролике жирность молока повышена маслом мы конечно замечать не хотим...
@@zlomak2083 Почему же, заметила)
И тем более я это писала 2г назад, но Вы этого видимо не заметили.
Ну, да ладно, отпустим это.
Я про масло не написала потому что в тот момент я про него забыла, вот и не написала, а почему не изменила, честно, то мне было не охото)
И да, я не ищу от мазок, я потом могла исправить, но как я написала, мне было не охото.
Хорошего Вам дня😌
@@user-Kris689говно получилось, с 3,2 тоже не рекомендую
Почему после отстывания не показали сгущёнку?
İrada Aliyeva потому что г@вно наверное)))
Потому что нихера не загустеет такая масса, даже за счёт масла, что было добавлено
İrada Aliyeva да
наверное масло сверху собралось, а молоко снизу, вот и не получилось, и показывать нечего было.....
Maslo zachem?
Спасибо за отзывы-сохранила продукты!
А мне нужна музыка этого видео кто нибудь знает название этой музыки 😁😄😂?
👍👍👍
Тупой способ не получился
Я варю сгущёнку от 6 часов,а тут 15 минут!! Бред!
Оооььыряэлэх
Ура получился 👏только не сгущенка а молочный мёд 🙅😖
Потому что 1 кг сахара это вообще перебор! Надо 200 гр сахара на 1 литр молоко! Вот тогда круто получится!))
@@Dota2ALLORA нет 1 литр молока и 400 грамм сахара
Я в советское время тоже варила но она получалась намного гуще.
Сделала по рецепту, но уменьшила количество - 200 мл молока и т.д. Очень вкусно!
Приятного аппетита!!
👌👌👌
1 литр молока, 180 гр сахара ,варить на сильном огне 35-40 мин.
Варить в большой кастрюле .
Выход 400 гр.
Я так и варю. И выход такой же. Отлично получается. Не надо никакого масла. Автор видео лукавит. Такая жидкая "сгущёнка" не загустеет. Да и сгущёнка ли это.
А я на 850гр.молока где-то сахара положила 650-700гр.и масло сливочное блин надо было подумать логически,масло то зачем...??И поставила заново из холодильника варить...сколько варить не подскпжите??Жидкая и всё!!
У меня получило
У вас сгущенка. У автора хз что.
В широкой
Спасибо за простой рецепт! Все продукты под руками были! Но сделала наполовину меньше, на пол литра молока 2 стакана сахара и 50 грамм масла. Секрет в том что варить надо не 15 минут а как можно дольше, вплоть до 2 часов, на маленьком огне, периодически помешивая. Густеет без проблем. Легкая вкусняшка мне в копилку! Спасибо
Ну не свисти после 2 часов варки ни чего вкусного не будет.
@@НатальяБочкова-ю5у с чего ты так решил? терпила, про вареную сгущенку слышал? так это обычная
@@НатальяБочкова-ю5у ПОЛУЧИТСЯ, КОНФЕТКА, ТИПА: " ЗОЛОТОЙ КЛЮЧИК "!
Я только что хотела готовить етот сгущёнку. Но хорошо что прочитала каментарии...😆😆😆
Здесь полностью брехня в рецепте
Ne portite moloka. Eto ne squsonka
Честно сказать,купив молоко ,кг сахар и масло,я за эти деньги могу две банки купить снущенки,если не три..
👌
ТЫ ПРАВ НЕ ПЕРЕВОДИ ПРОДУКТ
Я тоже
საპა
ლო
ирина рин
Никакого отношения эта Жижка не имеет к сгущенке, но комментарии просто бомба!!! 😂😂😂👍
Класс научился закатывать молоко в масле еее.Может туда ещё огурцов или помидоров добавить. Будет чтото новое
😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂
😂😂😂😂😂😂😂😂
Это не молоко в масле это сладкое кепечоное молоко
😂😂😂😂😂
@Евгений Филатов в самый неподходящий момент, когда туалет будет занят🤣🤣🤣
Я не догадалась сначала почитать комменты, а потом варить... Не повторяйте, блин, моих ошибок(
Блиин. Тоже самое.... Вот сижу. Час. Никак. Че то не получается. 😵😡
👍👍👍
Hahaha😹
😀😀😀
@@subarusakura6616 надо просто уваривать,а за 15мин не получится никак)))
Даю рецепт мною используемый и проверенный:
1. Широкая примерно 5литровая кастрюля (у меня алюминиевая);
2. 1 литр молока + стакан (200гр.) сахара;
3. На сильном огне, помешивая, чтоб не убегало (пена будет как от шампуни😊) варится минут 25-30 огонь подобрать только чтоб не через край.
В конце добавляю ванилинчик.
Готовность можно визуально определить, молоко кипит, но не поднимается, а как бы опадает в центре, кремового цвета. Через сито сразу в поллитровую баночку. Выход в баночке будет примерно по плечики. Остужаю, помешивая, чтоб небыло заветривания. Очень вкусно. Масло не кладу.
Я тоже попробовала такую пропорцию молока и сахара: 1 литр на 200 г сахара. Варила в широкой стальной сковороде с высокими бортами, примерно чуть больше 1 часа (зависит от диаметра посудины) - сначала огонь побольше, закипеть, потом на минимум, временами перемешивая деревянной лопаткой.
Уварила до примерно 400 мл, полугустая, но не слишком текучая получилась, но не хотела далее уваривать, так как некоторое пожелтение было, и на дне уже было густовато. Получилась вкусная, но более жидкая, чем магазинная бывает в России (была в гостях в этой стране). Я так думаю, что чем более уваренное молоко при меньшем количестве сахара - тем вкуснее, а магазинная чересчур сладкая, наверное и густота там связана в том числе и с большим количеством сахара помимо технологии вакуума.
Поняла, что большие объёмы молока нет смысла уваривать - слишком долго придётся это делать, лучше по одному литру - но и тут, так подумала, молоко сначала уварить, а потом лишь пловину порции сахара дать, и доваривать, чтобы вкуснее было при минимальном сахаре и максимальной густоте.
Бывает ведь и вообще не сладая сгущёнка, но я не уверена, что там только молоко и что там без загустителей. Кстати, несладкая сгущёнка обычно намного более жидкая и отнюдь не такая уж и вкусненькая, специфичная.
Мне надо было испытать самодельный вариант, чтобы не снаряжаться в магазин, так как решила сделать торт птичье молоко простенький с канала "Сладкий мастер" - там добавляется в суфле смесь масла и сгущёнки.
Но хоть что то правдивое, спасибо за уроды что попало советуют
получилась моча пожилого зайца.
Ну так сать в него не надо была когда готовил ) вкус был бы другим ))
говно , я делала
👌
👌
👌
Хорошо хоть пиченьки купила) и наржались с мужем))
Это молочный сироп а не сгущенка.
Помогатор Папуса
👌
👌
@@melnitsa2304 👎👌
Автор, этот молочно сахарный сироп надо в одно место тебе залить, и потом посмотреть, загустеет или нет, слышал звон да не знаешь откуда он...
Горячим залить надо
Желатин не забудь добавить а то врятле загустеет))
Хахахаха)))
Купить проще, и дешевле!!! Фуня какая-то.
И сверху сургучом,чтобы не вытекло 😁
Я недавно делала сгущёнку и мне понадобилось литр молока и двести грамм сахара.. Правда молоко домашнее готовилось это час двадцать можно купить в магазине но мне понравилось делать самой
Чуть не повелась. Спасибо комментатором что предупредили 😂😂😂😂
Даа! Лохов много ведутся))
дольше варить надо
А у меня в магазине сгущёнка стоит 35 рублей😁😁😁
@@_neser_9116 разве это сгущёнка?
@@АнастасіяДронова-ф4ч А я повелась, утром достала холодильника и... внизу молоко сверху слой масла, оно даже не соединилось. Хорошо хоть половину сделала .
Только продукты перевела, хуже не бывает,не удобно перед семьёй,все ждали вкуснятины,а вышло КОШМАР
У меня получилось
@@lisi4kafox791 получилось фигня)
🙈
@@lisi4kafox791 +++
Чекнутая баба , зачем людям мозги делать , не вздумайте сделать по её недалекости .
😂😂коментарии смешные,
Да действительно это получится не сгущенка а сильно сладкое молоко
Лучше вранья я еще не видела😂😂😂
Я варила много раз сгущенку👍Но.....
НИКОГДА ЗА 15 МИНУТ ОНА НЕ ПОЛУЧИТСЯ ВКУСНОЙ ! Нужно варить без масла ,и где то 1,5часа на медленном огне.И не в эмолированой посуде.Помешивать хорошо венчиком!👍❤🌺
Тамила ты прав.Я тоже испитовала.
В алюминиевой нормально ? Или обычную нержавейку ?
@@MrBoFka прекрасно варить в тазу,где варим варенье.Широко,поэтому быстрее испарЯется
@@Nainuu-o3pСпасибо!
@@СВМедникова Да ,маленькое дополнение:много молока не берите,лучше 1л.
Минута молчания, в честь тех кто готовил по этому рецепту...
Да....думаю это самое верное решение...иду готовить точно по этому рецепту !
Варили дома из козьего молока+сахар+ ванилин. Получалась 100% натуральная сгущёнка, так как молоко было домашним( свои козы)Без добавления масла, сливок,сметаны.
Сгущёнка по вкусу не отличалась от магазинной, цвет имела кремово-бежевый, но получилась редкая по сравнению с заводской. Молоко варили/ уваривали 1/3 без сахара, а затем ещё 1час с сахаром. Для добавки в какао,кофе, десерты очень хорошо подходит.
Молока было много ,делали творог,сыр, масло, ну и как эксперимент сгущёнку. Мама ее зимой в период когда козы не доятся, разбавляла кипятком и пила как молоко, добавляла в каши. Мама не признавала магазинное молоко.
Я тоже держу козок с недавних пор, молоко началось начались эксперименты, сыр, творожок, сгущеночка😂
Левый рецепт! Во-первых 1 кг сахара оч много - приторно. Во-вторых, не загустеет за 15 минут.
Все пришлось исправлять - добавлять молоко и варить намного дольше!
Ss~~~:6,;,),7((..(~
Какая умница! Лайк и подписка не только за хороший рецепт, а и за молчание.
Из Крыма с благодарностью!
Сгущёнку сначала сделай, подписчица хренова!
Страшный сон диабетика :)
👍👍👍
@@melnitsa2304 Завали рот
После застывания сгущёнка совсем немного гуще обычного молока становится, масло после остывания поднимается на поверхность и оно становится, как топлёное холодное масло ( это не вкусно). Вообщем это всё не то.
Может масло или молоко не то,вот и вся проблема,чем дольше варить,тем гуще,дело вкуса
Камила Иринина правдо как сказали так уминя тоже получился
МЕЛЬНИЦА как Кук цу
смотрел смотел... И РЕШИЛ НАПИСАТЬ НА 3 ЛИТРА МОЛОКА - 2.5 КГ. САХАРА ....НА КОНЧИКЕ НОЖА СОДА.. И ВАРИТЬСЯ 4-5 ЧАСОВ НА МЕДЛННОМ ОГНЕ.!!! СОДУ КИДАТЬ ДО ТОГО КАК ЗАКЕПИТ...ЕСЛИ ПРИ ВАРКЕ И СОДУ БРОСЬТЕ ТУДА...ТО МОЛОКО СБЕЖИТ С КАСТРЮЛИ!!! РЕЦЕПТ ПРОВЕРЕН ПО ЖИЗНИ С 90-Х ГОДОВ! УДАЧИ ДА МАСЛО НИКТО НЕКИДАЕТ ...ЭТО БРЕД...
Я согласен и ставлю за это дизлайк я так хочу дать леща создателям этого видео!
Странно. Прочла коменты, злые. Варю так и очень давно,правда без масла. После закипания, что бы кипело активно, ещё 15-20мин.и всё.
Когда остывает, вкусная сгущенка!
И, беру поменьше, но 1:1 как и в рецепте
Моя мама брала 2 литра молока и по вкусу сахар и на медленном огне кипятила больше часа и всё готово. С двух литра оставалось чуть меньше литра.
Правильно,тогда будет густое,а так более жидкая.
Ну погоди
Нияра Ким .Наверное, покупная обойдется дешевле и вкуснее будет.
Н
👌
Я варила такую сгущёнку .но после остывания ставила на ночь в холодильник .Утром кушала очень вкусно.
Самое ценное -- коментарии. Спасибо вам дюди!
сделала по рецепту гавно получилось
То руки не стого места растут и жаба большая,хочете хороший продукт,купите хорошее молоко и масло и вся проблема
Неонила Дихтярь 😂😂😂
А где запятую поставить то??
Неонила Дихтярь
И какая идиотка в эмалированной посуде молоко с сахаром кипятит?
Просто попробовал немного молока сахара и масла
, примерно стакан, все получилось
В середине двухтысячных годов решил проэксперементировать и сварить молоко сгущённое из молока 200 грамм и сахарного песку 200 грамм. И варил чуть более 4 х часов. И я был немного удивлён, но у меня получилась сгущенка. Не густая и не жидкая, средняя.
Я вам наверное одна скажу огромное спасибо за рецепт все продукты были домашние и очень очень вкусно мама варит тоже сгущенку только часа 2 3 а у меня минут 20 варилась и вкуууусно и консистенция такая же как и у мамы мне 14 лет и у меня получилось
Сахар тоже домашний? 😄
Ох,как все слипнется,но по-другому нельзя.Все понравилось.Спасибочки.
Дома сгущенка варится,из натурального молока,а в продаже сгущенка из пальмового масла, которое пройдя термообработку становится очень вредным,опасным для здоровья.
Я варю ету згущонку уже давно и всё получается и згущонка загущается рецепт класный 👍👍👍
Варила точно так как было показано но и после остывания не загустела 😂
И у меня такая же фигня,так ещё и продукты перевела...
Да неужели Вы в это поверили!!? Её же надо уваривать !
Я варил 1 час , после остьівания получилась густая и вкусная згущенка. 👍
Я сам варю дома сгущенку. У меня сгущёнка варится не меньше 1 час рецепт, 2 л молока, полтора кг сахара, 10 г ваниль.
И сколько сгущ. получаеться?
Проверю обязательно, так ли это на самом деле! 😁 У нас банка хорошей сгущёнки стоит 135руб. Поэтому, будет выгоднее сделать самой😄
Рецепт есть простой на 1,5 молока ,300гр сахара и варить 45 мин ,помешивая ,,сахар добавлять в горячее молоко ,,,,густая и вкусная ,
👍👍👍
Сгущёнка очень долго варится. За 15 минут свареная не загустеет при остывании.Будет просто сладкое молоко, но холодное.
Хочу сказать как я делала сгушенку ,сливки домашние только из сепаратора и сахар,поллитра сливок,столько же сахара,мешать до загусения на небольшом огне,получалось отлично,но сейчас нет коровки и не делаю,еще рецепт проверен,домашнее молоко обезательно свежее полтора литра,пол кило сахара,одна чайная ложка соды варить три часа с момента закипания ,приятного апетита.
Не загустеет...не уварили вы её!!!
Я живу в деревне! Здравствуйте,скажите сколько варить надо ?? А то сделала по его рецепту и просто поняла ,что это перевод продуктов,можно ли будет ее заново вылить и доварить?
Марина Кондратенко да можно....
ruclips.net/video/4sbBNjQcCwk/видео.html
Я так варила...правда темная получилась, но сейчас у меня намного светлее получается
👌
👌
👌
Как технолог скажу что это бред.
Ранше покупали.в магазине .но стала известно что в украине сушествовали бактериологические лабаротории С.Ш.А.
ПЕРЕКРАТИЛИ покупки сгушенные..спасибо за ролик.
Спасибо всем, кто пишет комменты.Хотя я сразу поняла,что здесь что-то не то,и прочитала комменты.Читайте,что пишут люди,перед тем,как готовить.
согласна хорошая идея
Ору с комментариев🙌🙌🤣🤣🤣
Не ори. Тихо будь
@@МишаСибирский-ш6я не получилось насмешить
Отправила за продуктами и случайно прочитала коменты спасибо огромное что предупредили)))😂😂😂
Спасибо! Все просто,быстро и бюджетно.Я попробую, если даже и не получится как иногда случается со мной ,все равно вкуснейшее молоко получится,из чего можно делать мороженое и начинки для тортов
Мне кажется, что это ты, хозяин канала, специально так написал, чтобы люди успакоились!!))) (с другого акка) Я на 100%уверена, что ни один норм человек не напишит такой бред!!! ̶П̶р̶и̶г̶о̶т̶о̶в̶л̶ю̶ ̶к̶а̶ ̶испорчу ка я 1 кг сахара и литр молока, хуй знает что получится, может это, а может ещё это из молока с сахаром получится, но рецепт 👍👍👍
Ааа, и коронный ответ от автора :
👍👍👍
👌👌👌
ООО столько комментарии
написали причём не добрых.
это не мой канал.
но я догадывалась это надо подольше надо варить.
или вначале сироп густой сделать.. но как всегда лень победила..решила купить у китайцев сгущенку
здесь нет в продаже сгущенки и сметаны и укропа и много чего нашего вкусного
Так прикинул че по чем,проще в магазин за пять минут сходить,за эти же деньги купить только четыре банки сгухи,и не замарачиваться.☺
Удивительно😏,Я варю сгущёнку: 1 л молока, 250 сах.песка,1ч.л ванилина и 2 ст.л сухих сливок.Варила 30 мин.правда получается по цвету как какао,но очень вкусное
А на каком огне варили ?
Бычью сперму для загустения не добавляете?
Добавляет наверное
Все получилось, отличная сгущенка, как из магазина. Быстро и просто!
А у вас густая получилась?
@@БатырханНогай в первый раз получилось отлично, густая, однородная. А во второй раз не получилось и больше не делала.
Я готувала по цьому рецепту. Вона виходить як сире згущене молоко. Мені дуже сподобалося.
Все очень просто-сварили сгущенку,отписались от ВАС,спасибо за развод
Да от такой сгущенки пятая точка скеится,а то там загустеет. Сахара столько куда???
СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ.ЗАХОДИТЕ В ГОСТИ ДРУЗЬЯ БУДУ ОЧЕНЬ РАДА
3 л. Молоко
1.5 кг сахар
На кончике ч.л.соды.
Кипятить на сильном огне, как только пена поднимается убавить огонь. Как только слегка загустеет добавить огонь кипятить как надо чтобы испарилась 30-40%
Перемещение постоянно.
Проверить :налить на блюдо 1 ложку и дать остыть . Густота зависит от время варки, от молока, от количества и качества сахара. Приятного аппетита)
При длительном варке появляется горкая привкус может на водяной бане надо варить чтоб молоко не пригорал
Спасибо , попробую сварить по вашему рецепту
А я считаю, что надо давать 200 г сахара на литр молока - вкуснее. И по одному литру на раз - в широкой посудине для максимального испарения, что ускорит процесс, а 3 литра выпаривать - "запаришься". И лучше в стальной кастрюле или сковороде с высоким бортом, с толстым дном, периодически перемешивая деревянной лопаткой - у меня чуть больше 1 часа ушло, очень вкусно получилось, не столь густо как покупная, но и не особо текучая, нет першения от сладости в горле как от покупной.
Единственный комментарий, где обратили внимание на качество сахара. Варила два раза: один раз получилось, второй раз - осталось сладкое жидкое молоко. Два разных производителя: Русский сахар в красной упаковке - получилась сгущенка, от Продимекс в зеленой упаковке - нет.
@@Ира-ь6р4н я не в России - у меня нет такого выбора, пользуюсь тем что есть в магазине - белый мелкий песок, коричневый не пробовала - он дорогой, какой-то влажный, сомнительный, словно его чем-то подкрасили, намешали чего-то.
А по поводу, что другой сахар даёт другой эффект - не впервые сообщают на кулинарных каналах в комментариях, это и вправду имеет значение.
300 мл молока,300 гр. Сахара,5 гр. кукурузного крахмала (можно любой),ванилька. Молоко с сахаром пусть проварится 5-10 минут, в небольшом количестве молока развести крахмал и ввести в сироп,добавить ваниль и масло сливочное( на ваше усмотрение). Итальянцы хитрые, но честнее автора этого видео,.
Крахмал в сгущенном молоке не должно быть 😉.
Состав сгущенного молока - только молоко и сахар!
Молоко уварить с сахаром и все, будет хороший, натуральный продукт. Лучше всего брать молочко из под коровки, тогда будет вкуснятина и не переварить, проверять вязкость каплей.
У вас не сгушонное молоко какой-то смес я давно варю сгушонно молоко 3 литра молоко и килограм сахара и щепотка сода попробуйте может Каму пригодится...
@@МериКопалиани-н8б А кАму нужна эта сода?!
Короче сварила я и у меня получилась 😜 хоть мне только 14 лет я немного рецепт усовернствовала. Сахар 800 гр. Молоко 1 л. масло 150 гр. Молоко и масло перемешать поставить на огонь и сразу добавить щепотку соды довести до кипения и добавить масло и ванилин варить 20 мин дать остыть и разлить по баночкам. Сгущенка получилась не очень густая но вкусная молоко и масло были домашние. Только сгущенка получилась коричневая по вкусу напоминает конфеты коровка
Правильно. Нужно обязательно добавлять чуть-чуть соды на кончике ножа. Тогда сгущенка получается отличная. Правда, варила ее неоднократно из козьего молока, в нем лактозы больше и потому загустевает быстрее. На обычном молоке тоже варила и так же с содой, но выход сгущенки получился меньше.
Ты уж лет пять пишешь, что тебе 14 лет😅
Как то с трудом верится, другой кадр показали , не верю.
смотрел смотел... И РЕШИЛ НАПИСАТЬ НА 3 ЛИТРА МОЛОКА - 2.5 КГ. САХАРА ....НА КОНЧИКЕ НОЖА СОДА.. И ВАРИТЬСЯ 4-5 ЧАСОВ НА МЕДЛННОМ ОГНЕ.!!! СОДУ КИДАТЬ ДО ТОГО КАК ЗАКЕПИТ...ЕСЛИ ПРИ ВАРКЕ И СОДУ БРОСЬТЕ ТУДА...ТО МОЛОКО СБЕЖИТ С КАСТРЮЛИ!!! РЕЦЕПТ ПРОВЕРЕН ПО ЖИЗНИ С 90-Х ГОДОВ! УДАЧИ ДА МАСЛО НИКТО НЕКИДАЕТ ...ЭТО БРЕД...
👌
И НЕ ВЕРЬ.
@@melnitsa2304 ничего умнее не придумать?
Нужно взять по одному стакану : 1ст. Молока , 1ст. Сахара , 1ст. Сухого молока , всё перемешать и варить на водяной бане 40 - 50 минут, на слабом огне. И сгущенка получается как магазинная!!!!! И не нужно ванилина!!!! Рецепт с кондитерской фабрики! Варим давно! Приятного аппетита!!!!!!! А, дозировка, один к одному.
Ну это я поверю
А где взять хорошего сухого молока, напишите фирму.
👍
Спасибо за негативний отзив, а то хотела попробовать
В конце нужно известь добавить тогда этим раствором можно стены грунтовать а так шняга рецепт
Хороший сироп от простуды!😎
Слава Богу, что я пока не читаю комменты , ничего не готовлю. Хотя в этом видео конечный результат говорит сам за себя.. ❤
нифига не загустеет:))
молоко либо выпаривать надо, либо сухого молока всыпать надо
👌
что бы получилось все как надо, нужно варить около двух часов, ну это уже будет тёмная вареная сгущенка и в других пропорциях, ну получается вкусно, а такой способ впервые вижу и как то не уверенна что вкусно.
👌
Спасибо Вам большое пусть Вас Господь благословит аминь!! Мне очень понравилось рецепт натуральное домошный магазиный не очень то Лайк 10000000 от меня!!
врут.сл масло не кладут.и варится не 15 мин а больше часа.
Масло кладут,а чем больше варить,тем гуще,кому как нравится
ну и для чего там масло? если дело вкуса тогда можно и селёдки солёной добавить вдруг кому зайдёт
Бронсон 👏🏼
смотрел смотел... И РЕШИЛ НАПИСАТЬ НА 3 ЛИТРА МОЛОКА - 2.5 КГ. САХАРА ....НА КОНЧИКЕ НОЖА СОДА.. И ВАРИТЬСЯ 4-5 ЧАСОВ НА МЕДЛННОМ ОГНЕ.!!! СОДУ КИДАТЬ ДО ТОГО КАК ЗАКЕПИТ...ЕСЛИ ПРИ ВАРКЕ И СОДУ БРОСЬТЕ ТУДА...ТО МОЛОКО СБЕЖИТ С КАСТРЮЛИ!!! РЕЦЕПТ ПРОВЕРЕН ПО ЖИЗНИ С 90-Х ГОДОВ! УДАЧИ ДА МАСЛО НИКТО НЕКИДАЕТ ...ЭТО БРЕД...
👌
Жутковатое видео. Грязноватая плита, страшноватое варево.
👌
Я варила сгущёнку 2 часа на маленьком огне. Лила 2 литра молока и 1 килограм сахара. Это я вижу впервые.
зачем фигню показывать,это не сгущеное молоко.сгущенку нужно долго уваривать
👌
P ex
ЧЕМ БОЛЬШЕ ПРОСМОТРОВ, БОЛЬШЕ ДЕНЕГ ЗАРАБОТАЕТ!!!
СИДИТ БАБЛО СОБИРАЕТ ЗА СВОЮ ХРЕНЬ.
литр домашнего молока, 500 грамм сахара. масло не надо. варить 2 часа.
Какие 15 минут?!Два часа варится сгущенка в домашних условиях !!! Сам варил!!! И от литра молока останется пол-литра или ещё меньше!
Остается буквально 400 г баночка сгущенки
У меня козы, корова, готовлю по этому рецепту мгого и в рогребе храню, но не 20 иин а часа 3_ 4, очень нам нравится
Да херня вообще не вкусная получаеться лучше купить настоящую
Фу, как грубо.....
Что же Вы так обиженно реагируете.
Как написала так и ответил,вообще не капли не обидно
В Беларуси живёшь?
Да полная фигня ещё и́ на порошковом молоке надо на коровьем вытопить молоко
👌
решётку на печке перед съёмкой надо мыть!!! рецепт ваш - бред полнейший!
Дура,это нагар,он не отмывается. В голове у тебя бред...
@@melnitsa2304 как ты общяешься с подпищиками?
@@melnitsa2304 у тебя беды с башкой? Ты как со своими подписчиками разговариваешь?
Только перед съемкой ???
@@melnitsa2304 а кто сказал, что нагар не отмывается????!!!! Там не нагар, а сифилис!!!!!!!!!!!!!!!!
Надо делать сгущенку с меньшим количеством сахара.. У меня 300г сахара, 3 л молока и щепотка соли (для цвета.. как то увеличивает желтизну) превращаются в 600мл сгущенки. Сахар сразу высыпаю в самую большую сковороду с антипригарным покрытием, сначала один литр молока наливаю, потом добавляю по 1 литру оставшееся по мере выпаривания. До кипения молоко не доходит, но пенка образуется, ее надо перемешивать, чтоб она не тормозила выпаривание воды из молока. Не слежу - огонь отрегулирован, сковородка огромная, ничего не выкипает. Все это стоит на плите несколько часов. Храню в как угодно, можно горячее в банке закрыть, как консервы, а если сахара достаточно много, то и так хранится. Цвет вкус идеален, если, конечно, если все было сделано из хорошего молока хорошее и отфильтровать пенки сгустки. Но получается более жидкая видимость, хотя при разведении в кофе - результат на много лучше чем от покупной сгущенки, пара ложек - как будто молоко влил на половину. PS Но у нас газ в Москве без счетчика и сейчас холодно, а отопление выключили, газ горел бы в любом случае.
Друзья кто повелся, просто даварите сгущёнку до нужной консистенции.
ерунда это скорее молочный сироп а не сгущенное молоко.и овчинка выделки не стоит
блин не прочитала коменты. Ж аль не могу эту сгущенку автору отправить. Большое спасибо за испорченные продукты
Кто из 2024😂😂😂
Я😂
😂
Я з 2025😅
Получилось годно, но я сделал чуть по другому)
Как?
@@et7212 у меня на канале посмотри
Мы тоже приготовили сгущенку на своем канале, но только из 2х ингредиентов. Действительно лучше готовить самим, чем покупать в магазине не зная какая химия там может находиться. 🥛🍶🍧
Ну так прочтите на этикетке, где должны быть только молоко и сахЕр! Лактоза добавляется, чтоб не кристаллизовалось.
Это всё понятно, но разве потом масло на поверхности не останется плавать пленкой? И к тому же, а не проще купить готовую?
Обман чистой воды,еупи готовую.
Наркаманская реклама Кити кэт !!!
😂😂😂😂😂
👍👍👍
Благодарю, это классно желаю удачи.
Так же не догадалась сначала прочитать коменты! Никакой сгущёнки не вышло!
200 грамм на 1 литр. Варить до загустения🙂🙂🙂
Очень вкусный крем!спасибо 😘😘😘😍😍😍
Караул... У тебя видимо ничего не получилось....
У меня получилось,правда трудным путем,пришлось слить масло и варить 1,5 часов.
Не загустеет, проверено!