【這樣保存讓咖啡豆變質？】不該做的咖啡豆保存方法！3 個驚人的陷阱和推薦的密封罐介紹
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- Опубликовано: 22 янв 2024
- 【下方線上購物連結購買密封罐.咖啡豆. 咖啡器具】
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【Goodman Roaster taipei】
天母店
台北市士林區天玉街110號
毎日営業
華山店
台北市中山區新生北路一段17號
公休 周二、周三、周四
営業時間 10:00-19:00
【Goodman Roaster Kyoto】
京都市下京区矢田町115-2
【LINE@】
lin.ee/29G5L5m 伊藤
【Instagram 】
ATSUOMI ITO : / goodmanroaster_ito
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【伊藤篤臣you tube Main channel】
/ @goodmanroaster9776
Goodman Roaster代表 伊藤篤臣簡歷
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【SCA美國精品咖啡協會認證QCI Q Greader品質鑑定師】
【美國製咖啡烘焙機DIEDRICH烘焙師】
於星巴克咖啡開始自身咖啡生涯。在藤卷幸夫先生手邊學習品牌策劃的精髓之後赴台。
2011 來到台灣設立「Alisan Dream Project」
2012 於松山機場開始販賣阿里山咖啡 於松菸誠品書店開始販賣咖啡後在同地點設立咖啡攤位
2013 於台北市的天母地區開幕咖啡烘豆室Goodman Roaster
2015 於台北芝山捷運站附近展開Goodman Cofee Zhishan以及松山區成立新品 牌Kickake
2016 於香港中環開幕ro +Goodman
2019 11月底於京都府四條創立Goodman Roaster kyoto
將當時所有人不屑一顧的台灣產阿里山咖啡透過自身的店舖以及各式活動，打開台灣國產咖
啡的知名度以及需求量，為台灣產咖啡以及本土咖啡產業做出相當程度的貢獻。也榮幸被刊
登於台灣各大媒體
「商業周刊」「蘋果日報」「天下雜誌」「GQ Taiwan」「看」「La Vie」「無印良品台 湾」「Monocle」「Shopping Design」「SENSE」「飲食男女」「中華航空機艙雜誌
「EVA AIRLINE機艙雜誌」「一步一腳印」「在台灣站起來」
#咖啡保存
#絕對失敗的儲存方法
#儲存方法
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![NoCap - Maliboo [Official Music Video]](http://i.ytimg.com/vi/FUV7E0QyniU/mqdefault.jpg)
條理方明、三個重點敘說，讓人非常清楚明瞭，很讚！！🧡
好喜歡看這1集保存咖啡的方法，很讚喲!!
謝謝您的留言喔！
😊👍☕️非常感謝 Ito桑 詳細說明分享，這也是我想問的問題，清楚解答了，祝福平安喜樂、生意興隆！🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉
非常感謝您的支持喔！請務必試試看！
謝謝您無私的分享❤
謝謝您的留言！請務必試看看哦！
說明十分清楚！素晴らしい！
ありがとうございます！
感謝社長分享🎉
非常感謝您的留言！真的非常重要的保存方法喔！
謝謝你的講述.
謝謝您的留言！請務必試試看哦！
放在饮料瓶里，简简单单就好，用滤杯做漏斗很方便装进去哦~
謝謝您的留言喔！
只要喝的夠快XD 都不會有保存的問題
不養豆嗎？
非常感謝您的留言喔！美味的咖啡豆真的馬上就喝完了哦！但好的保存方式也非常重要哦！
@@ZetaZanKa其實自己試試看清楚，最多3天而已😂😂😂
説明してくれた先生に感謝
ありがとうございます！
伊藤さんに詳しい説明をされて勉強になりました。有難う御座います。ちなみに、スターバの豆ですが、豆の袋で（ジップロックなし）そのままキッチンの引き出しに5か月くらい置いていたので、このような豆だとまた飲めますか。香り(フレーバー)は確かに薄くなってしまったんです。
ありがとうございます！
咖啡就是種子，種子最怕什麼，陽光空氣水，直接發芽給你看，而且種子是非常容易發霉的東西，冰箱有水氣，絕對發好發滿給你看
烘焙過的咖啡豆不會發芽不用擔心喔！
我都分裝女弓木😂每包25克用夾鏈袋裝起來再放在保鮮盒，放冷凍庫，一次一包🤣🤣
謝謝您的留言喔！
依視頻中的觀點推論:
1. 使用一般冰箱的冷凍室沒問題
至於冷藏的話則不建議
但應可使用專屬冰箱冷藏
2. 冷凍或冷藏的豆子
要轉換至3周內使用量的常溫環境
會有水氣凝結的問題
因此這時若能將冰過的豆子連同包裝
迅速置入可除溼的防潮箱中回溫至室溫
或許可解決此一問題
3. 使用超低溫冷凍櫃 (比方-70度)
保存期限應可超過兩個月
不過具體多久可能要試驗看看
謝謝您的留言喔！咖啡豆保存真的要小心哦！
🙏，長許多知識❤
謝謝您的留言喔！
@@itoatsuomi2355 很棒的頻道
濕度有沒有參考數字 50 60嗎,
用袋罐裝都好,使用....
防潮箱本身氣密,首選吧
謝謝您的留言喔！台灣的一直都有點太潮濕，所以建議真空保存最好喔！
我都用小夾鏈袋分裝每包20g~塞回原袋子~密封~丟冷凍
謝謝您的留言喔！
👍👍👍
謝謝您的留言喔！
感謝分享專業
謝謝您的留言喔！
請問冷凍後的豆子 要如何回復至常溫來保存呢？
建議每次取出需要的量使用喔！
賣場買到的咖啡豆，保證都已經烘焙三週以上了
依照他的說法，應該要連同咖啡包裝袋一起放冷凍保存
要用的時候不用解凍直接拿去煮，所以根本也用不上他推薦的容器 呵呵....
針對不同的飲用頻率和咖啡豆狀況選擇保存方式喔！
买多了一般就分小包装抽真空后冷冻起来😂
謝謝您的留言哦！真空後冰起來也是可以保存的方法喔！
請問半磅豆適合哪個尺寸？
@@user-hz7jc6gd1i 記得半磅豆不建議冰，要冰的話要分一次份只要拿出來就沒有要再保存直接使用完，冷凍的保存方式是這樣，沒記錯的話
請教Ito桑,密封罐保存咖啡豆,會對咖啡豆排氣產生影響嗎?
謝謝您的留言喔！
新鮮咖啡不要按保鮮罐的排氣，不要真空。
2個星期後的豆子慢慢可以真空，才能順利的排氣和保存哦！
@@itoatsuomi2355 感謝您的解答
可以放乾燥劑嗎？
謝謝您的留言喔！放在密封罐中不用乾燥劑唷！
咖啡豆避免產生霉菌毒素
他的美味和營養才有價值
謝謝您的留言喔！真的要注意保存方式哦！
那個罐子前幾天才從某個購物網站下訂，拿到手過幾分鐘我就決定退貨了，原因有兩點
第一點，這罐子只能單純的存放，而不能養豆。
第二點，做工我覺得沒有很好。不確定是不是我拿到的剛好是有公差的貨還是怎樣，那個按鈕有點鬆動，感覺按沒幾次就會有問題，罐身玻璃也是很薄。
總之，不推薦
謝謝您的留言喔！關於養豆之後有機會會跟大家分享哦！罐子的功用還是非常重要的哦，目前我們使用上都沒問題，可以依照個人需求選購哦！
感謝回覆，新開幕的咖啡廳超棒！@@itoatsuomi2355
華山店在哪裡呢
台北市中山區新生北路一段17號，歡迎來享用哦！
其實我不太推薦真空保存咖啡豆，會加速咖啡豆裏的香味抽取出來
謝謝您的留言喔！所以罐子的空間越小越好，咖啡豆量跟罐子要接近比較好喔！
不是買回來的包裝袋就這樣そのまま，從來沒想到分裝或移裝😅
謝謝您的留言喔！咖啡豆保存影響品質很多喔！真的要小心！
咖啡豆密封罐保存其實是建議加壓而不是抽真空
排氣會太快的部分？
謝謝您的留言喔！為了防止因為溫度濕氣等等因素影響風味，真的非常重要！
那這樣最好的做法是 像我們的西藥一樣 分袋密封抽真空然後再放到罐子裡 外面包氣泡紙然後再放入一個大一點的罐子裡 原理等同真空玻璃 可以隔離外界溫度 就不會溫度變化過大 要使用的時候拿一小袋出來 沒用完的另外用一個小容器裝 一份大小用量看是要一星期還是三天 夠認真吧
謝謝您的分享哦！只要避免這些導致敗壞的因素，保存方式可以再調整喔！
這是日文頻道啊？
有中文字幕喔！
几句中文让人措手不及😂
謝謝你的留言喔！
废话2分钟
另外10分鐘內容非常重要，請一定認真看哦！
拖拖拉拉式的講解讓人受不了。
不過12分鐘左右的時間希望能傳遞重要的概念哦！
台灣人愛聽外國人讚美～
台灣真美·台灣真民主自由·台灣最美風景是人·台灣夜市美食·台灣人愛排隊·台灣捷運好乾淨·台灣冬天好冷·台灣是國家·台灣啥都好……🎺
很喜歡台灣喔！