Ja dass erinnert mich an meine Großeltern - die Würste , Speck und selbst gebackenes Bauernbrot m Haus hatten . Danke für das Video . Grüße aus Deutschland
Все, наверное, очень вкусно, не спорю - попробую сделать. Одного не понял - причем тут сравнение бастурмы с беконом? Вы еще борщ с куриной лапшой сравните....
Greetings from the USA. Could I make this with Beef? I'm definitely trying the Pork Loin but I was curious to know if this works with Beef. Thanks ✝️✌️
Это далеко не бастурма, это какая то подделка.🤔. Бастурма делается не так, в намазке обязательно должен быть пажитник-чаман. Сейчас у всех армян случился сердечный приступ.
@@ivandujmovic6897 никогда МОЯ РОДИНА КРЫМ НЕ БЫЛ И НЕ БУДЕТ СИНЕ-ЖЁЛТЫМ.НИКОГДА БОЛЬШЕ НА МОЕЙ КРЫМСКОЙ ЗЕМЛЕ НЕ БУДЕТ ФАШИСТСКОЙ БАНДЕРОВСКОЙ АККУПАЦИИ НИКОГДА!!!МИР В ВАШ БОЛЬНОЙ ГНОЙНЫЙ МОЗГ!!!КРЫМСКИЙ ПРИВЕТИК "ДРУЖОК".
24 godz w soli 24 godz w cukrze. Najlepiej wsadzić do formy będzie miał lepszy kształt do krojenia. Potem przyprawić i do pończochy i poświecić 4 dni w suchym.Robiłem jest extra.Polecam
Warning: making dried, cured meats requires extreme precision and cleanliness. Failing to do so can result in illness or even death. On professional settings, nitrites are used to ensure all bacteria growth is stopped. Nitrites are not undisputed either. Stay healthy all ✌🏼
Sorry, das ist auch kein Nacken, sondern Schweinerücken .. Karbonade genannt ... Nacken ist viel durchzogen mit Fett und Lendchen oder auch Filet ist das Beste vom Schwein! LG 🤗
To je pečenica. Mi to u Srbiji salamurimo, dimimo i sušimo na hladnoj promaji u sušnici. That's pork loin. In Serbia we brine it with salt, smoke and cold draft air dry it in smokehouse.
Je le met et le conserve au frigo au frigo. (je n'ai pas de cave) Une fois qu'il est sec comme je le veux je le met dans un grand Ziploc pour éviter qu'il ne sèche encore trop vite.
Do you cook it on the stove after the 2 weeks?? Or eat without cooking???
It's cured meat, numb nuts!
Without cooking !
Magnifique, ça à l'air délicieux, bien le bonjour de Normandie.
Рецепт дерьмо. Нельзя сыпать столько соли. Испортили хороший продукт. Солить нужно так как при приготовлении.
Belgrad, Serbien, wie aus Oma Dudas Küche, ich bereite immer schönere hausgemachte Gerichte zu❤
So much effort this has to be so good regardless of what cut of pork it is well done 👏
Obrigado por nos oferecer visual de tantas delícias,sou do Brasil interior de São Paulo cidade de Mococa.
Deus abençoe 🙏 suas mãos por toda vida.
Hallo ein tolles Endprodukt! Verwendest du dafür normales Salz oder Pökelsalz? lg rupert
Ja dass erinnert mich an meine Großeltern -
die Würste , Speck und selbst gebackenes Bauernbrot
m Haus hatten .
Danke für das Video .
Grüße aus Deutschland
Não precisa de sal de cura?
Ficou lindo!
Posso deixar pendurado duas semanas na geladeira?
Lata! Mas melhor em uma varanda ventilada
You eat it raw? Does it fry like bacon if heated in a pan? Looks delicious
Nope you eat it raw, the salt prevents it from getting bad, so it's safe. If you fry it or use heat it becomes too salty and with bad texture.
Kann man das mit Schweinenacken machen?
Schöne Grüße
Все, наверное, очень вкусно, не спорю - попробую сделать. Одного не понял - причем тут сравнение бастурмы с беконом? Вы еще борщ с куриной лапшой сравните....
Класс! Благодарю ❤❤❤
Ciao la tua ricetta e veramente interessante. Però mi chiedo non viene salata con tutto quel sale?
Do you fry this like bacon when finished aging also do you keep it in the refrigerator?
Dried meat is cool. But smoked and dried is top notch 😊
Bravo 👏 👏 👏 👏
Браво! Всё осень правильно, красиво и вкусно.
Cuanto tiempo puede guardarse y que pasa. Me gustaria almacenarla es posible?
By hang in a cool place, do you mean refrigerate or not that cold? I live in a warm climate
Hvala i sve čestitke .Bravo
Ovo su koliko se razumem svinjska ledja zar ne?
Se poate pune în frigider la uscat sau trebuie obligatoriu în aer liber?
Estou em Belo Horizonte MG/ Brasil
Thanks
Muy Bueno
Lungić? Mislim da je to karmenadla.
Ce fel de sare?
Cu iod sau fără iod?
E foarte important!!!
ЕЩЁ РАНОВАТО СНЯЛИ, ВИДНО ЧТО СЫРОВАТА!!! НО ДАРЮ ЛАЙК!!!
Ola como estan los estoy mirando de entre Ríos Argentina saludos Emilio Schmidt de la colonia alemana de entre Ríos Argentina
What is cool place??
you need to get a sharper bigger knife so you can get nicer thinner slices then using this blunt knife any how thanks for the tips
Ein kleiner Tipp, die Gewürzmischung mit etwas Olivenöl anreichern, dann haftet es besser am Fleisch.
Don't do this. Any fat on the outside of the meat interferes with the drying process and can result in creating a bacteria/botulism factory instead.
Dos preguntas. Es sal comun? Puedo usar un trozo de pierna de cerdo?
Morsku so krupnu sam koristio izvlaci vodu odlicno
Hola saludos cordiales desde Colombia,se puede hacer de res?????
Ja, theoretisch aus jedem Fleisch, wenn es gesund ist.
Можно.
Спасибо за рецепт.
Schönes Video, Dankeschön
Whats the measurements for the herbs and spices
Talvez uma opção seja a sobre paleta suína por ter mais gordura,mesmo assim excelente receita....👏👏👏
you eat it raw? you fry it??
Boa noite, só uma dúvida na receita está,( retire em lugar frio ) eu não entendi, seu vídeo são topo Parabéns sucesso
Obrigado por assistir! Pode ser mantido refrigerado ou frio
É guarde em lugar frio,
Fantastic, love to taste it... 🇿🇦
Спасибо,обязательно сделаем по вашему рецепту
Wath means: cool Place?! Fridge?
Nanaimo BC Canada awesome video
Izgleda odlicno.Da li moze da se susi u frizideru tih 2-3 nedelje.
Da,po mogućnosti da ne dodiruje policu,da vazduh unaokolo cirkuliše.
Máš tupý nôž.Tažko sa s ním krája 😊.
Greetings from the USA. Could I make this with Beef? I'm definitely trying the Pork Loin but I was curious to know if this works with Beef. Thanks ✝️✌️
@Edward. I'm from South Africa, and we do a similar technique with beef here. It's called biltong, and it's fantastic!!!👍
@@FUNGICIDALGROWTH Hi again, What cut of beef.? ✝️
Merci!
Que bueno!!
Pero es lomo, el tocino es otra cosa🤷♂️
Co to znaczy "fajnego miejsca" to znaczy , gdzie ?
Thanks for the recipe! Is there a difference in quality if we add sea salt? Be blessed! ❤️🙏
Witam goroco super przepis pozdrawiam
Dziękuję! Miłego dnia
Una vez que se los lava y condimenta, envueltos en gasa, no vuelven a la heladera?, quedan colgando afuera? No se pudren?
Si afuera en el ambiente
How cold must the drying place where you hang it be?🤔
Looks much better than it actually tastes, _ I know...but that's true!
Zanima me posto svi stavljaju 2.5% - 3 % soli na tezinu mesa. A vi na 1.5kg mesa stavljate kg soli. Koliko je to meso posle slano? Hvala na odgovoru ?
Oh sieht lecker aus
obrigado pelas receitas
Это далеко не бастурма, это какая то подделка.🤔. Бастурма делается не так, в намазке обязательно должен быть пажитник-чаман. Сейчас у всех армян случился сердечный приступ.
Faz um melhor então
Да вы совешено правы , что за бастурма без чамана и дзири . Это просто мясо с приправами . Наверное вкусно , но не бастурма
Приветик из Крыма ❤Россия в гостях на Вашей кухне❤Спасибо❤❤❤😊🤗👍
Krim Jest Ukraina i budet Ukraina. Slava Ukraini!
@@ivandujmovic6897 никогда МОЯ РОДИНА КРЫМ НЕ БЫЛ И НЕ БУДЕТ СИНЕ-ЖЁЛТЫМ.НИКОГДА БОЛЬШЕ НА МОЕЙ КРЫМСКОЙ ЗЕМЛЕ НЕ БУДЕТ ФАШИСТСКОЙ БАНДЕРОВСКОЙ АККУПАЦИИ НИКОГДА!!!МИР В ВАШ БОЛЬНОЙ ГНОЙНЫЙ МОЗГ!!!КРЫМСКИЙ ПРИВЕТИК "ДРУЖОК".
Salt is amazing used before cooking on a stove was avaible
Svaka. Čast 👍👍👍👍😋🤤👍👍👍
Question asked several times but not answered. Do you cook this or eat it raw?
end of video is showing final product, no cooking
Não usou sal de cura 2 ?
24 godz w soli 24 godz w cukrze. Najlepiej wsadzić do formy będzie miał lepszy kształt do krojenia. Potem przyprawić i do pończochy i poświecić 4 dni w suchym.Robiłem jest extra.Polecam
😢
Warning: making dried, cured meats requires extreme precision and cleanliness. Failing to do so can result in illness or even death. On professional settings, nitrites are used to ensure all bacteria growth is stopped. Nitrites are not undisputed either. Stay healthy all ✌🏼
Cela a L air delicieux
După coriandru ce ati mai pus?
Ginger, according to the ingredients in the video description.
Nice recipe but seems awfully long to dry, usually i cannot wait and go for it after 2-3 days
Merci
Bon Appetit
DomIJ
EN UN APARTAMENTO, DONDE COLGAR LA CARNE? DEN OTRA OPCION.
Isso é comido frito?
Did I miss the finished weight? Was that about half?
Is this the same B/S??
Ευχαριστούμε πολύ για αυτήν την ιδέα
Ευχαριστούμε που παρακολουθήσατε!
Sorry it's very cool to watch but in America I can go to a supermarket or deli and get it in five minutes.
I will sure try this, I remember when I was a child that my parents had some kind of concrete vat to cure hams.
You mean ceramic ?
@@dododostenfiftyseven4096 No, it was actually concrete.
@@danytalloen
Probably a stone crock. They were heavy as concrete.
@@wiseoleowl5154I .,
Pode pegar sol enquanto seca?
Can you hang dry in the refrigerator?
Tapeworms ?
Un foarte mare DA!😯😯🤗
😊
Das ist ein Schweinenacken und kein Filet ,ein großer Unterschied!
Danke für die Korrektur! Und dafür, dass du mein Video angeschaut hast. Einen schönen Tag noch
So isses 👍
Bom!
😂😂😂😂😂 habe mal Kein geld und hunger 😂😂😂
Sorry, das ist auch kein Nacken, sondern Schweinerücken .. Karbonade genannt ... Nacken ist viel durchzogen mit Fett und Lendchen oder auch Filet ist das Beste vom Schwein! LG 🤗
Also, ich kenne das Ganze als Coppa-Schinken und bei mir bleibt er etwa sechs Wochen in dem Tuch.
To je pečenica. Mi to u Srbiji salamurimo, dimimo i sušimo na hladnoj promaji u sušnici.
That's pork loin. In Serbia we brine it with salt, smoke and cold draft air dry it in smokehouse.
Tohle je naprosto jasné, nikoliv vepřová panenka, ale vepřová krkovice.
plusieurs questions : endroit frais, c'est combien en degrés mini, maxi? On le conserve comment ensuite et combien de temps?
Je le met et le conserve au frigo au frigo. (je n'ai pas de cave) Une fois qu'il est sec comme je le veux je le met dans un grand Ziploc pour éviter qu'il ne sèche encore trop vite.
Weder Filet noch Nacken. Eine Lachse oder Rückenstück
Lende ist vom Kotlettstrang ,weder vom Nacken oder Filet .
Viele Grüße
Vom Fleischer..
So basically corned pork?
Bonjour ma mère ajoutait une feuille de laurier
Na filmie jest pokazany schab lub karkowka wieprzowa a juz napewno nie poledwica
Muito bem explicafo
"explicado"
👍
Fiz, ficou ótima, porém muito salgada
Láká mě to také, ale pokud je maso přesolene, no, nevím. Chybička se vloudila, tohle maso není vepřová panenka, ale vepřová krkovička.
可以直接吃吗？
No nitrate or nitrite? Hard pass on that
Que nome mais estranho.😁😁😁😁😁😁
After what happened and you are still crossing boundaries, the simplests ones. Definitely you aren’t thinking straight either.
Asi jsi neviděl jak vypadá panenka. Nepleť si ji s pečení!!!?
Das ist einer der eine Kuh mit Euter als Stier verkauft.
это не бастурма.
Nö, ich bleib lieber beim geräuchertem Wammerl 😊
So wie der das macht nönö.geht besser.