Как же ты мощно запариваешься для каждого ролика. Оборудование, ингредиенты, рассказ и съёмка. Ничего лишнего, без воды. Концентрированное удовольствие и познавательная информация 👍 Продолжай в том же духе. Даже стало интересно, а какой деятельности ты занимаешься помимо ютуба, если это не секрет, поделись пожалуйста)
от души) спасибо, что подметил старания) Не поверишь никогда... почти 15 лет работаю в сфере таможни и логистики. Чисто корпоративный карьерист. Но с недавних пор что то пошло не так 😅
На мой взгляд это: Эксперт, Новичок, Выздоравливай. 1. Сделать вкусный бургер с минимумом ингридиентов. 2. Экспериментировать с добавками, но не больше двух. Всё ещё можно откусить не 3acpaв себя и всё вокруг. 3. Навалить кучу "вкусного" перебив вкус всего. Непонятно как, а главное, зачем есть это хрючево.
Огромное спасибо за честность😅 Я только начал писать, что с таким мясом раклет будет не в тему И тут же услышал это от вас😅 Видео замечательные, всегда интересно смотреть
Блин, чувак) с тобой с самого начала, к стейкам отношения не имею, но этот вайб и такие сладкие слова заставляют тебя смотреть) в будущем очень надеюсь, что будет возможность делать по твоим рецептам❤️
Найс, классный канал, подписался! попробуй приготовить медиум прожарку котлет для бургера почти ближе к вэл дану, пока будешь подавать мясо дойдет, вот это вообще разрыв вкуса котлеты, будто тартар в бургере ещь. Еще интересно узнать твой опыт с трюфелем, был ли он, что делал? Я отработал на мой взгляд идеальный рецепт трюфельного бургера.
Впервые в русскоязычном ютубе вижу упоминание Кенджи Лопес-Альта и вот в другом видео Итана Члебовски) Классные источники вдохновения, классный у тебя канал. Успехов!
более толстый бекон продают в Сербии... называется сланина. 2-3 мм в толщину при магазинной нарезке. Да, кстати, мне больше всего для бургеров понравились булочки в той же Сербии которые продают в Макси для плескавицы.
Булочки бывает оседают при отсутствии необходимой влажности. Попробуйте поставить ёмкость с водой при запекании, если это не было предусмотрено рецептом
Канал у тебя очень хороший. А с бургерам попал ,я их обожаю готовить конечно с секретным ингредиентов......и говяжий (можно с бараниной смешать) и с свинины что ещё лучше
Я ещё делаю так. Взбиваю яйцо с 30мл молока (омлет по сути) мокаю туда обе половинки булочки на 2 сек и обжариваю. Добавляет сочности бургеру и мягкости самим булочкам. Да и вообще крутая тема, попробуй!
Даа, выпекать булочки это лотерея. Я тип последние 3 месяца учусь печь пиццу. Только через 2 месяца начало получаться хотя бы на уровне кафешек. Вот тебе идея, повторить рецепты пицц из интернета. Римской, неаполитанской, нью-йоркской, детройтской.
@@valerydiotheslayer Я учился по видео vito iacopelli, он +- один рецепт несколько лет повторяет, можно любое видео взять. Там вся тонкость не в рецепте, а в скиллах, к сожалению. Единственное, что я от его рецепта изменил - 1 грамм дрожжей максимум (на 3 пиццы) , иначе тесто разваливается. Коротко: 1 день замешиваем 200гр воды, 200гр теста, 1 гр дрожжей, 5 гр мёда, оставляем на ночь (можно на сутки) 2 день: добавляем в смесь 125 гр воды, 300гр муки, 7гр соли (вообще по вкусу от 1 до 2 % от итоговой массы) Замешиваем даём отстояться, лепим 3 шара, и через 2 часа можно лепить пиццу. Но там ещё куча нюансов как заморозить тесто, на чём раскатывать, как загружать в печь. Из того, что точно понял, 1) замешивать нужно точно не менее 10 минут 2) верх теста всегда должен оставаться наверху после замешивания Если @Егор согласится, можно сделать коллабу, я только за развлечься
Возможно эти бургеры различаются по вкусовой ценности , но в жизни для меня самый первый намного круче остальных . Я смогу его откусить и не обосрать половину стола)))) вообще не понимаю смысл трехэтажных булок, которые быстрее развалятся, чем ты из съешь )))
Толстый бекон есть - Велком производитель. Называется "Для завтраков" или что-то такое. Для всего остального есть такое устройство как слайсер. Относительно бургеров - фишка не в чугунной сковороде, а в температуре внутри куска мяса. На угольном гриле термометр обязателен. Если вы не приготовили за последний год 1000 котлет, то на глаз никак не получится. Чугунная сковорода - не залог сочного бургера. Залог сочного бургера - слово "smashed". Вы приводите пример иностранных видео, где это слово употребляется, но не переводите его для нас, а это именно тот термин, который позволяет сокам мяса запечататься внутри - ведь раздавливание образует мгновенную корочку. Есть даже специальные ручные инструменты для этого у грилевиков. Ну и вот две-три таких котлеты с сыром делают бургеры наисочнейшими в 100% случаев, да. Но сыр тоже должен быть прям топовый красный чеддер, а не базовые. Основная проблема 98% бургеров - вот эти сухие покупные булочки. Мы берем "мраморную говядину", но засовываем её в сухую, разваливающуюся при поедании булочку. У меня доходило до того, что вообще вся булка крошилась, а в руках у меня оставалась котлета с содержимым - так и доедал.... В общем, теперь исключительно бриоши собственного приготовления - ну, или какие-нибудь, которе крафтовые, если кто такое продаёт. Иначе вообще не имеет смысла делать бургеры - ничего общего с ресторанными они иметь не будут. А вот если своя булочка бриошь, угольный гриль, на котором на отдельной чугунной панели сделаны smashed бургеры, то это будет превосходить любой ресторан, да!
если остудить сковороду с прижжёнкой до конца совсем, то отстанет любой уколёк. можно на противень поставить или даже полить из лейки с шлангом на дно снизу
Бекон сырокопченый у нас вроде только тонкий продается. Чуть потолще так называемый бекон "для жарки", который сырой. Он у популярных производителей встречался мне и свиным, и говяжьим, но естественно там по вкусу мало общего с тем, чего мы от бекона ждём))) Подозреваю, что причина разницы в толщине в том, что бекон сначала нарезают, а потом коптят для ускорения процесса. Ну и тут просто сокращается время производства и другим путем наши производители не идут, но мб я не прав.
самая проблема у меня в приготовлении бургеров это то, что не получается найти нормальный фарш. по большей части у нас везде фарш стал почему-то какой-то постоянно режущий, вот да, ешь его, и ты чувствуешь отдельный какие-то штуки, неприятные, которые такие как маленькие не знаю, вот эти колющие розовые цветочки, но поменьше и колючки более такие жесткие. если самим делать фарш, все равно не выходит нормально котлеты, может конечно мы что-то не так готовим, не знаю
А можно как-то вкусы из большой башни как-то запихнуть в маленький? Не особо люблю бургеры как раз по причине того, что кафешки у нас в городе соревнуются видимо у кого больше. А есть такие элементарно не удобно. С точки зрения размера самый идеальный первый вариант.
3:50 Брат ты не был на юге Сербии, вот там бургери......не говоря что это не так новое как за американцев.....погугли ПЉЕСКАВИЦА 😊 А бекон только самому делать что бы был такой ,Домаћа сланина
Привет живу временно в Италии здесь котлеты продают готовые 20%80% просто огонь бургерами объедаемся . Для бекона заимей хороший слайсер и будет тебе счастье.
По поводу "не тонкого бекона". Я беру говяжий бекон от компании начинается на М, заканчивается на торг. Толстенький, вкусный, мраморно-говяжий. Красота одним словом.
Честно, самый вкусный бургер получился случайно. Попробуйте зачистки от говяжьей грудинки(я беру у гурманин, может это решает, не знаю) использовать и сделайте 70/30, пропуская через стандартную мясорубку 1 раз. Получился лучший бургер в жизни, хотя лишь смэш на луке и сыр.
Я кайфую от бургеров с прожаркой MR. Это что-то с чем-то, остальное напоминает мне просто бургер-кинг. Но проблема в том, что я не понимаю как дома сделать такой бургер. Много раз пытался - все херня. И найти их так же сложно (часто предлагают MR прожарку в бургерных, но там все в подошву ужаривают).
a Фарше медиум очень хороший делают) иногда даже медиум рэр выходит дома не просто сделать. я периодически смотрю как они готовят там. вот бы технологическую карту получить) правильный микс для фарша. температура котлеты. температура гриддла. правильное время. масса факторов.
@@egortarnakin не знаю Фарша, я просто из Питера - там вкуснейший и сочнейший MR бургер ел в Stage (это при чем стендап-клуб, а не профильное заведение). Я дома много попыток предпринимал, но все какая-то фигня. Я б за такой видеорецепт сто лайков поставил)
а насчет булочек, тебе просто нужно набить руку, у всех духовок свои особенности и свой температурный режим, готовь булочки почаще на разной температуре и быстро научишься
Мне кажется некоторые старые газовые духовки в принципе не позволяют нормально делать выпечку просто из-за своего устройства, где жар идёт только снизу. Правда я ламер в кулинарии, так что могу ошибаться
Егор, отличное видео, но больше не вставляй, пожалуйста, червяков и прочую подобную гадость. Люди же зачастую едят во время просмотра вкусных роликов. Зачем аппетит портить?(
У премиальных бургеров есть один очееень большой минус, их очень неудобно есть, особенно если рот как у Ярушина 😆 Для булочек, купи формочки, с ними булки будут идеальными!
Бро ! Со всем уважением ! Булки дно !!!! В переке есть булки бриошь и не так дорого и качество оч неплохое ! И соус, который ты показываешь ,ворчестер , он к оригиналу не имеет не какого отношения ! Вкус не тот ! А так всех благ 🎉 мое уважение ✊🏿 большой молодец 🤙🏿
бро это всё последствия съёмок в разных местах)) ты не представляешь как я заебался возить с собой всё барахло из дома на дачу и обратно) просто забыл дома правильный соус) по булкам была идея как раз для третьего бургера сделать бриошь, а не покупать. но увы)))
Как же ты мощно запариваешься для каждого ролика. Оборудование, ингредиенты, рассказ и съёмка. Ничего лишнего, без воды. Концентрированное удовольствие и познавательная информация 👍 Продолжай в том же духе.
Даже стало интересно, а какой деятельности ты занимаешься помимо ютуба, если это не секрет, поделись пожалуйста)
от души) спасибо, что подметил старания)
Не поверишь никогда...
почти 15 лет работаю в сфере таможни и логистики. Чисто корпоративный карьерист. Но с недавних пор что то пошло не так 😅
@@egortarnakin😁🤗 возьму какой-нибудь интересный соус когда буду приезжать в Россию, вдруг вы будете на паспортном контроле😂
Рад, что на твоем канале появилась реклама! Такой контент заслуживает не только внимания зрителей, но и рекламодателей)
Пасиб)
Честно говоря, побаивался, что будет немного иная реакция 😊
Нормально качестаенная реклама. Не ощущается как реклама😂
Опа! Реклама! Поздравляю, Егор)
Пасиб)
Пора уже ) а то кубышка заканчивается 😅
@@egortarnakin Так держать, мужик!
Не какая то Вам реклама ! А Интеграция ☝
Поддерживаю! Контент очень познавательный и достойный!
На мой взгляд это: Эксперт, Новичок, Выздоравливай.
1. Сделать вкусный бургер с минимумом ингридиентов.
2. Экспериментировать с добавками, но не больше двух. Всё ещё можно откусить не 3acpaв себя и всё вокруг.
3. Навалить кучу "вкусного" перебив вкус всего. Непонятно как, а главное, зачем есть это хрючево.
Согласен. Зачем нужен бургер 1 кг весом? Ради фоток только
у меня прямо слеза потекла из-за того, что домашние булочки не получились как надо. будто наблюдал за смертью любимого персонажа в фильме или аниме.
Благодарю за бесценный опыт, которым делитесь! Нам остается выбрать нужный вариант)
Ты достоин больше подписчиков, у тебя появился ещё один фан!
Солишь, пердишь, эм перчишь - пальчики оближешь! Красава, Егор - даешь лям подписчиков!
Огромное спасибо за честность😅
Я только начал писать, что с таким мясом раклет будет не в тему
И тут же услышал это от вас😅
Видео замечательные, всегда интересно смотреть
стейки в бурегры крутить...
"какую дурку? вы че угораете? "
В детстве брали бекон куском, не помню название, но там ты сам нарезаешь его как надо , контент супер , спасибо за полезные видео!
Я почему то всегда был уверен, что грудинка куском и бекон нарезанный - это что-то разное 😅
Имхо, булочки тоже важны, эти - неподжареные куски батона
плюсую
Блин, чувак) с тобой с самого начала, к стейкам отношения не имею, но этот вайб и такие сладкие слова заставляют тебя смотреть) в будущем очень надеюсь, что будет возможность делать по твоим рецептам❤️
От души 🙏🔥
Звук стал громче, спасибо, приятно)
Господи почему ты не попался мне раньше) так приятно и информативно смотреть
Найс, классный канал, подписался!
попробуй приготовить медиум прожарку котлет для бургера почти ближе к вэл дану, пока будешь подавать мясо дойдет, вот это вообще разрыв вкуса котлеты, будто тартар в бургере ещь.
Еще интересно узнать твой опыт с трюфелем, был ли он, что делал?
Я отработал на мой взгляд идеальный рецепт трюфельного бургера.
🔥
Ни разу с трюфелем не делал бургеры, но очень хочу ☺️
🍔Только подумал, что давно не было видео от Егора, и вот оно! Как всегда✨
У меня, конечно, есть несколько вопросов, но это, если интересно)
☺️
Да, подзатянул немного 🤏
Заинтриговал! Что за вопросы?
Впервые в русскоязычном ютубе вижу упоминание Кенджи Лопес-Альта и вот в другом видео Итана Члебовски) Классные источники вдохновения, классный у тебя канал. Успехов!
Спасибо 🙏
Да, нравятся эти ребята.
Особенно Итан)
более толстый бекон продают в Сербии... называется сланина. 2-3 мм в толщину при магазинной нарезке.
Да, кстати, мне больше всего для бургеров понравились булочки в той же Сербии которые продают в Макси для плескавицы.
Блин, аппетит разыгрался!
Пойду дошик запарю
мне очень ндравятся бургеры из воздушного хрустящего багета
Булку можно было потереть на тёрке которая острая такая и немного поджарить на сковородке
Егор, можете подсказать несколько книг (топ 10) про мясо, бургеры и тд
То что может помочь в понимании
первый бургер самый класс! лицо рвать не надо что б укусить
мое "вай-вай-вай" слилось с егоровским "вой-ой-ой" на 11:00🤣
Хотелось бы узнать рецепт засахаренного холопеньо ) лайк
Крутое видео )))) придется завтра идти закупаться )
Булочки бывает оседают при отсутствии необходимой влажности. Попробуйте поставить ёмкость с водой при запекании, если это не было предусмотрено рецептом
снято максимально увлекательно, у автора определенно талант к съемке!
ого,очень познавательно,спасибо!
Блин, обожаю твои видео, некоторые рецепты повторил, очень вкусно смотреть и есть
Спасибо ☺️ рад, что рецепты работают )
Привет.подскажи пожалуйста, сахар не нужен для маринада огурчиков?
В этом рецепте нет, но я бы добавил!
Боря я только приготовил бургер... И тут от тебя видос, опять готовить, что ты со мной делаешь
8:58 Продают нарезанную грудинку. Это и есть твой толстый бекон
Таранкин топ!
Не не, Егор! Не надо опускаться до уровня бургеров! Ну только если ради чисто псевдонаучного интереса) А так нечестный бутерброд мясоедам не нужен))
Ладно, Егор, готов забрать плиту, мне не сложно)
Знаю место где продается отличный толсто нарезанный бекон. Канада, MB, Rosebank Colony. У них производство, делают сами ))
Бекон сербская зимница толще обычного. Можно панчетту так же брать
Канал у тебя очень хороший. А с бургерам попал ,я их обожаю готовить конечно с секретным ингредиентов......и говяжий (можно с бараниной смешать) и с свинины что ещё лучше
свинину не надо, а то придется делать вэлдан котлеты не сочные
помидоры сверху котелты класть, это для лоханов, на салат и сверху котлетос)
Я ещё делаю так. Взбиваю яйцо с 30мл молока (омлет по сути) мокаю туда обе половинки булочки на 2 сек и обжариваю. Добавляет сочности бургеру и мягкости самим булочкам. Да и вообще крутая тема, попробуй!
Французский тост)
мужик, -, ТЫ МУЖИК... Я ЛЮБЛЮ ПОДОБНОЕ... но ТЫ меня превзошёл... однозначно РЕСПЕКТ.... лайк соответственно...
сказал: очень аккуратно перемешиваем, не мнем, не давим. Так же Егор через 10 секунд😁 14:44
великолепный контент, красава
Стараюсь)
Даа, выпекать булочки это лотерея. Я тип последние 3 месяца учусь печь пиццу. Только через 2 месяца начало получаться хотя бы на уровне кафешек.
Вот тебе идея, повторить рецепты пицц из интернета. Римской, неаполитанской, нью-йоркской, детройтской.
Какой по итогу рецепт спустя 2 месяца? Поделись пожалуйста!)
@@valerydiotheslayer Я учился по видео vito iacopelli, он +- один рецепт несколько лет повторяет, можно любое видео взять. Там вся тонкость не в рецепте, а в скиллах, к сожалению. Единственное, что я от его рецепта изменил - 1 грамм дрожжей максимум (на 3 пиццы) , иначе тесто разваливается.
Коротко:
1 день замешиваем 200гр воды, 200гр теста, 1 гр дрожжей, 5 гр мёда, оставляем на ночь (можно на сутки)
2 день: добавляем в смесь 125 гр воды, 300гр муки, 7гр соли (вообще по вкусу от 1 до 2 % от итоговой массы)
Замешиваем даём отстояться, лепим 3 шара, и через 2 часа можно лепить пиццу.
Но там ещё куча нюансов как заморозить тесто, на чём раскатывать, как загружать в печь.
Из того, что точно понял, 1) замешивать нужно точно не менее 10 минут 2) верх теста всегда должен оставаться наверху после замешивания
Если @Егор согласится, можно сделать коллабу, я только за развлечься
Было бы здорово указывать себестоимость на каждый бургер
Бекон можно купить в магазине большим куском и нарезать любой удобной толщины )
Не обязательно же покупать уже нарезанный.
Удобнее все таки нарезанный)
Возможно эти бургеры различаются по вкусовой ценности , но в жизни для меня самый первый намного круче остальных . Я смогу его откусить и не обосрать половину стола)))) вообще не понимаю смысл трехэтажных булок, которые быстрее развалятся, чем ты из съешь )))
Бриошь рекомендую приготовить по рецепту шефа Вивьена, но не добавляй сахар.
терпеть не могу бургеры и суши) но смотреть интересно)
Пусть Новечек кто-то другой пробует!)
Бекон для жарки Горки. Миллиметра три толщиной. Не копчёный.
Толстый бекон есть - Велком производитель. Называется "Для завтраков" или что-то такое. Для всего остального есть такое устройство как слайсер.
Относительно бургеров - фишка не в чугунной сковороде, а в температуре внутри куска мяса. На угольном гриле термометр обязателен. Если вы не приготовили за последний год 1000 котлет, то на глаз никак не получится. Чугунная сковорода - не залог сочного бургера. Залог сочного бургера - слово "smashed". Вы приводите пример иностранных видео, где это слово употребляется, но не переводите его для нас, а это именно тот термин, который позволяет сокам мяса запечататься внутри - ведь раздавливание образует мгновенную корочку. Есть даже специальные ручные инструменты для этого у грилевиков. Ну и вот две-три таких котлеты с сыром делают бургеры наисочнейшими в 100% случаев, да. Но сыр тоже должен быть прям топовый красный чеддер, а не базовые.
Основная проблема 98% бургеров - вот эти сухие покупные булочки. Мы берем "мраморную говядину", но засовываем её в сухую, разваливающуюся при поедании булочку. У меня доходило до того, что вообще вся булка крошилась, а в руках у меня оставалась котлета с содержимым - так и доедал.... В общем, теперь исключительно бриоши собственного приготовления - ну, или какие-нибудь, которе крафтовые, если кто такое продаёт. Иначе вообще не имеет смысла делать бургеры - ничего общего с ресторанными они иметь не будут. А вот если своя булочка бриошь, угольный гриль, на котором на отдельной чугунной панели сделаны smashed бургеры, то это будет превосходить любой ресторан, да!
поделись рецептом булочек бриошь, раз уж речь за за них зашла)
если остудить сковороду с прижжёнкой до конца совсем, то отстанет любой уколёк. можно на противень поставить или даже полить из лейки с шлангом на дно снизу
Бекон сырокопченый у нас вроде только тонкий продается. Чуть потолще так называемый бекон "для жарки", который сырой. Он у популярных производителей встречался мне и свиным, и говяжьим, но естественно там по вкусу мало общего с тем, чего мы от бекона ждём)))
Подозреваю, что причина разницы в толщине в том, что бекон сначала нарезают, а потом коптят для ускорения процесса. Ну и тут просто сокращается время производства и другим путем наши производители не идут, но мб я не прав.
Себес у премиального шефбургера тысяча рублей?
да, с таким контентом давно пора на бесплатное мясо переходить) а еще лучше на платное, но в другую сторону
Булочка бриошь обязательно должна быть с стартером
А за предостережение для беременных отдельный лайк, может вызвать преждевременные роды
привет,пока до первого посмотрел, почему разрез булочки не обжарил ?
самая проблема у меня в приготовлении бургеров это то, что не получается найти нормальный фарш. по большей части у нас везде фарш стал почему-то какой-то постоянно режущий, вот да, ешь его, и ты чувствуешь отдельный какие-то штуки, неприятные, которые такие как маленькие не знаю, вот эти колющие розовые цветочки, но поменьше и колючки более такие жесткие. если самим делать фарш, все равно не выходит нормально котлеты, может конечно мы что-то не так готовим, не знаю
У Мираторга продаются котлеты для бургеров из мраморной говядины зернового откорма. Если не хочешь париться, очень рекомендую
А можно как-то вкусы из большой башни как-то запихнуть в маленький? Не особо люблю бургеры как раз по причине того, что кафешки у нас в городе соревнуются видимо у кого больше. А есть такие элементарно не удобно. С точки зрения размера самый идеальный первый вариант.
Да просто одну котлету сделать)
Так покупаешь грудинку копченую и нарезаешь как тебе надо) Вот тебе и слайсы бекона любой толщины)
вы бы это.....булки сливочным маслом немного смазывали😊
3:50 Брат ты не был на юге Сербии, вот там бургери......не говоря что это не так новое как за американцев.....погугли ПЉЕСКАВИЦА 😊
А бекон только самому делать что бы был такой ,Домаћа сланина
Погуглил
Выглядит сочно)мне такое по душе 🔥
@@egortarnakin Вот живу на юге РФ ,когда готовлю пльэскавице всегда мало ,соседи на запах приходят 😁
Привет живу временно в Италии здесь котлеты продают готовые 20%80% просто огонь бургерами объедаемся . Для бекона заимей хороший слайсер и будет тебе счастье.
Выезжаю 😅
Булочки делаю сам
Традиционный лайк и коммент для продвижения)
🙏🏻
я готовлю бургеры постоянно и такой профи, что в каждом из трех что-то напартачил ;)
Щас бы кассу делать этим Мастурбекам покупая у них мясо 🤡
Насколько я помню в Макдаке жарка котлеты должна занимать от 30до 42 секунд,иначе нарушена технология и котлета летит в помойку)))Или я ошибаюсь?)
По поводу "не тонкого бекона". Я беру говяжий бекон от компании начинается на М, заканчивается на торг. Толстенький, вкусный, мраморно-говяжий. Красота одним словом.
В самом дешёвом мог бы и булки поджарить, это бесплатно)
Честно, самый вкусный бургер получился случайно. Попробуйте зачистки от говяжьей грудинки(я беру у гурманин, может это решает, не знаю) использовать и сделайте 70/30, пропуская через стандартную мясорубку 1 раз. Получился лучший бургер в жизни, хотя лишь смэш на луке и сыр.
Бекон ремит лучшее что нашел в магазинах. в меру толстый и не уменьшается в 40 раз
мне как то один раз попадался у них прям толстенный бекон
но только один раз
Я кайфую от бургеров с прожаркой MR.
Это что-то с чем-то, остальное напоминает мне просто бургер-кинг.
Но проблема в том, что я не понимаю как дома сделать такой бургер. Много раз пытался - все херня.
И найти их так же сложно (часто предлагают MR прожарку в бургерных, но там все в подошву ужаривают).
a Фарше медиум очень хороший делают) иногда даже медиум рэр выходит
дома не просто сделать. я периодически смотрю как они готовят там. вот бы технологическую карту получить)
правильный микс для фарша. температура котлеты. температура гриддла. правильное время. масса факторов.
@@egortarnakin не знаю Фарша, я просто из Питера - там вкуснейший и сочнейший MR бургер ел в Stage (это при чем стендап-клуб, а не профильное заведение).
Я дома много попыток предпринимал, но все какая-то фигня.
Я б за такой видеорецепт сто лайков поставил)
бро, покупной бекон, это как ломтики плавленного сыра - хочешь норм тему, то нужно самому заморачиваться, а не брать готовый варик, пук-пук прием
а насчет булочек, тебе просто нужно набить руку, у всех духовок свои особенности и свой температурный режим, готовь булочки почаще на разной температуре и быстро научишься
Мне кажется некоторые старые газовые духовки в принципе не позволяют нормально делать выпечку просто из-за своего устройства, где жар идёт только снизу. Правда я ламер в кулинарии, так что могу ошибаться
Егор, отличное видео, но больше не вставляй, пожалуйста, червяков и прочую подобную гадость. Люди же зачастую едят во время просмотра вкусных роликов. Зачем аппетит портить?(
спасибище
Я про мраморную говядину
булки лучше самому делать, то что продается в супермаркетах - это та же фигня как во вкусочка
Это не вурстерширский соус!
Своей смертью не умрет) а от атеросклероза)
10:40-11:20 😂
Ничего плохого нет в нежирном мясе, меньше калорий и холестерина и подходит тем кто не любит жирное (мне например)😂
Балдеж
кажется вся цель канала раскрутить телегу
Какая разница какие у него цели? Егор делает отличный контент - мне нравится! и походу не только мне. Егор, так держать! Спасибо!
@@dimadimich7042 от души🫡
Формование булочек не правильное, поэтому плоские получились
У премиальных бургеров есть один очееень большой минус, их очень неудобно есть, особенно если рот как у Ярушина 😆 Для булочек, купи формочки, с ними булки будут идеальными!
Роклет явно лишний. Переходи на дор-блю😂😂
Бро ! Со всем уважением ! Булки дно !!!! В переке есть булки бриошь и не так дорого и качество оч неплохое ! И соус, который ты показываешь ,ворчестер , он к оригиналу не имеет не какого отношения ! Вкус не тот ! А так всех благ 🎉 мое уважение ✊🏿 большой молодец 🤙🏿
бро
это всё последствия съёмок в разных местах))
ты не представляешь как я заебался возить с собой всё барахло из дома на дачу и обратно)
просто забыл дома правильный соус)
по булкам была идея как раз для третьего бургера сделать бриошь, а не покупать. но увы)))
@@egortarnakin так держать все круто делаешь !!! 💪🏿 👌🏿
А че бы не взять две бриоши отрезать низ и поджарить?
Кислющий томатный Хайнз, + кислый майонез вообще не в тему. Остальное сразу можно было выбрасывать
это кстати не вустерскийц соус, а какой то его заменитель. там состав вообще не тот и вкус не очень
Расскажи про булочку бриошь,а лучше весь процессс
в Германии все мясо имеет этот запах, честно говоря он лишний. . . .
Я не люблю бургеры…. Для меня что котлета с черным хлебом что в мираторговской сетке …
👌👌👌👌👌👌👌👍👍👍👍👍👍👍👍👏👏👏👏👏👏👏
ааааа жрать хочу