Ребятушки, вижу многие не справились с современными технологиями и не смогли найти в интернете справку по мерам. Смотрите, всё очень просто: 1 чашка = 240 мл или примерно 150-200 г для сыпучих продуктов 1 столовая ложка = 15 мл или примерно 15-20 г для сыпучих продуктов 1 чайная ложка = 5 мл или примерно 5-7 г для сыпучих продуктов Специально для вас вот список ингредиентов в граммах и миллилитрах для финального рецепта: Белокочанная капуста - 180 г Краснокочанная капуста - 90 г Морковь - 60 г Красный лук - 30 г Майонез - 60 г Сметана - 30 г Кефир - 30 мл Белый винный уксус - 15 мл Лимонный сок - 15 мл Сахар - 5 г Соль - 15 г (для капусты) + 3 г (для заправки) Черный перец - 1 г Перец халапеньо - 15 г Но всё же я вам советую купить себе мерные ложки - благо на всех маркетплейсах они продаются. Иначе, чтобы вам отмерить 1 г черного молотого перца, вам нужно будет еще покупать весы. Не обычные кухонные, а "ювелирные". Всех благ
Егор, ты сам жаловался на американскую систему единиц мер. А теперь взгляни на свой авторский рецепт. Черт голову сломит. Давай, пожалуйста, в граммах и миллилитрах...
@@carabus78с одной стороны да. А с другой... Коул слоу именно что с заправкой отличается. Все что не содержит сметану+майонез+горчица уже не коул слоу)))) Ну это на мой взгляд
Твои старания поднимут тебя на луну! Как же все на проф уровне сделано, картинка звук Смотреть тебя очень приятно даже на повторе на заднем фоне. спасибо! Лучший!
Отличная подача материала! Не помню что искал, но разобрался в капустных салатах 😬. Обязательно попробую пару понравившихся рецептов. Успехов в продвижении канала!
Остался тут у меня соус цезарь. Прям правильный: с настоящими анчоусами, вустером, каперсами, правда, с ненастоящим пармезаном. И, поскольку, я пишу это именно под этим видео, вы уже догадались, что произошло. Правильно, я к капусте и морковке добавила соус цезарь 😀 И знаете шо? Это очень вкусно! Не знаю, можно ли это назвать салатом Коул слоу, но это, блин, вкусно. Мой соус цезарь густоват для Коул слоу, добавила дополнительно лимонный сок
У меня свой "колхозный" способ))). Я шинкую капусту, тру на терке морковку, солю, добавляю сахар, яблочный уксус, Мну все это и отправляю в холодильник, потом по мере надобности заправляю заправками по вкусу, каждый прием пищи может быть разная из любого рецепта или просто масло. Самая простая заправка: майонез, сладкий чили, горчица. В таком исполнении капуста хранится дольше чем заправленная заправкой, она не влажная так как сок капусты стек на дно чаши, и нежнее чем просто натертая на терке.
Я когда училась в универе ходила в SFC это southern fried chicken в Ереване, у них такой вкусный был салат, через 15 лет все еще помню, как коул слоу только еще курица была и грецкие орехи, вот если бы могли этот рецепт воссоздать, правда не знаю сеть SFC насколько распространен
Большой фанат коул-слоу, всегда готовим его вместо гарнира к мясу на углях, сами делаем с добавлением яблока и горчицы, а майонез обязательно балансить сметаной\йогуртом\кефиром - бомба. Очень понравилась идея с голубым сыром, надо будет попробовать.
Чего-то я тут не догоняю... На 2:45 вы совершенно справедливо сетуете на "все эти чашки, ложки, где же граммы", при этом сами даёте в четверть-чашках и 3/8 ложках... 😵💫
Рецепт вывела по своему вкусу: морковки 1/10 от капусты. Режу ножом тонко и капусту и морковку. Капуста неважно какая, белая, красная. Мну слегка с солью и сахаром. Соус: майонез и сметана в равных частях, обязательно горчица русская, и, если есть, в зёрнах. Сок лимона или лайма из бутылки Метро. Соус добавлять, чтобы не было слишком мокро. Это базовый рецепт. Можно в соус добавить Вустера, можно уксуса. В тело салата можно добавить яблоки, петрушку. К стейкам самое оно
Вот это уже полезный контент пошел! Я тоже удивился что их слишком много (рецептов) но я его не готовлю мне лень все эксперименты ставить. Я вот полжизни потратил чтобы сделать идеальную пиццу, много экспериментировал, больше не хочу тратить столько времени тем более на салат =)
Спасибо за видео. Обязательно попробую сделать именно по твоему рецепту салат! Гайд по стейкам это реально рабочая штука! Смог приготовить дома отличные стейки, только когда прочитал гайд. Выжимка самого необходимого что нужно знать. Спасибо!
за мной наверное следят спецслужбы, но когда я ничего не приготовил себе на завтра, я зашел в пятерку, увидел новинку(коул слоу) и взял к нему еще что то там, в итоге то что взял второе - это было отвратительно, а салат мне очень сильно понравился. Думал, ну может с голодухи, но нет, брал 3 раза и было вкусно! Спасибо большое за видео! реально ваш авторский рецепт витал у меня в голове после испробованного, на выходных буду тестировать)) еще раз большое спасибо! Не знаю как вы угадали с темой)))
Потому что рецепты Ивлева и Берковича это не Коул слоу, это переосмысленный салат витаминный, и немецкий салат это не коул слоу, зачем каждый капустный салат называть коул слоу
Лично на мой вкус, а я к слову обожаю готовить и даже отучился на повара, так вот, моим вкусовым сосочкам идеальный коул слоу это тот что был, отмечу БЫЛ(ВЕРНИТЕ!) в КФЦ, и огромное спасибо автору за ролик так как именно тобою показанный рецепт идеально похож на кфцшный, а я оч давно искал сей рецепт, потом забыл, забил, а тут ролик в реках с коулслоу, думаю ну вдруг, ну вдруг, и тут прям в начале озвучивается что будет кфцшный рецепт, я прям даже лайк поставил, хехехех
блин. Офигеннейший просто формат. Сравнивать разные рецепты! Я подписан на тебя давно, но отписался и опять подписался. Пожалуйста. Сделай акцент на данной рубрике. И почаще видосы. Ждем сравнение рецептов БРОЩА и ЩИ
Попробовала авторский рецепт, халапеньо только в райпо не завезли, положила горчицы русской - нуу, это моя третья попытка приготовления этого салата по разным рецептам, мне понравился баланс вкусов и отсутствие вот этой чрезмерной жижи, да, сохраню себе этот рецепт, спасибо!
Талант. Я как будто сам попробовал, ощутил текстуру и аромат. 14:07 В описании рецепта пропущена морковь, из 13:44. В целом, по рецептам, включая авторский, неправильно сразу добавлять халапеньо и чёрный перец, квасить, нужно добавлять перед подачей.
очень круто тебя смотреть! 29 тыс подписчиков скоро превратятся в 290 тыс, я в этом уверен. Хочу выразить свои мысли по поводу картинки, чуть больше внимания к композиции в кадре(раз уж запариваться над картинкой, то по полной) И, наверное это очень субъективно будет, но переход от готовки в дегустации выглядит немного рваным, как будто 2 разных видео, не знаю как точно объяснить.
самый вкусный капустный салат был в советских столовках. Простой, хрустящий, кисло-сладкий, очень сбалансированный. К нему хорошо подходил кусочек селедки или половинка вареного яйца.
15мл белого винного уксуса (обычно 6%) и 15мл лимонного сока на ~500г салата (учитывая что капусту отжали выйдет примерно 500г) -- получилось слишком кисло, на уровне маринованных огурцов. Советую снизить до 5-7мл (1 чайной ложки) и то и другое. Ну и лично я еще сахар убрал, пробовал и с сахаром и без - разница не ощутима, морковь и лук вполне дают сладость.
Я готовлю из смеси белокочанной и красной капусты, моркови и кукурузы. Лук не добавляю. В заправке майонез, сметана не жирная/кефир, соевый соус, лимонный сок, сахар и горчица. Вкус и правда должен быть сбалансированный между кислым, солёным и пикантным.
Ты делаешь супер крутой контент, причем видно что очень запариваешься, стараясь делать его таким же свежим как у фудблоггеров на западе. Так держать, в ру сегменте очень не хватает чуваков более прогрессивным виженом в плане подачи фуд контента! А редкие комменты диванных слюножуев аля "Ишь че придумал, у меня бабушка делает лучше и правильнее" игнорируй по максимому, таких бывает прям много набегает у нас в снг)
Buttermilk это действительно пахта, но ещё так называют и кисломолочный напиток наиболее близкий к нашей простокваше. В рецептах чаще всего имеется ввиду последнее, а не сыворотка из-под масла. У Адама Рагусеа был как раз ролик про этот самый ингредиенты и путаницу в понятиях
забавно. куча поворов сделали салат, который нравится конкретно им, чтобы мы посмотрели как другой человек попробует их и но уже на свой вкус, чтобы мы взяли этот салат и попробовали на свой вкус
Я думаю суть этого салата в заправке 🤔 делал просто капусту очень тонкой соломкой, немного моркови для цвета тоже тонкой соломкой, красного лука по количеству как моркови. Заправка: майонез, горчица и сметана в равных пропорциях. Соль, сахар и кислоту по вкусу в соус. Всё. Всё прочее выпендрёж и вариации капустного салата😁
Друг, для серьезных кулинарных экспериментов считать вес ингредиентов в чайных ложках и чашках - это кринж максимального лвла. Можно в граммах в следующий раз?)
Понимаю, что коул слоу - в основном американские рецепты, где они используют чашки, ложки, кружки, палки и всё остальное «неметрическое», но не мог бы ты написать, пожалуйста, закреплённый комет или поменяй описание с рецептом в граммах
Интерестно,спасибо.Но вот проблемка,чёт не догоняю. С физики 6-го класса знаем,- холод замедляет,а заморозка останавливает процессы. Понимаю,что маринады варят,чтоб вытащить из перца, лаврухи и.т.д.,вкусы. Почему супы вкусней на второй день?Понимаю,что для подачи есть определённая температура. Но куда нахрен только что проготовлен салат сувать в холод?! Логика где? Дай впытатся с пол часа при комнатной,а там и замораживай,или придай нужную температуру. Просвети,где повара обманывает физику!?
В своем рецепте говорит, что 2 чашки белокачанной капусты, а кидает одну. Так сколько надо то? Да и чашки у всех разные и соуса может получится либо мало, либо много...
Все секреты любого салата заключаются в соусе, который должен содержать все вкусы которые способен ощутить язык: горечь, соленость, сладость, кислота и таинственный умами, а уж что залить этим соусом - не так важно. Только в таком сочетании вкусов язык получит полное удовлетворение...:)
давно заметил, что все эти "шефы" просто актеры - дада они понимают как готовить, умеют нарезать, понимают терминологию и бла бла. Но готовить вкусно у них редко когда получается. Посмотрите на рецепты - Жан Пьера и Ивлева, вы бы в этот салат еще яйца дракона и кожу ехидны засунули бы. Клоунада. У неиспорченного славой, пафосом Бельковича самый адекватный рецепт ну и у Вайсмана тоже более менее. Все остальное просто издевательство над продуктами и показуха "какой я крутой - готовлю с добавлением 100500 продуктов" , а на самом деле простой капустный салат родом из Нидерландов.
Не знаю что такое Кул Сул 🤔 но если это салат из капусты, то я вам скажу рецепт самого вкусного, как его едят у нас. Мелко нашинкованная белокочанная капуста это классика и конечно тёртая морковь, майонез, соль, черный перец. И всё 😅 здесь вся фишка в том какой майонез, такой и будет вкус салата. Я делаю майонез сама и там уже всего достаточно во вкусе и острота, и сладость и кислинка. Поэтому этот ваш Кул Сул готовится бац бац и готово , только подождать придется, пока салат дойдет до кондиции в холодильнике😂,
Чашка вполне себе стандартная и понятная кулинарная мера. 1 cup это примерно 240 мл. 236,6 если точно. Четверть чашки 1/4 cup это соответственно 29,57 мл.
"Глупые американцы, мериют во всяких ложках и чашках" -Так, в общем берем среднюю морковь, пол луковицы, 1 \ 6 часть ложки 😂 Но на самом деле, очень интересно видео, спасибо! Лайк поставил, подписался 😊
Крем-фреш - это сладкая сепараторная сметана. Т.е. берёшь в магазе самую свежую сметану, которая толком прокиснуть не успела - это и будет крем-фреш. Менять крем-фреш на мягкий сыр неправильно
Какими чашками отмерять?50,100,150,200,300 грамм?В начале ролика сказал про непонятные нам меры весов используемые за границей,а сам в рецепте дал чашки.Обьем чашек можно узнать.
Крем Фреш наверное более всего похож на очень жирную сметану 30-35%% жирности, во всяком случае за неимением сметаны в месте моего проживания я использую крем фреш. Особенность крем фреша в том что при нагревании он не сворачивается как сметана и не даёт хлопья, что позволяет из него делать разнообразные горячие сливочные соусы с естественной кислинкой, в отличии от обычных сливок, или с добавлением кислых компонентов, не опасаясь того что содержимое свернётся, если бы использовались сливки.
Все круто спасибо за видео, но было бы просто супер если бы ВМЕСТЕ с граммовками а-ля 1/6 чайной ложки, была бы еще приписка сколько это в граммах)))) Весы есть, а вот еще кучу мерных ложек "1/6 чайная" или "1/3 чашки" не охота покупать...
Погоди. Ты говоришь, что чашка - это 150-200 грамм. В видео для финального рецепта ты говоришь взять 2 чашки белокочанной и 1 чашку краснокочанной капусты. То есть должно получиться где-то 300-400 грамм и 150-200 грамм соответственно. Но в комментариях ты пишешь что надо брать 180 белой и 90 красной. Возникает вопрос. А ты точно смотрел свой ролик?
От души 🙏 Вот так совпадение) у меня все готово для съемок этого ролика, но пока правда производственный процесс ставлю на паузу. Буду сейчас заниматься созданием курса по стейкам. После этого демиглас будет один из первых в очереди
![Twenty One Pilots - “The Line” (from Arcane Season 2) [Official Music Video]](http://i.ytimg.com/vi/E2Rj2gQAyPA/mqdefault.jpg)
Ребятушки, вижу многие не справились с современными технологиями и не смогли найти в интернете справку по мерам.
Смотрите, всё очень просто:
1 чашка = 240 мл или примерно 150-200 г для сыпучих продуктов
1 столовая ложка = 15 мл или примерно 15-20 г для сыпучих продуктов
1 чайная ложка = 5 мл или примерно 5-7 г для сыпучих продуктов
Специально для вас вот список ингредиентов в граммах и миллилитрах для финального рецепта:
Белокочанная капуста - 180 г
Краснокочанная капуста - 90 г
Морковь - 60 г
Красный лук - 30 г
Майонез - 60 г
Сметана - 30 г
Кефир - 30 мл
Белый винный уксус - 15 мл
Лимонный сок - 15 мл
Сахар - 5 г
Соль - 15 г (для капусты) + 3 г (для заправки)
Черный перец - 1 г
Перец халапеньо - 15 г
Но всё же я вам советую купить себе мерные ложки - благо на всех маркетплейсах они продаются.
Иначе, чтобы вам отмерить 1 г черного молотого перца, вам нужно будет еще покупать весы. Не обычные кухонные, а "ювелирные".
Всех благ
те кто так заморачиваются с рецептурами, обычно имеют такие весы по дефолту
Крем фреш это сметана
Класс! Завтра приготовлю! Еще для кислинки можно добавить часть квашенной капусты.
@@Entalpy крим фреш(cream fresh) это сливки собсно свежие, сметана это сауркрим(sour cream, кислые сливки)
По весам все делать гораздо удобнее без пересчетов)
Так что лучше указывайте информацию сразу в граммах.
Егор, ты сам жаловался на американскую систему единиц мер. А теперь взгляни на свой авторский рецепт. Черт голову сломит. Давай, пожалуйста, в граммах и миллилитрах...
Самый кайф был в рецепте где 3/8 чайной ложки соли
Советский салат " Витаминный" - тоже Коул слоу
@@carabus78с одной стороны да.
А с другой... Коул слоу именно что с заправкой отличается. Все что не содержит сметану+майонез+горчица уже не коул слоу))))
Ну это на мой взгляд
@@carabus78Неа. Заправки совсем разные. Витаминный - круто Коул соло - очень специфичная штука
Твои старания поднимут тебя на луну! Как же все на проф уровне сделано, картинка звук
Смотреть тебя очень приятно даже на повторе на заднем фоне.
спасибо!
Лучший!
Низкий поклон 🤝
Отличная подача материала! Не помню что искал, но разобрался в капустных салатах 😬. Обязательно попробую пару понравившихся рецептов. Успехов в продвижении канала!
Подписалась, очень интересный формат и огромный труд посвященный капустному салату. Для себя сделала вывод, не буду заморачиваться и буду делать кфс.
Остался тут у меня соус цезарь. Прям правильный: с настоящими анчоусами, вустером, каперсами, правда, с ненастоящим пармезаном. И, поскольку, я пишу это именно под этим видео, вы уже догадались, что произошло. Правильно, я к капусте и морковке добавила соус цезарь 😀 И знаете шо? Это очень вкусно! Не знаю, можно ли это назвать салатом Коул слоу, но это, блин, вкусно. Мой соус цезарь густоват для Коул слоу, добавила дополнительно лимонный сок
Слава экспериментам!
Бро, ещё бы тайм коды по рецептам, чтобы потом было легче искать! Спасибо
У меня свой "колхозный" способ))). Я шинкую капусту, тру на терке морковку, солю, добавляю сахар, яблочный уксус, Мну все это и отправляю в холодильник, потом по мере надобности заправляю заправками по вкусу, каждый прием пищи может быть разная из любого рецепта или просто масло. Самая простая заправка: майонез, сладкий чили, горчица. В таком исполнении капуста хранится дольше чем заправленная заправкой, она не влажная так как сок капусты стек на дно чаши, и нежнее чем просто натертая на терке.
Я когда училась в универе ходила в SFC это southern fried chicken в Ереване, у них такой вкусный был салат, через 15 лет все еще помню, как коул слоу только еще курица была и грецкие орехи, вот если бы могли этот рецепт воссоздать, правда не знаю сеть SFC насколько распространен
Егор как всегда круто 🎉 я делаю как и твой авторский 💪🏿только еще добавляю зернистую горчицу и шрирачу ! Спасибо 👌🏿
Большой фанат коул-слоу, всегда готовим его вместо гарнира к мясу на углях, сами делаем с добавлением яблока и горчицы, а майонез обязательно балансить сметаной\йогуртом\кефиром - бомба. Очень понравилась идея с голубым сыром, надо будет попробовать.
Чего-то я тут не догоняю...
На 2:45 вы совершенно справедливо сетуете на "все эти чашки, ложки, где же граммы", при этом сами даёте в четверть-чашках и 3/8 ложках... 😵💫
Рецепт вывела по своему вкусу: морковки 1/10 от капусты. Режу ножом тонко и капусту и морковку. Капуста неважно какая, белая, красная. Мну слегка с солью и сахаром. Соус: майонез и сметана в равных частях, обязательно горчица русская, и, если есть, в зёрнах. Сок лимона или лайма из бутылки Метро. Соус добавлять, чтобы не было слишком мокро. Это базовый рецепт. Можно в соус добавить Вустера, можно уксуса. В тело салата можно добавить яблоки, петрушку. К стейкам самое оно
Вустер еще не пробовал добавлять 😉
Лаайк, подписка. Отличный канал. Успехов ❤
Ай спасибо ☺️
Таймер коды бы
И ссылки на видео тех шефов, которые в видео. Как ссылка на источник.
Блин Егор, ты че такой кайфовый?😅Отличный блог, подписываюсь! Спасибо
Спасибо за видео)) очень полезно и интересно)
Вот это уже полезный контент пошел! Я тоже удивился что их слишком много (рецептов) но я его не готовлю мне лень все эксперименты ставить. Я вот полжизни потратил чтобы сделать идеальную пиццу, много экспериментировал, больше не хочу тратить столько времени тем более на салат =)
Ох этот неизведанный мир кулинарии)
Ивлевский отличный, на выходных тазик 4кг вошел в друзьей, только я капусты микс с красной делаю и сахара на треть меньше)
Формат огонь 🔥 обожаю капустку, обожаю салаты из нее, сколько рецептов за раз - просто находка, приготовила бы все 😅❤
прикольные ролики получаются, смотрю периодически в подборке, без подписки, мб когда нибудь и подпишусь 🙂
Респект за заморочку, коул слоу он такой, вроде бы все просто, но тот самый вкус надо поискать.
Спасибо за видео. Обязательно попробую сделать именно по твоему рецепту салат!
Гайд по стейкам это реально рабочая штука! Смог приготовить дома отличные стейки, только когда прочитал гайд. Выжимка самого необходимого что нужно знать. Спасибо!
Круть! Рад, что помогаю)
Белый уксус можно заменить?
за мной наверное следят спецслужбы, но когда я ничего не приготовил себе на завтра, я зашел в пятерку, увидел новинку(коул слоу) и взял к нему еще что то там, в итоге то что взял второе - это было отвратительно, а салат мне очень сильно понравился. Думал, ну может с голодухи, но нет, брал 3 раза и было вкусно! Спасибо большое за видео! реально ваш авторский рецепт витал у меня в голове после испробованного, на выходных буду тестировать)) еще раз большое спасибо! Не знаю как вы угадали с темой)))
Потому что рецепты Ивлева и Берковича это не Коул слоу, это переосмысленный салат витаминный, и немецкий салат это не коул слоу, зачем каждый капустный салат называть коул слоу
Респектос! Большой труд проделал!
Лучший канал на ютубе
Знакомая рассказывала рецепт, работает толи поваром или технологом 1кг порезанной капусты ,чутка моркови для цвета,5гр соли 5гр сахара ,5гр уксуса 70%,все тщательно перемешать,и убрать наипару часов в холлодос ,можно периодически помешивать.
Классический "витаминный" салат из СССР.
Масло подсолнечное еще надо добавить.
Оч вкусно кстати)
@@pihlokas просто про масло забыл
@@pihlokasнам в столовку такой привозят как раз, "Витаминка" зовётся😂
Лично на мой вкус, а я к слову обожаю готовить и даже отучился на повара, так вот, моим вкусовым сосочкам идеальный коул слоу это тот что был, отмечу БЫЛ(ВЕРНИТЕ!) в КФЦ, и огромное спасибо автору за ролик так как именно тобою показанный рецепт идеально похож на кфцшный, а я оч давно искал сей рецепт, потом забыл, забил, а тут ролик в реках с коулслоу, думаю ну вдруг, ну вдруг, и тут прям в начале озвучивается что будет кфцшный рецепт, я прям даже лайк поставил, хехехех
блин. Офигеннейший просто формат. Сравнивать разные рецепты! Я подписан на тебя давно, но отписался и опять подписался.
Пожалуйста. Сделай акцент на данной рубрике. И почаще видосы.
Ждем сравнение рецептов БРОЩА и ЩИ
самый бомбовый коуслоу называется Vitominnii sovetskii ( капуста,моркоука,уксус столовый,сахар в 2 раза больше чем соли и пожамкать)))
Очень классное видео! Я люблю коул-слоу в торро гриль, его подают с кейлом вместо капусты.
Попробовала авторский рецепт, халапеньо только в райпо не завезли, положила горчицы русской - нуу, это моя третья попытка приготовления этого салата по разным рецептам, мне понравился баланс вкусов и отсутствие вот этой чрезмерной жижи, да, сохраню себе этот рецепт, спасибо!
Талант. Я как будто сам попробовал, ощутил текстуру и аромат. 14:07 В описании рецепта пропущена морковь, из 13:44. В целом, по рецептам, включая авторский, неправильно сразу добавлять халапеньо и чёрный перец, квасить, нужно добавлять перед подачей.
мужик, ты топ. заморочился капитально. не могу не оценить такой труд хотя бы комментом. спасибо за познавательное исследование. пойду за капустой..
очень круто тебя смотреть! 29 тыс подписчиков скоро превратятся в 290 тыс, я в этом уверен.
Хочу выразить свои мысли по поводу картинки, чуть больше внимания к композиции в кадре(раз уж запариваться над картинкой, то по полной)
И, наверное это очень субъективно будет, но переход от готовки в дегустации выглядит немного рваным, как будто 2 разных видео, не знаю как точно объяснить.
Согласен
Мне этот ролик с точки зрения картинки не нравится вообще)
Ну шо, развивается канала. Поздравляю 🎉
Вкусно, качественно, интересно. Топ!
Ивлев?))) Ты б еще сталика продегустировал))))
или Высоцкую 🤣🤣🤣
Респект за труд! 😮
Мужик, я смотрю тебя ради содержания. Картинка, честно слово, на 20 месте.
Но если для тебя важно, хорошей погоды тебе! 😊
Ай да молодец, ай да кросавчик, вуаааааах.
самый вкусный капустный салат был в советских столовках. Простой, хрустящий, кисло-сладкий, очень сбалансированный. К нему хорошо подходил кусочек селедки или половинка вареного яйца.
Сразу лайк!👍🏻
15мл белого винного уксуса (обычно 6%) и 15мл лимонного сока на ~500г салата (учитывая что капусту отжали выйдет примерно 500г) -- получилось слишком кисло, на уровне маринованных огурцов. Советую снизить до 5-7мл (1 чайной ложки) и то и другое. Ну и лично я еще сахар убрал, пробовал и с сахаром и без - разница не ощутима, морковь и лук вполне дают сладость.
Здорово, но можно все указывать в граммах, хотя бы примерно, а то у всех же разные чашки, ложки и т.д
он же оставил
Егор а ты готовишь КС впрок? И если да, то как консервируешь ?
Неа
Делаю обычно к барбекю
Что остается - по классике просто в контейнеры в холодильник
сам говорил про граммовки, и свой же рецепт дал в чашках\ложках
Зачёт, дружище, спасибо! По мне, так KFCшный самый простой и аутентичный. Всё остальное, наверно вкусно, но уже больше на вкусовщину ...
КФСшный коулслоу неплохой, но именно что массмаркетовый, он слишком жирный и сладкий.
Чашка это сколько грамм примерно? 200?
Я готовлю из смеси белокочанной и красной капусты, моркови и кукурузы. Лук не добавляю. В заправке майонез, сметана не жирная/кефир, соевый соус, лимонный сок, сахар и горчица. Вкус и правда должен быть сбалансированный между кислым, солёным и пикантным.
Чашки, ложки столовые, ложки чайные...
Можно пожалуйста граммы
Ты делаешь супер крутой контент, причем видно что очень запариваешься, стараясь делать его таким же свежим как у фудблоггеров на западе. Так держать, в ру сегменте очень не хватает чуваков более прогрессивным виженом в плане подачи фуд контента! А редкие комменты диванных слюножуев аля "Ишь че придумал, у меня бабушка делает лучше и правильнее" игнорируй по максимому, таких бывает прям много набегает у нас в снг)
как раз купил ролл с таким салатом а тут ты бро!)❤😊 Возьму на вооружение и спасибо за труды твои
🤝
Buttermilk это действительно пахта, но ещё так называют и кисломолочный напиток наиболее близкий к нашей простокваше. В рецептах чаще всего имеется ввиду последнее, а не сыворотка из-под масла. У Адама Рагусеа был как раз ролик про этот самый ингредиенты и путаницу в понятиях
спасибище, Егор
товарищи, делитесь всеми его видео на своих страницах на разных сайтах - об этом человеке должно узнать мировое сообщество
Мощно) 💪
С капусткой ,но не красный ахахах поржал
Егор видео бомба,но прошу делай ГРАММОВКИ , а не 16 в десятичных дробях)))💯
Самый вкусный салат из капусты в Лилле. Сладковатый
забавно. куча поворов сделали салат, который нравится конкретно им, чтобы мы посмотрели как другой человек попробует их и но уже на свой вкус, чтобы мы взяли этот салат и попробовали на свой вкус
самый лучший капустный салат - салат "здоровье" из местного гипера.
я поэкспериментировал с самым первым твоим рецептом - менял пропорции. в общем рецепт заправки в видосе про кефирный стейк самый норм оказался
Я думаю суть этого салата в заправке 🤔 делал просто капусту очень тонкой соломкой, немного моркови для цвета тоже тонкой соломкой, красного лука по количеству как моркови. Заправка: майонез, горчица и сметана в равных пропорциях. Соль, сахар и кислоту по вкусу в соус. Всё.
Всё прочее выпендрёж и вариации капустного салата😁
Видео на глазах появилось
Мне из сети "Братья Караваевы" нравится.
ЭТО БУКВАЛЬНО ВИТАМИННЫЙ САЛАТ СОВЕТСКИЙ
ну почти, витаминный маслом заправляется, а это мазиком
@@vetermgla чем лучше?
У витаминного уксусная заправка
Друг, для серьезных кулинарных экспериментов считать вес ингредиентов в чайных ложках и чашках - это кринж максимального лвла. Можно в граммах в следующий раз?)
Понимаю, что коул слоу - в основном американские рецепты, где они используют чашки, ложки, кружки, палки и всё остальное «неметрическое», но не мог бы ты написать, пожалуйста, закреплённый комет или поменяй описание с рецептом в граммах
От косой сажени возьми две с половиной пяди, примерно в локоть, это пять с полутрой будет. Вот столько и сласти на десятину соли.
Для замены креф-фреш, обычно, используют жирную сметану. Творожный сыр это вообще о другом.
крем фреш это и есть сметана
Интерестно,спасибо.Но вот проблемка,чёт не догоняю. С физики 6-го класса знаем,- холод замедляет,а заморозка останавливает процессы. Понимаю,что маринады варят,чтоб вытащить из перца, лаврухи и.т.д.,вкусы. Почему супы вкусней на второй день?Понимаю,что для подачи есть определённая температура. Но куда нахрен только что проготовлен салат сувать в холод?! Логика где? Дай впытатся с пол часа при комнатной,а там и замораживай,или придай нужную температуру. Просвети,где повара обманывает физику!?
Первое что пришло в голову это банальная температура хранения продукта.
@@ДорожинскийЯн И ещё скажи,что салат сгниёт за полчаса....
В своем рецепте говорит, что 2 чашки белокачанной капусты, а кидает одну. Так сколько надо то? Да и чашки у всех разные и соуса может получится либо мало, либо много...
Все секреты любого салата заключаются в соусе, который должен содержать все вкусы которые способен ощутить язык: горечь, соленость, сладость, кислота и таинственный умами, а уж что залить этим соусом - не так важно. Только в таком сочетании вкусов язык получит полное удовлетворение...:)
давно заметил, что все эти "шефы" просто актеры - дада они понимают как готовить, умеют нарезать, понимают терминологию и бла бла. Но готовить вкусно у них редко когда получается. Посмотрите на рецепты - Жан Пьера и Ивлева, вы бы в этот салат еще яйца дракона и кожу ехидны засунули бы. Клоунада. У неиспорченного славой, пафосом Бельковича самый адекватный рецепт ну и у Вайсмана тоже более менее. Все остальное просто издевательство над продуктами и показуха "какой я крутой - готовлю с добавлением 100500 продуктов" , а на самом деле простой капустный салат родом из Нидерландов.
А в попугаях, то, я гораздо длиннее. 🙂🙂🙂🙂🙂
Ребят, кто-нибудь знает, где купить пахту в мск? Не для салата, просто так...
Зумеры в столовой: Фу, витаминный салат. я не буду есть это 🥴
Так же зумеры в любой другом другом месте: КОУЛСЛОООООУУУУУУУ🤩
Возможно, дело в том, что любое блюдо можно приготовить вкусно и невкусно?)
В своем авторском салате в следующий раз посоли морковь отдельно, выдержи и отожми от сока. Получишь еще меньше нелюбимой жидкости в салате...
Как же хочется теперь коул слоу. Только вот какой именно?
Крем фреш это вроде бы сметана )) Так что с сыром - это немного перебор был. Работа впечатляющая! Огромное спасибо!
Не знаю что такое Кул Сул 🤔 но если это салат из капусты, то я вам скажу рецепт самого вкусного, как его едят у нас. Мелко нашинкованная белокочанная капуста это классика и конечно тёртая морковь, майонез, соль, черный перец. И всё 😅 здесь вся фишка в том какой майонез, такой и будет вкус салата. Я делаю майонез сама и там уже всего достаточно во вкусе и острота, и сладость и кислинка. Поэтому этот ваш Кул Сул готовится бац бац и готово , только подождать придется, пока салат дойдет до кондиции в холодильнике😂,
Чашка вполне себе стандартная и понятная кулинарная мера. 1 cup это примерно 240 мл. 236,6 если точно. Четверть чашки 1/4 cup это соответственно 29,57 мл.
в последней цифре что то не так
@@1TheNewuser ага.., 1/8 указал. Американская жидкая унция. Нужно умножить на два..
Джошуа же в граммах тоже дает рецепты
Капустный лайк 👍)))
Крем фрэш по сути близок к сметане
Крем-фреш это французский аналог сметаны.
"Глупые американцы, мериют во всяких ложках и чашках"
-Так, в общем берем среднюю морковь, пол луковицы, 1 \ 6 часть ложки 😂
Но на самом деле, очень интересно видео, спасибо! Лайк поставил, подписался 😊
крем фрэш - это недосметана, а не взбитые сливки
коул слоу - салат витаминный из столовки😅
Крем-фреш - это сладкая сепараторная сметана. Т.е. берёшь в магазе самую свежую сметану, которая толком прокиснуть не успела - это и будет крем-фреш.
Менять крем-фреш на мягкий сыр неправильно
Какими чашками отмерять?50,100,150,200,300 грамм?В начале ролика сказал про непонятные нам меры весов используемые за границей,а сам в рецепте дал чашки.Обьем чашек можно узнать.
оч крутой контент
Крем Фреш наверное более всего похож на очень жирную сметану 30-35%% жирности, во всяком случае за неимением сметаны в месте моего проживания я использую крем фреш.
Особенность крем фреша в том что при нагревании он не сворачивается как сметана и не даёт хлопья, что позволяет из него делать разнообразные горячие сливочные соусы с естественной кислинкой, в отличии от обычных сливок, или с добавлением кислых компонентов, не опасаясь того что содержимое свернётся, если бы использовались сливки.
Все круто спасибо за видео, но было бы просто супер если бы ВМЕСТЕ с граммовками а-ля 1/6 чайной ложки, была бы еще приписка сколько это в граммах)))) Весы есть, а вот еще кучу мерных ложек "1/6 чайная" или "1/3 чашки" не охота покупать...
Погоди.
Ты говоришь, что чашка - это 150-200 грамм.
В видео для финального рецепта ты говоришь взять 2 чашки белокочанной и 1 чашку краснокочанной капусты. То есть должно получиться где-то 300-400 грамм и 150-200 грамм соответственно.
Но в комментариях ты пишешь что надо брать 180 белой и 90 красной.
Возникает вопрос. А ты точно смотрел свой ролик?
Это же просто салат из капусты :) а то я увидел название и думаю что же это.... смотрю, обычный салат. Название модное только.
Егор, у вас шикарный канал - я смотрел все выпуски ! Снимите пожалуйста подробный гайд по лучшему Деми Глассу ! Мы же все за безотходное производство!
От души 🙏
Вот так совпадение) у меня все готово для съемок этого ролика, но пока правда производственный процесс ставлю на паузу.
Буду сейчас заниматься созданием курса по стейкам.
После этого демиглас будет один из первых в очереди
А можно что-то как-то про ВК не забывать?
Есть всего два рецепта салата из капусты с морковью: мой собственный и неправильный.
Вот это лабораторная работа, вот так результат! Фзаклатки.
🔥