Запечённый карбонад в духовке. Как сделать его сочным!!!
HTML-код
- Опубликовано: 19 дек 2024
- Запечённый свиной карбонад в духовке в фольге:
сырой свин. карботад 1,5кг
молотый перец
смесь перцев горошком
для солевого раствора:
вода 1л
соль 2ст.л.
_______________________
Спасибо за рецепт, просто и ясно, все конкретно и понятно.
Пожалуйста
Спасибо за рецепт!!
Пожалуйста)))
Вот! То, что надо! Его и буду делать - просто и ясно. Спасибо!
Пожалуйста, очень приятно!!!
Отличный рецепт, благодарю.
Пожалуйста
Жду фруктовый салат)
Жду салат 🥗 фруктовый ))
Скоро будет!!!
120 градусов это много, температура в духовке должна быть 80 - 90 градусов, и когда температура внутри мяса достигнет 75 градусов мясо готово.
При 80-90 готовят су-вид(приготовление при низких температурах в вакууме). В нашем случае такая температура низкая и мясо будет только сушиться. Тем более не у всех имеется щуп! для измерения температуры
@@wolffftmb расскажи а при какой температуре производят горячее копчение или тоже в вакууме 🤦.
@@алексалекс-ч3и причём здесь горячее копчение? 80-100, смотря какой продукт вы хотите коптить. Это разные виды приготовления, не путайте. И если карбонад при 80 в духовке печ, то он будет сухой!
@@wolffftmb да не будет он сухой просто потому что ты его завернул в десять слоев фольги, а разница в приготовлении только в том что при копчении есть дым, а если дыма не будет то мясо просто приготовится.
почему корейка стала карбонатом, что это за часть свиньи
А что такое корейка? И что такое карбонат?
И что такое свинья и свинина?