Видео

@@ДавидБорисович-ю8й ну почему же? Приготовьте по моему рецепту и пальчики оближете, диетическое блюдо

Пожалуйста

Пожалуйста 😉

Пожалуйста

Очень вкусно на самом деле 😋

Пожалуйста)))

Вон, вон там)

А что такое корейка? И что такое карбонат?

И что такое свинья и свинина?

Спасибо

Всегда пожалуйста Андрей. Тебя тоже с наступающим новым годом Братишка!

🤝

Спасибо

Спасибо

При 80-90 готовят су-вид(приготовление при низких температурах в вакууме). В нашем случае такая температура низкая и мясо будет только сушиться. Тем более не у всех имеется щуп! для измерения температуры

@@wolffftmb расскажи а при какой температуре производят горячее копчение или тоже в вакууме 🤦.

@@алексалекс-ч3и причём здесь горячее копчение? 80-100, смотря какой продукт вы хотите коптить. Это разные виды приготовления, не путайте. И если карбонад при 80 в духовке печ, то он будет сухой!

@@wolffftmb да не будет он сухой просто потому что ты его завернул в десять слоев фольги, а разница в приготовлении только в том что при копчении есть дым, а если дыма не будет то мясо просто приготовится.

Пожалуйста, очень приятно!!!

👌

🤝

😀✊

Пожалуйста

Агаааааа))))))

Спасибо

Привет Макс, с айранчиком это уже другая окрошка, брат. Рад тебя услышать

Это просто фото такое, на самом деле они 20см диаметром)))

@@wolffftmb не, блины классные, просто толстенькие. Мы такие в столовой на практике диаметром поменьше выпекали. Но рецепт тщательный, древний, нареканий нет. Может быть на закваске были бы полезнее. Как я слышал, закваска более дружественна организму чем дрожжи.

@@user-rh4jc8xs8r закваска - это опара?

@@user-rh4jc8xs8r Русские блины должны быть толстыми, а в нашем современном мире - уже их делают как, кто хочет)))

@@wolffftmb закваска это молочнокислое брожение теста. Оно возникает от скисания теста, лучше всего ржаного, примерно как квашенная капуста. Поднимает тесто не хуже дрожжей, дающих спиртовое брожение. Хлеб намного дольше остаётся свежим и не плесневеет. Значит и блины будут лучше) в старину наших дрожжей не было, была закваска.

Я готовлю курицу на соли ,режу по спинке (ничего не горит ,под дон не надо ставить, и шкурка которую у меня муж не ест получается хрустящая,жир весь уходит в соль .попробуйте не пожалеете. смотрите канал "кухня на изнанку"Да еще на лист я стелю бумагу или фольгу а потом насыпаю соль,слоем где то 1 см(легче убирать и везде чисто)

@@СветланаПаскалова-в8к в этом блюде, вся фишка в том, что оно готовится именно на решётке. А ваше блюдо не пременно приготовлю)))

@@wolffftmb на новый год я готовила свинину по вашему способу в духовке и просто знаю когда жир капает на под дон с водой и мясо получается как пареное,по этому мы с мужем сделали себе подарок и купили электро грилль(акурочку на соли приготовьте обязательно, уверенна на все100 Вам понравится)

@@СветланаПаскалова-в8к какую свинину?

@@wolffftmb стейки из свинины на решетке в духовке(сайт цыганка готовит)

Если вы венчиком будете перемешивать, то не почувствововаете тесто, его нужно на ощупь чувствовать

Пропорции в описании ниже под видео, а время приготовления любой гречки разное(пока не испарится жидкость) на видео есть

Зачем нужно масло добавлять?

@@wolffftmb специи отдают свой аромат и вкус становится намного лучше.курицу лучше резать по спинке.

Скоро будет!!!