안녕하세요. 茶쟁이 진제형입니다. 먼저 많은 사람들이 쉽게 이해할 수 있도록 차에 대해 재미있게 얘기해 주셔서 감사드립니다. 중요한 건 아닐지라도 정보의 완벽을 기하는 의미에서 두 부분을 말씀드리겠습니다. (1) 우롱차는 시들해지도록 그냥 놔두면서 산화가 일어나는 게 아닙니다. 적극적으로 세포를 부수어서 효소가 엽록체 밖으로 나오도록 하는 공정(요청, 摇青)이 있고, 그 후 산화효소와 기질이 충분히 반응하도록 시간을 주는 량청(晾青)이라는 공정도 있구요. 이 두 공정을 합해서 주청(做青)이라는 용어를 쓰는데요, 주청은 우롱차를 특징 짓는 아주 중요한 공정입니다. (2) 실론이 스리랑카의 지역 이름이라 하셨는데요, 실론은 1972년 전까지 사용된 스리랑카의 옛 이름입니다. 계속 좋은 정보 기다리겠습니다. 감사합니다. 上海에서 茶쟁이 진제형 드림
영상잘봤습니다 한가지 만 덧붙여보면 차를 오랜기간 마시며 가끔보는 일본이나 유럽의 논문들을 베이스로 건강에 가장 좋은 순서를 매겨보면녹차 >>>> 우롱차 >>> 보이차 >>>> 홍차 순으로 알고 있습니다, 그건 흔히 녹차에서 가장 건강에 좋은 성분이라는 테아닌과 EGCG와 무기질 비타민 미네랄 성분이 많이 있는 순서때문입니다. 홍차의 경우 사실 테아닌과 EGCG성분이 산화되어서 녹차에 비해서 1/6도 남지 않고 카페인이 가장 많은 부분을 차지한다고 하죠. 비싸야 할 이유가 전혀 없는 보이차의 경우역시 녹차에 비해서 현저히 떨어지고요 그래서 전세계에서 녹차소비가 인구 1인당 가장 많은 나라중에 하나라고 하는 일본의 경우 거의 전부라고 해도 좋을 만큼 녹차를 마시고 우롱차를 그 다음으로 마신다고 합니다. 즉 홍차와 보이차는 단순히 향과 맛을 즐기는 데 의미를 두는 것 이상도 이하도 없습니다.
안녕하세요 박사님. 스리랑카의 실론 지역을 말씀하시니까 스리랑카의 실론 시나몬이 생각나네요. 어릴적 할머니께서 해주셨던 수정과에서 카시아 계열의 알싸하고 매콤한 계피 맛과 향이 익숙했던 저에게 실론 시나몬의 풍미를 처음 알게 해준 것은 츄러스였던 것 같아요~ 실론 시나몬 특유의 달콤하고 은은한 향이 제게는 좋더라고요. 계피라는 것은 알았지만 달콤한 설탕을 묻혀서 더 마일드하게 느꼈던게 아닐까 생각했지만 확실히 풍미가 달랐거든요. 계피와 꿀을 섞어먹으면 좋다길래 인터넷으로 계피 분말을 구매했는데, 제가 원하던 실론의 풍미가 아니라 카시아였던거에요. 마늘 맛을 주문했는데 생강이 온 느낌이랄까.. 궁금해서 어떤 차이가 있는지 찾아봤고 그제서야 품종이 다른 계피라는 것을 알게 되었어요. 국내에서는 보통 매콤한 카시아 계열의 시나몬을 '계피' 마일드한 맛의 실론 시나몬을 '시나몬'이라고 표현하는 것 같았어요. 이런 차이를 모르시는 구독자분들도 꽤 계실듯하니 컨텐츠로 만들어 보시면 어떨까요?
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0:03 홍차지만 홍차인지 모를 메뉴 이름
0:14 녹차, 홍차, 우롱차, 보이차?
0:41 녹찻잎을 덖는 이유
1:23 홍찻잎을 만들 때는?
2:29 우롱차는?
2:56 보이차는?
3:53 카페에 있는 홍차 메뉴들
안녕하세요. 茶쟁이 진제형입니다. 먼저 많은 사람들이 쉽게 이해할 수 있도록 차에 대해 재미있게 얘기해 주셔서 감사드립니다. 중요한 건 아닐지라도 정보의 완벽을 기하는 의미에서 두 부분을 말씀드리겠습니다.
(1) 우롱차는 시들해지도록 그냥 놔두면서 산화가 일어나는 게 아닙니다. 적극적으로 세포를 부수어서 효소가 엽록체 밖으로 나오도록 하는 공정(요청, 摇青)이 있고, 그 후 산화효소와 기질이 충분히 반응하도록 시간을 주는 량청(晾青)이라는 공정도 있구요. 이 두 공정을 합해서 주청(做青)이라는 용어를 쓰는데요, 주청은 우롱차를 특징 짓는 아주 중요한 공정입니다.
(2) 실론이 스리랑카의 지역 이름이라 하셨는데요, 실론은 1972년 전까지 사용된 스리랑카의 옛 이름입니다.
계속 좋은 정보 기다리겠습니다.
감사합니다.
上海에서 茶쟁이 진제형 드림
진심으로 감사드립니다. 저의 조사가 짧았던 거 같습니다.
보이차도 설명 부탁드립니다.
많은 사람들이 좋은 차라고 알고 있는데 고견을 듣고 싶네요.
차에 개념정리가 확실히 되었어요
녹차랑 동태를 비교해서 알려주시니
이해가 쉽게 되네요🐳🐳🐳
목소리와 억양으로
연기하시는 박사님!
차는 그저 좋은 기분으로 마시기~~~
화이팅입니다!!
얼그레이는 홍차+베르가못향을, 자스만차는 홍차 +자스민향을 첨가한 거군요😊😊😊
그렇군요! 새로운사실 알게되었어요! 늘 감사하게 시청합니다! 박사님 고맙습니다!!
☕ 오늘 영상은 분위기 좋은 찾집 느낌이네요! 덕분에 차에 관한 흥미로운 상식 배워갑니다😊
에이~한참 집중해 보고 있는데
"다음시간에 만나겠습니다"~
ㅎㅎ 다음시간 기대 할께요.
안녕하세요?🥰
오늘 아침~ 총 정리🙏 완전 감사합니다👏👏👏
녹차의 떫은 맛을 내는 카테킨 성분이 당독소 해독시켜준다고 해서 요즘 꾸준히 마십니다. 항산화 성분인 폴리페놀도 함유되어 있죠. 녹차, 홍차, 우롱차, 보이차 모두 한 가지 종류의 찻잎으로 제조할 수 있다는 것을 처음 알았네요. 고맙습니다
차분한 목소리 넘 좋아
카페에서 잎차 선택장애 있었는데
샘 영상 도움입니다
감사합니다
다음시간 뵐께요 ~~
학교와 학원다닐때는
선생님들이
그렇게 앞에서 가르쳐도
귀에안들어오더니 ㅎㅎ
박사님 방송들으면
귀에 쏙쏙들어와요 ㅋ
음~
이제는어린애가 아닌 어른이되어서 그런가싶기도해요 ㅎㅎ
정말 간결하고 명쾌한 설명을 이해하기 쉽게 설명해주시는 박사님~~감사합니다 ~~^^.
난 이분 목소리가 일품이다. 내용에 신뢰도 더 해지고~
박사님~좋은정보 감사합니다~수고 많으셨습니다~🍹
감사합니다 플로리다에서 🌴🏖
차에대한 유익한정보 잘배웟습니다~~^^ 선생님!저는 보이차를 하루한잔씩 매일 오래마셨는데 열체질인데 어떤차가 저에게맞을까요😀😊
몰랐던 사실인데
감사드려요~
카페인 얘기도 마저 해주시지..ㅎㅎ
명태나 차나 똑 같다. 이름은 다르나 원료는 같다..공감합니다. 명천사는 태서방이 잡았다고 명태 알은 명란.
선생님
감사합니다.
굳~~^^
귀에쏙쏙 머리에쏙쏙 박혀요ㅎㅎㅎ 다음영상을 또 기다려봅니다🙂👍
보이차를 주로 마시는데 ᆢㅎㅎ 고맙습니다
오우 박사님! 이번 차 강의는 정말 일상에서 유익한 정보가 되어서 주변 여러사람들에게 알려줬습니다.
꾸벅 👍 👍 👍 👍 👍
헤어스타일 바꾸기 전까지만 영상 봤었는데..
긴스타일도 잘 어울리시네요^^
정확하게 궁금한걸 알려주는 영상이네요
귀에 쏙쏙 들어왔어요!!
유익한 정보 감사합니다
와아... 마시면서도 이게 같은 나무에서 나온것도 덖는다는 말도 처음 들어봤네요 와우..ㄷㄷ
설명 너무너무 감사합니다. 도움이 되네요. 박사님!
박사님 머리 이뻐요~
왜이렇게 잘생기셨어요?
원장님 까매지셨네요
차는 전부 같은 나무 작품이었단 말씀이셨네요
알게되어 감사~^^
살청~~~ 음~
글쿠나
전 냄체질이라 한여름에도 발이 시려요
무슨차가 적합할까요? 홍차정도??
요런 컨텐츠 내용, 진행 너무좋아요
명쾌한 정리~ 이 시대 아리스토텔레쓰.
견과류 전처리에 대해서 혹시..다루실 의향 없으신지요.. 눅눅한 날씨에 아몬드랑 호박씨가 왠지 걱정이되서..
최고의 설명
👍
선생님헤어스타일 멋져요
🎸 옆에두고 음악과 차한잔의 여유로운 주말에👍
깜짝 놀랄 준비 하고 있습니다.
오 헤어스타일바뀌시니 배우같아요
더 젊어지신듯 ᆢ
잘 설명 해 주셔서 감사합니다 😊
도움이 되셨다니 다행입니다.
감사합니다~♡
재미있는..
요점정리
참 ~쉽네요
이재성 박사님 사랑합니다.^___^♡
고맙습니다 ~^^
홍차랑 녹차랑 같이 마시면(혹은 다음번 차를 마시기까지의 시간 격차가 짧다면)건강에 해로울 수 있나요? 제가 여러가지 종류의 차를 즐겨서 자주 마시는데 의문점이 드네요.
목소리가 멋져요
홍차정보 감사합니다
카페인은 녹차가 젤 적지 않나요.. 전 페퍼민트 차가 젤 편하더라구요 맛은 밀크티 홍차가 맛있죠 .
영상잘봤습니다 한가지 만 덧붙여보면 차를 오랜기간 마시며 가끔보는 일본이나 유럽의 논문들을 베이스로 건강에 가장 좋은 순서를 매겨보면녹차 >>>> 우롱차 >>> 보이차 >>>> 홍차 순으로 알고 있습니다, 그건 흔히 녹차에서 가장 건강에 좋은 성분이라는 테아닌과 EGCG와 무기질 비타민 미네랄 성분이 많이 있는 순서때문입니다. 홍차의 경우 사실 테아닌과 EGCG성분이 산화되어서 녹차에 비해서 1/6도 남지 않고 카페인이 가장 많은 부분을 차지한다고 하죠. 비싸야 할 이유가 전혀 없는 보이차의 경우역시 녹차에 비해서 현저히 떨어지고요 그래서 전세계에서 녹차소비가 인구 1인당 가장 많은 나라중에 하나라고 하는 일본의 경우 거의 전부라고 해도 좋을 만큼 녹차를 마시고 우롱차를 그 다음으로 마신다고 합니다. 즉 홍차와 보이차는 단순히 향과 맛을 즐기는 데 의미를 두는 것 이상도 이하도 없습니다.
안녕하세요.평소 국산 보성녹차 잎과 대만산 우롱차 잎을 주문해서 마시고있는데요. 질문 두가지만 드릴게요.
1.저는 두가지 찻잎 모두 찬물에 30초정도 씻어서 마시는데 대만친구는 자신들은 조금 뜨거운물을 찻잎 거름망잎이 잠길정도로 부은다음,그물을 버리고 다시 뜨거운 물을 부어 2분정도후에 마신다고 하더군요. 어떤방법이 찻잎을 우려마시는것에 좋을지...차 고수신것같아서 님만의 방식이있으신지 궁금합니다.
2.제가 녹차나 우롱차잎을 좀 많이넣는 편인지 큰 찻잔에 한잔 마시고나면 입이 바짝 마르는게 느껴지더라구요.혹시 찻잎기준 어느정도 해서 드시는지 궁금합니다
저두 어떤때는 홍차가 커피보다도 카페인이 많다고 느꼈어요...심장이 쿵쿵 난리가 나더라구요....또 녹차는 거진 그게 그거인데 홍차는 품질도 너무 복불복인거같아요....어떤건 차향이 거의 안나고 쓴맛만 나더라구요
차도 이렇게 종류별로 즐기고 싶은데
카페에 가도 뭉뚱그려 판매해서 항상 아쉬움
감사합니다.
깜짝 안 놀랄거예요. 녹차에 카페인이 많은거죠? 맞쬬^^
선생님 알레르기결막염에좋은 음식이나 차좀 소개해주세여~~~~^^
잘 알려주셔서 감사합니다
👍👍
몸이 차서 녹차대신 보이차를 마셔도 될까요?
보이차가 녹차인지 몰랐어요 ㅜㅜ
보이차가 녹차는 아닙니다
제다방법에 따라 분류 된
차의 6대 다류중 한 분류 입니다...보이차는 흑차에 속하지요
어떤영상에서 보이차 먹지 말라고 하는데 선물받았는데 먹어도 될지 싶어 검색
안녕하세요 박사님. 스리랑카의 실론 지역을 말씀하시니까 스리랑카의 실론 시나몬이 생각나네요. 어릴적 할머니께서 해주셨던 수정과에서 카시아 계열의 알싸하고 매콤한 계피 맛과 향이 익숙했던 저에게 실론 시나몬의 풍미를 처음 알게 해준 것은 츄러스였던 것 같아요~ 실론 시나몬 특유의 달콤하고 은은한 향이 제게는 좋더라고요. 계피라는 것은 알았지만 달콤한 설탕을 묻혀서 더 마일드하게 느꼈던게 아닐까 생각했지만 확실히 풍미가 달랐거든요. 계피와 꿀을 섞어먹으면 좋다길래 인터넷으로 계피 분말을 구매했는데, 제가 원하던 실론의 풍미가 아니라 카시아였던거에요. 마늘 맛을 주문했는데 생강이 온 느낌이랄까.. 궁금해서 어떤 차이가 있는지 찾아봤고 그제서야 품종이 다른 계피라는 것을 알게 되었어요. 국내에서는 보통 매콤한 카시아 계열의 시나몬을 '계피' 마일드한 맛의 실론 시나몬을 '시나몬'이라고 표현하는 것 같았어요. 이런 차이를 모르시는 구독자분들도 꽤 계실듯하니 컨텐츠로 만들어 보시면 어떨까요?
ㆍ감사합니다
늘 궁금해왔던 것인데 해소가 되었어요. 감사합니다.
그럼 차나무도 종류가 여러가지인가요?
잎이 좀 큰 게 있고 작은 게 있고 그렇다 합니다. 품종은 다를 수 있습니다. 사과도 종류가 여럿이듯이.
👍👍
왜 때문에 2년전 보다 더 어려지신거
헤어스타일? 보톡스? 카메라 마사지?
안티에이징에 좋은거 있음 혼자만 알고 있기 없기
태생이 동안??
여자들이 좋아할 외모와음성?? 나만??ㅋㅋ
스님들께서도 요즘은 커피드심!! 😁😁😁😁😁
커피 마시면 잠을 못자는데 녹차는 괜찮더라고요
왜 그런지 모르겠습니다.
커피엔 카페인이 많지만 녹차에는 적기 때문이지요.
티백은 먹지 마세요 미세플라스틱 덩어리입니다
보이차는발효차라,쫌비싸도몸에좋을거예요
저는 이 머리 스타일이 더 좋아요!
전.보이차가 젤 좋은줄 ㅎ
중간광고좀.빼주시면좋겠네요
이재성박사님 강의잘듣고있는데 중간에또하니과한거같어요
이미이재성박사님.명강의잘듣고있는데
명강의가 도움이 많이 되셨다면 광고없애라고 하지 마시고 광고끝까지 시청하세요 수익과 관련있거든요^^ 요즘은 유튜브자체어서 광고를 넣기도 한다네요
웅...그치만 boy를 우리면 죽지않을까요?
차 ☕️ 마시면ㅡ
저녁 😴 안와요^
으라차차가 좋아요
아니, 뭡니까? 핵심 내용은 다음 시간 이라니요? 무슨 막장 드라마도 아니고 핵심내용은 다음 회차로 넘기는 건 뭔가요?😢
아니 카페인 내용 들을라고 켰는데 삽소리만한노
음..머리 스타일이 좀 안어울리네요
잘어울리시는뎁.. 더 잘생겨보이심
머리 좀 짜르세요 안어울려요
저 홍차 먹고 잤는데 자는 동안 세상에 5번 화장실 들락날락한 거 있죠 ㅠㅠ 그 바람에 잠도 못자고... 캐모마일? 요거슨 잘 잤던 거 같은데