Como hacer una Masa Madre muy fácil - TUTORIAL

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  • Опубликовано: 15 сен 2019
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    Como hacer una Masa Madre muy fácil - TUTORIAL
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    Muchos ya la han hecho, otros todavía no, aunque en realidad viene bien a todos, para refrescar conocimientos, además de "refrescar" la masa madre.
    En este nuevo video veremos cómo hacer una masa madre de cero y cómo cuidarla en el tiempo.
    Gluten Morgen a todos!
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Комментарии • 4,1 тыс.

  • @blumeblume8690
    @blumeblume8690 Месяц назад +23

    EXCELENTE, UD. LO HA EXPLICADO DE TAL MANERA , MUY FACIL, QUE AHORA ME DA SEGURIDAD DE HACER MASA MADRE.
    MUCHAS GRACIAS!!!

    • @martharodriguez5535
      @martharodriguez5535 23 дня назад +1

      Yo quiero preparar el pan con es masa... Muchas gracias Bendiciones

  • @paisdelviento1189
    @paisdelviento1189 Год назад +401

    El pan de masa madre es una bendicion para las personas con Sindrome de colon irritable, ya que la fermentacion larga hace facilmente digerible el gluten del trigo. Es el unico pan que puedo comer, muchas gracias por enseñarnos :)

    • @MarcGutierrezSta
      @MarcGutierrezSta Год назад +11

      Además que es una fuente increíble de vitaminas B

    • @karinaalvarezLoading7
      @karinaalvarezLoading7 11 месяцев назад +12

      En serio?! Yo vine al video precisamente porque estoy tratando ese síndrome 😮 que padre!! Todo indica que voy por buen camino 😅

    • @maribel8256
      @maribel8256 11 месяцев назад +3

      Bendición, con acento
      Síndrome, con acento
      Fermentación, con acento
      Fácilmente, con acento
      Único, con acento

    • @diegoona7470
      @diegoona7470 11 месяцев назад

      @@maribel8256 ¿Alguien te pidió clases de ortografía?

    • @martinchavez6813
      @martinchavez6813 10 месяцев назад

      ​@@maribel8256
      Salió el libro gordo de petete

  • @luciadeandasuarez6827
    @luciadeandasuarez6827 Год назад +82

    No tengo palabras para agradecer sus videos, hoy lo logré, hubo muchos intentos fallidos, y hace 13 días volví a elaborar mi masa madre y con éxito rotundo, hoy logré hacer mi primer pan de bola o pan boule?, no se pueden enviar fotos vía RUclips, pero quedó precioso 🥹😭🙈 estoy llorando desde la mañana, me siento increíble y empoderada! Gracias infinitas 🙏🌹 un abrazo enorme desde Ramos Arizpe Coahuila México 🏜️

    • @raquelflores4764
      @raquelflores4764 5 месяцев назад +2

      Aaay yo estoy desanimada, espero con este video intentarlo nuevamente

    • @carosheph2782
      @carosheph2782 4 месяца назад +2

      El no les enseña 😂 los pasea

    • @beatrizschulz3224
      @beatrizschulz3224 2 месяца назад +2

      ​@@carosheph2782claro,porque por ejemplo siquierohacerpab,q propocion uso?
      Cuanto de harina y cuanto de masa madre???? Alguien sabe,por favor?¿?

    • @carmadiz8410
      @carmadiz8410 2 месяца назад +1

      Dijo misma cantidad de agua con harina, y todo depende de la marca de harina a usar, si absorme más o menos el agua

    • @richardlugo1612
      @richardlugo1612 2 месяца назад

      Los intentos fallidos, en qué fallaste?

  • @franco7147
    @franco7147 3 месяца назад +20

    Hermano, me acuerdo cuando era chico me iba a pasar las vacaciones de verano en el campo, soy de Tucumán, y mi tía amasaba todos los días y usaba la masa madre, horno de barro, y tomaba mate cocido con pan y era feliz, saludos hermano sos un crack

    • @aidatobar7452
      @aidatobar7452 2 месяца назад

      Y cuánta cantidad se coloca en la harina.

    • @burundanga91
      @burundanga91 28 дней назад

      @@aidatobar7452 Minimo 200 gr por kilo de harina.

  • @leandrobarco5534
    @leandrobarco5534 2 года назад +359

    Yo solo quería aprender a hacer una masa madre porque mi novia llevaba días mencionandolo, subliminalmente para que le haga pan y al final termino dandome una nueva obsesión "Videos de panadería"
    Me gusta muy el carisma que tenés y la producción que tienen tus videos
    Gluten morgen!!

    • @ElCrazyWTF
      @ElCrazyWTF Год назад +3

      a la gran pistola pero por qué no se pone las pilas ella!!, por que tenés que hacer vos???

    • @FrancoVarass
      @FrancoVarass Год назад +11

      @@ElCrazyWTF re viejo el comentario

    • @TederClean
      @TederClean Год назад

      @@ElCrazyWTF hahaha

    • @aplargentina
      @aplargentina Год назад

      Está casado...

    • @maribel8256
      @maribel8256 11 месяцев назад +1

      Mendionándolo, con acento
      Terminó, con acento
      Dándome, con acento
      Me gusta MUCHO, no muy

  • @fernandobox4414
    @fernandobox4414 3 года назад +580

    *Su harina fermentado 2 días * hey bro estoy re vivo!!!
    *mi haría después de 4 dias *
    Esperame carnal estoy agarrando señal.

    • @marlinpascualsanchez8682
      @marlinpascualsanchez8682 3 года назад +9

      esto se debe a la fuerza de la harina que utilizaste

    • @silvanadiaz9392
      @silvanadiaz9392 3 года назад +8

      @@marlinpascualsanchez8682 a qué te referís? Quiero hacerlo pero tengo miedo que no me salga

    • @agustinardaiz3933
      @agustinardaiz3933 3 года назад +12

      @@silvanadiaz9392 tenes que tener paciencia, yo voy por el segundo día y no infló mucho, pero infló. Tenes que darle tiempo y mínimo 3 a 5 días y tener en cuenta la harina que utilizas (yo use harina 000).

    • @silvanadiaz9392
      @silvanadiaz9392 3 года назад +6

      @@agustinardaiz3933 si! Al final pude hacerla y salió genial, ya hice pizzas! Podrían mejorar pero salieron ricas 😁. Gracias!!!

    • @agustinardaiz3933
      @agustinardaiz3933 3 года назад +1

      @@silvanadiaz9392 que suerte! Justamente este finde voy a probar hacer lo mismo, tenes algún consejo/recomendación? Saludos!

  • @user-cx3bs4zm4z
    @user-cx3bs4zm4z 9 месяцев назад +26

    Me encanta tu personalidad, tu carisma a la hora de trasmitir tus conocimientos.
    Es interesante y muy complejo el tema de la panaderia , que rico volver a esos espacios ansestrales donde comiamos tan natural😊

  • @100lklm
    @100lklm 6 месяцев назад +133

    Son las 23 y tengo unas ganas de levantarme de la cama para empezar a hacer mi masa madre. Que explicación tan buena 🎉. Gracias. 😊

    • @GKaren1912
      @GKaren1912 3 месяца назад +4

      ​@@luiscgarcia89 jajajaja X2 la empecé anoche estoy muy emocionada de mi nueva mascota 😁

    • @solibanez4872
      @solibanez4872 3 месяца назад +2

      Yo igual jajaja

    • @gustavofabianbravo6026
      @gustavofabianbravo6026 3 месяца назад +1

      che es la segunda masa madre que intento hacer y nada de nada alguna que otra burbujita pequeña..... :_(

    • @gabyraquelferrufinomendez3861
      @gabyraquelferrufinomendez3861 3 месяца назад

      @@luiscgarcia89 Gracias aún no hace calor tanta calor estamos entre 12, a veces 16, 18 y 20 grados mañana la are ya tengo mi harina de trigo integral es la adecuada la compre , aqui en 🇪🇸 asi la hacen , yo seguire el proceso del video que comparti antes que este por que ahi va mas detallado, aqui va a ojo😂😂😂😂

    • @33cbloj
      @33cbloj 2 месяца назад

      Muy bueno el tutorial, felicidades, ahora, con todo mis respetos, podrías, para los próximos videos bajar el volumen del audio de fondo?, hay partes en dónde casi no se te escucha o entiende, abrazo grande 🫂

  • @Mamitahind
    @Mamitahind 8 месяцев назад +15

    En Marruecos aún utilizamos la masa madre en muchísimas casas y lo más increíble es que suelen utilizarla como mascarilla para la cara que dejan secar y luego la exfolian delicadamente, el resultado es una cara limpia con piel tersa y muy luminosa
    Buscando buscando me encuentro con muchísimas utilizaciones para la masa madre

  • @susanaborgiattino6290
    @susanaborgiattino6290 4 года назад +13

    Me encantó la explicación. Muchas gracias. Escuché otras explicaciones tan complicadas que siempre desistí de hacerla. Realmente excelente Profesor !!!!!

  • @patriciagola3992
    @patriciagola3992 Год назад +40

    Por fin una explicación tan clara que invita a hacer la masa madre!

  • @mariagaby7352
    @mariagaby7352 Год назад +11

    Me encantó clara y sencilla tu explicación paso a paso...gracias totales!!!😊

  • @lftsx100pre
    @lftsx100pre Год назад +895

    La mascota perfecta...no come,no caga,no estudia y no te hace la vida dificil simplemente Perfecta!

    • @ElCrazyWTF
      @ElCrazyWTF Год назад +89

      sí come jajjaja

    • @Pulpo_Pol
      @Pulpo_Pol Год назад +92

      Come y bebe, huele un poco mal pero es la hostia

    • @tibetlop
      @tibetlop Год назад +42

      Jajaja justamente se utiliza porque come y caga!!

    • @_un_bot_de_internet_
      @_un_bot_de_internet_ Год назад +8

      Cómo se ve que viste el video de Ismael Chee

    • @luijo5404
      @luijo5404 Год назад +7

      En realidad si que come la madre esa xD

  • @gerardosabinodavalospulido438
    @gerardosabinodavalospulido438 3 года назад +7

    muy buen video, realmente una explicación simple y muy útil para los que comenzamos en este mundo de la masa madre

  • @libertadmorales5429
    @libertadmorales5429 10 месяцев назад +4

    Muchas gracias,por transmitir sus conocimientos y la forma práctica más que todo es lo en estos tiempos hace falta, éxitos y un abrazo!

  • @yairsaade5357
    @yairsaade5357 Год назад +12

    La sencillez con la que explicaste me ayudo hace dos años a hacer unos hermosos y muy sabrosos panes. Gracias hoy vuelvo a ver tu video para recordar un poco y volver a hacerme unos pancitos para compartir con la familia

    • @celiagonzalez4854
      @celiagonzalez4854 Год назад +1

      Hola oye tengo una pregunta cuanta masa madre se necesita para un kilo de harina por favor 🙏🏻 😊

  • @dulceamargo665
    @dulceamargo665 2 года назад +13

    Wao este video estuvo mucho mejor que otros sin tantos frascos a utilizar, muchísimas gracias por su video 👍👍👍👍
    Felicitaciones

  • @ZORRO6825
    @ZORRO6825 2 года назад +231

    Amigo. Soy nacido en el campo y no teniamos refrigerador o Heladera como dicen por ahí. Tampoco se compraba levadura, contabamos con un horno hecho por mi padre en el patio sobre una enorme piedra que en los costados y a la altura de la cintura sobraba espacio como una mesa, todo a leña. Mi madre amasaba seguido y la *MASA MADRE QUE USABA ERA UNA PORCIÓN DE LA MASA QUE APARTABA ANTES DE FORMAR LOS PANES* esa masa era redonda achatada como más o menos la mitad de un jabón de olor, *cuando iba a amasar nuevamente estaba dura y seca y la rallaba con un rallador* luego no se que hacía si la agregaba directo a la masa o la pre-activaba poniendola en agua y algo de azúcar, uno cuando es niño no se fija en eso. Amasaba todo tipo de panes, con grasa al que les ponía chicharrones que sobraban al derretir grasa y siempre contienen algo de carne, bien salados le daban un gusto especial, muy ricos, hacía "pan de agua" una especie de baguett o pan francés, galletas y bizcochos y nada de panes achatados. Habría que probar sin estar cuidando y alimentando esos engrudos líquidos No?

    • @PatyErre
      @PatyErre Год назад +11

      ...que bonito recuerdo de aquellos años con mamá, la abuela o las tías. Ellas siempre hacían cosas q uno ahora, quisiera volver a vivir. Abrazos.

    • @ludmilamorelli3108
      @ludmilamorelli3108 Год назад +5

      Que recuerdos hermosos !! Yo lucho hoy por estar en todos lados y dejar impreso eso en mi familia , hoy se corre a reloj y si no tuviste mamá es peor ,

    • @patriciagola3992
      @patriciagola3992 Год назад +7

      Una maravilla todo lo que contas!! Cuánta experiencia de vida ahí! Y el tiempo… otro tiempo

    • @laurabertolatto604
      @laurabertolatto604 Год назад +4

      Hola que interesante lo que decis. Sabes cómo la iniciaba? Si me podes dar esa info, te agradezco. Quiero probar hacerla de esa manera. Saludos!!!!

    • @silviapatriciasilvamadera2912
      @silviapatriciasilvamadera2912 Год назад +2

      Hola quería hacer una pregunta que cantidad de masa se utiliza para hacer el pan

  • @Makingchangesby
    @Makingchangesby 11 месяцев назад +1

    Qué bárbaro 👌, felicidades por tan extraordinaria explicación, al punto! bendiciones infinitas 🙏 y muchas gracias por impartir su conocimiento

  • @juliomotaban1354
    @juliomotaban1354 Год назад +14

    Gracias por compartir tus sabios conocimientos, son inspiradores. Por favor, me gustaría saber en tu opinión cual sería la proporción ideal en gramos de masa madre por gramos de harina para preparar pan francés? Muchas gracias de antemano.

  • @AdrianaRovila
    @AdrianaRovila 4 года назад +6

    Muchas gracias !!! hace tiempo busco como hacía la masa madre mi nonna inmigrante y con lo poquito que recuerdan mis padres es de esta forma que enseñas. Feliz ♥️ahora a probar 👏

  • @alirioguecha7934
    @alirioguecha7934 2 года назад +22

    Gracias maestro por enceñarnos como hacer la masa madre y compartir sus conocimientos, Dios lo bendiga.

  • @silviahipolito1266
    @silviahipolito1266 Год назад

    Te llevaste mi admiración... gracias. Gracias. Gracias. Justo ahora ya entendí como hacer la masa madre.😊😊💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯🤌🤌🤌🤌👏👏👏👏gracias. Dios te bendiga

  • @juanasantos7886
    @juanasantos7886 Год назад

    Se ve muy fácil de hacer y explicados muy bien. Gracias ❤❤

  • @CHARINUT
    @CHARINUT 4 года назад +12

    GENIO TOTAL!!!! Es la primera vez q entiendo q es la masa madre

  • @miriansp1020
    @miriansp1020 2 года назад +8

    Hola👋🏽
    Me gusto el video! Simple y al punto, sin confusión como por ejemplo, agregar masa y sacar masa! Gracias

  • @joaquinaarias8772
    @joaquinaarias8772 Год назад

    Maravillosa su explicación. Dios lo proteja siempre.amen

  • @salvadorpaganini6414
    @salvadorpaganini6414 6 месяцев назад

    Claro, simple y concreto....La mejor explicacion que lei del tema. Te felicito, gracias a vos me animare a hacerla. Gracias otra vez y abrazo de oso..!!!

  • @cultivoynaturaleza3996
    @cultivoynaturaleza3996 4 года назад +30

    Estimado, lo felicito este es el mejor video de masa madre que eh podido encontrar en internet, se lo agradezco, suscriptor nuevo y mi like, siga asi gracias por esto

  • @Dorita307
    @Dorita307 4 года назад +11

    ¡ Excelente, practico, y muy fácil, Sin tanto misterio usted es genial ! muchas gracias, ahora si a ponerlo en practica y a hornear un rico pan 👏👏👍🙋‍♀️🇨🇴

  • @marthatorres5598
    @marthatorres5598 6 месяцев назад +6

    Gracias a este video con esta explicación tan sencilla me atreví a hacer la masa madre para hacer pan sin gluten. Me quedé maravillada. Nada de medir ni pesar… Mi masa madre está perfecta ya para ser usada. simple simple. Muchas gracias.

    • @RocioZetineb
      @RocioZetineb 6 месяцев назад

      un favor, en el video día 3, menciona que ya esta alimentada 2 días y obvio no... entonces supongo solo se equivocó en la instrucción, es cierto?. y para mover es necesario utensilio de madera? Y si lo alimentas 1 vez con cúrcuma los demás días lo sigues alimentando con c´rcuma o solo es un poco de cúrcuma revuelta con el harina para alimentar la masa?. Espero me puedas leer y ayudarme de favor. saludos y gracias

    • @esthergonzalez9112
      @esthergonzalez9112 Месяц назад

      El olor que tiene(medio feo) estaa bien,? yo hice la masa madre y me preocupa el olor

  • @juliotorrealba8154
    @juliotorrealba8154 Год назад +1

    Realmente es muy fácil hacerla... Gracias Maestro...

  • @carlosdeabreu2653
    @carlosdeabreu2653 4 года назад +24

    Al fin logré hacerla.Pero en Panamá, algo que acabó de aprender,la masa madre no duplica en 4 o X dias .En 12 horas,debido a la temperatura. Y con harina todo uso.Que locura..!Muy agradecido Morgan y muchas bendiciones para ti.Saludos desde Panamá.

    • @loreacosta7638
      @loreacosta7638 4 года назад +1

      Hola! Soy de Panamá igual lo estoy intentando pero no me sale

    • @felipebarboza3334
      @felipebarboza3334 3 года назад +4

      Acá en Paraguay la hice y en el segundo día ya triplico su volumen xd

  • @chefroxanaabellan
    @chefroxanaabellan 4 года назад +5

    ¡Muchas gracias! Iniciándome en esta aventura y estoy con el segundo día. Muy bien encaminada mi futura masa madre. :)

  • @Urbanita.
    @Urbanita. Год назад +35

    Podrías explicar el uso posterior en cantidades? Por ejemplo para 1kg de harina (para hacer pan o pizzas) cuanta levadura de esta debo utilizar?

    • @eduardoahumada2217
      @eduardoahumada2217 Год назад +17

      Hay un short de esta misma persona donde dice que para 1 kg de harina se necesitan 200 gramos de esta masa madre.

  • @lindavillegas5959
    @lindavillegas5959 Год назад

    La mejor y más fácil Explicación!! Por fin!!! Genial !!!! 😁 Gracias!!

  • @maraillanes4753
    @maraillanes4753 4 года назад +33

    Sos un genio! Años añorando el pan de la infancia. Además me hacés reír. Jaja.
    Gracias!!!❤

  • @rosatorres233
    @rosatorres233 4 года назад +4

    Gluten morguen !!Por fin, una explicación sencilla. Muchas, muchas gracias! Estoy deseando ponerlo en práctica

  • @LigiaPazmino-ny8wo
    @LigiaPazmino-ny8wo Месяц назад +1

    Excelente explicacion clara y concisa sin tantas vueltas

  • @irenegomez6108
    @irenegomez6108 Год назад

    Primera vez que te veo y te robaste mi corazon y interés por seguirte más.....gracias mejor explicado q en la uni te tengo en la mira 😊 mil mil gracias

  • @susanaalmonacid5615
    @susanaalmonacid5615 4 года назад +41

    Por fin encontré a alguien que explique tan claro,hoy es el primer día,vamos a ver mañana, gracias desde Puerto Varas 🤗, Chile abrazos

    • @divinghere3380
      @divinghere3380 4 года назад

      Susana Almonacid y... qué tal, funcionó?

    • @maxguzman4699
      @maxguzman4699 3 года назад +7

      No va a quedar en 4 dias como le salio ha a el es evidente que utilizo una ya hecha , la masa demorara aprox unos 15 dias sin degar de alimentar .

    • @francovaldebenitoacevedo7573
      @francovaldebenitoacevedo7573 3 года назад

      Como le fue? Funcionó? Saludos desde Rancagua chile

    • @Melmelmelmeel
      @Melmelmelmeel 3 года назад

      Como te fue ¿

    • @irenecampo9973
      @irenecampo9973 2 года назад

      Tengo una duda, la masa del frasco se entra al horno o no???

  • @ruthverdugo3609
    @ruthverdugo3609 4 года назад +157

    En menos de 7 minutos una clase magistral sobre la levadura casera. Muchas gracias.

    • @diegovinitzca7665
      @diegovinitzca7665 Год назад

      probaste hacerla? te salio bien ? a mi creo que no me esta saliendo al segundo dia exploto la tapa del frasco y salio la masa volando por todos lados, despues segui y no se hacven las burbujas, sigo modo papilla. saludos

    • @Morasenpa
      @Morasenpa Год назад

      ​@@diegovinitzca7665 Yo creo que la primera vez fermento muy rápido , y ahora está fermentando muy lento.
      Segun se , y eh ido investigando la masa madre según condiciones buenas dura de 2 a 4 días , según pues el clima . Si en el tercer día ya estaba así como dices , simplemente habían a qué oloer si no olía a pulque o alcohol, por qué si es así es que se pasó de fermentado y pues si puedes hacer pan pero te quedará muy ácido. Y en caso del segundo caso sería ver si no murió el fermento .

  • @nancyrivero5033
    @nancyrivero5033 Год назад

    Me encantó la explicación, tooooodo en proceso! Gracias, me suscribí.😊

  • @BlancamargaritaEscobar
    @BlancamargaritaEscobar 4 месяца назад

    Gracias por compartir la receta y por su valioso tiempo para explicar bendiciones 🙏🏻

  • @rafaelmendiolalarios9421
    @rafaelmendiolalarios9421 Год назад +6

    Necesitaba ver este video, muchas gracias por explicarte claramente y hacerlo ver fácil.

  • @veru351
    @veru351 4 года назад +4

    Genial video, explicación sencilla, se agradece en estos tiempos espero que me salga jajajja. Gracias

  • @jorgebergamini2271
    @jorgebergamini2271 Год назад

    Muy buena explicación en un lenguaje entre coloquial y divertido.
    Tendré que esperar el resultado final, pero aún si no logro el resultado esperado...me resulta divertido el intentarlo.
    Por favor no detengas los vídeos y mi agradecimiento.

  • @danielacevedoduran7046
    @danielacevedoduran7046 3 месяца назад

    Muy buenos tardes, excelente explicación, me encanta la forma en que explica, es muy fácil entender y poner en práctica, le comento en mi zona es muy caliente, por arriba de los 30° y siguiendo sus consejos de que la temperatura ideal es de 25 grados, la puse en baño mari pero con hielo, la verdad veo que se va desarrollando muy bien. Muchas gracias.

  • @silviapereira5141
    @silviapereira5141 3 года назад +4

    Me encanto el video, estoy empezando a estudiar pastelería y arte dulce y ayer el profe de tecnicas de panificacion nombro la masa madre y me dio terror el nombre y con este video ya aclare dudas, muchas gracias. saludos desde Colombia

  • @daveantonioromerofuentes654
    @daveantonioromerofuentes654 Год назад +3

    Llevo días queriéndome educar en el tema para poder hacer postres para mis sobrinos y pan para mi mamá y me haz salvado muchas gracias

  • @moniclingo6764
    @moniclingo6764 10 месяцев назад

    Maravillosa explicación. Manos a mi nueva masa madre. ❤

  • @lucindaperez7845
    @lucindaperez7845 4 месяца назад

    Sencillllllito !! 🥰🥰Muchísimas Gracias . No sabía ni entendía del tema hasta que llegué a este canal . Felicidades 🙃🙃

  • @renegimenez3632
    @renegimenez3632 2 года назад +3

    Que bueno!!! Ahora entiendo por que el pan que hacia mi madre en el campo era tan rico ,gracias por compartir este video

  • @alfredelbarrio1093
    @alfredelbarrio1093 4 года назад +1407

    Todos venimos por el COVID-19. Hace tiempo que la quería hacer. Ahora tengo tiempo.

    • @sabu199
      @sabu199 4 года назад +7

      JAJAJAJ RE si

    • @arteenpapel8662
      @arteenpapel8662 4 года назад +13

      Ya probé. Me falta esperar los días para preparar los panes. Después les cuento que tal me.fue. cuenten ustedes 😁

    • @viridianarubigonzalezcarde6580
      @viridianarubigonzalezcarde6580 4 года назад +3

      Igual yo tenemos tiempo

    • @sfairysnow
      @sfairysnow 4 года назад +1

      LITERAL

    • @ramiro2509
      @ramiro2509 4 года назад +5

      No necesitas tanto tiempo solo estás 5 minutos al día para agregar harina y agua, el día que hagas el pan ahí si necesitas más tiempo

  • @andreaayluardo1649
    @andreaayluardo1649 2 месяца назад

    Me encantó tu explicación corto y preciso gracias 🙏

  • @margaritaliriano1276
    @margaritaliriano1276 8 месяцев назад

    Wow, Que magnífica explicación! . Por fin entendí. Gracias ❤

  • @marumota9611
    @marumota9611 3 года назад +31

    Estimado Gluten Morgen, en uno de tus videos ví que la levadura de un frasco era muy diferente a la que tenías en un bowl (dijiste que era la que usabas porque haces mucho pan y diario). Ese día pensé que es una diferencia entre la gran superficie que respira de un contenedor a otro, así que lo intenté. Fue cierto. La masa madre del bowl me queda como espuma, mientras que la del frasco queda como más papilla. Saludos.

    • @PatyErre
      @PatyErre Год назад +1

      Que buen dato...hoy la haré en un bowl para ver que tal queda..Gracias.

    • @miriambriceno6711
      @miriambriceno6711 11 месяцев назад +1

      Cómo así no la tapaba durante la fermentación? Gracias

  • @latia1539
    @latia1539 4 года назад +4

    Felicidades, me Encantó!!!

  • @marylp6224
    @marylp6224 4 месяца назад

    Gracias por compartir.
    Acabo de empezar ya la receta de pan con la masa madre. Ahora estoy en la primera parte del reposo. Autólisis.
    Que ganas tengo de que llegue mañana para probarlo!!!!!

  • @daymosty6415
    @daymosty6415 2 месяца назад

    Que buena explicación 🎉, muchas gracias. Lo voy a intentar.

  • @jonnybecook
    @jonnybecook 4 года назад +3

    En verdad vi muchos vlog de masas. Pero más claro que este imposible. Te felicito sos un gran profe te voy a seguir a pleno, argentino desde perú

  • @millarayvargas1071
    @millarayvargas1071 4 года назад +23

    Desde Chile te doy las gracias por este vídeo! increíble tu poder de resumen, lejos de todos los vídeos que vi, este es el mejorrr ! Saludos y cariños desde nuestra cuarentena :)

  • @elizabethdeleon4845
    @elizabethdeleon4845 5 дней назад

    Gracias caballero es todo un maestro para enseñar bendiciones

  • @claudita309
    @claudita309 Год назад

    Gracias!!! Por fin una explicación fácil y relajada

  • @Venus-bi9mj
    @Venus-bi9mj 4 года назад +7

    Me re cayo bien el tipo y recién empieza el video, lo máximo. ❤️

    • @danielali7835
      @danielali7835 4 года назад

      No hace falta, pero hay que alimentarla para que no fallezca de hambre, los viejos panaderos trabajaban así, guardando un bollo en la cuadra para mañana, al calor de la "cuadra" (el horno ya apagado pero esperando la madrugada), para el pan fresco

  • @NormaNacsa
    @NormaNacsa 4 года назад +4

    Muy simpatico lo video, divertido, sin frescura. Y la música, perfecta. Gracias por su tiempo! ❤

  • @marielabuenohernandez5054
    @marielabuenohernandez5054 6 месяцев назад +3

    Me encantó tu video 2 simples pasos y listo, acabo de hacer mi masa madre, fue tan simple y yo que creí que se me haría un mundo. Mil gracias.

    • @magdalenavera5609
      @magdalenavera5609 6 месяцев назад

      Hola y que cantidad se agrega eso no lo dijo

  • @franciscalarosa4647
    @franciscalarosa4647 25 дней назад

    Me encanto, la voy a preparar. Gracias. Espero me salga bién

  • @melbamarcastellanosd732
    @melbamarcastellanosd732 4 года назад +5

    Ja,ja,ja,eres súper,super,me hicistes reír,con tu buen sentido del humor,,me caes súper,bien,si me encanta lo auténtico masa masa madre,el principio,de la sabiduría panadera,

    • @fernandacamou1412
      @fernandacamou1412 3 года назад

      Para que se le pone cúrcuma?
      Para hacer pan con cúrcuma nomas?
      Gracias me encantan tus explicaciones

  • @arturogonzalezzuniga3884
    @arturogonzalezzuniga3884 4 года назад +3

    que buen video amigo, se explica mucho en muy poco rato, genial , saludos desde Punta Arenas, Patagonia Chile.

  • @luzamandarojasocampo2872
    @luzamandarojasocampo2872 Месяц назад

    Gracias de aquí de Colombia .Me gusta tu claridad y descomplique pera enseñar .lo entendí perfectamente .Dios te bendiga

  • @gracielagonzalez912
    @gracielagonzalez912 Год назад

    Excelente.... Explicación... Estaba practicando... Y lo había logrado y no sabía que lo ya lo había logrado...cuando se me volcó... Me asusté y era que ya estaba lista .. ese paso a pasó lo había hecho solo con la fermentación de las cáscaras de manzanas...mirando aquí mirando allí... Gracias a todos ustedes👍👌👌👏👏 sus televidentes lo logramos... infinitas gracias...de corazón ❤️🌹💗 Gracielaaaa...!!!👍🤗🇦🇷

  • @yesiam1222
    @yesiam1222 4 года назад +14

    Amé esta explicación. ¿cómo no te había encontrado antes? Resolviste mi duda sobre si la masa madre algún día me iba a dirigir la palabra jaja. Me declaro tu fan #1

  • @solrnr5735
    @solrnr5735 4 года назад +18

    Que bueno ver que hay personas implementando experimentando al igual que yo con masa madre! Gluten sos un crack explicando y cocinando!

  • @Silvanabalarezo
    @Silvanabalarezo Год назад

    Lo genial es simple! Gracias maestro! 🌷

  • @adrianalive2980
    @adrianalive2980 9 месяцев назад

    Gracias,no había escuchado acerca de esta masa y su explicación me ayudó,gracias😊

  • @Ideas.en.ReflexiOn
    @Ideas.en.ReflexiOn 4 года назад +8

    Me encantó ! Super sencillo ! Me encuentro en Hungría , y con la cuarentena no hay levadura en ningún lado ! Así que su video me ha ayudado mucho, mil gracias 😊

    • @onihachi
      @onihachi 4 года назад +1

      Igual en alemania! no hay levadura ni por error...

    • @margothrodas
      @margothrodas 4 года назад

      GretTta Lira tampoco en California,y todos queremos hacer pan,excelente solución.

  • @caroll9910
    @caroll9910 3 года назад +13

    Después de 14 días.. Duplicó su tamaño.. Por fin el frio fue mi enemigo.. Pero lo logre Gracias San Gluten cariños desde 🇨🇱

  • @andrescor2695
    @andrescor2695 9 месяцев назад

    Bien explicado y sencillo, perfecto manos a la obra

  • @vanesarosanagimenez6167
    @vanesarosanagimenez6167 10 месяцев назад

    Excelente como explicas. Muchas gracias!!!

  • @alansonn1980
    @alansonn1980 4 года назад +12

    Llevaba años intentando y "fracasando" pero gracias a este video me queda clarísimo... Gracias!

  • @rosariobojorquez3360
    @rosariobojorquez3360 4 года назад +10

    Respondio mi duda,lo que es una masa madre.muy bien explicado.

  • @anamalatini5624
    @anamalatini5624 6 месяцев назад

    Qué linda propuesta. La voy a hacer. Sos muy agradable. Un beso

  • @claudiagalindo8860
    @claudiagalindo8860 11 месяцев назад

    Me encanta como haces ver más fácil lo que otros hacen complicado. Desde Guatemala un abrazo

  • @martinmorenosanchez10
    @martinmorenosanchez10 4 года назад +193

    Excelente me gusto
    Suscriptor nuevo.
    Yo tengo un canal pero trabajo pura levadura.
    Saludos desde Healdsburg California.

    • @helga5255
      @helga5255 3 года назад +3

      Martín Moreno que bueno verlo aquí! Sigo su canal también! Un abrazo

    • @isai24310
      @isai24310 3 года назад +3

      Saludos don Martín,un ejemplo a seguir

    • @Stoblitzy
      @Stoblitzy 3 года назад +3

      Don Martín saludos!!! Me encanta su trabajo.

    • @hugoalejandrobandamartinez7957
      @hugoalejandrobandamartinez7957 3 года назад +3

      Martin moreno sanchez me he suscrito a ti canal seguramente aprenderé mucho,,saludos desde Colombia!!!!

    • @adrianavazquez4952
      @adrianavazquez4952 3 года назад +3

      Saludos Don Martín! Yo sigo su canal y me encanta. Que bueno verlo por acá.

  • @noramansilla1041
    @noramansilla1041 2 года назад +3

    Qué bueno!!! La primera vez que veo una explicación tan clara!!! Gracias!!!!❤️👏👏👏

  • @guadalupegarciacortes1572
    @guadalupegarciacortes1572 8 месяцев назад

    Muy bien video. Gracias por enseñarnos. No sabía nada de la masa madre

  • @clarasosa2526
    @clarasosa2526 Год назад

    Graciaaaaas!!! Muy bien explicado 👍 y ya comenzaré a hacer masa madre.🇺🇾🇺🇾

  • @okcake4612
    @okcake4612 4 года назад +18

    Chef muchas gracias, con ud, luego de leer mucha información que me confundió, logré hacer Masa Madre, yeeeaaah! Tengo una natural y otra con Cúrcuma, he hecho sólo una prueba de pan, por supuesto una receta suya, me salió con el clásico resultado del "bobo" 🤣, voy a intentar hacerlo nuevamente, fallé en la fermentación, le faltó más tiempo para levar, pero era tanta la emoción de hacer mi primer pan con MM, pero con paciencia y astucia 😉lo lograré. Gracias

  • @MarceLOLTM
    @MarceLOLTM 4 года назад +509

    Hace tres semanas lo intenté, y hasta hoy no lo he conseguido
    *CONSEJOS:*
    -Si aparece una capita de agua significa que sobra, así que echa más harina (a mí no me queda como papilla, es más denso).
    -Si huele fatal, como a podrido, es que lo está XD.
    -Si aparece seco por arriba, echa más agua (eso no me pasó)
    -Consérvalo dentro del microondas/horno (apagado, claro)

    • @ZAWINUL1
      @ZAWINUL1 4 года назад +20

      y cuando te das cuenta que esta lista para usar?

    • @MarceLOLTM
      @MarceLOLTM 4 года назад +37

      @@ZAWINUL1simplemente se sabe, queda como en el vídeo, con muchas burbujas. En 3-4 días lo tienes, sobre todo si lo guardas en el micro, se a acelera un montón

    • @leomartinez9107
      @leomartinez9107 4 года назад +20

      Se puede hacer con harina de trigo o sólo integral? Gracias!

    • @kuinyllalla191
      @kuinyllalla191 4 года назад +23

      Los 2 primeros dias me salia harta agua en la superficie, y recien entendí que faltaba mas harina y menos agua. Ojalá me salga

    • @MarceLOLTM
      @MarceLOLTM 4 года назад +9

      @@leomartinez9107 si, pero si lo que quieres es hacer pan, luego usa harina de fuerza mejor

  • @albablanco1727
    @albablanco1727 9 месяцев назад

    ¡¡¡QUE MANERA TAN PADRE DE EXPLICAR, MUCHÍSIMAS GRACIAS MAESTRO!!!

  • @dinavasquez8992
    @dinavasquez8992 5 месяцев назад

    ¡Gracias! Todos tus videos que vi me ayudaron para hacer mi primer pan de masa madre, quedo hermoso, aún sin olla. Porque me ayude de otro de tus videos

  • @carlosalcaineperez1727
    @carlosalcaineperez1727 4 года назад +140

    Muchísimas gracias. Desde España y en nuestro décimo día de confinamiento por el Covid-19, gracias a ti, haremos nuestro propio pan.

    • @GONZALIIITO1
      @GONZALIIITO1 4 года назад +10

      Desde argentina 5 día de cuarentena y gracias a este genio los días son totalmente para aprender a hacer pan . Gran abrazo y fuerzas que todos vamos a salir de está.

    • @gastonlupis740
      @gastonlupis740 4 года назад +5

      Carlos Alcaine Pérez hola carlos, yo también estoy España, Madrid, como viene esos panes, yo estoy tratando de hacer pizza , abrazo mucha fuerza

    • @paulitos2
      @paulitos2 4 года назад +1

      Con Covid te queda extra saborizado.

    • @carmenrodriguezrios2665
      @carmenrodriguezrios2665 4 года назад +1

      Cambiemos el nombre para subir las vibraciones
      COVIDA 19

    • @arnoldopublisher7879
      @arnoldopublisher7879 4 года назад

      Nos cuentas como te quedaron, yo llevo ya dos días con mi masa madre y 8 en cuarentena obligatoria, saludos desde El Salvador.

  • @achupico
    @achupico 4 года назад +10

    Guten Teig! Hice la MM cómo recomendaste en este vídeo y está que "se sale"! Hoy es el cuarto día y creo que está lista. Huele a pan, no se aprecia, prácticamente, acidez, al menos no como esperaba. Recomiendo tu vídeo. No deseché nada solo la alimenté. Usé harina blanca común.

    • @beajimenezamin1668
      @beajimenezamin1668 4 года назад +1

      Hola amigo! Y más o menos a qué temperatura suele estar expuesto tu frasquito? Llevo como cinco días y sube un poco, pero luego baja bastante por el clima

    • @achupico
      @achupico 4 года назад

      @@beajimenezamin1668 Tiene que estar a 25 grados o un poco más. Cuando hace frío pongo el frasco arriba del router del wifi y va bien.

  • @PatriciaGonzalez-ko4eq
    @PatriciaGonzalez-ko4eq Месяц назад

    Muchas gracias por su enseñanza
    Gracias
    Bendiciones 🙏🏻

  • @lilyrivas8544
    @lilyrivas8544 Год назад

    Gracias Gracias Gracias me encantó lo sencillo que lo haces.

  • @pixelstudio2208
    @pixelstudio2208 4 года назад +5

    Muchísimas gracias👍Que fácil es y no lo sabía. Ahora en cuarentena todo es más fácil con los tutoriales😁la haré. Quiero hacer pizza de masa madre😋

    • @N.A.M.G.
      @N.A.M.G. Год назад

      La hizo?
      Cómo le quedó?

  • @667lydia
    @667lydia 3 года назад +3

    Me encantó el vídeo. Muchas gracias. Si hago pan y no la uso toda, ¿cuanto tiempo dura en la nevera? Y puedo ir poniéndole más harina para tener siempre o tiene fecha de caducidad?

  • @custodiagrandacastro3925
    @custodiagrandacastro3925 Год назад

    Fantástico he comenzado a seguir tu página graciasssss❤❤❤❤

  • @mariagcantu123
    @mariagcantu123 Год назад

    Gracias me gusto mucho. Es fabuloso.