Gracias a la masa madre mi esposo me animo a poner una pizzería, y el sabor es maravilloso, también los comensales vuelven por lo fácil que es digerir la pizza.
Unos consejos de mi parte. 1. Usen agua embotellada, no de la llave. 2. Dejen el recipiente de la masa madre descansar sobre el refrigerador (nevera), tapado con un paño. (El calor que genera el refrigerador ayuda mucho). 3. Pasados unos 20 o 30 días recién alcanza la madurez en sabor. 4. Disolver muy bien la harina al refrescar la masa madre antes de dejarla descansar. Habré intentado más de 8 veces hacer masa madre sin éxito, pero con estos detalles no falla. Saludos
@@davif109 Si no ha activado, revuelve con una cuchara la mezcla y mira al día siguiente, pero no lo hagas dos días seguidos (de echo, para el dia 2 es conveniente hacer esto, y no refrescarla). Si aún no se activa, bota la mitad de la masa madre y refrescala. Saludos.
yo intenté hacer uno de prueba y este se elevó en el primer día, porque lo coloqué en un lugar oscuro y aparentemente hace calor así, al final olía bien pero no me sirvió de mucho
Estoy probando esta receta de masa madre, tras un primer "fracaso" y ya en el tercer dia la masa a empezado a crecer, que contento te pones cuando ves que esto empieza a crecer. Seguimos alimentandola. Genial video.
Ayer vi un short del canal de como hacer la masa madre, eran las 5 de la tarde, puse harina y agua en un frasco de mermelada, busqué una consistencia cremosa, no acuosa, la puse dentro de un armario, esta mañana, tipo 9 horas cuando la ví no podía creer como se activó tanto en tan pocas horas, máxime que leí en los comentarios del short que a todos se les pudre; ésta parecía que tenía detergente de tantas burbujas, saqué fotos he hice video y mandé a familiares y amigos. Le dí de comer nuevamente y al armario. Ayer hacía como 35° C acá en La Plata, a la noche bajó mucho, pero el lugar donde la dejé siguió igual de caliente. Lo mismo que ahora hacen 27° C y se esperan unos 36°. Gracias Ramón por compartir tus conocimientos.
@@fulanoide718 mejor en uno de mermelada, porque llegás bien al fondo. Con el frío que hace dejala en una alacena o si tenés un router ponelo encima, que le de un poco de calor.
@@fulanoide718 A la masa madre le gusta el calorcito de entre 26/28º no más. Puede ir desarrollándose a menos temperatura que esa, irá mas lento su crecimiento, pero al final lograrás una estupenda levadura natural. Con temperaturas tan altas como las que decís que tenéis de 36º en La Plata dudo que te produzca algún día un rico pan. No te desanimes! Te lo digo por mi experiencia que me costó años conocer en profundidad el comportamiento de la mía. Saludos desde Barcelona
La harina es importante que tenga al menos 12% de proteína (leer la tabla nutricional) o usar harina de centeno, usar agua que no tenga cal y/o cloro (preferiblemente de botella) y la temperatura es muy muy importante. Con estas características tendrás masa madre en pocos días.
@@gabrielbalaguera4291 tenés que alimentarla cada 12h aprox para evitar la acidez excesiva (y buscar el lugar mas fresco de la casa para que no le peguen esos 35 grados todo el tiempo)
Genial muchas gracias recien me entero de esta hermosa levadura. Y por aqui en El Salvador con esa temperatura de 25 grados. yo muy contenta para hacer esta masa madre😊
Muchas gracias maestro, eres el mejor, por fin entendí cómo hacer masa madre, me gusta cocinar y desde la pandemia, hacer pan es un reto. Un saludo desde Madrid
Primer intento en hacer masa madre. Al segundo día "decantó" y quedó liquido sobre la harina, deseché el liquido y alimenté a la masa normalmente. Hoy es el tercer día y ya empezó lo bueno, practicamente duplicó su tamaño y se llenó de burbujitas, la alimenté nuevamente y a esperar. Si para mañana es como hoy, ya no va a entrar en el frasco! Utilicé harina de supermercado 000, agua de botella, no de la canilla e intenté seguir lo mejor posible las indicaciones del video. Estoy convencido de que el exito se debe en gran parte a la temperatura, hace frío pero me aseguro de dejarla en una repisa alta donde la temperatura es mayor debido a la calefacción. Hasta ahora todo d10.
Muchas gracias por todas sus recetas he hecho muchas ya me queda suowr linda mi.masa madre y con eso ya se hacen.miles de panes, Dios lo bendiga por comoratir ❤
gracias por refrescarlo. yo te veia de antes un poco pero no estaba subscrito hasta ayer. tengo que mirar por el canal, estoy seguro de que tienes videos de harinas. donde vivo no encuentro harinas clasificadas por fuerzas. solo por tipos... y eso me tiene mas despistado. un saludo!
Podrías hacer panes de masa madre especiados o saborizados 🤤 en una panadería cerca de mi casa vendan unos muy ricos, mi favorito es el de cebolla/tocino
Muchas gracias!🎉 Porque algunas veces no flota la masa madre aun que con toda certeza se que está lista porque un día antes el pan con esa masa quedó excelente. ❤
Ahh ya voy enten la masa madre” sabor del pan así, es importante y lo que quiero educarme.. uyyy yuuuy wow mr toda ver varias veces el video jeje gracias chef
Consulta: que hacemos con la masa madre que descartamos, porque alimentamos la que queda en el frasco... hacemos lo mismo con la que descartamos y la ponemos en otro frasco?
Hola, he seguido todos los pasos y por ahora bien, llevo dos semanas más o menos alimentando la masa madre… pero cuando estará lo bastante madura para poderla usar por primera vez? Tengo miedo de que sea aún pronto y que la masa no haya adquirido esa fuerza necesaria para poderla añadir (en mi caso empezaría con pizzas y focaccias) . Muchas gracias por su respuesta 🙏🏻
🤣🤣 Desde el día número 5 podías empezar a usarla. Mira bien el video. A medida que vas usandola vas alimentando la que te quede para seguir haciendo pan al día siguiente, etc.
Excelente video! puede ser que después del segundo día haya desbordado la tapa del frasco? solo la alimente el día 2 y al tercero amaneció desbordando la tapa hermética del frasco.
Me encanto conocer como hacer la masa madre, soy anciana fe la 3ra edad y me dstoy preparando para ser util cuando llegue lo apocalíptico, lo que sun no sé, es cuanto se echa de la masa madre para hacer un pan? Tiene algun video para verlo y aprender. Saludos desde Brandon, florida en USA. ❤
Ramón últimamente he encontrado un harina de 14grs de proteínas ecológica y absorbe una variedad la suelo usar con miedo y la utilizo si me paso de líquidos...😅 saludos cordiales guardo en mi wassp de recetas
Hola! Desde Zapópan, Jal. México. Una pregunta: En Jalisco hacen bolillo salado, es lo mismo que los bolillos de masa madre? Las hogazas de masa madre me gustan mucho. Gracias y saludos.
El ojo del amo alimenta el ganado. Ramón ya tiene ojo y mano para que la masa madre crezca perfecta siempre y de una. Con el cíeo ya me relancé a hacer la tarea!!!
Hola buenas tardes? Saludo acá de Puerto Rico me fascina el pan. Tendré que aprender hacer pan de centeno. Y yo bebiendo video hasta que pueda aprender porque acá en mi isla del encanto. No venden pan integral y mucho menos de centeno
Hola. Gracias por todos esos magníficos videos. Quiero comentarle que en la última actualización de la aplicación de gluten morgen se borraron todas las recetas que había creado con la ayuda de la app 😢. Para que los desarrolladores de la misma lo tengan en cuenta. Es una app magnífica, pero ésto es triste.
![Noob To Max With DRAGON REWORK In Blox Fruits [FULL MOVIE]](http://i.ytimg.com/vi/LnBMOinoOvA/mqdefault.jpg)
Nunca pensé que me iba a entretener tanto con un vídeo en el que no pasa nada por 5 días
Gracias a la masa madre mi esposo me animo a poner una pizzería, y el sabor es maravilloso, también los comensales vuelven por lo fácil que es digerir la pizza.
Aprendiste con gluten morgen ?
Unos consejos de mi parte.
1. Usen agua embotellada, no de la llave.
2. Dejen el recipiente de la masa madre descansar sobre el refrigerador (nevera), tapado con un paño. (El calor que genera el refrigerador ayuda mucho).
3. Pasados unos 20 o 30 días recién alcanza la madurez en sabor.
4. Disolver muy bien la harina al refrescar la masa madre antes de dejarla descansar.
Habré intentado más de 8 veces hacer masa madre sin éxito, pero con estos detalles no falla.
Saludos
Creo que aún sobre el refri tengo una temperatura baja, debo refrescarla a diario aún que no haya activado por falta de temperatura?
@@davif109 Si no ha activado, revuelve con una cuchara la mezcla y mira al día siguiente, pero no lo hagas dos días seguidos (de echo, para el dia 2 es conveniente hacer esto, y no refrescarla). Si aún no se activa, bota la mitad de la masa madre y refrescala. Saludos.
Pasando 20 o 30 días en reposo o alimentando?
@@diegooleas Hola, desde el día 1, independientemente si la refrescas todos los días, te saltas unos o la dejas refrigerada. Saludos.
yo intenté hacer uno de prueba y este se elevó en el primer día, porque lo coloqué en un lugar oscuro y aparentemente hace calor así, al final olía bien pero no me sirvió de mucho
Estoy probando esta receta de masa madre, tras un primer "fracaso" y ya en el tercer dia la masa a empezado a crecer, que contento te pones cuando ves que esto empieza a crecer. Seguimos alimentandola. Genial video.
Gracias..voy a experimentar ..
Ayer vi un short del canal de como hacer la masa madre, eran las 5 de la tarde, puse harina y agua en un frasco de mermelada, busqué una consistencia cremosa, no acuosa, la puse dentro de un armario, esta mañana, tipo 9 horas cuando la ví no podía creer como se activó tanto en tan pocas horas, máxime que leí en los comentarios del short que a todos se les pudre; ésta parecía que tenía detergente de tantas burbujas, saqué fotos he hice video y mandé a familiares y amigos. Le dí de comer nuevamente y al armario. Ayer hacía como 35° C acá en La Plata, a la noche bajó mucho, pero el lugar donde la dejé siguió igual de caliente. Lo mismo que ahora hacen 27° C y se esperan unos 36°.
Gracias Ramón por compartir tus conocimientos.
Yo también soy de La Plata y me iba a poner a hacer masa madre en un frasco de Café, algún consejo??
@@fulanoide718 mejor en uno de mermelada, porque llegás bien al fondo.
Con el frío que hace dejala en una alacena o si tenés un router ponelo encima, que le de un poco de calor.
@@fulanoide718 A la masa madre le gusta el calorcito de entre 26/28º no más. Puede ir desarrollándose a menos temperatura que esa, irá mas lento su crecimiento, pero al final lograrás una estupenda levadura natural. Con temperaturas tan altas como las que decís que tenéis de 36º en La Plata dudo que te produzca algún día un rico pan. No te desanimes! Te lo digo por mi experiencia que me costó años conocer en profundidad el comportamiento de la mía. Saludos desde Barcelona
Muy claro todo. Ya estoy haciendo mi proyecto de masa madre. 🤞
La harina es importante que tenga al menos 12% de proteína (leer la tabla nutricional) o usar harina de centeno, usar agua que no tenga cal y/o cloro (preferiblemente de botella) y la temperatura es muy muy importante. Con estas características tendrás masa madre en pocos días.
a que temperatura?
@@casandra20000temperatura ambiente de 25 a 27 grados preferiblemente
Y si donde vivo no hay esas temperatura, la temperatura ambiente de donde vivo es de 35grados
@@gabrielbalaguera4291 tenés que alimentarla cada 12h aprox para evitar la acidez excesiva (y buscar el lugar mas fresco de la casa para que no le peguen esos 35 grados todo el tiempo)
Hola, probé con harina de centeno y ya en el primer día duplicó su tamaño y tenía bastantes burbujitas. Es normal eso? O hice algo mal
Que varón mas agradable ❤. Dios le guarde.
Genial muchas gracias recien me entero de esta hermosa levadura. Y por aqui en El Salvador con esa temperatura de 25 grados. yo muy contenta para hacer esta masa madre😊
Hice masa madre siguiendo tus consejos y me salió de 10❤ gracias por tus videos.
Excelente explicación!!! Quiero hacer el curso !! Gracias por tus enseñanzas!mil bendiciones!!!
Gracias !! Este video me motivo a volver a hacer masa madre como venia haciendo en la época de cuarentena por la pandemia ...a volver a empezar!
Gracias ya hise mi masa madre y mi primer pan me quedo estupendo rico lo aprendí con usted
Dios lo bendiga soy de puerto
Rico
Que tal salió tu pan?
Gracias x tus consejos, hoy mismo.comienzo mi.proyecto de masa madre.
Muchas gracias maestro, eres el mejor, por fin entendí cómo hacer masa madre, me gusta cocinar y desde la pandemia, hacer pan es un reto. Un saludo desde Madrid
Primer intento en hacer masa madre. Al segundo día "decantó" y quedó liquido sobre la harina, deseché el liquido y alimenté a la masa normalmente. Hoy es el tercer día y ya empezó lo bueno, practicamente duplicó su tamaño y se llenó de burbujitas, la alimenté nuevamente y a esperar. Si para mañana es como hoy, ya no va a entrar en el frasco! Utilicé harina de supermercado 000, agua de botella, no de la canilla e intenté seguir lo mejor posible las indicaciones del video. Estoy convencido de que el exito se debe en gran parte a la temperatura, hace frío pero me aseguro de dejarla en una repisa alta donde la temperatura es mayor debido a la calefacción. Hasta ahora todo d10.
Vaya! Se ve sencillísimo! Cuestión de paciencia parece. Mañana empiezo con esta "aventura". Deseenme suerte 😊
Cómo te fue con tu masa madre?
Muchas gracias por todas sus recetas he hecho muchas ya me queda suowr linda mi.masa madre y con eso ya se hacen.miles de panes, Dios lo bendiga por comoratir ❤
Lo de "cuando llevarla a la heladera" me viene super bien ya que hago pan una vez cada tanto jajaja
Buenísimo el video como siempre!
gracias por refrescarlo. yo te veia de antes un poco pero no estaba subscrito hasta ayer. tengo que mirar por el canal, estoy seguro de que tienes videos de harinas. donde vivo no encuentro harinas clasificadas por fuerzas. solo por tipos... y eso me tiene mas despistado. un saludo!
Podrías hacer panes de masa madre especiados o saborizados 🤤 en una panadería cerca de mi casa vendan unos muy ricos, mi favorito es el de cebolla/tocino
Me encantó su explicación. Muy buen tutorial. Mil gracias.
Excelente explicación....muy completa y didactica.....la voy a hacer!!!!! Y despues les cuento!!!! Gracias!!!!!
Muchas gracias por compartir. Saludos desde Bolivia.
Master sinceros agradecimientos por cada video , su paciencia y hacer muy entretenido seguirke, desde Torres del Paine Chile gracias totales
Gracias por explicar detalladamente sobre la mm
Hoy empezaré a realizar, espero me baya bien en el proceso.😊
Me gustan mucho tus videos, me enseñas mucho sobre el pan y me entretiene la dinámica de cómo lo realizan, saludos de México
Por fin entendi como hacer la mm!!! Muy buena explicación..gracias
que gran video, me encantan tus expresiones!
Muchas gracias por tan ameno video. Claras instrucciones, y muy divertido. Manos a la obra 🎉
Como la ciudad de Bogota D.C.,, tiene temperatura por debajo de los 18 grados, pongo el frasco de vidrio sobre el moden y encima un trapo.
Gracias mi amigoDios te bendiga lo practicare y el desecho que se hace se bota
Los vídeos de tu canal son maravilloso, me encanta como puedes explicar tan bien :)
Cada día que pasó viendo el vídeo me entran más gana de hacerla.Entusiasmada.🎉
Mil gracias Sr Morgan estoy aprendiendo hacer masa madre, lo explica muy bien 💯❤️
Excelente. Muchas gracias.
Hola bajé la aplicación y veo que no hay tutoriales o videos de los panes! Estoy de la app a RUclips….
Muy buena las explicaciones!!!!!
Muchas gracias.. por compartir.. seguiré paso a paso tus indicaciones... ahora entiendo porque no me resultaba 😁 gracias gracias
Muy bueno y simple la explicación. Muchas gracias ❤
Muchas gracias!🎉 Porque algunas veces no flota la masa madre aun que con toda certeza se que está lista porque un día antes el pan con esa masa quedó excelente. ❤
Qué bien explicado. Ahora sí me atreveré a intentarlo.😅 Muchas gracias. 😊
Hola buena explicacion sencilla y practica
Quién es Ramón?? 😂 Se llama Gluten Morgen 😂😂😂.
Al fin, al fin entiendo y hacer masa de pan o pizza ahora me salen más y es toda una aventura ❤
Excelente,1era vez q lo veo,muchísimas grasias ,bendisiones..
excelente su exposicion y los trucos y datos muchas gracias.bendiciones
Tenía bastante sin mirar los videos no dejo de enamorar me de la panadería gracias por tanto.
Ahh ya voy enten la masa madre” sabor del pan así, es importante y lo que quiero educarme.. uyyy yuuuy wow mr toda ver varias veces el video jeje gracias chef
Fabuloso profeee!!!!
Saludos Ramón, cómo siempre un gusto ver tus videos y agradecer tu conocimiento y la gracia para explicar
Interesante,y aprendí algo más, muchas gracias ❤
Gracias por compartir con nosotros su sabiduría y conocimiento.
Los videos son fantásticos y súper claros.
Gracias!!! excelente video,aparte de entretenido
❤😊
Gracias que bueno esplucas muy bien❤
Me encantó la elaboración de masa madre. Me gustaría hacer pan poniendo grasa o aceite ❤
🇨🇷🇨🇷🇨🇷🇨🇷🇨🇷 MUUUCHAS GRACIAS, DIOS LO BENDIGA
este video está mucho mejor que los anteriores, hay ciertas diferencias en lo que explicas. Con la práctica uno va entendiendo... ❤
Exelente video y muchisimas gracias por compartir tus conocimientos sobre masa madre la estaremos haciendo saludos
Consulta: que hacemos con la masa madre que descartamos, porque alimentamos la que queda en el frasco... hacemos lo mismo con la que descartamos y la ponemos en otro frasco?
Gracias, siempre quise saber como se hacen
Te sigo a ver como me sale
Wow oooo! Masa madre que la .., súper educandome
Brillante! Gran clase de masa madre. Muchas gracias Don Gluten
Gracias por compartir tus maravillosos conocimientos
Hola, he seguido todos los pasos y por ahora bien, llevo dos semanas más o menos alimentando la masa madre… pero cuando estará lo bastante madura para poderla usar por primera vez? Tengo miedo de que sea aún pronto y que la masa no haya adquirido esa fuerza necesaria para poderla añadir (en mi caso empezaría con pizzas y focaccias) . Muchas gracias por su respuesta 🙏🏻
🤣🤣 Desde el día número 5 podías empezar a usarla. Mira bien el video. A medida que vas usandola vas alimentando la que te quede para seguir haciendo pan al día siguiente, etc.
Excelente video! puede ser que después del segundo día haya desbordado la tapa del frasco? solo la alimente el día 2 y al tercero amaneció desbordando la tapa hermética del frasco.
¡Que geniaaaal! ya quiero hacer la mía para aúna pizza😌
Gracias a tus videos ya hago la masa madre y de hecho las recetas que llevo siguiendo de usted
Muchas gracias Gluten Morgen, muy clara tu transmision
Que harina es mejornpar hacer masa madre?
Gracias por el vídeo✨🌟
Excelente video. Buena idea de repetir, uno refresca los conocimientos, vuelves a aprender .
Muchas gracias por compartir bendiciones
Excelente clase, fácil, sencilla y lo mas pulcra posible, gracias
Excelente video gracias
Excelente explicación gracias ahora sin miedo a elaborar pan con un aroma diferente más de campo original pan con masa madre wuau!!!✌✌
Me encanta hasta forma de cómo hace sus videos rápidos y jocosos😂😂
Me encanto conocer como hacer la masa madre, soy anciana fe la 3ra edad y me dstoy preparando para ser util cuando llegue lo apocalíptico, lo que sun no sé, es cuanto se echa de la masa madre para hacer un pan? Tiene algun video para verlo y aprender. Saludos desde Brandon, florida en USA. ❤
Yo he visto la disuelven en el agua y después agrega los demás ingredientes
Hola Tinita! Si entras a su canal actualmente hay un video que justamente explica como hacer pan de masa madre.
Ramón últimamente he encontrado un harina de 14grs de proteínas ecológica y absorbe una variedad la suelo usar con miedo y la utilizo si me paso de líquidos...😅 saludos cordiales guardo en mi wassp de recetas
Saludos amigo.
Muy interesante e instructivos sus videos.
Quiero saber si la masa madre necesita tantos días para formarse.
Gracias.
Exelente explicacion
MARAVILLOSA EXPLICACION😮🎉❤
Gracias por compartir 👏👏👏 me fue de muchísima utilidad, mil gracias 👍🤗
Muchas gracias, voy allá a ver como me va
Podrias recomendar libros sobre masa madre por favor, para asi aprender muchisimo mas del tema
excelente explicacion, oye habra receta de hacer pan de harina de cebada? se puede hacer masa madre con esa harina?
gracias
Gracias por el video 😁
Me dió ganas de volver a intentarlo. En ciertos intentos "el aroma" siempre me ponía alerta. ¿Cómo debe dd ser? Espero que esta vez me salga.
¡Brillante, Ramón! 👏🏼
Bien explicado, gracias por el vídeo. Un saludo
Muchas gracias por el video, tengo una duda... Y la sal? En los ingredientes pone sal pero no se usó
Hola! Desde Zapópan, Jal. México. Una pregunta: En Jalisco hacen bolillo salado, es lo mismo que los bolillos de masa madre? Las hogazas de masa madre me gustan mucho. Gracias y saludos.
El ojo del amo alimenta el ganado. Ramón ya tiene ojo y mano para que la masa madre crezca perfecta siempre y de una. Con el cíeo ya me relancé a hacer la tarea!!!
Hola buenas tardes? Saludo acá de Puerto Rico me fascina el pan. Tendré que aprender hacer pan de centeno. Y yo bebiendo video hasta que pueda aprender porque acá en mi isla del encanto. No venden pan integral y mucho menos de centeno
Que maestro... increible. Dan ganas de hacerlo
Muchas gracias por explicarlo tan bien! Es divertido ver vuestros vídeos 🌈🌈🌈 me lo paso bien ! 😊
Hola,una pregunta que se puede hacer con la parte que se desecha la tiro o puedo hacer otra con lo que deseche?
Excelente muchas gracias
Hola. Gracias por todos esos magníficos videos. Quiero comentarle que en la última actualización de la aplicación de gluten morgen se borraron todas las recetas que había creado con la ayuda de la app 😢. Para que los desarrolladores de la misma lo tengan en cuenta. Es una app magnífica, pero ésto es triste.
Si me gustó y me sirve de ayuda bien gracias 🫂
Hola amigo ramon por favor que tipo de harina es la recomendable 00 000 0000 ceros ?
Hola, una consulta, dónde puedo comprar el libro de masa madre? Soy de Lima Perú 🇵🇪, bendiciones
Gran video, pero la pregunta es qué hago con la masa que se quita en el cuarto día, se la desecha o se la vuelve a utilizar , saludos