Запеченные овощи в духовке. Овощной ТИАН - идеальный гарнир из Прованса.
HTML-код
- Опубликовано: 3 июн 2024
- Для тиана (запеченных овощей в духовке по-провански) на 8 человек вам потребуется:
- 3 баклажана
- 3 луковицы
- 6 средних помидоров
- 4 кабачка и/или цуккини
- орегано и/или тимьян и/или розмарин
- 2 зубчика чеснока
- оливковое масло
- соль, перец
Больше рецептов смотрите в инстаграм @chefvivien
chefvivien?igsh...
⏳ ТАЙМ-КОДЫ:
0:00 вступление к рецепту
0:43 вам потребуется
1:06 нарезаем овощи
4:01 выкладываем поочередно
6:35 запекаем
🔥Самые лучшие плейлисты рецептов chefvivien🔥:
Французская классика:
• Как приготовить тартар...
Закуски:
• Как приготовить тартар...
Советы шефа:
• Какие кухонные ножи ис...
Азия:
• Веганские рецепты от ш...
Овощи:
• Как приготовить батат....
Супы:
• Французский луковый су...
Рыбы и морепродукты:
• Камбала в духовке с фр...
Праздник:
• Новогодний стол от фра...
Десерты:
• Тарт Татен. Как пригот...
🙂 Подписывайтесь на мой канал, комментируйте видео и делитесь видео рецептом с друзьями и знакомыми! Задавайте свои вопросы в комментариях.
Если вы уже подписались - нажимайте на колокольчик 🔔 и вы будете оповещены о выходе нового видео.
#ШефВивьен #ЗапеченныеОвощи #Тиан 
Хобби
Бесконечное Кулинарное Наслаждение !!!!...Среди миллионов всевозможных кулинарных каналов очень мало высокопрофессиональных и доступных в подаче материала ..Ваш канал с хорошим гастрономическим вкусом , не перестает радовать высоким профессионализмом ...спасибо за вашу работу ШЕФ !
Вот я уже не один год готовлю Рататуй после просмотра мультика, а оказывается это Тиан! А Рататуй у этого маэстро это почти икра, которую я делаю из баклажанов)))
Уже и не говорю о рецептах.Но " резам' и "мазовим" приводят меня в восторг.
Па'ажим🥰
Улыбаюсь от уха до уха. До чего же умиротворяет процесс приготовления в исполнении Вивьена
Чувство юмора еще добавляет супер специю))))) спасибо вам за ваш труд))
Поддерживаю и жму руку! Шеф отличный! И смотреть интересно.
Какое красивое имя
Спасибо за пошаговые рекомендации, которых мало не бывает. Очень полезная информация про температуру и длительность приготовления овощей. На практике, верно определить температуру и время приготовления - это залог вкусного блюда!
Ваше подсвистывание вместо слов, Вивьен, звучит очаровательно!
В прошлом году с сестрой ужинали овощами со своего огорода, но готовили в сковороде, теперь перейдём на духовку. Конечно, овощи со своего огорода это совершенно другой вкус
Очень приятно смотреть на профессионалов в любой области, вот эти отточенные движения очень круто выглядят. И я понимаю что это многие часы стояния за разделочной доской. Очень круто. Ну и собственно рецепт тоже очень шикарный. Спасибо тебе.
дорогой , уважаемый шеф Вивьен!
Большок спасибо за Ваши рецепты! За то, что Вы готовите и нам показываете! Всё, что я приготавливаю по рецептам, которые Вы показывали - очень вкусно! А сегодня я приготовила овощи по вот этому рецепту и слышали бы Вы как впечатлилась моя мама! Как она говорила, что французская кухня - деликатесы! и это конкретное блюдо - деликатес!
а мир в семье - это же так важно!
Потрясающе красивое блюдо!👍🙂 Не сомневаюсь, что вкусно!
Ну всё, в воскресенье будем на обед делать, благо овощи есть теперь круглый год. И сюда ещё французскую курочку, лежит в холодильнике!
Непростое блюдо. Но я пожалуй подожду пока кабачки с баклажанами поедешевеют. А то двушник за овощи отдавать и не факт что получится)))
Просто красиво и очень вкусно!! Спасибо за ваши рецепты!!🌺♥️
Спасибо
@@chefvivien , спасибо Вам! Сегодня сделал - после приготовления в посуде получилось много сока из овощей, но овощи не разварились "в кашу". Рецепт очень простой, понравился! Спасибо Вам!
Действие завораживает!Очень аппетитно!Спасибо за рецепт, это блюдо украсит любой праздничный стол….👍🏻
Идеально! Так красиво выглядит 🥰
Эй ты,ты не шеф,ты супершеф!
😉
Вкуснота, сегодня приготовила. Люблю запечённые овощи, а эти ещё и красиво оформлены, отлично подойдут к праздничному столу.
Шикарное овощное блюдо!!! ОЧЕНЬ КРАСИВО И ВКУСНО! Когда-то на просторах интернета я нашла похожий рецепт, но он значился как болгарское блюдо))
Набор овощей такой же, так же нарезается и укладывается плотно в форму, но там ещё была заливка из яиц с тёртым сыром. Я готовлю периодически. Попробую Ваш тиан!) Спасибо! 😊
Это очень вкусно, красиво и просто😊 спасибо!
мне кажется, идеально подошло бы к рыбе
Летне-осенний гарнир. да, с рыбой отлично
Это идеальное блюдо или гарнир на лето,спасибо большое. САМОЕ сложное в это блюде, плотно сложить
Великолепно 🤩! Хочется сразу приготовить!!!
Очень красиво и представляю как же это вкусно! Спасибо, шеф!
❤
Ням нямочка! И вкусно безопасная и красиво!!!!
Давно хотела приготовить Tian provençal. Оказывается это не так сложно, как я думала. Merci chef.
Уважаемый Шеф Вивьен, спасибо, что открыли глаза на гасконское блюдо "Тиан", я уже несколько лет это готовлю и рассказываю гостям, что готовлю "Рататуй" (прошлое видео с оригинальным Рататуй смотрел)
И я точно так же.
Только шеф сказал, что это не гасконское, а прованское блюдо.
Спасибо! Забавно, в мультике про рататуй, оказывается, готовят ТИАН!
да
Какая красота!
Спасибо, Шеф!
Расскажите, пожалуйста, как выбрать хорошее оливковое масло? Что значит "хорошее олив масло"?
Чудесно!
Красиво)))
спасибо, приготовлю
Спасибо,шеф!
Благодарю Вас
Какая красота!!!
Bravo👏 magnifique👍 явно вкуснятина 😋
Это очень вкусно! Спасибо за рецепт!
Выглядит прекрасно
Скорее бы лето. 🤗
Класс! В интернете фотки блюда часто вижу, а как готовить, даже не знала. Спасибо за рецепт!
Из сложного только выложить
@@chefvivien тада, ну ничего у нас получиться, ради красоты можно постараться👌
Понравилось из уст шефа: "Я просто устала..." 🙂😃🥰
Вивьен ! Если я буду готовить полтора часа такую вкусноту, то мои просто умрут от голода !!!!!!!!
Не готовьте
@@user-xr6ym7de2w о,дааааа, как бы я выжила без такого ценного совета !!!!
🤣 после завтрака надо начинать
Спасибо за рецепт! Теперь ждём рецепт рататуя. 🌱
Рататуй есть за несколько роликов до этого )
Добрый вечер, Вивьен!
Готовлю так же. ставлю под 200 градусов, минут 20-25 и овощи альденте
Парфе в духовке, а сейчас вот рататуй. Мне бы так говорить по французски, да хоть на английском 🤣. Я бы счастлив был.
a very charming gentlemen.....
Благодарю Вас! Хорошее настроение ,когда ВЫ на просторах ,с удовольствием пересмотрела Фильм Три мушкитера ,после Ваших слов,Я, настоящий гасконец ! Я Вас Люблю !!!!!!!!!
😃
Может приготовим potage a la gueue de boeuf
Так готовила крыса из мультфильма рататуй ))) спасибо 🙏 шеф))
Гасконец Вы уважаемый адский каналья! Даже в таком простом варианте я нашел для себя новое. Всё-таки профессионал есть профессионал, снимаю шляпу как всегда! Но вот на мой взгляд, я бы на медленном огне прожарил розмарин в сливочном масле и залил бы перед подачей, имеет ли мой вариант право на жизнь?
Спасибо огромное за рецепт! Повторил дома и получилось очень вкусно!
Получается, что в мультфильме "Рататуй" готовят именно тиан, а не рататуй?
да, тиан)
Лето, ах лето.....скоро...
😅❤❤❤👍👍👍💯
Merci...
Привет, Шеф Вивьен. А что за голубые цветы в конце ты положил?
bourrache
Рататуй😂
👍🙌🙏💖
Здравствуйте, уважаемый шеф Вивьен! Полностью доверяю Вашему мнению и оценке и хотелось бы спросить - что вы думаете о перце Каролина Рипер (Carolina Reaper)? Друг-любитель острого хочет его купить и испробовать, а я сомневаюсь в его вкусовых качествах, ведь его добавляют в блюдо всего капельку, а даст ли эта капелька достаточно не только остроты но и самого вкуса перца? Помимо остроты ведь важен еще и аромат и вкус.
Не знаю такой 🤷♂️
🙂👍👍👍👍👍
Когда была возможность летать во Францию, много чего пробовали и очень нравиться. Сейчас туда попасть нет возможности, поэтому Франция сама пришла к нам в дом в гости). Очень хочется узнать рецепты французского хлеба с грецкими орехами, выпечку, как лимонный тарт, круглый пирог с кремом, тарталетки, жаль не запомнила названий выпечки. Научите хлеб печь с орехами, инжиром, он очень вкусный и бездрожжевой
хлеб будет. Для лимонного тарта есть ролик песочное тесто и есть лимонный курд)
@@chefvivien урааа💖🍞😘
Выглядит превосходно, но я не отважусь его готовить, так как боюсь ошибиться с количеством масла. А ятак понимаю, что с этим блюдом ошибка в любую сторону сделает его неудачным..
Получается,что в мультике Рататуй,по факту гибрид из Рататуя и Тиан?
Здравствуйте, а если сначала накрыть фольгой, а потом открыть
Да, за полтора часа верх высыхает. В следующий раз с фольгой буду готовить. А так да, вкусно.
У Джулии Чайлд тиан это совсем другое 🤔
А солить надо только баклажаны? Что не заметила соль для других овощей. Только в конце потом сверху уже из духовки
Соль сверху, как вы правильно сказали, и ещё на дне))) смешанная с зеленью)) Остальное шеф не солил.
Это называется от кутюр! Кто бы сомневался!
Какого диаметра у вас форма ?
32 см
@@chefvivien приготовила , спасибо ! Мужу понравилось )
А у крысы в мультике рататуй именно так выглядел.
Странно, у меня за 1.5 часа 160 градусов недоготовилось, и даже не зарумянилось. А нужно включать вентилятор?
Что-то очень сильно не так с вашей духовкой) За это время овощи в моей духовке превратились бы в разваренное нечто, а так я не люблю, так что намного меньше они у меня в духовке стоят. Это все на мой личный вкус, конечно. У меня духовка Bosch 8 Serie, если что. Температура идеальная всегда.
@@HHSH.40 в моей еще час пришлось держать.
Ниодного дизлайка не видел ВЫ гений!
Бывают дислайки там, где мясо 🤷♂️
Красиво, от кутюр (с), но 1,5 часа готовка😭
Да, иначе овощи не будут мягкими и сочными 🤷♂️
@@chefvivien мерси
Подозрительно похоже на рататуй из мультфильма, как ни крути. Видимо, в каждом регионе свои вариации?
блин я лук не положил..(((
Там две бутылки, одна оливковое масло, а вторая?
Тоже оливковое масло, только ароматическое. Вроде, с базиликом.
Это же рецепт крысы из мультика Рататуй )))))))
Мне показалось, или тиан достаточно жирное блюдо? Вивьен несколько раз сбрызгивал овощи и перед подачей еще добавил масло. Хотелось бы понять, сколько по объему его ушло. А то баклажаны могут его выпить сколько ни дай.
А где лягушки, жульены ?
Избавляемся от стереотипов
Не знаю. Мне вообще не понравилось. Соли явно мало и вкуса нет. Только баклажаны солили и потом сверху, когда блюдо вытащила из духовки. Кстати, запекала больше полутора часов и баклажаны всё равно никакие. Сверху чеснок и травы просто высохли. Что попало. Лучше в сковороде, сколько раз уже убеждаюсь. Зря потрачены время и продукты
Не свистите дома, денег не будет.
Сегодня когда я это готовил, у меня никак не получалось так же присвистывать...