Что делать с ПОМИДОРАМИ, когда их много: 4 ВАРИАНТА
HTML-код
- Опубликовано: 6 сен 2020
- Продолжаю тему запасов на зиму и сегодняшний выпуск посвящен томатам. Мы их любим и заготавливаем в больших количествах. Но этих заготовок всегда мало, сколько бы я ни делала.
ИНГРЕДИЕНТЫ
1.Кетчуп:
Помидоры - 3 кг.
Яблоки - 0,5 кг.
Лук репчатый - 250 гр.
Чеснок - 1 крупная головка
Сахар - 150 гр.
Соль - 20 гр.
Яблочный уксус (6%) - 40 гр.
Перец - по вкусу
Выход: 2 литра
2. Томатная паста:
Помидоры - 4 кг.
Соль - 1 ч.л.
Сахар - 20 гр.
Яблочный уксус (6%) - 1 ст.л.
Выход: 700 мл.
3. Вяленые томаты:
Помидоры - 2 кг.
Соль - 1 ст.л.
Сахар - 1 ст.л.
Чеснок - 1 головка
Растительное масло - 250-300 гр. Температура масла должна быть около 80 градусов.
Выход: 2 баночки по 150 мл.
4. Сушеные помидоры:
Помидоры - 1,5 кг.
Базилик - по вкусу
Выход: 130 мл.
Супер! Спасибо! Мне 70 лет и я учусь с удовольствием у вас!
Я уже старая тётка, но так интересно учиться у вас! 69 лет прожила и так многого не знаю! В каждом видео что то новое нахожу! Подписалась сразу, как увидела первое ваше видео, теперь наслаждаюсь..... спасибо за ваш труд!
😅😅😅😅😅
Вяленые помидоры перемешиваю с солью и приправами и немного добавляю масла. Хорошо перемешав, раскладываю их по контейнерам или зип пакетам и замораживаю. для нас этот вариант удобнее, не нужно вылавливать помидоры из масла.
С ситечком Вы классно придумали, спасибо за лайфхак
Да,ладно) моя прабабушка так делала))
NaFaNя /// мы очень рады за вашу прабабушку, но не все знакомы с ее секретами
@@rilakkumma я думала, что все так делают.
@@rilakkumma я также не знала, тоже возьму на заметку
Я готовлю сразу много томатов, в кастрюлю не влезает. Поэтому измельчённую массу переливаю в тканевый мешок и подвешиваю над тазиком.
Лучшая подборка!!!!Огромное спасибо!!!
Мне нужно больше видео 😄 это самый полезный канал, на мой взгляд! Вы такая умница!
Потрясающе! Браво!👏👍
Просто,понятно,великолепно!!! Спасибо большое!💖💖💖
Соус получился просто фантастический!!! Спасибо!
Интерен первый вариант. Но я поступаю проше. Пропускаю через соковыжималку, ставлю сок на огонь, кипячу 5 минут и процеживаю через плотную ткань, уложенную в дуршлак. Вся жижа стекает в отдельную посуду под дуршлаком. Гущу скидываю в кастрюлю, добавляя сахар, соль,уксус, в мешочек складываю специи(перец черный, гвоздику, перец душистый. Можно добавить стручок горького перца(потом вытащить.) Кипятить 10 мин и выливаю в банки. Закручиваю, переворачиваю вверх дном, укутываю до остывания. И все, вкусный кетчуп готов🙂
Спасибо Вам за труд для нас.Вы-Хозяюшка.
Спасибо за идеи. Обязательно сделаю заготовки.
Вы просто золотце! Прекрасная хозяюшка! Очень рада, что нашла Ваш канал.
Это очень правильно, что Вы сообщаете ВЫХОД ПРОДУКТА. Спасибо. Успехов Вам.
Ну просто... Слов нет, сплошной восторг! Благодарю, Вы - просто находка!)))
Рита спасибо вам огромное за рецепты, вы умничка!
Благо Дарю Вам хозяюшка за Ваш труд и за полезные советы. Добра и мира Вашему дому 😊 ( подписалась с удовольствием)
СПАСИБО, СПАСИБО и ещё раз СПАСИБО за каждый в отдельности доступный и сподручный рецепт! Вы УМНИЦА - ХОЗЯЮШКА! Желаю вам УСПЕШНОГО ПРОДВИЖЕНИЯ ВАШЕГО КАНАЛА!💯👏👍🎉🌷💟
Спасибо большое за рецепты, переработки большого количества томатов.
2:49 томатная паста
Супер! Спасибо за рецепт)
Спасибо огромное! Как раз думаем, что с помидорами делать. Приготовлю все!
Ай как красиво и корректно. И эстетично. Люблю таких блогеров. Так держать! И рецепты достойны, чтобы их повторить. Браво.
Умничка,все быстро понятно и доступно
Просто отлично! Отлично и просто! Просто и отлично! Спасибо за рецепты.
Лучшие, спасибо большое
Люблю вас смотреть)🤭🤗
Рецепт домашней пасты очень понравился . А трюк с ситом вообще высший пилотаж. Мне бы даже в голову такое не пришло. Добра!
Спасибо большое за рецепты ! Обязательно попробую. 🤗
Спасибо большое за прекрасные рецепты.
Спасибо огромное за рецепты, они просто суперовские.
Спасибо большое за такие прекрасные идеи.!!))
Где-то видела совет-протирать через сито венчиком. Девочки,это реально быстро!! Попробуйте! (У меня нет соковыжималки просто ))😊
Попробовала по вашему совету, действительно быстро. Восторг. Благодарю 👍
Просто фантастика! Испытала ваш совет! Это так быстро! Благодарю!
Очень приятно, что помогла вам, девочки!🤗
Что протирать ?помидоры?спасибо за ответ..
Очень дельные рецепты 🙏
Спасибо!!!
Замечательные рецепты! Томаты в любом виде не теряют своих полезных качеств!
Спасибо большое, очень люблю ваши рецепты!
Спасибо за рецепты, а вариант с ситечком просто супер 👍👍👍 а я всегда выпаривала
Умничка! Профессионал!
Спасибо. Попробую сделать томатную пасту.Интересный рецепт. 🤔🤗😉
Спасибо огромное за рецепты,я уже навялила, теперь буду сушить!!!💖
Какая умница!!!
Кетчуп приготовила - Объедение ! Сегодня освою томатную пасту ! ☺️ спасибо
Большое спасибо, за рецепты, особенно понравились вяленые. Они в магазине такие дорогие, а я их использую часто, очень своевременно заглянула к вам. Благодарю!
Случайно наткнулась на ваш канал и увидела данный рецепт. Так как было много помидор в огороде решили с мужем сделать кетчуп и томатную расту по вашему рецепту. Все получилось. Спасибо за ваш труд.
Добрый день, сделала томатную пасту, интересно даже было готовить, спасибо за идею.
Благодарю!!! Обязательно попробую
Спасибо за рецепты
Большое спасибо классные рецепты
Спасибо за рецепт.
Спасибо, Рита! Как жаль, что Вы выходите так редко! Жду с нетерпением каждый Ваш выпуск, спасибо!
Такую томатную пасту и заморозить в формочках можно, спасибо большое за рецепты! 👍🌺🌺🌺
Доброго времени суток, Ритулечка! 🤗
Осень 2022. Сезон заготовок. В ходу помидоры. Сегодня помидорки вялила. И вот что самое обидное! Больше я помидоры не вялю! 😂😂😂 Перед тем как сложить помидоры в баночки, ещё не дождавшись масла, их, "почему-то" стало горааааздо меньше! 😀 И дело не в усушке. Решила попробовать и...
Спасибо, милое наше солнышко за все, что ты делаешь!!! 🤗💐💐💐
Спасибо, такой способ заготовки томатов с базиликом еще не видела:)
Спасибо большое. Велмколепно!
Спасибо,как всегда супер!
Спасибо за ваши видео!
Вы просто - молодец!!!
Я такого не видела, учусь у вас,!!!
Спасибо.. Удачи вам...
Какая вы молодец мне очень понравилось
я в восторге! благодарю! настолько просто! и при этом все рецепты вижу как полезный продукт для себя!) еще раз спасибо)
Пошла я готовить ) спасибо ☺️
Золотые ручки
Попробовала сегодня приготовить кетчуп по вашему рецепту! Вышло ооочень вкусно!!! Спасибо большое!
Очень понравилось видео!! Умничка! Такой приятный голос! СПАСИБО подписка. 🙏👍👌👋🌹
Большое спасибо.
Замечательные рецепты! Я еще и черным перцем посыпаю помидоры для вяления и укладывая в баночки пересыпаю травами(чебрец мята базилик)А подсказка с ситечком при варке пасты это супер мысль -спасибо.
Подскажите, пожалуйста, сколько хранятся такие помидоры?
Помидоры режу кружками примерно 3 мм толщиной, выкладываю на 4 решетки сушилки. Кисточкой ( можно для рисования) растительным маслом ( лучше оливковым) посыпаю смесью : 2 ч л сахара, 2 ч л прованских трав( продаются), 1 ч л соли. Сушить не до сухариков, разложить в маленькие контейнеры, хранить в морозилке. Это просто и вкусно.
отличные рецепты я много взяла на заметку! Спасибо вам, а вот к помидоркам вяленым мы добавляем вместе с чесноком еще итальянские травы и адыгейскую соль получается тоже бомбически)))
Спасибо за ваш труд! Я когда сушу режу просто крупными кольцами, потом блендер. Для того что б не терялась рассыпчастось-добавляю мелкую соль.
Замечательные рецепты 😊
Большое спасибо! Завтра буду готовить кетчуп по Вашему рецепту.
спасибо большое Вам за рецепт ы
Супер! От меня лайк! 👍👍👍
Умница! Очень интересно спасибо
Умничка, без лишних слов, четко, ясно, доходчиво, завтра попробую
Да вы задолбали со своим четко и без лишних слов! Зачем это писать?! Рита ни на секунду не замолкает, но это не мешает. И что, другие мямлят и мычат?! Что за лизоблюдство?
Как я счастлива, что нашла ваш канал!! Очень нравятся ваши видео, желаю процветания каналу и много-много подписчиков ❤️❤️❤️ с удовольствием буду пробовать ваши рецепты 😊
Согласна!!! Тоже очень рада что случайно наткнулась и... осталась!!! Спасибо🙏💕
Сегодня сделала томатную пасту, с ситечком реально гораздо быстрее выпаривать😊 томаты с моего огорода оказались водинистыми, но все равно получилось 2 маленькие баночки, надеюсь что они простоят до зимы
Прочитал комментарии и подписался !!! ;) видео качественное !!!!
Благодарю!😍
Спасибо за рецепт))
Влюбили в себя! Риточка, Вы Умница! Учусь. Спасибо! С ув.
Во во, я тоже влюбилась в Ритулю. Какая умничка!!! Хозяюшка!!!
Какая же Вы умная и трудолюбивая девочка. Я восхищен!
Благодарю!
Спасибо за рецепты , готовили , всё вкусно. Почти совпали с нашими. Удачи. 💐🌹👍
👍отличный рецепт
Сварила кетчуп по вашему рецепту. Спасибо большое, очень вкусный.
Спасибо за совет! Теперь я узнала как убирать лишнюю жидкость из томатной массы когда варю её.
Я томат пропускают через соковыжималку.сок варю.а то что остается в блендере измельчаю . Шкурок и семян не видно.
Огромное спасибо! Рецепт реально хороший! Только закончила с кетчупом.На очереди -сушка
Молодец все просто за сито лайк
А я сушу самые мелкие помидорки черри и так их половинками или четвертинками и храню,а потом добавляю в плов. Моим домашним нравиться,может кому-то пригодится и такой вариант.
Такой кетчуп готовлю уже 5лет..Очень вкусный, быстро готовится!!!
В вяленые помидоры чеснок лучше резаный лепестками и укладывать слоями. Так и чеснок превращается в заготовку на зиму и он также сьедается как томаты . Также каждый слой надо просыпать итальянскими травами , или средиземноморья или греции , но не прованскими. Таким образом томаты получаются с колоритом италии , кто там был , поймут , о чем я. Базилик свежий приветствуется. Пастеризация не обязательна , тк сьедается это все до нового года еще. Но если хочется наверняка , то я пастеризую и баночки и потом. И еще ,,,,, это ооочень важный нюанс, после вяления томаты надо прокипятить пару минут в маринаде 1 к 1 винный уксус и вода + соль и сахар. Это дает дополн аутентичный вкус и гарантирует , что ничего не заплесневеет к весне. Делаю только так !!! Чеснока не жалейте , на 4-5 кг свеж томатов уходит 6-7 головок чеснока и больше !!!
Такая умница )
Спасибо за рецепты, хочу вам посоветовать в вяленые помидоры лучше добавлять сушеный чеснок и добавляйте сушеные травки базилик, розмарин, поверьте это очень вкусно!
Спасибо так и сделаю с чесноком
Вот это Хозяйка !!!! Всё делает сама , даже том пасту и кетчуп ! Сколько си л и времени надо ! Я в полном восторге ! Вы , наверное , домохозяйка ? Привет с Урала Россия .
Делала кетчуп по вашему рецепту, очень вкусно, закатать не получилось, все съели. Спасибо Вам за канал и видео.
За всю зиму не купила ни одной баночки томата, была своя. Осенью сделала на пробу две порции, отличная паста получилась, беру рецепт на постоянное использование.
Умничка!
Класс!!!
Добрый день! Огромное спасибо за ваш труд и рецепты! Делаю полуфабрикаты и заготовки по вашим видео, все в восторге! Хотела спросить, делаете ли вы консервацию на зиму? Лечо, икру кабачковую или баклажанную? Очень интересно было бы попробовать по вашим рецептам! Спасибо!
А я чеснок всегда в конце варки добавляю. Тогда ароматнее. И всегда БЕЗ УКСУСА. В томатах достаточно кислоты. И очень вкусно всегда!
SUPER SUPER sPASIBO CREPKOVO ZDOROVIA VSEI SEMi
Спасибо большое попробую