SECRETS OF MY KITCHEN
HTML-код
- Опубликовано: 1 июн 2024
- Сегодня у меня не совсем обычный выпуск. Я решила поделиться своими кухонными секретами. Можно назвать это как угодно: секреты, полезные советы, лайфхаки, но как по мне, правильней сказать, что это образ жизни, который помогает экономить время, делает повседневную кухонную рутину менее обременяемой, а готовку - удобной. Некоторые из сегодняшних "откровений" не знает никто. Точнее я ни с кем не делилась этими секретами, например, это касается заварного крема и крупы.
ЭПИЗОДЫ:
00:00 Всем привет!
00:30 Сухой заварной крем
02:51 Сладкие панировочные сухари
04:49 Как помочь созреть бананам
05:16 Что я делаю с крупами
06:45 Загуститель для соусов
07:41 Микрозелень
08:29 Как ровно почистить яйца
09:15 Лимонный сахар
10:18 Другие способы хранение лимонов
12:17 "Укропный" лед
12:54 Печеный чеснок в масле
Добрый день! Присоединяюсь к просьбе подписчиков о съëмке сюжета про ваш способ выращивания микрозелени. Очень актуально! Заранее БлагоДарю
Все до безобразия просто. Берёте семена . Высыпаете их одним слоем в плоский лоток заливаете теплой водой , накрываете пленко и ставите на подоконник. Начните с маша. Он буквально на следующий день уже прорастает. Воду подливает по мере надобности.
Будет интересно. Спасибо за видео ❤
❤️❤️❤️
@Elena ♏ а семена какие нужно брать? В магазине для садоводов?
@@svipk часто так и подписаны "микрозелень". руккола, монгольд, кресс салат, мизуна. лоток от мяса промываю, на дно семена, поливаю водой и под пленку или в пакет фасовочный. периодически увлажнять. есть нужно сразу. первые листочки появились и давай хомячить.
можно выращивать на ватных дисках. на дно лотка ватные диски, смачиваем водой, а потом семена и снова смачиваем. под пленку.
Ритулечка, доброго времени суток!
Как говорится, учиться никогда не поздно! И я, в свои, увы не 18 лет, начала учиться заново!))) А ещё говорят, что "яйца курицу не учат"!))) Ещё как учат! 🤗
С начала нашей с тобой дружбы, с подписки на канал, (а это уже более 2х лет), очень многое переняла у тебя!
Заменила столовую посуду, значительно пополнила всевозможные маленькие контейнера, баночки под специи (теперь их у меня аж 30 штук!!!), специями, которых даже и не знала, стала с удовольствием пользоваться...
И главное, что теперь у меня совершенно свободные вечера для любимого руководителя, для чтения или просто просмотра фильмов.
Всевозможные бульоны, замороженные полуфабрикаты, загустители... позволяют готовить завтраки, обеды и ужины-за 15-20 минут.
Блинчики с клубничным маслом или сырники-на завтрак, супы из готового бульона, котлеты, зразы, фрикадельки... - на обед или ужин, даже поездка на пикник или на дачу не требует каких-то особых сборов. Достал из морозилки готовые, маринованные крылышки или бедра, свиные или говяжьи стейки, куриные или свиные колбаски (или купаты)... и пошёл!!!)))
Да, без сомнения, на вкус и цвет - товарищей нет. Кое-что не зашло в моей семье (мы так и не поняли вкус булгура-не наше), я не часто пеку торты (хотя многие из них умею), но бОльшую часть твоих рецептов, советов, в миллионы раз улучшили мою жизнь.
Спасибо тебе огромное, милое наше солнышко, за твой канал, за твою интеллигентность, за грамотность, за то, что делишься с нами своими знаниями!
На Дзене я уже с тобой. Уверена, буду и дальше познавать для себя много нового! Всех благ твоей семье! Храни Господь!!! 🤗😘💐💐💐
Дорогая Наталья, спасибо Вам большое! Я вижу все Ваши комментарии, знаю Вас, как подписчика, мне очень и очень важно, что мои советы помогают, с этим я и начинала, хоть и очень боялась, вести свой канал.
Ух ты! а я думала, что наоборот, надо больше времени на такую разнообразную готовку! спасибо за комментарий, мне он тоже был полезен, буду чаще смотреть этот канал и учиться)
Спасибо, что делитесь такими секретиками. Просто " взрыв мозга", как много человек знает и умеет и щедро делится секретиками. Уверена, что многие маститые кулинарки не знают и не умеют того чем поделились с нами Вы. Всегда с нетерпением жду Ваших выпусков, старые пересматриваю, что то приспосабливаю под себя. Но сегодня подкупила Ваша широта души, доброта, внимание к подписчикам и гостям канала.
Присединяюсь очень оригинальные способы приготовления и хранение разных заготовок всё всегда красиво и с любовью спасибо
Тоже присоединяюсь к этим комментариям. Я хоть и не так давно подписалась на этот ЧУДЕСНЫЙ канал, но для себя переняла очень и очень много советов. Ритуля, огромное Вам спасибо за то, что Вы делитесь с нами полезными советами. Здоровья вам и всех благ.
Я - за цикл видео о микрозелени!🙏🙏🙏
Напомнило анекдот: Знаю я один простенький салатик с ветчиной. А тут, как раз, ветчина осталась - никто не ест. Дай, думаю, сделаю для разнообразия. В салатик идут ананасы. Открыла банку, вынула фрукт - остался сок. Пить не хочется, выливать жалко.
Знаю я один кексик, в него сок по рецепту кладут - ананасовый или апельсиновый. Закрутила кексик, в него почему-то из яиц только желтки. Белки остались. Выбросить жалко, хранить - всё равно в конце концов выброшу. Подумала - можно безе сделать. Ничего сложного. В безе лимонную кожуру натерла. Остался лысый лимон. Если его тут же не употребить, засохнет! Ну, лимон это просто. Соус отличный получается для салата. В салат нарезала пол-луковицы. Только большие луковицы в доме!
Оставшуюся половину - что с ней делать? Решила томатный соус для спагетти пожарить, больше жарить с луком было нечего. Открыла банку томатной пасты, употребила половину. А вторую половину куда? Забуду ведь в холодильнике, а она без консервантов пропадёт. Решила сварить борщ. Для борща не нашлось капусты. Пришлось поехать в магазин.
В магазине купила капусту, морковку, селёдку, сосиски, колбасу, салфетки, стиральный порошок, скатерть (по скидке), тапочки (тоже по скидке) и прокладок три пачки на всякий случай. По дороге из магазина заехала в банк - вложила чек, потом рядом в фотоателье забрала фотографии, забрала брюки из починки, купила в булочной булочки мужу на завтрак. Еле дотащила всё это от машины до лифта. Сварила борщ, уже не заметила, осталось ли что-то. Села на диван, включила телевизор.
Д..а! Надо было вылить на на ф..г этот сок!
Так же интересно, что целый час хохотала, спасибо🙏💕
Самый прикольный комент. И действительно, от всей этой экономии и лайфхаков одни бесконечные заботы.☝️🤔
Как мило!! 🤗 Старый, добрый анекдот! Спасибо, что Вы, своим чувством, поднимаете нам настроение. Которое, увы, в последнее время, утрачено!
А сок?! Нет, сок не "на фиг"!))))) Сок с водочкой, да "под курочку"...!!!!!))))))))) Да в хорошей компании.. Ну это-ли не праздник?!? 😀
Праздников НАМ И всем... Побольше!!! Побольше радости, МИРА, БЛАГОПОЛУЧИЯ!!!
Давайте ВМЕСТЕ готовить, вязать, вышивать, строить, мастерить..... Да!!! Мастерить, СТРОИТЬ....
Роскошно описано, настроение улучшилось!
грустно, что смысл жизни автора видео - возиться на кухне и совершать все больше и больше ненужных действий с продуктами. прокаливание круп в духовке просто убило, она же не просто их засовывает в духовку, она еще два часа не отходит от нее и постоянно помешивает. при этом все блюда максимально нездоровые. она не читает, не ходит на выставки, в новые рестораны. жизнь кухонного комбайна.
1 из способов хранения зелени:
Укроп и петрушку режу ножом,
стебли перебиваю блендером вместе с чесноком
Смешиваю со слив.маслом, чуть солю, снова перебиваю блендером а резанную зелень добавляю в конце - храню и в холодильнике, и в морозилке. Добавляю везде, даже на бутерброды отлично идет, и при жаре яиц...
Очень удобно
Записала себе
Спасибо за рецепт
И ещё спасибо отдельное за то,что вы всё подаете без жемансва перед камерой,без этих жутких крашеных когтей .Все просто и очень понятно ,короткои доступно.
Буквально вчера зашла на канал и "залипла"! Я у "мартена"почти 40 лет,но восхищена Вами! Отрадно,что есть такие хозяюшки! Благодаря Вам другие молодые хозяйки возьмут на заметку Ваши советы,поймут,как важно кормить свою семью домашней едой.Рассказала о вашем канале своей невестке.Присоединяюсь к мнению подписчицы Натальи Алексеевой ,что "яйца курицу учат"! Понравилась и Ваша манера рассказа:четко, грамотно,кратко,по сути. Успехов Вам и каналу!
Спасибо, Татьяна ))
Я тоже рекомендовала невестке Ваш канал!Это какой_новый уровень готовки!Хоть это и необходимая повседневность,забирает очень много нашего времени.У меня ещё два сына😎мечтаю о такой невестке,как Вы🤩А Вы умничка!!!♥️😍
Беру сразу несколько пачек слоёного теста. Размораживаю. Готовлю разную начинку(сыр,творог,фарш, грибы).Нарезаю квадратов,выкладываю посередине и формирую треугольник. Затем замораживаю.
Утром не размораживая,ставлю в духовку. Очень сытно! Нам по одной хватает.
🎉❤супер
Чудесная подсказка!
Интересно было бы увидеть вашу кухню. Как у вас всё стоит, какая рабочая поверхность. Короче, хочу экскурсию
Доброго времени суток, большое спасибо за такую проделанную огромную работу. Вы уникальная хозяйка. Божьих благословений вам. А вот вашу кухню, мне тоже очень интересно посмотреть.
Добрый день. Каждый раз при просмотре Ваших видео, не устаю восхищаться, Вы уникальная хозяйка. Про выращивание микрозелени было бы очень интересно узнать побольше, тоже голосую за видео.
Добрый день. Благодарю за ваши видео. Почерпнула много нового для себя. Из моих идеек могу рассказать - чеснок нарезаю тонко как чипсы и сушу в сушилке, часть перемалываю а часть оставляю "чипсами" отлично спасает если свежий чеснок закончился и весной; цедру засыпаю сахаром 50/50 и оставляю в баночке в холодильнике, получается свежая цедра в сиропе; и взбитые сливки, отсаживаю "розочки", замораживаю и складываю в контейнер, можно использовать в кофе, есть как мороженое, украсить торт и т.д.
Но так как показано , - контейнер - хранилище и прямо в него макать сырники, - делать не надо. Немного крошки надо отсыпать в блюдце и там обвалять. Иначе эта крошка отсыреет и храниться будет плохо. Есть ещё нюанс , что сыпучие продукты - любые , крупу , муку , панировку - и сухое молоко особенно - открывать и брать , высыпать в жидкость , особенно кипящую , надо не вблизи ёмкости из которой идёт интенсивное испарение. ...то же касается макарон. Отбираете нужное количество сыпучих веществ в сухом месте кухни. Закрываете ёмкость - хранилище. И только потом вводите взятый продукт в то что вы готовите.
Этот канал самый лучший на мой взгляд из всех кулинарных на ютубе. Мы, подписчики, прям чувствуем запах с вашей кухни...запах заботы, доброты нежности)))
Да Вы- гений кулинарии! Вам нет равных на ютубе! Отметить бы Вас какой-то премией, званием!
Не удержалась.
Пишу.
Браво!!!!
Золотые ручки!!!
И при них мудрая рачительная хозяичка!!!
Я рада что сюда зашла!!!
Будь Благословенна милая щедрая на то чтобы делиться с другими!!!
❤❤❤❤❤❤❤
Мой мир никогда не будет прежним!!! Столько дельных и нестандартных советов!! Восторг! Класс! Спасибо
С утра зависла на вашем канале!!!
Вам надо открыть школу Молодых Хозяек!!!!
Мне 60,неплохая хозяйка,но вы Гуру на кухне, слушать вас- одно удовольствие!!!❤❤❤
Добрый день всем ! Я в качестве загустителя для соусов ,гуляша и тд вместо пшеничной муки использую рисовую муку .Она прекрасно загущает и практически не комкуется .Использую ее также при приготовлении сырников .Они получаются более нежные и воздушные !
Да на счёт сырников правда) я тоже последнее время только с рисовой мукой их делаю)
Марина, спасибо за совет, никогда не использовала рисовую муку! Обязательно воспользуюсь!!!
Какой хороший совет,обязательно попробую
@@user-ow4nz7nf2u кстати, когда нет под рукой муки, промытый и хорошо просушенный рис можно измельчить в муку в кофемолке) единственное, нельзя надолго включать кофемолку. То есть на секунд 10-15 включили, перемешали, чуть остудили и опять включили. И так до нужной кондиции.
Ещё можно использовать детскую кашу рисовую. Это та же самая мука, но она чаще встречается в магазине, чем рисовая мука
Как всегда, прекрасное видео. Аккуратно, изящно, грамотно и по существу. Спасибо Вам!
Из того, чего не видела на канале, у меня в морозилке всегда есть:
Зажарка для борща, солянки и отдельно просто пассерованные лук с морковкой. Делаю всегда сразу много, потом отрезаю нужные куски и очень сильно экономлю время.
Нарезанное разным способом мясо в порционных пакетах - для жаркого по-домашнему, азу, бефстроганова.
В урожайные годы храню варёные грибы и кубики сильно концентрированного грибного бульона.
Мелко порубленная зелень для супов. Занимает гораздо меньше места, чем в формате льда.
Ёмкости по 30-50 мл с концентрированнным мясным бульоном для добавления в соусы и т.п.
Пакет, куда складываю мелко нарезанные остатки мясных деликатесов, запеченого мяса или птицы, колбас и т.п.. Когда набирается достаточное количество, варю шикарную солянку из кучи видов мяса.
Порционные суповые наборы для разных бульонов.
Иногда - ёмкости с бульоном, если излишки появились при варке супов. Хочу попробовать перейти на более экономный вариант с сильно концентрированнным бульоном из Ваших рецептов, но не хватает идей использования в дальнейшем. Ну, с фрикадельками можно, куриную лапшу. А ещё что? Может, запишете видео про супы, которые Вы варите на основе концентрата куриного?
Ну, и плюсую к видео про микрозелень:)
У вас по делу всё, а в видео уже лишняя работа. Может, мы такое не используем?
Лёд с лимоном для чая понравился.
Что мне ещё нравится у вас Риточка, так это интересные советы ваших подписчиков! Есть чему и у них поучиться, всем подписчикам БОЛЬШОГО ЗДОРОВЬЯ !
Я тоже очень люблю читать и пользоваться советами из комментариев. У меня уже очень много таких скриншотов в телефоне.
Я второй день на канале, но уже это заметила!
Я в восхищении. Такую хозяйку ещё поискать. Спасибо,что делитесь
Добрый день, Риточка, видео очень понравилось! Микрозелень это супер! Ждем! И еще бы подборку не дорогих ужинов. А то зачастую происходит взрыв головы пока придумаешь! Удачи вам!
Пыталась выращивать зелень, но ничего не вышло, так что поддерживаю тему о микрозелени!
И у нас не вышло, ждём советов 🙈🌿
@NordOst СПАСИБО!
А я загущаю отваром из-под макарон, не выливаю отвар. Прекрасно загущает, и суп с добавлением его становится вкуснее почему-то) Всегда этот отвар стоит в холодильнике.
Кстати, отвар от картошки тоже выливаю в суп. Я её варю тем более с добавлением стеблей разной зелени, их не выбрасываю.
Помню смотрела Джейми Оливера, он пасту делал и советовал в соус при приготовлении добавить один половник воды, в которой варятся спагетти для загущения соуса. Мне было 17 и я была нехило удивлена 😆
Тоже так делаю. Никогда не выбрасываю отвары картофеля и макарон. А также маринады от домашней консервации использую для соусов, супов и борща, вкуснее получаются, проверено!
@@user-gy5yr8jb9d Я в огуречном рассоле варю мою любимую скумбрию ("рассольная рыба"), это монастырский рецепт. А также в оставшихся маринадах делаю заготовку для борща (запекаю свёклу, нарезаю и кладу в банку с маринадом), очень удобно.
Утро доброе! Наткнулась на ваши видео, очень интересно! Я тоже годами замараживаю все что возможно и невозможно! Немного резало в глазах, как много место занимает укроп со льдом. Я его нарезаю и кладу по пакетикам ~200мл, он остается рассыпчатым (если мокрым не нарезать) и мало места занимает. Так же и с петрушкой, базиликом, тимианом итд. А еще хотела сказать про мясо. Раньше я тоже заготовки свежего мяса делала, сейчас мало. Стараюсь замараживать приготовленное мясо. Жренные котоетки, отбивнушки, подливы итд. Свежее мясо после замарозки теряет 20-30% свойств и витаминов... А приготовленное вообще ничего не теряет!! Пробовали отбить мясо позле замарозки? Ну вот и разница. Я когда готовлю, я сразу готовлю больше, и остаток раскладываю по зип пакетикам и в морозилку. Дети могут самостоятельно погреть, если я на работе, если у меня нету сил после ночной тож... У меня подруги когда приходят в гости, спрашивают - шашлык есть? Конечно есть!! И все порционно по небольшим зип пакетикам!!
Благодарю за видео. Пожалуйста, снимите видео про микро-зелень. Очень хочу научиться
Да, про микрозелень заинтересовали ! ))))
@@user-gn6yw6hb5b
Я пробовала проростки вырастить и не получилось. Живу в жаркой стране.
Спасибо большое за видео, очень полезные советы!
Снимите, пожалуйста, видео про вашу кухню: какие преправы, продукты всегда покупайте , как их храните и сколько место у вас все это занимает. Спасибо 😊
Тоже поддерживаю эту просьбу. Хотелось бы взглянуть на Вашу кухню.
Огромное спасибо, за то что делитесь своими знаниями и опытом! А на негативные комментарии, просто не обращайте внимания. Конечно, для некоторых "хозяюшек", времени на негативные коменты, совсем не жалко, чем тратить время на Ваши советы. Каждый делится тем, что у него имеется в достатке. К сожалению, желчи у некоторых хозяюшек, гораздо больше, чем опыта и умения, но много амбиций и всезнайства, и прежде чем язвить "зачем мыть, сушить, размер морозилки" неплохо бы мозги включить. Вам и Вашей семье, всего самого доброго, а Вам успехов в кулинарном творчестве!
Интересный выпуск, спасибо! Хочу добавить про замороженный укроп. Я просто режу его мелко и замораживаю в ЗИП пакетах, когда надо, отламываю кусочек и опять в морозилку. И также заготавливаю тёртую морковь на зиму в пакетах, очень удобно
Я также морожу зелень, только закатываю в пищевую пленку в виде колбаски, потом отрезаю сколько надо, а срез убираю в пакет.
Замораживать, как тёртую морковь можно и свеклу. Очень удобно.
Это лучший способ, запомнила, сейчас эта пора заготовки зелени, никаких колбасок, ни комков
Я не люблю стебли свежего сельдерея. Бывает так, что они ещё и заветриваются. Тогда я его жарю с луком и делаю с ними пасту или омлет. У жареного сельдерея необычный вкус и не такой резкий, как у свежего.
Ещё для хранения специй и открытых пластиковых пакетов (например, печенье) я использую канцелярские зажимы для бумаг
Еще сельдерей можно нарезать, бланшировать и заморозить, а потом использовать как свежий. Например в гуляше.
Я свежим замораживаю, только нарезаю мелко-мелко. Добавляю в омлет, в фарш для макарон, в тушеные овощи, супы, да куда угодно. Иначе при хранении в холодильнике целый кочан (или как это назвать) не уходит, не так уж много его надо, а смузи я не люблю.
Классные советы! Мне особенно актуальны про бананы, заварной крем, загуститель, и …вообще все нужные и необычные! Обязательно попробую, спасибо вам🙏
Видела новый способ приготовления сухарей. Сначала перемолоть хлеб в блендере, а затем крошку засушить в духовке. Пробовала. Работает отлично!
Хороший способ без духовки и блендера: батон заморозить, натереть на крупной тёрке, рассыпать на любое блюдо или противень .
Сушить при комнатной температуре, периодически помешивая.
Восхищаюсь количеством баночек, формочек, скляночек и размером морозильной камеры
Точно,а ещё размером кухни,где всё это можно хранить.
@@user-xh3kx9we5f И бесконечным терпением чтобы все это делать......
Рита! Мне интересно все, что вы делаете! Мне 62, обожаю готовить, но некоторые ваши подсказки и для меня приятные открытия! Обязательно найду вас на ДЗЕНЕ!
Да покажите пожалуйста как Вы выращивать зелень и тысяча лайков Вам за Ваши советы
Все хорошо,но такое ощущение что у Вас не морозилка а целая морозильная комната😉Столько контейнеров)А,за идеи спасибо,очень ценно🤩
Доброе утро, "Это Вкусно"!
Спасибо за Ваши замечательные секретики!Они прям какие-то необычные, нестандартные,не такие как у ВСЕХ.
КЛАССНЫЕ,одним словом!!!!Вы большая Умница!!!Каждый Ваш выпуск жду с нетерпением.🤗🤗🤗
Хочу внести предложение,
продолжить рубрику "Секреты моей кухни".Я думаю меня многие поддержат.🙏🙏🙏
И ещё такой вопрос по поводу загустителя,можно использовать вместо растительного,например,топлёное масло?
Заранее благодарю за ответ. И жду с нетерпением следующих Ваших выпусков.🤗🤗🤗
Спасибо ) конечно, можно использовать и топленое, и обычное сливочное. Я использую растительное по своим предпочтениям. На мой взгляд, оно более универсально. Но зачастую наряду с таким загустителем у меня в морозилке лежит загуститель на основе сливочного масла.
Хочу сказать Вам, что Вы огромная умничка!!! Что ни выпуск, то шедевр кулинарии!!! Спасибо огромное!!! Все очень ценно!!! Смотрю Вас очень давно и очень рада что познакомилась с Вашим творчеством!!! Другими словами не могу это назвать!!!
Прекрасно переносит заморозку песочное тесто. Готовлю сразу побольше. И медовое тесто тоже
Снимите отдельное видео о зелени!!!!! Спасибо, Рита!
Огромное спасибо!
Смотрю каждый ваш выпуск и всегда есть что-то очень нужное . Я обожаю облегчить себе работу на кухне,заморозки и закрутки это всё прям для меня.
Хотела посоветовать с лимоном кое что от себя.... Если лимон остался,я режу его на кусочки (как для чая) и выкладываю в ёмкость с крышкой. Сверху посыпаю сахаром. Если несколько рядов,то каждый посыпаю сахаром тоненьким слоем,только припудрить. Так как мои родные любят чай с сахаром, нам это подходит идеально. Хранить в холодильнике, можно месяцами.Главное иногда сверху досыпать сахар.Со временем образуется вкусный лимонный сироп ,моя доча его с удовольствием добавляет в детские коктейли и мороженое.
Всего хорошего вашей семье, ещё раз большое спасибо.
Анна
Я добавлю пожалуй веточку мяты к замороженному лимону
Мне нравится системность, спасибо вам, я рад что благодаря вам у меня почти не уходит времени на готовку. Спасибо! (я паернь)
Рита, сейчас пишу на эмоции восторга!!! Приготовила ваш (я нигде не встречала этот рецепт, только у вас) загуститель и опробовала. Это супер!!! А понимание того, что мне теперь не нужно каждый раз прожаривать по 1 - 2 ложки муки - это фантастика!!! СПАСИБО ВАМ!!!
❤❤❤❤❤❤
Хозяюшка на все 100! Здоровья и семейного счастья!
Спасибо за советы.а микрозелень очень даже интересует буду ждать .
Что мне ещё нравится у вас Риточка, так это интересные советы ваших подписчиков! Есть чему и у них поучиться, всем подписчикам БОЛЬШОГО ЗДОРОВЬЯ
Рита, здравствуйте!
Благодарю вас.
Я собираю семечки от болгарского перца и сушу,потом перемалываю.
Делаю пастилу из семечек дыни и дынного сока.
Делаю чесночную заправку с зеленью: укроп,петрушку по пучку,вместе со стебельками порезать ,чеснок 2-3 зубчика,соль по вкусу и растительное масло 3-6 ст.ложек,складываю,заливаю в блендер ,пробиваю до зеленой пасты,раскладываю по формочкам для льда,баночки от соусов для суши,в конфетные каретки(затягиваю пищевой пленкой) и храню в морозилке.
Тоже удобно для супов,борщей и в соусы добавлять.
Каретки из под конфет использую для льда,томатной пасты.Очень удобно.
Картофельный бульон,после отваривания для пюре всегда оставляю замараживаю,а потом готовлю суп на нем
Добрый день, Риточка. Спасибо за советы. Удивил крем, теперь обязательно так приготовлю. И конечно, ждём видео про микрозелень ❤
Основные 2 секрета в нашей семье - это томат замороженный и котлеты...
1). Замороженный томат: в конце лета или в начале осени дожидаюсь помидор сорта сливки, выбираю помясистее. Дома освобождаю их все от кожуры (на пару секунд в кипяток), нарезаю произвольно и блендерю (мама любит через мясорубку, чтобы чуть кусочками было)... Разливаю по 100 г одноразовым формочкам, замораживаю. Выдавливаю из формочек и расскладываю по маленьким одноразовым паркетикам. Храню штабелями в морозилке. Всю зиму использую (да и лето тоже - до появления очередных сливок)...
2). Котлеты мы с мамой приноровились замораживать... Делаем любимый фарш более жидким, сочным и расскладываем по тем же одноразовым 100 г формочкам. Замороженные по 10-20 штук расскладываем по пакетам... Именно возможность заморозить в форме дает шанс сделать котлеты более сочными! А дальше просто обажиривать. Нам всем больше нравится жарить без панировки (мясо вкусно поджаривается!), но если она необходима - на секунду под проточную воду (прямо из морозилки) и обваливать - никаких проблем... А вот время экономится при производстве котлет очень значительно! Одно дело каждую сформовать, а другое - просто разложить по формочкам... И опять же, сочные!
Скажите, пожалуйста, что за одноразовые формочки Вы используете?
Я тоже с тем же …это какие такие формочки для котлет?спасибо
У меня почему то котлета получается некрасивая, если ее хорошенько не сформировать руками. А то и вовсе развалится. Пробовала как то фрикадельки делать по такому принципу, вышли неровные и частично развалились.
@@user-julia_12 видимо связки не хватает... У нас они выходят ровными, как бы утрамбованными в форму... Когда жарим, переворачивает когда низ подрумянился...
@@Sveta1820 а форму какую Вы используете?
Как такое может не понравиться, просто супер хозяюшка !
Вы просто малахитовая шкатулка,которая полна всего интересного и очень вкусного! Жду с нетерпением ваших новых видео
Берегиня-волшебница!!!! 👍👍👍👍🌺🌺🌺
Спасибо большое за советы!
Покажите, пожалуйста, морозильную камеру. Размещение такого большого количества продуктов вызывает у меня вопросы, как Вы всё там организовали.
Какой потрясающий канал! Очень рада, что нашла Вас. 🤗 Прям все, как я люблю: по делу, без лишних слов, и рецепты без заморочек. Вы удивительная хозяйка! 🔥🔥🔥
У меня нет слов!!! Откуда Вы такая взялась?! Молодая, но такая опытная хозяйка. Уже несколько дней смотрю Ваши видео и моему восхищению нет предела.
Живём в век интернета 🤷♀️, вся информация в свободном доступе . При большом желании и в 16 лет уже можно быть опытной хозяйкой .
Ключевые слова - при желании😁.
При этом ни как не умоляю заслуг автора канала ! 💐👍
Загуститель для соусов просто 🔥🔥🔥. Какое счастье ,что не нужно каждый раз заморачиваться с этой мукой … У меня маленький ребёнок …гуляш , фрикадельки в соусе делаю буквально всегда ) .
Люблю Вас. Если пустить титры на английском языке, у Вас будет миллиард подписчиков,😘
Спасибо за ваши советы, очень интересно. Понравилось, что затронули яичный порошок. Не могли бы показать как ещё можно его использовать. Про микрозелень тоже очень интересно...ждём! Всех благ всем!
Я им смазываю выпечку перед духовкой. Чайную ложку порошка развожу немного молоком. Потому что смазывать желтком - потом белок надо куда-то девать, да и остаётся у меня в этом случае всегда желток. Только так и использую.
@@user-kv1oq7ys9o Спасибо за совет! Классно придумали!
@@user-kv1oq7ys9oСпасибо, что поделились
Риточка, милая девочка спасибо тебе за дельные советы. Я бабушка, у меня 9 внуков и смотрю твои выпуски с удовольствием. Очень хорошие советы, многое взяла на вооружение. Так же замораживаю морковь, зелень. Крупы все переспала в контейнеры. А ещё совет всем от меня
В крупах часто заводятся мошки.У меня в муке часто появляются. Недавно купила и увидела. Я положила крупу в морозилку дня на 2. Потом достала, просеяла и все.
Спасибо за полезные советы, обязательно что-нибудь попробую. Очень бы хотелось видео про микро зелень. Давно хочу попробовать ее выращивать, но почему-то побаиваюсь что не получится.
У вас замечательные видео! Все идеально: ничего лишнего, все по делу. Видео начинается спокойно, без резких звуков. Все так эстетично! Рита, думаю, мы все были бы рады, если бы Вы поделились какой посудой вы пользуетесь🙏🏻 Как выбираете сковороды в магазине, кастрюли. Что больше всего на ваш взгляд важно иметь на кухне любой хозяйки.. Буду благодарна за подобный видеоролик🌷 Больших успехов!
Присоединяюсь к вопросу о выращивании микрозелени в видеоформате. 😌
Ваш канал просто находка, грамотная речь, качественный звук, музыка на фоне не мешает, а рецепты и идеи восхитительны! ❤
Благодарю за видео! Чудесные лайфхаки! Восхищаюсь вашим трудолюбием и внимательностью к деталям!
Хотелось бы увидеть видео о ваших «помощниках» на кухне. Бытовая техника, какие-то приспособления, особенно удобная посуда и т.д. Про то, что помогает так легко и шикарно вести быт.
Как тепло на Вашем канале. И видео и комментарии все прям максимально душевно! Всем, всем крепкого здоровья, счастья и мирного неба над головой.
Рита, вы - удивительная хозяйка! Восхищаюсь вами! Спасибо за выпуск. Очень зашло про замораживание зелени и цитрусовых с водой. Поняла, что нужно вторую морозилку докупать😂
Секретов при приготовлении у меня наверное особых нет. Есть одна фишка, которую я использую при приготовлении тортов. Очень люблю торты с ягодным конфи. А готовить его не люблю))) Поэтому делаю сразу побольше, часть отправляю в заморозку. Т. к. в нашей семье бесконечный поток дней рождений (А торты на ДР своих детей я делаю сама), то очень выручает такая маленькая фишечка. В итоге тортики ни чем не хуже "Северянки", и в составе всё натуральное. Здесь, конечно, нужно учитывать, что я живу в северных краях. Мы всегда запасаемся летом большим количеством ягод: клюквы, брусники, черники и, если повезёт, морошки.
Ещё раз спасибо за ваши полезные видео. Делюсь со своими подругами со всей страны ссылкой на канал. Для них - это тоже находка😉
Боже мой, сколько же у вас контейнеров!)) а сколько ж тогда холодильников?)
добрый день! спасибо за полезное видео! я замораживаю томатную пасту порциями, так как ее долго не подержишь в холодильнике, и потом в соусы или борщ удобно добавлять. Еще морожу кокосовое молоко,и потом и в кашу, и в кофе, и ребенку как мороженое. А лимон без цедры можно в пакете до недели держать - не сохнет.
Мария я когда открываю пасту на крышку мажу горчицу, не портится.
А я когда открываю томатную пасту после того как отобрала сколько нужно наливаю растительное масло закрываю крышкой и немного покручу потрясу чтоб масло обволокло всё и так в холодильнике стоит сколько нужно не портится.
Ролик просто супер, узнала много нового,а мне уже 75, большое спасибо , поделюсь с друзьями.Вам здоровья желаю и творческих успехов
Супер советы🔥🔥🔥. Спасибо. Вдохновили!
Какая же ты умничка и хозяюшка!!! Смотрю твой канал ,восторгаюсь!!! Вопрос : Кто и когда тебя всему этому научил?!Мне ,уже 70 лет,но с удовольствием смотрю твой канал и учусь!!! Все четко,без лишних слов,красиво,да еще и таким нежным голоском! Удачи !!! ЗА открытые секретики,огромное спасибо!
Я очень люблю ароматизировать сливочное масло. Например, зеленью или чесноком. При комнатной температуре размягчаю масло и соединяю его с зеленью. Формую как мне удобно и отправляю в холодильник. Потом добавляю в любое блюдо или даже просто на тост намазываю)
Добрый день. Очень редко пишу комментарии. Но я тоже с удовольствие посмотрю видео про зелен. Да и любое другое видео,в каждом что то подмечаю. Спасибо большое!
И да тоже напишу,что сделайте, пожалуйста, лучше телеграмм канал. Потому что дзен трудновато найти сразу
Добрый день!!! Спасибо за отличные лайфхаки!
Спасибо Вам за интересные, полезные советы! 🌷🌷🌷 Спасибо!
Очень давно использую готовую горчицу.Если открыли томатный соус,его сразу весь не используешь,то капроновую крышку смазать горчицей и закрыть.Хранится долго.
Люди, занимающиеся у себя на кухне подобными вещами, сколько часов в ваших сутках??)
Поверьте, совсем не много!!! Как у всех-24!!! А ещё, если и полежать, и повязать, и повышивать.... Это вообще супер экономия времени!! Это кажется, что долго, но представьте, что вместо 4 котлет, Вы готовите 8.А потом, достаточно отварить макароны и Ваш ужин готов!!!
И вообще, Моей любимой Ритулечке, огромный минус!))))))))))))))) Я стала ленивой!))))) Всё знают:для женщины, самое главное, накормить семью. С появлением её канала, потратив один выходной на готовку, освобождаешь себе целый месяц!!! На ужин, воскресный обед... уходит много времени, но теперь, максимум, 30 минут! Вообще, не устану восхищаться и благодарить!!! 😘😘😘
Риточка, спасибо за такой совет и рецепт. Буду пробовать готовить.👍💯💞💐😘
Спасибо большое за полезный, практичный ролик, ооочень ждём выпуск про Микрозелень!
Вы просто невероятная хозяюшка! До того как увидела Ваш канал, была уверена, что я рачительная хозяйка. Сейчас ОООООЧЕНЬ сомневаюсь.
Спасибо за советы! Тема про зелень очень интересна!
Спасибо за видео. Делюсь своим лайфхаком. Я тоже замораживаю зелень. Сначала мою, даю высохнуть, затем мелко рублю, складываю в пакет с застежкой и в морозилку. Мне так удобней, чем с кубиками. И мороки меньше, и можно взять любое необходимое количество зелени, и места в морозилке меньше занимает. Она не смерзвется, если была зорошо просушена после мытья.
И я так же делаю, очень удобно для салатов, например!
Как все интересно и очень полезно!Спасибо большое!Буду пробовать!
Обалдеть, просто супер!!! Спасибо за советы!!! 🌹
Благодарю от всей души, это действительно полезные советы. 🌷
Здравствуйте Рита!Большое вам спасибо за секреты!Всё очень интересно.Возьму себе на заметку!👍👍👍
Спасибо! Замечательные советы !
Спасибо Вам! ❤
Мне очень интересно посмотреть про микрозелень🙂
Спасибо огромное!!! Ценная информация!!! Удачи вам и процветания вашего канала!!!
Какая Вы умница!!!
Спасибо за прекрасные рецепты и советы!!!
Спасибо, Рита! Микрозелень, конечно, очень актуальна!
Прямо с утра такое классное видео! Благодарю вас, что делитесь ❤️
Была б моя воля -- ходила бы за Вами с блокнотиком и записывала 😅 Спасибо, что делитесь! И отдельное спасибо от молодой мамы в моем лице: с грудничком не до тортов, но с этим быстрым кремом вполне реально что-то сообразить :) Микрозелень очень ждем!
Великолепные рецепты! Спасибо, что поделились.😊
Спасибо большое за видео. Про микрозелень очень интересно, будем ждать!
Какая умничка, ВСЁ, что нужно, спасибо, душа моя
Шикардос! Спасибо, ценно!!!
Спасибо большое за ваш труд, а нам большое подспорье ваших советов! Как хорошо что попался на глаза ваш кмнал! Смотрю не отрываясь, что то записываю для дальнейшего приготовления! ❤
Шикарный и полезный выпуск! Спасибо!