免純糖粉!絕不失敗又超簡單的馬卡龍做法,肯定後悔沒有早一點知道
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- Опубликовано: 10 сен 2024
- 更正:影片中杏仁糊的20g蛋白是錯誤的,應該是25g!
终於找到了簡單又不失敗的方法了
只要不放棄真的所有的失敗都值得了
剛學習馬卡龍時,覺得好難
不是蛋白攪拌不夠就是過頭
要不然就是一下子開烤箱一下子關烤箱
想烤出裙邊真的好難
失敗過30~40次
停了一陣子不敢再嚐試
最近心血來潮又開始研究了起來
終於成功了❤
馬卡龍 約可做24個
糖粉 (一般的糖粉就可以) 50g
杏仁粉 55g
抹茶粉 7g (巧克力口味的就可可粉 13g)
蛋白 25g(影片中説20g是錯誤的,應該是25g。抱歉)
蛋白 45g
砂糖 (一般的白砂糖就可以)90g
內饀
抹茶粉 5g
白巧克力 90g
鮮奶油 50g
巧克力內餡
黑巧克力 90g
鮮奶油 50g