深度剖析戚风蛋糕翻车现场，助你秒变烘焙达人！

逐个分析翻车案例，祝你早日成功哦！
制作问题可以留言给我，或翻我的戚风蛋糕老视频，你一定会找到答案！

[@agnetalam8833]

谢谢老师的详细讲解。

[@cake4u146]

谢谢！

[@user-eu4rm4rz6e]

老師教的很實用⋯⋯我就是按照他之前的戚風視頻做完全沒有翻車、家裡人很喜歡這個蛋糕、老師配方不會很甜、家裡的長輩是最喜歡吃

[@user-eu4rm4rz6e]

可惜不能上傳圖片、我每次最好都會拍照留念🤗……也是给老师交作业

[@cake4u146]

谢谢支持！😊

[@beebee32002]

太厉害了老师，每点都讲到了。 我昨天刚做完，按照老师的配方一切都很完美，但在烤箱里的时候高度就涨了很高，比烤盘还高出一倍多，最后冷却了却缩回去了，底部的中心也凹进去了，是不是主要因为我用的是不能拆开的那种烤盘造成的？

[@cake4u146]

面糊太多，温度太高的可能性最大，次之就是模具

[@rongxue9005]

老师我烤的戚风切开后往中间塌，组织也不够蓬松，是啥原因？谢谢