自分のお店の味を超えてしまいました。家で簡単に出来るのに美味しすぎる【最高の味噌ラーメン】の作り方！
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- Опубликовано: 16 мар 2023
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【材料一覧】
豚挽肉 100g
玉ねぎ 50g
にんにく 2欠片
ネギ 適量
生麺 1人前
【調味料一覧】
ラード 20g
水 450cc
味噌 45g
味の素 小さじ1/4杯
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●ティックトック
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/ kenmascooooking
●けんますクッキング初料理本
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(P) & (C) Star Music Entertainment 
Развлечения
横浜ですが、家系の豚骨ばかりで後は煮干しの効いた醤油と塩のお店があって、味噌ラーメンの美味い店なかなか少ないんですよね。
レシピ通りに作ってみたら、美味しかったです。これからは味噌食べたくなったらお店行かなくても自宅で食べれますわ！
ただ、美味しくて食べ過ぎるとラードの脂肪分や普通の味噌汁の3倍は味噌使うんで塩分注意しないといけませんが
何度見てもけんます先生の熱い熱い気持ちが伝わってきます😊
つくる前から、これ絶対おいしい❗️という思いが伝わってきました😊❗️
12時間働いて、クタクタでしたがこの味噌ラーメンを作るのを楽しみに１日頑張りました✌️
玉ねぎのかわりに冷蔵庫にあったもやしをつかいました😊
本当にうまかった❗️❗️味噌ラーメンのうまさなど知らない九州人ですが、うまかった❗️
今度週末、ラーメン好き家族に作ります😊✌️
いつもありがとうございます〜
コメント有り難うございます❗
喜んで貰えてめっちゃ嬉しいです～＼(^o^)／
けんますさんはプロだし、結構手順や材料適当でもいいよ～みたいな優しいレシピの歴史だけに
これだけはなんとしても入れろ！というこだわりに今回の本気度が伺えます…
醤油も塩も作って食べたら「うわまじか～」と声が出たので
これを作って食べる瞬間が楽しみです!!
コメント有り難うございます❗
これに関しては言葉すら出て来ないで笑うしかなくなりますよ～(笑)～☺️
何回もの試作を経た味噌ラーメンレシピ、ありがとうございます。アドバイスに従い、食材は正確に計量して作りました。ラード20gは5cm X3、相当な量でしたが脂も旨味、味わいにコクと深みが加わりました。家でこのレベルが作れるとは嬉しい驚きです。ありがとうございます。
コメント有り難うございます❗
喜んで貰えてめっちゃ嬉しいです～(笑)～☺️
醤油・塩もそうですが、やはり本職の意気込みが感じられます。
味噌ラーメンのレシピも本気が動画で感じられて「本当に美味しいもの」を提供する姿に感動します。
健康とかじゃなくて、本気で美味しいものの動画をあげて頂いて見ているほうも嬉しいです。
今日のお昼に作りました❗️
私はラーメン屋さんで味噌ラーメン食べたことなくて、サッポロ一番の味しか知らなかったのですが(美味しいと思ってる😂)、けんますさんレシピ😂通りに作って、我ながら美味しいじゃん❤と思い、散々ラーメン食べ歩いてる彼氏に出したら120点👍をもらいました✌️🎉
出汁入り味噌の量は味見しながら調整しても良さそうですね。今日作ってみたのですが冷蔵庫にあった味噌では残念ながら味がぼやけてしまったので味噌の量を一人当たり45g→70gぐらいに増やしました。あとは一味唐辛子をかけるとスープにパンチが出て良かったです。次回作るときにはもっと美味しく作れるようにやってみます。
もう、どこのご家庭にもある業務用麵ゆで機のギャグ、好きです。
コメント有り難うございます❗
完全に定着しましたね～(笑)～☺️
どこの家にも、あるわけ、ないわ＾＾
あるのかと思ってしまいました😂自分が遅れてるのかと😂
あー、良かった❗️
動画UPお疲れ様です‼️
醤油、塩共に絶品でしたが…味噌も凄く美味しそうです‼️
けんますさんは割といつも「大体で良いですよ〜、みなさんのお好みで調整して下さいね〜」と仰るのに、今回のレシピは「出来れば分量通りでやって欲しい」と仰った所に、けんますさんの本気度やこだわり、自信を感じました😊
ラードは買った事が無いですが、お店の味を越えちゃった味噌ラーメンが食べれるなら、ちょっとラード用意して作ってみようかな😊
今回も素敵なレシピをありがとうございました✨
コメント有り難うございます❗
そーですね～(笑)今回は気合いが入ってます～☺️出来たらラード入手してこの通りにやってみて下さいね～(笑)
絶対後悔させない自信が有ります～☺️
@@user-gu8ft4tg3c さま
ありがとうございます
けんますさんの料理解説、わかりやすくて大好き！
味噌ラーメンはレシピ通りに作って、横でニラとモヤシを痛めて塩コショウしただけのものを味噌ラーメンに追加しました。最高に美味かったです。ベースが美味しいので野菜追加でも美味しくできました。お店の味に負けませんね！追加で豆板醤とショウガ、コショウをプラスで最後に追い飯で頂きました。
コメント有り難うございます❗
お役に立ててめっちゃ嬉しいです～☺️
いつも楽しく動画を見て、けんますさんの、料理を作って、皆で食べています。前回のもやしたっぷりの味噌ラーメンの進化盤、シン味噌ラーメン、待っていました。早速明日作って見ます。前回のもやしたっぷりの味噌ラーメンも作って友達と食べましたが、友達が、『このラーメン、大衆食堂に出せるラーメンだ！！』と言いながら、うまい、うまいと食べていました。ラーメンにかんしては、流石けんますさんですね😊。
次回の動画も楽しみにしています😊。
コメント有り難うございます❗
めっちゃ美味しいので是非是非～☺️
以前動画の味噌ラーメンレシピは我が家では定番メニューになってます。今回のレシピは更に上をいくのでしょうか？おおよそのレシピは以前を踏襲していると思うのですが。私は以前のレシピを基盤にして、ちょっとアレンジして作っています。家族の意見は、お店に行かなくていいね、って感じです。専門店のスープは再現できないので、ケンマスさんのレシピは超参考になります。ありがとう！
コメント有り難うございます❗
今回は更に必要な物だけにそぎおとしたお陰でより味噌スープの味が際立つ結果となりました～(笑)
是非やってみて下さいね～☺️
今日作りました！
スープが濃すぎず薄すぎず素晴らしいバランスで本当に美味しかったです。
あまりご飯食べない娘もバクバク食べてました。
ありがとうございます！
地元新潟で超人気の味噌ラーメン店(ミサ)が正に玉ねぎ、挽き肉、ニンニク、唐辛子が入っているんですよ。トッピングもチャーシュー無しで、もやし、メンマ、葱です。
共通してますね！スーパーに冷食売っているぐらい人気です。
流石ですね！
コメント有り難うございます❗
なるほど😃そーゆーラーメン屋が有るんですね～☺️
早速作ってみました！
１回目⇒材料＆分量は指示どおりキッチリ計って作りました。
結果、ちょっと味が薄いかな？と
味噌ラーメンはすみれとか田所商店とかのこってり系が好きなのでかなと
２回目⇒ラード気持ち（2センチ）増やして、水を400ccに減らして、味噌を少し（10g）、味の素少々増やしてみました！
抜群に美味くなりました！
濃度の好みは個人差なので、レシピをベースとして濃度調整すると良いと思います☆
次は田所のように味噌を変えてみようかな♪
コメント有り難うございます❗
自分好みの味を探すのも料理の楽しさですよね～(笑)～☺️
本当その通り。作った皆さん言ってますが、ちょっとどころか全然味薄いっすよ。動画の試食でも薄いのに無理しておいしそうに演じてるのはもはや詐欺。このユーチューバーは信用ならないです。
作ってみました🍜簡単なのに、めちゃくちゃ美味しく出来ました💕定番メニュー決定です💕
コメント有り難うございます❗
喜んで貰えてめっちゃ嬉しいです～☺️
これだけ研究したレシピを惜しみもなく教えてくれるけんさんが大好きです😊
いつも美味しいレシピ、楽しい動画ありがとうございます！
醤油、塩それぞれ作らせていただきました。
最高に美味しいです！
この味噌も近々作って見ます。
ただ実はてっきり以前のサッポロ一番の味噌ラーメンでやった味噌を焦がす方法などを加えるだろうと勝手に想像で作ってみたんです。
乾麺であの美味さだったので生麺もあってとても美味かったのですが、まさかまた別で味噌を追求されてくるとは恐れいりました。
今回のが楽しみです！
あとは他の方もコメントしててけんますさんも難しいとは言ってましたがやはり豚骨もやってもらいたいです！
家で豚骨ラーメンって想像しただけで最高です！
※勝手にすみません。
でも期待してます！
コメント有り難うございます❗
焦がし味噌の技法使っても良かったのですが今回はこのやり方にしました～(笑)～☺️ですが動画見てくれて本当に嬉しいです～☺️
豚骨は良いやり方思い付いたらやりますね～＼(^o^)／
こんなにシンプルなのにちゃんとおいしい味噌ラーメンになってびっくりしました！
金曜日の動画❗楽しみにしていました🎉
たまたま、🏘️にラードがあったので麺をどの様に使うか⁉️まだ、買っていませんでした😢明日にでも、買ってきてお休みなので家ラーメン🍜🍥したいと思いまぁ～す😋🎵味噌ラーメン‼️人気有りましたね‼️私も、醤油or味噌ラーメンだったので ありがとうございます😊🎵
コメント有り難うございます❗
めっちゃ美味しいので是非やってみて下さいね～☺️
3年前のバター使ってた味噌ラーメンも旨かった。衝撃でした。もう「めちゃめちゃおいしい。毎日楽しい」です。今回も、素晴らしいです。
コメント有り難うございます❗
今回のは更に無駄を無くして美味しくなりました～☺️もやしなどの野菜入れない分余計にスープの良さがきわだってます～☺️
作り方が本当に優しい😃
誰でも作れそうなのが、好きです😋
コメント有り難うございます❗
この通りやれば誰でも最高に美味しい味噌ラーメン作れますよ～(笑)～☺️
新潟のニューミサのラーメン🍜みたい❣️
絶対美味しいやつ(*´﹃`*)
明日は寒いみたいだから。にた
けんまつさんの探究心凄い早速作りたいですラードをつかうんですね家庭で店の味が出せるなんて最高デス
コメント有り難うございます❗
本当に期待して良いのでこのレシピ通りにやってみて下さいね～☺️
福島の東北人何ので味噌を待ってました！絶対作ります。醤油も塩も美味しく頂きました。
いつも簡単で美味しい料理をありがとうございます。
コメント有り難うございます❗
僕も福島ですよ～☺️
日付変わって３月１８日は真冬並みの寒さに逆戻りとの事なので、けんますさん考案の味噌ラーメン作って身も心も暖まりたいと思います！ラードも冷蔵庫にあります（笑）
蛇足ですが、12:38採点減ではなく最低限だと思われます。要らぬ指摘失礼しました
コメント有り難うございます❗
ご指摘有り難うございます❗
編集千村によく言っておきますね～☺️
マルコメだし入り味噌が無かったので、ほんだし小さじ1弱で味を調えました。
玉ねぎ、もやし、白菜の白い部分の細切り、ひき肉、ネギ。これが黄金律だと思っています。ラードは必須。味噌とお湯のバランスは完璧でした。
にんにくとネギ（の特定部位）を刻む段階で、「あ、この人マジだ」と勘付きました。すっごい冴えた研究と計算。（自分が味噌ラーメン好きというのもあるけど）ホンモノの名にふさわしい再現度MAXのレシピ。
今までで一番熱く語ってますね。
すでにカンタンではなくなってますが、
やってみたいです。
白飯と一緒にかきこみたい。
コメント有り難うございます❗
これはめっちゃ美味しいので是非やってみて下さいね～☺️
けんますさんのマジ(本気)度が伝わってきます❗️
手を抜かずこの工程で本気で作ってみまーす❣️
ニンニクするよ、分量守るよ、ラード買うよ❤
コメント有り難うございます❗
めっちゃ美味しいので是非やってみて下さいね～☺️きっと驚きますよ～(笑)～＼(^o^)／
味噌ラーメン🍜大好きです‼家庭のために考案された、けんます様の魂こもった味噌ラーメンがいただけるとは✨襟を正して準備して作りたいです。楽しみ~😋
コメント有り難うございます❗
本当美味しいので是非やってみて下さいね～☺️
早速、週末に作ってみます！
ありがとうございます。
次はぜひ冷やしラーメンを教えてください。
コメント有り難うございます❗
次はつけ麺やりますね～(笑)冷やしラーメンはもうちょっと後でやりますね～(笑)～☺️
ショウガも入らなければ、砂糖やみりんとかも使わない、味噌はフツーの味噌。
シンプル過ぎるレシピで「ホントにおいしいの？」って思ってしまいますが、プロがここまで熱く推すんですからね。
決め手はたっぷりのラードですかね？陳健一さんもよくラードの重要さを語ってましたが。まあ材料や調味料のバランスも大切ですよね。
コメント有り難うございます❗
バランスが、めっちゃ大事です～☺️
菊水の麺、ほんと美味しい
本職の方が薦めてくれて嬉しい
コメント有り難うございます❗
本当美味しいですよね～(笑)～☺️
これ面白いな。
健康を意識して味噌とラードをケチると味噌汁ラーメンになる。
味噌とラードを全開で入れると、クリーミー系味噌ラーメンになった😋
けんますさん観てると料理作りたく成ります、勉強させて貰ってます。
けんますさん🎉おめでとうございます🎉美味しそう!。本当にこだわって、材料を厳選して、凄いです。本当に、健康も大事ですが、調整して作ると、美味しいものができないの😅わかります。朝ごはんか、昼ごはんのどちらかを減らして、作ります🎉ありがとうございました!
コメント有り難うございます❗
これ以上削ぎ落とせない究極簡単家ラーメンです～(笑)～☺️
@@user-gu8ft4tg3c ありがとう〜🖐️🥰
@@kenmas 本当に、美味しいものは、身体に悪いけど、食べたいです!
ほぼこのまま作ってみました。だし入り味噌で作った味噌汁が嫌いなのでだし入り味噌は買いません。味噌と別途とっただしを加えて作りました。大変おいしかったです。
ただ正直これは味噌汁の味に近すぎて、何かラーメンっぽくありません。次回はこのまま作らないかな。昆布と魚のような和風のだしではなく、顆粒の鶏スープと野菜ブイヨンがストックにあるのでそれを使うと思います。あと下ごしらえの最初に豚ひき肉に酒を振りかけておいて臭みを消せばよかった。玉ねぎはちゃんと50g計って使ったけど、全体的に甘すぎちゃった。今度は減らそうかな。
コメント有り難うございます❗
このレシピを叩き台に自分好みの味を作ってみて下さいね～(笑)～☺️
味噌ラーメンは難しいと思ってましたが流石ですね。味の素のグルタミン酸は昆布だしの成分でもあるので味噌には合うんでしょうね。菊水さんの麺は本当に味噌ラーメンにぴったりだと思います。美味しいですよね。もう毎日楽しい～！
健康の為にも必要な脂も有りますよ。植物性よりむしろ動物性の脂の方が身体には良いです。むろん摂りすぎは良くないですけどね。味の素警察み見つからないと良いですね。
コメント有り難うございます❗
味の素警察～(笑)～☺️
本当なんにも解ってない人が色々言うけど笑っちゃいますよねー😊😊😊
@@kenmas ですよね😁
@@user-gu8ft4tg3c ありがとうございます！
味噌ラーメン、以前に動画ありましたよね。私作りましたよ。
凄く美味しいんだけど、お店の味噌ラーメンは家庭で使っている味噌ではないと思うんです。
以前のレシピもとっても美味しかったです。ただ味噌がー。けんますさんは、いろいろブレンドしてるような。。。
コメント有り難うございます❗
お店はブレンドしてますよ～☺️
やっぱ味噌ですかねー⁉️ レシピどうり作ったのですが、美味しくなりませんでした(T . T)
「どこのご家庭にもある業務用麺茹機」🤣🤣🤣
7:30 出汁は取らなくていい→味噌は、だし入りのやつがいいです、ということは、結局、出汁は必要なのね？
まさかのコレも けんます流ギャグ？
マジか天然かギャグか解らないとこが良いですね～
とにかく、全て揃えて作ってみますね。ありがとうございました。
けんますさんと同じ時代に生きていることに感謝したいです！
ﾗｰﾄﾞが無かったのでｶｯﾌﾟ焼そばの調味油とﾊﾞﾀｰで代用して
ﾆﾝﾆｸも乾燥ｽﾗｲｽを使ったので〜💦
完璧ではないので先ずは作って
食べてみた感じです😅
業務用麺茹で器を国道沿いの
調理器具のお店で見かけましたが〜👀🌟
値段を見なかったので(買いませんが😂)気になってます😮
麺を茹でてる間ｽｰﾌﾟを温めて
火を止めなかったので味が
深くなった気がします🍲
麺は菊水を使いました🍜✨
家でできるﾗｰﾒﾝｼﾘｰｽﾞ ﾘﾋﾟｰﾄ
していきたいですネ🌟
もちろん本格的なけんけんの
お店にも是非食べに行かなくては❣️
けんますさんのお店の香麺や
魚介ｽｰﾌﾟのお粥絶品ですよネ🍜✨
コメント有り難うございます❗
業務用麺茹で機は結構高いですよね～(笑)作ってくれて有り難うございます～＼(^o^)／🙆🙆🙆
味薄いなーと思ってナンプラーをちょっと入れちゃいましたが、味噌が溶け切ってないだけでした・・・
味噌が溶けたら良い感じになりました。美味しかったです。
コメント有り難うございます❗
良かったです～☺️
ラーメン屋さんが、惜しみもなく、紹介してくださる感謝の3種類のラーメン☆材料買ってきたのでぜひ作りたいと思います♪ただひとつないのは、業務用ラーメン茹で機‼️😅けんますさんの料理は、楽しいです❣️ありがとうございます😊
コメント有り難うございます❗
これはマジ旨いので是非やってみて下さいね～☺️
美味しそー❤大変だったでしょう😢
お手軽3部作、絶対試します！
お疲れ様でした😊
コメント有り難うございます❗
これは永久保存版ですよ～(笑)～☺️
ラードは生ラーメンを作る時には必需品ですよね～
アツアツを閉じ込める為にアブラマクが最高ですよね～
コメント有り難うございます❗
サラダ油には無いこくが有りますよね～(笑)～☺️
昔懐かしい北海道の味噌ラーメン風ですねぇ〜試してみます🤗
コメント有り難うございます❗
めっちゃ美味しいので是非やってみて下さいね～☺️
お疲れ様です！流石はけんますさんです！😊研究心と皆さんの為に🙇♂️北海道人の私はやっぱり…味噌は昔から食べてました！😊凄い美味しいそうです！😊いつも有難う御座います🙇♂️😆
コメント有り難うございます❗
めっちゃ美味しいので是非やってみて下さいね～☺️
いつも以上に自信が伝わって来ました🤗
これはまずは計量して試してみます🙋♂️
コメント有り難うございます❗
めっちゃ美味しいので是非やってみて下さいね～☺️
美味い味噌ラーメンを食べて欲しいそれだけ、その気持ちが伝わります
醤油、塩と続いて味噌もめちゃめちゃ美味しそうですね😊
作ってみたいと思います🫡
コメント有り難うございます❗
これは本当凄いラーメンなので是非やってみて下さいね～☺️
ユッティさん🍀٩(*´︶`*)۶おはよ〜♬ございます🤗🤗🤗☕💭💕
醤油🍜ﾗｰ̤̮ﾒﾝ❣️塩🍜ﾗｰ̤̮ﾒﾝ❣️味噌🍜ﾗｰ̤̮ﾒﾝ❣️完全版👏🏻👏🏻*👏🏻*👏🏻*👏🏻*👏🏻*👏🏻*👏🏻*さすがですね💕
頑張って作って食べちゃってくださいね✌️*-*✌️ｲｴｰｲ
今日も良き一日過ごしましょうね💕またねᐡ o̴̶̷̤ ﻌ o̴̶̷̤ ᐡ🎀💭
けんますさん、作りましたー！
美味しいーっ😄
ありがとうございます！
コメント有り難うございます❗
早い🍲🙆🙆🙆
作ってくれて有り難う～＼(^o^)／
料理は、やっぱり科学に近いんですよね?
先生のように試したら、ホントにうまいと感じます。
これをアレンジするには、やっぱり失敗を重ねないと・・・料理は、神秘😰😭🙃😉😊😇😍😍😍😄🤗🤗
コメント有り難うございます❗
料理は神秘
料理科学ですよね～(笑)～☺️
やっぱり挽肉、玉葱からでる旨みは最強って事ですね🧅
毎日美味しそうで、よだれ全開で見てます🤤✨
でも、春風亭昇太師匠に見えるのは俺だけか💦？
これはすごい！ぜひ試してみます。
にんにくを剥いていて気が付いたのですが、最初ににんにくのお尻(根の方)を切ると皮がぺろっと剥けますね！
シロートの発見と感動でしたｗｗ
コメント有り難うございます❗
これはやってみるときっと感動しますよ～(笑)～☺️
😮
👏👏👏👏👏👏👏ラーメン屋さんゴメンナサイ これからは家庭料理のレシピの一つにいれます。🙏🙏教えて下さって有難うございます💐💐💐
以前の味噌ラーメンも美味しいかったけど、こちらもかなり美味しかった😀
簡単で美味しいレシピありがとうございます😊
これからも頑張ってください❗️
コメント有り難うございます❗
喜んで貰えてめっちゃ嬉しいです～☺️
てっきり創味シャンタンやほんだしと味噌を合わせるだけかと思いきや、ひき肉と玉ねぎのうま味を活かした本格派とは！
コメント有り難うございます❗
色んな味の構図が有るんですよ～☺️
シャンタンやほんだしには塩分が、含まれてるので味噌を最大限に効かせるのには旨味だけの味の素を使います～☺️
師匠❗️
レシピ通り正確に作りました！
感動の旨さでした、有難うございます😆
自分で今まで作ってましたが、単純に味噌の量が少なかったのと味の素を入れてませんでした。
ほんとに感謝しております‼️
12:38
字幕の誤字が気になったので…😅
✕採点減の手間
◯最低限の手間
けんますさん今晩は。
好評part3遂に味噌ら～めん作ったですね。
★数は出さないよマジ旨そう食べたいよ。
３３６回目大成功防衛ですね。
けんますさん追加で豚骨も作ってもらいたいですよ。
お願いします。
難しい事言ってすいません。
けんますさん質問です。味噌は赤味噌でも出来ますか？
コメント有り難うございます❗
豚骨は簡単ではないですよ～(笑)味噌は赤でも白でも大丈夫ですよ～(笑)～☺️
赤味噌と白味噌は塩気の度合いが違います。小野さんが赤味噌を選ぶなら塩気の濃い方になると思います。
サジ加減も多少必要かと思います。
出来るなら塩気の薄い白味噌と赤味噌の合わせ味噌が、旨味成分がシェアされてベストかと思います。🍜
哲也さん🍀こんばんは🤗🤗🤗🍺( '-'🍺 )ﾋﾞｰﾙﾁｬﾝ
今週もお仕事お疲れ様でした💞🙇♀️💞🙇♀️💞
★は3150ですね✌️*-*✌️ｲｴｰｲ
ゆっくり🐌💞休んでくださいねまた明日ねｏ(｡・‧̫・｡)ｏ💞💭おやすみなさい꒰ᐡ- ‧̫ -ᐡ꒱💤
@@user-xw4gh5xz4c さん🍀こんばんは🤗🤗🤗☕💭💕
さすがです👏👏👏👏😊💕やっぱりプロ👏👏👏
血圧🌳にしてるから教えてくれてありがとうございます✌🏻💞 ̖́-･֊･︎✌🏻
私は福岡出身で今中京圏内に単身でいます。かしわうどんを是非作ってもらえませんでしょうか？ムショウに食べたくなります？
イヤーマジで😆⤴️⤴️
うまいっす‼️
本当に美味しく出来ました❗
ありがとうございます。
コメント有り難うございます❗️
美味しく出来て良かったです～(笑)～☺️
今は、色々な店で味噌ラーメン食べれるけど、昔日本中にあった道産子の味噌ラーメンが、何故か１番思い出にある、もう一度道産子の味噌ラーメン食べたい
さすがプロけんますさんこれわめっちゃ美味しそう🤤😊 さっそく作ってみなくちゃ🎵けんますさんお疲れ様です😌💓
コメント有り難うございます❗
これはマジ旨いですよ～(笑)～☺️
明日のお昼ご飯早速真似て実践させていただきます。美味しそうにチューハイ飲んでラーメン食べてこれも真似て実践させていただきます。
コメント有り難うございます❗
めっちゃ美味しいので是非是非～☺️きっと驚きますよ～(笑)
この美味そうなラーメン食べる為にラード買ってきます❗️❗️
コメント有り難うございます❗
絶対後悔させないので是非このレシピ通りにやってみて下さいね～☺️
家でゼロから作るみそラーメンって一番難しいと思っています。
コメント有り難うございます❗
是非このレシピ通りにやってみて下さい～☺️きっと驚きますよ～(笑)
菊水さんの生麺いいですよね、関東でもすぐに手に入る本格的な札幌麺で（西山だと高すぎ、、、）
コメント有り難うございます❗
麺との相性がラーメンの味を決める大事な要素でもありますよ～(笑)～☺️
いつも大体でやるけんますさん。今回は本気度が伝わる動画、顔付きも本気が伝わって楽しい動画でした🙇♂️✨
コメント有り難うございます❗
今回の動画は気合いが入ってます～(笑)～☺️
チューブにんにくはにんにく100%やないしね😢 自分も経験あるからわかります ラードは大事 仕上げにおろし生姜入れたら昔ながらの札幌味噌ラーメン🎉
昔昔の子供の頃の
味噌ラーメンは
其の通り
味噌汁にラーメン入れて
味噌ラーメンでした
トッピングは
油揚げ〜〜😁
コメント有り難うございます❗
そーですね～☺️
土地柄仙台みそを使って作りました。
凄くおとなしい味だなあと思ったら味の素を入れ忘れていて
途中で足したら豹変してビックリ
相乗効果とか味の素のパワーを再認識しました。
味噌ラーメンことつい いつも応援してます ためになってます RUclipsみなが作ってます 今後とも頑張ってアップして下さい
コメント有り難うございます❗
これはめっちゃ美味しいですよ～(笑)～☺️
Oishi sooo! I want to eat that what you cooked now!!
初めまして。
早速、作って食ったんすけど美味かったです。神レシピですね。
晩飯食った後の息子も食って汁を残さず食いました
大成功ですよー
味噌ラひ○”り麺🍜川柳♬ｵﾔｼﾞです。いや~ケン兄貴、実はコレと同じ方式30年前から家でやってました。但し、もやし入り。水分出るので配分は好みで。外せないのが玉葱🧅大蒜🧄ラードと豚ひき肉🐷コレはオレも同じ🙇昔、兄貴に食わせたら(お前、店だぞ！と)でした。自慢してるんじゃなく本当に美味いんだよ。旭川の“よし乃”という味噌ラーメン屋は、玉葱のみじん切りを秘伝味噌に加えて熟成させて、少し唐辛子も入れてますが、甘味旨みを出してます。具は豚ひき肉とモヤシですがね。インスタント麺、袋生麺でも🧅🧄🐷ラードで美味になる。ケン兄のコレはオススメだ💪💪本当だよ。合い挽き肉ではダメなんだな~！やはりね、旨味チョイだよ。♩♬♫♪(味噌all night ♬♩た~まねぎ炒め~~♩♫♪味噌all night ♬♩ニンニク🧄だべ ~~♩♫♪味噌all night ♬♩ラードで混ぜて~~♩♫♪味噌all night ♬♩カ~んペキ味噌~ラ~~♩🍜♪♫♬♩~)やってミソOh ! dancingおール味噌ラ🙇もんた＆味噌ラ~ずでした😂😂
コメント有り難うございます❗
今日もめっちゃノリノリ💃で最高ですね～(笑)
毎日楽しい～＼(^o^)／
😁✋🎶🎵🍅🍥🍲🍥🍲🎉🎉🎉🎉
@@kenmas さん。ありがとう😊この方式アレンジ本当にうめーんだなぁ🤡
@@Yamada-Katei-Shokudou さん✌️🤓✌️こんばんは🤗🤗🤗もう寝てますよね😴
明日は早出ですよね(*˙︶˙*)☆*°お仕事頑張ってくださいね💪( ¨̮ 💪)
こだわりの味噌🍜ﾗｰ̤̮ﾒﾝを熱く語るYAMADAさん✌️*-*✌️ｲｴｰｲさすがです👏👏👏👏😊💕
ますます味噌🍜ﾗｰ̤̮ﾒﾝ食べたくなりました👍🏻💞また明日来ますねｏ(｡・‧̫・｡)ｏ💞💭
やまだ家庭食堂😻様
おはようございます。
この作り方と同じ方法で、すでに昔から作られていらしたとの事、
やっぱり昔からプロっぽかったんですね。
もやしは炒めて置いて、さいごにラーメン🍜の上に載せても水っぽいでしょうかね。
私は味噌󠄀タンメンが好きなんですよ😋。市販の味噌󠄀の生ラーメン3食入りあたりで作り、いつも別口で炒めた野菜や肉を載せます。こんなんでも案外満足してます。
今日は、もんた＆ブラザースの、ダンシングオールナイトの替え歌ですね。ちょっと短めでしたね。この曲、流行りましたね。懐かし〜〜😁
やまださん、お仕事お疲れ様です。
私は昼頃から、新幹線🚅で、東京.神奈川に行きます。コロナ禍になってから、そして主人の体調が悪かったので、4年は行ってなかったですね。
今回は大事な用で出掛けます。
けんますさんの🍜お店にも行きたかったのですが、今回は見送りです。でもたぶん必ず行きます！
やまださんは、けんますさんのお店に行かれた事、ありますか？
どんな感じのお店なんだろうか？会えるならけんますさんに、会いたいですよね。涙が出ちゃうかも〜😹
もう少ししたら、ダイヤくん🐕をペットホテルに預けに行きます。
初めて利用するホテルなので、不安だらけです。でも、東京新幹線🚅連れて行けないし………。お腹空かして吠えるから。
今現在は、大雨☔ですが、雪⛄の予報も出ています。
寒いですね〜😟
ではー、またです〜👋
@@daiyakunchan さん。こんばんわ。私の味噌ラのヒントは、20代後半、昔のTVで拝見しました。兄貴が、アパートに遊びに来て食わしてやった訳で。モヤシも入れてスープと同じくらいに出来上がる様、麺を茹でます。タイミングが難い~~ですが。先にスープ出来たら、モヤシがクタクタ。シャキッと残ってたほうがイイです私は。別に後乗せでも、、好きずき。。さて、けんますさんのお店はまだ行ってませんが、もし行ったら、私~川柳♬ﾄﾞﾝﾀｶｵﾔｼﾞですっって言おうか言うまいか？決まらず。ただ、オススメの麺下さいと注文すると思います。大切なお用事中失礼しました🙇ではまた。
味噌ラーメンにはもやしが入ってないと
麺が美味しそう🤤
素晴らしい！！
ラーメン2店舗目、出店します！！
毎日たのしー！！！
コメント有り難うございます❗
これは本当めっちゃ美味しいですよ～(笑)～☺️
サムネで驚きました。
とっても美味しそうです！！！
コメント有り難うございます❗
これは本当めっちゃ美味しいので永久保存版ですよ～(笑)～☺️
やってみました。だし入り味噌がなくて、普通の味噌でやりましたが美味しかったです。味噌がだし入りじゃ無い場合は、ほんだしか何か追加してもいいのかな？また野菜か何か加えてみたいです。
コメント有り難うございます❗
ほんだし小匙さ1杯位入れて大丈夫です～☺️
ラードはいつも自作しているのですが、美味しかったです！
ラードは多めでも意外としつこくないですよね。
コメント有り難うございます❗
そーですよね～☺️
これは本当に必要最小限ですね。
色々な具材を使えば誤魔化しが効きますが、やはり適正割合で作った物にはかないませんね。
このレシピの有難さが視聴している皆様にも伝わると思います！
コメント有り難うございます❗
バランスが本当大切ですよね～(笑)～☺️
味噌ラーメン楽しみにしてました❗ラードとにんにく買わなきゃ❗味の素は意外でした。今度試してみたいです!
コメント有り難うございます❗
是非この通りやってみて下さいね～(笑)ぶったまげますよ～☺️
@@user-gu8ft4tg3c いつもありがとうございます!
ダシ入り味噌は買わない派なので代わりにシャンタンと本だし
小さじ1づつ、味の素は無しで
他はレシピ通りに作りましたが、最高だった！
ラーメン屋のスープは残すけど
このスープは全部飲み干してしまいました。
例えば5人前作る場合は単に5倍すれば良いのでしょうか？
過程で出来るとんこつラーメンできませんか??
コメント有り難うございます❗
なかなか難しいですね～(笑)～☺️
プロがここまで言うもので、しかも素人の自分にもできそうなもの
これはもう試すしかありませんね
コメント有り難うございます❗
是非やってみて下さいね～☺️
めっちゃ自信有りますよ～(笑)
けんますｻﾝ､お疲れ様でした🍺*(ˊᗜˋ*)و
最高な🍜ﾐｿﾗｰﾒﾝ🍜出来ましたね👍✨
「コレを紹介できる幸せ」とおっしゃいましたが､こちらはコレを聞ける幸せ🤭
コメント有り難うございます❗
そー言って貰えると頑張ったかいが有りますよ～☺️
むぅさん✌️😺✌️おはようございます🤗🤗🤗☕💭💕
最高の味噌🍜ﾗｰ̤̮ﾒﾝを作れる幸せ💞最高の味噌🍜ﾗｰ̤̮ﾒﾝを食べれる幸せ💞もありますよ(*˘︶˘*).｡.:*♡
むぅさん🍀今日も良き一日過ごしましょうね(ᐢᴖ ·̫ ᴖᐢ)👍🏻🎶
こんばんわ🌙けんますさん
味噌ﾗｰﾒﾝ作ってみました🍜
完璧な材料ではなかったけど
今までにない味噌味で美味しかったです😋
決して味噌汁の味噌味では
ないですネ🍲
今回はこだわりの分量で作ってるけんますさんを見ると〜👀
いい加減には作れないですネ😂
コメント有り難うございます❗
凄い⁉️もう作ったんですか～(笑)いつもながら流石ですね～(笑)またお店にも来てくださいね～☺️
順子さん🌸👩💼🌸こんばんは🤗🤗🤗☕💭💕
味噌🍜ﾗｰ̤̮ﾒﾝもう作って食べたのね👏🏻👏🏻*👏🏻*👏🏻*👏🏻*👏🏻*👏🏻*👏🏻*
いつも行動派の順子さん♡さすがです✌️*-*✌️ｲｴｰｲ
今回は特にこだわり感じますね👍🏻💞
今日もお仕事お疲れ様でした💞🙇♀️💞🙇♀️💞ゆっくり🐌💞休んでくださいね💕またねｏ(｡・‧̫・｡)ｏ💞💭
おやすみなさい꒰ᐡ- ‧̫ -ᐡ꒱💤
絶対作る今晩😢材料ラード全てある❓ア！ひき肉買ってくる🏃💨
やっぱりラードなんだなぁ…けんますさんのレシピ通りに作ります。
菊水の札幌ラーメンは家も必ず使ってます。
ぜひ‼︎作りたいんですが、出汁入り味噌使ってないんです😂味噌と出汁の素で代用したいんですが…どのぐらい入れたらいいですかね💦もし良かったら教えていただきたいです❤
コメント有り難うございます❗
ほんだしを小匙1杯追加してください～☺️
けんますさん、お忙しい中わざわざご返信ありがとうございます😭絶対作ります‼︎
お店で出しますか？
にんにくはチューブだと薬臭いので生がマストですね
我が家には出汁入りみそと味の素が無いのですがどうしましょう
煮干しと昆布でも泳がせましょうか
コメント有り難うございます
それでも良いかもですよ～(笑)～☺️
はじめまして、ずっと見ていましたけど初めてコメントしました。醤油ラーメン作り美味しかったです。今度は、この味噌ラーメン❤作ってみようと思います。🎉
コメント有り難うございます❗
これも僕の自信作なので是非やってみて下さいね～☺️
早速の返事ありがとうございます。あっ言い忘れてました、もちろん塩ラーメンも作り食べるつもりです。食べたら又コメント入れますね😉これだけアップするのだから大変だと思います。無理なく頑張って下さいね～