Размер видео: 1280 X 720853 X 480640 X 360
Показать панель управления
Автовоспроизведение
Автоповтор
ハイミーの説明と味の素との違い、これ以上 上手な説明は無いくらい素晴らしかったです。それにしてもチャーシューそのままかぶりつきたいくらい旨そう。
けんますさんの何が好きかって包丁の扱い方の美しさにつきます😆あと、笑顔を絶やさないとこ🎉
昔は、味の素よりもハイミーの方がCMを流していましたよね。ハイミーパッパッパーという昔のCMが耳に残っています。
懐かしい😊
八戸へ出張した際、とある🍜ラーメン店の店主がポロッと洩らしました。ラーメン🍜店は、いかにハイミーを安く仕入れ出来るかで繁盛の否可が別れると言ってました😅これマジで(((((((禁断のネタと確信しました❤))))))))
@@kakerukun5678そこが津軽の本格煮干しラーメンを作れない理由です❗️🤫
@@おーちゃん-n6e なるほど～🤭
「生姜ねえな！この野郎！…この気合を怠らないこと」wwwレシピの一環で気合は重要な隠し味なんですね😄
初めて見た時は登録者４万位でしたね。コロナを乗り越え、ついに６８万人。すごいです、しかも、最高のラーメンの作り方。本当に保存版ですね。
これは味の素さんも満足する動画
私もよく味の素、ハイミーよく使います‼️😮ラーメン屋勤めが長かったので、そこのお店でもよく使っていました‼️それとリュウジさんの大ファンなので、リュウジ さんのチャンネルでめちゃくちゃ学びました‼️リュウジ さんとのコラボからけんますさんを知り、それからけんますさんのチャンネルにもお世話になっています。いつも簡単で美味しいお料理ありがとうございます‼️毎日楽しい〜🍺かんぱーい🍺笑
家で作れるとなる今回は神回ですね！！👍🏻永久保存版にしたいと思います
味の素より、味が濃いと思ってました‼️成分だったんですね☺️買ってみます🎵
ハイミーの使い方知らなかった。教えてくれて感謝。
家で挑戦してみました！本当に昔ながらの醤油ラーメンの感じで、本当に美味しかったです！ありがとうございます！
ハイミーは聞いた事ありましたが使う機会がなかったので、今回のけんますさんの動画でハイミーの素晴らしさを教えて頂いたので使ってみようと思います😊ラーメン屋のプロがおっしゃっているので間違いないと思います😊
昔、味の素は、万能、ハイミーは、加熱する物(煮込んだり、)って勝手に、記憶してました！ この異常に高いテンション最高です。 今後も美味しい物宜しくお願い致します！
とにかくこのサムネの笑顔は最高傑作
味の素よりハイミーの方が値段が高いので買わなかったのですが、この動画を観たら使う気になりました♪味の素とハイミー使い分けます！焼豚&ラーメンの作り方、僕でも出来そうで最高でした🐷🍜けんますサンありがとうございました〜🎵
どこのスーパーでも入手できる食材を使って、素人にも真似できる作り方で説明していただき、ありがとうございます。是非うちでも作ってみます。今回は、ラーメンの味の「構造」がよくわかる、教科書のような動画でした。繰り返し見させていただきます。
素晴らしすぎる！あなたがいて幸せです
けんますさまいつもありがとうございます❤兼ねてからのらラーメン楽しみにしていました😂ハイミー味の素のご指導も感謝しています早速作ってみます😂❤
勉強になりました。納得がいく説明で、さすが！プロフェッショナル。
ハイミー思い出しました！昔CM出てましたよね。さっそく買いに行きます！
この様なラーメンを教えて下さり有難うございます。感謝申し上げます。
ハイ・ミー®🧂懐かし〜完全に忘れてました、ありましたねー😂買ってきます🛍️
グアニル酸のうま味欲しくて干しシイタケ使おうとしたらシイタケ強すぎてバランス取れなくてシイタケ味になっちゃうからこれは便利
干し椎茸を戻す時、先ずぬるま湯に5〜10分漬けて、柔らかくなった表面を軽く揉み洗いしてから冷水で戻すと戻し汁の茶色とか過度な匂いが抑えられた旨い出汁が取れますよ。あと近年の干し椎茸は殆ど機械乾燥なので、一度ザルに並べて炎天下を狙って天日乾燥（出来れば表裏両面）してやるとビタミンD倍増かつ味も良くなるしオススメです。
ありがとうございます。タイの田舎に引っ越すのですが、この動画のおかげでラーメンが食べれます。ありがとうございます!
作ってみました。美味しかった〜！家族がおかわりーって言ってた😊
さっそく作ってみました!めちゃくちゃスープが美味しかったです！ハイミーを入れら、本当に店の味です✨麺は以前、けんます先生の菊水の札幌ラーメンを使いました。具はネギをたくさんだけを入れました。ありがとうございます✨
凄いラーメン作り教えて頂き有難うございます。🌟💖
ハイミー凄いなぁ〜って思いました。後、粉の鰹節レンチンでよくやります。
明日ハイミー買いに行く！
素晴らしいレシピをありがとうございます🎉
家族全員納得の味‼️めちゃくちゃ美味しい〜毎日楽しい〜
お店で作ってるのと、違うラーメンを動画用に作ってると思うと、すごいと思いますし、なんか楽しいです。無理かもしれませんが、いずれお粥レシピも見てみたい気がします。
コラボ、おめでとうございます！最高家ラーメン参考にさせてもらいます。
美味そうだなあ～。 ラーメン好きには溜まりません。週末の昼はこれで決まり。
ハイミー買って作ってみます。ありがとー!毎回楽しー!
ハイミー懐かしい！！兄が夜中に作るインスタントラーメンに必ずふりかけてました。瓶入りは中々売ってなくて紙パックに入った補充用を買い100円ショップの容器に入れてます。味の素と共に常備してますがお漬物にパラパラして醤油かけてお茶漬けすると天国。このラーメンもやってみたいです。
やっぱハイミー優れてるもんね化調ダメな風潮あるけど リュウジと同じで 美味しいに理由いらないから あと味の素は 半導体の材料でも 優れています
ハイミー興味ありました。勉強になりました。ハイミー買います。干し椎茸も試したいですね。買います。お店にも伺ってみたいです。
チャーシューの焦げが美味しいですよね！おつまみでもいけますね！生姜醤油がまたうまい。これはみんなやってみないとね。
説明がすごく分かりやすい！
グルタミン酸、イノシン酸、グアニル酸がバランス良く配合されたハイミーを使って、オトー酸が作るバリ美味いラーメンなんか紹介したら店に全然お客さんが来なくなったとか 笑今日、いの一番に作ってみよう😋
けんまっさん久しぶりです^^『しょうがねぇなこの野郎』聞いてビール吹いたわꉂ🤣w𐤔あと『♪ペッパー警部』と『一般家庭にある麺茹で機』も大好き(*'▽'*)♪
やってみました！ ホントに美味しかったです。
以前の15分でできるチャーシューの動画では、チャーシュー茹でる時の液の割合は酒とみりんと醤油は同割（1:1:1）でした。今回は1:1:2です。これは、ラーメンに使うチャーシューだからなのか、それとも、以前の300gではなく500gだからなのか、どうなんでしょうか。以前のチャーシュー教えていただいてから、何回か作っているのですが、茹でた汁の有効な利用方法があれば、教えていただけませんか。今回ラーメンのベースに使ってましたけど、美味しい使い方がほかにあれば。
色々な人の動画見ますがけんますさんのチャーシューが1番簡単で美味しいです
これしかやったことないだろ笑
ハイミーは高級品ってイメージでした。街中華の伝家の宝刀ですね。家系は脂がしつこいんで昔ながらの中華そばが嬉しいです。
ありがとうございます。次回は味噌ラーメンの作り方を教えて下さい。
ハイミ〜うちも昔から愛用してます。味の素より甘い感じなので味の素と使い分けてます！
けんますさん ありがとうございます。ラーメンを作ってみます。大阪在住ですが、けんますさんのお店でラーメンを食べに行きます♪
簡単なのにスンゲー旨そう😋是非チムラくんも食べて感想を言って欲しかった✨
常に買うのは味の素でしたが、違いが分かったので、今の味の素がなくなったら、ハイミー買ってみます。
おはよー!ゴールデンウイーク暑くなりそうですこの動画のスープを冷たくして冷やしラーメン食べたいです。コツ教えて！
個別の商品名やメーカー名を出せない、某国の公共放送により「化学調味料」という不名誉な総称を与えられた「ハイミー」・「味の素」・「いの一番」等…。「化学反応により生成された人工調味料」というマイナスイメージを消費者に植え付けたＮ◯Ｋの責任は重いですね。
いつも見てます。今日 14年前のケンマスが出て来てビックリ‼️若かった。凄いラーメン屋さんだったんだね。朝一いつもケンマスクッキング見てます。これからも頑張ってください。応援してます
美味しかったです❤焦ネギを少し入れて食べましたが店の味です
ハイミー気になりました!😊けんます式ラーメンは本当に参考に成ります🎉他の料理も勿論素晴らしですが、男の夜食は生の手作りラーメンです😊
ゆで卵を作るのは 鍋底に水を高さ1cmほど入れ卵を入れ 沸騰したら 火を止め ふたをして５分蒸らす それでかんせいですよほっとくだけで できますよ
今日、けんます師匠の動画通りにチャーシュー作ってみました🐷ちょ～簡単で、超🐴🐴🐴でビックリ😳しました💕さいこーーー😋🍺
さすがラーメン屋さん！
味の素案件を引き受けるのは、とても良い事だと思います。正直な人だから😊某有名四川飯店なんてレシピはハイミーお玉でめちゃくちゃはいるよ😂そして監修本からは全部消してるしな。リュウジ君は炎上する方がおかしい…ちなみに今は不景気だからハイミーなんか使えないのでグルソだけどグルソだとハイミーより多めに入れないとききが悪い。老舗漬け物屋なんて味の素スコップでいれてるよ。今回のけんますさんの動画で化学調味料は見直されるべきである。応援しています😊
昔六本木に四川飯店あったけど、そこは料理長が味の素ハイミー嫌いだったから他の店舗とレシピ違ってたよ！
次は冷やし中華のタレをやってくださいね！もう季節だし。「冷やし中華、始めました！」をお願い致します😆
最近どこの家庭にもある業務用ゆで麺機ってセリフ聞けないのが寂しいですw
リュウジを1振り🤣🤣🤣
春風亭昇太師匠と見間違えました！
似てるな
生椎茸にはないグアニル酸→けんますさん栄養学も豊富🦫💖💐昨日はけんけんAセットのラーメン真似して失敗し→午後はけんます梅×大葉の塩ラーメン作りました🍜💖🍥
最高傑作！
最高ですね！見ているだけで幸せな気分になれますー⭐
油はラードとして使いましょうねフライパンの油と煮た時のあぶら煮た油はタレを冷やすと固まりますよ
この煮汁を使ってチャーハンのスープは作れますか？棄てるのがもったいないなと思ってます。
チャーシューくっっっそ美味そう
ハイミーのほうが甘味のコクが加わるような感じしますね〜😋
ラーメン修業しないで簡単に美味しいラーメンつくれるなんて最高です
めーーちゃめちゃおいしそう～～！！
ラードはチャーシュー作ってる段階で出る脂を取っておいてスープに加えるでは駄目なんでしょうか？脂捨ててしまうのが勿体無い気がして‥
見てたらラーメン食べたくなってきた。セブンで冷凍のやつ買ってきて食べようかなー(ズボラ)
こーいう昔ながらのラーメンが実は１番うまいやつ！！
ウチの地元だけかなぁ？ハイミーって味の素の３倍位上のお値段。グアニル酸とイノシン酸の配合はパーセンテージで言うとほんの少ししか違わないのに、でもやはり味が違うんですよね。グアニル酸足したいと干ししいたけ使うと、シイタケ臭が出てしまうからラーメンにはチョイ合わない。かといってドライトマト系もなんだかなぁという感じ。そんな食材使うなら、ハイミー使っても値段は大して変わらんとか思ったり。
今、作って食べました。本当に美味しい！お店のラーメン！！ありがとうございますm(_ _)m
りゅうじさんの動画からけんますさんの方にも来てましたね、味の素は宣伝がやはり上手いなぁ。今はTVのCFよりもやはりRUclipsですよ、好きに見られるし再現性高いし、ハイミー使って作ってみますよ。
このラーメン作ってみました。ラードが無かったのでフレッシュダイスで代用しました。手際が悪く少し冷めてしまいましたが、おいしかったです。煮出したチャーシューの残り汁がすごく美味しいんですが、どうしようかなぁ。。。
煮物に使えば、いいですよ🎵 大根煮たら最高🎉
明日ハイミー買ってこ❗
鰹節の代わりに、鰹粉使えばレンチンしなくてもいいのだろうか🤔
ラードは豚肉焼いたときに出た油じゃダメなんですか？
真面目そうなチムラさんにも食べて欲しかったです。
NHKの番組で優勝してましたね。その通りおいしそうなラーメンだ。
味の素、ハイミー両方使っていますが、ハイミーは補充用しか売っていません容器入りが欲しいのでイオン系の店に置くように進言して下さい。
焼目のつけ方が足りなかったみたいで、食べてみたら脂感が残っていました。ネギもショウガもニンニクも入れましたが・・・動画を見返すと、思った以上に焼き目がしっかりとついていますね。
母が蕎麦のめんつゆを作るときに昆布と干し椎茸と鰹節を漬け込んでたなぁ。ハイミーは瓶入りが売ってない。詰め替えばかり。
近所のスーパーで細麺売っていて「これは！」って思っていたのですがこのために売っていたんだと思いました何と言っても醤油味の細麺ですよね
いつも楽しく拝見させてもらっています。このレシピとっても美味しかったです。家庭でここまでできたらとてもハッピーです。ありがとうございます。当方アメリカLAに在住しています。アメリカはインフレがすごく、ラーメンいっぱい¥２０００ぐらいします。（品質も微妙です）このようなラーメンがウチで作れたらもう行かなくてもいいかなと思いますwww.これからも楽しみにしています。頑張ってくださいね、応援しています！
今日ハイミー買ってきてラーメン🍜🍥作って見ます😅
素晴らしいまねしよっと
味の素とハイミーの違いがよく分かりました。昔から知ってる商品ではあるのですが 、スーパーにはあまり置かれていないのですよね🥺
メチャメチャ美味しそう！とりあえずチャーシュー作ってみます、バーナーで炙ってもよいかな？
炙ってはみました！めちゃめちゃ美味しい！
今日、スーパーでハイミー買おうと思って見たら、味の素の2倍くらいの値段にびっくり😳まぁ、それだけの価値があるってことですね☺
私が子供の頃は、味の素を、母が何にでもかけて食べてました。ハイミーもよく聞いてましたね。ここ最近は、母は、もう居ませんが、私がまた味の素を時々使っています。ハイミーも今度用意してみますかね。ラーメンは、けんますさん配信のラーメンを頻繁に食べてますよ。チャーシューもけんますさんから、教えて頂いたものだったり2月に注文して送って頂いたチャーシューです。今日は、チャーハンにしたので、そのチャーシューを使いました😋。また新しい配信ですね？次はこのチャーシューを使っていろいろ食べてみたいと思います😊
🐶ダイスキちゃん。ラーメン🍜無いとオレは😭、いやはや大勢の民が〜、糸コンだろが〜紐ヒモだろが〜アサガオのツルだろが〜啜っちゃうかもダダダ〜。ウドン蕎麦、いやいやフォーやスパゲや冷麺よりもKing🫅の食いもんだ。そんなこって今回のケンマコメント📝は呟きで、川柳🎶無しですべ。
daiyakumchan❤今ね1時08分です😮寝てました❣️😓❣️コメント途中だったのに……(¯―¯٥)また寝ます🎀🙋🎀おやすみなさい(-_-)zzz🤗🤗🤗
@@やまだ家庭食堂やまださんこんばんは。ラーメン🍜のお話ですね。これは綴らせたらきっとやまださんは止まる事なく書き続けるでしょうね。これから、やまださんのおRoomにちょっくら行ってみますが、コメントが止まらずに続いていそうで、怖いなぁ😮ちゃんと終わりましたか？不安だけど、抜き足🦵さし足🦶で覗きに行ってみますよ。どれどれ……🚶🚶🚶🚶🚶………2024/04/27土曜3時46分か………
@@norimi_nikoriﾀﾝまだ朝では無いです。だから、こんばんは……かな？私も寝てましたよ。今ちょっと目覚めました。ご用足しに行って来ます💧では、また明るくなったら、お会いしましょう！ごきげんよう👋2024/04/273時51分。
基本の正油ラーメン派にはたまりません👍️小池さんが食べてるラーメン的なヤツ求めてたし集めてたので、けんます流勉強できてヤッターマンです嬉しいです参考にしますm(__)mありがとうございます
けんますさん、クセが強いけどかわいい。
コメントありがとうございます♪有難うございます♪😊🍄🟫🌈🍄🟫🌈
春風亭翔太⁉️最高じゅん！
しかしながら、ハイミー探すのに大変だよー
やっていました！懐かしい✨
久々にラーメンだ〜。美味しそうです。😊😊🍀
桂子さん❤こんばんは💞🍻💞チャーシューもラーメン🍜も美味しそうです🎀🙋🎀食べたいです❤️🔥😊❤️🔥
@@norimi_nikoriのりみさんこんばんは。夕食前に動画見たら、めっちゃラーメン🍜食べたくなりました。美味しそうですよね。明日食べよっと。それではまたです。😊😊🍀
ハイミーの説明と味の素との違い、これ以上 上手な説明は無いくらい素晴らしかったです。
それにしてもチャーシューそのままかぶりつきたいくらい旨そう。
けんますさんの何が好きかって
包丁の扱い方の美しさにつきます😆
あと、笑顔を絶やさないとこ🎉
昔は、味の素よりもハイミーの方がCMを流していましたよね。ハイミーパッパッパーという昔のCMが耳に残っています。
懐かしい😊
八戸へ出張した際、とある🍜ラーメン店の店主がポロッと洩らしました。
ラーメン🍜店は、いかにハイミーを安く仕入れ出来るかで繁盛の否可が別れると言ってました😅
これマジで(((((((禁断のネタと確信しました❤))))))))
@@kakerukun5678
そこが津軽の本格煮干しラーメンを作れない理由です❗️🤫
@@おーちゃん-n6e なるほど～🤭
「生姜ねえな！この野郎！…この気合を怠らないこと」wwwレシピの一環で気合は重要な隠し味なんですね😄
初めて見た時は登録者４万位でしたね。コロナを乗り越え、ついに６８万人。すごいです、しかも、最高のラーメンの作り方。本当に保存版ですね。
これは味の素さんも満足する動画
私もよく味の素、ハイミーよく使います‼️😮ラーメン屋勤めが長かったので、そこのお店でもよく使っていました‼️それとリュウジさんの大ファンなので、リュウジ さんのチャンネルでめちゃくちゃ学びました‼️リュウジ さんとのコラボからけんますさんを知り、それからけんますさんのチャンネルにもお世話になっています。いつも簡単で美味しいお料理ありがとうございます‼️毎日楽しい〜🍺かんぱーい🍺笑
家で作れるとなる今回は神回ですね！！👍🏻
永久保存版にしたいと思います
味の素より、味が濃いと思ってました‼️成分だったんですね☺️買ってみます🎵
ハイミーの使い方知らなかった。教えてくれて感謝。
家で挑戦してみました！本当に昔ながらの醤油ラーメンの感じで、本当に美味しかったです！ありがとうございます！
ハイミーは聞いた事ありましたが使う機会がなかったので、今回のけんますさんの動画でハイミーの素晴らしさを教えて頂いたので使ってみようと思います😊
ラーメン屋のプロがおっしゃっているので間違いないと思います😊
昔、味の素は、万能、ハイミーは、加熱する物(煮込んだり、)って勝手に、記憶してました！
この異常に高いテンション最高です。
今後も美味しい物宜しくお願い致します！
とにかくこのサムネの笑顔は最高傑作
味の素よりハイミーの方が値段が高いので買わなかったのですが、この動画を観たら使う気になりました♪
味の素とハイミー使い分けます！
焼豚&ラーメンの作り方、僕でも出来そうで最高でした🐷🍜
けんますサンありがとうございました〜🎵
どこのスーパーでも入手できる食材を使って、素人にも真似できる作り方で説明していただき、ありがとうございます。是非うちでも作ってみます。
今回は、ラーメンの味の「構造」がよくわかる、教科書のような動画でした。繰り返し見させていただきます。
素晴らしすぎる！あなたがいて幸せです
けんますさまいつもありがとうございます❤兼ねてからのらラーメン楽しみにしていました😂ハイミー味の素のご指導も感謝しています早速作ってみます😂❤
勉強になりました。
納得がいく説明で、
さすが！プロフェッショナル。
ハイミー思い出しました！昔CM出てましたよね。さっそく買いに行きます！
この様なラーメンを教えて下さり有難うございます。感謝申し上げます。
ハイ・ミー®🧂
懐かし〜完全に忘れてました、ありましたねー😂買ってきます🛍️
グアニル酸のうま味欲しくて干しシイタケ使おうとしたらシイタケ強すぎてバランス取れなくてシイタケ味になっちゃうからこれは便利
干し椎茸を戻す時、先ずぬるま湯に5〜10分漬けて、柔らかくなった表面を軽く揉み洗いしてから冷水で戻すと戻し汁の茶色とか過度な匂いが抑えられた旨い出汁が取れますよ。
あと
近年の干し椎茸は殆ど機械乾燥なので、一度ザルに並べて炎天下を狙って天日乾燥（出来れば表裏両面）してやるとビタミンD倍増かつ味も良くなるしオススメです。
ありがとうございます。
タイの田舎に引っ越すのですが、この動画のおかげでラーメンが食べれます。
ありがとうございます!
作ってみました。美味しかった〜！家族がおかわりーって言ってた😊
さっそく作ってみました!めちゃくちゃスープが美味しかったです！ハイミーを入れら、本当に店の味です✨麺は以前、けんます先生の菊水の札幌ラーメンを使いました。具はネギをたくさんだけを入れました。ありがとうございます✨
凄いラーメン作り教えて頂き有難うございます。🌟💖
ハイミー凄いなぁ〜って思いました。後、粉の鰹節レンチンでよくやります。
明日ハイミー買いに行く！
素晴らしいレシピをありがとうございます🎉
家族全員納得の味‼️
めちゃくちゃ美味しい〜
毎日楽しい〜
お店で作ってるのと、違うラーメンを動画用に作ってると思うと、すごいと思いますし、なんか楽しいです。無理かもしれませんが、いずれお粥レシピも見てみたい気がします。
コラボ、おめでとうございます！最高家ラーメン参考にさせてもらいます。
美味そうだなあ～。 ラーメン好きには溜まりません。
週末の昼はこれで決まり。
ハイミー買って作ってみます。ありがとー!毎回楽しー!
ハイミー懐かしい！！
兄が夜中に作るインスタントラーメンに必ずふりかけてました。
瓶入りは中々売ってなくて
紙パックに入った補充用を買い
100円ショップの容器に入れてます。
味の素と共に常備してますが
お漬物にパラパラして醤油かけてお茶漬けすると天国。
このラーメンもやってみたいです。
やっぱハイミー優れてるもんね
化調ダメな風潮あるけど リュウジと同じで 美味しいに理由いらないから あと味の素は 半導体の材料でも 優れています
ハイミー興味ありました。勉強になりました。ハイミー買います。干し椎茸も試したいですね。買います。お店にも伺ってみたいです。
チャーシューの焦げが美味しいですよね！おつまみでもいけますね！生姜醤油がまたうまい。これはみんなやってみないとね。
説明がすごく分かりやすい！
グルタミン酸、イノシン酸、グアニル酸がバランス良く配合されたハイミーを使って、オトー酸が作るバリ美味いラーメンなんか紹介したら店に全然お客さんが来なくなったとか 笑
今日、いの一番に作ってみよう😋
けんまっさん久しぶりです
^^『しょうがねぇなこの野郎』聞いてビール吹いたわꉂ🤣w𐤔
あと『♪ペッパー警部』と『一般家庭にある麺茹で機』も大好き
(*'▽'*)♪
やってみました！ ホントに美味しかったです。
以前の15分でできるチャーシューの動画では、チャーシュー茹でる時の液の割合は酒とみりんと醤油は同割（1:1:1）でした。今回は1:1:2です。これは、ラーメンに使うチャーシューだからなのか、それとも、以前の300gではなく500gだからなのか、どうなんでしょうか。
以前のチャーシュー教えていただいてから、何回か作っているのですが、茹でた汁の有効な利用方法があれば、教えていただけませんか。今回ラーメンのベースに使ってましたけど、美味しい使い方がほかにあれば。
色々な人の動画見ますがけんますさんのチャーシューが1番簡単で美味しいです
これしかやったことないだろ笑
ハイミーは高級品ってイメージでした。街中華の伝家の宝刀ですね。家系は脂がしつこいんで昔ながらの中華そばが嬉しいです。
ありがとうございます。次回は味噌ラーメンの作り方を教えて下さい。
ハイミ〜うちも昔から愛用してます。
味の素より甘い感じなので味の素と使い分けてます！
けんますさん ありがとうございます。ラーメンを作ってみます。
大阪在住ですが、けんますさんのお店でラーメンを食べに行きます♪
簡単なのにスンゲー旨そう😋是非チムラくんも食べて感想を言って欲しかった✨
常に買うのは味の素でしたが、違いが分かったので、今の味の素がなくなったら、ハイミー買ってみます。
おはよー!
ゴールデンウイーク暑くなりそうです
この動画のスープを冷たくして
冷やしラーメン食べたいです。
コツ教えて！
個別の商品名やメーカー名を出せない、某国の公共放送により「化学調味料」という不名誉な総称を与えられた「ハイミー」・「味の素」・「いの一番」等…。「化学反応により生成された人工調味料」というマイナスイメージを消費者に植え付けたＮ◯Ｋの責任は重いですね。
いつも見てます。今日 14年前のケンマスが出て来てビックリ‼️若かった。凄いラーメン屋さんだったんだね。朝一いつもケンマスクッキング見てます。これからも頑張ってください。応援してます
美味しかったです❤焦ネギを少し入れて食べましたが店の味です
ハイミー気になりました!😊
けんます式ラーメンは本当に参考に成ります🎉
他の料理も勿論素晴らしですが、男の夜食は生の手作りラーメンです😊
ゆで卵を作るのは 鍋底に水を高さ1cmほど入れ卵を入れ 沸騰したら 火を止め ふたをして５分蒸らす それでかんせいですよ
ほっとくだけで できますよ
今日、けんます師匠の動画通りにチャーシュー作ってみました🐷ちょ～簡単で、超🐴🐴🐴でビックリ😳しました💕さいこーーー😋🍺
さすがラーメン屋さん！
味の素案件を引き受けるのは、とても良い事だと思います。正直な人だから😊某有名四川飯店なんてレシピはハイミーお玉でめちゃくちゃはいるよ😂そして監修本からは全部消してるしな。リュウジ君は炎上する方がおかしい…ちなみに今は不景気だからハイミーなんか使えないのでグルソだけどグルソだとハイミーより多めに入れないとききが悪い。老舗漬け物屋なんて味の素スコップでいれてるよ。今回のけんますさんの動画で化学調味料は見直されるべきである。応援しています😊
昔六本木に四川飯店あったけど、そこは料理長が味の素ハイミー嫌いだったから他の店舗とレシピ違ってたよ！
次は冷やし中華のタレをやってくださいね！もう季節だし。「冷やし中華、始めました！」をお願い致します😆
最近どこの家庭にもある業務用ゆで麺機ってセリフ聞けないのが寂しいですw
リュウジを1振り🤣🤣🤣
春風亭昇太師匠と見間違えました！
似てるな
生椎茸にはないグアニル酸→けんますさん栄養学も豊富🦫💖💐
昨日はけんけんAセットのラーメン真似して失敗し→午後はけんます梅×大葉の塩ラーメン作りました🍜💖🍥
最高傑作！
最高ですね！見ているだけで幸せな気分になれますー⭐
油はラードとして使いましょうね
フライパンの油と煮た時のあぶら
煮た油はタレを冷やすと固まりますよ
この煮汁を使ってチャーハンのスープは作れますか？
棄てるのがもったいないなと思ってます。
チャーシューくっっっそ美味そう
ハイミーのほうが甘味のコクが加わるような感じしますね〜😋
ラーメン修業しないで簡単に美味しいラーメンつくれるなんて最高です
めーーちゃめちゃおいしそう～～！！
ラードはチャーシュー作ってる段階で出る脂を取っておいてスープに加えるでは駄目なんでしょうか？
脂捨ててしまうのが勿体無い気がして‥
見てたらラーメン食べたくなってきた。セブンで冷凍のやつ買ってきて食べようかなー(ズボラ)
こーいう昔ながらのラーメンが実は１番うまいやつ！！
ウチの地元だけかなぁ？ハイミーって味の素の３倍位上のお値段。
グアニル酸とイノシン酸の配合はパーセンテージで言うとほんの少ししか違わないのに、でもやはり味が違うんですよね。
グアニル酸足したいと干ししいたけ使うと、シイタケ臭が出てしまうからラーメンにはチョイ合わない。かといってドライトマト系もなんだかなぁという感じ。そんな食材使うなら、ハイミー使っても値段は大して変わらんとか思ったり。
今、作って食べました。本当に美味しい！お店のラーメン！！
ありがとうございますm(_ _)m
りゅうじさんの動画からけんますさんの方にも来てましたね、味の素は宣伝がやはり上手いなぁ。今はTVのCFよりもやはりRUclipsですよ、好きに見られるし再現性高いし、ハイミー使って作ってみますよ。
このラーメン作ってみました。ラードが無かったのでフレッシュダイスで代用しました。手際が悪く少し冷めてしまいましたが、おいしかったです。煮出したチャーシューの残り汁がすごく美味しいんですが、どうしようかなぁ。。。
煮物に使えば、いいですよ🎵 大根煮たら最高🎉
明日ハイミー買ってこ❗
鰹節の代わりに、鰹粉使えばレンチンしなくてもいいのだろうか🤔
ラードは豚肉焼いたときに出た油じゃダメなんですか？
真面目そうなチムラさんにも食べて欲しかったです。
NHKの番組で優勝してましたね。
その通りおいしそうなラーメンだ。
味の素、ハイミー両方使っていますが、ハイミーは補充用しか売っていません
容器入りが欲しいのでイオン系の店に置くように進言して下さい。
焼目のつけ方が足りなかったみたいで、食べてみたら脂感が残っていました。ネギもショウガもニンニクも入れましたが・・・動画を見返すと、思った以上に焼き目がしっかりとついていますね。
母が蕎麦のめんつゆを作るときに昆布と干し椎茸と鰹節を漬け込んでたなぁ。
ハイミーは瓶入りが売ってない。詰め替えばかり。
近所のスーパーで細麺売っていて「これは！」って思っていたのですがこのために売っていたんだと思いました
何と言っても醤油味の細麺ですよね
いつも楽しく拝見させてもらっています。
このレシピとっても美味しかったです。家庭でここまでできたらとてもハッピーです。ありがとうございます。
当方アメリカLAに在住しています。アメリカはインフレがすごく、ラーメンいっぱい¥２０００ぐらいします。（品質も微妙です）
このようなラーメンがウチで作れたらもう行かなくてもいいかなと思いますwww.
これからも楽しみにしています。頑張ってくださいね、応援しています！
今日ハイミー買ってきてラーメン🍜🍥作って見ます😅
素晴らしい
まねしよっと
味の素とハイミーの違いがよく分かりました。昔から知ってる商品ではあるのですが 、スーパーにはあまり置かれていないのですよね🥺
メチャメチャ美味しそう！とりあえずチャーシュー作ってみます、バーナーで炙ってもよいかな？
炙ってはみました！めちゃめちゃ美味しい！
今日、スーパーでハイミー買おうと思って見たら、味の素の2倍くらいの値段にびっくり😳まぁ、それだけの価値があるってことですね☺
私が子供の頃は、味の素を、母が何にでもかけて食べてました。ハイミーもよく聞いてましたね。ここ最近は、母は、もう居ませんが、私がまた味の素を時々使っています。
ハイミーも今度用意してみますかね。ラーメンは、けんますさん配信のラーメンを頻繁に食べてますよ。チャーシューもけんますさんから、教えて頂いたものだったり2月に注文して送って頂いたチャーシューです。今日は、チャーハンにしたので、そのチャーシューを使いました😋。
また新しい配信ですね？
次はこのチャーシューを使っていろいろ食べてみたいと思います😊
🐶ダイスキちゃん。ラーメン🍜無いとオレは😭、いやはや大勢の民が〜、糸コンだろが〜紐ヒモだろが〜アサガオのツルだろが〜啜っちゃうかもダダダ〜。ウドン蕎麦、いやいやフォーやスパゲや冷麺よりもKing🫅の食いもんだ。そんなこって今回のケンマコメント📝は呟きで、川柳🎶無しですべ。
daiyakumchan❤今ね1時08分です😮
寝てました❣️😓❣️コメント途中だったのに……(¯―¯٥)また寝ます🎀🙋🎀おやすみなさい(-_-)zzz🤗🤗🤗
@@やまだ家庭食堂
やまださん
こんばんは。
ラーメン🍜のお話ですね。
これは綴らせたらきっとやまださんは止まる事なく書き続けるでしょうね。
これから、やまださんのおRoomにちょっくら行ってみますが、コメントが止まらずに続いていそうで、怖いなぁ😮ちゃんと終わりましたか？
不安だけど、抜き足🦵さし足🦶で覗きに行ってみますよ。
どれどれ……🚶🚶🚶🚶🚶………
2024/04/27土曜
3時46分か………
@@norimi_nikoriﾀﾝ
まだ朝では無いです。だから、こんばんは……かな？
私も寝てましたよ。今ちょっと目覚めました。ご用足しに行って来ます💧
では、また明るくなったら、お会いしましょう！
ごきげんよう👋
2024/04/27
3時51分。
基本の正油ラーメン派にはたまりません👍️
小池さんが食べてるラーメン的なヤツ求めてたし集めてたので、けんます流勉強できてヤッターマンです嬉しいです参考にしますm(__)mありがとうございます
けんますさん、クセが強いけどかわいい。
コメントありがとうございます♪
有難うございます♪😊🍄🟫🌈🍄🟫🌈
春風亭翔太⁉️最高じゅん！
しかしながら、ハイミー探すのに大変だよー
やっていました！懐かしい✨
久々にラーメンだ〜。美味しそうです。😊😊🍀
桂子さん❤こんばんは💞🍻💞
チャーシューもラーメン🍜も美味しそうです🎀🙋🎀
食べたいです❤️🔥😊❤️🔥
@@norimi_nikori
のりみさんこんばんは。夕食前に動画見たら、めっちゃラーメン🍜食べたくなりました。
美味しそうですよね。明日食べよっと。それではまたです。😊😊🍀