SOY DE MICHOACAN ZITACUARO , CONOSCO DEMACIDO DE LAS CARNITAS DE MICHOCAN TENIAMOS NEGOCIO EN EL MERCADO CARNITAS CHIACHARRON CHORIZO , FELICIDADES AMIGO MEGUSTO COMO LAS PREPARATES.MIL GRACIAS, SALUDOS 😂DESDE WISCONSIN USA,
Hola buenas tardes. Primeramente, no soy michoacano pero si he probado esas delicias en su estado. Y me fascinan. Punto 2. Cuando veo este tipo de videos, suelo antojarme de lo que cocinan Y tratar de aprender para cuando llego a hacerlas en casa, Aún que son tan ricas y conocidas en México las carnitas, La receta verdadera es muy codiciada y muy bien guardada. Por lo tanto hay distintos modos de prepararlas. Ahora, no dudo que te queden sabrosas en el modo en que las preparas pero lo que NO puedes poner en el titulo de tu video, es CARNITAS ESTILO MICHOACAN. , cundo le pones VODKA. Simplemente en aquellos tiempos cuando se empezaron a cocinar las carnitas, no había rusos en México. Ponle de nombre, carnitas a mi estilo, carnitas con vodka o como quieras pero NO denigres al estilo original, por que bien podría tener denominación de origen.
Se.miran muy ricas esas carnitas. Amigo me gustaria aprender cosinar esas carnitas para disfrutarlas con.mi familia y amigos pero nunca la e echo ojala me.diera su receta pero se que no es facil que den sus reseta pero se miran muy buena felicidades
Buenos días pues así como las ago es cómo se asen y todo lo q le pongo ahí está la reseta gracias nomas haslas cómo yo las ago y te van a quedar bien ricas y sabrosas saludos
@@juanm1166muchas gracias amigo las boy a ser como tu la ases bueno a intentarlo aber como me salen porque se mira que te quedan muy deliciosas gracias y un saludo para ti y tu familia bendiciones desde california
Que delicia 😋 una pregunta como se hacen o salen los Asientos que así les llamamos a los pedacitos de carnitas que quedan en el fondo del cazo si alguien sabe se los agradecería que me dijeran gracias
@@bernardosanchez3644 hola Mira yo le di casi cuatro horas pero depende cómo esté el clima por q si está frío se tarda más q cuando está caliente tu está mirando como las quieres de suaves después de tres horas tú mira saludos 🖖
Con todo respeto , si las sabes hacer bien , no se cellan , haci se echa toda la carne , dependiendo la parte de carne , en fin se miran muy sabrosas , saludos , y en mi pueblo hacemos los cazoz , Santa Clara del Cobré Michoacan
Hola saludos muy pronto boy a ir a Santa Clara del Cobre a comprar otro caso más grande y por sierto mi mama compro uno ahí ase unos años muy buenos casos q asen ahí saludos
Tienes que bajar más la pala para queno te brinque la carne se sella con el fuego más alto y en 3 minutos Cepone Vien roja Nose allá a ofender por favor Soi de michuacan Soi su amigo👍👍👍
Hola bueno para mi es mejor el de cobre mi familia siempre ah usado si la manteca yo siempre la uso barias beses asta q ya se pone quemada fácil 5 beses saludos
Hola pues cuando vas a sellar la carne nomás q la manteca cubra bien la carne para q se selle bien y pues cuando ya las echas en el caso también q queden bien tapadas de manteca saludos
@@juanm1166 3 horas ok. Crees que se puedan hacer en un disco o mejor en un cazo? Voy hacer carnitas para el Año Nuevo y va ser mi primera ves que las hago.
Hola con todo respeto hasta donde sé eso no es estilo Michoacán estilo Michoacán si se hacen en caso de cobre todo bien hasta ahí pero no llevan coca cola ni naranja ni limones solo su salmuera y nada más
De hecho, si puedes y quieres chécate el video Los secretos de las autenticas carnitas michoacanas. Para mí, lo siento muy soso pero siento que es de los que más se apegan a la realidad. Y no con esto digo que no haya otras reciecitas que quedan buenísimas como parece que quedó la tuya.
@@juanm1166 ah muy bien, yo tambien en ocaciones hago carnitas, pero me queda claro que hay diferentes estilos para hacerlas, un saludo y felicidades amigo
A ver las verdaderas carnitas no llevan jugo de naranja ni coca ni leche solo sal así las hacía mi abuelo a ver el caso de cobre les da un sabor diferente porque el cobre actúa para que reaccione la proteína de la carne con los azúcares de la propia carne el jugo de naranja aporta azúcares que se glicolisan con las proteínas de la carne y reactivan el sabor pero después de sellar y agregar el agua con la sal hay que bajar el fuego al mínimo decía mi abuelo a fuego mancito esto hace que se desprenda el colágeno de la carne y queden suavecitas y sabrosas me preguntarán que efecto tiene el cobre pues bien un ejemplo conocido es cocer los nopales como lo hacía mi abuela con una moneda de cobre y quedan de un color verde casi original al nopal crudo y es que el cobre tiene un efecto en las carnitas que favorece la glicolisacion de las proteínas bueno es tecnología de alimentos lo que si observé y es correcto las diferentes partes del cerdo tienen diferente grado de cocimiento primero la más dura luego la suave y al final los cueritos otros agregan azúcar caramelizada y bueno les da color y potencializan el sabor es el efecto que hace la coca azúcar y colorante pero las originales nada más sal
@@miguelchavez731 Bueno como dice el dicho en gustos se rompen generos ese no es el tema el tema son las originales lad tradicionales y cada quien las puede hacer como le de su regalda gana
Muestra los videos donde tú las haces y cuantos miles de kilos vendes el fin de semana si es que tienes autoridad moral para criticar cada quien hace las carnitas de diferentes maneras y no existe una receta que esté mal solo diferente saludos a todos
La verdad son mis maestros soy de Ecuador 🇪🇨 y me gusta mucho las carnitas Michoacán Gracias gracias
Al 100 las carnitas acompañadas con unas servesas coronas animo puro michoacan
Gracias hermano por compartir tus conocimientos, saludos del edomex,
La receta mas original q haiga visto en video porq en vivo la he mirado mas de millon
SOY DE MICHOACAN ZITACUARO , CONOSCO DEMACIDO DE LAS CARNITAS DE MICHOCAN TENIAMOS NEGOCIO EN EL MERCADO CARNITAS CHIACHARRON CHORIZO , FELICIDADES AMIGO MEGUSTO COMO LAS PREPARATES.MIL GRACIAS, SALUDOS 😂DESDE WISCONSIN USA,
Buenas tardes, me podrías orientar como se preparan para vender
Aya aga
Aya aga
De todos los videos que encontré, con este si que se me hizo agua la boca 🤤, muy buenisima receta y método, lo felicito. Saluditos desde Texas
Se miran buenísima como Ami me gustan con cueritos buen provecho 🌮🌮🌮🌮👌🏽😋
Muchas gracias por compartir se ve estan muy ricas gracias por compartir tus receta bendiciones
Gracias por tu receta sebe q que daron bien ricas saludos e Ecatepec
Hola buenas tardes.
Primeramente, no soy michoacano pero si he probado esas delicias en su estado. Y me fascinan.
Punto 2. Cuando veo este tipo de videos, suelo antojarme de lo que cocinan Y tratar de aprender para cuando llego a hacerlas en casa,
Aún que son tan ricas y conocidas en México las carnitas, La receta verdadera es muy codiciada y muy bien guardada.
Por lo tanto hay distintos modos de prepararlas.
Ahora, no dudo que te queden sabrosas en el modo en que las preparas pero lo que NO puedes poner en el titulo de tu video, es CARNITAS ESTILO MICHOACAN. , cundo le pones VODKA.
Simplemente en aquellos tiempos cuando se empezaron a cocinar las carnitas, no había rusos en México. Ponle de nombre, carnitas a mi estilo, carnitas con vodka o como quieras pero NO denigres al estilo original, por que bien podría tener denominación de origen.
Deeee peeeloooos 😋😋😋😋 Saludos exelente!???😊😊
La neta esas carnitas se ven bien antojables, deberías de pasar la ubicación para cuando visite Michoacan pase por unos tacos... 🤤🌮👍🏻
Unas carnitas asi la neta si se antojan saludos
Se ven muy buenas!!!!! 🤩
Muy rico. lo va probar hacer
Ya asta me dió hambre 😅
Muy buenas 👏👏👏
Amigo Juan, invita! Esas carnitas se ven deliciosas 😋
Se.miran muy ricas esas carnitas. Amigo me gustaria aprender cosinar esas carnitas para disfrutarlas con.mi familia y amigos pero nunca la e echo ojala me.diera su receta pero se que no es facil que den sus reseta pero se miran muy buena felicidades
Buenos días pues así como las ago es cómo se asen y todo lo q le pongo ahí está la reseta gracias nomas haslas cómo yo las ago y te van a quedar bien ricas y sabrosas saludos
@@juanm1166muchas gracias amigo las boy a ser como tu la ases bueno a intentarlo aber como me salen porque se mira que te quedan muy deliciosas gracias y un saludo para ti y tu familia bendiciones desde california
Se ven muy deliciosas esas carnitas.
Q ricas ya me dio hambre
Viejon Bravo approved
muchas gracias amigaso saludos desde Zapopan Jalisco
Saludos muy pronto pasaremos por Jalisco rumbo a Uruapan michoacan
Soy de Ranncno. Cnulada egui an Guedalara no saben igual
Esta si es receta Michoacana si hay pasos q seguir asi se hace no como las de don chory toda la carne de un jalon.
Michoacan carnitas
Primo, entonces el cuerito se pone las 2 horas completas también? Antes de echarlas las echa en agua?
Si yo siempre los cueros los uso como tapadera y luego si quieres q estén mas pronto pues mételos para abajo
ya me dio ambre lo malo es que soy diabético pero que ricas se ven
Que ricas carnitas
🎉muy bien
Que delicia 😋 una pregunta como se hacen o salen los Asientos que así les llamamos a los pedacitos de carnitas que quedan en el fondo del cazo si alguien sabe se los agradecería que me dijeran gracias
Se miran bien buenas las carnitas
La temperatura esta perfecta, asi no se quema la manteca y se puede volver a reutilizar.
a los buches se les talla con el cuchillo, hasta que queden limpios y sin baba
Gracias 👍
Muchas gracias
Que tiempo les diste me voy a aventar con unas aver como me quedan ya que tengo una comida estos días y no encuentro quien las haga
@@bernardosanchez3644 hola Mira yo le di casi cuatro horas pero depende cómo esté el clima por q si está frío se tarda más q cuando está caliente tu está mirando como las quieres de suaves después de tres horas tú mira saludos 🖖
@@bernardosanchez3644 primero Dios te ban a quedar bien 👍 ánimo
Si al cuerito le das una sancochada paq se le queme los pelos, lo sacas y luego lo integras al último te queda mucho mas sabrocito
Grasias Antonio por el tip eso no lo sabía saludos
Con todo respeto , si las sabes hacer bien , no se cellan , haci se echa toda la carne , dependiendo la parte de carne , en fin se miran muy sabrosas , saludos , y en mi pueblo hacemos los cazoz , Santa Clara del Cobré Michoacan
Cómo se hace para no sellarlas
Hola saludos muy pronto boy a ir a Santa Clara del Cobre a comprar otro caso más grande y por sierto mi mama compro uno ahí ase unos años muy buenos casos q asen ahí saludos
Tienes que bajar más la pala para queno te brinque la carne se sella con el fuego más alto y en 3 minutos Cepone Vien roja Nose allá a ofender por favor Soi de michuacan Soi su amigo👍👍👍
Gracias por su comentario ami me gusta aprender saludos
Disculpa que medida es el cazo......para cuantas libras de carne es.....donde comprastes tu mandil
@@adrianorozco1269 hola al caso le caben como 45 libras de carne
@@adrianorozco1269 el caso mide 11 pulgadas de alto por 21 pulgada de ancho y el mandil lo compré en mexico saludos
@@juanm1166Si si .
Bien ricas lastima que estas en EU
en donde las asé para ir por unos kilos 😊
Viejón 2 preguntas cual caso es mejor para hacer las carnitas cobre o acero y el aceite usted lo reusa de nuevo saludos amigaso bendiciones
Hola bueno para mi es mejor el de cobre mi familia siempre ah usado si la manteca yo siempre la uso barias beses asta q ya se pone quemada fácil 5 beses saludos
amigo, no es aceite, es manteca, esa misma después de limpiarla y colarla te alcanza para otras 2 hechuras y después la dejas para el chicharrón
Despues de de la primera salada en agua ya no le volviste a poner sal o le ibas echando diluida en agua?
Si nomas la sal q le pongo a la agua q le puse ala oya donde pongo la carne antes de ponerla en el caso
👍
Quedan buenas de sal con la primer salada que le diste entonces?
@@mejia1133 si así q dan buenas
Explicas bien chingón
Las carnitas estilo Michoacan los unicos condiments que se le pone es sal
Amigo. Disculpa
Para que se sellan???
Muchas gracias
No le echa nada ? Como laurel oh algo de unas hojas
Hola saludos yo no nomás le pongo lo que está en el video
Cuanta manteca se usa por libra de carnitas???
Hola pues cuando vas a sellar la carne nomás q la manteca cubra bien la carne para q se selle bien y pues cuando ya las echas en el caso también q queden bien tapadas de manteca saludos
Yo no sabia que la coca tenia huesos😂😂
Aqui cuantos quilos de carne hizo mi estimado?
Mas oh menos cómo 12 kilos
Cuantos minutos se tarda para sellar la carne
Hola unos 6 minutos
Cuantos kilos de carne y cuantos de costilla fueron en esta receta
Hola mira son 3 kilos de costillas y cómo 12 kilos de carne y un kilo de patas
El gue le dijo de poner la carne en la Pala yo pienso gue esta Loco
Porgue esta mas seguro y mas rapido si la pones con la Mano
Pero sin abentarla
Y la sal es solo en el bote o se la echo al cazo
Pónsela al caso sal al gusto
Me comparte las dimenciones de su cazo por favor?
Hola si mire son 20 pulgadas de ancho por 9 pulgadas de alto saludos
Ponle audio
Pero que yeban cuál es el proceso se marinan con que antes freir
Hola no se marinan nomás mira en el video yo ahí le pongo lo que yeban
En cuanto tiempo se sella la carne
Pues depende q tan selladas ati te gusten Ami me gustan bien selladas como se be en el video pero unos 10 minutos está bien 👍 saludos
Cuantas horas se tardan para hacer?
Cómo 3 horas tu be mirando cómo te gusten de suave la carne
@@juanm1166 3 horas ok. Crees que se puedan hacer en un disco o mejor en un cazo? Voy hacer carnitas para el Año Nuevo y va ser mi primera ves que las hago.
@@Los714 mejor as las en el caso mira yo creo q teban a quedar mejor
@@juanm1166 ok gracias. Haber como me salen
Le ban a salir bien buenas primero Dios animo
Hola con todo respeto hasta donde sé eso no es estilo Michoacán estilo Michoacán si se hacen en caso de cobre todo bien hasta ahí pero no llevan coca cola ni naranja ni limones solo su salmuera y nada más
Y como lava la manteca que quedó, o la tira.???
Hola pues si no esta muy quemada yo la vuelvo a usar
Y pues la manteca nose lava
Nomas cuando termino yo cuelo la manteca
No se pone sal cuando ya esta en la manteca?
Pues si tú quieres yo le pongo la sal ala agua donde meto la carne
Y la sal
Yo sela pongo en la olla con agua antes de poner la carne ah sellar
Que parte del cerdo me recomienda para hacer carnitas por favor
La pierna y las costillas son muy sabrosas
Disculpa es la primera vez que voy hacer carnitas ,se le pone pura manteca de puerco al 100 por ciento o se le pone agua tambien
@@gerardovega193 pura manteca
No llevan yerbas de olor??
Muy buena la carnita
De hecho, si puedes y quieres chécate el video
Los secretos de las autenticas carnitas michoacanas.
Para mí, lo siento muy soso pero siento que es de los que más se apegan a la realidad.
Y no con esto digo que no haya otras reciecitas que quedan buenísimas como parece que quedó la tuya.
Pues se ve que se está enseñando y esta bien eso pero solo q no ponga estilo michuacan x q Quiroga es otro baile muy ricas y sabrosas
Puedes compartir tu proceso que dices que son las más Perronas de Quiroga????
Desgustarlas o degustarlas
Se ven suuuuuuuuuuper Deliciosas!!!!!!!
Lo que no vi que le pusieras, fue la sal
Hola es que yo le pongo la sal ala agua
@@juanm1166 ah muy bien, yo tambien en ocaciones hago carnitas, pero me queda claro que hay diferentes estilos para hacerlas, un saludo y felicidades amigo
Si yo también aber si ago se entojan en estas fechas para disfrutar con la familia saludos 🖖
Las carnitas Agodas de Michoacán
No tiene las cantidades por k
Hola para un caso grande tres naranjas 🍊 5 limones una tasa de Coca-Cola y yo le pongo una serbesa y media tasa de boca y pues sal al gusto
Que parte del cerdo me recomiendan para hacer carnitas?
Pierna costillas es lo q mas me gusta Ami pero las patitas son muy sabrosas también saludos
Los curritos son muy ricos también
SIN AJO Y NO LE PONE LAS CASCARAS DE NARANJA.
uasas la misma manteca?????
Si yo la uso unas cuantas veces asta q ya se pone negra ya no la uso.
Cuanta sal nodijites nada y cuantos hajos nuncaa dijites nada
Buenos días pues yo no le pongo ajos y pues sal ponle como unas dos cucharadas soperas y pues al gusto gracias q tengas buen día
Son mejores naturalitas nadamaz pura sal
No sabe a naranja y limón
@@AdolfoArmenta-g7i no y agarran un sabor muy bueno
No pues creo no sabe
A ver las verdaderas carnitas no llevan jugo de naranja ni coca ni leche solo sal así las hacía mi abuelo a ver el caso de cobre les da un sabor diferente porque el cobre actúa para que reaccione la proteína de la carne con los azúcares de la propia carne el jugo de naranja aporta azúcares que se glicolisan con las proteínas de la carne y reactivan el sabor pero después de sellar y agregar el agua con la sal hay que bajar el fuego al mínimo decía mi abuelo a fuego mancito esto hace que se desprenda el colágeno de la carne y queden suavecitas y sabrosas me preguntarán que efecto tiene el cobre pues bien un ejemplo conocido es cocer los nopales como lo hacía mi abuela con una moneda de cobre y quedan de un color verde casi original al nopal crudo y es que el cobre tiene un efecto en las carnitas que favorece la glicolisacion de las proteínas bueno es tecnología de alimentos lo que si observé y es correcto las diferentes partes del cerdo tienen diferente grado de cocimiento primero la más dura luego la suave y al final los cueritos otros agregan azúcar caramelizada y bueno les da color y potencializan el sabor es el efecto que hace la coca azúcar y colorante pero las originales nada más sal
Esa era la duda que tenía, las verdaderas solo sal llevan.
Aver no las están haciendo tus abuelos
@@miguelchavez731 Bueno como dice el dicho en gustos se rompen generos ese no es el tema el tema son las originales lad tradicionales y cada quien las puede hacer como le de su regalda gana
@@j.luisvazquezrangel691 exacto caquien las hace como se le da su regalada gana
No me cansaré de repetir. Las carnitas Michoacanas son una porquería.
no sal
Si yo la sal se la pongo en la olla con agua antes de ponerlas en el caso ah sellar
@@juanm1166 ayer las hice y me quedaron bien buenas gracias de antemano
Compa porque las sacas. Ese no es estilo michuacan
Cuál es el proceso Michoacán según tú unas???
las carnitas no lleban. mucho ingredientes. no mas sal
Ese es tu estilo ay miles de formas
Todo iba bien hasta que le metiste coca y citricos. Solomes mamteca, sal y agua
No esas no Son como las de Quiroga
Ese no es guacamole 😂😂😂😂
🤢🤢🤢🤢
Péinate primero
Seguro no me emborracho con el vodca
Primero abla bien segundo.no sabes tercero.respeta el estado de michoacan
Muestra los videos donde tú las haces y cuantos miles de kilos vendes el fin de semana si es que tienes autoridad moral para criticar cada quien hace las carnitas de diferentes maneras y no existe una receta que esté mal solo diferente saludos a todos
Les falta mucho
Todo aquel que de un comentario de 💩 que vaya a chatsppbpm