Obrigado Chef!! Tentei varias receitas mas a do senhor é a melhor. Ficou lindo e delicioso. Aprendi a fazer o pão rústico e o Levain com o senhor. Muito Obrigado!!!
Chef o q fazes por ensinar t'ao bem e tao real, q gracas a Deus e por ti, pq tu ensinastes esse pao e foi a melhor textura de todos. Ja faco o 100 % integral e vendo muito, obrigada por seu dom!!!! Gratidao, pra mim vc eh o melhor!
Boa noite Chef e amei essa receita que pode fazer com dois tipos fermentos e idéia que o Senhor passou para pão ficar quadrado foi espetacular, tamanho forma e gramas para assar parabéns. Qual marca de trigo que o Senhor usa para nós comprarmos, e fazermos em casa também né? As técnicas perfeita para assarmos em nossos fornos convencionais e dez.... dez... ao Senhor Chef Mancuzo 👏👏👏👏👏👏 abraços e bom descanso.
Que pequena maravilha chef! Mais uma para experimentar... O senhor é fantástico, sempre a nos dar ferramenta poderosa!! Muito obrigada sempre e um grande bem haja 😘❤️
Olá Raquel !!! É muito simples.. Para aumentar a quantidade de fermento, escolha um recipiente maior e trabalhe somente com a ALIMENTAÇÃO do fermento. Coloque o fermento em um pote maior e coloque farinha e água. Depois de duas horas, coloque mais farinha e água... Faça este processo por 4 vezes.. Depois leve o fermento para a geladeira... E continue no dia seguinte até conseguir a quantidade que deseja,... Valeeeu !!!
Chefe Macuzo parabéns por sua técnica para fazer o pão de forma e sobre a quantidade de massa para a forma. Mais fiquei com uma dúvida (1980*0,30) de onde saiu o 0,30? Agradeço que me responda. Obrigada e parabéns seus vídeos são maravilhosos.
Olá !!!! Este valor é o que usamos para ter a quantidade de pão na forma… Tem padeiro que usa 0,25… 0,35…. Faça os teste e vai adaptando a sua receita para a sua forma…. Usamos aqui na padaria o padrão de 0,30 !!!! Valeuuu!! Abraços !!!
Chef, boa tarde. Mais uma vez obrigada pelas receitas, será que você pode me ajudar? Como que eu faço para acrescentar batata roxa nessa receita? A minha forma é maior que essa, mas eu já conheço a fórmula do padeiro. Nessa receita aí iria quanto de batata doce roxa?
Olá... Usamos sempre 50% de batata doce sobre a quantidade de farinha !!! Esta receita já está equilibrada para Pão Macio com Batata Doce (ruclips.net/video/iH6zif_7bjw/видео.html ) Valeuuu
Bom dia, chef, receita boa a receita e às dicas das alternativas de tamanho e recurso para tampar a forma. Esse cálculo pode ser aplicado em forma redonda? No caso de fazer roscas com forma redonda de furo ou sem, qual o cálculo para ver a capacidade de massa em relação a forma?
Receitas excelentes. Qto a este pão surgiu uma dúvida. Nós outros pães são feitos cortes. Até onde entendi, além de deixarem os pães bonitos, os cortes servem para ajudar na ação do fermento. Aí vem a duvida: por que pães de forma não precisam dos cortes? Obrigada!
Olá Rosine... Temos vários pães, principalmente os pães macios, não realizamos o corte para manter a umidade dentro do próprio pão... Para os pães crocantes, costumamos fazer os cortes... VAleuuu !!!
Mestre, tem alguma receita de pão que pode ser recheado ? Tanto doce quanto salgado? A mais de 10 anos atrás eu estagiei no TRE e tinha uma moça que vendia um pão espetacular, com vários tipos de recheios :calabresa, queijo , goiabada, doce de leite !! Não me recordo mais o que aconteceu , perdi o contato dela. Queria poder tentar fazer um dia.
Adorei a receita mas não posso comer glúten. Vc tem uma receita de pão de forma assim quadrado mas sem glúten? Eu tenho a firma com rampa acredito que dará certo né.
Olá Florinda !!! Eu tenho somente receitas com glúten !!! Mas vai dar certo usar a forma sim… Procure a Chef Iracema Bertoco… Ela é especialista nesta gastronomia…valeuuu
![I.N "HALLUCINATION" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/n5B5q1Hwt_U/mqdefault.jpg)
Obrigado Chef!! Tentei varias receitas mas a do senhor é a melhor. Ficou lindo e delicioso. Aprendi a fazer o pão rústico e o Levain com o senhor. Muito Obrigado!!!
Chef o q fazes por ensinar t'ao bem e tao real, q gracas a Deus e por ti, pq tu ensinastes esse pao e foi a melhor textura de todos. Ja faco o 100 % integral e vendo muito, obrigada por seu dom!!!! Gratidao, pra mim vc eh o melhor!
Obaaa !!! Que delícia ler um comentário assim.. Obrigado pelas palavras... Vamos juntosssssssss !!!
Maravilhoso.....🎉 Vou fazer ....
Obaaa !!! Faça sim !!!
Obrigado por tanto carinho e tanta generosidade ensinar seus talentos .
Bençãos de Deus em sua vida em presa.
Amém Ester !!!! Valeu mesmo !!!!!!!!!
obrigado Chef. essa matemática de medidas das formas muito top vai ser de grande utilidade .
obrigado por repassar este conhecimento escondido.
Obaa !! Que bom que gostou !! Vamos juntos !!!
Que maravilha! Obrigado!
Obaaaaaaaaaaaa
Impecável!!
👏👏
Obaaa !!! Valeuuu
Chefe, vc é um excelente professor ❤
Opaaa !!! Muito obrigado !!! Vamos juntos !!!!!!
Boa noite Chef e amei essa receita que pode fazer com dois tipos fermentos e idéia que o Senhor passou para pão ficar quadrado foi espetacular, tamanho forma e gramas para assar parabéns. Qual marca de trigo que o Senhor usa para nós comprarmos, e fazermos em casa também né? As técnicas perfeita para assarmos em nossos fornos convencionais e dez.... dez... ao Senhor Chef Mancuzo 👏👏👏👏👏👏 abraços e bom descanso.
Obaaa !!! Que bom que gostou Elga !!!! Utilizamos a Farinha Anaconda !!!!! Valeuuuu
Magnífico como sempre! Sua didática é única, Chef !
Ebaaa !!! VAleu mesmo Kelly !!!!
Chef, mais uma maravilhosa receita, com esta dica para o pão de forma ficar quadrado🍞...sensacional!!! Gratidão!
Deus te abençoe e proteja sempre🙏❤
obaaaaa !!! Vamos juntos sempreeee !!!!
Que maravilha!!! Sempre fiquei pensando como era feito o pão quadrado. Taí desvendado o mistério! Obrigado Chef!!
kkkk Olha aí meu amigo !!!!! Vamos juntossssss
Kkk tem a forma própria com a tampinha. Ele aí usou o improviso para mostrar que é possível fazer sem a forma própria 😊😊
Vc deixou de ser chef a muito tempo
Vc é mestre
Valeu mesmo !!!!!!!!!!!! Juntos sempre !!!
Obaaaaa!!!! Legal, este tipo de pão é muito versátil. Valeuuuu!
Vamos juntos Miriam !!!!!! Ebaaaaaaa
Parabéns e obrigada novamente!!!😊
@@giovannanapolitano4955 valeuuuu
Mais uma excelente receita deste excelente chef!!!
Obaa !!! Valeu Reginaaaaaaaaa !!!
Que lindo! Adorei todos os detalhes!!! Vou fazer! Obrigado chef!
Obaaa !!! Valeu Adilson.. Tem várias dicas ali mesmo !!! Aproveite !! Valeuuu !!!!
Top !!!!!!como sempre 👏👏👏👏
Obaaaaa !! Valeuuuuuu
Comecei agora❤❤❤
Parabens Cintiaaaaaaa
Deus o abençoe, Chef Mancuzo
Obrigado por mais uma receita nota 1.000, com dicas inestimável!
😍😍😍😍😍😍
Obaaaa !!! Valeu mesmo !!! Vamos juntossssss
Boa noite Chef!!! Que maravilha de pão!!!!💖
Valeu Silvinhaaaaaa
Meu fermento tem dez dias de feito hoje. Segui todo o processo e fiz esse pão hoje. Ficou maravilhoso!!!. Obrigada, chefe.
Obaaaaaaa !!!! Parabéns.. ótima notícia !!! Valeuuu
Que lindo ficou chef. Já improvisei uma vez com esse truque de por forma em cima, mas sem peso., não pensei nisso. Muito boa idéia.
Obaaaaa !!! Valeuuuuuuuu
Mestre... Deus o abençoe Sempre 🙏
Amem Claudinei !!!! Valeuuuuuuuu
Amo sua receitas e explicações e proficionalismo parabens q Deus continue te abençoando
VAleu !!!! Amém !!!!!!!!!
Nossa!!!!que pão é esse...
Obaaaaa
Parabéns Chef, pão delicioso!!!
Obaaaaaaaaaa
❤ Deus abençoe muito vc aprendo muito eu amo fazer pão
Obaaaa !!! Amém !!!!!!!!!!!
muito lindo! amei a criatividade pela maneira de fazer pão de forma, pois as formas próprias são caríssimas.
Obaaa !!!! Vamos pra cozinhaaaaaa
Que pão lindo!
Chef traz receita de pão caseiro,de longa fermentação!👏👏
Olá Raquel.. Já temos este vídeo no nosso canal.. Aproveite !! Valeuuu !!!
Gente, fiz esse pão novamente hoje, ficou di😂vino! Obrigada por compartilhar seu conhecimento!
Obaaaaaaaaa !!!! Valeuuuuuu
Amei sua receita,obrigado.
Obaaaaaaaaaa
Que maravilha! Difícil fazer igual! Obrigado por tanto carinho 😮
Valeuuu !!! Vamos juntos !!!!!!
Amei muito bom
Obaaaaaa
Maravilhoso como sempre...
VAleu Merciaaaaa
Farei hoje. Tenho feito seus pães e todos ficam excelente!
Uhuuuuu !!! Faça sim !!!!!
Parabéns chef, o meu pão ficou maravilhoso.👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
Obaaaaaaaaa
Bárbaro. Manco genial!
Valeuuuuuuu !!! Vamos juntossss
@@ChefMancuzo Desculpe mas o corretor colocou Manco 🤭
kkkk Sem problemas... Vamos juntosssssss
Boa noite.já estou esperando ,e muito feliz !! !!
Obaaaaaaaaa
Muito Chef! Muito obrigado!
Valeu !!! Vamos juntossss
Que receita boa!
Oba !!! Valeuuuuuu
Obrigada ❤
Vamos juntossssss
Fiz e postei vc viu no face ? Ficou uma delícia
Obaaaa !!! Parabéns !!!!
Mestre mancuzo
Valeu Eder !!!!!!!! Muito obrigado pelo incentivo !!!!!
MaravilhosooOoo! E que dica top hein!
ParabénssSsss... vou fzr ctzaaa!!!👏🏽👏🏽👏🏽😘😘
Obaa !!! Faça sim Clarice !!!!!!!!!
Excelente!
😋😋😋
Valeu Sylviaaaaa
Boa noite, adoro suas receitas. 👏👏👏
Obaa !!! Vamos juntos Patricia !!!
Comprei uma forma igual mas com a tampa è otima , para pães ficarem assim quadrados ,comprei no mercado livre
Obaaaaaaaaaa
Muito dez
Valeu Bibi !!!!
Boa noite Chef ; muito obrigado por esta aula , vou fazer com certeza
VAleu Maria Laura !!!!!!!!!!!
Cheeeef tudo bem??? Bom te ver. Obrigada!!
Oieee !!!! Vamos juntossssss !!!!! Boa semana !!!
Estava com saudades de suas receitas cheff
Obaaaa !!! Vamos juntos Vivi !!!!!
Obrigado.
Valeuuuuuuu
Amei a dica da pedra ! Vou fazer
obaaa !!!! Faça sim Silvania !!!!
Maravilha! Ja salvei para fazer.
Obaaa
Show!!! Vamos pra cozinha agora mesmo!!
Ebaaaaaaaaaaaaa
Obrigada chef, receita maravilhosa❤
Valeuuuuuuuu
Fiz e ficou maravilhoso! Obrigada 🙏🏼
Obaaaaaaa !!! Valeu mesmo !!!!!!!!!!1
Boa Chef.
Boa noite meu amigo !!!
Show chef muito obrigado Deus abençoe sempre 🙏
Amém !!!!!!! Valeu mesmo !!!!!!!!!!!!
Que pequena maravilha chef! Mais uma para experimentar... O senhor é fantástico, sempre a nos dar ferramenta poderosa!! Muito obrigada sempre e um grande bem haja 😘❤️
Obaaaa !! Valeu mesmo Julieta !!! Vamos juntosssssss
Receita sensacional! Parabéns, Chef! Muito obrigada! 😊🙏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Obaaa !!! Valeu Pati !!!!!!!
Ficou lindo! Deu água na boca. Gratidão
Obaaa !!! Valeuuuuuu
Obrigada por essa e tantas receitas maravilhosas, uma dúvida se eu não tiver leite, posso substituir por iogurte natural?
Pode sim Dani !!! Fica muito bom !!!
@@ChefMancuzo obrigada
Olá nestres, obrigada pela sua generosidade em nos ensinar. Posso usar água ao invés de leite?
Olá... Pode sim.. Sem problemassssss
Perfeito...........
Valeuuuuuuuu
Mais uma receita maravilhosa Chefe🙏
Valeu Vanderlene !!! Obaaaaaa
Chef Mancuzo que pão é esse meu Deus parabéns 👏🏻👏🏻🙏🏻🙏🏻
Obaaa !! Valeu mesmo Lourdes !!!! Vamos juntosss
Chef vc tem um mini curso ou ebook de como fazer a multiplicação do fermento?
Olá Raquel !!! É muito simples.. Para aumentar a quantidade de fermento, escolha um recipiente maior e trabalhe somente com a ALIMENTAÇÃO do fermento. Coloque o fermento em um pote maior e coloque farinha e água. Depois de duas horas, coloque mais farinha e água... Faça este processo por 4 vezes.. Depois leve o fermento para a geladeira... E continue no dia seguinte até conseguir a quantidade que deseja,... Valeeeu !!!
@@ChefMancuzo Poderia passar o seu email?
Fiz esse pão, ficou maravilhoso! Gratidão.
Obaaaaaaaaaaaa
Chefe Macuzo parabéns por sua técnica para fazer o pão de forma e sobre a quantidade de massa para a forma. Mais fiquei com uma dúvida (1980*0,30) de onde saiu o 0,30? Agradeço que me responda. Obrigada e parabéns seus vídeos são maravilhosos.
Olá !!!! Este valor é o que usamos para ter a quantidade de pão na forma… Tem padeiro que usa 0,25… 0,35…. Faça os teste e vai adaptando a sua receita para a sua forma…. Usamos aqui na padaria o padrão de 0,30 !!!! Valeuuu!! Abraços !!!
Pode ter a ver algo sobre cálculo de área na matemática… Mas isso eu deixo para as pessoas que entendem… kkkkk Valeuuuu
Parabéns meu querido chefe Mancuso pelo pão de forma natural,mais eu queria do pão integral s açúcar
Olá Carminha... Segue o link com a receita: ruclips.net/video/9SsNysPdZSI/видео.html
É só retirar o açúcar da receita.. Valeuuu
Chef que pão lindo ,adorei esta receita!!! Muito obrigada !!!!
Obaaa !!! Que bom que gostou !!!!! Valeuuu !!!
Chef depois de assado deixa o pão dentro do forno por quanto tempo?
Olá.. Deixamos por uns 10 minutos a mais para perder a umidade... Valeuuu
Amei a receita. Obrigada chef 😊
Obaa !!! Valeu Iraci !!!!!!!!
Maravilhoso esse pão 🍞
VAleu Roseli !!!!!!!!!! Uhuuuuuuuu
Maravilhoso Chef
Obrigado Terezinhaaaaaa
Posso deixar na geladeira, depois de modelado, para assar no dia seguinte? Obrigada pelo seu trabalho! Pães ficam maravilhosos!
Pode sim… só proteja bem para a massa não ressecar na geladeira !!! Valeuu
@@ChefMancuzo Obrigada! Deus abençoe seu trabalho e dedicação!
@@lucianegaspar7321 amém !!! Valeuuu
Chef muito obrigada por toda didática 👏🏻fiz um semi integral, amanhã faço essa, parabéns por ser tão especial 🙏🏻💗👍🏻👏🏻
Obaaa !!!! Que bom que deu certo !!! Valeuuuuuuu !!!
Sensacional Chef, muito bom.
O próximo, poderia ser o pão de forma, integral.
Olá Dani !!! Valeu !!! O pão de forma integral já está no canal : ruclips.net/video/9SsNysPdZSI/видео.html
Aproveite !!! Valeuuu
Chef, boa tarde. Mais uma vez obrigada pelas receitas, será que você pode me ajudar? Como que eu faço para acrescentar batata roxa nessa receita? A minha forma é maior que essa, mas eu já conheço a fórmula do padeiro. Nessa receita aí iria quanto de batata doce roxa?
Olá... Usamos sempre 50% de batata doce sobre a quantidade de farinha !!! Esta receita já está equilibrada para Pão Macio com Batata Doce (ruclips.net/video/iH6zif_7bjw/видео.html ) Valeuuu
Que maravilha chef! Você tem as mãos abençoadas
Amém Joana !!! Valeuuuuuuuu
Chef, consigo acrescentar geleia nesta receita? Fazendo a massa e misturando a geleia na laminação.
Olá... Podemos tentar sim.. Sem problemas.. Eu nunca fiz.. Mas vc pode tentar sim.. Nos conte depois.. Valeuu
Receita maravilhosa, chef onde comprou essa forma, obrigada!
Olá... Estas formas são vendidas em lojas de produtos para confeitaria. Esta eu comprei em Curitiba.. Valeuuuu
@@ChefMancuzo obrigada!
@@sayonarabressanedinizsanta4865 valeu !!! Na internet vc também encontra !!! Procure a marca Perlima… Valeuuu
Oi Chef, sempre generoso em em ensinar. Obrigado! Posso retirar o açúcar? Pode acrescentar sementes no pão? Obrigado
Olá... pode sim.. Sem problemas... Pode tirar o açúcar e colocar as sementes.. Valeuuu
Obrigado Chef... 😘
@@gustavoribeiro7647 valeuuu
❤
Vamos juntosssssss
Bom dia, chef, receita boa a receita e às dicas das alternativas de tamanho e recurso para tampar a forma.
Esse cálculo pode ser aplicado em forma redonda? No caso de fazer roscas com forma redonda de furo ou sem, qual o cálculo para ver a capacidade de massa em relação a forma?
Olá Gilze... Para as formas redondas, coloque água na forma e depois pese esta água... Assim vc vai ter uma idéia da capacidade da forma !!! Valeuuu
@@ChefMancuzo, muito grata por sua presteza e excelência na panificação. Farei o teste!
Boa noite! Receita incrível ❤ muito obrigada pela aula chef!
Posso fazer a sova na batedeira todo processo? Desde já gratidão
Ebaaa !!! Valeu mesmo Suzane !!! Pode fazer na batedeira sim !!! Valeuuu !!!
🙏🙏🙏🙏🙏
Valeu Francisca !!!!!
Que maravilha 👏🏻👏🏻
Valeuuuuu
Olá Chef! Qual o método de cocção do forno turbo elétrico?
Olá Everton... Pode utilizar 150 graus por 30 minutos, como segurança.... Valeuuu !!! Abraçosssss
Olá, tudo bom?
Gostaria de saber se usando a farinha de trigo integral o procedimento é o mesmo
Olá.. Exatamente o mesmo !!!!! Valeuu
Boa noite! Muito bom! Usando farinha integral como alteramos a proporção?
Olá Felipe... Vc vai usar um pouco a mais de leite.. Vai sentindo a massa..... Valeuuu
Receitas excelentes. Qto a este pão surgiu uma dúvida. Nós outros pães são feitos cortes. Até onde entendi, além de deixarem os pães bonitos, os cortes servem para ajudar na ação do fermento. Aí vem a duvida: por que pães de forma não precisam dos cortes? Obrigada!
Olá Rosine... Temos vários pães, principalmente os pães macios, não realizamos o corte para manter a umidade dentro do próprio pão... Para os pães crocantes, costumamos fazer os cortes... VAleuuu !!!
Valeu Chef!! Obrigado. Uma pergunta, posso trocar a manteiga por margarina?
Olá !!! Pode sim !! Sem problemas !!!!! Valeuuuu
❤❤❤❤❤❤❤
Obaaaaaaaaa
Mestre, tem alguma receita de pão que pode ser recheado ? Tanto doce quanto salgado? A mais de 10 anos atrás eu estagiei no TRE e tinha uma moça que vendia um pão espetacular, com vários tipos de recheios :calabresa, queijo , goiabada, doce de leite !! Não me recordo mais o que aconteceu , perdi o contato dela. Queria poder tentar fazer um dia.
Olá !!! Temos várias opções de pães recheados aqui no Canal !!! aproveite !!!!!!!!!!! Vamos juntos !!!
Adorei a receita mas não posso comer glúten. Vc tem uma receita de pão de forma assim quadrado mas sem glúten? Eu tenho a firma com rampa acredito que dará certo né.
Olá Florinda !!! Eu tenho somente receitas com glúten !!! Mas vai dar certo usar a forma sim… Procure a Chef Iracema Bertoco… Ela é especialista nesta gastronomia…valeuuu
@@ChefMancuzo obrigada
Queria saber, a durabilidade/validade do pão de forma. Quantos dias dura embalado? Obrigado pelo vídeo.
Olá... Temos 5 dias de validade para estes tipos de pães... Valeuuu
Prof meu forno elétrico Lair qdo vou assar devo desligar a serpentina de cima Ou só diminui o calor ?
Olá... Eu costumo desligar a resistencia de cima !!! Valeuu !!!
Boa tarde chef! Em forno turbo qual seria a temperatura?
Olá Elaine.. Usamos 160 graus por 30 minutos !!!! Valeuuu !!!
Muito obrigada chef, daqui a pouco vai para o forno🙏🏻
@@elainevillarinho1243 obaaa !! Valeuuu