Benar benar mero memberikan informasi yang sangat penting. Disaat bayak yg pelit berbgai ilmu. Smg jadi amal jariyah mero....jdi mau cari produk produk mero..❤
Terimakasih kk.. Semoga bermanfaa ya. bantu like dan share videonya y kk.. . Untuk pembelian produk Mero bisa langsung di TBK atau pesan secara online. Untuk pemesanan online bisa klik link di bawah ini : shopee.co.id/indobaking.id www.tokopedia.com/indobakingi... www.tokopedia.com/merobaking shopee.co.id/merobaking . Terimaksih :)
Bisa kak.. untuk wilayah mana kak? . Untuk pembelian produk Mero bisa langsung di TBK atau pesan secara online. Untuk pemesanan online bisa klik link di bawah ini : shopee.co.id/indobaking.id www.tokopedia.com/indobakingi... www.tokopedia.com/merobaking shopee.co.id/merobaking .
Jika sudah menggunakan PCS, maka tidak perlu lagi menggunakan Bread Gel. Karena secara fungsi hampir sama. yaitu untuk melembutkan roti. sementara itu, Spontan Cake Softener fungsinya sebagai pelembab dan menghilangkan bau amis telur. Dosisnya 10% dari berat telur dan penggunaannya dicampur dengan telur. Spontan 88 Cake Emulsi fungsinya sebagai pengembang dan juga melembutkan bolu. Dosisnya 1,5% - 2% dari total berat adonan. untuk breag gel pemakaiannya 2% dari jumlah tepung
Aku bikin roti juga chef,tp krna tidak pakai kalsium cuma pakai bread invrover aja,jadi ketahan roti tidak lama dan juga kelembutannya juga sebentar,,terimakasih ilmunya😊
Hallo kk.. untuk menjaga kelembaban dan kelembutan roti lebih lama, kk bisa tambahkan Breda Gel ya. Takarannya 20 gram untuk 1kg tepung. Agar rotinya awet dari jamur kk bisa tambahkan calsium propionate, takarannya 2 gram untuk 1 kg tepung. > Untuk pemesanan produk mero kk bisa klik link di deskripsi ya.. Semoga semakin sukses dan lancar usahanya.. Terimakasih, :)
@@mawardimawardi4480 produk kita ada di toko bahan kue (TBK ) atau bisa pesan secara online y kk.. Untuk pemesanan online bisa klik link di bawah ini : . shopee.co.id/indobaking.id www.tokopedia.com/indobakingi... www.tokopedia.com/merobaking shopee.co.id/merobaking . Terimakasih :)
Nanti kita coba bicarakan dengan menajemen y kak . Semoga nnti kita bisa bikin kelas atau workshop. Untuk resep2 di video kita selalu gunakan produk mero y kak.. kk bisa cek video2 kami d ytube atau ig ya.. terimakasih...
assalamualakum chef.. mau nanya apakah 3 bahan seperti bread gel,calcium propionate dan spontan SCS di gunakan sekaligus dalam adonan roti untuk menghasil roti yg tahan lama dan lembut sampai 31 hari seperti roti yg chef contoh kan dalam video ini. trimaksih
@@sendymegantara7486 Hallo kak... Untuk roti sebaiknya gunakan Breda Gel atau PCS y kak, agar softness nya yang lebih lama. Karena Breada Gel dan PCS memang ditujukan untuk membuat roti lebih lembab dan lembut. Jika ditambahkan Spontan SCS maka hasilnya akan lebih baik lagi. Terimakasih :)
@@dedehkurniasih6296 Hallo kk.. Untuk pembelian produk Mero bisa langsung di TBK atau pesan secara online. Untuk pemesanan online bisa klik link di bawah ini : shopee.co.id/indobaking.id www.tokopedia.com/indobakingi... www.tokopedia.com/merobaking shopee.co.id/merobaking . Untuk pemesanan dalam jumlah banyak, kk bisa langsung hubungi sales kami. kk domisilnya di daerah mana,? nnti bisa kita berikan kontak salesnya. . Untuk informasi lebih lanjut, kk dapat bergabung di group WA komunitas Mero Bakery Solution. Dan juga download katalog produk Mero. Klik link di bawah ini untuk bergabung : linktr.ee/mero.baking . Terimakasih :)
Maaf kak, kita belum ada bikin kursus, namun kk bisa mengikuti demo baking bareng chef kita dan bisa tanya2 langsung. Untuk informasi lebih lanjut, kk dapat bergabung di group komunitas Mero Bakery Solution. Dan juga download katalog produk Mero. Silahkan klik link di bawah ini untuk bergabung : linktr.ee/mero.baking@@johankristiantoro3574 terimakasih..
Bisa kak... Memang sebaiknya gunakan bread gel dan calcium propionate ya, agar rotinya lebih lembut dan lebih awet. Gunakan sesuai petunjuk ya kak.. masukkan bread gel setelah Adonan setengah Kalis. Untuk detail cara pakainya bisa cek divideo kami yg lain... Terimakasih, ..
Hallo kk.. Berikut resep roti manis ya.. . ruclips.net/user/shortsBqvLnfFiCyo . Aplikasi Bread Gel Pada Roti Manis BAHAN BIANG 1. Tepung Protein Tinggi 300gr 2. Gula Pasir 30gr 3. Air 165gr 4.Ragi Instant 6gr . BAHAN ROTI 1. Tepung Protein Tinggi 700gr 2.Gula Pasir 190gr 3. Bread Improver 10gr 4.Calcium Granulate 6gr 5. Ragi Instant 14gr 6. Susu Bubuk 30gr 7. Spontan SCS 50gr 8. Putih Telur 100gr 9. Air Es 280gr Note : Aduk bahan di atas hingga menggumpal lalu masukkan : 1.Bread Gel 20gr 2. Margarin 100gr 3. Garam 18gr 4. Minyak Sayur 20gr . Bahan Filling: LBC Milky Cream Cara Membuatnya : 1. Camppur semua bahan biang, lalu aduk hingga menggumpal, kemudian istirahatkan adonan selama 2 jam. 2. Aduk bahan Roti hingga menggumpal lalu campurkan dengan adonan biang yang telah diistirahatkan sebelumnya. 3. Masukkan Bread gel, margarin, garam dan minyak sayur, lalu aduk rata hingga membentuk adonan. 4. Setelah adonan selesai, istirahatkan kembali adonan selama 10 menit, lalu timbang dan potong adonan seberat 40gr kemudian tambahkan filling. 5. Istirahatkan adonan selama 1 Jam 30 Menit. 6. Oven dengan suhu 175* selama 12 - 15 menit atau hingga matang.
@@murisinurat3852 Boleh kk... Silahkan diorder y kk.. Pemesanan bisa via online atau langsung di tbk, atau kk bisa langsung hubungi sales kmi ya.. Untuk pemesanan online bisa klik link di deskripsi video ya.. Terimakasih :)
@@nurlaili3026 Hallo kk.. Untuk menjaga kelembutan dan kelembaban rotinya agar lebih lama, kk bisa gunakan Parfaitf supersoft Bread Improver, Spontan scs dan Breda Gel atau PCS ya. untuk keawetan rotinya bisa tambahkan Calcium Propionate, Untuk tutorialnya bisa lihat video kami yang lain ya.. Terimakasih :)
Sama2 kk.. Untuk pembelian produk Mero bisa langsung di TBK atau pesan secara online. Untuk pemesanan online bisa klik link di bawah ini : shopee.co.id/indobaking.id www.tokopedia.com/indobakingi... www.tokopedia.com/merobaking shopee.co.id/merobaking . Untuk informasi lebih lanjut, sahabat mero dapat bergabung di group WA komunitas Mero Bakery Solution. Dan juga download katalog produk mero untuk mengetahui informasi jenis produk dan kontak distributor kami. Klik link di bawah ini untuk bergabung : linktr.ee/mero.baking . Terimakasih :)
Hallo kk.. untuk wilayah bali kk bisa beli di TBK UD ayu ya. kk bisa cek d google untuk info lengkapnya. Atau bisa hubungi bpk asik : Hp : 0895335833822 . Untuk pembelian produk Mero bisa langsung di TBK atau pesan secara online. Untuk pemesanan online bisa klik link di bawah ini . shopee.co.id/indobaking.id www.tokopedia.com/indobakingi... www.tokopedia.com/merobaking shopee.co.id/merobaking . Untuk informasi lebih lanjut, sahabat mero dapat bergabung di group WA komunitas Mero Bakery Solution. Dan juga download katalog produk mero untuk mengetahui informasi jenis produk dan kontak distributor kami. Klik link di bawah ini untuk bergabung : linktr.ee/mero.baking Terimakasihj :)
Hallo kak.. Semua bahan yg dijelaskan di video cocok untuk adonan roti dan donat ya kak. Kecuali kakak sudah menggunakan Bread gel maka tidak perlu lagi menggunakan PCS (Parfait Crumb Softener). Karena secara fungsi hampir sama, yaitu untuk melembutkan roti. untuk bread gel pemakaiannya 2% dari jumlah tepung. Sementara itu, Spontan Cake Softener fungsinya sebagai pelembab dan menghilangkan bau amis telur. Dosisnya 10% dari berat telur, dan penggunaannya dicampur dengan telur. Untuk Bolu, kakak bisa gunakan Spontan 88 Cake Emulsi fungsinya sebagai pengembang dan juga melembutkan bolu. Dosisnya 1,5% - 2% dari total berat adonan. untuk cara aplikasinya kk bisa cek video berikut, silahkan klik link di bawah ini : ruclips.net/user/shortsBqvLnfFiCyo ruclips.net/video/mE9YE8Aqxy4/видео.html Untuk informasi lebih lanjut, kk dapat bergabung di group wa Mero Bakery Solution. Dan juga download katalog produk Mero. Klik link di bawah ini untuk bergabung : linktr.ee/mero.baking terimakasih
Untuk chiffon cake kk bisa gunakan : 1. Sorbic Acid (Asam Sorbat): Ini adalah salah satu pengawet yang paling umum digunakan dalam produk roti dan kue. Asam sorbat efektif dalam mencegah pertumbuhan jamur dan ragi, tanpa memberikan rasa yang kuat. . 2. Potassium Sorbate (Kalium Sorbat): Ini adalah garam dari asam sorbat dan sering digunakan dalam produk yang memerlukan pengawet tanpa rasa atau bau yang mengganggu. Potassium sorbate larut dalam air dan cocok untuk campuran adonan kue. . 3. Natural Preservatives: Beberapa pengawet alami seperti ekstrak rosemary, vitamin E (tocopherol), atau cuka juga digunakan sebagai alternatif pengawet sintetik, terutama jika ingin membuat chiffon cake yang lebih alami atau organik. Penting untuk selalu mengikuti panduan dan takaran yang dianjurkan dalam penggunaan pengawet untuk memastikan keamanan dan kualitas produk akhir. kk bisa lihat beberapa sumber terlebih dahulu sebelum mengaplikasikannya. . Terimakasih :)
Keduanya bagus ya kk... Kalo PCS lebih ditujukan untuk roti kelas bakery modern. Sedangkan Breda Gel untuk roti industri. Namun keduanya tetap bisa digunakan untuk bakery maupun roti industri. Tergantung pilihan saja y kk.. karena secara fungsi hampir sama.
Chef tolong donk pake bahan tambahan apa lagi untuk resep brownis di bawah ini yg sering saya buat tolong ya chef kasih tau dan juga takaran gram nya berapa Mohon sekali chef jawaban nya Biar brownis yg saya buat biar lembut mengembang sempurna dan tahan berapa lama.. So'al nya untuk usaha kecil2an saya chef
Untuk Brownies kk bisa gunakan Spontan 88 dan Spontan SCS ya.. . Breda Gel khusus untuk adonan yg berbasis ragi ya kk, seperti roti, donat dan bakpao. Terimakasih :)
Hallo kk.. Untuk adonan roti, bread gel dan bread Improver memang sebaiknya digunakan y kk.. Takarannya untuk 1 kg tepung bread gel 20 gram dan bread Improver 3 - 5 gram. Untuk spontan SCS itu opsional y kk, bisa digunakan bisa tidak. Spontan 88 dan spontan SCS itu lebih cocoknya untuk adonan bolu, atau semua adonan yg berbasis telur. . Terimakasih ;) Sedangkan untuk Spontan
Hallo kk.. Untuk mencegah donat agar tidak mudah berjamur, kamu bisa menggunakan pengawet makanan yang aman dan sesuai regulasi. Berikut beberapa opsi pengawet yang biasa digunakan dalam industri bakery: Calcium Propionate: Ini adalah pengawet yang umum digunakan untuk produk roti dan donat. Calcium propionate efektif dalam mencegah pertumbuhan jamur dan aman untuk dikonsumsi dalam jumlah yang diizinkan. Namun, selain penggunaan pengawet, penting juga untuk menjaga kebersihan selama proses pembuatan dan penyimpanan donat. Donat sebaiknya disimpan dalam wadah yang rapat atau disegel untuk mencegah kontaminasi udara. Pastikan juga suhu penyimpanan yang tepat agar donat tetap segar lebih lama. . Terimakasih :)
@@hergawatyandini3020 hallo kk.. Breda Gel jenisnya Softener yg khusus untuk adonan roti, donat atau bakpao y kk.. tidak dianjurkan untuk aplikasi cake. untuk cake kk bisa gunakan spontan 88 dan spontan SCS ya.. Terimakasih :)
Bisa kk... kalsium propionat (calcium propionate) bisa digunakan dalam adonan bakpao. Ini dapat membantu memperpanjang umur simpan bakpao dan menjaga kualitasnya. Namun, pastikan untuk menggunakan jumlah yang tepat sesuai dengan petunjuk resep atau pedoman penggunaan yang direkomendasikan y kk ...
Hallo kak.. untuk daerah Bogor kk bisa hubungi Bpk Agung hp : 08788 4858613 atau dengan bapak Armin. hp : 081112529169 . untuk pemesanan kk juga bisa melalui online shoop kami ya, link nya ada di deskripsi video. . terimakasih :)
Untuk Breda Gel dimasukkan ketika adonan setengah Kalis y kk. Atau sebelum garam dan margarin dimasukkan. Untuk tutorial penggunaannya kk bisa lihat di video2 kami yg lain ya.. . Terimakasih ;)
Ada kak.. untuk wilayah Solo kk bisa hubungi bpk Aryanto. Hp : 08111531087 . Atau juga bisa hubungi Bpk Budi Karjanto Hp : 08118197764 . Terimakasih :)
Ada kk.. Untuk wilayah Kalbar bisa hubungi ibu Liena hp : 0813 4716 1352 Alamat : jl. Hj Rais A. Rahman Samping Gg Bukit Saran RT 003 RW 009 Sungai Jawi - Pontianak . Pembelian produk Mero bisa langsung di TBK atau pesan secara online. Untuk pemesanan online bisa klik link di bawah ini : shopee.co.id/indobaking.id www.tokopedia.com/indobakingi... www.tokopedia.com/merobaking shopee.co.id/merobaking . Untuk informasi lebih lanjut, kk dapat bergabung di group WA komunitas Mero Bakery Solution. Dan juga download katalog produk Mero. Klik link di bawah ini untuk bergabung : linktr.ee/mero.baking . Terimakasih :)
Bener kk lagi viral beritanya.. Menurut informasi yg beredar produknya diduga menggunakan sodium dehydroacetate yang merupakan pengawet kosmetik. . Untuk produk Mero, semuanya dijamin aman y kk, karena sudah tersertifikasi BPOM dan HALAL dari MUI. . Terimakasih ;)
Hallo kk .. Berdasarkan beberapa sumber yang kami himpun. Untuk menjaga kualitas dan memperpanjang umur simpan selai nanas dan selai kacang hijau, kk bisa menggunakan beberapa jenis pengawet alami atau buatan. Berikut adalah beberapa opsi: 1. Gula: Gula adalah pengawet alami yang sering digunakan dalam pembuatan selai. Gula membantu menghambat pertumbuhan mikroba dengan mengikat air dan menciptakan lingkungan yang tidak mendukung pertumbuhan bakteri dan jamur. 2. Asam Sitrat atau Asam Lemon: Asam sitrat atau asam lemon dapat digunakan untuk menurunkan pH dan membantu mengawetkan selai. Ini juga membantu menjaga warna dan rasa. 3. Pektin: Pektin adalah bahan pengental yang sering digunakan dalam pembuatan selai. Pektin juga membantu dalam proses pengawetan dengan memberikan tekstur yang diinginkan. 4. Garam: Dalam beberapa kasus, garam bisa digunakan untuk membantu pengawetan, terutama dalam pembuatan selai dengan bahan-bahan yang memiliki kandungan air tinggi. 5. Pengawet Kimiawi: Jika diperlukan, pengawet kimia seperti natrium benzoat atau sorbat kalium bisa digunakan, tetapi harus mengikuti pedoman keamanan makanan dan regulasi yang berlaku. Pastikan untuk mengikuti resep dan petunjuk pengolahan yang tepat untuk memastikan selai Anda tidak hanya enak tetapi juga aman untuk dikonsumsi. . Untuk informasi lebih lengkap kk bisa lihat sumber lain ya.. . Terima kasih ;)
Hallo kk .. untuk wilayah Batam kk bisa hubungi bpk Aliang Hp : 082170531288 . Untuk pembelian produk Mero bisa langsung di TBK atau pesan secara online. Untuk pemesanan online bisa klik link di bawah ini : shopee.co.id/indobaking.id www.tokopedia.com/indobakingi... www.tokopedia.com/merobaking shopee.co.id/merobaking . Untuk informasi lebih lanjut, sahabat mero dapat bergabung di group WA komunitas Mero Bakery Solution. Dan juga download katalog produk Mero. Klik link di bawah ini untuk bergabung : linktr.ee/mero.baking . Terimakasih :)
Secara fungsi hampir sama y kak.. Yaitu untuk melembutkan dan melembabkan roti lebih lama. PCS lebih untuk roti kelas bakery, dan bread gel lebih ke produk industri. Terimakasih;)
Hallo kk.. Untuk pembelian produk Mero bisa langsung di TBK atau pesan secara online. Untuk pemesanan online bisa klik link di bawah ini : shopee.co.id/indobaking.id www.tokopedia.com/indobakingi... www.tokopedia.com/merobaking shopee.co.id/merobaking . Untuk informasi lebih lanjut, sahabat mero dapat bergabung di group WA komunitas Mero Bakery Solution. Dan juga download katalog produk kami untuk mengetahui informasi distributor produk Mero. Klik link di bawah ini untuk bergabung : linktr.ee/mero.baking . Terimakasih ;)
Ada kak.. kk bisa hubungi bpk Erwin, hp : 0811 4888 677 Alamat : Jln Raya Abepura, RT 002 RW 002 Asano Abepura, Kota Jayapura Papua. . Untuk informasi lebih lanjut, kk bisa bergabung di group komunitas Mero Bakery Solution. Dan juga download katalog produk Mero. Klik link di bawah ini untuk bergabung : linktr.ee/mero.baking . Untuk pembelian produk Mero bisa langsung di TBK atau pesan secara online. Untuk online bisa klik link di bawah ini : www.tokopedia.com/merobaking shopee.co.id/merobaking . Terimakasih...
Bisa kak, SCS berfungsi untuk menghilangkan bau amis telur dan membuat bolu mengembang lebih sempurna. Untuk kelembutan bolu kk bisa tambahkan Spontan 88 ya kak.. untuk tutorial detailnya kk bisa klik link video di bawah ini, terimakasih.. . ruclips.net/user/shortsXmkdAiSXtSE ruclips.net/video/OcUcIPJqS9E/видео.html
Hallo kk.. Ada kak.. untuk wilayah Solo kk bisa hubungi bpk Aryanto. Hp : 08111531087 . Atau juga bisa hubungi Bpk Budi Karjanto Hp : 08118197764 . Terimakasih :)
Sama2 kak @rudianto7800 Untuk pebeliannya bisa langsung di TBK atau pesan secara online. Untuk online bisa klik link di bawah ini : www.tokopedia.com/merobaking shopee.co.id/merobaking
Hallo kak.. Silahkan cek di video berikut ya kak.. Resep membuat Roti Unyil dan Roti Gembong. Di video tsb ada cara aplikasi produk kami. Berikut link videonya : ruclips.net/video/YEodWq3d4Mg/видео.htmlsi=KSal5nEpGNM1c0_J ruclips.net/video/Z9FC9bCyzOA/видео.htmlsi=KZ4cCOaVuioH3zKg
Ada kak... Untuk wilayah Pekalongan kk bisa hubungi bapak Susanto Hp : 0819 0899 8888 Alamat: Ruko Grand Comal Blok ad 8. (PT. Kusuma Jaya Masterindo) . Terimakasih...
Wss kk.. kk bisa tambahkan Spontan Cake sofetner ya... untuk tutorialnya kk bisa tonton video kami berikut, silahkan klik link di bawah ini : . ruclips.net/video/FDoyVfzhZ0k/видео.html . Untuk info resepnya ada di deskripsi video ya kak..
Saat ini kita ada di wilayah Bali dan Lombok ya kak.. untuk lombok bisa hubungi Bpk Herry : Tlp : 0370 6636520 . atau bisa juga pemesanan via online. Untuk pemesanan online bisa klik link di bawah ini : shopee.co.id/indobaking.id www.tokopedia.com/indobakingi... www.tokopedia.com/merobaking shopee.co.id/merobaking . Informasi lebih lanjut, kk bergabung di group komunitas Mero Bakery Solution. Dan juga download katalog produk Mero. Klik link di bawah ini untuk bergabung : linktr.ee/mero.baking . Terimakasih :)
Hallo kak... Untuk roti, Kk bisa gunakan salah satu dari bread gel atau PCS (Parfait Crumb Softener) ya.. Untuk bread Improver jg tetap harus digunakan agar hasilnya lebih maksimal. Nun untuk spontan SCS dan spontan 88 kk bisa gunakan untuk pembuatan bolu ya. Terimakasih ;)
Hallo kk.. Untuk adonan donat kk bisa gunakan Breda Gel ya.. Untuk tutorial penggunaannya kk bisa cek video kami sebelumnya tentang donat. Terimakasih ;)
Chef..kalau bahan buat roti ada yg 250 gr...Kalau buat takaran terigu 1 kg dan dll...itu pelembut..pengempuk brg gram biar roti empuk lembut.trims ..sukses sll
Hallo kk... Untuk bread gel dan pcs takarannya 20 gram untuk 1 kg tepung. Lalu tambahkan Bread improver 3 - 5 gram y kk.. agar hasilnya lebih sempurna. Terimakasih ;)
Ada kak.. Untuk wilayah Medan kk bisa hubungi Hendrawan Hp : 0852 7689 7888 . Untuk informasi lebih lanjut, sahabat mero dapat bergabung di group komunitas Mero Bakery Solution. Dan juga download katalog produk Mero. Klik link di bawah ini untuk bergabung : linktr.ee/mero.baking . Untuk pembelian produk Mero bisa langsung di TBK atau pesan secara online. Untuk pemesanan online bisa klik link di bawah ini : shopee.co.id/indobaking.id www.tokopedia.com/indobakingi... www.tokopedia.com/merobaking shopee.co.id/merobaking
Chef, kl kita sdh terbiasa dgn resep tertentu, lalu mau tambahman bread gel, apakah ada takaran bahan lain yg harus dikirangi ? Mengingat bread gel teksturnya hampir sama dgn margarin/butter, jd kl resep yg sdh ada, ditambahkan bread gwl 2% dari tepung, takutnya adonan jadi lembek, apa cairan/ margarin harus dikurangi seberat bread gel ?
benar kk.. kk bisa kurangi penggunaan margarin atau telur seberat penggunaan breda gel ya.. jika adonan terlalu lembek kk bisa kurangi kadar air seberat penggunaan breda gel.
Hallo kk.. boleh tau kk di daerah mana ya, ? nnti bisa kita infokan lokasi toko dan salesnya. Untuk pembelian produk Mero bisa langsung di TBK atau pesan secara online. Untuk pemesanan online bisa klik link di bawah ini : . shopee.co.id/indobaking.id www.tokopedia.com/indobakingi... www.tokopedia.com/merobaking shopee.co.id/merobaking . Untuk informasi lebih lanjut, kk dapat bergabung di group WA komunitas Mero Bakery Solution. Dan juga download katalog produk Mero untuk mengetahui info produk dan lokasi distributor kami. Klik link di bawah ini untuk bergabung : linktr.ee/mero.baking . Terimakasih :)
Ada kak.. untuk wilayah solo bisa hubungi bpk Susanto Hp : 0819 0899 8888 Alamat : Jln Jend Sudirman 4 ,Kartosura - Solo. (PT. Kusuma Jaya Masterindo) . Untuk informasi lebih lanjut, sahabat mero dapat bergabung di group komunitas Mero Bakery Solution. Dan juga download katalog produk Mero. Klik link di bawah ini untuk bergabung : linktr.ee/mero.baking Terimasih :)
Waalaikumsalam kk.. Bread Improver klo untuk adonan roti itu tetap harus digunakan ya kak.. karena berfungsi untuk melembutkan roti. Sedangkan Breda Gel atau PCS berfungsi untuk melembabkan dan melembutkan lebih lama. Sehingga hasilnya akan lebih sempurna. Untuk spontan SCS sebagai opsi saja, boleh digunakan jg untuk roti dan hasilnya akan lebih baik lagi. Namun spontan SCS lebih spesifik untuk adonan bolu atau yg berbasis telur. Terimakasih ;)
Hallo kk... Untuk isian sebaiknya pakai yang sudah jadi ya kak. Agar daya tahannya lebih lama. Seperti Le Patta Bakery Cream atau produk isian mero yang lainnya. . Terimakasih ;)
Tergantung kebutuhan y kk.. Jika ditambah menggunakan spontan SCS itu untuk menjaga kelembaban lebih lama lagi, bisa lebih dari 3 Minggu. Namun untuk ketahanan seminggu atau 10 hari cukup gunakan Breda Gel saja. . Takaran Breda Gel itu 20 gram untuk 1 kg tepung ya kk.. Kk tinggal kalikan saja untuk satu sak tepung itu brp kg . . Terimakasih ;)
Ada Kak .. Untuk wilayah Solo kk bisa hubungi Bpk Susanto : hp : 0819 0899 8888 Atau jg bisa hubungi Bpk Anggono Tedjo Tlp : (0271) 784 484 . Untuk informasi lebih lanjut, sahabat mero dapat bergabung di group komunitas Mero Bakery Solution. Dan juga download katalog produk Mero. Klik link di bawah ini untuk bergabung : linktr.ee/mero.baking . Untuk pembelian produk Mero bisa langsung di TBK atau pesan secara online. Untuk pemesanan online bisa klik link di bawah ini : shopee.co.id/indobaking.id www.tokopedia.com/indobakingi... www.tokopedia.com/merobaking shopee.co.id/merobaking
Bisa kk.. kk bisa gunakan Breda Gel atau PCS y, karena secara fungsi Breda Gel dan PCS hampir sama.. kk bisa pilih salah satunya. Berikut resep pizza dari kita, silahkan klik link di bawah ini.. . drive.google.com/file/d/1IlgKwSYil_RgNTFx9FevfAHd8np-zsJq/view?usp=sharing . drive.google.com/file/d/1GuoKH4VIWitsA0fTpqnDJzi2L12P3EI9/view?usp=drive_link . Dan juga tergantung jenis pizza yg kk bikin ya. Jika mengikuti resep kita, maka bisa gunakan Breda Gel dan PCS. . Terimakasih :)
Selamat siang chef.. Makasih resep pizza nya. Nanti saya mau buatkan untuk cucu saya.. Chef resep ini untuk loyang brp cm ya chef?, resep pizza ini bisa gak untuk jualan chef?. Mohon dijawab ya chef. Makasih
Hallo kk.. Spontan SCS fungsi utamanya untuk penghilang bau amis telur serta pelembut dan pelembab pada bolu. Namun juga bisa digunakan untuk adonan roti, sebagai bahan tambahan setelah menggunakan Breda Gel. Untuk adonan Roti sebaiknya kk gunakan Breda Gel atau PCS ya. karena memang ditujukan untuk adonan roti, donat dan bakpao. Namun apabila rotinya butuh kelembaban dan kelembutan yang lebih lama lagi, kk bisa tambahkan Spontan SCS. . Terimakasih :)
Beda y kk... Breda Gel termasuk jenis Emulsi untuk roti. Fungsinya untuk menjaga kelembaban dan kelembutan roti lebih lama. Sedangkan Ibis blue setau kami merupakan jenis Improver.
Gak bisa kak.. tetep gunakan tepung protein tinggi untuk adonan roti. Sebab jika menggunakan tepung pro rendah rotinya akan mudah kempes dan akan mengembang tidak maksimal.
Waalaikumsalam kk... Produk kita aman ya kak.. karena sudah tersertifikasi BPOM dan juga Halal dari MUI. Gunakan sesuai dengan petunjuk pemakaian dan sesuai takaran yg dianjurkan y kk.. Terimakasih ;)
@@merobaking3533 chef saya sdh beli breadgel mero dan memang terbukti membuat rotinya semakin empuk..chef kalau supaya breadgel ga cepat rusak bisa disimpan didalam kulkas ga chef? Trims chef atas pelajaran dan ilmunya, mohon dijawab chef 🙏 semoga chef selalu sehat
@@mariatjen7292 Hallo kk... Waah mantap sekali, terimakasih y kk sudah menggunakan Breda Gel. Semoga semakin sukses dan lancar jaya selalu. :) Untuk Penyimpanan Breda Gel cukup di suhu ruang dan ditutup rapat saja ya kak. Tidak perlu dimasukkan ke dalam kulkas ..
Hallo kk... Bread matetop lebih ditujukan untuk roti kelas industri. Parfait Supersoft untuk modern Bakery ya kk.. Namun keduanya tetap bisa digunakan untuk roti industri maupun Bakery.
Hallo kak.. untul wilayah Bali kk bisa hubungi sales kami yaitu Bpk Asik : Hp 0895 3358 33822 . untuk distributor Bali bisa hubungi Ibu Merry Hp : 0853 3388 8205 . untuk informasi lebih lanjut kk bisa bergabung di ngroup wa kami, silahkah klik link yg ada di deskripsi video yaa.. terimakasih..
Hallo kk.. Agar dimsum tetap awet pada suhu ruang, ada beberapa metode yang bisa digunakan antara lain: Penggunaan Bahan Pengawet Alami: Garam: Bisa membantu memperpanjang umur simpan dengan menarik kelembaban yang bisa memicu pertumbuhan bakteri. Asam Askorbat (Vitamin C): Bisa digunakan sebagai pengawet alami yang sering ada dalam makanan olahan. Vakum Sealer: Menyimpan dimsum dalam kemasan vakum bisa memperlambat pembusukan karena oksigen yang menyebabkan pertumbuhan bakteri dikeluarkan dari kemasan. Penyimpanan di Wadah Tertutup Rapat: Pastikan dimsum disimpan di wadah yang rapat, seperti kontainer dengan tutup yang kuat, untuk mencegah masuknya udara dan mikroorganisme. Penggunaan Asam atau Larutan Garam: Rendam dimsum dengan sedikit larutan asam (seperti cuka) atau garam sebelum menyimpannya. Ini bisa membantu mencegah pertumbuhan bakteri. Namun, penting untuk dicatat bahwa menyimpan dimsum pada suhu ruang dalam jangka waktu yang lama tidak dianjurkan, karena tetap ada risiko kontaminasi bakteri. Idealnya, simpan dalam suhu dingin di kulkas atau freezer jika tidak akan segera dimakan.
Ada kak.. Untuk Jawa Tengah kita ada di Purwokerto, Semarang, Solo dan Pekalongan. kk di wilayah mana ya ? Untuk info detainya kk bisa download katalog produk kami, di situ ada kontak yg bisa dihubungi untuk masing2 wilayah Silahkan klik link di bawah ini untuk download : linktr.ee/mero.baking
Pemesanan bisa secara online ya kak.. Silahkan klik link di bawah ini : www.tokopedia.com/indobakingindonesia shopee.co.id/indobaking.id . Untuk informasi lebih lanjut, kk dapat bergabung di group komunitas Mero Bakery Solution. Dan juga download katalog produk Mero. Klik link di bawah ini untuk bergabung : linktr.ee/mero.baking. Terimakasih..
Hallo kak, Untuk wilayah Riau, kita ada di Pekanbaru y kk .. Toko Kim baru Alamat :Jln. HR Subrantas, Komp Panam Raya Square, Blok a1 ( Samping Giant) CP : Bpk Handoko Benjo Tlp : 0761 589 890 . Untuk informasi lebih lanjut, kk dapat bergabung di group WA komunitas Mero Bakery Solution. Dan juga download katalog produk Mero. Klik link di bawah ini untuk bergabung : linktr.ee/mero.baking . Untuk pembelian produk Mero bisa langsung di TBK atau pesan secara online. Untuk pemesanan online bisa klik link di bawah ini : shopee.co.id/indobaking.id www.tokopedia.com/indobakingi... www.tokopedia.com/merobaking shopee.co.id/merobaking . Terimakasih :)
Masya Allah terimakasih ilmunya chef, tidak pelit ilmu semoga berkah dan sehat selalu Aamiin 🙏
sama2 kak.. semoga sehat dan sukses selalu ya..
Benar benar mero memberikan informasi yang sangat penting. Disaat bayak yg pelit berbgai ilmu. Smg jadi amal jariyah mero....jdi mau cari produk produk mero..❤
Terimakasih kk..
Semoga bermanfaa ya.
bantu like dan share videonya y kk..
.
Untuk pembelian produk Mero bisa langsung di TBK atau pesan secara online. Untuk pemesanan online bisa klik link di bawah ini :
shopee.co.id/indobaking.id
www.tokopedia.com/indobakingi...
www.tokopedia.com/merobaking
shopee.co.id/merobaking
.
Terimaksih :)
@@merobaking3533 chef knpa di tolak trus pembayaran di shopee , pembelian bredajel yg isi 4 kg.
Bread Gel, Calcium Propionat bsa dpesan Chef'?
Bisa kak.. untuk wilayah mana kak?
.
Untuk pembelian produk Mero bisa langsung di TBK atau pesan secara online. Untuk pemesanan online bisa klik link di bawah ini :
shopee.co.id/indobaking.id
www.tokopedia.com/indobakingi...
www.tokopedia.com/merobaking
shopee.co.id/merobaking
.
seneng hatiku dpt info penting😊
Terimakasih kk...
Semoga bermanfaat ya.
Bantu like dan share ya videonya.
Sehat dan sukses selalu ;)
Selamat pagi chef..
Apakah sama bread gel, bread improver dan pcs?
Trm ksh seblm ny yah chef
Jika sudah menggunakan PCS, maka tidak perlu lagi menggunakan Bread Gel. Karena secara fungsi hampir sama. yaitu untuk melembutkan roti.
sementara itu, Spontan Cake Softener fungsinya sebagai pelembab dan menghilangkan bau amis telur. Dosisnya 10% dari berat telur dan penggunaannya dicampur dengan telur.
Spontan 88 Cake Emulsi fungsinya sebagai pengembang dan juga melembutkan bolu. Dosisnya 1,5% - 2% dari total berat adonan.
untuk breag gel pemakaiannya 2% dari jumlah tepung
Trm ksh atas jawban ny chef...
Sehat dn sukses selalu
Apa bedanya breda gel sama bread gel
Terima kasih chef mero sudah mau membagi ilmu
Sama2 kk...
Bantu like dan share ya kk videonya.
Agar channel kami terus berkembang.
Sehat dan sukses selalu kk..
.
Terimakasih:)
Kalau di Pontianak beli nya dimana chef?
Halo kak..
untuk wialayah Kalimantan Barat, kk bisa hubungi bpk yosep
hp : 0852 4513 3332
Aku bikin roti juga chef,tp krna tidak pakai kalsium cuma pakai bread invrover aja,jadi ketahan roti tidak lama dan juga kelembutannya juga sebentar,,terimakasih ilmunya😊
Hallo kk..
untuk menjaga kelembaban dan kelembutan roti lebih lama, kk bisa tambahkan Breda Gel ya. Takarannya 20 gram untuk 1kg tepung.
Agar rotinya awet dari jamur kk bisa tambahkan calsium propionate, takarannya 2 gram untuk 1 kg tepung.
>
Untuk pemesanan produk mero kk bisa klik link di deskripsi ya..
Semoga semakin sukses dan lancar usahanya..
Terimakasih, :)
Ada gk di supermarket
@@mawardimawardi4480 produk kita ada di toko bahan kue (TBK ) atau bisa pesan secara online y kk..
Untuk pemesanan online bisa klik link di bawah ini :
.
shopee.co.id/indobaking.id
www.tokopedia.com/indobakingi...
www.tokopedia.com/merobaking
shopee.co.id/merobaking
.
Terimakasih :)
Chef..bikin kelas gitu lo..biar bisa langsung praktek ..ato chef puji bikin vidio bikin roti yg pakai bahan2 dr mero..😊
Nanti kita coba bicarakan dengan menajemen y kak . Semoga nnti kita bisa bikin kelas atau workshop. Untuk resep2 di video kita selalu gunakan produk mero y kak.. kk bisa cek video2 kami d ytube atau ig ya.. terimakasih...
saya setuju
@@merobaking3533iya chef mo daftar hehe
Setuju kalo ada yg offline jg mau
Mohon saranya cheff untuk roti mexico ky roti o biar awet adonan kopi ygd atas roti ny biar ga cpt lumer atau lembek sebaik ny Bagaimna y
assalamualakum chef.. mau nanya apakah 3 bahan seperti bread gel,calcium propionate dan spontan SCS di gunakan sekaligus dalam adonan roti untuk menghasil roti yg tahan lama dan lembut sampai 31 hari seperti roti yg chef contoh kan dalam video ini. trimaksih
Bisa kak... Untuk Bread gel dimasukkan ketika adonan setengah Kalis ya kak..
Untuk detailnya bisa cek video kita yg lain..
Chef,kalau cuma pakai bread improver plus spontan scs bisa tahan lama gak softness-nya?
Mf chef beli semua bahan utu d mn?dan klo pke bahan itu tp tetep pk ragi? 🙏
@@sendymegantara7486 Hallo kak...
Untuk roti sebaiknya gunakan Breda Gel atau PCS y kak, agar softness nya yang lebih lama. Karena Breada Gel dan PCS memang ditujukan untuk membuat roti lebih lembab dan lembut. Jika ditambahkan Spontan SCS maka hasilnya akan lebih baik lagi.
Terimakasih :)
@@dedehkurniasih6296 Hallo kk..
Untuk pembelian produk Mero bisa langsung di TBK atau pesan secara online. Untuk pemesanan online bisa klik link di bawah ini :
shopee.co.id/indobaking.id
www.tokopedia.com/indobakingi...
www.tokopedia.com/merobaking
shopee.co.id/merobaking
.
Untuk pemesanan dalam jumlah banyak, kk bisa langsung hubungi sales kami. kk domisilnya di daerah mana,? nnti bisa kita berikan kontak salesnya.
.
Untuk informasi lebih lanjut, kk dapat bergabung di group WA komunitas Mero Bakery Solution. Dan juga download katalog produk Mero. Klik link di bawah ini untuk bergabung :
linktr.ee/mero.baking
.
Terimakasih :)
Alhamdulillah jd tambah ilmu .. terimakasih Cief sdh berbagi ilmu ..smg Cief sehat sukses sll🤲
Alhamdulillah..
Sama2 kak, semoga bermanfaat ya..
Semoga sehat dan sukses sll juga . Aamiin...
Bisa beli dimana produk itu ?
Ada d Shopee ...Saya brusan pesan...
Waah nambah ilmu nih.terimavkasihvya chef
Sama2 kak... Semoga bermanfaat ya.;)
Bukan kursus bikin rotikah
Maaf kak, kita belum ada bikin kursus, namun kk bisa mengikuti demo baking bareng chef kita dan bisa tanya2 langsung.
Untuk informasi lebih lanjut, kk dapat bergabung di group komunitas Mero Bakery Solution. Dan juga download katalog produk Mero. Silahkan klik link di bawah ini untuk bergabung :
linktr.ee/mero.baking@@johankristiantoro3574
terimakasih..
14:03 chef saya dari Kalbar cara belinya dimana chef
Untuk daerah Kalbar silahkan hubungi ibu Liena
hp : 081347161352
Chef sya dari MAKASSAR Sulsel ada gak NOmr kontak suplayer yg bisa di hubungi chef??
Shef.. review bahan pengawet buat isianya,seperti pisang dll
oke kk..
Ditunggu ya videonya :)
@@merobaking3533 oke
Iya ditunggu Chef, roti pisang coklat biar roti dan pisangnya aman @@merobaking3533
BISA gak breat gel digunakan bersamaan dengan kalsium propenat....🙏🙏🙏 terimakasih ilmunya....jadi amal jariyah....🙏🙏🙏
Bisa kak...
Memang sebaiknya gunakan bread gel dan calcium propionate ya, agar rotinya lebih lembut dan lebih awet.
Gunakan sesuai petunjuk ya kak.. masukkan bread gel setelah Adonan setengah Kalis.
Untuk detail cara pakainya bisa cek divideo kami yg lain...
Terimakasih, ..
Chef cara pemakaian cal prepionat ketika adonan seperti apa ya chef
Bagi resep roti manis pake bahan2 mero ini donk yg tahan lama.. mau coba saya
Hallo kk..
Berikut resep roti manis ya..
.
ruclips.net/user/shortsBqvLnfFiCyo
.
Aplikasi Bread Gel Pada Roti Manis
BAHAN BIANG
1. Tepung Protein Tinggi 300gr
2. Gula Pasir 30gr
3. Air 165gr
4.Ragi Instant 6gr
.
BAHAN ROTI
1. Tepung Protein Tinggi 700gr
2.Gula Pasir 190gr
3. Bread Improver 10gr
4.Calcium Granulate 6gr
5. Ragi Instant 14gr
6. Susu Bubuk 30gr
7. Spontan SCS 50gr
8. Putih Telur 100gr
9. Air Es 280gr
Note : Aduk bahan di atas hingga menggumpal lalu masukkan :
1.Bread Gel 20gr
2. Margarin 100gr
3. Garam 18gr
4. Minyak Sayur 20gr
.
Bahan Filling:
LBC Milky Cream
Cara Membuatnya :
1. Camppur semua bahan biang, lalu aduk hingga menggumpal, kemudian istirahatkan adonan selama 2 jam.
2. Aduk bahan Roti hingga menggumpal lalu campurkan dengan adonan biang yang telah diistirahatkan sebelumnya.
3. Masukkan Bread gel, margarin, garam dan minyak sayur, lalu aduk rata hingga membentuk adonan.
4. Setelah adonan selesai, istirahatkan kembali adonan selama 10 menit, lalu timbang dan potong adonan seberat 40gr kemudian tambahkan filling.
5. Istirahatkan adonan selama 1 Jam 30 Menit.
6. Oven dengan suhu 175* selama 12 - 15 menit atau hingga matang.
@merobaking3533 terima kasih min.. sy mau coba merk mero ini.
@@murisinurat3852 Boleh kk...
Silahkan diorder y kk..
Pemesanan bisa via online atau langsung di tbk, atau kk bisa langsung hubungi sales kmi ya..
Untuk pemesanan online bisa klik link di deskripsi video ya..
Terimakasih :)
Klw di wilayah garut beuli nya di mna chef.?
Hallo kk..
kk bisa hubungi bpk Galuh ya
Hp : 081321916105
.
Terimakasih :)
M'af chef inih no salah sambung@@merobaking3533
Terima kasih bang atas kontennya yang baik & bermanfaat. Saya auto subrek jadinya😊👍
Sama2 kk.. semoga bermanfaat yaa.. sehat dan sukses selalu. Jangan lupa bantu dishare y kk videonya.. terimakasih..
Maksih bnyk chef udah mau beebagi ilmu.moga berkah ilmunyaa
Sama2 kak..
Semoga bermanfaat ya..
Dibantu like & Share videony ya kak.. :)
Makasih chef untuk ilmunya semoga berkah
Sama2 kk.. Semoga bermanfaat ya..
Sukses dan sehat selalu...:)
Terima kasih ilmynya chef
Sama2 kak..
semoga bermanfaat yaa...
boleh dibantu like & sahre videonya ya kak :)
Klo PGN moist awet lembut bisa pake semua bersamaan
@@nurlaili3026 Hallo kk..
Untuk menjaga kelembutan dan kelembaban rotinya agar lebih lama, kk bisa gunakan Parfaitf supersoft Bread Improver, Spontan scs dan Breda Gel atau PCS ya.
untuk keawetan rotinya bisa tambahkan Calcium Propionate, Untuk tutorialnya bisa lihat video kami yang lain ya..
Terimakasih :)
Alhamdulillah terima chef, mohon infonya dimana bisa beli 3 macam produk tersebut
Sama2 kk..
Untuk pembelian produk Mero bisa langsung di TBK atau pesan secara online. Untuk pemesanan online bisa klik link di bawah ini :
shopee.co.id/indobaking.id
www.tokopedia.com/indobakingi...
www.tokopedia.com/merobaking
shopee.co.id/merobaking
.
Untuk informasi lebih lanjut, sahabat mero dapat bergabung di group WA komunitas Mero Bakery Solution. Dan juga download katalog produk mero untuk mengetahui informasi jenis produk dan kontak distributor kami. Klik link di bawah ini untuk bergabung :
linktr.ee/mero.baking
.
Terimakasih :)
Cheef klo sdh pke bread improfer apakah perlu dtmbh breada gel. Tks🙏
Tetap digunakan keduanya ya kk...
Untuk info dan tutorial lengkapnya kk bisa cek di video kami sebelumnya.
Terimakasih ;)
Chef raginya pake merk apa aja bisa?
Atau mero punya raginga juga
Terimkasih
Parfait crumb softener & Breda gel apa beda nya chef?
Hampir sama ya kk..
kk bisa gunakan salah satunya..
Kalo daerah denpasar bali..dimana bisa di beli. Trims
Hallo kk..
untuk wilayah bali kk bisa beli di TBK UD ayu ya. kk bisa cek d google untuk info lengkapnya.
Atau bisa hubungi bpk asik :
Hp : 0895335833822
.
Untuk pembelian produk Mero bisa langsung di TBK atau pesan secara online. Untuk pemesanan online bisa klik link di bawah ini
.
shopee.co.id/indobaking.id
www.tokopedia.com/indobakingi...
www.tokopedia.com/merobaking
shopee.co.id/merobaking
.
Untuk informasi lebih lanjut, sahabat mero dapat bergabung di group WA komunitas Mero Bakery Solution. Dan juga download katalog produk mero untuk mengetahui informasi jenis produk dan kontak distributor kami. Klik link di bawah ini untuk bergabung :
linktr.ee/mero.baking
Terimakasihj :)
Klu bak isi bak pia kacang hijau ukuranya brp chef
Cef klo bluder ya pakai bredgel dn scs cef kok blm perna ngesare resep bluder cokro yg lembut
Bisa kk.. gunakan Breda Gel ya..
Untuk ketahanan lembab yg lebih lama bisa tambahkan SCS .
Cheef, cara penyimpanan bread gel apa bisa di simpan di show case?
Penyimpanan Bread Gel cukup disuhu ruang ya kak.. dan bread gel bisa tahan hingga suhu 50 derajat..
Chef mau tanya ada resep buat selai srikaya
Tidak ad kk..
Sebaiknya pake yg udh jadi aj kak..
Kita ad LBC rasa Sarikaya. Lebih praktis dan enak..
Chef shate resrp roti burger... . Dong...
Baik kk..
Ditunggu ya videonya :)
Maaf bang kalo untuk campuran donat bahan apa yg cocok untuk bahan campuran nya.
Trimakasih
Hallo kak..
Semua bahan yg dijelaskan di video cocok untuk adonan roti dan donat ya kak. Kecuali kakak sudah menggunakan Bread gel maka tidak perlu lagi menggunakan PCS (Parfait Crumb Softener). Karena secara fungsi hampir sama, yaitu untuk melembutkan roti. untuk bread gel pemakaiannya 2% dari jumlah tepung.
Sementara itu, Spontan Cake Softener fungsinya sebagai pelembab dan menghilangkan bau amis telur. Dosisnya 10% dari berat telur, dan penggunaannya dicampur dengan telur.
Untuk Bolu, kakak bisa gunakan Spontan 88 Cake Emulsi fungsinya sebagai pengembang dan juga melembutkan bolu. Dosisnya 1,5% - 2% dari total berat adonan.
untuk cara aplikasinya kk bisa cek video berikut, silahkan klik link di bawah ini :
ruclips.net/user/shortsBqvLnfFiCyo
ruclips.net/video/mE9YE8Aqxy4/видео.html
Untuk informasi lebih lanjut, kk dapat bergabung di group wa Mero Bakery Solution. Dan juga download katalog produk Mero. Klik link di bawah ini untuk bergabung :
linktr.ee/mero.baking
terimakasih
Masyaaloh...terimakaih chef
Terimakasih kak..
Semoga bermanfaat ya...
Chef ada kelas baking ga dri mero
Chef untuk pembuatan chifon cake baikny pakai pengawet yg mn chef dan cara aplay ny gmn?
Untuk chiffon cake kk bisa gunakan :
1. Sorbic Acid (Asam Sorbat): Ini adalah salah satu pengawet yang paling umum digunakan dalam produk roti dan kue. Asam sorbat efektif dalam mencegah pertumbuhan jamur dan ragi, tanpa memberikan rasa yang kuat.
.
2. Potassium Sorbate (Kalium Sorbat): Ini adalah garam dari asam sorbat dan sering digunakan dalam produk yang memerlukan pengawet tanpa rasa atau bau yang mengganggu. Potassium sorbate larut dalam air dan cocok untuk campuran adonan kue.
.
3. Natural Preservatives: Beberapa pengawet alami seperti ekstrak rosemary, vitamin E (tocopherol), atau cuka juga digunakan sebagai alternatif pengawet sintetik, terutama jika ingin membuat chiffon cake yang lebih alami atau organik.
Penting untuk selalu mengikuti panduan dan takaran yang dianjurkan dalam penggunaan pengawet untuk memastikan keamanan dan kualitas produk akhir. kk bisa lihat beberapa sumber terlebih dahulu sebelum mengaplikasikannya.
.
Terimakasih :)
@@merobaking3533 jadi bisa pilih salah satu ya chef?
@@Selfremember85 Benar kk.. cukup gunakan salah satu ya..
@@merobaking3533 terimakasih chef,berkah selalu
@@Selfremember85 Sama2 kk.. Terimakasih :)
Semoga lancar yaa..
Sehat dan Sukses selalu..
lebih bagus manabka parfaid dengan bread gel?
Keduanya bagus ya kk...
Kalo PCS lebih ditujukan untuk roti kelas bakery modern. Sedangkan Breda Gel untuk roti industri.
Namun keduanya tetap bisa digunakan untuk bakery maupun roti industri.
Tergantung pilihan saja y kk.. karena secara fungsi hampir sama.
Chef tolong donk pake bahan tambahan apa lagi untuk resep brownis di bawah ini yg sering saya buat tolong ya chef kasih tau dan juga takaran gram nya berapa
Mohon sekali chef jawaban nya
Biar brownis yg saya buat biar lembut mengembang sempurna dan tahan berapa lama..
So'al nya untuk usaha kecil2an saya chef
Aku jg pakai itu semua salam dr sokaraja
Wah mantap..
Terimakasih kk
Semoga sehat dan sukses selalu ;)
Bread gel apakah bisa diaplikasikan di bronis cheff
Untuk Brownies kk bisa gunakan Spontan 88 dan Spontan SCS ya..
.
Breda Gel khusus untuk adonan yg berbasis ragi ya kk, seperti roti, donat dan bakpao.
Terimakasih :)
Chef..klunsdh pake bred improver..apakah masih bisa pake bibit roti
Tetap pakai y kk... Agar seratnya lebih halus..
Cheff..kalo bread gel dan spontan dan bread improfer di gabung bisa ga?
Hallo kk.. Untuk adonan roti, bread gel dan bread Improver memang sebaiknya digunakan y kk..
Takarannya untuk 1 kg tepung bread gel 20 gram dan bread Improver 3 - 5 gram.
Untuk spontan SCS itu opsional y kk, bisa digunakan bisa tidak.
Spontan 88 dan spontan SCS itu lebih cocoknya untuk adonan bolu, atau semua adonan yg berbasis telur.
.
Terimakasih ;)
Sedangkan untuk Spontan
Chef untuk donat biar awet tidak berjamur..
Karena jualan outdoor..
Kira2 pakai apa ya chef yg recomended..
Trimkasih chef.
Apakah bread gel sama dengan sp chef??
Hallo kk..
Untuk mencegah donat agar tidak mudah berjamur, kamu bisa menggunakan pengawet makanan yang aman dan sesuai regulasi. Berikut beberapa opsi pengawet yang biasa digunakan dalam industri bakery:
Calcium Propionate: Ini adalah pengawet yang umum digunakan untuk produk roti dan donat. Calcium propionate efektif dalam mencegah pertumbuhan jamur dan aman untuk dikonsumsi dalam jumlah yang diizinkan.
Namun, selain penggunaan pengawet, penting juga untuk menjaga kebersihan selama proses pembuatan dan penyimpanan donat. Donat sebaiknya disimpan dalam wadah yang rapat atau disegel untuk mencegah kontaminasi udara. Pastikan juga suhu penyimpanan yang tepat agar donat tetap segar lebih lama.
.
Terimakasih :)
@@hergawatyandini3020 hallo kk..
Breda Gel jenisnya Softener yg khusus untuk adonan roti, donat atau bakpao y kk..
tidak dianjurkan untuk aplikasi cake.
untuk cake kk bisa gunakan spontan 88 dan spontan SCS ya..
Terimakasih :)
chef klo menggunakan metode autolysis bagaimana, memasukannya pas kapan ? mohon dijawab
Salam chef... Apakah calsium Mero bisa juga untuk bakpao atau kue basah lainnya?
Bisa kk...
kalsium propionat (calcium propionate) bisa digunakan dalam adonan bakpao. Ini dapat membantu memperpanjang umur simpan bakpao dan menjaga kualitasnya. Namun, pastikan untuk menggunakan jumlah yang tepat sesuai dengan petunjuk resep atau pedoman penggunaan yang direkomendasikan y kk ...
Chef klo kalium bisa mengawet kan isian roti seperti kelapa/ kacang hijau dll
Mgkn kk maksud kalsium ya..
Klo kalsium tidak bisa ya kak..
Terima kasih ilmunya chef.kalau mau pesan daerah bogor dimana ya
Hallo kak..
untuk daerah Bogor kk bisa hubungi Bpk Agung
hp : 08788 4858613
atau dengan bapak Armin.
hp : 081112529169
.
untuk pemesanan kk juga bisa melalui online shoop kami ya, link nya ada di deskripsi video.
.
terimakasih :)
Chef apa kah semua bhan yg chef jelaskan di campykan semua ke bahan
Untuk Breda Gel dimasukkan ketika adonan setengah Kalis y kk. Atau sebelum garam dan margarin dimasukkan.
Untuk tutorial penggunaannya kk bisa lihat di video2 kami yg lain ya..
.
Terimakasih ;)
di solo ada belum cheg
Ada kak.. untuk wilayah Solo kk bisa hubungi bpk Aryanto.
Hp : 08111531087
.
Atau juga bisa hubungi Bpk Budi Karjanto
Hp : 08118197764
.
Terimakasih :)
Chef kalau di kalimantan barat sudah ada kha,,,mohon info ya,,,🙏
Ada kk..
Untuk wilayah Kalbar bisa hubungi ibu Liena
hp : 0813 4716 1352
Alamat : jl. Hj Rais A. Rahman
Samping Gg Bukit Saran
RT 003 RW 009
Sungai Jawi - Pontianak
.
Pembelian produk Mero bisa langsung di TBK atau pesan secara online. Untuk pemesanan online bisa klik link di bawah ini :
shopee.co.id/indobaking.id
www.tokopedia.com/indobakingi...
www.tokopedia.com/merobaking
shopee.co.id/merobaking
.
Untuk informasi lebih lanjut, kk dapat bergabung di group WA komunitas Mero Bakery Solution. Dan juga download katalog produk Mero. Klik link di bawah ini untuk bergabung :
linktr.ee/mero.baking
.
Terimakasih :)
Lagi rame roti aoka dan okko, lihat chanel ini jd nyambung
Bener kk lagi viral beritanya.. Menurut informasi yg beredar produknya diduga menggunakan sodium dehydroacetate yang merupakan pengawet kosmetik.
.
Untuk produk Mero, semuanya dijamin aman y kk, karena sudah tersertifikasi BPOM dan HALAL dari MUI.
.
Terimakasih ;)
Selamat malam chef baik.. Mo nanya ya chef ada gak oroduk untuk mengawetkan selai,, seperti selai nenas, kacang hijau
Hallo kk ..
Berdasarkan beberapa sumber yang kami himpun. Untuk menjaga kualitas dan memperpanjang umur simpan selai nanas dan selai kacang hijau, kk bisa menggunakan beberapa jenis pengawet alami atau buatan. Berikut adalah beberapa opsi:
1. Gula: Gula adalah pengawet alami yang sering digunakan dalam pembuatan selai. Gula membantu menghambat pertumbuhan mikroba dengan mengikat air dan menciptakan lingkungan yang tidak mendukung pertumbuhan bakteri dan jamur.
2. Asam Sitrat atau Asam Lemon: Asam sitrat atau asam lemon dapat digunakan untuk menurunkan pH dan membantu mengawetkan selai. Ini juga membantu menjaga warna dan rasa.
3. Pektin: Pektin adalah bahan pengental yang sering digunakan dalam pembuatan selai. Pektin juga membantu dalam proses pengawetan dengan memberikan tekstur yang diinginkan.
4. Garam: Dalam beberapa kasus, garam bisa digunakan untuk membantu pengawetan, terutama dalam pembuatan selai dengan bahan-bahan yang memiliki kandungan air tinggi.
5. Pengawet Kimiawi: Jika diperlukan, pengawet kimia seperti natrium benzoat atau sorbat kalium bisa digunakan, tetapi harus mengikuti pedoman keamanan makanan dan regulasi yang berlaku.
Pastikan untuk mengikuti resep dan petunjuk pengolahan yang tepat untuk memastikan selai Anda tidak hanya enak tetapi juga aman untuk dikonsumsi.
.
Untuk informasi lebih lengkap kk bisa lihat sumber lain ya..
.
Terima kasih ;)
Klo bikin bolu pisang pake pengawet apa ya chef
Untuk bolu bisa gunakan potassium sorbate ya kak..
Silahkan cek video berikut
ruclips.net/video/nEcNA25HsOY/видео.htmlsi=KZNo_UDyDu9dSf79
Kalau untuk daerah batam sudah ada ngk cheff yg ready bahan2 ini ?
Hallo kk ..
untuk wilayah Batam kk bisa hubungi bpk Aliang Hp : 082170531288
.
Untuk pembelian produk Mero bisa langsung di TBK atau pesan secara online. Untuk pemesanan online bisa klik link di bawah ini :
shopee.co.id/indobaking.id
www.tokopedia.com/indobakingi...
www.tokopedia.com/merobaking
shopee.co.id/merobaking
.
Untuk informasi lebih lanjut, sahabat mero dapat bergabung di group WA komunitas Mero Bakery Solution. Dan juga download katalog produk Mero. Klik link di bawah ini untuk bergabung :
linktr.ee/mero.baking
.
Terimakasih :)
Chef, bread gel dengan crumb softener sama fungsinya atau beda? Terimakasih
Secara fungsi hampir sama y kak..
Yaitu untuk melembutkan dan melembabkan roti lebih lama.
PCS lebih untuk roti kelas bakery, dan bread gel lebih ke produk industri.
Terimakasih;)
Bagi link shopeey dong utk dapat kan prodaknya
Hallo kk..
Untuk pembelian produk Mero bisa langsung di TBK atau pesan secara online. Untuk pemesanan online bisa klik link di bawah ini :
shopee.co.id/indobaking.id
www.tokopedia.com/indobakingi...
www.tokopedia.com/merobaking
shopee.co.id/merobaking
.
Untuk informasi lebih lanjut, sahabat mero dapat bergabung di group WA komunitas Mero Bakery Solution. Dan juga download katalog produk kami untuk mengetahui informasi distributor produk Mero. Klik link di bawah ini untuk bergabung :
linktr.ee/mero.baking
.
Terimakasih ;)
Kalo di jayapura sdh ada chef ?
Ada kak..
kk bisa hubungi bpk Erwin,
hp : 0811 4888 677
Alamat : Jln Raya Abepura, RT 002 RW 002 Asano Abepura, Kota Jayapura Papua.
.
Untuk informasi lebih lanjut, kk bisa bergabung di group komunitas Mero Bakery Solution. Dan juga download katalog produk Mero. Klik link di bawah ini untuk bergabung :
linktr.ee/mero.baking
.
Untuk pembelian produk Mero bisa langsung di TBK atau pesan secara online. Untuk online bisa klik link di bawah ini :
www.tokopedia.com/merobaking
shopee.co.id/merobaking
.
Terimakasih...
Assalammualaikum pak kalo pemakean bredd gell untuk ngadon 6kg brpa gram pak pemakean bred geel nya
Waalaikumsalam....
Pemakaian bread gel untuk 1 kg tepung yaitu 20 gram. Brrti kalau untuk 6 kg tepung bisa gunakan 120 gram ya kak..
Chef kalo scs buat di campur di bolu jadul bisa gak supaya lebih lembut dan awet..
Bisa kak, SCS berfungsi untuk menghilangkan bau amis telur dan membuat bolu mengembang lebih sempurna. Untuk kelembutan bolu kk bisa tambahkan Spontan 88 ya kak..
untuk tutorial detailnya kk bisa klik link video di bawah ini, terimakasih..
.
ruclips.net/user/shortsXmkdAiSXtSE
ruclips.net/video/OcUcIPJqS9E/видео.html
bread gel pasta dengan bread gel crumb sama kah pak?
Breda Gel dan Parfait Crumb Softener (PCS) fungsinya sama y kk..
Kk Bisa gunakan salah satunya.
Tanya chef, apakah Produk bread gel bisa di aplikasikan dengan adonan untuk roti goreng(odading)
Bisa bgt kak..
Breada Gel bisa untuk semua yang berbasis ragi y kak, seperti Roti, Donat dan Bakpao.
di solo ada ndak shef
Hallo kk..
Ada kak.. untuk wilayah Solo kk bisa hubungi bpk Aryanto.
Hp : 08111531087
.
Atau juga bisa hubungi Bpk Budi Karjanto
Hp : 08118197764
.
Terimakasih :)
Makasih sef infonya mau nanya apakah bisa beli di onlen
Sama2 kak @rudianto7800
Untuk pebeliannya bisa langsung di TBK atau pesan secara online. Untuk online bisa klik link di bawah ini :
www.tokopedia.com/merobaking
shopee.co.id/merobaking
Coba praktek cara buat roti dgn menggunakan bahan2 yg di sebutkan tadi agar kami bisa mengerti. Trima kasih
Hallo kak..
Silahkan cek di video berikut ya kak..
Resep membuat Roti Unyil dan Roti Gembong. Di video tsb ada cara aplikasi produk kami. Berikut link videonya :
ruclips.net/video/YEodWq3d4Mg/видео.htmlsi=KSal5nEpGNM1c0_J
ruclips.net/video/Z9FC9bCyzOA/видео.htmlsi=KZ4cCOaVuioH3zKg
Berapa gram adonan/pcnya.... Untuk ukuran roti burger mini
Chef kalo di Pekalongan jawa tengah sdh ada blm
Ada kak... Untuk wilayah Pekalongan kk bisa hubungi bapak Susanto
Hp : 0819 0899 8888
Alamat: Ruko Grand Comal Blok ad 8. (PT. Kusuma Jaya Masterindo)
.
Terimakasih...
mantul,, pak
info untuk kota palu,,,
Terimakasih pak.. semoga bermanfaat.
Silahkan hubungi bpk Jemmy y pak
Hp : 0821-9425-4750
Ass web.. Chef maaf mau nanya, kalau pelembut buat martabak manis apa yah
Wss kk..
kk bisa tambahkan Spontan Cake sofetner ya...
untuk tutorialnya kk bisa tonton video kami berikut, silahkan klik link di bawah ini :
.
ruclips.net/video/FDoyVfzhZ0k/видео.html
.
Untuk info resepnya ada di deskripsi video ya kak..
Chef apakah sudah ada di kota Labuan bajo chef. Terima kasih
Saat ini kita ada di wilayah Bali dan Lombok ya kak..
untuk lombok bisa hubungi Bpk Herry :
Tlp : 0370 6636520
.
atau bisa juga pemesanan via online. Untuk pemesanan online bisa klik link di bawah ini :
shopee.co.id/indobaking.id
www.tokopedia.com/indobakingi...
www.tokopedia.com/merobaking
shopee.co.id/merobaking
.
Informasi lebih lanjut, kk bergabung di group komunitas Mero Bakery Solution. Dan juga download katalog produk Mero. Klik link di bawah ini untuk bergabung :
linktr.ee/mero.baking
.
Terimakasih :)
Untuk Pekanbaru apakah sudah ada pak ?
@@sobatbakery7632 ada kak.. kk bisa hubungi Bpk Handoko Benjo - Toko Kim Baru
Telp : 0761 589 890
Alamat : Jln. HR Subrantas, Komp Panam Raya Square, Blok A1 (samping Giant)
kk..bisa pke salah satu g dri yg 3
Hallo kak...
Untuk roti, Kk bisa gunakan salah satu dari bread gel atau PCS (Parfait Crumb Softener) ya.. Untuk bread Improver jg tetap harus digunakan agar hasilnya lebih maksimal.
Nun untuk spontan SCS dan spontan 88 kk bisa gunakan untuk pembuatan bolu ya.
Terimakasih ;)
Klu buat roti kukus bisa
Bisa kk...
nnti kita buat, ditunggu ya videonya :)
Kalau untuk bikin donat bagusnya pakai apa?
Hallo kk..
Untuk adonan donat kk bisa gunakan Breda Gel ya..
Untuk tutorial penggunaannya kk bisa cek video kami sebelumnya tentang donat.
Terimakasih ;)
Chef..kalau bahan buat roti ada yg 250 gr...Kalau buat takaran terigu 1 kg dan dll...itu pelembut..pengempuk brg gram biar roti empuk lembut.trims ..sukses sll
Hallo kk...
Untuk bread gel dan pcs takarannya 20 gram untuk 1 kg tepung.
Lalu tambahkan Bread improver 3 - 5 gram y kk.. agar hasilnya lebih sempurna.
Terimakasih ;)
Chef untuk wilayah medan ada ga
Ada kak..
Untuk wilayah Medan kk bisa hubungi Hendrawan
Hp : 0852 7689 7888
.
Untuk informasi lebih lanjut, sahabat mero dapat bergabung di group komunitas Mero Bakery Solution. Dan juga download katalog produk Mero. Klik link di bawah ini untuk bergabung :
linktr.ee/mero.baking
.
Untuk pembelian produk Mero bisa langsung di TBK atau pesan secara online. Untuk pemesanan online bisa klik link di bawah ini :
shopee.co.id/indobaking.id
www.tokopedia.com/indobakingi...
www.tokopedia.com/merobaking
shopee.co.id/merobaking
Terima kasih
Sama2 kk...
Semoga bermanfaat ya.
Sehat dan sukses selalu ;)
Chef, kl kita sdh terbiasa dgn resep tertentu, lalu mau tambahman bread gel, apakah ada takaran bahan lain yg harus dikirangi ? Mengingat bread gel teksturnya hampir sama dgn margarin/butter, jd kl resep yg sdh ada, ditambahkan bread gwl 2% dari tepung, takutnya adonan jadi lembek, apa cairan/ margarin harus dikurangi seberat bread gel ?
benar kk..
kk bisa kurangi penggunaan margarin atau telur seberat penggunaan breda gel ya..
jika adonan terlalu lembek kk bisa kurangi kadar air seberat penggunaan breda gel.
Jadi bgus mana bread gel atau parfait softener
PCS kualitasnya lebih premium dan lembutnya lebih maksimal ya kak.
Maaf chef kalau beli bahan itu dimana ya apa setiap toko ada
Hallo kk.. boleh tau kk di daerah mana ya, ? nnti bisa kita infokan lokasi toko dan salesnya.
Untuk pembelian produk Mero bisa langsung di TBK atau pesan secara online. Untuk pemesanan online bisa klik link di bawah ini :
.
shopee.co.id/indobaking.id
www.tokopedia.com/indobakingi...
www.tokopedia.com/merobaking
shopee.co.id/merobaking
.
Untuk informasi lebih lanjut, kk dapat bergabung di group WA komunitas Mero Bakery Solution. Dan juga download katalog produk Mero untuk mengetahui info produk dan lokasi distributor kami. Klik link di bawah ini untuk bergabung :
linktr.ee/mero.baking
.
Terimakasih :)
klo disolo sudah ada blm chef
Ada kak..
untuk wilayah solo bisa hubungi bpk Susanto
Hp : 0819 0899 8888
Alamat : Jln Jend Sudirman 4 ,Kartosura - Solo. (PT. Kusuma Jaya Masterindo)
.
Untuk informasi lebih lanjut, sahabat mero dapat bergabung di group komunitas Mero Bakery Solution. Dan juga download katalog produk Mero. Klik link di bawah ini untuk bergabung :
linktr.ee/mero.baking
Terimasih :)
Assalamualaikum...chef izin bertanya...kl sdh pakai ca propionate, bread gel dan spontan scs dalam satu adonan, apa msh perlu pakai bread improover??
Waalaikumsalam kk..
Bread Improver klo untuk adonan roti itu tetap harus digunakan ya kak.. karena berfungsi untuk melembutkan roti. Sedangkan Breda Gel atau PCS berfungsi untuk melembabkan dan melembutkan lebih lama. Sehingga hasilnya akan lebih sempurna.
Untuk spontan SCS sebagai opsi saja, boleh digunakan jg untuk roti dan hasilnya akan lebih baik lagi. Namun spontan SCS lebih spesifik untuk adonan bolu atau yg berbasis telur.
Terimakasih ;)
Alhamdulillah .....terimakasih infonya chef😊
@@dinahandayani28 Sama2 kk..
Semoga lancar dan sukses selalu ya :)
Chef... Breda gel apakah sama dengan Parfait crumbs softener?
Hallo kk ...
Secara fungsi hampir sama ya kk..
Kk bisa pilih salah satu.
Untuk info detailnya kk bisa lihat di video kami sebelumnya.
Terimakasih ;)
pengawet untuk isian ba, pia apa ya chef????
Trimksh chef...
Hallo kk...
Untuk isian sebaiknya pakai yang sudah jadi ya kak. Agar daya tahannya lebih lama. Seperti Le Patta Bakery Cream atau produk isian mero yang lainnya.
.
Terimakasih ;)
Cheff klo sudah pakai breadgel apa hrus pakai scs lagi y , terus utk 1 sak tepung brpa gram breadgel nya
Tergantung kebutuhan y kk..
Jika ditambah menggunakan spontan SCS itu untuk menjaga kelembaban lebih lama lagi, bisa lebih dari 3 Minggu. Namun untuk ketahanan seminggu atau 10 hari cukup gunakan Breda Gel saja.
.
Takaran Breda Gel itu 20 gram untuk 1 kg tepung ya kk..
Kk tinggal kalikan saja untuk satu sak tepung itu brp kg .
.
Terimakasih ;)
Chef wilayah solo, surakarta udah ada ga?
Ada Kak ..
Untuk wilayah Solo kk bisa hubungi Bpk Susanto :
hp : 0819 0899 8888
Atau jg bisa hubungi Bpk Anggono Tedjo
Tlp : (0271) 784 484
.
Untuk informasi lebih lanjut, sahabat mero dapat bergabung di group komunitas Mero Bakery Solution. Dan juga download katalog produk Mero. Klik link di bawah ini untuk bergabung :
linktr.ee/mero.baking
.
Untuk pembelian produk Mero bisa langsung di TBK atau pesan secara online. Untuk pemesanan online bisa klik link di bawah ini :
shopee.co.id/indobaking.id
www.tokopedia.com/indobakingi...
www.tokopedia.com/merobaking
shopee.co.id/merobaking
Selamat malam chef.. Maaf mo nanya.. Klo untuk pizza boleh gak pake bread gel sm sifenernta! Makasih chef
Bisa kk.. kk bisa gunakan Breda Gel atau PCS y, karena secara fungsi Breda Gel dan PCS hampir sama.. kk bisa pilih salah satunya.
Berikut resep pizza dari kita, silahkan klik link di bawah ini..
.
drive.google.com/file/d/1IlgKwSYil_RgNTFx9FevfAHd8np-zsJq/view?usp=sharing
.
drive.google.com/file/d/1GuoKH4VIWitsA0fTpqnDJzi2L12P3EI9/view?usp=drive_link
.
Dan juga tergantung jenis pizza yg kk bikin ya. Jika mengikuti resep kita, maka bisa gunakan Breda Gel dan PCS.
.
Terimakasih :)
Selamat siang chef.. Makasih resep pizza nya. Nanti saya mau buatkan untuk cucu saya.. Chef resep ini untuk loyang brp cm ya chef?, resep pizza ini bisa gak untuk jualan chef?. Mohon dijawab ya chef. Makasih
Maaf untuk penambahan calsium propionate kapan ya kk
Pengawet buat kulit lumpia mesin
Hallo kak.. kk bisa gunakan calsium propionate ya, takarannya untuk 1 kg tepung yaitu 2 gram
Chef spong scs ini pelembut busa untuk segals jenis roti , donat, pao, ya...?
Bisa di gunakan tanpa harus mrenggunakan bread gell
Hallo kk..
Spontan SCS fungsi utamanya untuk penghilang bau amis telur serta pelembut dan pelembab pada bolu.
Namun juga bisa digunakan untuk adonan roti, sebagai bahan tambahan setelah menggunakan Breda Gel.
Untuk adonan Roti sebaiknya kk gunakan Breda Gel atau PCS ya. karena memang ditujukan untuk adonan roti, donat dan bakpao. Namun apabila rotinya butuh kelembaban dan kelembutan yang lebih lama lagi, kk bisa tambahkan Spontan SCS.
.
Terimakasih :)
Bisa di gunakan tanpa bread gell ya chef???
apa bedanya bread gel sama ibis blue chef..dan apa boleh di mix keduanya.. mohon dijawab.
Beda y kk... Breda Gel termasuk jenis Emulsi untuk roti. Fungsinya untuk menjaga kelembaban dan kelembutan roti lebih lama. Sedangkan Ibis blue setau kami merupakan jenis Improver.
Sama" softener sbg pelembut. jd klo di gabung malah tambah rapuh Krn terlalu soft kecuali jika takarannya setengah".
@@nonemm4473 sama jg kyak parfait ka ..
tapi bolehlah dicoba
Chef.. umpama membuat roti tepungnya memakai protein rendah apakah rotinya tetap lembut yaa ..?
Gak bisa kak.. tetep gunakan tepung protein tinggi untuk adonan roti. Sebab jika menggunakan tepung pro rendah rotinya akan mudah kempes dan akan mengembang tidak maksimal.
Ass chef ..apakah breadgel aman untuk kesehatan tubuh? Mohon jawab chef..trims
Waalaikumsalam kk...
Produk kita aman ya kak.. karena sudah tersertifikasi BPOM dan juga Halal dari MUI.
Gunakan sesuai dengan petunjuk pemakaian dan sesuai takaran yg dianjurkan y kk..
Terimakasih ;)
@@merobaking3533 chef saya sdh beli breadgel mero dan memang terbukti membuat rotinya semakin empuk..chef kalau supaya breadgel ga cepat rusak bisa disimpan didalam kulkas ga chef? Trims chef atas pelajaran dan ilmunya, mohon dijawab chef 🙏 semoga chef selalu sehat
@@mariatjen7292 Hallo kk...
Waah mantap sekali, terimakasih y kk sudah menggunakan Breda Gel. Semoga semakin sukses dan lancar jaya selalu. :)
Untuk Penyimpanan Breda Gel cukup di suhu ruang dan ditutup rapat saja ya kak. Tidak perlu dimasukkan ke dalam kulkas ..
Chef apakah bisa menggunakan breda gel atau pcs disaat membuat roti dengan metode straight dough ?
Bisa kk...
Silahkan dicoba kk...
perbedaan mero breadmate dan parfait bread improver apa ya?
Hallo kk...
Bread matetop lebih ditujukan untuk roti kelas industri. Parfait Supersoft untuk modern Bakery ya kk..
Namun keduanya tetap bisa digunakan untuk roti industri maupun Bakery.
Diistributor propingsi Bali sudah jual bread gel ya pk?
Hallo kak..
untul wilayah Bali kk bisa hubungi sales kami yaitu Bpk Asik :
Hp 0895 3358 33822
.
untuk distributor Bali bisa hubungi Ibu Merry
Hp : 0853 3388 8205
.
untuk informasi lebih lanjut kk bisa bergabung di ngroup wa kami, silahkah klik link yg ada di deskripsi video yaa..
terimakasih..
Chef,klo untuk dimsum biar awet disuhu ruang pake apa?agar bs kirim keluar kota
Hallo kk..
Agar dimsum tetap awet pada suhu ruang, ada beberapa metode yang bisa digunakan antara lain:
Penggunaan Bahan Pengawet Alami:
Garam: Bisa membantu memperpanjang umur simpan dengan menarik kelembaban yang bisa memicu pertumbuhan bakteri.
Asam Askorbat (Vitamin C): Bisa digunakan sebagai pengawet alami yang sering ada dalam makanan olahan.
Vakum Sealer:
Menyimpan dimsum dalam kemasan vakum bisa memperlambat pembusukan karena oksigen yang menyebabkan pertumbuhan bakteri dikeluarkan dari kemasan.
Penyimpanan di Wadah Tertutup Rapat:
Pastikan dimsum disimpan di wadah yang rapat, seperti kontainer dengan tutup yang kuat, untuk mencegah masuknya udara dan mikroorganisme.
Penggunaan Asam atau Larutan Garam:
Rendam dimsum dengan sedikit larutan asam (seperti cuka) atau garam sebelum menyimpannya. Ini bisa membantu mencegah pertumbuhan bakteri.
Namun, penting untuk dicatat bahwa menyimpan dimsum pada suhu ruang dalam jangka waktu yang lama tidak dianjurkan, karena tetap ada risiko kontaminasi bakteri. Idealnya, simpan dalam suhu dingin di kulkas atau freezer jika tidak akan segera dimakan.
Buat mochi bisa gak ya chef
Gak bisa y kk..
Untuk resep mochi kk bisa klik link di bawah ini yaa..
.
ruclips.net/user/shortszYlxveULBXA
.
Terimakasih :)
Assalamualaikum,apa sudah ada di wilayah jawa tengah kk
Ada kak..
Untuk Jawa Tengah kita ada di Purwokerto, Semarang, Solo dan Pekalongan.
kk di wilayah mana ya ?
Untuk info detainya kk bisa download katalog produk kami, di situ ada kontak yg bisa dihubungi untuk masing2 wilayah
Silahkan klik link di bawah ini untuk download :
linktr.ee/mero.baking
Ijin tanya cehp untuk mendapkan bredt gel kita mesan dimna ya...
Pemesanan bisa secara online ya kak.. Silahkan klik link di bawah ini :
www.tokopedia.com/indobakingindonesia
shopee.co.id/indobaking.id
.
Untuk informasi lebih lanjut, kk dapat bergabung di group komunitas Mero Bakery Solution. Dan juga download katalog produk Mero. Klik link di bawah ini untuk bergabung :
linktr.ee/mero.baking.
Terimakasih..
Alhamdulillah jadi tambah ilmu mksh chef...
Sama2 kak...
@arifmuntoha474
Semoga bermanfaat ya..
Klau untuk kota dumai riau ada pengirimannya chef
Hallo kak, Untuk wilayah Riau, kita ada di Pekanbaru y kk ..
Toko Kim baru
Alamat :Jln. HR Subrantas, Komp Panam Raya Square, Blok a1 ( Samping Giant)
CP : Bpk Handoko Benjo
Tlp : 0761 589 890
.
Untuk informasi lebih lanjut, kk dapat bergabung di group WA komunitas Mero Bakery Solution. Dan juga download katalog produk Mero. Klik link di bawah ini untuk bergabung :
linktr.ee/mero.baking
.
Untuk pembelian produk Mero bisa langsung di TBK atau pesan secara online. Untuk pemesanan online bisa klik link di bawah ini :
shopee.co.id/indobaking.id
www.tokopedia.com/indobakingi...
www.tokopedia.com/merobaking
shopee.co.id/merobaking
.
Terimakasih :)
Untuk pengawetan isi bisa ga pake itu pak?