RESEP ROTI UNYIL EMPUK DAN LEMBUT, DENGAN VARIAN TOPPING DAN FILLING
HTML-код
- Опубликовано: 12 июл 2023
- Roti unyil adalah roti kecil yang biasanya dijual dalam satu bungkus berisi beberapa potong roti. Roti unyil dapat berisi berbagai macam isian, seperti keju, cokelat, kacang, atau selai. Penasaran dengan cara membuatnya, ? yuk langsung aja kita cek resepnya ...
.
RESEP ROTI UNYIL :
.
BAHAN ADONAN ROTI :
Tepung Protein tinggi dan sedang 1000 gr
(80% Tepung Protein Tinggi, dan 20% Tepung Protein sedang)
Susu bubuk 60 gr
Gula pasir 230 gr
Ragi instant 15 gr
Parfait Super Soft Bread Improofer 4 gr
Susu UHT 100 gr
Kuning telur 3 butir
Air dingin 400 gr
Parfait Crumb Softener 20 gr
Butter 150 gr
Garam 12 gr
.
Cara Membuat adonan roti :
1. Aduk semua bahan kering hingga rata kecuali garam.
2. Masukkan susu UHT dan kuning telur ,aduk kembali hingga rata.
3. Masukkan air dingin,sisakan sedikit untuk mengontrol adonan,lalu aduk kembali hingga setengah kalis.
4. Masukkan Parfait Crumb Softener,Butter dan garam,aduk hingga kalis.
5. Angkat adonan dan diamkan/ fermentasikan selama ±10 menit.
BAHAN ISI :
Mercolade coklat filling
Savor Beef
Calf Merah Cheddar Cheese & Sosis
Pisang, Mercolade Filling & Keju Calf
Meses Mercolade
LBC Milky & Jagung Manis
LBC Rasakaya
Calf Cheese Filling 8000
.
BAHAN TOPPING
Oles Dengan Kuning Telur dan susu UHT
Meses Mercolade
Calf Merah Cheddar Cheese
Saus Tomat
Wijen
Origano
LBC Vanilla
.
Penyelesaian:
1. Timbang adonan 12 gr lalu bulatkan
2. Isi dengan bahan isi dan bentuk dengan berbagai varian
3. Letakkan kedalam Loyang yang sudah di poles margarine lalu proofing adonan hingga mengembang
5. Setelah mengembang,poles dan topping sesuai selera bakar dengan suhu oven 200°C selama 8 menit atau sampai matang.
.
Untuk informasi lebih lanjut, sahabat mero dapat bergabung di group komunitas Mero Bakery Solution. Dan juga download katalog produk Mero Klik link di bawah ini untuk bergabung :
linktr.ee/mero.baking
Dan juga Follow media sosial mero :
ig : / mero.baking
Tik Tok : / merobaking
.
Production : PT. Mero Sekawan Jaya - @mero.baking
UPM : Chef Fuji - @fujianto
Perform : Chef Yusuf - @yusufdinda
Videographer : Renold
Editor : @renold___
Music by :
Title: Always You by Declan DP
Title: Dawn by Wanheda
Title: Flux by Mehul Choudhary
Title : Home by Another Kid
Title : Mosaic by tubebackr
Title : Perfect by LiQWYD
Title : Kindness by LiQWYD
.
#rotiunyil #resep #demo #merobaking #tipsandtricks #cheese #chocolate #delicious
Trimakasih sudah berbagi resep chef
Sama2 kk..
Semoga bermanfaat ya
Sehat dan sukses selalu ;)
Seringnya kalo saya buat dgn mesis bocor chef
Hallo kk .
Biasa karena adonan terlalu kering, dan menutupny kurang rapat. Disarankan adonan ditutup plastik saat fermentasi sebelum diisi.
.
Terimakasih ;)
Terima kasih cfeh dpt ilmu lagi
Terimakasih kembali..
Selamat mencoba kak ;)
Alhamdulillah terimakasih ilmunya chef mg sehat selalu Aamiin
Sama2 kak..
semoga bermanfaat ya...
SEhat dan sukses selalu. Aamiin...
Terima kasih chef, nanti mau dicoba lagi🙏🙏
Sama2 Bunda... Semoga berhasil .. semangat ya🔥🔥
Alhamdulillah selalu setia menyimak tutorial chef,semoga selalu sukses Aamiin 🙏
sama2 kak... terimakasih.. semoga sehat dan sukses selalu ya kak.. aamin..
Waah bermanfaat sekali videonya chef
Selamat mencoba ya kak ;)
Wah boleh dicoba ni chef.. 🎉
Selamat mencoba kak.. ;)
Nyoba usaha rumahan.
Mumpung sy sales prodak mero
Wah mantap...
semoga sukses ya kak..
Salam dari kami di HO..
Tolong bantu like & share videonya y kk..
Terimakasih :)
Ko baru ktmu dgn chanel MERO BAKING Chef Yusuf yg mau berbagi ilmunya rahasia roti empuk dn tdk kering, tks
Sama2 kak..
Semoga bermanfaat ya..
Salam sukses dan sehat selalu..
Terima kasih chef Yusuf dan MERO❤
Sama2 kak ;)
Kalo ada demo mau dong ikutan
Boleh bgt kak..
Untuk informasi lebih lanjut, kk bisa gabung di group komunitas Mero Bakery Solution. Dan juga download katalog produk Mero Klik link di bawah ini untuk bergabung :
linktr.ee/mero.baking
terimakasih..
Chef saya ema² pensiunan jualan roti burger mini (rotinya beli) ....ingin sekali belajar bikin rotinya, khusus utk burger mini.
Baik kak.. nnti kita bikin videonya kak..
Sy cb beli, emng bener ya baunya wangi gitu aroma susu vanila? Soalnya gk ada toplesnya
Wah terimakasih kak...
Semoga lancar dan sukses selalu ya.
Untuk penyimpanan LBC jika belum dibuka bisa di suhu ruang. Namun jika sudah terbuka sebaiknya simpan di kulkas (chiller) y kk...
.
Terimakasih ;)
Adakah grup WA tentang belajar baking???
Kk bisa gabung di group wa kami, silahkan klik link yg ad d deskripsi video ya kak..
Kl ga pake bread improver gmn chef, krn kan sdh pake parfait crumb softener
Hallo kk..
Bread Improver tetap harus digunakan ya kak.. karena untuk melembutkan roti. Sementara Breda Gel dan PCS fungsinya untuk melembabkan dan juga melembutkan lebih lama. Sehingga hasilnya akan lebih sempurna.
Terimakasih ;)
Parfait crumb softener ini bread gel bukan ya?
Bread Gel dan PCS secara fungsi hampir sama y kak,, kk bisa gunakan salah satunya..
Terimakasih,..
Chef resep ini bisa utk membuat roti manis juga kah ?
Bisa kak ... Silahkan cek video berikut :
ruclips.net/video/Z9FC9bCyzOA/видео.html
Baik.terimakasih yah 🙏
Chef kalau sudah pakai parfait super soft bread dan parfait crumb softener apakah boleh kita menambahkan bread gel lagi ?
Jika Sudah menggunakan PCS, maka tidak perlu lagi menggunakan Bread Gel ya kak. karena secara fungsi hampir sama, yaitu untuk melembutkan roti. @@DianaYosephineHadjoh
Chef parpit super soft bread improfer apa merknya apa
Hallo kak..
Merekny , Parfait Supersoft Bread Improver..
Chef adonan roti unyil ini .... jadinya berapa pcs
Maaf parfait dengan bread gel bedanya apa
Hallo kak ..
Secara fungsi hampir sama y kk.
Hanya saja Breda Gel ditujukan untuk roti industri sedangkan PCS untuk roti kelas bakery.
Namun keduanya tetap bisa digunakan baik untuk industri maupun Bakery, karena secara fungsi sama.
.
Terimakasih ;)
Chef tanya sebaiknya habis mixer ditunggu 15 menit apa 1jam ya nunggu ngembang
Cukup 15 menit aja ya kak.. sebelum dibentuk. Setelah dibentuk baru diamkan lagi selama 1 jam.
Chef ragi instantnya merk apa
Merk Permifan kak..
Apakah Parfait crom softener bisa buat roti boy juga chef??apa harus di mix dengan lainnya agar tetep kokoh karena boy kan berat di topingnya terimakasih chef 🙏🙏🙏
Hallo kak..
Roti boy untuk adonan rotinya pakai parfait crumb softener sangat bisa, dosisnya 20 gr dr 1 kg tepung, masuknya sebelum margarine dan garam, hasilnya akan tetap kokoh jika adonannya tidak lembek.
Parfait crumb softener max untuk 1kg tepung brp gram chef
Hallo kak ..
Untuk 1 kg tepung kk bisa gunakan 20gr PCS y kak..
Chef..telur bisaa diganti minyak kah?
Sebaiknya gunakan Bread Gel ya kak, Sebagai pengganti telur atau margarin. Karena dapat membuatroti lembut dan lembab lebih lama. kaka bisa tonton video berikut :
ruclips.net/video/sgrPOhnQ1kg/видео.html
.
Silahkan gabung d group wa kami untuk tanya langsng dengan chef kami y kak.
klik link di bawah :
chat.whatsapp.com/KpQgYg5H1FC7qJkv7V6ohb
Apakah bread gel bisa di beli di supermarket atau toko bahan kue
Pgi chef mau nanx kalau Brejel dan kalsiumx harga brapa klau terigu 1 klotkaran brejl brapa dan kalsium chef
Untuk 1 kg tepung bisa gunakan Bread Gel 20 gram y kak.. calsium propionate bisa gunakan 3 - 5 gram.
Assalamualaikum p aku mau ber tanya aku buka usaha kecil-kecilan nya bikin kue donat tapi ko g bisa tahan lama p tahan nya cuman 2 hari lansung keras dn ber jamur tolong kasih tau p supaya donat ku bisa ber tahan lama mksh di tunggu y p balasanya
Waalaikumsalam...
Hallo kk..
Agar donat nya lebih lembut kk bisa tambahkan Parfait Supersoft Bread Improver ya, dan untuk menjaga kelembaban dan kelembutan nya biar tahan lama kk bisa tambahkan Breda Gel atau Parfait Crumb Softener. Takarannya 2% dari berat tepung atau 20 gram untuk 1kg tepung.
Dan untuk menjaga agar donat nya awet dari jamur kk bisa tambahkan Calsium propionate ya kk..takarannya 0,2% dari berat tepung. Atau 2 gram dari berat tepung.
.
Untuk tutorial cara aplikasinya kk bisa lihat di video -video kami sebelumnya ya.. atau nantikan video kami berikutnya, karena kami akan berbagi resep dan cara membuat donat.
.
Terimakasih ;)
Apakah bs atetap lembut tanpa dibungkus plastik seharian? Spt roti unyil venus
Sebaiknya dibungkus plastik ya kak.. krna klo terbuka bisa kena angin dan jadi keras.
nyesel nih baru nemu chanel ini...pdhal dah pake produknya🤭
:)
Lom berhasil bikin roti😊
Jika ada yg ragu silahkan ditanyakan saja ya bun.. nanti kamu bantu jawab.. Semangat dan semoga segera berhasil 🙏🙏
Td pagi ikut demo bikin kue chef yusuf di toko sarinande cilegon
Terimakasih sudah datang kak..
Semoga nanti ketemu lagi ya.. ;)
1 resep ini jadi berapa chef?
Halo kak.. untuk 1 kg tepung itu hasilnya bisa menjadi 120 pc. Dengan berat per roti nya 15gr.
Fungsinya dikasih garam knapa chef. Mohon info
Garam sebagai salah satu bahan utama dan wajib digunakan untuk semua jenis adonan roti.
Assalamu'alaikum cheff.. Apa ini halal dan sdh ada MUI nya.. Trm ksh ats jawabannya
untuk produk yang mana kak ?
untuk produk yg mana ya kak ?
Trm ksh cheff sdh di respon...
Utk produk SCS, spontan 88, Parfait crumb softener, Parfait supersoft..
Apa sdh ada Label MUI dn halal...
Trm ksh ats jawabn ny cheff... Sukses selalu
Kalau buka usaha roti oven apa yang pakai recommended???
Kalau oven deck gas listrik terlalu mahal buat saya...
Untuk oven bisa disesuaikan dengan kebutuhan dan kapasitas produksi ya kak..
Protein tinggi brp? Protein sedang brp?
Halo kak...@sariwahyuni3884
Untuk takaranya yaitu 80% Tepung Protein Tinggi, dan 20% Tepung Protein sedang.
@@merobaking3533 mksih resepnya
Kak, utk pengembanhnya namanya apa