Boleh bgt kak.. Untuk informasi lebih lanjut, kk bisa gabung di group komunitas Mero Bakery Solution. Dan juga download katalog produk Mero Klik link di bawah ini untuk bergabung : linktr.ee/mero.baking terimakasih..
@@chio07chanel kk bisa gunakan Parfait supersoft Bread Improver dan Breda gel ya, agar rotinya semakin lembut dan lembab lebih lama, dan juga tidak cepat kering. untuk tutorial aplikasinya kk bisa lihat di video2 kita sebelumnya ya . . Terimakasih :)
@@merobaking3533 iya kk saya sedang coba pakai bread gelnya dulu kerena saya lagi pesan improvernya semoga dengan menambahkan gel bisa merubah testur roti yg selama ini saya bikin wlo tanpa bread invropernya terimakasih sarannya 🙏🏻🥰
Kalau mau ditambahkan kalsium propionat apakah bisa cheff Dan kira² takaran per 1000grm tepung brpa ya cheff Dan tahannya brp lama klw takaran kalsium prong sekian gram Semoga dijawab🙏🙏
Bisa kk... Untuk Calcium kk bisa gunakan 0,2 % atau 2 gram untuk 1 kg adonan. Untuk daya tahan itu bervariasi ya kk, tergantung cara penanganan dan faktor lainnya. Karena banyak faktor yg mempengaruhi daya tahan roti.
Chef tanya dong, saya bikin roti kelupaan utk 1 kg tepung biasanya bread gel 20 gram, ini saya masukin 40 gram ... Setelah baking baru inget, Bahaya ngga chef utk dimakan trims
Hallo kk ... Aman ya kk.. karena Breda tidak terbuat dari bahan ya berbahaya, jadi minim efek samping. 2 % hanya disarankan ya kk.. kk masih bisa menggunakan lebih.
Jika Sudah menggunakan PCS, maka tidak perlu lagi menggunakan Bread Gel ya kak. karena secara fungsi hampir sama, yaitu untuk melembutkan roti. @@DianaYosephineHadjoh
Hallo kk . Biasa karena adonan terlalu kering, dan menutupny kurang rapat. Disarankan adonan ditutup plastik saat fermentasi sebelum diisi. . Terimakasih ;)
Apakah Parfait crom softener bisa buat roti boy juga chef??apa harus di mix dengan lainnya agar tetep kokoh karena boy kan berat di topingnya terimakasih chef 🙏🙏🙏
Hallo kak.. Roti boy untuk adonan rotinya pakai parfait crumb softener sangat bisa, dosisnya 20 gr dr 1 kg tepung, masuknya sebelum margarine dan garam, hasilnya akan tetap kokoh jika adonannya tidak lembek.
Wah terimakasih kak... Semoga lancar dan sukses selalu ya. Untuk penyimpanan LBC jika belum dibuka bisa di suhu ruang. Namun jika sudah terbuka sebaiknya simpan di kulkas (chiller) y kk... . Terimakasih ;)
Hallo kak .. Secara fungsi hampir sama y kk. Hanya saja Breda Gel ditujukan untuk roti industri sedangkan PCS untuk roti kelas bakery. Namun keduanya tetap bisa digunakan baik untuk industri maupun Bakery, karena secara fungsi sama. . Terimakasih ;)
Hallo kk.. Bread Improver tetap harus digunakan ya kak.. karena untuk melembutkan roti. Sementara Breda Gel dan PCS fungsinya untuk melembabkan dan juga melembutkan lebih lama. Sehingga hasilnya akan lebih sempurna. Terimakasih ;)
Sebaiknya gunakan Bread Gel ya kak, Sebagai pengganti telur atau margarin. Karena dapat membuatroti lembut dan lembab lebih lama. kaka bisa tonton video berikut : ruclips.net/video/sgrPOhnQ1kg/видео.html . Silahkan gabung d group wa kami untuk tanya langsng dengan chef kami y kak. klik link di bawah : chat.whatsapp.com/KpQgYg5H1FC7qJkv7V6ohb
Trm ksh cheff sdh di respon... Utk produk SCS, spontan 88, Parfait crumb softener, Parfait supersoft.. Apa sdh ada Label MUI dn halal... Trm ksh ats jawabn ny cheff... Sukses selalu
Assalamualaikum p aku mau ber tanya aku buka usaha kecil-kecilan nya bikin kue donat tapi ko g bisa tahan lama p tahan nya cuman 2 hari lansung keras dn ber jamur tolong kasih tau p supaya donat ku bisa ber tahan lama mksh di tunggu y p balasanya
Waalaikumsalam... Hallo kk.. Agar donat nya lebih lembut kk bisa tambahkan Parfait Supersoft Bread Improver ya, dan untuk menjaga kelembaban dan kelembutan nya biar tahan lama kk bisa tambahkan Breda Gel atau Parfait Crumb Softener. Takarannya 2% dari berat tepung atau 20 gram untuk 1kg tepung. Dan untuk menjaga agar donat nya awet dari jamur kk bisa tambahkan Calsium propionate ya kk..takarannya 0,2% dari berat tepung. Atau 2 gram dari berat tepung. . Untuk tutorial cara aplikasinya kk bisa lihat di video -video kami sebelumnya ya.. atau nantikan video kami berikutnya, karena kami akan berbagi resep dan cara membuat donat. . Terimakasih ;)
Alhamdulillah,baru nemu baking yg betul jelas ilmu ny
Terimakasih kk..
Bantu like dan share y kk videonya.
Sehat dan sukses selalu :)
Kalo ada demo mau dong ikutan
Boleh bgt kak..
Untuk informasi lebih lanjut, kk bisa gabung di group komunitas Mero Bakery Solution. Dan juga download katalog produk Mero Klik link di bawah ini untuk bergabung :
linktr.ee/mero.baking
terimakasih..
seneng sekali ketemu chanel ini terimakasih ilmunya
Wah terimakasih kk ..
Sehat dan sukses selalu ya :)
@@merobaking3533 aamiin .. saya seneng dapat ilmu bikin roti ditambah bread gel mau coba hari ini kak..
selama ini sudah 1 tahun buka2 chenel tentang bikin roti supaya empuk tetep aja gak ada perubahan semoga kalibini saya coba berhasil
@@chio07chanel kk bisa gunakan Parfait supersoft Bread Improver dan Breda gel ya, agar rotinya semakin lembut dan lembab lebih lama, dan juga tidak cepat kering.
untuk tutorial aplikasinya kk bisa lihat di video2 kita sebelumnya ya .
.
Terimakasih :)
@@merobaking3533 iya kk saya sedang coba pakai bread gelnya dulu kerena saya lagi pesan improvernya semoga dengan menambahkan gel bisa merubah testur roti yg selama ini saya bikin wlo tanpa bread invropernya
terimakasih sarannya 🙏🏻🥰
Terima kasih cfeh dpt ilmu lagi
Terimakasih kembali..
Selamat mencoba kak ;)
Chef saya ema² pensiunan jualan roti burger mini (rotinya beli) ....ingin sekali belajar bikin rotinya, khusus utk burger mini.
Baik kak.. nnti kita bikin videonya kak..
Trimakasih sudah berbagi resep chef
Sama2 kk..
Semoga bermanfaat ya
Sehat dan sukses selalu ;)
Ko baru ktmu dgn chanel MERO BAKING Chef Yusuf yg mau berbagi ilmunya rahasia roti empuk dn tdk kering, tks
Sama2 kak..
Semoga bermanfaat ya..
Salam sukses dan sehat selalu..
Terima kasih chef, nanti mau dicoba lagi🙏🙏
Sama2 Bunda... Semoga berhasil .. semangat ya🔥🔥
Kalau pake Parfait crumb softener....apa bisa juga di pakai bersamaan dgn breda gel
Tidak perlu ya kk..
Karena fungsinya hampir sama. kk cukup gunakan salah satu saja ya..
Kalau mau ditambahkan kalsium propionat apakah bisa cheff
Dan kira² takaran per 1000grm tepung brpa ya cheff
Dan tahannya brp lama klw takaran kalsium prong sekian gram
Semoga dijawab🙏🙏
Bisa kk...
Untuk Calcium kk bisa gunakan 0,2 % atau 2 gram untuk 1 kg adonan.
Untuk daya tahan itu bervariasi ya kk, tergantung cara penanganan dan faktor lainnya. Karena banyak faktor yg mempengaruhi daya tahan roti.
Waah bermanfaat sekali videonya chef
Selamat mencoba ya kak ;)
Terima kasih chef Yusuf dan MERO❤
Sama2 kak ;)
Wah boleh dicoba ni chef.. 🎉
Selamat mencoba kak.. ;)
harga jualnya berpa per pcs?
Hallo kk ..
Untuk harga jual minimal bisa Rp. 1.250...
untuk garamnya pakai merek apa chef?
Chef tanya dong, saya bikin roti kelupaan utk 1 kg tepung biasanya bread gel 20 gram, ini saya masukin 40 gram ... Setelah baking baru inget,
Bahaya ngga chef utk dimakan trims
Hallo kk ...
Aman ya kk.. karena Breda tidak terbuat dari bahan ya berbahaya, jadi minim efek samping.
2 % hanya disarankan ya kk.. kk masih bisa menggunakan lebih.
Chef..parfait crumb softener itu apa breda gel ?
Beda ya kk..
Namun secara fungsi sama, yaitu untuk melembabkan dan melembutkan roti lebih lama.
kk bisa gunakan salah satu ya, breda gel atau PCS.
@@merobaking3533 Baik chef tks
@@dyahangrenani9640 Sama2 kk..
sehat dan sukses selalu :)
@@merobaking3533 klo sdh pke slh satu apa msh harus pke bread improver chef. 🙏
Alhamdulillah terimakasih ilmunya chef mg sehat selalu Aamiin
Sama2 kak..
semoga bermanfaat ya...
SEhat dan sukses selalu. Aamiin...
Chef parpit super soft bread improfer apa merknya apa
Hallo kak..
Merekny , Parfait Supersoft Bread Improver..
Chef adonan roti unyil ini .... jadinya berapa pcs
Parfait crumb softenrr sm bread gel sm g chef?
Secara fungsi hampir sama y kk.. kk bisa gunkan salah satunya. untuk info detailnya bisa cek video kami yg lainnya. Terimakasi :)
Nyoba usaha rumahan.
Mumpung sy sales prodak mero
Wah mantap...
semoga sukses ya kak..
Salam dari kami di HO..
Tolong bantu like & share videonya y kk..
Terimakasih :)
Mau tanya chef, pcs bisa diganti dengan bread gel ga
Bisa kk...
Pcs dan Breda Gel secara fungsi hampir sama y kk..
Kk bisa pilih salah satu.
Terimakasih;)
permisi chef,resep roti unyil ini apa perlu pakai scs juga?
Cukup tambahan Breda Gel aj y kk... Gk perlu pake SCS.
Alhamdulillah selalu setia menyimak tutorial chef,semoga selalu sukses Aamiin 🙏
sama2 kak... terimakasih.. semoga sehat dan sukses selalu ya kak.. aamin..
Chef resep ini bisa utk membuat roti manis juga kah ?
Bisa kak ... Silahkan cek video berikut :
ruclips.net/video/Z9FC9bCyzOA/видео.html
Baik.terimakasih yah 🙏
Chef kalau sudah pakai parfait super soft bread dan parfait crumb softener apakah boleh kita menambahkan bread gel lagi ?
Jika Sudah menggunakan PCS, maka tidak perlu lagi menggunakan Bread Gel ya kak. karena secara fungsi hampir sama, yaitu untuk melembutkan roti. @@DianaYosephineHadjoh
Adakah grup WA tentang belajar baking???
Kk bisa gabung di group wa kami, silahkan klik link yg ad d deskripsi video ya kak..
Assalamu'alaikum chef! Chef klw kt pkai breda gel trs brpa ukrn margarin sm butter dlm adonan 1kg
Hallo kk ... Kk bisa gunakan Margarin + Butter sebanyak 130 gram ya..
Terimakasih ;)
Terima kasih bnyk chef! Sukses slalu chef@@merobaking3533
Seringnya kalo saya buat dgn mesis bocor chef
Hallo kk .
Biasa karena adonan terlalu kering, dan menutupny kurang rapat. Disarankan adonan ditutup plastik saat fermentasi sebelum diisi.
.
Terimakasih ;)
Apakah Parfait crom softener bisa buat roti boy juga chef??apa harus di mix dengan lainnya agar tetep kokoh karena boy kan berat di topingnya terimakasih chef 🙏🙏🙏
Hallo kak..
Roti boy untuk adonan rotinya pakai parfait crumb softener sangat bisa, dosisnya 20 gr dr 1 kg tepung, masuknya sebelum margarine dan garam, hasilnya akan tetap kokoh jika adonannya tidak lembek.
Lom berhasil bikin roti😊
Jika ada yg ragu silahkan ditanyakan saja ya bun.. nanti kamu bantu jawab.. Semangat dan semoga segera berhasil 🙏🙏
Sy cb beli, emng bener ya baunya wangi gitu aroma susu vanila? Soalnya gk ada toplesnya
Wah terimakasih kak...
Semoga lancar dan sukses selalu ya.
Untuk penyimpanan LBC jika belum dibuka bisa di suhu ruang. Namun jika sudah terbuka sebaiknya simpan di kulkas (chiller) y kk...
.
Terimakasih ;)
Maaf parfait dengan bread gel bedanya apa
Hallo kak ..
Secara fungsi hampir sama y kk.
Hanya saja Breda Gel ditujukan untuk roti industri sedangkan PCS untuk roti kelas bakery.
Namun keduanya tetap bisa digunakan baik untuk industri maupun Bakery, karena secara fungsi sama.
.
Terimakasih ;)
Kl ga pake bread improver gmn chef, krn kan sdh pake parfait crumb softener
Hallo kk..
Bread Improver tetap harus digunakan ya kak.. karena untuk melembutkan roti. Sementara Breda Gel dan PCS fungsinya untuk melembabkan dan juga melembutkan lebih lama. Sehingga hasilnya akan lebih sempurna.
Terimakasih ;)
Protein tinggi brp? Protein sedang brp?
Halo kak...@sariwahyuni3884
Untuk takaranya yaitu 80% Tepung Protein Tinggi, dan 20% Tepung Protein sedang.
@@merobaking3533 mksih resepnya
Kak, utk pengembanhnya namanya apa
Chef..telur bisaa diganti minyak kah?
Sebaiknya gunakan Bread Gel ya kak, Sebagai pengganti telur atau margarin. Karena dapat membuatroti lembut dan lembab lebih lama. kaka bisa tonton video berikut :
ruclips.net/video/sgrPOhnQ1kg/видео.html
.
Silahkan gabung d group wa kami untuk tanya langsng dengan chef kami y kak.
klik link di bawah :
chat.whatsapp.com/KpQgYg5H1FC7qJkv7V6ohb
Apakah bread gel bisa di beli di supermarket atau toko bahan kue
1 resep ini jadi berapa chef?
Halo kak.. untuk 1 kg tepung itu hasilnya bisa menjadi 120 pc. Dengan berat per roti nya 15gr.
Kalau buka usaha roti oven apa yang pakai recommended???
Kalau oven deck gas listrik terlalu mahal buat saya...
Untuk oven bisa disesuaikan dengan kebutuhan dan kapasitas produksi ya kak..
Parfait crumb softener max untuk 1kg tepung brp gram chef
Hallo kak ..
Untuk 1 kg tepung kk bisa gunakan 20gr PCS y kak..
Chef ragi instantnya merk apa
Merk Permifan kak..
nyesel nih baru nemu chanel ini...pdhal dah pake produknya🤭
:)
Parfait crumb softener ini bread gel bukan ya?
Bread Gel dan PCS secara fungsi hampir sama y kak,, kk bisa gunakan salah satunya..
Terimakasih,..
Chef tanya sebaiknya habis mixer ditunggu 15 menit apa 1jam ya nunggu ngembang
Cukup 15 menit aja ya kak.. sebelum dibentuk. Setelah dibentuk baru diamkan lagi selama 1 jam.
Roti unyil nya dengan berat 10gram Kalau dijual dengan harga 1000 apa msh bisa untung yaa
Masih kk...
cuma untungnya kekecilan.
Saran saya sebaiknya dijual dengan harga Rp. 1.250 per pcs..
Assalamu'alaikum cheff.. Apa ini halal dan sdh ada MUI nya.. Trm ksh ats jawabannya
untuk produk yang mana kak ?
untuk produk yg mana ya kak ?
Trm ksh cheff sdh di respon...
Utk produk SCS, spontan 88, Parfait crumb softener, Parfait supersoft..
Apa sdh ada Label MUI dn halal...
Trm ksh ats jawabn ny cheff... Sukses selalu
Apakah bs atetap lembut tanpa dibungkus plastik seharian? Spt roti unyil venus
Sebaiknya dibungkus plastik ya kak.. krna klo terbuka bisa kena angin dan jadi keras.
Pgi chef mau nanx kalau Brejel dan kalsiumx harga brapa klau terigu 1 klotkaran brejl brapa dan kalsium chef
Untuk 1 kg tepung bisa gunakan Bread Gel 20 gram y kak.. calsium propionate bisa gunakan 3 - 5 gram.
Assalamualaikum p aku mau ber tanya aku buka usaha kecil-kecilan nya bikin kue donat tapi ko g bisa tahan lama p tahan nya cuman 2 hari lansung keras dn ber jamur tolong kasih tau p supaya donat ku bisa ber tahan lama mksh di tunggu y p balasanya
Waalaikumsalam...
Hallo kk..
Agar donat nya lebih lembut kk bisa tambahkan Parfait Supersoft Bread Improver ya, dan untuk menjaga kelembaban dan kelembutan nya biar tahan lama kk bisa tambahkan Breda Gel atau Parfait Crumb Softener. Takarannya 2% dari berat tepung atau 20 gram untuk 1kg tepung.
Dan untuk menjaga agar donat nya awet dari jamur kk bisa tambahkan Calsium propionate ya kk..takarannya 0,2% dari berat tepung. Atau 2 gram dari berat tepung.
.
Untuk tutorial cara aplikasinya kk bisa lihat di video -video kami sebelumnya ya.. atau nantikan video kami berikutnya, karena kami akan berbagi resep dan cara membuat donat.
.
Terimakasih ;)
Fungsinya dikasih garam knapa chef. Mohon info
Garam sebagai salah satu bahan utama dan wajib digunakan untuk semua jenis adonan roti.
Harga jual brp chef roti unyilY
Hallo kk ..
Untuk harga jual minimal bisa Rp. 1.250...
Td pagi ikut demo bikin kue chef yusuf di toko sarinande cilegon
Terimakasih sudah datang kak..
Semoga nanti ketemu lagi ya.. ;)