ТЕРПУГ ХОЛОДНЫМ КОПЧЕНИЕМ В КОПТИЛКЕ ОТ КОМПАНИИ МОСКИТ
HTML-код
- Опубликовано: 18 май 2023
- КОПЧЕНИЕ ПРОИСХОДИЛО ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ В КАМЕРЕ НЕ БОЛЕЕ 25 ГРАДУСОВ, ТЕМПЕРАТУРА ЗОЛЬНИКА БЫЛА СНАЧАЛА 350 ГРАДУСОВ, ПОТОМ Я УБАВИЛ ДО 120 ГРАДУСОВ, ДЛЯ ХОРОШЕГО ТЛЕНИЯ ДРОВ.
КОПТИЛЬНЮ КУПИЛ ТУТ; idilliya1.ru/
ТЕЛЕФОН: +7 (985) 850-41-11 
Хобби
Рыбка действительно выглядит классно. Но интересно, как происходит холодное копчение при 120 градусах.
Маленько не договорил , 120 градусов температура в зольнике где происходит тление дров, в камере температура не выше 25 градусов 😊🤝
Шедеврально.спасибо за детальную инструкцию👍👍👍
🤝😊
Здравствуйте, зачётное видео. Всё чётко и по делу.
Если можно вопрос.
Обратил внимание, что разную рыбу выдерживаете в тузлуке от суток до трёх.
От чего отталкиваетесь и как проверяете просол?
Здравствуйте, это зависит от размера рыбки и ее жирности, а вымачиваю всегда одинаково, если сутки в соли та час вымачивания, если двое то два, желательно под проточной не хлорированной водой🤝😊 удачи в копчении ✌️
Как всегда лайк. Видео 🔥🔥🔥. Иногда тоже охота побывать в момент истины 😂
🤝😊
Супер... 👍🔥 Всё отлично....🔥
😊🤝
Добрый ночи Фёдор .Если можно как вы расщитываите стоимость готового продукта рыбу .
Здравствуйте, в стоимость готового продукта закладываю , потери при приготовлении и все затраты.🤝
Подскажите, по весу. Сколько получилось рыбы после потрошения и сколько литров тузлука заливали? Спасибо!
Здравствуйте, солевой раствор должен полностью покрыть рыбу вот и все,а по выходу я не считал, да и зачем я же для себя и своих 😊🤝
Спасибо!
Отличное видео!
Шикарный канал!
Однозначно лайк и подписка!!!
🤝
Здравствуйте! В ролике про скумбрию задавал вопрос про время работы статики, а посмотрев этот ролик созрело ещё пару вопросов: шпажки я так понимаю из нержавейки? Почему эти шпажки (точнее расстояние между продуктом) не меняют цвет после копчения? (у меня аж черные)
Здравствуйте, все верно шпажки из нержавейки, цвет немного меняют желтеют, шпажки мою после каждого копчения😊
Здравствуйте. А сома будете делать? Или уже делали? Сколько по времени сома сухим посолом держать?
Здравствуйте, сома никогда не делал у нас они не водятся но если попадется в мои руки обязательно сниму ролик🤝😊
Приветствую, подскажи размер помещения своего хватает тебе ? Тоже строить собрался не могу определиться с размером😢
Здравствуй, у меня 6*4, но можно и больше 8*6👍🤝😊
День добрый!А разве при вымачивании рыба жидкостью не набирается?Смысл,солить так, что бы потом вымачивать?Не проще подобрать соли так, что бы просто обмыть и вывесить обсушивать?
Здравствуйте, я пробовал по разному , и вы можете попробовать, но чтобы рыбка просолилась я солю вот так, потом вымачиваю и вялю😊🤝
А зачем потом вымачивать .Можно тогда не 12 часов солить а меньше .Или у вас есть сикретик
Здравствуйте, нет секретов 🤝😊
привет , по какой цене потом продаёте , я ставлю цену + 100% от затраченого
🤝😊 привет, про цены даже незнаю как ответить, понятно что не минус себе но и сильно не ламлю, главное чтобы продукт выходил качественный и людям нравился😊🤝
Добрый день, а где вы рыбу закупаите? Если не секрет😊
Здравствуйте, Томск ул. Бердская.🤝😊
Здравствуйте,скажите-зачем делать тузлук с расчетом 200гр соли на 1л воды,ведь потом вымачиваете продукт час в проточной воде?я делал 90гр на литр воды просаливается отлично и не нужно вымачивать промыл и на просушку.
Может я чет не правильно делаю скажите...
Здравствуйте, а по времени сколько в тузлуке держите?
@@FEDORBUTNAR 12-24 часа
Если у вас все хорошо получается и рыбка долго храниться то продолжайте делать , все значит у вас хорошо 🤝😊
Здравствуйте чем мы моете коптилку...каким средством?