Так же делаю, только прямую кишку подрезаю в районе онального отверстия. И еще проблема такая с ней, примерно через пять дней в холодильнике, внутри скумбрии образуется плесень, продавцы разрезают ее и протирают внутри маслицем, вот такая вот беда.
Все доступно про рыбу, спасибо)) Подскажите пожалуйста при холодном копчение какие кнопки включать и сколько по времени. У меня коптильня и суховялочный шкаф, москит. Горячим копчю, хочу холодным рыбу. Заранее благодарю))
Я только начинаю коптить, у меня скумбрия получается очень вкусная, но совершенно без цвета копчения, всё делаю правильно и просушиваю её и щепу разную пробовал, а цвета нету. Можешь дать совет пожалуйста?
Федор приветствую, коптил скумбрию холодным копчением , в коптилке МАСКИТ, по твоему рецепту, получилась супер, продолжай снимать,БЛАГОДАРЮ
Классное видео, спасибо за рецепт,тоже мечтаю о такой коптильне уже 2 года,с меня лайк
Литр воды 1 кг рыбы = 30 гр соли и 5 гр сахара самый классный посол
Спасибо. Приятно смотреть, всё понятно и наглядно.
👍 Удачи тебе бро!
Красавчик👍
Так же делаю, только прямую кишку подрезаю в районе онального отверстия. И еще проблема такая с ней, примерно через пять дней в холодильнике, внутри скумбрии образуется плесень, продавцы разрезают ее и протирают внутри маслицем, вот такая вот беда.
Классно!..😊
Спасибо
На сколько кг у вас шкафы
Все доступно про рыбу, спасибо)) Подскажите пожалуйста при холодном копчение какие кнопки включать и сколько по времени. У меня коптильня и суховялочный шкаф, москит. Горячим копчю, хочу холодным рыбу. Заранее благодарю))
В инструкции написано.
Приглашаем в группу пользователей, обладателей Оборудования Москит "Москит Москва история успеха" Пишите, примем! +79858504111
Здравствуйте, подскажите пожалуйста а вы соль для рыбы используете 50/50 или простую только соль без нитритки
А где в разрезе?((
Соли не много ва то?
Здравствуйте, коптильный шкаф у Вас на сколько килограмм?
Здравствуйте!
До 100кг
Привет
Сколько обдуваешь после копчения по времени?!
Я только начинаю коптить, у меня скумбрия получается очень вкусная, но совершенно без цвета копчения, всё делаю правильно и просушиваю её и щепу разную пробовал, а цвета нету. Можешь дать совет пожалуйста?
Здравствуйте!
Приглашаем в группу обладателей Оборудования Москит "Москит Москва история успеха" Пишите, примем! +79858504111
Там спросите
Назовите вес рыбки до сушки и после
У вас получилось найти решения проблемы с цветом?
А сколько по времени коптите и при какой температуре зольника
60мин, при 120гр.
@@user-Vahagnи холодно копчения получается ?
Все каптильные цеха так делают, не новость....
Молодец!
Дружище, можно с тобой как то связаться? Спасибо🤝
ruclips.net/video/loHRhCIZy9w/видео.html
Всё хорошо, всё наверное чётко,но убейте -башка ей зачем??? Что-бы через неё всё вытаскивать?Не,ну может вкус меняется как-то,если она без головы?!
Если у вас таеое оборудавание, то его надо использовать по полной. А ток смысол 3 рыбки сушить и выход ноль.ерунда.
Вы поступите именно так!
Скажите соотношение количество веса рыбы и заливаемого тузлука, и имеет ли значение потрошеная или нет
Здравствуйте!
Приглашаем в группу обладателей Оборудования Москит "Москит Москва история успеха" Пишите, примем! +79858504111
Там спросите..