Лена, из некипяченых сливок масло получается не хуже.К чему такие заморочки? И миксером гораздо быстрее всбивается масло. Когда то и вручную мне приходилось всбивать.
Еще одно полезное видео , особенно для таких новичков как я. Спасибо вам Елена 😃. Посмотришь сколько полезных и вкусных продуктов можно приготовить из козьева молока и думаешь, ох как же здорово что решились купить козочек. А ещё они такие красоточки и ласковые🐐, особенно молодой козлик Семён, как же я его люблю, он такой милашка . А козочка постарше ревнует, когда козлику уделяют внимания больше чем ей, то ножкой меня теребит, то шапку пытается снять с меня, а сама в глаза заглядывает и нос в карман сует, чтобы вкусняшку дали. Ой хитрюля. 😄
А я , Лена, с сепаратором не связываюсь - молока у меня немного, ставлю в холодильник сразу после дойки и там оно стоит дня 3 - 4. Потом достаю, снимаю сливки ложечкой, загнутой под 90 градусов, а остальное на творог или на сыр. Масло миксером с некоторых пор не сбиваю(сгорело уже два), трясу прямо в банке. 10 - 15 минут и масло готово. Главное, чтобы в банке было много свободного места, чтобы сливки хорошо болтались(подсмотрела у Анны Зарубы). Я как то не догадывалась сливки пастеризовать, прямо из сырых делаю и масло по маленьким контейнерам раскладываю и в морозилку убираю. Но я себе, не на продажу, если продавать, то конечно пастеризовать надо.
Мы тоже только себе делаем. Оно как будто светлее и желтее становится после пастерелизации и вкус отличается. Я очень люблю сметану и хотела делать её из своих сливок, поэтому купили сепаратор, но молока катастрафически не хватает на неё.🙄 Поэтому у меня добавляются козы😉
@@ElenaGruppa аналогично, было 2 козы, стало 6😀😀😀! А сепаратор есть у меня, но мне его так лень мыть, что я пока ложечкой. Будет больше молока, так я тоже сепаратор буду запускать. А пастеризовать попробую, может мне тоже больше понравится.
Привет из Питера. Леночка очень вкусно рассказали. Теперь дело за малым пойду козюльку на балкон искать. Буду масло делать. Хи хи. С наступающим новым годом!!! Здоровья вам и исполнения всех желаний.
Во уморили"на болконе"😅😅😅 у меня если козлята в морозы рождаются,то я их к себе в комнату забираю. А комната на втором этаже. Муж сразу на первый этаж уходит,а потом всем говорит что его козлы выгнали😆😆😆
Лена тоже делаю масло только блендером меняя насадки сначало для взбивания потом венчиком для теста и после слива пахты взбиваю дальше ,масло не промываю т.к все равно остаются капли воды и чуть чуть падсаливаю обязательно сливки всегда кипячу оно так вкуснее укладываю в такие же контейнеры заполняя все простанство без пленки и на продажу
Ирина, здравствуйте! Я тоже делала в этом году последний раз. Теперь уже после окотов. Так же поздравляю Вас с наступающими праздниками! Всего самого наилучшего в новом году.
Здравствуйте! Ну почему же не понравится, даже наоборот. Это хорошо, что получается, у вас миксер хороший, наверно с металлическими лопастями, а мой с проволочками, и почти задымился, когда я первый раз пробовала им сделать. Спасибо за комментарий.
Елена,спасибо Вам за ролик,за информацию! Очень интересно! Отметила для себя ценные нюансы😊.Не переживайте за свои операторские способности,всё отлично!😁С наступающими Вас праздниками! Здоровья Вам и Вашей семье!Всех благ!💖❤💖❤💖❤💖
Вы перебили масло, надо останавливаться, когда только выступит пахта, когда ещё зерно масла, потом просто чуть чуть лопаткой помобирать зерно.......а продолжая, Вы просто вбиваете пахту в масло и получаете не масло, а крем, который практически не храниться...... Взбивать лучше просто встряхтвая сливки в банке
Много лет назад хотел попробовать настоящего сливочного масла.Купил сливок от деревенской коровы .Теща мне рассказала что раньше масло из сливок взбивали вручную. Полчаса взбивал результат никакой.Блендера не было.Зато была электрическая соковыжималка .Не поверите я и сам был удивлен но масло можно сказать получалось прямо сразу.Так что пробуйте в разы быстрее.
Интересный совет, но я бы не рискнула. Ведь блендер сейчас есть. У меня просто слабый он, но уже куплен новый, более мощный и с ним конечно дело быстрее происходит.
Лена , день добрый ! Спасибо за ролик , осталось дело за малым , дождаться окотов и начинать . Вот только одна из коз ) она же некозь) как то стала вонять как козел и поведение такое же, уже начала сомневаться в её беременности , ветеринар сказал ч то у коз это бывает коза -козел , даже может и родить только молоко будет конечно же вонючее , хотя ее маманя и сестра не воняют и молоко вкусное , буду ждать какой преподнесёт она мне сюрприз. С наступающим Новым Годом! Всех благ !!!!🎄🌲🎄🌲🌲
Здравствуйте Татьяна! Не слышала про такое. Может нехватка минералов? Я читала, что запах может быть из за нехватки меди, и думаю что такое лечится. Удачи вам и с наступающими праздниками вас и всех ваших близких😊
Спасибо за ответ ! Я их по осени то прокалывала витаминами , вот теперь не знаю чего не хватает или переизбыток . Так они у меня комолые , а у нее эти типа рога увеличились , и ведёт себя как козел на выгуле , в стайке все спокойно и запаха нет , а на улице начинает к козам приставать и тогда появляется этот козлиный аромат
*Наверное надо попробывать на вкус масло с козьего молока... Столько времени и сил. Делал масло только с коровьего, но там меньше процессов и больше масла*
Летом получалось значително больше. Я покупала коровье молоко тоже для масла, процессов столько же, может взбивалось чуть быстрее. Я в любом случае пастеризую.
Добрый день Елена! С наступающими праздниками вас и вашу семью и близких! Всех вам благ и всего только самого наилучшего. Процветания вашего канала,преданных и дружелюбных подписчиков и побольше интересных и познавательных видео. Я недавняя ваша подписчица и мне очень понравился ваш канал. Мы тоже решили заняться разведением козочек для себя,и у нас в хоз-ве на данный момент имеется козлик и котная козочка. Вот теперь жду не дождусь когда ж она окотится чтоб тоже можно было делать всякие вкусняхи из молока. Леночка,если вдруг у меня возникнут какие либо вопросы по поводу содержания коз можно ли вам задавать вопросы? А скажите пожалуйста,масло,творог и другие продукты не отдают козьим? Просто у моей подруги были козы,просто молоко с холодильника без запаха. А вот когда она начинает нагревать его,вот тогда даа,неприятный запах на всю кухню
Здравствуйте Вплентина! Спасибо Вам за тёплые и очень приятные слова. Конечно задавайте любые вопросы, если я знаю, то обязателно отвечу. Хотя я стараюсь советов не давать, но могу сказать как бы я сделала в той или иной ситуации. Про молочную продукцию могу сказать, что был у моих такой период, что тоже при переработке появлялся не запах, а привкус, сейчас его нет. Думаю из за того что я стала обрабатывать копыта медным купаросом. Ещё при запуске может быть запах.
@@ElenaGruppa а может запах молока ещё зависит от того что коза съела,какую траву? Леночка я вот ещё что хотела у вас спросить. Вот у меня козочка Ламанча а козла такой породы мы у себя поблизости не смогли найти,и пришлось случить её с зааненским козлом. Вот хотела бы узнать что получится от такой случки? Имею ввиду по молоку,сколько вообще не знаете Ламанчи первокотки дают молока? И скольки % козлята у них будут? И ещё хотела бы спросить. Т.к у нас сложности с поиском процентного козла для своей козюльки с кем бы вы посоветовали лучше случать козочку Ламанчу т.е с козликом какой породы?
С кем вы свели свою козочку ни как не влияет на количество молока у этой первокотки. Сколько в ней генетически заложено, столько она и будет давать. И ещё от ваших ручек зависит. В среднем все козы дают одинаково, порода не влияет. В любой породе есть как высокоудойные так и малоудойные. Зааненская конечно считается как молочная порода. Для подсчёта % нужно знать % родителей. Складываете все % и делите на двоих. Если у вас нет ламанчей по близости, то любой козёл подойдёт, лишь бы был от удойной мамки. А если хотите ламанчей разводить, то лучше найти именно такого козла. Единственное я не представояю, что может получится от ламанчи и нубийской😄
@@ElenaGruppa что получится от ламанчи и нубийца - узнаем через 4 месяца. Молодой козлик покрыл нам козюлю нашу, не усмотрели(вернее не могли подумать , что в 4 мес, он такой резвый, но коза в охоту не пришла пока🙈). Будем посмотреть😉🤣
Мама прятала последних козлят от совхоза. когда тов.Хрущёв спустил нормы "девять кур, десятый петух; один гусак, одна гусыня". Вторую коллективизацию провёл. Начал по-сталински с отнимания коров, овец заставил сдать. только в совхозы. Это - перепев сталинских колхозов, всучены те же трудодни-палочки.
Здравствуйте! Сливки пастеризуете после сепарации и после ставите в холодильник, достали из холодильника и взбивайте. А ещё лучше пастеризуйте молоко перед сепарацией.
Может проще маслобойку купить? Я не пробовала делать масло, только сыр и творог. В этом году хочу купить вакууматор что б сыр на ярмарку возить и посылкой посылать, в планах инкубатор и маслобойка, надо бизнес Развивать. Да, лучше без музыки. До какой температуры подогревать сливки?
Если объмы позволяют, то можно и маслобойку. Вакууматор вообще нужная вещь, очень выручает. Сливки пастеризовала до 75гр, но сейчас уже делаю по другому и пастеризую молоко. Время уже много прошло, всё меняется.
Привет Леночка! Безотходное производство) Масло, с обрата творог, с пахты блинчики. Лена, а взибать только блендором, миксером не получится? Я масло еще не делала, а вот на блендер ещё не расщедрюсь))
А какой у Вас сепаратор? Я хотела купить и растерялась от разнообрпзия. Продавец утверждала, что для козьего молока нужно купить с мереключателем скоростей, мол, козье молоко серарируют на другой скорости, недели коровье. И я задумалась и не купила. Можете посоветовать? Так-то я подсмотрела себе "сибирь".
Я использую Мотор СИЧ уже три года, настройки заводские не меняла, т.е. как были так я и использую. Я думаю, что без разницы какая скорость, но раз продовец утверждает, может так и есть🤷♀️. В Мотор СИЧ нет скоростей в нём есть только настройка густоты сливок, но это не к чему. Про другие сепараторы сказать не могу, у меня ведь их нет😊
Можно. Молоко должно постоять в холодильнике 4-5дней.Оно также будет отстоя но как и коровье. Надо присмотреться и вы увидите белый отстой, снимайте ложечкой или маленьким ковшиком. Можете бить сливки сразу, а можно дать им скинуть, будет сметана и масло будет более плотное, чем из сливок. Но бить сливки и сметану нужно холодными из холодильника, тогда масло будет плотное, а если комнатной температуры, то масло будет размазал. Пробуйте, все получится.
@@ElenaGruppa , спасибо вам огромное за видео! Сегодня попробовала сделать масло, всё получилось! Оно оказывается очень вкусное, и по ощущению легче коровьего.
Заквашиваю по разному, а варю всегда в кастрюле на самом медленном огне, примерно до 45-50гр и оставляю остывать там же, а после перекладываю в ткань, чтоб сбежала сыворотка.
Лена, вопрос не по теме масла - сколько раз ты доишь коз после окота-2 или 3 раза? Я обычно три, но в этом году у меня еще не погуляла до сих пор одна коза, дает немного сейчас и она на двухразовой дойке, и получается, одну три раза доить, вторую два раза, а по времени как быть? Я что то запуталась, как же мне быть.
Я начинаю с 4 раз и буквально быстро снижаю до 3х и потом до 2х. Всё по ситуации. Не удобно, приходится мужу приезжать с роботы, мне вообще ни как. Некоторые сразу доят по 2раза. Я как то стораюсь под кормление козлят подстраиваться с начала, а потом когда молока побольше становится дою 2 раза, а козлятам греем.
Лена, у вас такая густая сметана👍 а мне продают жидкую козью сметану с комочками и кислинкой🥲 раньше я в Питере жила и покупала на рынке коровью сметану, и она была густая как ваша, ложка в ней стояла👍 а здесь хозяйка коз говорит, что козья - такая густая не может быть😲 я догадываюсь, что она, похоже, меня дурит, может быть с кефиром смешивает или творогом🤷♀️ а больше здесь рядом никто не продаёт козью молочку🥲 хоть сама козу заводи🤗 только потом в город не уехать даже на несколько дней, я уж не говорю про отдых у моря👎 а вы как справляетесь? или у вас семья большая, и есть кому вас подменить?🤔
Здравствуйте Марианна! Я думаю, что ваш продавец лукавит, козья сметана всегда как постоит день становится густая, вскусная без комочков. Мы в основном справляемся с мужем вдвоём, и к сожалению подменить может иногда дочь и то если коз не доить, мы уж отложили в сторону отдых на море. Может когда нибудь в будущем.😄😉
Делаю масло из сливок от своих коз, сливки жидкие, ложка не стоит. Вы зря на своего продавца думаете. В этом ролике, посмотрите внимательнее, отстоеные сливки покрыты густой плёнкой, а под ней не густые. Сливки из козьего молока не густые.
Здравствуйте! Я накапливала по 10л и сепарировала, когда у меня было 3 козы. Т.е. я купила бы на такое количество молока. А посоветовать я могу только такой как у меня Мотор СИЧ, т.к. нет по нему проблем вообще, а другие я не знаю.
Здравствуйте, Елена! Подскажите, пожалуйста, на сколько оборотов ключа Вы ставите жирность в сепараторе, чтобы из сливок получилось масло? У меня получаются недостаточно густые сливки, из них масла, наверно, не получится. А Вам 👍 и спасибо!
Здравствуйте! Я ни разу не крутила эту гайку, т.е. до сих пор у меня заводские настройки. Сливки загустеют через пару дней, вот тогда точно должно получится масло. Удачи!
Неправильный у вас сепаратор ! У моего с боку прямоугольное отверстие и из него сразу масло вологодское в пачках выходит . А при переключении на другой режим -- сразу топленое . Есть ещё режим приготовления шоколадных глазированных сырков с бананами и черникой . 👍
@@ElenaGruppa Да это я внучат разводил . Перед переработкой молока под сепаратор положу два сырка незаметно , а после переработки достану и угощаю внучат . Так что только сепаратор включу -- прибегали и не отходили ни на шаг . А в это время бабуля в гнезда курам киндерсюрпризы ложила , типа у нас куры такие яйца несут . Маленькие были , верили , восхищались , внучок с детками в садике спорил , что у деда с бабой есть такие куры и станки . Но это были не самые страшные ,, злодияния ,, деда и бабы -- у нас на сливе бананы росли , а в смородине ананасы . Притом только перед приездом внуков .
Весело у Вас. Внуки наверно уходить не хотят от дедули с бабулей🤗 У нас с сырками наверно не прокатит, а вот с Киндером, можно попробовать Катюшу разыграть 😃 Спасибо Вам!
@@ElenaGruppa Да не вопрос ! Обращайтесь ! У меня много способов ,,, глумления ,,, над внуками ! Но нужно отдать должное -- все безобидные и безболезненные ! Внучок уже подрос , сложнее стало разводить , с внучей ещё многие варианты проходят !.
Неужели нельзя без этой дурацкой музыки? Вы нас музыку слушать пригласили, или смотреть видео, как делать масло?ни одного слова не слышно, только гремит музыка.
Спасибо за видео, все по существу, без воды😂👍
Музыку точно надо упразднить ,а видео информативное,спасибо. Будем дерзать ,сепарировать ✊
Вы умница ❤
Лена, из некипяченых сливок масло получается не хуже.К чему такие заморочки? И миксером гораздо быстрее всбивается масло. Когда то и вручную мне приходилось всбивать.
Еще одно полезное видео , особенно для таких новичков как я. Спасибо вам Елена 😃. Посмотришь сколько полезных и вкусных продуктов можно приготовить из козьева молока и думаешь, ох как же здорово что решились купить козочек. А ещё они такие красоточки и ласковые🐐, особенно молодой козлик Семён, как же я его люблю, он такой милашка . А козочка постарше ревнует, когда козлику уделяют внимания больше чем ей, то ножкой меня теребит, то шапку пытается снять с меня, а сама в глаза заглядывает и нос в карман сует, чтобы вкусняшку дали. Ой хитрюля. 😄
Они ещё те ревнивицы, мои такие же, лишь бы только её одну гладили😊
В ролике масло перебито, фактически превращено в крем....
Мне тоже понравилось🙂. Спасибо вам от меня, как новичка!
Сильно громкая музыка! Спасибо за видео
Да ладно😳, можно сделать по тише.
Пайдеть
Здравствуйте. Отличное видео про натуральное масло!!!
Спасибо!🤝
Лена , спасибо за видеоурок ;- по производству сливочного масла !👍😋
😄Пожалуйста😊
А я , Лена, с сепаратором не связываюсь - молока у меня немного, ставлю в холодильник сразу после дойки и там оно стоит дня 3 - 4. Потом достаю, снимаю сливки ложечкой, загнутой под 90 градусов, а остальное на творог или на сыр. Масло миксером с некоторых пор не сбиваю(сгорело уже два), трясу прямо в банке. 10 - 15 минут и масло готово. Главное, чтобы в банке было много свободного места, чтобы сливки хорошо болтались(подсмотрела у Анны Зарубы).
Я как то не догадывалась сливки пастеризовать, прямо из сырых делаю и масло по маленьким контейнерам раскладываю и в морозилку убираю. Но я себе, не на продажу, если продавать, то конечно пастеризовать надо.
Мы тоже только себе делаем. Оно как будто светлее и желтее становится после пастерелизации и вкус отличается. Я очень люблю сметану и хотела делать её из своих сливок, поэтому купили сепаратор, но молока катастрафически не хватает на неё.🙄 Поэтому у меня добавляются козы😉
@@ElenaGruppa аналогично, было 2 козы, стало 6😀😀😀! А сепаратор есть у меня, но мне его так лень мыть, что я пока ложечкой. Будет больше молока, так я тоже сепаратор буду запускать. А пастеризовать попробую, может мне тоже больше понравится.
попробуйте
Спасибо за такое полезное видео.
Козью сметану можно сделать густую и жидкую на сепараторе
Пахту просто пью! Очень вкусная и полезная!
Даа, а я почему то не пробовала ни когда. Всегда на блинчики использовала🤔 в следующий раз попробую, но наверно не скоро.
Спасибо за ооочень полезное видео👍👍👍
😊👋
Привет из Питера. Леночка очень вкусно рассказали. Теперь дело за малым пойду козюльку на балкон искать. Буду масло делать. Хи хи. С наступающим новым годом!!! Здоровья вам и исполнения всех желаний.
Здравствуйте Наталья! Спасибо Вам! Удачи🤣! С наступающими праздниками Вас и ваших близких!
Во уморили"на болконе"😅😅😅 у меня если козлята в морозы рождаются,то я их к себе в комнату забираю. А комната на втором этаже. Муж сразу на первый этаж уходит,а потом всем говорит что его козлы выгнали😆😆😆
🤣🤣🤣
@@СветланаТрамп а вы ему скажите что это не козы а детки.
Спасибо большое
Елена всегда у тебя учусь,сыр делаю по твоим рецептам.Хоршо объясняешь.
Спасибо😘
Лена тоже делаю масло только блендером меняя насадки сначало для взбивания потом венчиком для теста и после слива пахты взбиваю дальше ,масло не промываю т.к все равно остаются капли воды и чуть чуть падсаливаю обязательно сливки всегда кипячу оно так вкуснее укладываю в такие же контейнеры заполняя все простанство без пленки и на продажу
Я тоже думала, может подсолить попробовать. Молочко появится попробую.
*Супер! Если на продажу, то надо очень ровный кусочек, а для себя сойдет и с бугорками*
Конечно, а мы для себя
Все отлично когда музыка замолкнет. Из-за нее плохо слышно и вообще на нервы действуют такие озвучки.
Без музыки было бы хуже, одно жужжание блендера😃
А мне всё нравится, музыка ведь играет, когда не звучит речь👍
Хорошее молоко жирное классно и вкусно мы тоже делали масло сейчас скучно козы в запуске
😊
Здравствуйте Елена! Да, масло вкуснятинка! 👍😊 У меня козы уже в запуске, масло буду делать на следующий год. С наступающим вас новым годом! Всех благ!
Ирина, здравствуйте! Я тоже делала в этом году последний раз. Теперь уже после окотов. Так же поздравляю Вас с наступающими праздниками! Всего самого наилучшего в новом году.
Спасибо😊
Молодечик , Леночка!!!
Спасибо!😘
Масло свое вкусное ,! СПАСИБО
Своё вскуснее всех😊
Лена! Супер!
Спасибо!
Здравствуйте!!Масло такое белое на фоне красивого маникюра
Здравствуйте! Да, козье масло белее чем коровье. За кр маникюр спасибо!!!🤩
Здравствуйте. Извиняюсь за комментарий , может кому-то не понравится. Я масло делаю обычным миксером. Получается не плохо.
Здравствуйте! Ну почему же не понравится, даже наоборот. Это хорошо, что получается, у вас миксер хороший, наверно с металлическими лопастями, а мой с проволочками, и почти задымился, когда я первый раз пробовала им сделать. Спасибо за комментарий.
С железными лопатками но тоже не мощный.
Суууперрр ролик!!!! ЛАЙК 👍👍👍
Спасибо!😊
Надо тоже сделать своё масло.С Наступающим Новым Годом Вас, СЧАСТЬЯ, ЗДОРОВЬЯ И ВСЕХ БЛАГ.
Конечно надо😊. С наступающими праздниками!
👍👍👍вкусняшка!
Своё маслице лучше всех
Елена,спасибо Вам за ролик,за информацию! Очень интересно! Отметила для себя ценные нюансы😊.Не переживайте за свои операторские способности,всё отлично!😁С наступающими Вас праздниками! Здоровья Вам и Вашей семье!Всех благ!💖❤💖❤💖❤💖
Спасибо!!! Вас тоже с наступающими и всех благ!😄
Elena Gruppa БлагоДарю😊😊😊
Вы перебили масло, надо останавливаться, когда только выступит пахта, когда ещё зерно масла, потом просто чуть чуть лопаткой помобирать зерно.......а продолжая, Вы просто вбиваете пахту в масло и получаете не масло, а крем, который практически не храниться...... Взбивать лучше просто встряхтвая сливки в банке
Вы получили крем....сахар добавьте и в торт.....
Конечно долго не хранится, потому что мы его съедаем
В детстве помню мы с этими банками танцевали пож музыку, взбивая мамоо
Лайк!!!! Только 5-10тыс.оборотов блендера это слишком много,помню бабушкину маслобойку.
😊 надо всё равно помощней, чем мой. Он и майонез долго взбивает и сильно греется. Маслобойки видела на других каналах, там конечно как ракета.
Здорово когда столько можно сделать из молока, масло бесценное! Жду от своих молочка)!
Мы теперь даже представить не можем себя без козьего молока. В магазине не покупаем ни чего молочного вообще.
Вернее покупаю масло для выпечки, а своё только на бутерброды.😉
Elena Gruppa ;) тоже с нетерпением этого жду от своих козюлек)))
Ой сколько же я буду ждать, нам только третий месяц пошёл 🤣
Я тоже сначала купила коз, а молока не было, так мы ведь нашли дойную. У очень хотели своё молочко.
Много лет назад хотел попробовать настоящего сливочного масла.Купил сливок от деревенской коровы .Теща мне рассказала что раньше масло из сливок взбивали вручную.
Полчаса взбивал результат никакой.Блендера не было.Зато была электрическая соковыжималка .Не поверите я и сам был удивлен но масло можно сказать получалось прямо сразу.Так что пробуйте в разы быстрее.
Интересный совет, но я бы не рискнула. Ведь блендер сейчас есть. У меня просто слабый он, но уже куплен новый, более мощный и с ним конечно дело быстрее происходит.
Лена , день добрый ! Спасибо за ролик , осталось дело за малым , дождаться окотов и начинать . Вот только одна из коз ) она же некозь) как то стала вонять как козел и поведение такое же, уже начала сомневаться в её беременности , ветеринар сказал ч то у коз это бывает коза -козел , даже может и родить только молоко будет конечно же вонючее , хотя ее маманя и сестра не воняют и молоко вкусное , буду ждать какой преподнесёт она мне сюрприз. С наступающим Новым Годом! Всех благ !!!!🎄🌲🎄🌲🌲
Здравствуйте Татьяна! Не слышала про такое. Может нехватка минералов? Я читала, что запах может быть из за нехватки меди, и думаю что такое лечится. Удачи вам и с наступающими праздниками вас и всех ваших близких😊
Спасибо за ответ ! Я их по осени то прокалывала витаминами , вот теперь не знаю чего не хватает или переизбыток . Так они у меня комолые , а у нее эти типа рога увеличились , и ведёт себя как козел на выгуле , в стайке все спокойно и запаха нет , а на улице начинает к козам приставать и тогда появляется этот козлиный аромат
Такую козу нужно утилизировать, что бы от неё в дальнейшем потомства такого же генетически бракованного не было!
А половые органы (петля) у неё естественные? У комолых предков бывают случаи рождения гермафродитов. не хотелось бы думать, что это тот случай
*Наверное надо попробывать на вкус масло с козьего молока... Столько времени и сил. Делал масло только с коровьего, но там меньше процессов и больше масла*
Летом получалось значително больше. Я покупала коровье молоко тоже для масла, процессов столько же, может взбивалось чуть быстрее. Я в любом случае пастеризую.
@@ElenaGruppa Я про сепаратор... Может быть если б было у нас больше козьего молока, то и мы бы делали. наверно все в переди...
конечно
😊
Подписалась на ваш канал. Лайк.
😊
Леночка, здравствуй!!!
Здравствуйте Ирина🤝😃
Привет Елена чем гуще сливки тем меньше пахты а сливки жиже много пахты получается
Привет! Видимо сейчас у меня не совсем жирные сливки, хотя я в сепараторе настройки не меняю
Добрый день Елена! С наступающими праздниками вас и вашу семью и близких! Всех вам благ и всего только самого наилучшего. Процветания вашего канала,преданных и дружелюбных подписчиков и побольше интересных и познавательных видео. Я недавняя ваша подписчица и мне очень понравился ваш канал. Мы тоже решили заняться разведением козочек для себя,и у нас в хоз-ве на данный момент имеется козлик и котная козочка. Вот теперь жду не дождусь когда ж она окотится чтоб тоже можно было делать всякие вкусняхи из молока. Леночка,если вдруг у меня возникнут какие либо вопросы по поводу содержания коз можно ли вам задавать вопросы? А скажите пожалуйста,масло,творог и другие продукты не отдают козьим? Просто у моей подруги были козы,просто молоко с холодильника без запаха. А вот когда она начинает нагревать его,вот тогда даа,неприятный запах на всю кухню
Здравствуйте Вплентина! Спасибо Вам за тёплые и очень приятные слова. Конечно задавайте любые вопросы, если я знаю, то обязателно отвечу. Хотя я стараюсь советов не давать, но могу сказать как бы я сделала в той или иной ситуации. Про молочную продукцию могу сказать, что был у моих такой период, что тоже при переработке появлялся не запах, а привкус, сейчас его нет. Думаю из за того что я стала обрабатывать копыта медным купаросом. Ещё при запуске может быть запах.
@@ElenaGruppa а может запах молока ещё зависит от того что коза съела,какую траву? Леночка я вот ещё что хотела у вас спросить. Вот у меня козочка Ламанча а козла такой породы мы у себя поблизости не смогли найти,и пришлось случить её с зааненским козлом. Вот хотела бы узнать что получится от такой случки? Имею ввиду по молоку,сколько вообще не знаете Ламанчи первокотки дают молока? И скольки % козлята у них будут? И ещё хотела бы спросить. Т.к у нас сложности с поиском процентного козла для своей козюльки с кем бы вы посоветовали лучше случать козочку Ламанчу т.е с козликом какой породы?
С кем вы свели свою козочку ни как не влияет на количество молока у этой первокотки. Сколько в ней генетически заложено, столько она и будет давать. И ещё от ваших ручек зависит. В среднем все козы дают одинаково, порода не влияет. В любой породе есть как высокоудойные так и малоудойные. Зааненская конечно считается как молочная порода. Для подсчёта % нужно знать % родителей. Складываете все % и делите на двоих. Если у вас нет ламанчей по близости, то любой козёл подойдёт, лишь бы был от удойной мамки. А если хотите ламанчей разводить, то лучше найти именно такого козла. Единственное я не представояю, что может получится от ламанчи и нубийской😄
@@ElenaGruppa что получится от ламанчи и нубийца - узнаем через 4 месяца. Молодой козлик покрыл нам козюлю нашу, не усмотрели(вернее не могли подумать , что в 4 мес, он такой резвый, но коза в охоту не пришла пока🙈). Будем посмотреть😉🤣
✊
"Оператор от бога"🤣
Не записывайте видео с музыкой не слышно ничего
Это лучше чем молчаливые и безвучные видео
@@ElenaGruppa хозяин барин )))
очень полезное видео! 👍🏻. Лена, подскажите пож-та, Вы когда собираете молоко, предварительно кепятите?
Нет не кипячу, убираю сразу в холодильник похолоднее, а уже сливки пастеризую и потом их охлаждаю, для того чтоб взбить масло.
На мой взгляд, масло получилось пышное, воздушное, гладкое. В общем симпатичное!
Хорошее получилось, но как то мякговато
@@ElenaGruppa Лена, масло мягкое сильно, потому что блендер используете, он само масло уже разбивает сильно, лучше миксер.
Мама прятала последних козлят от совхоза. когда тов.Хрущёв спустил нормы "девять кур, десятый петух; один гусак, одна гусыня". Вторую коллективизацию провёл. Начал по-сталински с отнимания коров, овец заставил сдать. только в совхозы. Это - перепев сталинских колхозов, всучены те же трудодни-палочки.
Хорошо,что масло делали не там. 😀Ничего не слышно.
Здравствуйте а зачем подогревать сливки если они и так из холодильника хорошо взбиваются в масло подскажите пожалуйста
Здравствуйте! Сливки пастеризуете после сепарации и после ставите в холодильник, достали из холодильника и взбивайте. А ещё лучше пастеризуйте молоко перед сепарацией.
Здравствуйте, подскажите пожалуйста, сипорировать нужно вызревшее молоко или свежее?
Здравствуйте! Лучше 50% зрелости
@@ElenaGruppa спасибо огромное
Может проще маслобойку купить?
Я не пробовала делать масло, только сыр и творог.
В этом году хочу купить вакууматор что б сыр на ярмарку возить и посылкой посылать, в планах инкубатор и маслобойка, надо бизнес
Развивать. Да, лучше без музыки.
До какой температуры подогревать сливки?
Если объмы позволяют, то можно и маслобойку. Вакууматор вообще нужная вещь, очень выручает. Сливки пастеризовала до 75гр, но сейчас уже делаю по другому и пастеризую молоко. Время уже много прошло, всё меняется.
Привет Леночка! Безотходное производство) Масло, с обрата творог, с пахты блинчики. Лена, а взибать только блендором, миксером не получится? Я масло еще не делала, а вот на блендер ещё не расщедрюсь))
Наталья, привет! Миксером не получается, оно же густеет потом и он не в силах взбить
@@ElenaGruppa не правда миксером так же очень хорошо масло взбивается.
Возможно, я не утверждаю, а так думаю. У всех миксеры разные.Мой бы точно не выдержал и помер и в конце не взобьет.
Елена привет! У Масла привкус коз есть? Угощали чувствуется немножко, если нет, то с чем это связыно. Зарание спасибо.
У моего масла привкуса нет. А привкус может быть если пахнет молоко. А молоко пахнет от нескольких факторов -это содержание, чистота, кормление.
А какой у Вас сепаратор? Я хотела купить и растерялась от разнообрпзия. Продавец утверждала, что для козьего молока нужно купить с мереключателем скоростей, мол, козье молоко серарируют на другой скорости, недели коровье. И я задумалась и не купила. Можете посоветовать? Так-то я подсмотрела себе "сибирь".
Я использую Мотор СИЧ уже три года, настройки заводские не меняла, т.е. как были так я и использую. Я думаю, что без разницы какая скорость, но раз продовец утверждает, может так и есть🤷♀️. В Мотор СИЧ нет скоростей в нём есть только настройка густоты сливок, но это не к чему. Про другие сепараторы сказать не могу, у меня ведь их нет😊
Да,музыка должна быть тише...
Извините не расслышал из за музыки, из пахты говорите,что сделаете? Спасибо.
Блинчики
Леночка спасибо за видео. А можно взбивать миксером?
Можно конечно пробовать, люди взбивают. Я не делала.
Здравствуйте, а можно без сепаратора сливки отделить с козьего молока ?
Здравствуйте, отделяют конечно, ложечкой снимают, но мне кажется их мало будет, не соберётся столько, чтоб взбить"много" масла.
Да, раньше ложкой снимала
Можно. Молоко должно постоять в холодильнике 4-5дней.Оно также будет отстоя но как и коровье. Надо присмотреться и вы увидите белый отстой, снимайте ложечкой или маленьким ковшиком. Можете бить сливки сразу, а можно дать им скинуть, будет сметана и масло будет более плотное, чем из сливок. Но бить сливки и сметану нужно холодными из холодильника, тогда масло будет плотное, а если комнатной температуры, то масло будет размазал. Пробуйте, все получится.
А зачем кипятить или пастеризовать? Без этого нельзя сбивать?
Можно
@@ElenaGruppa спасибо за краткий ответ, но ответьте пожалуйста на весь вопрос, зачем кипятить или пастеризовать?
Для устранения патогенных микроорганизмов. Вкус совсем другой и цвет меняется. А вообще лучше пастеризовать до сепарации.
@@ElenaGruppa , благодарю!
@@ElenaGruppa , спасибо вам огромное за видео! Сегодня попробовала сделать масло, всё получилось! Оно оказывается очень вкусное, и по ощущению легче коровьего.
Откройте секрет, как вы делаете творог.☺
Заквашиваю по разному, а варю всегда в кастрюле на самом медленном огне, примерно до 45-50гр и оставляю остывать там же, а после перекладываю в ткань, чтоб сбежала сыворотка.
@@ElenaGruppa чем лучше всего сквашивать?
чаще я использую сыворотку от пред творога
❤
😊
А сепаратор у вас какой? Мотор сич?
Да
Лена, вопрос не по теме масла - сколько раз ты доишь коз после окота-2 или 3 раза? Я обычно три, но в этом году у меня еще не погуляла до сих пор одна коза, дает немного сейчас и она на двухразовой дойке, и получается, одну три раза доить, вторую два раза, а по времени как быть? Я что то запуталась, как же мне быть.
Я начинаю с 4 раз и буквально быстро снижаю до 3х и потом до 2х. Всё по ситуации. Не удобно, приходится мужу приезжать с роботы, мне вообще ни как. Некоторые сразу доят по 2раза. Я как то стораюсь под кормление козлят подстраиваться с начала, а потом когда молока побольше становится дою 2 раза, а козлятам греем.
@@ElenaGruppa спасибо, буду по ситуации, по количеству молока подстраиваться. Ты права, всегда все по разному.
👌
А что вы делайте с молока?
можно много всего делать
Это из сливок, а остальное куда пошло?
на творог
Лена, у вас такая густая сметана👍 а мне продают жидкую козью сметану с комочками и кислинкой🥲 раньше я в Питере жила и покупала на рынке коровью сметану, и она была густая как ваша, ложка в ней стояла👍 а здесь хозяйка коз говорит, что козья - такая густая не может быть😲 я догадываюсь, что она, похоже, меня дурит, может быть с кефиром смешивает или творогом🤷♀️ а больше здесь рядом никто не продаёт козью молочку🥲 хоть сама козу заводи🤗 только потом в город не уехать даже на несколько дней, я уж не говорю про отдых у моря👎 а вы как справляетесь? или у вас семья большая, и есть кому вас подменить?🤔
Здравствуйте Марианна! Я думаю, что ваш продавец лукавит, козья сметана всегда как постоит день становится густая, вскусная без комочков. Мы в основном справляемся с мужем вдвоём, и к сожалению подменить может иногда дочь и то если коз не доить, мы уж отложили в сторону отдых на море. Может когда нибудь в будущем.😄😉
Делаю масло из сливок от своих коз, сливки жидкие, ложка не стоит. Вы зря на своего продавца думаете. В этом ролике, посмотрите внимательнее, отстоеные сливки покрыты густой плёнкой, а под ней не густые. Сливки из козьего молока не густые.
Добрый день.Каждый день лишних четыре литра молока.Стоит ли брать сепаратор или нет?Какой?Может посоветуете.
Здравствуйте! Я накапливала по 10л и сепарировала, когда у меня было 3 козы. Т.е. я купила бы на такое количество молока. А посоветовать я могу только такой как у меня Мотор СИЧ, т.к. нет по нему проблем вообще, а другие я не знаю.
@@ElenaGruppa Вот его я и думаю купить.Дешёвое как-то настораживает.Удачи Вашему каналу в будущем.
Спасибо!
До какой температуры охлаждаете сливки?
Не знаю даже. На следующий день вытащила из холодильника и сделала. Получается примерно 4-6гр.
Лена, сколько времени взбивала до отделения пахты?
Минуты 4
Сколько ватт блендер?
450
@@ElenaGruppa Благодарю Вас за видео!
Подскажите пожалуйста, молоко только парное брать или можно из холодильника?
Конечно можно из холодильник, вы же его разогреет для сепарации. Я накапливаю за несколько дней
@@ElenaGruppa спасибо за ответ.
Здравствуйте, Елена! Подскажите, пожалуйста, на сколько оборотов ключа Вы ставите жирность в сепараторе, чтобы из сливок получилось масло? У меня получаются недостаточно густые сливки, из них масла, наверно, не получится. А Вам 👍 и спасибо!
Здравствуйте! Я ни разу не крутила эту гайку, т.е. до сих пор у меня заводские настройки. Сливки загустеют через пару дней, вот тогда точно должно получится масло. Удачи!
@@ElenaGruppa Спасибо, я уже покрутила ((
Музыка мешает,неслышно слов
уже не переделать
Кран закрывать надо если не пользуетесь, столько воды зря потекло, извините за прямоту, но не могла не сказать
Вода должна быть ледяная, а для этого она должна пробежать некоторое время
Боже мой, блендер аж стонет от долгого збивания !
Слабенький совсем
У меня почему то пахта не отходит. Сколько не билась масса какая то не понятная получалась.
У меня тоже бывало, что пахта не отходит. Всё равно получается вкуууусное😋
Такое же(((
Подскажите Ваш сепаратор какой марки? приглянулся)
Мотор СИЧ
@@ElenaGruppa спасибо большое
Музыка мешает. Она не к чему так и не расслышала, что из пахты сделают, музыка заглушила
🤷♀️ блинчики😊
@@ElenaGruppa спасибо.
А зачем выливаете водичку в которой промывали.козочки с удовольствием пьют в пойле эту воду и сыворотку тоже.
Куры , утки и свиньи, собаки...
Мы пойлом козочек не кормим. Конено можно для курочек оставлят, я даже если честно не думала раньше об этом. Спасибо за подсказку.
@@ElenaGruppa всегда дают им.лечебно для них.и цыплятам особенно надо.
Неправильный у вас сепаратор ! У моего с боку прямоугольное отверстие и из него сразу масло вологодское в пачках выходит . А при переключении на другой режим -- сразу топленое . Есть ещё режим приготовления шоколадных глазированных сырков с бананами и черникой . 👍
😆😆😆 Серьёзная вещь Ваш сепаратор👍, я бы от такого тоже не отказалась.🌼
@@ElenaGruppa Да это я внучат разводил . Перед переработкой молока под сепаратор положу два сырка незаметно , а после переработки достану и угощаю внучат . Так что только сепаратор включу -- прибегали и не отходили ни на шаг . А в это время бабуля в гнезда курам киндерсюрпризы ложила , типа у нас куры такие яйца несут . Маленькие были , верили , восхищались , внучок с детками в садике спорил , что у деда с бабой есть такие куры и станки . Но это были не самые страшные ,, злодияния ,, деда и бабы -- у нас на сливе бананы росли , а в смородине ананасы . Притом только перед приездом внуков .
Весело у Вас. Внуки наверно уходить не хотят от дедули с бабулей🤗 У нас с сырками наверно не прокатит, а вот с Киндером, можно попробовать Катюшу разыграть 😃 Спасибо Вам!
@@ElenaGruppa Да не вопрос ! Обращайтесь ! У меня много способов ,,, глумления ,,, над внуками ! Но нужно отдать должное -- все безобидные и безболезненные ! Внучок уже подрос , сложнее стало разводить , с внучей ещё многие варианты проходят !.
Музыка мешает. Она не к чему
Почему то маловато маслица. ,💐💐💐💐
Да, в этот раз как то мало, летом было побольше.
@@ElenaGruppa Может кормление . Я заметила цельное зерно хорошо влияет на плотность и жирность молока. Гранул плохо влияет на молоко.
Надо понаблюдать
А я миксером взбиваю за 3-5 минут
Неужели нельзя без этой дурацкой музыки? Вы нас музыку слушать пригласили, или смотреть видео, как делать масло?ни одного слова не слышно, только гремит музыка.
Я вас не приглашала
Не смотрю ролик где сразу идёт много рекламок
Привет ✌ Сколько стоит сипоратор?
Честно, не помню
Сепаратор стоит 8250 руб., в интернет магазине. Мне тоже очень понравился, вчера получили и опробовали.