ВИНО НЕ БРОДИТ! Что Делать? Остановилось брожение вина! Причины!
HTML-код
- Опубликовано: 6 окт 2024
- Вино не бродит! Что Делать? Остановилось брожение вина! Причины!
#виноделие #вино
Вино для Новичков: • ВИНО из ВИНОГРАДА / Дл...
Сухое Вино: • СУХОЕ ВИНО из ВИНОГРАД...
Второе Вино: • ВТОРОЕ ВИНО из ВИНОГРА...
Друзья, вы можете поддержать нас:
---------------------------------------------------------------------
👍 PayPal: vismut2006@gmail.com
👉 Yoomoney: yoomoney.ru/to...
💸 www.donational...
💡 / bigfamilyvlog
💳 Карты Приват:
4149 4993 4438 3078 - гривна
5168 7451 0107 2715 - доллары
Для связи пишите: vismut2006@gmail.com
Станьте спонсором канала, и вы получите доступ к эксклюзивным бонусам: / @bigfamilyvlog
📸 INSTAGRAM: / bigfamilyvlog
Канал Mama Family: / @mama_family
Вино для Новичков: ruclips.net/video/orUTkdkSp7A/видео.html
Сухое Вино: ruclips.net/video/UfzFdyIjBxs/видео.html
Второе Вино: ruclips.net/video/bxXTdoelq6c/видео.html
но процесс брожения ещё идет
Big Family VLOG у меня белое вино перестал бродит,но Я ничего не сделал так оставил. Уже третий месяц. У меня ощущение что вина не получился,и запах тоже не так. Что с ним делать, выбросить или можно пить?
почему винометр показывает на любом вине все одинаково. Может сломан?
@@nurmammadqurbanov1590 в
Второе вино
Какой хороший дяденька, рассказал все по существу без лишней воды, приятно смотреть и слушать, спасибо вам огромное, все по полочкам, делаю по вашим рекомендациям.... 🙏🌹
С большим удовольствием всегда смотрим ваши видео, особенно, когда участвуют ваши прекрасные детки! Спасибо огромное за поучительное видео про вино. Все очень четко и грамотно было рассказано
Всё по делу, без воды. Мы же делаем вино для себя и для друзей. Руки только мыть тщательно, не должно быть гнойничковых заболеваний. И просить Божественного благословления.
Валера, спасибо за уроки.
Очень хороший видосик, всегда актуален, всегда!
Спасибо большое!
Спасибо за видео! Конечно же домашнее вино очень вкусное, а в магазине теперь такое противное ,просто жуть!
Я делаю проще, мезгу не снимаю, а просовываю через неё трубку на дно сосуда и сливаю сусло, а мезга опускается на дно. Легко и просто. Удачи и спасибо за видео.
привет друг,у меня все все сорта винограда мускатные,продавал я виноград но люди предпочитают больше чипсы и всякию хрень поэтому у меня хватает ели ели по нулям выдти и я решил переработать виноград, так вот стало все на своё место,и сами с усами и люди довольны
Спасибо дорогой , приятно и смотреть и слушать! Будем стараться! Глядишь и вина попробуем . Привет из Беларуси от дедушки Миши
Спасибо за информацию
Видос в тему, тоже наблюдал сейчас медленное брожение своего будущего вина.
Спасибо большое за ваши рецепты уже 3года с вами
У Валеры шорты с отличной вентиляцией, у меня такие-же есть ))
Всё по теме ! Красавчик 👍
Спасибо. -- сейчас как - раз наблюдаю, что белое вино бродит активней, чем красное ( я уже начал волноваться)
Дарю благо за подробности
Добрый вечер Ирина и Валерий , 🍷 вино это конечно хорошо, но я засолила скумбрию по вашему рецепту , это ооооочень вкусно 👍😋 , спасибо за рецептик
Да скумбрия зачетная получается)
Ухты ,,как хорошо я наткнулась на этот коммент😂
молодец, Приятного аппетита!
пересмотрел много видео про виноделие......все что то не договаривают у вас все четко просто👍
Спасибо! Стараемся)
есть вопрос я с алматы 👍у нас сейчас холодно ночью 7 днем максимум 18 -20 переживаю ......процесс где-то на серединке. хачу его отжать и в подвале где нармальная температура в бутылях довести до полного брожения?
Перепад температуры - очень плохо для брожения! Ставьте в теплое помещение!
@@BigFamilyVLOGспасибо
Ленинградский винодел. Рекомендую
Благодарю за ответ!❤❤❤
Валера Вам подвластна любая домашняя работа!!!Молодец! А есть такая дом. работа которую вы не можете сделать?
Человек может всему научиться, если захочет.....ну или жизнь заставит)
@@BigFamilyVLOG Даааа жизнь нам порой преподносит такие уроки......
Спасибо большое будем делать вино, всё доходчиво и понятно ,лайк и подписка.
Молодець!
единственный блогер ,который обьясняет без лишней нудятины.
Переодически добавляю на такую банку как у вас по пол ст сахара.и на теплое окно.
любая ведьмина вода любит темноту ОБЫЧНО 40 ЛИТРОВЫЕ БУТЫЛИ НАРЯЖАЛИ В СТАРЫЙ ПИДЖАК
Спасибо за видео, жду скорейшего видео за сахар
Я всегда делаю второе вино.
Дрожи не добавляю при остановке бражжения а добавляю склонный изюм кыш мыш бродит так ло пррчятки раутся надо ставить под г, з.
Здравствуйте Валерий 👋💪👍 всегда делаю по вашему рецепту Вина 🥰🥰 своё всегда вкуснее, а магазине такого нет 🤷💪😁 что хотела сказать, Вы похожи очень на Серёгу"из Бумера"🤗🤭
БОЛЬШОЕ СПАСИБО
Добрый день! Всё хорошо, только не названа одна из главных причин того, что вино не бродит - плохая герметизация. Спасибо, полезно!
это не причина не брожения вина)
Небродит холодно
Видео+Симба - прелесть
Возможно не совсем я в тему,но по делу. 4 года назад впервые решил сделать самогон,у соседки было много чёрной сливы и она ей была не нужна. Проживаю рядом с Анапой(это важно!). Собрал 130кг сливы,упавшей и с дерева,т.е. дрожжей по идее за глаза,добавил сахара и оставил бродить в сарай в пластиковой бочке.На второй день началось активное брожение,был рад,всё норм. Естественно перемешивал 2 раза в день перфоратором с миксером,гидрозатвор трубка и 3-х литровая банка.На 4-й день брожение остановилось,я в шоке,паника. Стал обзванивать спецов знакомых,одни советовали добавить сахар,другие советовали дрожжи.В магазине *Колба*,где покупал предварительно самогонный аппарат,сказали тоже самое (ничего плохого про сотрудников магазина не скажу,очень компетентный персонал). В конечном итоге добавил и дрожжи для плодовых вин, и сахар. Результата нет.Стоит всё и нет брожения. На улице стояла температура 32-35С,в сарае ещё больше, тёмная крыша и замкнутое пространство.Через 2 дня температура упала до 27 и БИНГО!!!! Всё закипело ППЦ).В итоге,получил прекрасный сливовый самогон,добавил в него чуток эссенции для аромата.Знатоки потом удивлялись, как я такое умудрился сделать в первый раз). P.S. про эссенцию я им конечно не сказал).
Здравствуйте,делаю вино из вишни,- всегда нравилось, вкусное,а в этом году после первого слива,вино просто перестало играть,стоит и молчит,ни разу не булькнуло,что делать???
Такая же история, не знаю, что делать.
Добавляли ли вы декстрозу, вместо сахара для сладости? Получается и вино не крепкое, но и сладкое
Подскажите пожалуйста. Делал по вашему рецепту. После второй порции сахара перестало бродить. Как быть? Пропорции все выдержал.
СПАСИБО БРАТ
Валерий, доброго времени суток!
Делаю второе вино по вашему рецепту! Всё супер, НО, где-то после недели активного брожения, вино перестало бродить (втянуло перчатку) !? Температура норм.
Думал добавить сахар, но тогда нарушится норма сахара, которая идёт по вашей рецептуре!?
ЧТО ПОСОВЕТУЕТЕ???
Буду благодарен за ответ, СПАСИБО!
пробуйте на вкус - если вино кислит добавьте сахара
@@BigFamilyVLOG, ок! Я так понял, в течении 3-4 недель брожение может прекращаться и нужно будет добавлять сахар?!
Очень интересно! Спасибо!
Здравствуйте, я ваша новая подпидсчиться, и у меня вопрос по поводу вина.По вашему видео я поставила вино из желтой сливы, а потом из винограда.У меня остановился процессор брожения виноградное на стадии сока(2),а сливовое на стадии(3).Простояло 3 недели,процедила и все☹.Затвор-перчатка,сок был кислым-добавила кило сахара.Стоит дома в квартире.Что делать наверное прокиснет?
Снял с мезги...добавил сахар по рецепту....брожения ноль!!! Температура+22-26....Может проблема в том что я на мезге передержал? вместо 4 дней оставил на 7....
Лучше чачу сделать.чем второе вино
Можно делать из кисло сладкого яблоко?
Хороший ролик!
Валерий как убрать горечь с вина,появилась после снятия шапки,через неделю. Можно спасти это вино или уже только на перегонку?
если сильно горчит - перегонка
чуть чуть - сахар
Делал я второе вино год назад. Из Изабэллы. Ну , блин... бражка она и есть бражка.) Не вино уже это. На опохмелку вполне годится или сразу перегонять на сэм.
Alex7668 А нам всем нра. Крепкое и не такое насыщенное
Тоже интересно!👍два лайка
Привет, у меня наоборот, вино бродит уже больше месяца под перчаткой, вино яблочное, по вашему рецепту, что делать?
снимайте с осадка, фильтруйте и ....ставьте в подвал (первое время с гидрозатвором)
Спасибо вам большое
Шкода ,хорошая машина.
После первого осадка обязательно ставить второй раз?
Дружище, дай совет. В этом году своего винограда не было. Купил на рынке. Был влажный. Покупал 80кг. На хороший пожалел денег. Купил самый дешёвый. Думал дрожжи исправят дело. Первичный сахар был 4-5%. Снял мезгу. Сахар из расчета 16% на литр добавлял в три этапа через 5-6 дней. Также добавил вначале дрожжей (столовая ложка на 10 литров) Всё бродило отлично. После третьей добавки сахара брожение прекратилось. За три недели ни одного пузырька не заметил. Что 3 недели назад сахар был 11%, что сейчас около 10. Пару дней назад часть отлил в трёх литровую банку, добавил ещё немного винных дрожжей и поставил под перчатку и накрыл пледом. Буду ждать подъёма. Что Вы можете ещё посоветовать, если будет плохо? Боюсь что придется выливать.
Вот яблоки стоят на сидр. Так у них брожение идёт такое, что не описать)))
если есть сахар - должно бродить (в тепле и при наличии дрожжей)
alex serg Нужно было сахар вносить вместе с мезгой
Сахар 20брикс,кислотность 3 ph.
Сусло не заводиться,стоит 5дней.
Видимо переборщил с пиросульфитом калия.
Здравствуйте я из Узбекистана, я тоже вино начал готовить сегодня 6 суток 1 раз филтровавал ещё мутной сколько ещё стоят и когда сахар добавлять
Спасибо , за видео я поняла что мы делаем все правильно а сахар добавляем 3 раза по 1 кг на 20 литровый бутыль вина
Зачем столько сахара.
Ебнулся чтоль
Юлия Мальч Правильно. Сахара нужно добавлять от 50 до 200 грамм на литр сока. 200умножить на 20 литров - 4 кг . Это максимум. Та что 3 кг - это нормально
@@nadezhdagorbachova4880 у вас что виноград вообще без сахара.
@@Виноивиноград А они наугад кладут, как бох на душу пошлет. Про рефрактометр или ареометр и не слышали ничего, наверное. При том, что в винограде и так может быть сахар 20(предположим), а они туда еще три кило вхерачат. Если сразу зафигарят, то этот сироп вообще может не забродить, а если частями, то все равно больше 15-16 % алкоголя не выбродит. Будет сладкий сладкий портвейн.
Да и повышение сахара в сусле более чем на 4-5 процентов ооооочень плохая затея.
Как, скажите каааак можно класть сахар в вино наугад, как вы определяете сахаристость винограда без прибора???
В нееоторвх источниках по виноделию укпзываетсч что температура по регионам может быть разная но лучшая для для сбраживания это температура в 5-7 градусов. Прлклиенттруй пожалуйста. Делала так - качество как показалось не изменилось. Но роскольку опыт винодела не большой а вопрос прочно застрял как совместить такой разброс т-режимов
У меня вино отбродило, я слила его с осадка и вынесла в коридор, чтобы позже спустить в погреб. Случилось так, что в интернете не обещали, а по факту случилось… на улице мороз, а мои банки с вином в коридоре в холодильном отключенном шкафу. В общем, некоторые яблоки, что лежали там же слегка подмёрзли. Значит ли что вино теперь перестанет созревать? Ему всего два месяца.
Самое важное - это брожение в первый месяц при определенной температуре.... дальше вино можно спустить в прохладный подвал
Здравствуйте
У меня вино Молдова...
.закончило брожение
.. получилось на крепость норм но сладковатое 5%сахара
Если я добавлю в вино дрожжи винные birmirgem 5гр пакетик он добьет сахар или...????
Здравствуйте, подскажите, слил брагу через трубку, жмых отжал и добавил в банку к остальному , добавил сахар . Но брожение не пошло . Что делать? Ждать?
Может ли вино бродить без газовыделения ?
Спасибо большое! Вздохнул с облегчением.
дядька подписка ...
Добрый день. Отличное видео. Вопрос. Можно ли делать второе вино из яблосной мезги?
нет)
О лучший из лучших, а как с черной смородины сделать не кислое вино.. Подскажите самый лучший буду вспоминать тебя в молитвах
есть видео на канале Вино из смородины - смотрите....и внимайте)
Привет.нескажете где винные дрожжи продают
интернет магазины
Господи,как же мы все,туповатые,вам надоели уже! Спасибище за ваши ролики!
Можно или нет что то сделать если переборщили с пиросульфатом ?
Сусло не бродит.
Что можно сделать,как исправить?
Спасибо за видео.Только вопрос,если брожение остановилось из за того что ночью упала температура до +10-15град.,можно ли восстановить процесс брожения
в теплом помещении
В этом году вино у меня испаряется прям на глазах ;)
Кудрик.
Давлен "давилкой для пюре".
Сок без жмыха сразу засажен пекарскими сухими дрожжами.
Активное брожение около 4 суток. Температура днём около 25.
Без гидрозатвора.
Сёдня слил остатки после пробы - 5 литров получилось ;)
В холодильник.
Из 30 литров винограда неплохой выход ;))
Жмых пошёл на корм вешанке.
Что сделать если сахара переложили в самом начале
Сколько нужно сахара на 3 литровую банку
Подскажите пожалуйста, если не добавлять воды - чем это грозит? Для чего добавляют воду?
Юлия Павлова Я , лет 10 делаю вино, и НИКОГДА не добавляла воду
Воду добавляют что бы снизить кислотность, но это при условии, что у вас нет другого винограда для разбавления с более низкой кислотностью.
Валерій здравствуйте посоветуйте добавила сахар у вино, а оно перестало бродить, что делать 17дней смородина, спасибо
забыл ты сказать, что много сахара тоже остановит брожение, надо не более 20% по шкале
Наверное у меня такая именно фигня получилась...
Это что за шкала ?
Спасибо вы мне очень помогли👍
Рад помочь)
Второе вино почти не бродило, посмотрела Ваше видео, оказывается я сахара положила мало. После перелива можно ли добавить сахар? Если да,то сколько ?
ruclips.net/video/fCvgwj4c9XA/видео.html
Добрый вечер, стоят два бутыля 3 недели с надутыми перчатками, добавил сахар одинаково, у одного бутыля перчатка надулась, у второго нет, в чем проблема?
А сорта одинаковые?
Возможно просто разбавить вино с вином из другой банки, может быть слишком много сахара в сусле, дрожжи стали ленивые и перестали обильно кушать и бороться за него друг с другом)) так что замерьте сахаристость в одном и другом бутыле
здравствуйте
Подскажите пожалуйста, делала вино из смородины , поставила бродить на 4 дня на солнце , после того как сняла мезгу, оставила опять на солнце под перчаткой, но она не поднялась
Возможно ли спасти ?
Первый раз готовлю
второе вино предпочитаю первому
На 6-7ой день перелил в бутылки и поставил под гидрозатвор . По краям бутылке видна пенка и пузырьки , но г-затвор не булькает . Почему ? 🤔
Перчатку і дирочкі на пальцях саме простіше 4 раза роблю і вино тошо нада! І без булькань! Видно у банці пузиркі грають! Чи ви любите щоб воно булькало? Я думаю що перчаткі саме лучше комашкі не попадають і не треба у затвор воду доливати без лишньої собі мороки! Грає не заглядаєш!
@@androidandroid802
Подскажите пожалуйста что делать если через два дня бурного брожения перестали выходить бульки в гидрозатвор?Температура 21,на 30л сусла было добавлено 6л воды и1,5 кг сахара? Заранее благодарю за ответ.
пробуйте на вкус....если кислит - добавьте сахара
@@BigFamilyVLOG Я воды совсем не добавляю....
@@BigFamilyVLOG у меня также, через сутки перчатка упала, делал все по рецепту (на 10л сусла, 2л воды и первая порция сахара 1кг), температура 23-25, до второй порции сахара еще 8 дней, а перчатка уже лежит, на вкус не кислое. Подскажите пожалуйста что делать?
Скажи пожалуйста, у меня почему то вишневое не забраживает, на первичном этапе. Вишню пожмякал и в емкость и уже 2й день шапка не поднимается
Делал второе вино,много туда сахара надо и осадка 50 процентов.
у меня 18 в доме, а накрыть бутыль с суслом одеялом не пойдет? из за 2-4 градусов не хочется печку топить, рано еще?
Здравствуйте! Из меда что-то готовили?
Доброе утро! У меня такая проблема, я поставил абрикосовое вино.
Отделил сусло добавил сахар, оно по бродило 4-е дня и всё и сейчас что бы я не делал уже прошло 9-ть дней всего, а оно не бродит.
Температура хорошая и сахара хватает.
добавьте изюма или винных дрожжей
@@BigFamilyVLOG вчера добавил и утром всё без изменений, тишина
Добрый день. Стоит гидрозатвор на банке крышка с трубкой, как у вас на картинке, но пузырьки не выходят, это значит бражения нет?
нет герметичности скорее всего
Здравствуйте, все делал как у вас в видео, шло 3 дня активного брожения потом закончилочь, решил измерить сахар и градусы дак сахара 0 а градусов 20 , как так? И почему то сахара не чувствуется и чутка кисленькое.
Добрый день, почему сусло не бродит?
Извините, если можно посоветуйте , что делать. У нас виноград "изабелла" , мы ложили сахара 2,5 кг. на 10 литров сока. Поставили затвор и вывели трубочки в воду, было прохладно 15-17 градусов в доме. Уже месяц стоит , занесли в теплое место добавили винные дрожжи, не бродит, на вкус сладкое, с легкой горчинкой. Жалко аыливать 50 литров.........😒😒😒😥😥😥😥
Попробуйте перегнать,а так если месяц стояло и не бродило,должно быть за уксилось
@@ДенисПарадеев-ь7к Спасибо, уже скоро Даст Бог будет новый урожай.
Если перестало активно бродить, может вторую половину сахара кинуть на пятый день, не дожидаясь десятый?
брожение идет, но не так активно, лучше подождать
Раньше из мезги пироги пекли , квасы ставили😂
👍👍👍👍👍👍
Парни! выручайте. Могут ли уксусные дрожжи бродить так, как винные? У меня такое дело... Снял вино с мезги, ( разные сорта, темного винограда,покупного). Поставил под гидрозатвор, сахара внес совсем немного. Бродить стало практически сразу, и очень интенсивно, это и настораживает. При близком нахождении около бутылей слышно даже шипение( хотя бутыли закрыты герметично) . А главное- поверхность вина как- будто ,,кипит,,. При снятии крышки в нос бьет, как будто кислотой( может углекислым газом?) . Добавил сахару, думаю погасить кислотность. Хотя на вкус вино достачно сладкое. У меня уже как- то раз подобное. Внесение добавочной порции сахара поправило дело. Но всетаки думаю- могут ли уксусные дрожжи бродить так интенсивно, как винные?
если сусло сладкое сахар вносить не надо было
Подскажите что делать если перчатку всасывает?(вино же в уксус превращается)?
Катя Смелик Нужно было наливать под завязку
@@nadezhdagorbachova4880 так не прошло ещё и 2х недель, после отделения ягод от сусла
Поставил четыре дня назад виноград. До сих пор нет пенки. Только запах кисло-сладкий. Два раза в день перемешиваю руками. Вкус сока сладкий. Виноград вызревший
может шапки нет?
Big Family VLOG и шапки нет((( открыл сейчас крышку и запах кислого сока. Что я делал не так? Дело в винограде?
скорее всего....добавьте винных дрожжей, должно исправить ситуацию.
@@BigFamilyVLOG где такое продается?)))
@@BigFamilyVLOG сегодня ночью начало бродить самостоятельно. Дождался.
А почему на фоне октавии? Это статус?
Сколько в среднем при средней температуре длиться активное и пассивное брожение?
@Axşamınız xeyir Спасибо!
У моего вина активное брожение на 3й день прекратилось. Вроде пенка с пузырьками сверху плавает,но всё равно тревожно. Как быть?
@Axşamınız xeyir я сейчас на вкус попробовал и оно кислое,немного сахара добавил и процесс пошёл снова. Может виноград недостаточно сладкий был
@Axşamınız xeyir первый раз,всех нюансов не учёл. Уже в процессе начал дочитываться до истины.. Сейчас я так понимаю мерять бесполезно уже. Сахар теперь на вкус класть что ли?
@Axşamınız xeyir я вон недавно смотрел ролик,мужик понемногу постоянно сахар вводил до нужной сладости
Доброго времени суток. Такой вопрос, первое брожение прошло на ура, слил с осадка,добавил сахар. А второе брожение не пошло. Купил виномер, замерил - сахара 10,спирта 7 . Что делать в таком случае? Стоит так уже 2 недели. Только дрожжи помогут? Или лучше водкой закрепить до 12 градусов? Заранее спасибо за ответы
Или дрожжи винные или спиртом закрепить)
@@BigFamilyVLOG спасибо большое за помощь)
Можноли делать вино из Изабеллы?