Как только автор сказал что переведёт всё в грамовку, мгновенно like и subscribe. Научный подход, с моей точки зрения, это самый правильный подход к приготовлению пищи.
очень приятно смотреть, что автор пытается соблюдать чистоту на столе не то что некоторые свиньи весь стол обосрут и довольны но непойму почему у меня в варианте с квасным суслом получилось что сахара нужно 420 грамм
Спасибо за подробное видео! Скажите, пожалуйста, желательно ли использование гидрозатвора по сравнению с использованием марли? Есть ощутимая разница во вкусе?
Рецептура кваса этого видео: Их квасного СУСЛА, вар.1. 5 л воды; 130 г квасного сусла; 350 г сахара (эксперт считает, что получилось слишком сладко); 1 грамм винных сухих дрожжей. Из ржаного СОЛОДА: вар.2. 5 л волы; 50 г солода; 250 г сахара; 1 грамм винных сухих дрожжей.
Да с солодом квас всегда топовый получается) потому что чем то пиво напоминает. Хотя должно быть наоборот так как закваску раньше пива начали делать) самое главное когда пройдет день отстоя сразу не пейте много так как дрожжи при комнатной температуре не перестанут действовать)
А вы не пробовали смесь : квасное сусло + немытый изюм, вместо дрожжей. Если запустится процесс брожения, пусть и несколько позже и не так активно, как с дрожжами - это было бы здорово. Вероятно мы избавились бы от запаха дрожжей и от осадка на дне бутылки. С уважением- Сергей.
Искал нормальное видео по приготовлению кваса. Это первое не только толковое, видео, но и первое, которое НЕ вызвало брезгливость ))). Однако «шофёрский метод» переливания! - за это кувалдой по башке!, любая санэпидемстанция может... много чего неприятного может, сами знаете. Но всё же Спасибо! Хорошая работа! Кроме «шофёрского метода» ))).
КОЛБА Челябинск . Да и для себя не айс! Но всё равно спасибо, за четкий граммаж и неленивую технологию! И за три варианта! В общем, успехов и благополучия! Лайк я уже поставил.
Andy S на солоде, но главное на собственной ржаной закваске вместо дрожжей. погуглите, есть немало хороших и вполне доступных рецептов как делать квас на закваске
@@Галерейщик отличие закваски в том что там помимо тех же дрожжей, вами не любимых, есть молочнокислые бактерии и куча всего что летало в воздухе при её брожении
Четко просто и понятно!!! Тоже буду делать , попробую микс . Удачи автору !!
Самые внятные видосы ваши!!! Все чётко и понятно. Всегда вас смотрю. Продолжайте. Миллионов подписчиков вам!!!
Спасибо
Быстро ,чётко, понятно.
Граммовки, ГРАММОВКИ!!!
Вот единственный правильный подход в кулинарии!
Норм тема. Так сказать -личной доблестью, личным примером)) молодцы) после праздников тоже замучу
Как только автор сказал что переведёт всё в грамовку, мгновенно like и subscribe. Научный подход, с моей точки зрения, это самый правильный подход к приготовлению пищи.
спасибо :)
очень приятно смотреть, что автор пытается соблюдать чистоту на столе
не то что некоторые свиньи весь стол обосрут и довольны
но непойму почему у меня в варианте с квасным суслом получилось что сахара нужно 420 грамм
никто же не говорит строго соблюдать наши веса, все индивидуально.
Сейчас сахар разной сладости бывает, так что оба правы!
Спасибо за подробное видео!
Скажите, пожалуйста, желательно ли использование гидрозатвора по сравнению с использованием марли? Есть ощутимая разница во вкусе?
Марля даст защиту от мошки?
Рецептура кваса этого видео:
Их квасного СУСЛА, вар.1.
5 л воды; 130 г квасного сусла; 350 г сахара (эксперт считает, что получилось слишком сладко); 1 грамм винных сухих дрожжей.
Из ржаного СОЛОДА: вар.2.
5 л волы; 50 г солода; 250 г сахара; 1 грамм винных сухих дрожжей.
Да с солодом квас всегда топовый получается) потому что чем то пиво напоминает. Хотя должно быть наоборот так как закваску раньше пива начали делать) самое главное когда пройдет день отстоя сразу не пейте много так как дрожжи при комнатной температуре не перестанут действовать)
Учимся на ваших видео уроках!Спасибо!
Спасибо вам, мы стараемся. Уж как получается, судить вам 😉
Здравствуйте с первым вариантом сахар пробовали уменьшить
А вы не пробовали смесь : квасное сусло + немытый изюм, вместо дрожжей. Если запустится процесс брожения, пусть и несколько позже и не так активно, как с дрожжами - это было бы здорово. Вероятно мы избавились бы от запаха дрожжей и от осадка на дне бутылки. С уважением- Сергей.
Подскажите а декстрозой сахар можно заменить?
можно
Спасибо за ролик, все в принципе понятно. Возник вопрос сильно ли влияют дрожжи на качество?
Пожалуйста. На винных более чистый вкус, на прессованых хлебопекарных, многим даже покажется вкуснее, потому-что как из бочки, в детстве 😉
Вчера делал сам. Вкус да как в детстве. И не дорого получится пачка 90 р. Дрожжи хлебопекарные. Я еще добавил щепотку лимонной кислоты
Васисуалий Лоханкин а лимонку зачем?
А обычные дрожжи можно
Хлебопекпрные нет 🚫у вас будет бражный вкус
Доставка по России или в Казахстан есть
Тк луч или другие ТК, кто возит в Казахстан, отправим.
а если изюм вместо дрожей?
на изюме дикие дрожжи. готовы рисковать суслом - рискуйте. мы пользуемся проф дрожжами.
КОЛБА Челябинск Копейск хлебные дрожжи бражкой отдают
@@drvova1752 мы хлебные и не использовали
Всё бы хорощо, а вот сколько воды в граммах?
ооо! неужели граммы! задолбали эти стаканщики -ложечники! респект!
😁🤝
Дигидрируем???)))
Ошибки /оговорки бывают у всех, я не лекции читаю 😉 терминология мало кому важна, главное процесс правильно показать/объяснить, не?
Ну и, если уж на то пошло, то дЕгидрируем😉
Маленький совет, ничего и никогда не мешайте на весах, вы их так портите
Чем они портятся? Им пофиг, они электронные
Вообще-то в ложках и стаканах измерять удобнее!😢
Искал нормальное видео по приготовлению кваса. Это первое не только толковое, видео, но и первое, которое НЕ вызвало брезгливость ))). Однако «шофёрский метод» переливания! - за это кувалдой по башке!, любая санэпидемстанция может... много чего неприятного может, сами знаете.
Но всё же Спасибо! Хорошая работа! Кроме «шофёрского метода» ))).
СЭС на изготовление напитков для себя, вообще никак повлиять не может. В остальном спасибо 😉
КОЛБА Челябинск . Да и для себя не айс! Но всё равно спасибо, за четкий граммаж и неленивую технологию! И за три варианта! В общем, успехов и благополучия! Лайк я уже поставил.
КОЛБА Челябинск . Я подписался!
отличная солодовая бражка, но причем тут квас?
Galereyschik Montpensier . Отличный хлебный квас, но при чём тут бражка?
Andy S при том, что квас не делают на готовых дрожжах, а бражку да
Galereyschik Montpensier . Понятно! Квас принято делать на Солоде, да? Хочу попробовать.
Andy S на солоде, но главное на собственной ржаной закваске вместо дрожжей. погуглите, есть немало хороших и вполне доступных рецептов как делать квас на закваске
@@Галерейщик отличие закваски в том что там помимо тех же дрожжей, вами не любимых, есть молочнокислые бактерии и куча всего что летало в воздухе при её брожении
что за бульканье во время разлива по бокалам как будто туалет смывают
это бродят участники следующих битв :) гидрозатворы слышно
Спасибо но купите микрофон
Дигидрируются дрожжи 🤣🤣🤣🤣🤣
Дигидрация это условно обезвоживание.
Если уж поправляешь, будь грамотен. Дегидратация - обезвоживание. Регидратация - обратный процесс.
микрофона нет нормального?
Есть
Квас под гидрозатвором ? Вы что куку ?
А вы? В чем проблема с гидрозатвором? Марлю предлагаете? 😂
Дружище денег на ложки не хватило,одной ложкой мешать?по мойму просто сделал ослиную мочу