В апреле прошлого года сварил Венское светлое 25л. Последнюю бутылку выпили сегодня 8 марта 2924г. Да. Чем дольше стоит, тем вкуснее. Варите больше, и пейте то, что простояло уже пол года. Всем всего наилучшего.
спасибо за видос коллега я уже года 4 наверное варю пиво из экстрактов но иногда просматриваю ютуб и все время чего то добавляю нового ну вот и классные гренки огромное спасибо успехов в нашем не легком но приятным хобби 👍👍👍👍
На ваш канал подписался после просмотра видео о подготовке Дубовой бочки , теперь еще и пиво по такому же методу хочу попробовать сварить 👍 есть ячменно солодовый экстракт светлый , из него и сделаю . Благодарю
Я варил пиво из солодового экстракта. Мне результат очень понравился. Даже экспериментировал. Пробовал вместо декстрозы при карбонизации использовать инвертный сироп. Всем дпузьям понравилось. У производителя ещк есть пшенично солодовый. У Вас в планах нет попробовать сварить на нем пшеничное?
Делал пиво с наборов для пивоварения . Их сейчас много продают. Все уже готово. Это для простоты приготовления. Но и для стабильного получения одного и того же продукта. Домашнее пивоварение , это хорошо. Но не накупишь солодов и хмелей для эксперементов. А вот набор пивной, решает эту проблему. И вам не нужна пивоварня. А сразу переходим к ферментору. .
Доброе время суток ! Спасибо за видео, всё хорошо и вкусно показано, спасибо, заинтересовали в покупке пивоварни, а где вы храните 20+ литров пива ? В квартире на полу в ящике или коробке долго ведь не простоит. Как Вы решили для себя эту проблему ?
Доброго времени суток. Спасибо за видео, очень интересное. Хочу тоже попробовать повторить. Не подскажите какой лучше хмель выбрать что бы пиво было мягким? Может можете ссылку кинуть на Ваш сайт, на хмель и на дрожи. А то там выбор такой что не знаю что лучше взять. Заранее спасибо.
Здравствуйте. нужна ваша помощь. Начал варить пиво благодаря вам. Но почему у меня пиво очень сильно пенится. Варю из зерна. Карбонизация натуральная с помощью декстрозы. насыпаю из расчета 8 гр на литр. Всегда пенится. Бьет фонтаном из бутылки при открывании. Помогает только очень сильно охлаждение градусов до 3-5. Почему у вас так не пенится? У меня сосед варит тоже из зерна - то же самое. При чем сосед варит уже много лет - и говорит что всегда сильно пенится, поэтому сильно охлаждает. Если добавлять меньше декстрозы на карбонизацию - тогда оно вообще почти не газированное... Что делать?
@@DaniilPervachenko бродило в ведре 14 дней. а если уменьшаю количество декстрозы - тогда оно еле еле газированное. как будто нет промежуточного варианта...
в 1 кг экстракта 1·60/100 = 0,6 кг сухихи веществ и 1-0,6 = 0,4 кг воды. Нужно получить 12%, т.е. теоретически с 1 кг экстракта можно получить 0,6 / (12/100) = 5 кг сусла. Эти 5 кг состоят из 0,6 кг сухих веществ и 5-0,6 = 4,4 кг воды. Но у нас в самом экстракте есть 0,4 кг водды, значит нужно добавить еще 4,4-0,4 = 4,0 кг воды. Итого получиться смесь из 4 + 0,4 кг воды и 0,6 кг сухих веществ, в сумме 5.
@husenikov5603 все просто, если зайти на сайт, там указано, что экстракт содержит не менее 73% сухого вещества (из которых не менее 74% - сбраживаемые). 1 кг Э = 0,73 кг СВ 0,73 / 0,12 = 6,08 кг 6,08 - (0,73 + 0,27) = 5,08 кг. Т.е. нужно на 1 кг экстракта добавить 5 кг воды. В виждео речь о 4,5 кг, тогда 4,5 + (0,27+0,73) = 5,5 0,73/5,5 ·100 = 13,27 % PS: блин, пересмотрел видео, там 4 л воды добавилось, т.е. В виждео речь о 4,0 кг, тогда 4,0 + (0,27+0,73) = 5,0 0,73/5,0 ·100 = 14,6 %
Какой то венегред а не видео,не было сказано под какой стиль идет этот экстакт под лагер пшеничку или эль,нет водоподготовки осмоса и засаливания под стиль,нет контроля ph,дрожжи вб 06 для пшеничного пива,вб 05 для эля,нужно сразу говорить что это пшеничный экстракт по цвету похоже на дункельвайцен,ну и самое главное за цену экстракта 6 кг на 30л можно прекрасно купить 12 кг солода и сварить больше пивного сусла.
В апреле прошлого года сварил Венское светлое 25л. Последнюю бутылку выпили сегодня 8 марта 2924г. Да. Чем дольше стоит, тем вкуснее. Варите больше, и пейте то, что простояло уже пол года. Всем всего наилучшего.
спасибо за видос коллега я уже года 4 наверное варю пиво из экстрактов но иногда просматриваю ютуб и все время чего то добавляю нового ну вот и классные гренки огромное спасибо успехов в нашем не легком но приятным хобби 👍👍👍👍
Благодарю, взаимно!)
На ваш канал подписался после просмотра видео о подготовке Дубовой бочки , теперь еще и пиво по такому же методу хочу попробовать сварить 👍 есть ячменно солодовый экстракт светлый , из него и сделаю . Благодарю
Жаль, что "Оксамитове" уже не выпускают. Даже Крушовице Темное нельзя сравнить с ним. Удачи Вам Даниил.
оболонь оксамит випускають пастерізоване і не пастерізовані.продають у магазинах О-Маркет.30 магазинов в Киеве
Я варил пиво из солодового экстракта. Мне результат очень понравился. Даже экспериментировал. Пробовал вместо декстрозы при карбонизации использовать инвертный сироп. Всем дпузьям понравилось. У производителя ещк есть пшенично солодовый. У Вас в планах нет попробовать сварить на нем пшеничное?
К какому стилю ближе бархатное пиво ?
Ждем Бурбон и колбаски. 🤝👍
Добрый вечер. Сварил пиво впервые ,солод проращивал сам.Разлил пиво на карбонизацию, но оно мутное. В чем причина, подскажите, пожалуйста.
Делал пиво с наборов для пивоварения . Их сейчас много продают. Все уже готово.
Это для простоты приготовления. Но и для стабильного получения одного и того же продукта.
Домашнее пивоварение , это хорошо. Но не накупишь солодов и хмелей для эксперементов.
А вот набор пивной, решает эту проблему.
И вам не нужна пивоварня.
А сразу переходим к ферментору. .
Согласен!)
@@DaniilPervachenkoПочему вы пользуетесь пластиковыми бутылками? Ведь в низ вкус пива хуже
Доброе время суток ! Спасибо за видео, всё хорошо и вкусно показано, спасибо, заинтересовали в покупке пивоварни, а где вы храните 20+ литров пива ? В квартире на полу в ящике или коробке долго ведь не простоит. Как Вы решили для себя эту проблему ?
Доброго времени суток. Спасибо за видео, очень интересное. Хочу тоже попробовать повторить. Не подскажите какой лучше хмель выбрать что бы пиво было мягким? Может можете ссылку кинуть на Ваш сайт, на хмель и на дрожи. А то там выбор такой что не знаю что лучше взять. Заранее спасибо.
Гляну на досуге
Заинтриговал
Доброго ранку який хмель ви використовували
красиво.
Даниил, а в чем смысл использования WB-06? они же для пшенички...
Смысла никакого, такие были. Не было задачи сварить определенный сорт или вид пива, идея показать как можно делать в принципе.
@@DaniilPervachenko тогда ок, но если был бы выбор, я бы рекомендовал для сладкого пива м41 от mangrove
@@DaniilPervachenko либо us05)))
Здравствуйте. нужна ваша помощь. Начал варить пиво благодаря вам. Но почему у меня пиво очень сильно пенится. Варю из зерна. Карбонизация натуральная с помощью декстрозы. насыпаю из расчета 8 гр на литр. Всегда пенится. Бьет фонтаном из бутылки при открывании. Помогает только очень сильно охлаждение градусов до 3-5. Почему у вас так не пенится? У меня сосед варит тоже из зерна - то же самое. При чем сосед варит уже много лет - и говорит что всегда сильно пенится, поэтому сильно охлаждает. Если добавлять меньше декстрозы на карбонизацию - тогда оно вообще почти не газированное... Что делать?
+пару дней к брожению добавить и уменьшить количество декстрозы
@@DaniilPervachenko Извиняюсь что в чужой разговор, может можете кинуть ссылку на покупку хмеля для мягкого пива и на дрожи. Заранее спасибо.
@@DaniilPervachenko бродило в ведре 14 дней. а если уменьшаю количество декстрозы - тогда оно еле еле газированное. как будто нет промежуточного варианта...
Якщо щільність екстракту 60% :5 = 12% мабуть логічно гідромодуль 1:5 ?
в 1 кг экстракта 1·60/100 = 0,6 кг сухихи веществ и 1-0,6 = 0,4 кг воды.
Нужно получить 12%, т.е. теоретически с 1 кг экстракта можно получить 0,6 / (12/100) = 5 кг сусла.
Эти 5 кг состоят из 0,6 кг сухих веществ и 5-0,6 = 4,4 кг воды.
Но у нас в самом экстракте есть 0,4 кг водды, значит нужно добавить еще 4,4-0,4 = 4,0 кг воды.
Итого получиться смесь из 4 + 0,4 кг воды и 0,6 кг сухих веществ, в сумме 5.
@@Ihor_Semenenko тоді чому 15%вийшло? Тому що 60%:4
@husenikov5603 все просто, если зайти на сайт, там указано, что экстракт содержит не менее 73% сухого вещества (из которых не менее 74% - сбраживаемые).
1 кг Э = 0,73 кг СВ
0,73 / 0,12 = 6,08 кг
6,08 - (0,73 + 0,27) = 5,08 кг.
Т.е. нужно на 1 кг экстракта добавить 5 кг воды.
В виждео речь о 4,5 кг, тогда
4,5 + (0,27+0,73) = 5,5
0,73/5,5 ·100 = 13,27 %
PS: блин, пересмотрел видео, там 4 л воды добавилось, т.е.
В виждео речь о 4,0 кг, тогда
4,0 + (0,27+0,73) = 5,0
0,73/5,0 ·100 = 14,6 %
@@Ihor_Semenenko так я проте ж , тільки простіше...
@@serhiihusenikov5603 Я по простому тоже могу, но испытываю чувство дискомфорта, а вот по сложному, с пересчетом, я спокоен )
Какой то венегред а не видео,не было сказано под какой стиль идет этот экстакт под лагер пшеничку или эль,нет водоподготовки осмоса и засаливания под стиль,нет контроля ph,дрожжи вб 06 для пшеничного пива,вб 05 для эля,нужно сразу говорить что это пшеничный экстракт по цвету похоже на дункельвайцен,ну и самое главное за цену экстракта 6 кг на 30л можно прекрасно купить 12 кг солода и сварить больше пивного сусла.
У меня, после прочтения комментария , остался один вопрос , кто такой венегред ?
@@DaniilPervachenko Салат такой нарезаный из всего что есть в холодильнике точно такое и видео😂😂😂
Он по другому называется, воспользуйтесь Гуглом или словарем .
@@DaniilPervachenko А вы прочитайте умную книгу про стили пива BJCP, ни один раз не видел чтобы попали в стиль bjcp в пивоварении.
Договорились)
реклама реклама реклама
Допишите - двигатель торговли .
@@DaniilPervachenko двигатель торговли!
Дуже дякую вам за вашу працю!!!))
Це дуже цікавий досвід.
Контент СУПЕР як завжди!!!😎😎😎😉😉😉