Инструкция по приготовлению пива из солодового экстракта Своя Кружка. Ячменное классическое
HTML-код
- Опубликовано: 26 сен 2024
- Товары для пивоварения в магазине Добрый Жар https:/dobriy-jar.ru/...
Где взять воду для приготовления пива из солодового экстракта в домашних условиях: • Вода для приготовления...
Что нужно для приготовления пива из солодового экстракта:
Емкость для брожения dobriy-jar.ru/...
Гидрозатвор dobriy-jar.ru/...
Бутылки с бугельной пробкой dobriy-jar.ru/...
Пиво из концентрата Своя кружка. Как его приготовить если никогда не варил пиво? Сложно ли сварить пиво из солодового экстракта Своя кружка? Что такое пивной концентрат? Какое домашнее пиво из солодового экстракта на вкус? Ответы на эти и другие вопросы можно найти в этом видео.
0:25 преимущества солодовых экстрактов
1:07 стоимость солодовых экстрактов
1:22 пивной концентрат Своя кружка Ячменное классическое охмеленное
1:57 что такое солодовый экстракт (пивной концентрат)
2:52 кто способен приготовить пиво из солодового экстракта
3:15 "Библия" пивовара
3:32 недостатки солодовых экстрактов
4:17 что потребуется для приготовления пива из солодового экстракта в домашних условиях
5:21 нужен ли гидрозатвор для приготовления пива из концентрата
5:45 где взять инструкцию по приготовлению пива из солодового экстракта Своя кружка
5:56 чем отличается технология приготовления пива из отечественного концентрата и импортного.
6:17 дезинфекция оборудования
8:14 нужно ли кипятить солодовый экстракт
9:14 нужно ли добавлять хмель в концентрат при кипячении
10:12 можно ли не добавлять декстрозу (сахар) в пивное сусло
10:57 какая должна быть температура пивного сусла перед внесением дрожжей
12:50 нужно ли закрывать гидрозатвор защитной крышечкой
13:03 температура брожения элей и лагеров
13:21 что делать если гидрозатвор не булькает
14:39 нужно ли широко открывать крышку емкости для брожения
16:15 признаки завершения брожения
16:16 что делать если сроки по инструкции прошли, а брожение еще не прекратилось
16:56 розлив и карбонизация пива
19:25 сколько нужно декстрозы для карбонизации пива
22:55 в каких бутылках можно хранить домашнее пиво
23:58 дезинфекция бутылок для пива
24:18 как просушить бутылки для розлива пива
24:43 розлив пива по бутылкам
25:23 как контролировать степень карбонизации пива
26:09 сколько может храниться домашнее пиво из концентрата
Все видео о самогоноварении для начинающих: • Самогоноварение для на...
Наш канал на Ютуб / @dobriy_jar
#добрыйжар#пивоизконцентрата#пивоизконцентратасвоякружка#пивоизсолодовогоэкстракта#пивосвоякружка
Поставил скорость воспроизведения 1.5 и стало легко воспринимать)
Спасибо за подробный рассказ. Мойка бутылок очень понравилась
Рад что понравилось.
Я поставил 1,75 и тоже всё понял с первого раза)
Единственный канал,где нет плохих отзывов, всё доступно и понятно
Спасибо
Обзор просто супер, обучили нас слов нет, превосходно!!! Вы лучший учитель, спасибо Вам!!!
Спасибо!
@@dobriy_jarздравствуйте, у меня вопрос, если после брожения простоит перебродившее пиво ещё 5илии10 дней оно испортиться или нет . У меня не будет физически вовремя перелить пиво по бутылкам .
Все может быть. особенно 10 дней.
Спасибо большое, как всегда информативно и с советами по собственному опыту. Если Вы еще сделаете такое же видео по квасу, то будет полный комплект :)
Спасибо что смотрите.
Здравствуйте ! Отличное видео ! Уже делал несколько сортов пива от " Своя кружка" . Всё прекрасно получается ! Стерилизовал всё раствором голов 70 % . Вместо декстрозы использовал неохмеленый экстракт . С ним результат получился приятнее ! Готовое пиво держал в погребе . Оптимальный срок до начала употребления , получился примерно 5-6 мес . Вкус стал приятнее . Через год , было прекрасное пиво ! Но, быстро кончается ! Ваш вариант с декстрозой для корбонизации , понравился . Я использовал леденцы . Но это дорого .
Успехов вам ! И больше нового от вашей компании !
Здравствуйте! Спасибо, что делитесь опытом. И Вам!
Делал пиво из экстракта Купер Лагер.По инструкции кипятить не надо и разбраживать дрожжи.Температура в помещении около 20 была,но всё удалось ( рекомендуют пониже температуру).Получилось великолепно,правда с легкой горчинкой .Как потом оказалось - это "фишка" австралийских сортов пива. На прошлой неделе купил "Своя кружка" Янтарный биттер.К сожалению, пакет с солодом порвался внутри упаковки.Удалось выделить солод уже из общей упаковки.В инструкции указано обводнять дрожжи ( не сбраживать), так и сделал.Хмель добавил в процессе кипячения ( просто завернул в марлю) потом вытащил .Все поставил на сбраживание . Посмотрим,что получится.Кстати,"разливайка" очень помогает при наполнении бутылок.
Спасибо что делитесь опытом.
Все коротко и ясно. Я тебя 1 раз посмотрел и купил самогонный апарат за 260 уе. Хотя до этого дуб дубом жду его. Спасибо за контент. Тебе нет равных
Спасибо) Хороших напитков.
Спасибо вам за вашу работу, купил пшеничное сусло и декстрозу, сделал все как вы учили.. Сейчас идёт корбанизация,но уже пробовал (нет терпения ждать😊), получилась очень вкусное пиво.
Спасибо, что делитесь опытом.
Спасибо большое за такую инструкцию! Лучше не найти.
Спасибо тебе мужик, все четко и понятно рассказал
Спасибо, что смотрите. рад что пригодилось.
Вы лучший! Спасибо за ваш труд!
Спасибо! Все для Вас!
Как всегда, просто класс!!!
Спасибо!
Привет с Урала, спасибо всё чётко и подробно.Удачи.
Здравствуйте. Спасибо.
Спасибо за подробную инструкцию! Случайно узнал об экстрактах, загорелся тоже дома сделать, обязательно попробую!
Обязательно!!!
Горазда лучше когда дядька говорит своими словами, а не с телесуфлера читает. спасибо за инструкцию супер👍
Племянник,подарите мне телесуфлер на ДР. Это моя мечта, но стоит он необоснованно дорого. Вот как подарите я тогда развернусь))))
Не плохо! Смотрим!
Добавлю- отличный видосик!
Спасибо!
Спасибо вам!!!, все четко все по полочкам!!!, приятно вас слушать!!!, я начинающий алкоголик), жду ваши ролики с нетерпением 🤗
Спасибо, что смотрите. Только алкоголики не наш профиль. Они этим сейчас не занимаются.
Как всегда молодец, спасибо.
Спасибо))
очень подробная подача информации...
давно подумывал о варке домашнего пива, но смущала необходимость приобретения оборудования.
Стоит попробовать по предложенной схеме...
Первые шаги только такие.
@@dobriy_jar 👍👍👍уже заказал тестовую пачку🔥
Правильное решение.
@@dobriy_jar Пока решил проэкспериментировать с малым объемом... взял "своя кружка" пшеничное лайт ( на 10л.)
из плюсов - что вместо декстрозы - неохмеленный концентрат ( уже в наборе) , что должно быть более вкусным.)))
Спасибо за подробные инструкции!)))
"должно быть" не = "факт". ruclips.net/video/amhoZdmKgoc/видео.html
Братья винокуры извините что не в тему! На рынке появились поддельные дрожжи алкотек 48 те что в чёрной пачке! При брожении жутко воняют тухлятиной. Продают два магазина на ОЗОНЕ по 200р штука по пять пачек, типо акция за 1000 р.Будьте осторожны! С оригиналом пока не сравнивал но скорее всего есть отличия на пачке.
Спасибо за сигнал.
Сигнал от конкурентов))
Думаете?
Спасибо, что делитесь опытом.
Спасибо тебе с поклоном, за всё видео. На твоих видел всё познал и стартовал в мир винокурения.
Спасибо. Хороших напитков Вам.
Спасибо вам огромное за подачу информации.
Завтра буду варить пиво мужу,для него это будет сюрприз к новому году)
Попробую сделать по тихому,а то если узнает ,то "петли отмотает все"😂
Рад, что пригодилось. Удачи. Держу кулачки)))
@@dobriy_jar единственный вопрос ,не могли бы вы подсказать пропорции йода и воды ,для получения дезинфицирующего раствора )
К сожалению до самогона я ещё не дошла ,в планах есть ,но навыки чистый ноль...
Йод растворяется в холодной воде, с соблюдением следующих пропорций: 10 миллиграмм йода на 25 литров воды.
@@dobriy_jarспасибо вам за урок .Первая партия (пшеничного ) уже сняла с карбонизации и отправила на дозаривание.
Завтра буду ставить ячменное ,а после него планирую замахнуться на лагер )
Пс.в видео говорили про разлив по бутылкам ,так вот купила приспособу интересную ,называется "наливайка" для розлива по бутылкам ,и это оказалась прям незаменимая штука )
Да я ей всегда пользуюсь, хорошая штука.
Годное видео,сделал по рецепту,но вот что заметил-пиво бродило 10 дней при температуре 18"всё как сказал производитель.Брожение прекратилось и я собрался было разливать по бутылкам,но просто по привычке решил взболтать не открывая чтобы "вялые" дрожжи поднялись из осадка,я так делаю на сахарной браге,и что бы Вы думали?Пиво активно дображивало ещё Три дня!Порадовал результат-нет привкуса и запаха браги хотя я добавлял сахар а не декстрозу.Всем мир!
Ни разу не побывал, но после видео пойду куплю тоже такой экстракт, интересно что получится
Обязательно!!!
Евгений, ну как попробовали?
Надо пробовать!
Спасибо за видео. Не думал что без спец. оборудования, можно сделать своё пиво.
Это да. Можно еще как!
Благодарю за отличнейший обзор! Мне, новичку в этом деле, он как нельзя кстати. Все детально объяснили)
Спасибо. Рад что понравилось)
Ура, я снова вижу вас и с новыми видео 🤗
Аня Вы шутите??? Я тут больше года раз в неделю по 2-4 видео выкладываю)) Но я Вас тоже рад видеть)
@@dobriy_jar недавно стала заниматься пивоварением и смотрела Ваш старый канал, даже расстроилась что видео старые, а сегодня увидела Вас здесь 🤗
Добро пожаловать) Не забудьте нажать колокольчик. чтобы не растраиваться)
Варю и из солода и частенько пользуюсь кружкой. Когда солод срач на кухне пипец, кружка конечно уступает, но для новичков лучше начинать с этого. Для понимания.
Спасибо что делитесь опытом.
Не плохо не плохо👌
Спасибо!
Всем привет) нашел решение проблемы не герметичности таких ферментëров) нужна изолента шириной 2-3 мм) её нужно наклеить на кромку ведра на верхнюю часть. Она выполняет функцию прокладки) лично у меня все стало замечательно) ни грамма потери герметичности) всем добра)
Спасибо, что делитесь опытом. Очень актуально.
@@dobriy_jar вам огромное спасибо за видео😎
ок
Отличный обзор Дмитрий!
Ну всё начинаются тёплые деньки,самогоноварение отставим на зиму,будем варить пиво )
Спасибо. Обычно наоборот))
@@dobriy_jar интересно 🤔 а почему?
Ну хотя бы потому, что летом жарко))
Чтобы не хватать муть, нужно вставить в отверстие крана специальный ижектор - у него отверстие не в торце, а сверху в виде щели и когда пиво сливается муть со дна не тянет.
Есть краны уже с такой приспособой.
Вы самый умный учитель
Спасибо)
Бате на днюху купили мини пивоварню, самую обычную с пластиковым ведром. Теперь будем "варить" Попробуем ))
Хорошего пива в Новом году.
Ну как успехи?
Сварили с батей пивка?
Бутылки новые можно купить почти в любой пивнухе. Я предпочтитаю стекло и кронен пробки.
Спасибо что делитесь опытом.
А бутылки не взраваются?
У меня просто такая 3х литровая из под пива есть
Спасибо, максимально подробно
Спасибо, за отзыв.
Всем доброго здравия. Делал "своя кружка" несколько видов, ячменное больше всех понравилось. Только я добавлял вместо декстрозы, неохмеленку для светлых сортов
Спасибо что делитесь опытом.
А в каких пропорциях, позвольте полюбопытствовать?
В инструкции написано от 1 до 2 кг.
Я так же упаковку вскрыл, в 2 захода))) всё по инструкции😁
Мы же одну инструкцию читали)
Добрый день. Снимите ролик про дезинфекцию оборудования различными средствами (йодом, перекисью...)
Пиво может приготовить даже ребёнок 😂😂😂😂
Лайк прожал.Дмитрий вы молодец,с ваших видосов стал нормальным бухловаром👍👍👍
Спасибо. Удачи Вам.
Блин, почему я ожидал услышать музыкальную заставку со старого канала? 😁😁😁.
Спасибо за видео, Дмитрий, повторение - мать учения, как говорится)
Спасибо что смотрите! Там был другой набор)
Я ещё вношу питательную соль для усиления процесса брожения, за 10 дней съедают в 0 .
Как Вам будет угодно.
Спасибо за ваш труд за хорошие и классные подсказки.
Спасибо, что смотрите!
Самый лучший пивовар, 👍
Спасибо, но это вряд ли)
Здравствуйте, хочу попробовать из экстракта сделать пиво, посмотрел много роликов и возник вопрос: можно ли в место Декстрозы во время готовки сусло заменить на неохмеленный экстракт и как будет лучше
Здравствуйте. Прочитайте все же инструкцию, там конкретно на Ваш вопрос конкретный ответ. Кстати ответ есть и в ролике))))))))))))))))))))))))
Честно говоря мне кажется этот метод экономично. Солод купил перед этим сварил простое пиво. Кислит мало мало. Оставил солод на брагу. Хочу приобрести экстракт и попробовать. Так как вы этим занимаетесь постоянно, не могли бы сказать. Какой производитель лучше? Респектище и уважуха ✊
Попробуйте. "Лучше" оно у каждого свое. Если критерий вкус, то наверно импортный. Спасибо.
Как всегда видео супер. А вот творчества с экстрактом не лишаешься просто пропускается процесс варки солода вы сами сказали, что есть рецепты смешивания разных экстрактов и получения разного пива. В сухом охмеление лучше ароматный хмель как раз для аромата и я переливаю на 3-4 день в другую ёмкость и добавляю хмель в мешочке и дображиваю потом. При варки хмель дает горечь комбинированние хмеля это тоже творчество))))
Спасибо. Ну так же как и при рисовании по номерам))
@@dobriy_jar так же можно сказать и про классическое пивоварения мы же тоже по рецепту делаем как по номерам). По мне все что сделано самим уже творчество
@@dobriy_jar поробуйте в следующий раз заменить хмель и дрожи из стандартного набора на другие и пиво уже будет другим на вкус
Это творчество будет довольно абстрактно, однобоко и ограничено. основа то уже создана. В конкретном пакете экстракт для конкретного рецепта, и хмель подобран соответствующий. Да конечно творчество безгранично, кто-то любит соленые огурцы с вареньем, тут можно фантазировать. Добавить кактус например. Но это опять таки если взять суп из пакета и положить побольше соли или вместо перца добавить кинзу.
Так и при варки пива тогда тоже все обстрактно рецепт есть в нем все уже учтено сорт солада, паузы, хмель
Отличная тема ,спасибо! Но насколько я знаю экстракт - это сусло, которое делают на ПВК методом выпаривания ,как сгущённое молоко.
Спасибо, что смотрите. типа того.
Знатоки, помогите. Норма ли, если гидрозатвор не булькает изначально? Пиво стоит уже 12 часов.
Все делали по инструкции из этого видео ✊🏻
Послушал Вас и добавил дектрозу в кипящее сусло с водой, как в видео, вопреки рекомендации на упаковке, (добавлять её в каждую бутылку при розливе)как итог уделанная вся кухня, 2 часа отмывали с женой полностью весь кухонный гарнитур, все оставшееся сусло от гнева жена вылила в унитаз. Полторы тысячи на выброс, мы очень расстроены.
Просто диву даешься, как Вы читаете и смотрите. Согласно той же инструкции и этого видео декстроза добавляется два раза. Первый раз 1 кг в кипящее сусло (п 2 инструкции) и второй раз 9 грамм на бутылку (п 4 инструкции). И я ни секунды не сомневаюсь, что на самом деле Вы не готовили пиво. Потому что даже представить не могу, что должно было произойти чтобы после добавления в кипящее сусло декстрозы, нужно было отмывать кухню. Ну если только бросить в кастрюлю гранату. Ну или 1 кг декстрозы засыпать по бутылкам, вот тогда реально они бы или взорвались или бы фонтан был бы виден из космоса. У Вас совершенно нереальный комментарий, высосан из пальца. Говорю, как человек который делал такое пиво 100500 раз. Любой кто его делал хоть раз это подтвердит.
@@dobriy_jar я даже 200г дектрозы в кипящее сусло добавить не успел, все за 1секунду вспенилось и повалило из кастрюли. Словно извержение вулкана. Я не готовил пиво не разу, жена подарила набор на др ещё в январе, вот и решили с утра сегодня наконец-то сделать это пиво. Как итог испорченный выходной. 2 часа на мытье кухни, 3 ящика снизу под плитой у кухонного гарнитура все в этой карамели, весь пол, только что увезли эту ёмкость со всей приблудой в сад, может пригодится под ремонтные работы. Разочарованию нет предела.
В следующий раз я специально засниму этот момент крупным планом. Повторю, как человек варящий это пиво по сути раз в неделю, и сейчас читающий эти строки, мне не оставляет ощущение параллельной реальности. Ну или вместо декстрозы Вам порох подсунули) Ну или теоретически предположить, что у Вас была полная "с горкой" кастрюля сусла. а кипело там как в адском котле. Хотя опять же в той же инструкции написано "на маленьком огне". Но и то я уже на уши натягиваю. Никогда такого не видел и не слышал. Ну и зря. Пиво из экстрактов делают тысячи домашний пивоваров. И никто ничего не моет.
@@dobriy_jar есть такое в самогоноварении взрывное кипения когда нет точки кипения и любой предмет попавший в кастрюлю вызывает такую реакцию
Если у вас всё в карамели то получается что вы варили сусло не разбавив его водой?
Вы этой мойкой дезинфицировали или промывали?
Чем лучше дезинфицировать?
Нужно ли промывать водой бутылку после дезинфекции, допустим если део-хлором дезинфицировал, не останется ли запах хлора?
Заморочился я очень, боюсь испортить.
А я испортил ,уже после того как все получилось , фактически ничего не дезинфецировал особенно тару в которую сливал и через время начала появляться кислинка ,которой не было в начале ,ну а потом привет Лоперамид)
Ёмкость - ферментер! А можно вместо ёмкости для сбраживания пива использовать куб от самогонного аппарата (кран внизу там есть, гидрозатвор становится, сам куб из нержавейки 430 ) ????
Можно все.
Хороший обзор.
Подскажите пожалуйста, какой объем кастрюли Вашей (на видео) в которой варили солод.
По поводу дезинфицирования: в случае использования хлорных таблеток, перекисью водородом надо ли её ещё промывать водой?!
Использование посудомоечной машины для дезинфекции сойдёт, либо все таки опять перекись или хлор?!
Спасибо
Спасибо, Как правило у меня кубы 20 литров. Да можно и промыть. Я уже данво использую средства которые не требуют промывки. Не пробовал машину. Даже не слышал об опыте ее использования)))
Все понятно и доступно, но один момент - после брожения пиво довольно мутное . Сколько вы ждёте, что б хоть как-то осветлилось? А то сильно передерживать страшновато. Все таки это не простая брага на спиртовых дрожжах.
Нисколько. Закончилось брожение - разливаю.
Чтобы не заглядывать под крышку, нужно купить крышку из прозрачного пластика
Хорошая идея.
Подскажите пожалуйста отбродило 10 дней плотность равна 2 пузырьков и брожения нет гидрозатвор молчит разлил на карбонизацию. Вопрос: про плотности 2 какова будет крепость ?
А у меня на 2месяца не хватает кончается быстро😀
Бывает. Но Выдержитесь)
Добрый день. Спасибо за Ваше видео. Подскажите у меня вопрос! Когда вы пиво переливаете в бак с дестрозой, я понимаю что она растворяется, а перемешить его нужно или нет? За ранее спасибо Ввм и удачи❤❤❤❤
Здравствуйте. рад что пригодилось. Нужно или нет - это вы решаете. Я перемешиваю)
@@dobriy_jar спасибо!
Добрый день, а нужно ли ждать какое то время после снятия с осадка , что бы дрожжи которые попали в новую тару тоже осели , я слышал если после снятия с осадка новую тару убрать в прохладное место ( ~10 градусов )на 2 дня то дрожжи все осядут и в бутылках практически не будед осадка.
попробовал английский концентрат, который в банках .Понравилось пиво, и кипятить не надо, уже осоложёное, но после нового года цена взметнулась вверх. Теперь будем пробовать кружку)). Варить из солода..нунафиг, геморно это.
Спасибо, что делитесь опытом. Если нажмете колокольчик, то бы уже знали, что здесь тоже модно не кипятить) ruclips.net/video/ux2fZaihU18/видео.html
@@dobriy_jar да я уже посмотрел то видео)))
здравствуйте, в солодовый экстракт(ячменное класическое) добаил 1 кг неохмеленки,всё сделал по вашему видео,брожение началось на 2й день ,и вот уже идёт 25 день брожения, а гидрозатвор все ещё булькает,недоброд показывает 2%, можно ли разливать или ждать пока гидрозатвор не успокоится?
Ждать.
Можно ли разбавить пиво водой если оно уже бродит 3 дня. Чтобы оно небыло крепкое.
Можно все. Но я бы не стал.
Дмитрий, а скажите, каким средством конкретно Вы дезинфицируете инструменты, промываете ли, и чем вот бутылочки промываете, каким средством? Какое вообще средство то, которое не надо промывать проточной водой, в отличие от, например, хлортаблеток?
Спасибо!
Я пользуюсь разными средствами, которое есть таким и пользуюсь. И с хлоркой и йодом и бывает спиртом. То после отрого не нужно ополаскивать - Star San, мне нравится.
Дмитрий, доброго времени суток!
Не могу в вашем интернет магазине найти солод для пива. Помогите, пожалуйста, ткните носом))) Спасибо за ваши уроки! Применяю на практике😉
Здравствуйте. По наличию товара лучше уточните у менеджеров на сайте. Очень приятно. Хороших напитков.
Солод не растет на елках, он растет на заборе😄
Вы путаете солод и хмель.
@@dobriy_jar это точно. Я начинающий учусь по Вашим роликам. Они одни из самых лучших.
У меня просто сейчас хмель на елке, а у соседа на яблоне) Спасибо. Хороших напитков.
Дмитрий, а с учётом вышедших новинок от своей кружки можете составить свой топ-5 их солодовых экстрактов?
Обязательно
Можно ли делать дезинфекцию головами после дробной перегонки?
Можно все. В плане дезинфекции с головами как раз все прекрасно. Что-то протереть, укол сделать и т.п Но вот если из этой посуды потом пить и что-то подобное... Запах не будет смущать?))
Добрый день!
Скажите пожалуйста, сколько самое долгое время может бродить пиво?
Ячменное классическое поставила 20 дней назад. Раньше не более чем через 2 с половиной недели разливала, а тут 20 дней прошло, процесс брожение ещё слышен через гидрозатвор.
Что посоветуете?
?
Здравствуйте. Это не от меня и не от Вас зависит. может и два месяца. Совет один - дождаться окончания брожения.
???
@@dobriy_jar ааа, поняла. 2 месяца может, я просто боялась, чтобы не испортилось.
Благодарю Вас!
@@dobriy_jar очень ждала ответ, поэтому напоминала о себе знаком ?
10 лет занимаюсь винокурением, второй раз гидрозатвор не работает... додуматься проверить крышку,... нашёл две трещины 😂 спасибо! Вот я дебил😆
Ну что Вы так))
Скажите пожалуйста, при какой температуре стояло именно Ваше пиво? И какая температура была в "кубе",ведь она была выше наружной? И в чем разница положить хмель позже? Вкус сильнее или слабже или другое?
Комнатная наверно 23 в кубе. Я особо никогда этим не заморачивался. Мне кажется насыщенней и "суше". Но это надо самому попробовать. Тут на словах трудно объяснить.
Солодовый экстракт от Своя кружка - шняга полнейшая. Дрожжи никакие (нонейм какой-то), брожения практически не было, ждал 1.5 недели и ничего не произошло, даже плесень какая-то пошла. В общем слил в унитаз. Варите из зернового набора или сами придумывайте свое. П.С. Дезинфекция была хорошая, занести патогенов исключено.
Бывает всякое. Но тысячи тех кто успешно "юзает" эт наборы говорят обратное. да не фонтан, да бывает лучше. Но и не столько ужасно, как описывает уважаемый ТС. И новые наборы однозначно уже лучше старых.
а видео то где? ничего не открывается!
А комменты это все боты написали??))))
Здравствуйте! Подскажите почему дрожжи не нужно перемешивать? И второе когда засыпаете дикстрозу после того когда сусло с хмелем покипело 10 мин хмель нужно вытаскивать? Просто во всех видео вы делаете по разному когда достаете заварник потом засыпаете дикстрозу, а когда не достаете заварник засыпаете дикстрозу потом достаете!
Здравствуйте. Потому что у дрожжей тонкая мембрана чтобы не повредить. И это не брага, чем меньше там будете что-то и чем-то мешать, тем лучше. Вот именно, это разные способы, разные инструкции, разные результаты. И любая попытка свести все к надо не надо обречена на провалю нужно сделать так и так и сравнить что лучше для Вас. ИЛИ просто следовать инструкции производителя на упаковке, а не какого-то видео на ютубе))
@@dobriy_jar Ясно, спасибо за ответ! Вы наш с супругой Великий Гуру! Главное правило это- Суррогатам НЕЕЕЕТ!!!
Ок. Спасибо.
А теперь понятно ,нужна ещё одна бочка
Чо за бочка?
Теперь бы сидр научится бодяжить! Посложнее наверное будет? Пиво варю второй раз уже....Пока все хорошо!
"Бодяжить" никогда не сложно). Рад Вашим успехам.
Как набодяжить светлое фильтрованое сильногазированое
"Набодяжить"?? Понятия не имею.
@@dobriy_jar, жаль, я думал вы профи
Та не." Бодяжить" я не умею.
за 15 минут с 31 до 27 температура опустилась? чудеса термодинамики...
Дурят народ.
Ок хорошо декстрозу в бочку,а как же осадок?он весь пойдет в бутылки
А вот в чем дело. Вы очевидно не досмотрели но уже написали) Так все делают))))
Два раза ставил такое пиво! Первый раз янтарный битер , второй раз пшеничное классическое.
Все делал по инструкции с соблюдением всех температут но ни в первый ни во второй раз пиво не бродило.. через гидразатвор небыли никаких пузырьков… что сделать? У кого было так же?
Я правильно понял, что вывод о том, что пиво не сбродило, Вы далаете на основании отсутствия пузырьков в гидрозатворе? )))) Вы сделали мой день. В следующий раз откройте крышку и посмотрите. И потом проверите уплотнение гидрозатвора. Да и в любом случае ждать начала брожения больше суток нет))))
Объясните мне, как у вас пиво бродит 7-10 дней?
Сделал такое же пиво, постааил на брожение с 28 мая, сегодня 18 июня до сих пор гидрозатвор не устаканился, булькает.
Возможно у Вас бродильная емкость стоит в холодильнике или может вода минеральная. но для экстракта такое брожение не характерно.
можно ли сделать то же самое в перегонном кубе?
Спасибо. Учту все факты. Подскажите, пожалуйста???
Когда перелили в др ёмкость с декстрозой, его надо мешать??? Чтоб потом по бутылкам... Спасибо
Спасибо, что сморите. Да желательно. Но аккуратно.
Почему пиво горчит? И что делать чтобы оно не было горькое.
Потому что в нем хмель))) Ничего. Ну или в следующий раз вносить поменьше.
Для созревание написано поставте в прохладное место. Это в холодильник? сколько градусов нужно для созревания ? напишите .
После карбонизации?
Здравствуйте Дмитрий! Меня зовут Александр! Первый раз делаю такое пиво, старался следовать вашим советам. Вот только дрожжи заселял утром... Долго остывал данный объем, 22 л. Температура утром была комнатная, примерно 22 градуса. Четыре дня всё бродило, булькал гидрозатвор. Потом всё прекратилось, как раз в этот момент добавил хмель. Сейчас приоткрыл крышку, есть не много пены и слышно, чуть, что пузырьки лопаются. Весь процесс начал 28 января в 00.00 примерно. Посоветуйте, что делать дальше!? Кислятиной не пахнет, но есть слабый запах, чем пахнет описать не знаю как. Помогите пожалуйста советом! Заранее благодарен!
Здравствуйте. Я пока не очень понял сути проблемы. если "слышно, чуть, что пузырьки лопаются" то значит брожение идет. Ждите еще наверно день два. как перестанут "лопаться" разливайте.
Добрый вечер, Дмитрий! Спасибо Вам, что Вы откликнулись! Только что приоткрыл крышку, "булек" уже не услышал, но присутствует запах, дрожжевой. С этим что-то надо делать? Сегодня девять дней.
Здравствуйте. Это моя работа. Тут все зависит от того, что для Вас "дрожжевой запах". Пиво это по сути брага, а брожение до конца не восстановилось, нам еще карбонизацию делать. Если брожение закончилось, плесени на поверхности нет, то разливайте скорее на карбонизацию.
Здравствуйте!
Хотела уточнить, Вы после как декстрозу засыпали в ёмкость не перемешивали?
Здравствуйте. Там ее немного оан и сама растворится. Но для надежности я перемешиваю.
@@dobriy_jar ну да, а иначе не равномерно будет. Благодарю Вас!
Очень многому учусь у Вас.
Вы хороший оратор, всё понятно и доступно объясняете. Так держать и успехов! 🤗
Как раз для того в вносим во вторую емкость, чтобы было равномерно) Спасибо. Хороших напитков.
А почему нельзя больше дикстрозы добавить на брожения? Допстим 1.5 кг, чтобы крепче пиво было, так можно?
А кто сказал, что нельзя??? если есть сомнения, то всегда читайте инструкцию. Там четко написано от 1 до 2 кг. Можно все.
А можно засыпать декстрозу в бродильную емкость и не переливая, сразу разлить по бутылкам?
Можно все. Но смысл засыпать декстрозу в емкость где дрожжи на дне???
Дмитрий добрый день. Хотел бы услышать от Вас совет. Сделал это пиво. Все по видео и инструкции. Разлил по бутылкам с бугельными пробками. Налил контрольку (300мл в пластиковую бутылку 0,5л), только декстрозу в неё добавил уже в пиво. На карбонизацию пиво поставил 27 сентября, сегодня 14 октября. Решил открыть контрольную бутылку сегодня для проверки. Попробовал,пиво горькое с газами и есть выраженная кислинка. Так и должно быть или пиво пропало? Не хочется бутылку открывать для проверки, так как хочу выдержать не менее 1,5 месяцев. Подскажите как понять, что пиво пропало
Здравствуйте. Если пиво пропадет - Вы это точно узнаете. Не бывает так, что ЛЮБОЙ продукт пропал - и его едят и не понимают, что он пропал))
Здравствуйте, сколько надо класть хмеля для сухого охмеления, этого пакетика хватит или надо докупить?
Здравствуйте. Раз производитель столько положил, значит считает что хватит. если Вам мало, то можете и докупить. Это ведь вкусовщина) Ну и рецепты и стили пива то ведь разные.
А что такая цена на 23 литра выгоднее свое сварить
Так сварите.
Где купить разливайку
В специализированных магазинах типа нашего.
Приветствую! Дмитрий, если использовать самогон (головы) для дезинфекции, то стоит промывать инструменты, посуду водой? Или просто высушить?
Я головами не дезинфицирую. Но я бы не промывал. Испаряется все на раз.
Я и не промывал все отлично было иногда омываю водой что отфильтровал для пива так что и так и так делал разницы не заметил
Спасибо. что делитесь опытом. Я тоже на экстрактах никогда проблем не имел)
@@dobriy_jar в первый раз делал буквально несколько недель назад Жигулевское,и не обратил внимания на дезинфекцию в итоге пиво получилось ,но через время появилась кислинка - скисло ,а если выпить его ,то плохо становиться в животе ,теперь думаю перегнать это пиво ,должен же получиться Виски?)
Биршнапс
Какая вода добавляется в солодовый экстракт кипяченая или можно обычную бутилированную?
Смотрю так и не нажали колокольчик)) ruclips.net/video/eAiLw0Fvd40/видео.html
@@dobriy_jar Спасибо огромное за грамотный ответ!!!
Колокольчик прожал и подписался!!! Подача материала интересная, буду смотреть!!! Молодцы!
Хороших напитков!
Добрый день! После того, как перелили пиво в бак с декстрозой, надо ли перемешивать содержимое бака перед розливом пива по бутылкам? Не увидел в видео этого момента. Если не перемешивать, то думаете, что декстроза равномерно распределится по всему объему разливаемого пива?
Надо перемешать конечно)
Скажите а если хочется светлое и лёгкое чтоб спиртом не пахло, дикстрозу можно не килограм а пол кило сыпать.? Будет меньше градусов?
Можно все. Конечно.
Здравствуйте! Подскажите почему после добавления хмеля в заварнике гидрозатвор перестал булькать. Остановилось брожение... Почему так? Прошло 3 дня. Не булькает
Здравствуйте. Вы крышку поднимали? Смотрели? Брожение действительно прекратилось?
Здравствуйте. А если мед использовать.
Мёд вместо декстрозы? Или мёд вместо сусла?
Если мёд вместо сусла, то пиво не выйдет)
Здравствуйте. Попробуйте, но это не раздел ЗОЖ. Не уверен.
Логично)