Своя Кружка Кофейный Стаут на М31 или на чем лучше делать пиво: на сахаре декстрозе или неохмеленке?
HTML-код
- Опубликовано: 27 июн 2022
- dobriy-jar.ru/?... -интернет магазин Добрый Жар
Посмотрев это видео вы узнаете, на чем лучше делать пиво из солодового экстракта, на сахаре, декстрозе или неохмеленке? Так же вы узнаете какое пиво на вкус из солодового экстракта Своя Кружка Кофейный Стаут.
Все ролики о приготовлении пива из солодовых экстрактов Своя Кружка: • Солодовые Экстракты Св...
На чем лучше делать виски: • На чем лучше сделать в...
Где взять воду для приготовления пива из солодового экстракта в домашних условиях: • Вода для приготовления...
Что нужно для приготовления пива из солодового экстракта:
Емкость для брожения dobriy-jar.ru/catalog/emkosti...
Гидрозатвор dobriy-jar.ru/catalog/emkosti...
Бутылки с бугельной пробкой dobriy-jar.ru/catalog/rozliv_...
Что я сделал с остатками неохмеленки или Ячменное Темное Импровизация: • Пиво из солодового экс...
Что бывает если переложить декстрозу: • Кто выпил пиво!?? Или ...
0:56 зачем вообще добавлять в пивное сусло подсластитель
1:05 а можно вообще ничего не добавлять?
1:32 что такое неохмеленка
1:55 преимущества декстрозы
2:11 преимущества и недостатки сахара
3:33 где можно найти инструкцию по приготовлению пива из экстракта
4:18 что делать с суслом перед приготовлением пива
8:45 сколько нужно воды
9:50 в чем лучше варить пиво
10:49 как влияет количество подсластителя на пиво
15:54 начальная плотность пивного сусла
17:05 при какой температуре должно бродить пиво
19:05 сколько дней бродило пиво
19:27 конечная плотность пива
22:40 дегустация
Все видео о самогоноварении для начинающих: • Самогоноварение для на...
#добрыйжар#пиводобрыйжар#кофейныйстаут#своякружка
dobriy-jar.ru/? -интернет магазин Добрый Жар
Посмотрев это видео вы узнаете, на чем лучше делать пиво из солодового экстракта, на сахаре, декстрозе или неохмеленке? Так же вы узнаете какое пиво на вкус из солодового экстракта Своя Кружка Кофейный Стаут.
Все ролики о приготовлении пива из солодовых экстрактов Своя Кружка: ruclips.net/p/PLLPTosha4Uw9QCmjUfkglAzx42rQZ9bWX
На чем лучше делать виски: ruclips.net/video/MHLSKU3ekOU/видео.html
Где взять воду для приготовления пива из солодового экстракта в домашних условиях: ruclips.net/video/eAiLw0Fvd40/видео.html
Что нужно для приготовления пива из солодового экстракта:
Емкость для брожения dobriy-jar.ru/catalog/emkosti_dlya_brozheniya/?
Гидрозатвор dobriy-jar.ru/catalog/emkosti_dlya_brozheniya/SHG/?
Заварник dobriy-jar.ru/catalog/soputstvuyushchie_tovary_dlya_pivovareniya/SPZH18/?
Сифон dobriy-jar.ru/catalog/sifony/SPSG/?
Бутылки с бугельной пробкой dobriy-jar.ru/catalog/rozliv_i_khranenie_piva/SSTBPBP05/?
Что я сделал с остатками неохмеленки или Ячменное Темное Импровизация: ruclips.net/video/cVBBeasd2z0/видео.html
Что бывает если переложить декстрозу: ruclips.net/user/shortsNMf1UKnam4I
0:56 зачем вообще добавлять в пивное сусло подсластитель
1:05 а можно вообще ничего не добавлять?
1:32 что такое неохмеленка
1:55 преимущества декстрозы
2:11 преимущества и недостатки сахара
3:33 где можно найти инструкцию по приготовлению пива из экстракта
4:18 что делать с суслом перед приготовлением пива
8:45 сколько нужно воды
9:50 в чем лучше варить пиво
10:49 как влияет количество подсластителя на пиво
15:54 начальная плотность пивного сусла
17:05 при какой температуре должно бродить пиво
19:05 сколько дней бродило пиво
19:27 конечная плотность пива
22:40 дегустация
Все видео о самогоноварении для начинающих: ruclips.net/p/PLLPTosha4Uw9ovQWSgODx7sC-a_O1vx38
Как всегда всё наглядно!
Спасибо за разъяснения и опыты.
Спасибо, что смотрите.
Спасибо Вам Дмитрий. Как всегда аппетитно рассказываете👍
Спасибо, что смотрите)
Спасибо, хороший обзор.
Спасибо. что смотрите.
Спасибо! Видео класс!
Спасибо, что смотрите!
Спасибо за проделанную работу,интересно смотреть,продолжайте в том же духе🤝Планируете ли зерновое пиво готовить?
Спасибо, что смотрите. Обязательно.
Здравствуйте, уважаемый ведущий!! Ваше видео отличное, особенно для новичков, как я. Благодаря Вашим видео урокам, решил тоже попробовать поставить пиво. Купил набор тёмный эль с неохмеленным экстрактом. Все сделал, как в инструкции и Вашим видео. Жду, что получиться. Спасибо Вам!!
Здравствуйте. Спасибо. Отличный набор, мне нравится. У Вас все получится.
Отлично👍, с сахаром и дрожжами это в самую тчк) сказано.
Это результат эксперимента)
Спасибо.
Вам.
Как всегда супер! Просто, подробно и доходчиво.
Только один момент - не могу найти у вас на сайте комплекты для пивоварения.
Спасибо. Уточните это у менеджеров на сайте.
Два дня назад тоже поставил такое пиво с добавлением экстракта и дрожжи также не запустились ( первый раз на моей практику такой казус. За видео спасибо!
Спасибо, что делитесь опытом.
доброго времени суток Дмитрий)
Таки и Вам здравствуйте))
Дмитрий как с вами можно связаться?просто вас один не очень хороший человек пытается обгадить Самогон Саныч есть такой
Спасибо за поддержку. Но не интересно. Мы тем и отличаемся, он мною интересуется, а я им нет)) У меня есть чем заняться и способы привлечения подписчиков другие.
Познавательно
Спасибо.
Дмитрий, добрый день. Учился по вашим видео все получалось. Дошёл до кодзи, вопрос не по теме, но доверяю вам, нужно ли делать промежуточную очистку углём после первого перегона на кодзи?
Здравствуйте. Ответ на этот вопрос один и тот же, не взирая на сырье) Это на Ваше усмотрение. Одни производители виски углюют, другие нет. Попробуйте так и так и решите для себя.
@@dobriy_jar спасибо за ответ
Дмитрий ты просто красавчик рассказываешь и показываешь очень классно и понятно от а до я ваш канал смотреть одно удовольствие особенно про пиво 👍👍👍
Спасибо. Хороших напитков.
Дмитрий доброго времени суток! Сделайте пожалуйста серию видео о мацерации из концентратов сока и зерновых просто много противоречий хотел-бы услышать и увидеть ваше мнение. Заранее спасибо.
Здравствуйте. Ок.
Дмитрий, здраствуйте! Будет видео про квас из шелковицы, который засветился в видео с дегустационным советом?
Скоро на экранах всей страны.
Подскажите пожалуйста, сильная ли разница по крепости будет если добавлять 2 пакета неохмеленки по сравнению с 1 пакетом?
Готовил этот кофейный стаут в конце зимы, получился напиток богов, но по моим ощущениям без кофе, а по ощущениям дегустационной комиссии- наоборот кофейного вкуса много. В некоторые бутылки добавил дубовой щепы, и спустя месяц вкус стал более выдержанным и терпким а вот спустя 3 месяца он стал просто жидким дубом, очень необычно.
Спасибо, что делитесь опытом. Пробовали вчера еще раз. прошло еще две недели. Кофе очень хорошо чувствуется.
Дикстрозу написано 9 грамм как рекомендует производитель но лично у меня пробки при открытии стреляли так как будто это шампанское я решил следующий раз положить меньше дикстрозу, за несколько раз карбонизазии пришел к 6 граммам и на вид пробки стреляют так же. Так что буду пробовать снизить до 5 грамм спасибо за видео здоровья вам и успехов
В дополнение пишу пробки у меня бугельные поэтому и стреляли при открытии
Спасибо, что делитесь опытом. Проверьте еще, то чем вы декстрозу отмеряете.Спасибо и Вам.
Добрый день Дмитрий, подскажите пожалуйста, а можно как то отфильтровать пиво перед разливом чтобы не было сильного осадка или нужно просто 2 емкости и дать дважды ему отстоятся перед разливом?
Здравствуйте. К сожалению отфильтровать не получится. Только снимать с осадка.
Дмитрий, спасибо большое! А на текущий момент вы уже в курсе, это набор такой, отличается от других, или производитель что-то в технологии поменял?
Здравствуйте! Не очень понял вопрос. Результаты дегустации я озвучил. А про секреты технологии производитель мне не рассказывает))
@@dobriy_jar Дмитрий, это я про то, о чём вы говорили в фрагменте 23:00-23:30. Вы сказали, что это пиво отличается от других наборов, и то ли это пиво такое, то ли производитель изменил технологию и, поскольку прибыли наборы из новой поставки, вы это проверите...
Я примерно и понял, что Вы это имеете ввиду. Чтобы все проверить "попробовать" на это уйдет от полу года. А вот производитель, мне точно ничего не скажет)
Дмитрий, ваши видео всегда очень информативны и полезны, особенно начинающим винокурам. И назрел вопрос(а точнее 2(как тема для нескольких видео))
Хотелось бы узнать отличие отбора по жидкости и по пару,в чем принцип, что лучше, и зачем?
И второй, винокуры используют некую "гравицапу"
Что это, зачем и не вредно ли? (Говорят на обычных турбо дрожжах(с одного пакетика 100г)с гравицапой могут справится с 15 кг сахара)
Спасибо. Про УО будут видео. Вкратце если перегонка через дефлегматор это езда не механике, то с УО это уже автомат. Про цапу скажу. что на турбо дрожжах я не вижу смысла ее использовать. Это больше приблуда для обычных дрожжей. Про вредность ее у меня нет данных. С чего бы)
@@dobriy_jar Спасибо большое, буду ждать следующие видео))
Ждем
Сделайте пожалуйста, по возможности, ролик по (именно) варке пива...
Обязательно.
Делал на несоложенке, тоже особой разницы не увидел. Но я лишканул с водой, получилось 25л(хз как получилось)). Может поэтому. Но всё равно вкуснее чем бодяга из магазинов. Хотел попробовать с фруктозой, но она пропала из магазинов. Хочу попробовать с добавлением мёда.
Спасибо. что делитесь опытом.
Здравствуйте. А головами можно дизенфекцию проводить?
Здравствуйте. Можно все. Но этой вонищей не охота.
Опа, только на прошлой неделе варил.. В процессе варки явно чувствовалось добавление молотого кофе, однако в процессе брожения запах дрожжевой исправился на неоднозначный. К примеру Ржаной эль от кружки крайне ароматный получился, в процессе брожения и розлива так же был классный аромат, тут не понятно.. Грешу на темную неохмеленку, 1 пакет был свежий, 2 с большим сроком, жалко будет потерять партию ... Будьте бдительны сусловары! ))
Спасибо, что делитесь опытом. Вчера опять пробовали, прошло еще две недели. Тонкий аромат кофе))
@@dobriy_jar Перелил вчера на 3 брожение перед розливом, аромат исправился, вкус "легкого" портера, все в порядке )) Ну тут конечно не добиться той самой плотности тела, как это бывает при нормальной варке солодом.. В общем по вкусовым характеристикам твердая четверка, для отличного портера не хватает плотности тела и горечи, хотя я увеличил хмель в двое.
Теоретически, для улучшения тела можно: организовать фильтрацию лузгой, забросить в котел с суслом 1 кг овсяных хлопьев на 35°, довести за 20 минут до 68° и на этой паузе подержать еще минут 20. Далее профильтровать все, добавить 400 гр мальтодекстрина, довести до кипения и прокипятить на малом огне с хмелем минут 20 хотя бы (без мешка). Это при учете 1 пакет охмеленки и 2 пакета неохмеленки.. ))
Можно попробовать. Но уже зимой.
Дмитрий, здравствуйте. Купил аппарат добрый жар люкс. Так и не пойму, с какой скоростью отбирать головы при второй перегонке(дистилляции, одна царга, 2 пыжа нерж). На каких-то видео вы обучали 1-2 капли, а где-то что нет никакого смысла отбирать головы покапельно при дистилляции и стоит отбирать со скоростью такой же как и идёт отбор тела .
Вы не то видео смотрите. Вот дистилляция ruclips.net/video/NMTsvNplKyQ/видео.html вот с дефлегматором ruclips.net/video/Lg8W67XkEgQ/видео.html
Здравствуйте. В одном из своих обучающих видео вы сказали что копите "Хвосты", а потом их перегоняете и получаете качественный алкоголь. Снимите пожалуйста обучающее видео на данную тему (Перегонка "Хвостов")
Здравствуйте. ruclips.net/video/QyoWEP3GTqI/видео.html
Добрый день. Нужно ли Кипятить воду (17л)для стерильности?
Здравствуйте. Согласно инструкции нет. ruclips.net/video/1Mi4jJOxvng/видео.html
У меня тоже дрожжи Своя кружка для зерновых не завились,прышлось воронежские вносить .
Пиво на Воронежских дрожжах, даже интересно. Но лучше так чем ничего)
Вчера поставил бродить такое пиво.Декстроза 220 рублей, сахар 90 - 100 рублей за кг, экономия не большая. Использовал 1кг неохмелёнки. Понял что это мало. Можно ли добавить декстрозу во время брожения для повышения плотности? Спасибо за полезное и интересное видео без "воды". Подпишусь.
Не очень понятно как Вы "поняли" но можно все)) Спасибо. Добро пожаловать.
@@dobriy_jar Спасибо за быстрый ответ. Посмотрел несколько Ваших видео и стал понимать больше как варить пиво. Хорошо что есть у кого поучиться.
Спасибо. Учитывая, что я еще почти не выпускал видео на тему "как варить пиво"))
Вопрос не по теме, вы готовили кирш, сейчас сезон есть вишня нарвал и положил в холодильник пролежали они там три дня хочу сбродить, вопрос :есть на ней дикие или надо вносить дрожжи.
Хоть 33 дня. Холодильник не морозильник. но в любом случае практика покажет. Ставьте брагу увидите)) Да я и не помню, что делал кирш на диких дрожжах.
@@dobriy_jar на другом вашем канале сурогатам
@@dobriy_jar а если незабродит можно не винные а обычные пресованные если да то сколько, на всякий случай
Да? Давно это было, потому и не помню.
Можно все. Но Вы прямо из крайности в крайность))) То дикие то прессованные. Как обычно 50-100 грамм на 1 кг сахара.
Хотел бы обратить Ваше внимание, что ссылки в описании не работают. На сайт переходит, но говорит что страницы больше не существует.
Спасибо за сигнал. исправили.
У меня не бродило два дня(я Вам писал) поехал купил дрожжей, приезжаю домой, а процесс брожения пошёл. Бродило тятнадцать дней
Спасибо, что делитесь опытом.
Добрый день, подскажите пожалуйста есть ли дрожжи которые в течении короткого времени сами выпадают в осадок?, что бы не ждать несколько дней или перебегать к процедуре осветления.
Здравствуйте. Не очень понял вопрос. ЛЮБЫЕ дрожжи после ОКОНЧАНИЯ брожения выпадают в осадок.
@@dobriy_jar да , но со временем? Или сразу?
Ну как сразу? А работать кто будет? Ну если только лагерные посмотреть.
@@dobriy_jar сразу, в смысле того что после окончания брожения
@@dobriy_jar я просто в первый раз буду самогон делать , многое по вашим видио , щас вот поставил брагу на турбо дрожжах, работают эффектно)
начальная плотность норманого стаута должна быть от 15. брожение от 3 недель и карбонизация минимум 2 месяца. затем самое сложное это ожидание. ждать созревания от 6 месяцев. получается напиток богов. но варить лучше из солода самому. сложно и вкусно. хорошо если есть перегонный куб литров на 37. я варю в кастрюле на 24 литра понятно без фальшдна и крана, та ещё морока и тяжесть. но вкус того стоит.
Все написано правильно и прекрасно. Только Вы упустили момент, когда я рассказывал про солодовые экстракты. Их уже сделал производитель, мы тут ничего изменить не можем.
@@dobriy_jar это конечно да. но я про идеальный стаут😊
Будем варить и идеальный)
У нас своя кружка очень сильно подорожала,жалко раньше делал а сейчас магазиное.
Странно. Разделите "сильно подорожала" на 23 литра и сравните с "сейчас магазинное".
А мне своя кружка не понравилось, заказывал у вас мангров тёмный, на порядок дороже, но на 2-3 порядка лучше, вкуснее, более насыщено. Поэтому я решил лучше заплатить больше, лишь бы не пить квасок. 23 литра улетело по рукам тут же и сразу посыпались вопросы, а когда сделаешь ещё)
Спасибо, что делитесь опытом.
А пробовали ли когда нибудь вместо сахара и декстрозы использовать мёд ? )
В пиве из концентрата? Нет и не собираюсь.
У меня кофейный стаут очень долго созревало, около 4,5 месяцев. До этого пробовал, было кислым.
Своя кружка???
@@dobriy_jar так точно Дмитрий. Первую пробу снял через 1,5 месяца, был жуткий кисляк, потом ещё через месяц, было меньше кислоты, тут я предположил что надо дольше выдерживать, вообще вот к чему привело, грешу на дрожжи. Своя кружка хорошие экстракты, но честно говоря дрожжи у них так себе, после нескольких таких брожжений, стал заменять на ферментис или мангров Джекс, и пиво стало получаться как на импортных новозеландских экстрактах.
Спасибо, что делитесь опытом.
Вот доведёте меня ,
Начну делать своё пиво , хотя я его не употребляю🤔
Держитесь)
Дрожжи разбродили. Залили в бак. Но гидрозатвор молчит. Все плотно закрыто. А из дрожжей только турбо для сахарных Браг. Может их щепочку засыпать?
Первое что нужно сделать это не смотреть на гидрозатвор, а приподнять крышку и посмотреть идет ли брожение или нет.
@@dobriy_jar брожение идёт
Что и требовалось доказать. Я на этот вопрос отвечаю примерно три раза на дню))
@@dobriy_jar это нормально? Так и должно быть?
Нормально что? Брожение? Конечно нормально. Должно быть что? Не работать гидрозатвор? Конечно нет. Как сбродит пиво проверьте уплотнение его и крышки. Сейчас не лазьте.
Тоже дрожжи не запустились в этом наборе. Первый раз его взял и так получилось не хорошо.
Бывает.
Чё то не пойму я! Разлили пиво по бутылкам ! Через какое время его можно пить?
Желательно через месяц. Но лучше через 2-3. Чем дольше, ем лучше. Но я знаю пивоваров у которых уже через две недели ничего нет.
Хмель начали добавлять отечественный в набор. Запасы импортного иссякают и цена выросла )
Наш хмель тоже не плох. Конечно пока мы в хмелеводстве отстаем, но если развивать.
Делал из трёх видов " Своя кружка " на вкус все одинаковые 😭
Спасибо, что делитесь опытом. Я делал из 10. Не все.
вы бы показали как это заводятся дрожжи и как не заводятся, в то в бочке не видно что внутри и гидрозатвор не булькает гадина
Как заводятся дрожжи я показывал 10500 раз. А как не заводятся поймет ЛЮБОЙ человек который даже слова дрожжи не слышал.
Я так понял ни чего не получилось ? Не было ни пшыка при открытии бутылки ни пены в стакане ни дигустации , кароче ну его этот стаут
Вам виднее.
у меня эти дрожжи от своей кружки уже 4 неделю бродят. походу и правда гавно какое-то подсовывают.
У Вас том, что +15, что ли.
@@dobriy_jar +17
Вот и ответ.
@@dobriy_jar дык в инструкции написано что температура 16-22 должна быть. и брожение занимает 7-14 дней
Тык инструкция это не диагноз. Чем ниже температура тем выше сроки. 4 недели это нонсенс, я сомневаюсь что у Вас там +17.
эти дрожжи стоят как половина набора от своей кружки. нафиг тогда этот набор вообще покупать.
Как Вам будет угодно. Цена это самое относительная категория на свете. Кто-то тут писал, что на Воронежских дрожжах пиво делал. Копейки стоят))