Как приготовить твое первое домашнее пиво
HTML-код
- Опубликовано: 9 окт 2021
- Как приготовить твое первое домашнее пиво.
Что тебе понадобится
-кастрюля
-мешок для солода(либо марля)
-термометр бытовой
-весы кухонные
-бродильная емкость с краном
-гидрозатвор
Ингредиенты
-вода-15 литров
-солод-2кг(венский)
-хмель-50грамм(ранний московский)
-дрожжи-10грамм(sf-04)
-Нагреваем 10л воды до 74 градусов
-Засыпаем 2 кг солода,оставляем на 60 минут при температуре 72 градуса
-Нагреваем до 78 градусов,выключаем нагрев,ждем 5 минут
-Отделяем солод от воды
-Промываем солод 5 литрами заранее нагретой до 80 градусов водой
-Кипятим получившееся сусло 60 минут
-Через 10 минут после начала кипячения добавляем 20 грамм хмеля
-Через 60 минут после начала кипячения выключаем нагрев,добавляем 30 грамм хмеля
-охлаждаем до 20 градусов
-пока сусло охлаждается,нужно продезинфицировать бродильню,гидрозатво и крыжку
-переливаем в бродильню и засыпаем дрожжи,закрываем крыжку,ставим гидрозатвор,ждем 2 недели(бродильня должна находится в темном месте при температуре 12-25 градусов,в идеале 15-20 градусов
-Через 2 недели разливаем пиво по бутылкам(не забывай про дезинфекцию всего с чем будет соприкасаться пиво)предварительно засыпав в них декстрозу из рассчета 9 грамм на 1 литр пива
-убираем бутылки в темное место с той же температурой,что была при брожении
-одна бутылка обязательно должна быть пластиковой,как только она станет очень твердой,подожди еще пару дней и убирай все бутылки в холодильний
-через пару дней пиво можно пробовать
Приятного пивопития!!! 
Развлечения
Всем привет! Долго думал, решился и заказал всё что рекомендует автор к данному рецепту пива. Весь набор обошёлся порядка 6т.р. (Бродильня 20 л с гидрозатвором, кастрюля на 25 литров, хмель ранний московский, декстроза, солод пилснер, добавил от себя ирландский мох, бутылки купил в пивном магазине, термометр, фильтр-мешок для солода, перекись 6%, мерная ложка для декстрозы, дрожжи s04). Сварил соблюдая все пропорции и температурные паузы. Бродило первые два дня активно, а острожное время вяло. Перелил в бутылки (получилось 18литров) и через пять дней был в шоке, когда решил снять пробу. Оно оказалось реально вкуснее чем любое покупное уже через 5 дней. Итог: сегодня десятый день карбонизации, но оно уже готово. До переселения в холодильник дожили 5 бутылок, остальные уже выпили (друзья тоже в шоке от результата). В общем автору респект, спасибо большое! Рекомендую всем!
Кстати воду брал из своего колодца на участке😊
Приветствую , по вкусу на какое пиво похоже ?) тоже хотим сварить!
Да тоже интересно, на какое из покупных аналогов хоть чуть похожк
Красава
Солод где брал, если не секрет?
@@user-rq7uw9qb5u Солода на озоне хоть жопой ешь.
Это нужно иметь талант, чтобы так интересно снимать про то как варишь пиво. Круто!
Андрей, молодец! Для начинающих твое видео будет полезным, никаких тебе терминов ни йодных проб ))) Однознано палец Up!
Добрый вечер Андрюха! Спасибо огромное за обучающее видео. SUPER
Мужик, ты просто гений! Я обязательно воспользуюсь рассказаным вами рецептом! Спасибо!
Спасибо большое, уже жду не дождусь когда доберусь до варки пива!
Хороший видик, для начинающих то что нужно, одна пауза, один хмель , рецепт не сложный , дядя Андрей спасибо за хороший контент!!
Отличное обучающие видео! Даже Я понял))
Спасибо. Удачи и здравия!
Прикольная подача, прежупреждающая вопросы и дающая ответы😂😂😂
Отличный рецепт👍👍👍первый раз решил попробовать сварить пиво, получилось выше моих ожиданий, то что я люблю🍺 поначалу расстроился, что не пенится, но спустя 8 дней, при температуре 20°, пиво загазировалось и стало шедевром (для первого раза), очень рад😊🍻 буду варить ещё
Однозначно жирный лайк)Благодарю за труд)
Андрей ты супер)))) все как как надо ))) про выдахшееся пиво с бычками, кран в кастрюле в которой варю и жена пизть будет))))если врежу, ждем рецептов! удачных варок всем!!!!
Отличная подача 👍 для новичков самое оно. Сам варил пиво, только побольше чутка)
Все как обычно: огонь и пожар! В массы пивную тему и бодреевское движение!)
Добрый вечер Андрюха! Спасибо огромное за обучающее видео.
Добрый вечер,спасибо за просмотр.
Спасибо за отличное пособие !) Просто и понятно )
Очень талантливый блогер, приятно смотреть, спасибо за старания)))
Спасибо что смотрите!)
Отличное видео получилось. Прогресс очевидный!
Даже если не сварю пиво, руководствуясь советами из этого ролика, все равно большое спасибо за прекрасный сдержанный юмор и ироничную подачу!
Андрюха, 👍👍👍. Как всегда отличный видос, все круто, познавательно и с сюжетом. Лайк! 👍👍👍
Спасибо)
Теперь у меня есть планы к новому году))))))))Спасибо огромное за видео))))))))))))))))))00
Отличное видео, для тех, кто все-таки хочет попробовать начать варку своего пива. Молодец Андрей, все кратко и понятно! Я помню свое первое пиво варил по ролику Фомы Менделеева тоже с однопаузным затиранием. только 68 гр.
У Фомы 72гр. во всех видосах
Все тазами варят, а ты 68 грамм. Совсем денег на ингридиенты зажал? 😂
@@danil_zz )))
И как получилось пиво ??? ))
Ура товарищи!!! 🤝Пивоварение в массы!!! ✊Ударим натуральным домашним пивом по магазинным сурагатам!!! ☝️
А то в магазине продают не то же самое, пиво в магазе тоже варят из солода
Бывал я на экскурсии на одном крупном пивзаводе, так вот - пиво там льют круглосуточно сортов так пятнадцать, при том что три из трёх варочника в этот момент пустовали - в одном включили сип мойку, остальные два вообще пылились. Солод я увидел только в двух литровой банке , и такая же баночка хмеля. На вопрос об объемах переработки солода гид сначала отмолчалась, а потом ушла от ответа сказав что у неё нет такой информации 😂. Я как домашний пивовар примерно представляю какое количество нужно солода, чтоб вот так разливать пиво гектолитрами круглосуточно, и что варочники при таких объёмах должны не выключаться 24/7, и какая огромная возня с отработанным солодом должна идти. Зато пиво льется рекой - всё фиксирует электроника - сколько и какого какая смена розлила. Так что покупайте пиво у небольших производителей, например Самозванцев или варите сами, а у пив гигантов в лучшем случае вы получите коктейль из малой части незброженного сусла для вкуса, газировки и спирта.
@@andrewgenkin-_- и соответственно завод мы не скажем, потому что за пиздабола сойдём, а я вот бывал на балтике например, и всё там ровно так же, как на саботаже.
Примут закон о запрете производства домашнего алкоголя
@@user-wn9hq6ul3jпри союзе был такой закон и...чё толку?
Спасибо! Подача информации супер!
Молоток. Видно как со временем меняются видео. С юмором, улыбнуло. Однозначно лайк. По твоему рецепту наварили 10 литров пива, ждём когда будет готово
Как ваше пиво? Не забыли про него? 😊
ну как получилось?
Походу не получилось 🤔
Заинтриговало, попробую через месяц.
Прикольно снято, без лишних разговоров.
А так да, реально замотивировал). Буду пробовать. Пиво наше всё)
Отличная подача материала 5+☺🖒
Крутой Дядька! пошёл за краном для кастрюли😀
100% лучше, чем магазинное. И чем дольше стоит, тем вкуснее.!
Сварил,да просто просто лучшее пиво на лето что я пробовал!И вкус,и запах....у меня нет слов!Спасибо тебе большое за рецепт,да и за то что показал что пиво варить не сложно.
Варим прямо сейчас. Подскажите пожалуйста, а как Вы выдерживали температуру 74 градуса на протяжении часа? У нас +- 10 градусов прыгала(((((
@@EvgenAg у меня куб с фальшдном, я приделал к нему насос от стиралки-очень удобная вещь я вам скажу... Так вот, у меня термопауза чётко держится,правдо нет автоматики, так что надо постоянно находится на кухне и регулировать газ.
Сомого хорошего рецепта!будем пить за ваши здоровье!)
Молодец 👍, прикольная подача!
Классное видео, спасибо за вдохновение😊
Вот это кайф смотреть, а цвет какой ...❤
лайкосик, так и начинал сам! С такой же мотивацией!
Шикарное видео, шикарная подача. Пошел варить👍
хороший видос) Сам варю в пивоварне Бавария, суть процесса схоже, но удобнее .
Хороший дядька, приятно смотреть, я думаю один из лучших
Спасибо)
Обязательно сварю так, очень смотививировал ролик и автор👍🤟
Спасибо это приятно)
Доброго времени суток, Андрей! Писал вам на страничку Вк уже, с вопросом про гидрозатвор, но уже сам разобрался, все отлично. Еще раз хочу сказать спасибо за "пендаль", что бы решиться и сварить пиво. Сварил по этому рецепту, только заменил хмель с раннего московского на жатецкий. Сегодня, в день когда я пишу этот комментарий, поставил пиво на карбонизацию.
Как получилось пивко по итогу?
@@LTZxGOD думаю тут не сложно догадаться что "Убойным" 🤣
Спасибо за инструкцию! Завтра пойду закупться. Подскажите, при варке пива, сильный ли будет запах стоять в квартире?
Угарнул, как охладить до 25 градусов, раз пять пересматривал😉
Автору респект👍👍👍
😂😂😂
Ахахахах
Подача материала пущщщка! Спасибо!
Класная подача информации! Лайкос и подпись!!!
Сварил всё точно по видео. Кроме того что дрожжи меня в магазине убедили взять s-33, Активно бродило, но продлилось это ровно сутки. После прекратилось совсем. По вкусу пиво.Разлил по бутылкам добавил сахара. Они надулись. Жду.
Прикольно)) подача что надо
Сварил своё первое пиво по этому рецепту. Горьковатое, даже слишком, видимо хмеля слишком много. Дрожжей, видимо, тоже много. Хватило бы в два раза меньше. Теперь из сомневающихся перешёл в начинающие. Заказал набор, буду продолжать варить. Спасибо за пинок под жо*у, начал варить сам.
Обязательно попробую сделать. Спасибо за видео )
Год прошёл, а ты не сделал😂
@@ildarStr сделал
вкусно рассказал,спасибо!
Супер!!!!!!!👍👍👍
все четко и ясно!
вставка из фильма про Джея и Боба угарная! Респект
Неплохой ролик для начинающих. Но если варить постоянно, то такой способ быстро надоест и захочется хотя бы минимальное оборудование. В 1 очередь - фальшдно и врезанный в кастрюлю биметаллический термометр.
Кайф! Это надо отметить)
Здравствуйте Андрей, видео для начинающих очень полезно заделать паузы, отделить декстрины тежёлые сохора не сложно. Я всегда смотрю твои ролики и не имею ничего против но ты не говоришь про воду, её подготовку, это и есть самое главное в этом деле, просто набрать воды из под крана с ворить не знать химический элемент её содержания это может закончится печально для пивоваоения
Согласен,вода очень важный ингредиент в пиве,готовлю про это отдельный ролик
Хули та вода. Набрал из осмоса или кувшином набери и все дела.
При такой любви к дезынфекции (кстати, поддерживаю) непонятно какого моржового засыпать декстрозу в бутылочки. Сварить из нее сироп и бахнуть его прямо в ферментатор перед розливом несколько проще и надежней.
Респект!!! Всё познавательно!!!!
Ну что же господа будем пробовать. Автор спасибо за труд
Видосы как всегда на высоте лайк однозначно,а за окном холодно а значит пора ставить лагер
Да,пришло время лагеров)
Здравствуйте, у меня вопрос после промывки солода эта вода добавляется в сусло? ,и после обеззараживания перекисью промывать водой или как смыть перекись?
Андрей, подскажи пожалуйста: везде пишут что верховое брожение занимает 5-7 дней. Повторил этот рецепт и действительно через 7 дней гидрозатвор выровнялся. Почему ты в видео рекомендуешь бродить 2 недели? Спасибо за ответ.
Здравствуйте, подскажите, а можно использовать для брожения когда добавляем дрожжи и ставим гидрозатвор алюминиевую флягу? Или не стоит? Это как то влияет?
Спасибо за содержательное видео.👍 Планирую попробовать варить пиво, но не знаю какой солод лучше использовать пшеничный или ячменный?
Лучше начать с ячменного
Отличный видос, развивайся дружище!!
классно разжёвано для новичков, спасибо 👍
Добрый день, скажите, пожалуйста, а колпачок который закрывает гидрозатвор полностью цельный или там есть не большая дырка чтобы газ выходил? Спасибо. 😅
Спасибо брат😊
Хороший позитивный видосик
Спасибо за видео! А можно как-нибудь сварить в 10л кастрюле 3 кг солода, чтоб потом сбраживать 15 литров пива? Если да, то когда и какую воду добавлять в бродильную ёмкость?
Был запор, пиво по вашему рецепту, помогло. Пробзделся хорошо, спасибо. 😂
Спасибо за видео! Появилась новинка, крышка при затирании, я так понял это после критики грейнруса. Вопрос. Так стоит прикрывать пивоварня при затирании и во время кипа? Насчёт кипа и крышки в критике тоже говорилось. До сих пор крышкой ни разу не пользовался.
Во время затирания я закрываю крышку только на время пауз,а нагрев провожу без крышки так как постоянно мешаю,во время кипа крышкой прикрываю,оставляя небольшую щель.
Сварил по этому рецепту. Брожение уже 18 дней. Гидрозатвор еще периодически булькает. Плотность не падает, держится на 4 по ареометру. температура брожения стабильная 21 градус
Я думаю на плотности 4 можно уже разливать на карбон,добродит во время карбонизации
Андюха я наконец таки купил 2 бочки из нержавейки по 110 литров, вот сморю твои видосы о пивном порядке!))))
Отлично,мои поздравления!
По чем взял?
Не уверен увидите ли комментарий, но если да, то прошу подсказать, лучше когда солод крупа как на видео, или когда на муку почти.
Можно хмель нарвать на Заборе? Нужен свежий или высушенный? Сколько хмеля
8:35 Подскажите, не могу никак набрать в ванную воду. Уже три раза пиво пытаюсь сварить, дохожу до охлаждения до 20 градусов и тут затык с ванной. Может быть надо вначале заткнуть пробкой слив, а потом уже воду набирать?
В общем благодаря твоему видос у сварил пиво. Пиво реально вкусное, запах мне очень нравится, но для меня как будто горьковпто, может я что-то не так сделал. А в целом пиво бомба)
Чтоб не было горечи отфильтруй в фильтре для воды обычном
@@Dzhamayamaуже готовое фильтровать?
Андрей почему при варке пива появились хлопья в сусле? Много бнлка в солоде?
Доходчиво😊
Шикарно
В целях экономии можно бродильную ёмкость заменить стеклянной банкой на 10л?
Прикольный монтаж👌
Каша из топора. Для полноты ощущений производства своими руками необходимо овладеть кузнечным(кастрюлю выковать),ткацким(марлю выткать),садоводом(хмель,солод). Нарубить дров, разжечь костёр, сходить на речку за водой. Тогда своими руками называется.
Всем доброго времени суток) сварил свое первое пиво по данному рецепту, за что автору отдельное спасибо) запах приятный хмельной, горечь чувствуется, как мне показалось больше нормы. Но самая большая проблема оказалась для меня с карбонизацией, пиво получилось с очень слабой газацией. Разливал в стекло и в пластиковые бутылки. В стекле газов вообще нет. Нормы по декстрозе соблюдал, в чем может быть дело?
Видео хорошее. Обратное затирание делали?
Хорошая подача.
К шляпе нужны сапоги Сэр!)
Спасибо!
Вопрос, помощь! После 30мин кипячения на электроплите сработала защита от перегрева, плита заработала через 30минут остывания... Потом я ещё раз довел до кипения всё это дело и кипятил 10 мин. Как это может повлиять на вкус, на брожение или ещё на что-то? За ролик спасибо!🍺👍
Очень интересно. Реально народный рецепт. Я вот только думаю, как пивовары старины, не столь отдаленной, работали без градусников, без химии для обеззараживания. Наверное пивовар настоящий чувствовал процесс интуитивно и рука ловила разницу в градус (печки то были дровяные). А обеззараживали кипятком скорее всего. Или самогонкой.
опыт был конечно и он помогал, но по сути тогда очень часто могло не повезти и пиво скисало
@@user-er4pj8ec6e уверен, что его не выливали, а сбывал по дефолтной цене )))
классный рецепт и все доходчиво и просто! единственный вопрос что по крепости напитка?
4.5-5
Блин крутой целиндер.еще бы дырявый носок )))Для фильтр системы.
в своем репертуаре и антураж!!))))) лондонского шерлока, гуляющего по пабам
Здравствуйте! Подскажите пожалуйста как добиться в пшеничке нотки бананового послевкусия?
11.11 варил своё первое пиво, сделал все как по видео, вот только дрожжей насыпал не весь пакетик, а как написано было 10г. Все плотно закрыл поставил гидрозатвор. Так вон жидкость туда сюда переливается (то ровно то в правой части больше) он внутри потеет, но не булькает. То ли всё же не так что то, то ли рано еще🤨 ах да, и ещё у меня до крышки совсем мало места осталось.
После 2х недель брожения, праймер для карбонизации из первичного сусла, вообщем перед тем как начал разливать по бутылками на карбонизацию попробовал пиво, на вкус очень горькое, вопрос либо я что то не так сделал или после периода карбонизации горечь пропадёт??
Пропущена стадия созревания. После холодильника еще пару недель пиво должно постоять, чтобы созреть. Вкус стабилизируется и выровняется. Будет гораздо лучше.
После кипячения солода пилснер цвет получился мутный свинцового оттенка ...запустил дрожжи бродят нормально ...дальше продолжать или перегнать в самогон?